Probiotice naturale pentru intestin, fără lactoză, pentru copii și femei însărcinate

Probioticele nu sunt doar capsule disponibile la farmacie. De asemenea, puteți găsi bacterii benefice în multe alimente. Aflați cum să aveți grijă de microbiota intestinală și, în același timp, să aveți un răsfăț.

Împreună cu nutriționistul clinic Julia Skrajda, vă vom dezvălui secretele alimentelor probiotice. Cu ajutorul acestora, vă puteți asigura sănătatea intestinală, vă puteți îmbunătăți imunitatea și chiar vă puteți proteja de infecțiile intime.

Vedeți și:

• Totul despre probiotice
• Totul despre prebiotice
• Totul despre sinbiotice
• Postul intermitent pentru sănătatea intestinelor
• Totul despre psihobiotice
• Cel mai bun probiotic pentru tine
• Probiotice pentru femeile însărcinate

Ce sunt probioticele naturale?

Probioticele naturale sunt alimente care conțin bacterii probiotice. Cele mai comune alimente sunt lactatele (brânză, iaurt, kefir, lapte bătut) și legumele fermentate (varză murată, murături, tempeh, kimchi sau acid de pâine). În astfel de alimente veți găsi în principal bacterii din speciile Lactobacillus și Bifidobacterium.

Pentru fermentarea alimentelor în general, aveți nevoie de bacterii. Fără ele, nu veți face nici smântână, nici varză delicioasă pentru bigos (yum). Acest lucru se datorează faptului că fermentația este un proces biochimic în care substanțele organice sunt transformate. Ea nu se poate face fără microorganisme sau fără metaboliții acestora (substanțele pe care le produc).

Și deoarece bacteriile benefice sunt necesare pentru a mura castraveții, acești castraveți - în mod necesar - le vor conține. Prin consumul de produse fermentate, furnizăm deci organismului bacterii probiotice.

La ce pot ajuta probioticele naturale?

Probioticele naturale, bacteriile benefice care populează sistemul digestiv, pot ajuta în cazul afecțiunilor digestive, cum ar fi diareea, constipația, balonarea și gazele. De asemenea, ele combat bacteriile și ciupercile patogene și îmbunătățesc funcția sistemului imunitar.

Dar consumul de murături și lactate oferă la fel de mult ca administrarea de probiotice sub formă de medicamente sau suplimente? Din păcate, nu. O dietă probiotică poate fi un plus valoros pentru un stil de viață sănătos, dar poate să nu fie suficientă pentru anumite afecțiuni.

De ce? Într-un preparat probiotic, știți ce tulpini de bacterii și în ce cantitate luați. Aceste cunoștințe vă permit să alegeți cel mai bun produs pentru nevoile dumneavoastră, deoarece tulpinile de bacterii probiotice diferă în ceea ce privește proprietățile lor.

Doriți să vă întăriți bariera intestinală? Este greu de spus dacă kefirul sau kimchi-ul pe care îl consumați în prezent conține tulpinile probiotice responsabile exact de acest lucru.

Suplimente naturale pentru intestin

{product:4314 }}

{{ produs:2205 }}

{{ produs:2295 }}

{{ produs:2597 }}

{{ produs:2309 }}

{{ produs:2325 }}

{{ produs:2307 }}

{{ produs:2187 }}

{{ produs:2753 }}

Probiotice naturale în timpul tratamentului cu antibiotice

Antibioticele, în timp ce elimină bacteriile dăunătoare, le pot distruge și pe cele bune, ducând la un dezechilibru al microflorei intestinale. Conform cercetărilor, unul dintre cele mai bune probiotice pentru a contracara efectele negative ale acestor medicamente este drojdia Saccharomycesboulardiii.

Le puteți găsi în produse lactate precum kefirul. Oamenii de știință le-au izolat și din fructul lychee, printre altele.

Cel mai popular produs alimentar folosit ca scut pentru antibiotice este iaurtul natural. Acesta este o sursă bogată de probiotice precum Lactobacillus acidophilus și Bifidobacterium lactis, care ajută la refacerea unei flore intestinale sănătoase.

Cu toate acestea, nu orice iaurt va fi plin de bacterii bune. Cel mai bine este să alegeți un iaurt probiotic care are tulpinile specifice de bacterii enumerate pe ambalaj. Amintiți-vă că trebuie să îl consumați în fiecare zi pentru ca acesta să aibă un efect protector - pe toată durata tratamentului cu antibiotice și timp de aproximativ două săptămâni după aceea.

Kefirul este un alt produs care merită inclus. Este o băutură lactată fermentată care conține chiar mai multe probiotice decât iaurtul. Dacă este posibil, alegeți-le pe cele cu o compoziție simplă, naturală, fără aditivi inutili (cum ar fi zahărul sau coloranții).

Sauerkraut și alte legume fermentate, precum castraveții sau sfecla roșie, sunt, de asemenea, surse excelente de probiotice naturale. Miso și tempeh, care sunt bogate în probiotice și furnizează, de asemenea, nutrienți valoroși, merită, de asemenea, adăugate la dieta dumneavoastră.

Nu uitați să vă consultați medicul înainte de a face orice modificări alimentare, mai ales dacă luați antibiotice.

Vedeți și:

• Probiotice înainte sau după administrarea antibioticelor

Probiotice naturale pentru intestin

Lactatele și alte alimente fermentate, cum ar fi iaurturile probiotice, chefirurile, murăturile, murăturile, aluatul acru, kimchi, tempeh și unele brânzeturi conțin probiotice care aduc beneficii florei intestinale și proceselor digestive. Prin întărirea barierei intestinale protectoare, acestea susțin și imunitatea.

Probioticele naturale sunt excelente dacă nu suferiți de nicio afecțiune intestinală. Dacă doriți să aveți grijă de sistemul dumneavoastră digestiv în mod profilactic, alimentele bogate în probiotice ar trebui să fie suficiente.

Atunci când apare o problemă specifică, de exemplu diaree, sau dacă sunteți în căutarea unei terapii de susținere pentru sindromul intestinului iritabil (IBS), diverticuloză etc., preparatele probiotice sunt o alegere mai bună. De ce?

Pentru că, în cazul lor, puteți selecta cu exactitate tulpina de bacterii probiotice cu acțiune orientată către problema dumneavoastră. În cazul probioticelor prezente în alimente, nu știți cu adevărat care sunt cele pe care le luați și în ce cantitate. Și nu aveți nicio garanție că acestea vă vor sprijini în afecțiunile dumneavoastră.

A se vedea și:

• Probiotice pentru intestin
• Probiotice pentru IBS

Probioticele naturale și sănătatea copilului

Ca și în cazul probioticelor naturale pentru intestin, dacă vrei să ai grijă de flora intestinală a copilului tău, alimentele probiotice vor fi ideale pentru acest lucru. Adăugarea acestora în dietă va susține și sistemul imunitar al celor mici.

Acest lucru este deosebit de important pentru copiii care frecventează creșa și grădinița, unde există o fluctuație mare de agenți patogeni între copii. Includerea iaurturilor probiotice în meniu, de exemplu, poate fi o modalitate de a reduce infecțiile.

Cu toate acestea, dacă te uiți la probiotice ca la o soluție pentru o problemă specifică - este mai bine să alegi un preparat probiotic dedicat acestui lucru, care conține acele tulpini de bacterii de care copilul tău are cea mai mare nevoie într-un anumit caz.

Probioticele naturale în sarcină

Probioticele naturale pot avea multe beneficii pentru femeile însărcinate, deoarece ajută la menținerea unei flore bacteriene sănătoase în organism, ceea ce este deosebit de important atunci când aștepți un copil.

Probioticele pot ajuta la ameliorarea simptomelor asociate cu constipația, care este adesea o problemă pentru femeile însărcinate. Acestea îmbunătățesc funcția intestinală, ceea ce se traduce printr-un sentiment mai bun de bunăstarei.

Există, de asemenea, studii științifice care sugerează că probioticele pot reduce riscul de alergii la copilul dumneavoastră. Acest lucru se datorează faptului că probioticele afectează funcționarea sistemului imunitar, ceea ce poate avea un efect pozitiv asupra sistemului imunitar în dezvoltarei.

Cu toate acestea, există momente în care produsele fermentate în timpul sarcinii nu vă pot servi sau pur și simplu nu au un gust bun. Uneori s-ar putea să fiți descurajată doar de mirosul lor (mai ales în primul trimestru). Dacă acesta este cazul, preparatele probiotice vor funcționa bine.

Amintiți-vă că este obligatoriu să consultați consumul de medicamente și suplimente probiotice cu medicul dumneavoastră de familie, atât în timpul sarcinii, cât și al alăptării. Nu toate preparatele sunt testate în ceea ce privește siguranța la femeile însărcinate și care alăptează.

Probiotice ginecologice naturale

Studiile științifice sugerează că anumite tulpini de bacterii probiotice sunt capabile să treacă din intestin în tractul reproducător. Aceasta înseamnă că consumul de alimente bogate în probiotice poate afecta, de asemenea, microflora vaginului și a tractului urinar.

Consumul unor astfel de alimente poate ajuta la menținerea unei flore bacteriene sănătoase și a unui pH vaginal adecvat. Acest lucru este important deoarece un echilibru adecvat al bacteriilor ajută la prevenirea unor infecții precum pecinginea sau vaginita bacterianăsi.

Cu toate acestea, dacă suferiți de aceste afecțiuni și doriți să utilizați probiotice pentru a vă completa tratamentul, alegeți probiotice ginecologice special formulate - după consultarea ginecologului, desigur. Astfel de preparate conțin tulpinile potrivite de bacterii, într-o doză concentrată.

A se vedea, de asemenea:

• Probiotic ginecologic

Probiotice naturale în alimente

Probioticele naturale din alimente sunt bacterii și drojdii benefice care asigură buna funcționare a sistemelor digestiv și imunitar. Le puteți găsi în alimentele fermentate: iaurt natural, kefir, lapte acidofil, varză acră, murături, tempeh, kimchi, miso și aluat acru.

Atunci când vorbim despre alimente probiotice, lactatele ne vin de obicei imediat în minte. Într-adevăr, produsele lactate sunt o sursă excelentă de bacterii probiotice. Este recomandabil să le alegeți pe cele cu o compoziție cât mai simplă și fără un conținut ridicat de zahăr.

Produsele lactate bogate în probiotice includ:

• iaurturile naturale (în special iaurturile probiotice),
• chefirurile,
• lapte bătut
• laptele acidofil,
• anumite băuturi lactate (de exemplu, Actimel fără zahăr),
• quark,
• brânzeturi maturate (de exemplu, cheddar, gruyère, gouda).

Cu toate acestea, pentru unele persoane, un dezavantaj considerabil al acestor produse este conținutul de lactoză. Nutriționistul clinic Julia Skrajda liniștește:

"Dacă aveți o intoleranță la lactoză diagnosticată, merită să vă amintiți că atunci când consumați produse bogate în bacterii probiotice, există șanse mari să vă simțiți bine după un astfel de produs, în ciuda intoleranței dumneavoastră.

Acest lucru se datorează faptului că brânzeturile sunt în mod natural foarte sărace în lactoză, iar bacteriile din iaurt, de exemplu, se hrănesc cu lactoză și ne ajută să o digerăm. Prin urmare, merită să alegeți produse care conțin de fapt Lactobacilus și Biffidobacterium în plus. Merită să încercați acest lucru înainte de a renunța în prealabil la produsele cu lactoză din cauza unei intoleranțe."

Și cum vă completați dieta cu probiotice dacă tot nu o puteți consuma?

Probiotice naturale fără lactoză

Murăturile vegetale și aluatul acru îți vin în ajutor. Beneficiul suplimentar al consumului lor? Sunt pline de vitamine (de exemplu, vitamina C) și fibre, care vor susține în continuare sănătatea organismului tău. Și sunt o opțiune excelentă pentru a vă crește aportul de legume în timpul iernii.

Produsele fără lactoză bogate în probiotice sunt:

• varza murată,
• castraveții murați,
• sfecla murată,
• murăturile,
• tempeh,
• kimchi,
• miso,
• tamari (un tip de sos),
• kombucha,
• rejuvelac (o băutură făcută din boabe de cereale fermentate),
• pâine cu aluat acru,
• drojdie de sfeclă roșie.

De asemenea, pe piața alimentară veți găsi delicatese și mai exotice și unice, cum ar fi sucul de pătrunjel murat. Dacă sunteți un fan al descoperirii de noi arome - dați-i drumul și încercați orice invenție fermentată. Orice aliment care a fost supus acestui proces va fi o sursă bună de probiotice naturale.

Iaurturi probiotice - exemple

Pentru mulți oameni, probiotic = iaurt. Din păcate, nu toată lumea va fi o sursă bună de aceste bacterii. Unele dintre ele își pierd proprietățile benefice încă din procesul de producție, altele conțin tulpini de bacterii care nu afectează semnificativ sănătatea. Să nu mai vorbim de deserturile cu iaurt, care au în principal zahăr în ele și sunt legate de iaurtul real doar prin ambalaje similare.

Dacă doriți să vă asigurați probiotice din iaurt, cel mai bine este să ajungeți la iaurtul probiotic. Astfel de produse ar trebui să menționeze pe ambalaj tulpinile specifice de bacterii și cantitatea lor. Atunci puteți spune că știți ce mâncați.

Câteva exemple de iaurturi probiotice reale:

• Activia Iaurt natural cu probiotice,
• ActiPlus Classic,
• Mleczna Dolina Iaurt natural cu calciu,
• Krasnystaw CALPRO,
• Milkuś Iaurt natural.

Cum să faci un probiotic de casă?

Există cel puțin câteva moduri de a face un "probiotic" de casă. Toate murăturile pe care le facem pentru iarnă (de exemplu, castraveții murați), iaurturile de casă sau băuturile pe bază de kombucha și chiar borșul și supa acră preparate pe aluat acru pot fi considerate astfel. Fiecare dintre aceste delicatese va fi un probiotic făcut în casă.

Pentru rețete testate de castraveți sau varză murată (sau supă acră), vă trimit la bătrânii din familie. Să nu ne facem iluzii, nu voi bate aici rețetele secrete ale mamelor, bunicilor și mătușilor.

Totuși, vă recomand să vă interesați de iaurturile făcute în casă. Să le faci este mai ușor decât crezi. Puteți găsi în magazinele online un starter special pentru iaurt, care conține bacteriile probiotice necesare pentru a-l face. Odată ce îl aveți, tot ce trebuie să faceți este:

1. Într-un vas metalic, încălziți laptele la aproximativ 40-45°C.
2. Adăugați starterul de sourdough, în cantitatea indicată de producător.
3. Se amestecă bine.
4. Înveliți oala cu o pătură groasă pentru a menține temperatura cât mai mult timp. Iarna, puteți așeza vasul lângă un calorifer încălzit.
5. Așteptați timp de aproximativ 8 ore. Cel mai bine este să pregătiți totul seara și să vă bucurați dimineața de un iaurt probiotic natural delicios.

De asemenea, puteți prepara cu ușurință rejuvelac, o băutură făcută din semințe fermentate, germinate. Este o sursă valoroasă de probiotice, vitamine B și vitamina K. Pentru a o prepara, tot ce ai nevoie este un borcan mare, tifon și un pahar de semințe la alegere: orz, grâu, secară, quinoa sau hrișcă (nu prăjite). De asemenea, puteți combina mai multe tipuri din aceste semințe.

1. Clătiți bine semințele într-o sită.
2. Transferați-le într-un borcan și turnați 2 căni de apă în el. Închideți borcanul cu tifon și fixați-l cu o bandă de cauciuc. Se lasă deoparte într-un loc cald și întunecos timp de 8-10 ore.
3. Transferați semințele într-o sită și clătiți-le din nou. Când semințele s-au scurs de excesul de apă (dar sunt încă umede), puneți-le înapoi în borcan, acoperiți cu tifon și lăsați deoparte timp de 36 de ore.
4. Clătiți semințele de încă trei ori pe parcursul celor 36 de ore. După acest timp, semințele ar trebui să fi germinat.
5. Clătiți-le în sită o ultimă dată și transferați-le într-un borcan mare și curat. Turnați aproximativ 1,5 litri de apă în ele, acoperiți borcanul cu tifon și lăsați deoparte timp de 48 de ore.
6. După două zile, apa din borcan ar trebui să devină tulbure și veți vedea un strat de bule de aer deasupra. Așa arată rejuvelacul finit.
7. Puneți o sită într-un bol curat și scurgeți lichidul din semințe. Transferați-l în sticle sau borcane mai mici și păstrați-l în frigider.

Prebiotice naturale

Dacă doriți să vă susțineți sistemul digestiv (și sănătatea întregului organism) cu ajutorul dietei, probioticele singure sunt doar jumătate din bătălie. Pentru ca acestea să reziste curajos în intestinul tău, trebuie să le hrănești în mod regulat. Și ce mănâncă micii tăi aliați?

Bacteriile probiotice se "hrănesc" cu fracțiuni de fibre pe care stomacul nu le digeră. Acestea sunt așa-numitele fibre GOS (galactooligozaharide) și FOS (fructooligozaharide), sau carbohidrați complecși de origine vegetală (oligozaharide). Cunoscute și sub denumirea de prebiotice.

Oligozaharidele ajung în intestine și acolo sunt fermentate ("mâncate") de bacteriile probiotice. Acest proces de fermentare produce metaboliți probiotici - substanțe care sunt benefice pentru organismul nostru. Una dintre acestea, de exemplu, este butiratul de sodiu, care furnizează energie pentru celulele epiteliale intestinale. Hrănirea bacteriilor probiotice este o tranzacție comercială cu adevărat profitabilă.

Ce să mâncați pentru a vă asigura fibre GOS și FOSi:

• ceapă,
• cicoare,
• praz,
• usturoi,
• anghinare,
• banane,
• topinambur,
• sparanghel,
• cartofi fierți și răciți,
• arpagic,
• avocado,
• mazăre,
• pătrunjel.

{ad:2jojNrax6ofCY3SPp6hu33 }}

Vedeți și:

• Când să luați probiotice?
• Când sunt nocive probioticele?
• Acid butiric
• Butirat de sodiu

Rezumat