Turmeric - ce este + proprietăți, efecte secundare, contraindicații

Turmericul este cunoscut drept condimentul auriu datorită culorii sale frumoase și proprietăților sale colorante. Această pudră discretă este o bogăție de valori nutriționale care promovează sănătatea. Adăugați acest condiment în meniul dvs. și bucurați-vă de bunătățile naturii.

Până acum, s-ar putea să nu fi fost conștient de puterea pe care o conține turmericul. Da, exact cel pe care îl păstrezi în dulapul tău cu condimente. Îți garantez că, după ce vei citi acest text, vei ajunge și mai ușor la el și va deveni un adaos frecvent în meniul tău.

Turmericul este o modalitate excelentă de a învăța despre turmeric

A se vedea și:

• Tablete cu turmeric - care este cea mai bună?
• Adaptogeni
• Creatina
• Berberină
• Trandafir sălbatic
• Piperină
• Ashwagandha
• Ashwagandha doza
• Ginseng indian
• Ulei de chimen negru

Turmeric - ce este?

Turmericul este un condiment popular cunoscut mai ales din bucătăria indiană. Alte denumiri pentru această plantă sunt stridie lungă sau șofran indian. Crește în principal în India și China, dar poate fi găsită și în zone din Indonezia, Vietnam, Filipine și Thailanda.

Face parte din popularul amestec de condimente curry și îi conferă culoarea galbenă caracteristică - de aceea este numit condimentul auriu. Turmericul este utilizat de mii de ani în medicina indiană și chineză pentru a trata o varietate de afecțiuni.

Turmeric sau curcumină?

Cu ce diferă turmericul de curcumină? Curcuminoidele sunt compuși polifenolici naturali extrași din turmeric. Curcumina este unul dintre acești compuși și este responsabilă de majoritatea proprietăților de promovare a sănătății ale acestei plante. Acesta prezintă efecte antiinflamatorii și antioxidante puternice.

Valori nutriționale ale turmericului măcinat

Vezi de ce ar trebui să incluzi turmericul în meniul tău. În primul rând, este o mină de nutrienți valoroșii.

Turmericul ca supliment alimentar

Extractul de turmeric conține o concentrație mai mare de curcumină decât cele găsite în mod natural în alimente. Va exista mai multă curcumină într-o capsulă mică decât într-un rizom. Suplimentele cu turmeric vor avea o biodisponibilitate mai bună a curcuminei dacă le combinați cu piperină. Căutați produse în care sunt prezente ambele ingrediente.

Respectați porțiile zilnice recomandate de producător. Înainte de a începe suplimentarea, consultați-vă medicul - mai ales dacă aveți o afecțiune cardiacă cronică, boli articulare sau probleme de coagulare a sângelui.

{product:2771 }}

{{ produs:2617 }}

{{ produs:2607 }}

{{ produs:2767 }}}

{{ produs:2615 }}

{{ produs:2753 }}

{{ produs:2611 }}

{{ produs:2597 }}

{{ produs:2625 }}

Cât turmeric pe zi?

În studiile de cercetare, pacienții primesc de obicei 500-2000 mg de turmeric pe zi. Cea mai frecvent utilizată formă sunt extractele de curcumină, a căror cantitate este mult mai mare decât cea care se găsește în mod natural în rizomi.

Turmeric - proprietăți medicinale

Turmericul poate oferi următoarele beneficii pentru sănătate:

• Are efecte antiinflamatoare și antioxidantei.
• Susține funcția sistemului nervosi.
• Susține tratamentul artritei reumatoidei.
• Influențează pozitiv metabolismul lipidelor.
• Protejează sistemul cardiovasculari.
• Influențează pozitiv sistemul digestivi.
• Reduce simptomele de durere musculară după antrenamentessi.
• Poate reduce riscul bolilor de inimăi și al cancerului.
• Poate sprijini tratamentul bolii Alzheimeri.
• Poate contribui la tratamentul depresiei.
• Poate avea un efect asupra încetinirii proceselor de îmbătrânire a organismului.
• Poate ameliora simptomele sindromului premenstruali.
• Poate contribui la scăderea în greutate.

Ce sugerează mai exact cercetările?

Efecte antiinflamatorii și antioxidante

Inflamația cronică favorizează apariția unor boli precum miasmele, cancerul și obezitatea. Curcumina din turmeric este o substanță bioactivă care ajută la combaterea inflamației. Datorită acțiunii sale antioxidante, aceasta neutralizează radicalii liberi. Acest lucru previne multe boli și poate încetini semnele de îmbătrânire.

Susținerea sistemului nervos

Turmericul crește concentrația proteinei BDNFi. Aceasta este o proteină secretată de neuroni și este responsabilă de procesele legate de memorie și învățare. Cantitatea mare de BDNF stimulată de curcumină crește creșterea de noi neuroni și poate ajuta la combaterea diferitelor procese degenerative la nivelul creierului (de exemplu, boala Alzheimer)i.

Sprijinirea tratamentului artritei reumatoide

Artrita reumatoidă (AR) este o afecțiune gravă care afectează negativ calitatea vieții pacientului și limitează activitateai. Un studiui sugerează că curcumina poate fi mai eficientă în tratarea AR decât medicamentele antiinflamatoare. În plus, consumul său nu provoacă la fel de multe efecte secundare ca medicamentele pentru această afecțiune.

A se vedea și:

• Căile bunicii pentru articulații

Efecte asupra metabolismului lipidic

Nivelurile corecte de colesterol total, colesterol HDL ("bun") și colesterol LDL ("rău") sunt importante - mai ales în prevenirea bolilor cardiovasculare. În studiilechi, s-a demonstrat că curcumina scade colesterolul total, LDL și trigliceridele. Acesta poate fi utilizat ca mijloc sigur de reducere a riscului de boli metabolice și cardiovascularei.

Acest efect pozitiv asupra metabolismului lipidic este important pentru persoanele încărcate genetic, pentru cele cu hipercolesterolemie familială diagnosticată și pentru cele cu hipertensiune arterială.

Protecție cardiovasculară

Curcumina previne acumularea moleculelor de grăsime pe membrana care căptușește vasele de sânge. Proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante îmbunătățesc procesul de distribuție a oxigenului în fluxul sanguin. Ca urmare, poate preveni bolile cardiace ischemice.

Important:

Consumul de turmeric vs. medicația pentru hipertensiune arterială este un aspect important pentru a evita să vă faceți rău. Turmericul subțiază sângele și poate exacerba efectele medicației anticoagulante. Nu Se recomandă consumul de turmeric dacă suferiți de boli cardiovasculare.

Suport gastrointestinal

Consumul de curcumină la o doză de 50 mg/kg greutate corporală stimulează secreția de mucină, care acoperă pereții stomacului cu un strat protector. Studiile clinice sugerează că acest compus previne tulburările digestive asociate cu vărsături, balonare și eructații. De asemenea, prezintă efecte antiulceroase.

Curcumina are un efect benefic asupra funcției hepatice - acționează ca un coleretic și colagog. Protejează celulele hepatice atunci când sunt expuse la agenți hepatotoxici, de exemplu alcool, paracetamol.

Ameliorarea durerilor musculare după antrenament

Analize de cercetare recente sugerează că suplimentarea cu curcumină poate îmbunătăți unele aspecte ale durerilor musculare post-antrenament. După efort (în special dacă faceți un anumit exercițiu pentru prima dată sau vă antrenați foarte intens), apar leziuni musculare și dureri. Acesta este un eveniment natural. Nu este periculos - dar persistent în simptomele sale.

Atunci când este consumată în mod regulat, curcumina ameliorează simptomele durerii musculare post-antrenament și are efect asupra flexibilizării articulațiilor și asupra creșterii forței. Vă antrenați în mod regulat? Nu uitați să vă gândiți să vă îmbogățiți dieta cu turmeric sau să o suplimentați - este utilă pentru sportivi.

Prevenirea cancerului și a bolilor de inimă

Cercetările privind curcumina sugerează că aceasta poate contribui la moartea celulelor canceroase și poate reduce răspândirea lor (cunoscută sub numele de metastază) în organism. Curcumina interacționează cu celulele canceroase la nivel molecular, ceea ce poate contribui la prevenirea și poate chiar la tratarea cancerului.

Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS)i, bolile de inimă sunt cea mai frecventă cauză de deces la nivel mondial. Disfuncția endoteliului (mucoasa vaselor de sânge) este un factor major care duce la apariția bolilor de inimăi. Cercetările sugerează că curcumina poate îmbunătăți funcția endotelială și preveni bolile cardiacei.

Tratamentul pentru boala Alzheimer

Din păcate, nu există încă un tratament pentru boala Alzheimer, care este cea mai frecventă formă de demență. Acesta este motivul pentru care prevenirea apariției acesteia este atât de importantă. Cercetările sugerează că curcumina penetrează bariera hemato-encefalică pentru a ajuta la tratarea inflamației și, de asemenea, susține celulele nervoase expuse la leziuni oxidative.

Tratamentul depresiei

Depresia este asociată cu niveluri reduse ale proteinei BDNF (a se vedea paragraful privind sistemul nervos). Curcumina crește concentrația acesteia și poate avea un efect semnificativ asupra creșterii nivelului neurotransmițătorilor cerebrali serotonină și dopaminei.

Un studiu a implicat 60 de persoane diagnosticate cu depresie. Pacienții au fost împărțiți în trei grupuri pentru a utiliza, respectiv

• medicamente antidepresive,
• 1 g de supliment alimentar conținând curcumină,
• medicament antidepresiv și 1 g de supliment care conține curcumină.

După 6 săptămâni de utilizare, curcumina a dus la o îmbunătățire a dispoziției la un nivel similar cu cel al medicamentului antidepresiv. Grupul care a luat atât medicamentul, cât și curcumina a prezentat cele mai bune rezultate.

Acestea sunt rezultate foarte promițătoare care dau speranță persoanelor care se luptă cu depresia pentru sprijin dincolo de farmacologie.

Încetinirea proceselor de îmbătrânire a organismului

Datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii, curcumina poate întârzia cu succes procesul de îmbătrânire a organismului. Oamenii de știință sugerează că nanoformularea (eliberarea substanțelor într-un mod mai precis) curcuminei poate acționa ca un preparat eficient împotriva îmbătrânirii, precum și pentru vindecarea rănilor. Ne așteaptă o revoluție pe piața cosmeticelor peste câțiva ani?

Reducerea simptomelor sindromului premenstrual (PMS)

Sindromul premenstrual este o combinație de schimbări mentale, fizice și comportamentale care afectează negativ femeile aflate la menstruație. Simptomele neplăcute interferează cu funcționarea zilnică și scad semnificativ starea de spirit.

Un studiu efectuat pe 70 de femei sugerează că turmericul are potențialul de a atenua severitatea simptomelor PMS. Acest lucru se datorează efectelor antiinflamatorii ale turmericului și implicării sale în modularea neurotransmițătorilor.

Sprijinirea pierderii în greutate

Administrarea de turmeric cu piperină poate favoriza pierderea în greutate. Studiileesi efectuate pe animale sugerează că acest compus poate reduce creșterea în greutate și crește sensibilitatea la insulină.

Rezultatele unui studiu din 2015i efectuat pe un grup de 44 de persoane sunt, de asemenea, promițătoare. Timp de 30 de zile, participanților la studiu li s-au administrat 800 mg de curcumină și 8 mg de piperină. Acest lucru a dus la o reducere semnificativă a greutății corporale, a indicelui de masă corporală (IMC) și a circumferinței taliei și șoldului.

Cu ce ajută turmericul?

Datorită conținutului său de curcumină, turmericul ajută la inflamațiile din organism și susține sistemele nervos, cardiovascular și imunitar. Turmericul poate ajuta la tratarea artritei și la prevenirea apariției multor boli. Acesta întârzie procesul de îmbătrânire și poate reduce riscul de cancer.

Turmericul și piperina, sau cum să susținem absorbția curcuminei

Curcumina, care este responsabilă de majoritatea proprietăților de promovare a sănătății ale turmericului, este slab absorbită în fluxul sanguin. Ca urmare, este dificil să beneficiem de întregul său potențial. Studiile confirmă faptul că combinația de curcumină cu piperină (ingredientul activ din piper) crește absorbția curcuminei cu până la 2000%i!

Cum este posibil acest lucru? Piperina facilitează trecerea curcuminei prin peretele intestinal și în sângeami și poate încetini metabolismul curcuminei în liveri, crescând concentrația acesteia în sânge. Ca urmare, combinația de curcumină cu piperină îi crește potențialele beneficii pentru sănătate.

Turmeric - cum se utilizează?

Turmericul poate fi folosit ca condiment (până la 3 g pe zi, adică 1 linguriță) în băuturile, iaurturile sau mâncărurile preferate, sau consumat din suplimente alimentare (până la 2 000 mg pe zi). Nutriționistul Julia Skrajda vă sfătuiește cum să vă creșteți aportul zilnic de turmeric prin dietă și suplimente sigure....

Turmericul ca condiment

Fă-ți loc în dulapul din bucătărie pentru un recipient de turmeric astăzi. Cum îl strecori în meniul tău?

• Turmericul se dizolvă bine în grăsimi, așa că merită să îl adăugați, de exemplu, la salata cu avocado și nuci, la supele cu lapte de cocos sau la hummusui de casă.
• Adăugați un vârf de cuțit de turmeric la cafea, ceai de piper negru sau smoothie.
• Beți apă infuzată cu turmeric o dată pe zi. O linguriță de turmeric și un vârf de cuțit de piper negru pe pahar de apă caldă - de preferință după masă.
• Profitați la maximum de potențialul colorant al turmericului - serviți oaspeților o sărbătoare (și pentru ochi) cu un orez galben crocant sau un fel de mâncare cu tofu.
• Surprindeți-vă papilele gustative adăugând turmeric la popcorn, cartofi copți în casă sau chipsuri.
• Tradiție... într-o nouă ediție. Adăugați turmeric la ciorbe sau marinate pentru carne.

Rețetă de lapte auriu

Condimentează-ți papilele gustative sau surprinde-i pe cei dragi cu o băutură sănătoasă, tradițională indiană.

Ingrediente pentru 1 porție:

• 250 ml lapte/băutură vegetală,
• 1 linguriță de turmeric,
• vârf de cuțit de piper cayenne,
• 1-2 lingurițe de miere,
• 1 linguriță scorțișoară,
• 1-2 cm rădăcină de ghimbir rasă,
• 1/2 linguriță unt sau ulei de nucă de cocos.

Se prepară:

Puneți turmericul, scorțișoara, piperul și ghimbirul ras într-o cratiță. Se toarnă laptele/băutura vegetală și se încălzește - dar nu se aduce la fierbere! Adăugați mierea și untul/uleiul de cocos. Amestecați până se combină ingredientele... și ați terminat!

Contraindicații la utilizarea turmericului

Contraindicațiile pentru utilizarea turmericului includ: sarcina, alăptarea, chimioterapia, bolile vezicii biliare, bolile hepatice, problemele de coagulare a sângelui, utilizarea hipertensiunii arteriale, a medicamentelor anticoagulante și antidiabetice.

Contraindicațiile se aplică în principal suplimentelor alimentare, deoarece unele preparate conțin, pe lângă doze mari de turmeric, și alte ingrediente active, la care trebuie să fiți atenți.

Utilizarea turmericului ca condiment în gătit este sigură dacă îl folosiți cu moderație. Cu toate acestea, dacă alegeți să suplimentați, consultați-vă medicul pentru a evita interacțiunile periculoase și efectele secundare neplăcute.

Turmericul și alăptarea

Turmericul poate fi consumat în timpul alăptării. Cel mai bine este să alegeți forma de condiment cu moderație. O revizuire a studiilor din 2016 indică faptul că, în unele culturi, acest condiment turmeric este utilizat ca galactagog (crește producția de lapte). Suplimentele alimentare nu sunt recomandate.

De ce?

Pentru că suplimentele cu turmeric conțin adesea porții zilnice mari de curcumină și alte ingrediente active care pot afecta mama și copilul ei. Înainte de a consuma suplimente de turmeric, sfătuiți-vă medicul.

Efectele secundare ale consumului de turmeric

Efectele secundare ale consumului excesiv de turmeric (curcumină) includ greață, diaree, arsuri la stomac, dureri abdominale și dureri de cap. Aceste simptome apar la 1-4 ore după ce ați consumat prea mult turmeric. Acesta trebuie apoi întrerupt și trebuie consultat un medic dacă starea se înrăutățește.

Atât turmericul, cât și principalul său ingredient activ, curcumina, sunt în general considerate sigure și este puțin probabil să provoace efecte secundare grave.

Consumul de turmeric - efecte secundare

Consumul zilnic de turmeric în cantități sănătoase nu provoacă efecte secundare. Nu exagerați cu cantitatea și nu consumați mai mult de 1 linguriță (3 g) pe zi. Dacă suferiți de afecțiuni ale stomacului (de exemplu, ulcer sau gastrită) fiți prudent.

Vedeți și articole despre sănătate:

• Teste tiroidiene
• Teste de cortizol
• Analize de sânge
• Ficatul
• Ficat steatotic (gras)
• Teste hepatice
• Cum ai grijă de sănătatea ta mintală?

Rezumat