Jern - hvad det er, egenskaber, behov, kilder, mangel

Kan du lide morgenmadsprodukter? Det håber jeg, for de giver os en solid dosis værdifuldt jern. I denne artikel finder du de vigtigste oplysninger om dette mineral. Hvad er jern? Hvordan virker det? Hvad er dets kilder? Find svarene på disse og andre spørgsmål nedenfor!

Jern i graviditeten

Se også:

• Zinktabletter [egenskaber og dosering + rangering].
• Bedste magnesium [rangordning + ekspertudtalelse].
• Magnesium [egenskaber + mangelsymptomer + bedste kilder].
• Kalium [mangel + standard + hvad det er i].
• Zink [egenskaber + mangel + overskud].
• Krom [egenskaber + brug + tilskud].
• Jod [egenskaber + dosering + mangelsymptomer].
• MSM eller organisk svovl [hvad det er og egenskaber + dosering].
• Kobber [egenskaber, mangel, overskud].

Hvad er jern?

Jern er et mineral, der er afgørende for, at kroppen fungerer korrekt. Det er en bestanddel af hæmoglobin, det protein, der er ansvarligt for at transportere ilt i vores krop. Jern påvirker den neurologiske udvikling, den fysiske vækst, syntesen af udvalgte hormoner og cellefunktionen.

Hvilke typer jern findes der?

Det jern, vi tilfører kroppen gennem vores kost, findes i to former: hæmisk og ikke-hæmisk. Den første type findes i animalske produkter som fjerkræ, kød og fisk og skaldyr. Den anden type, ikke-hæmisk jern, findes i vegetabilske fødevarer (nødder, frø og bælgfrugter).

Jern - egenskaber

Jern er afgørende for, at vores krop kan fungere ordentligt. Hvad gør det?

Eliminerer træthed

Jern er nødvendigt for produktionen af hæmoglobin (et protein i de røde blodlegemer, som er ansvarlig for at transportere ilt). En jernmangel resulterer i, at der ikke tilføres tilstrækkeligt med ilt til alle områder af kroppen. Resultatet kan være en følelse af træthed.

Dette problem rammer ofte kvinder i den fødedygtige alder. Forskning tyder på, at jerntilskud kan hjælpe med at bekæmpe træthed hos menstruerende kvinder.

Træthed kan også påvirkes af utilstrækkelige koncentrationer af andre komponenter. Du kan læse mere om dem i de følgende artikler:

• biotin,

• B12-vitamin,

• D3-vitamin,

• coenzym Q10.

Forebyggelse af anæmi

En af de mest almindelige årsager til anæmi er jernmangelai. Anæmi fører til træthed, svaghed eller åndenød, og hvis det ikke behandles, kan det føre til hjertesvigt. Undersøgelser viser, at dagligt jerntilskud reducerer forekomsten af anæmi hos menstruerende kvinderi.

Forbedring af sportspræstationer

Jernmangel forekommer ofte hos atleter, især unge kvindelige atleter, der træner udholdenhedssportsi. Nogle eksperter mener, at disse personer har et 70%i større behov for jern. Manglen på dette mineral forringer sportspræstationen.

Sportspræstationer kan resultere i ledproblemer. Kollagen er delvist ansvarlig for deres sundhed. Du kan finde ud af mere om det i de følgende artikler:

• kollagen,

• kollagen til leddene,

• det bedste kollagen,

• kollagen at drikke,

• havkollagen,

• fiskekollagen.

Rise&Shine: Kollagen (5000 mg) med Mango-Maracuja-smag

Rise&Shine er kollagen (5000 mg) med Mango-Maracuja-smag. Gennemprøvet formulering, stor biotilgængelighed og forfriskende smag.

Se mere her

Cacao Bloom: førsteklasses kollagen (5000 mg) med kakaoindhold

Cacao Bloom er førsteklasses kollagen (5000 mg) med hollandsk kakao. En undersøgt sammensætning, praktisk dosering og en uforglemmelig smag.

Se mere her

Støtte til behandling af rastløse bens syndrom

Rastløse ben er en tilstand, der viser sig som et ukontrollerbart behov for at bevæge underekstremiteternei - oftest om aftenen eller natten, hvilket forstyrrer den gode søvn. Forskningi tyder på, at indtagelse af jern kan støtte behandlingen af rastløse ben.

Forbedring af den kognitive funktion

Jernmangel fører til koncentrationsproblemer og forringer også den kognitive funktion. At supplere manglen på dette mineral kan have en øjeblikkelig effekt. Undersøgelser viser, at jernindtag har en positiv effekt på hukommelsen samt de kognitive og motoriske færdigheder.

Den kognitive funktion påvirkes også af:

• A-vitamin,

• B1-vitamin,

• B3-vitamin,

• pantothensyre,

• E-vitamin.

Hvordan virker jern ellers?

• Påvirker det normale graviditetsforløb (jern er ansvarlig for at forsyne barnet med ilt)i.

• Støtter immunforsvaret.

• Har en positiv indflydelse på børns vækst og udviklingi.

• Øger effektiviteten af vaccinationer.

• Opretholder sunde negle.

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoriteti siger, at jern understøtter energimetabolismen og også spiller en vigtig rolle i celledelingen.

Det niende B-vitamin, også kendt som folinsyre, er også vigtigt for den normale udvikling af graviditeten.

Krav til jern

Jernbehovet ændrer sig med alderen. Tjek tabellen nedenfor for at finde ud af, hvor meget jern du har brug for, og hvor meget dine nærmeste har brug for.

*Før menstruationens begyndelse (efter menstruationens begyndelse).

Jernbehovet stiger markant under graviditet. Kvinder, der venter barn, bør tage hele 27 mg af mineralet dagligt gennem kosten. I modsætning hertil er behovet under amning lavere, kun 10 mg.

Maksimal daglig dosis af jern

En overdosis af jern kan føre til bivirkninger, og derfor er der fastsat en øvre dosis for indtagelse af dette mineral. Hvor meget jern kan vi trygt tage?

Kilder til jern

Oksekød, fjerkræ, bønner og også mørk chokolade indeholder mest jern. Er du interesseret i specifikke produkter? Se tabellen med de 10 produkter, der er rigest på jern!

Mangel på jern

Jernmangel er farligt og fører til blodmangel. Det er almindeligt i hele verden og forekommer hos mange mennesker. Oftest er jernmangel årsagen til anæmi. Hvad fører til det?

Årsager til jernmangel:

• En ubalanceret kost,

• graviditet,

• stort blodtab på grund af menstruation,

• malabsorption af jern,

• indre blødninger,

• genetiske forhold,

• endometriose.

Symptomerne

Jernmangelanæmi kan forblive udiagnosticeret i lang tid. Men efterhånden som det forværres, vil vores krop begynde at gøre oprør, og vi vil opleve visse symptomer.

Symptomerpå jernmangel i kroppen:

• svaghed,

• kulderystelser og rysten,

• svimmelhed og hovedpine,

• rastløse ben-syndrom,

• ekstrem træthed,

• smerter i brystet,

• kolde hænder og fødder

• bleg hud,

• hurtig hjerterytme,

• kortåndethed,

• skøre negle.

Hvordan kan kroppen genopbygge jern hurtigt?

I de fleste tilfælde er det let at komme af med anæmi forårsaget af jernmangel. Den rette kost eller tilskud vil oftest løse problemet. Ubehandlet anæmi kan dog være meget farligt.

Virkninger

• Graviditetskomplikationer: Der er et stort behov for jern under graviditet. Mangel på dette mineral kan føre til for tidlig fødsel, intrauterin væksthæmning, asfyksi (en tilstand af iltmangel i kroppen), lav fødselsvægt eller anæmi hos den nyfødte.

• Accelereret eller uregelmæssig hjerterytme : Den lave mængde ilt i kroppen skal kompenseres med en hurtigere hjerterytme. På længere sigt kan det føre til hjerteforstørrelse eller hjertesvigt.

• Forsinket vækst hos spædbørn . Ubehandlet jernmangel kan forsinke vækst og udvikling hos børn og spædbørn. Desuden øger mangel på dette mineral i kroppen modtageligheden for infektioner.

Overskydende jern

Overskud af jern er lige så farligt som jernmangel. Hvad er årsagen til det?

Årsager til jernoverskud:

• Overdosering. Opstår, hvis vi tager for meget jern sammen med kosttilskud eller medicin.

• Hæmokromatose. Dette er en sygdom, der forårsager overdreven absorption af jern.

• Afrikansk jernoverbelastning. Det skyldes for stort jernindtag i kosten.

Hvad er årsagen til hæmokromatose?

En af hovedårsagerne til hæmokromatose er genetisk. Vi taler da om såkaldt arvelig hæmokromatose. Den sekundære variant kan derimod være forårsaget af udvalgte medicinske behandlinger.

Følgende kan føre tilhæmokromatose :

• anæmi,

• langvarig nyredialyse,

• leversygdomme som fedtlever eller hepatitis C,

• indtagelse af jerninjektioner eller -tabletter,

• blodtransfusioner.

Symptomerne

Hæmokromatose, som er den mest almindelige årsag til jernoverskud, giver ikke altid specifikke symptomer. Nogle mennesker kan leve med høje jernniveauer uden at vide det, mens andre vil opleve forskellige manifestationer af overskuddet.

Symptomerpå overskydende jern i kroppen:

• svaghed,

• ledsmerter,

• træthed,

• uregelmæssig hjerterytme,

• uforklarligt vægttab,

• mavesmerter.

Virkninger

Overskydende jern kan føre til mange helbredsproblemer. Først og fremmest kan det resultere i arytmi og hjertesvigt.

Det påvirker også leveren negativt. Det fører til leverforstørrelse, skrumpelever og i ekstreme tilfælde endda kræft. Desuden kan jernmangel også være årsag til andre sygdomme.

Andre virkningeraf overskydende jerner f.eks:

• diabetes,

• gigt,

• erektil dysfunktion,

• for tidlig overgangsalder,

• problemer med milten, binyrerne eller skjoldbruskkirtlen,

• grå hud.

Hvad er behandlingen af hæmokromatose?

Behandlingen af hæmokromatose indebærer primært kostændringer. Din specialist vil helt sikkert råde dig til at holde dig væk fra produkter, der er rige på dette mineral. Det er også værd at begrænse C-vitamin, som øger optagelsen af jern.

En anden måde at slippe af med overskydende jern er terapeutisk flebotomi. Det er en procedure, hvor man bløder blodet og dermed det jern, det indeholder, ud af patientens krop. Jernkoncentrationen kan også sænkes ved hjælp af passende medicin (oralt eller intravenøst).

Koncentrationen af jern i kroppen kan kontrolleres ved hjælp af en blodprøve. På den anden side er det også nødvendigt med genetiske tests, leverbiopsi og MR-scanning af udvalgte organer for at diagnosticere hæmokromatose.

Jern - tilskud

Jern er et vigtigt mineral for, at vores krop kan fungere ordentligt. Vi bør indtage det med en afbalanceret kost, men nogle gange er det nødvendigt at støtte os selv med kosttilskud eller medicin. Det er tilrådeligt i tilfælde af jernmangel eller anæmi.

Indikationer for jerntilskud omfatter også blodtab (indre blødninger, menstruation, medicinske procedurer) og øget jernbehov (f.eks. under graviditet).

Hvordan kan man øge optagelsen?

Forskning tyder på, at visse forbindelser, især C-vitamin, øger optagelsen af jern. Hvis du vil forbedre optagelsen af jern i din krop, skal du supplere med produkter, der er rige på dette vitamin.

Hvor længe kan man tage tilskud?

Du bør ikke tage tilskud af store mængder jern i mere end 6 måneder. Medmindre din læge anbefaler andet. Husk, at overskydende jern kan forblive uopdaget i lang tid, så tag ikke "på lager".

Hvornår på dagen skal jeg tage det?

Jern optages bedst, hvis det tages på tom mave. Det anbefales at drikke det med vand eller frugtjuice (helst med C-vitamin) ca. en til to timer før et måltid.

Personer, der lider af mave-tarm-sygdomme (især mavesygdomme), bør dog supplere jernmangel med mad eller umiddelbart efter et måltid. På den måde undgår de maveproblemer.

Bivirkninger

Bivirkninger kan forekomme under jerntilskud. Hvilke forekommer hyppigst?

Bivirkningerved jerntilskud:

• smerter i brystet,

• kulderystelser,

• svimmelhed,

• hurtig hjerterytme,

• følelsesløshed i hænder eller fødder,

• feber,

• åndedrætsbesvær,

• mavesmerter,

• kramper.

På længere sigt kan bivirkninger ved jerntilskud også føre til kvalme, diarré eller forstoppelse. Hvis du oplever disse eller ovennævnte symptomer, skal du straks stoppe med at tage tilskuddet og om nødvendigt kontakte din læge.

Jern i forbindelse med graviditet

Mængden af blod   en kvindes krop øges under graviditeteni, så hun har brug for mere jern til sig selv og sit kommende barn. Mangel på dette mineral kan resultere i en øget risiko for anæmi hos den kommende mor samt lav fødselsvægt hos barneti.

Desuden kan mangel på tilstrækkelige jernkoncentrationer under graviditeten føre til abnormiteter i udviklingen af fostrets centralnervesystem. Kvinder, der venter barn, bør tage 27 mg jern hver dag.

Ammende kvinder

Jernmangel i spædbarnsalderen kan resultere i senere social tilbagetrækning, koncentrationsproblemer og generel udviklingsforsinkelse hos barnet. På trods af dette falder behovet for jern efter graviditeten, da kvinden så ikke længere har så meget blod i kroppen. Ammende kvinder bør tage 10 mg jern om dagen.

Jern og alkohol

Personer med alkoholisme har ofte større jernlagre i kroppen end resten af befolkningen. Undersøgelser viser, at indtagelse af selv små doser alkoholiske drikke kan øge risikoen for jernoverskud betydeligt.

Og det stopper ikke der; et højere jernindhold i leveren øger også sandsynligheden for skrumpelever i dette organ.

Interaktioner mellem jern og medicin

Jern kan interagere med visse former for medicin. Tjek, om du er i risikozonen.

Jern kan reagere med:

• tetracyklin,

• penicillin,

• ciprofloxacin,

• lægemidler, der bruges ved Parkinsons sygdom,

• antiepileptiske midler.

Se også her:

• Skjoldbruskkirteltest [hvilke der skal udføres + standarder + resultater].
• Blodprøver [hvor ofte skal man tage dem + hvordan forbereder man sig].
• Kortisoltest [normer og indikationer + hvor de skal udføres].
• Lever [symptomer på sygdomme + hvordan man passer på den, og hvad man skal undgå].
• Fedtlever [hvad det er + årsager + symptomer].
• Hypothyroidisme [hvad det er + årsager + symptomer].
• Saturation [normer + test + symptomer på lav saturation].
• Pulsoximeter [normer + resultater + hvilken man skal vælge].
• Hvordan tager man sig af den mentale sundhed i en periode med nedtrykthed?

Opsummering