Разхищение на храна в Полша и по света. Как да ги намалим?

Знаете ли кое? Онова неизядено кисело мляко, което се криеше в ъгъла на хладилника преди седмица. Или пък смачканите картофи, които са успели да пуснат корени и сега ви махат от шкафа.

Почти всеки ден нещо излиза от употреба, разваля се или губи свежестта си. И почти всеки ден тези неща се озовават в кошчето за боклук. На пръв поглед нищо. И все пак, ако погледнем глобално, ще видим, че изхвърлянето на храна е огромен проблем. Толкова огромен, че трябва да се изчислява в милиони тонове.

Вижте също:

• Ден за отказване от тютюнопушенето
• Ден на чистия въздух
• Здравето на белите дробове след пандемията
• Национален ден на детската градина
• Световен ден без телефон
• Ден на донора на костен мозък
• Ден на рибата
• Ден на големите пчели
• Ден на кръводаряването
• Ден на прегръдките
• За сингъла на Свети Валентин
• Как да се грижим за психичното си здраве

Световен ден на храната

Знаете ли, че Световният ден на храните се отбелязва на 16 октомври? Това е важен празник, който е учреден през 1979 г. от Организацията по прехрана и земеделие на ООН, известна като ФАО (Food and Agriculture Organization).

Празникът се отбелязва в целия свят и има за цел да привлече общественото внимание към проблемите с храните по света. Той е не само възможност за размисъл, но и за предприемане на действия. Това е подходящо време да се замислим за глобалните проблеми с храните и какво можем да направим, за да помогнем за тяхното решаване.

Колко храна разхищаваме?

Един тон е много. А един милион тона се превръща в напълно абстрактно понятие. Трудно е дори да си го представим. За съжаление именно в милиони тонове се измерва мащабът на разхищението на храна. Както в световен мащаб, така и в Полша.

Изхвърляне на храна в света

Според доклад на ФАО годишно в света се разхищават около 1,3 милиарда тонахрана.

Ако разделим това количество на 365 дни, ще установим, че повече от 3,5 милиона тона храна се озовават на сметищата всеки ден. Ако това не е достатъчно, ФАО изчислява, че разхищението на храна струва до един трилион долара годишно.

За да илюстрираме по-добре това: ако слухът, че Елон Мъск печели по 430 млн. долара на ден, е верен - в сметката му годишно ще постъпват по-малко от 157 млрд. долара. Един трилион е все още много далеч.

Хранителни отпадъци в Полша

По данни на хранителните банки в Полша всяка година у нас се разхищават около 4,8 милиона тона храна. Смята се, че до 60 % от нея се изхвърля в домовете ни. Това означава, че всеки от нас изхвърля около 75 кг храна годишно.

Интересно е, че според Централната статистическа служба статистическият ковач произвежда 360 kg wastei годишно. Това означава, че храната, която изхвърляме, съставлява повече от 20 % от отпадъците, които произвеждаме. Това означава, че всеки пети боклук, който изхвърляме, е храна.

Най-добър като цяло

Natu.Care Колаген Premium 5000 mg, манго-маракуя

5.0

(236) оценки за Natu.Care

• Съдържание на колаген: 5000 mg морски колаген хидролизат
• Допълнителни активни съставки: витамин С, нискомолекулна хиалуронова киселина (както и L-теанин и коензим Q10 в колаген с вкус на какао или витамин А и витамин Е в колаген с вкус на манго-маракуя)
• Форма: сашета с прах за пиене
• Порция: 1 саше на ден
• Достатъчно за: 30 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Рибен колаген от марката Natu.Care в доза 5000 mg, базиран на сертифицирани съставки с най-високо качество. Редовното приемане на добавките ще има положителен ефект върху външния вид на кожата, косата и ноктите - те ще бъдат възстановени и укрепени отвътре.

В допълнение към колагена, който е ценен за здравето и красотата, той предлага и други активни съставки, които помагат за поддържането на младежки тен, блестяща коса и силни нокти.

Формулата съдържа достатъчна част от активното вещество, за да има положителен ефект върху ставите, опорно-двигателния апарат и имунитета.

Natu.Care Premium Collagen се предлага в два вкуса - Cacao Bloom и Rise&Shine. И двете формули са базирани на следните активни съставки: морски колагенов хидролизат, екстракт от пъпки на шипка и хиалуронова киселина.

Освен това Cacao Bloom съдържа натурален L-теанин, коензим Q10 и обезмаслено холандско какао. Вместо това Rise&Shine съдържа витамин Е и витамин А.

Тези най-добри рибни колагени на пазара се различават и по вкуса си - Cacao Bloom е лакомство за любителите на шоколада. Rise&Shine ще се хареса на тези, които харесват освежаващия вкус на манго и маракуя.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Витамин С подпомага производството на колаген в организма, което засилва ефекта му.
• Ефективна доза хиалуронова киселина, която допълнително ще подпомогне хидратацията на кожата и здравето на ставите.
• Рибният колаген се усвоява с 50% по-добре. Освен това производителят посочва вида риба, от която е извлечен (атлантическа треска).
• Съставът е тестван от независимата и акредитирана лаборатория J.S. Hamilton.
• Сертификат за качество MSC (Marine Stewardship Council), който потвърждава, че произходът на колагена подкрепя устойчивия риболов.

Минуси:

• Няма.

Допълнителна информация

Рибният колаген от Natu.Care получава похвала за това, че е вкусен. Няма да откриете рибния послевкус, който често прозира в други колагени. И можете да избирате между два вкусни аромата: какао и манго-маракуя.

Активни съставки като коензим Q10, хиалуронова киселина и натурален L-теанин имат противовъзпалително, антиоксидантно и антиейдж действие.

Преглед на потребителя

Супер, след около 6 седмици употреба кожата на лицето ми стана видимо по-стегната. Страхотен вкус.

Най-добър като цяло

Natu.Care Премиум колаген 10 000 mg, манго-маракуя

5.0

• Съдържание на колаген: 10,000 mg морски колаген хидролизат
• Допълнителни активни съставки: витамин С, нискомолекулна хиалуронова киселина (както и L-теанин и коензим Q10 в колаген с аромат на какао или витамин А и витамин Е в колаген с аромат на манго-маракуя)
• Форма: сашета с прах за пиене
• Порция: 1 саше на ден
• Достатъчно за: 30 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Един от най-мощните колагени на пазара, който осигурява до 10 000 mg в една дневна доза. В резултат на това формулата може ефективно да подпомогне състоянието на кожата, косата и ноктите ви.

С тази добавка ще подкрепите красотата си, което ще ви позволи визуално да спрете процеса на стареене и да почувствате втора младост!

Natu.Care Premium Collagen 10 000 mg се предлага в два вкуса - какао и манго-маракуя. И двете формули имат един и същ продуктов гръбнак - колаген, хиалуронова киселина и витамин С.

Какаовата версия допълнително съдържа натурален L-теанин, коензим Q10 и обезмаслено холандско какао. Rise&Shine, от друга страна, съдържа витамин Е и витамин А.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Дневната порция колаген е много голяма - до 10 000 mg.
• Доказана колагенова формула - това е SeaGarden, чийто ефект е потвърден в клинични проучвания.
• Ефективна доза хиалуронова киселина, която допълнително овлажнява тена и има положителен ефект върху здравето на ставите.
• Витамин С подпомага естественото производство на колаген в организма.
• Съставът е тестван от независимата и акредитирана лаборатория J.S. Hamilton.
• Продуктът е сертифициран по MSC (Marine Stewardship Council) - произходът на колагена подкрепя устойчивите риболовни практики.

Минуси:

• Няма.

Допълнителна информация

Потребителите хвалят Natu.Care Collagen Premium за лесното разтваряне на праха.

Преглед на потребителя

Забелязах значително подобрение в структурата на кожата си след няколко седмици редовен прием на колаген. Сега кожата ми е мека като кадифе!

Най-добър за храносмилането

Natu.Care Натриев бутират Premium

5.0

• Съдържание на натриев бутират в дневна порция: 1200 mg
• Форма: капсули
• Размер на опаковката : 60 капсули
• Порция: 3 капсули на ден
• Достатъчно за: 30 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Премиум натриев бутират е естествено средство за подпомагане на храносмилателната система. С високата си доза бутирова киселина (940 mg) той подпомага регенерацията на чревната лигавица, подобрява здравето и функцията на червата и подобрява усвояването на хранителните вещества. Като се грижите за червата си, вие се грижите за здравето на цялото си тяло.

Изследвания с хора, страдащи от синдрома на раздразнените черва, потвърждават, че натриевият бутират е идеален като подкрепа при нарушена бактериална флора (например след антибиотична терапия), запек и диария, възпаление на чревната лигавица или в случай на диета с ниско съдържание на фибри.

Премиум капсулите с натриев бутират са базирани на иновативната технология DRcaps®. Това гарантира, че активните съставки, съдържащи се в продукта, са защитени от вредното въздействие на киселините и храносмилателните ензими в стомаха. Това гарантира, че полезните съставки се освобождават в тънките черва и се усвояват напълно от организма ни.

Премиум натриев бутират от Natu Care е 100% тестван и в състава му ще откриете само суровини от най-високо качество.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Подпомага функционирането на храносмилателната система
• Полезна при много гастроентерологични заболявания, включително IBS
• Висока доза маслена киселина на капсула
• Органичен, чист и тестван състав.
• Без добавена захар, без глутен, без ГМО, без лактоза
• Иновативна технология за капсули - DRcaps.

Минуси:

• Няма.

Допълнителна информация

Приемайте по 3 капсули дневно по всяко време на деня, за предпочитане по време на хранене. Продуктът трябва да се поглъща цял с вода. Sodium Butyrate Premium е предназначен за възрастни. Продуктът трябва да се използва под лекарско наблюдение

Преглед на потребителя

Използвам продукта в продължение на 2 седмици. По-лек корем и по-добро храносмилане. Препоръчва се.

Намалява умората

Natu.Care Магнезий Premium + витамин В6

• Съдържание на магнезий в дневна доза: 305 mg
• Допълнителни активни съставки: витамин В6 (2,1 mg)
• Форма: капсули
• Порция: 3 капсули на ден
• Достатъчно за: 30 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Хранителната добавка Магнезий Премиум + Витамин В6 е комплексен продукт, който съчетава 3 органични форми на магнезий (цитрат, малат и диглицинат) и витамин В6 в силно усвоими форми.

Магнезият е основен минерал, без който тялото ни не може да функционира правилно. Той подпомага имунната, нервната и мускулната система, грижи се за електролитния баланс, а също така участва в клетъчното делене и регулирането на психичните функции.

Проучванията показват, че допълнителният прием на магнезий е още по-ефективен, когато е придружен от витамин В6, който се съдържа в нашия продукт. Наред с други неща, той отговаря за правилното функциониране на нервната и имунната система, както и за нормалната функция на сърцето.

Ако искате безопасно да се отървете от чувството на умора, проблемите с концентрацията, косопада, мускулните крампи, треперенето или усещането за раздразнение, посегнете към Премиум магнезий от Natu.Care, тестван от независима, сертифицирана лаборатория на J.S. Hamilton Полша.

Плюсове и минуси

Плюсове

• Подпомага правилното функциониране на нервната и имунната система.
• Намалява чувството на умора и отпадналост.
• Поддържа нормални психологически функции.
• Чистотата на състава (без антислепващи агенти, изкуствени пълнители и добавки под формата на титанов диоксид, микрокристална целулоза, талк, магнезиев стеарат и силициев диоксид) е потвърдена чрез лабораторни тестове.
• Висока усвояемост на съставките.
• Меки капсули, удобни за преглъщане.
• Продукт, подходящ за вегетарианци и вегани

Минуси

• Няма.

Допълнителна информация

Приемайте по време на хранене по 3 капсули дневно.

Капсулите трябва да се приемат с минимум 250 ml вода.

При проблеми със съня е препоръчително да се приема по 1 капсула сутрин и 2 капсули вечер, не по-късно от 4 часа преди лягане.

Избягвайте да комбинирате с продукти с високо съдържание на калций (мляко, кисело мляко, сирене), тъй като това може да наруши усвояването на магнезия.

Бременните и кърмещите жени трябва да се консултират с лекар преди първото приемане на добавката.

Преглед на потребителя

Много съм впечатлен от скоростта на изпращане. Самият продукт е с високо качество и се абсорбира добре. След двуседмичен прием на добавката усещам значително подобрение в скоростта на възстановяване на мускулите, особено като съм в режим на интензивна тренировка. Силно препоръчително!

Подпомага мозъчната функция

Natu.Care Omega-3 ᵀᴳ Premium

5.0

• Съдържание на омега-3: 750 mg (250 mg DHA + 500 mg EPA)
• Допълнителни активни съставки: няма
• Форма: капсули
• Порция: 1 капсула на ден
• Достатъчно за: 60 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Хранителната добавка съдържа омега-3ᵀᴳ или омега-3 мастни киселини под формата на триглицериди. Научните изследвания показват, че тази форма на мастните киселини се усвоява до 2 пъти по-добре от естерите, съдържащи се в много хранителни добавки на пазара. Това означава, че сте сигурни в тяхната ефективност и в това, че ще си набавите ценни омега киселини.

Омега-3 мастните киселини идват от масло от дива аншоа. Това е богат източник на здравословни мазнини, които са от съществено значение за здравето на сърдечно-съдовата, имунната и нервната система, както и за правилното зрение, ставите, мускулите.

Изследванията показват също, че адекватният прием на омега-3 мастни киселини предпазва от и подпомага лечението на депресия и тревожни разстройства. Освен това омега-3 влияят върху хидратацията и външния вид на кожата и подпомагат здравословния сън.

Формулата съдържа общо 750 mg EPA+DHA киселини, което е три пъти повече от препоръчителния минимален прием от 250 mg за населението на Полша. Изследванията на Omega-3 TG Premium показват, че нейният TOTOX е 9, което е много добър резултат.

Допълването с омега-3 мастни киселини се препоръчва на всички, които не консумират 1-2 порции (около 300 г) мазна риба седмично. Децата в периода на растеж, възрастните хора, физически активните хора, веганите и вегетарианците и пациентите, подложени на сърдечно лечение и профилактика на сърдечни заболявания, също имат повишена нужда.

Плюсове и минуси

Плюсове

• Рибеното масло от дива аншоа е чудесен източник на EPA и DHA.
• Омега-3 мастните киселини под формата на триглицериди са два пъти по-бионалични от естерите (присъстващи в много продукти на пазара).
• Съставът не съдържа оцветители и пълнители.
• Чистотата на състава е потвърдена чрез лабораторни тестове.
• Опаковката е достатъчна за период до 2 месеца.
• Меките капсули са лесни за преглъщане.

Минуси

• Няма.

Допълнителна информация

Обвивката на капсулата е направена от говежди желатин.

Експертно мнение

Триглицеридите на омега-3 мастните киселини, съдържащи се в тази формула, имат много по-висока бионаличност от омега-3 етиловите естери, които често се срещат в хранителните добавки. Маслото от дива аншоа е чудесен източник на омега-3.

Растителен протеин

Natu.Care Vegan Protein, вегетариански растителен протеин, бял шоколад-малина

5.0

Вегански растителен протеин - до 26 г протеин на порция. Висококачествена смес от протеини от грах, дрожди и ориз.

• Вид протеин: растителен
• Размер наопаковката: 525 г
• Брой порции в опаковка: 15
• Протеин на порция: 26 г
• С ниско съдържание на мазнини и въглехидрати
• Само 136 kcal
• Допълнителни съставки: марков храносмилателен ензимен комплекс DigeZyme®, лиофилизирани малинови плодове.

Проверете цената

Описание на продукта

Протеинова добавка Natu.Care Vegan Protein - растителен протеин с вкус на бял шоколад и лиофилизирани малини.

Отличен източник на протеини под формата на прахообразна добавка. Natu.Care Vegan Protein е смес от протеини от грах, мая и ориз. Една порция от добавката съдържа 26 грама протеин. Съставът на продукта е обогатен с патентования комплекс от храносмилателни ензими DigeZyme®, ^който има положителен ефект върху храносмилателния процес.

Natu.Care Vegan Protein е 100% безопасен и тестван, а в състава му ще откриете само най-висококачествени натурални суровини - без добавена захар, глутен, ГМО или лактоза.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Високо съдържание на протеини на порция (26 г)
• Отличен вкус и разтворимост
• Допълнителни ензими за подобряване на храносмилането ^DigeZyme®

Минуси:

• Един вариант на вкус

Допълнителна информация

Хранителна добавка с високо съдържание на протеини, която е отлична хранителна добавка за хора на веганска, вегетарианска и безлактозна диета. Също така е чудесна за спортуващи и развлекателно активни хора, които търсят разнообразие от млечни протеинови добавки или които по-слабо усвояват суроватъчния протеин.

Състав

Състав: грахов протеин 22,75 g, протеин от мая 5,25 g, оризов протеин 3,78 g, лиофилизирани малинови плодове (3%), сгъстител: гума гуар, аромати, оцветител: червено цвекло, комплекс от храносмилателни ензими ^DigeZyme® [α-амилаза (от Aspergillus oryzae), неутрална протеаза (от Bacillus subtilis), лактаза (от Apergillus oryzae), липаза (от Rhizopus oryzae), целулаза (от Trichoderma longibrachiatum)], подсладители: сукралоза, стевиол гликозиди от стевия.

Хранителни стойности за порция от 35 g:

• Енергийна стойност: 569 kJ/ 136 kcal
• Мазнини: 2,33 g, от които наситени мастни киселини: 0,6 g
• Въглехидрати: 2,63 g, от които захари: 0,76 g
• Протеини: 26,18 g
• Сол: 0,18 g
• Мултиензимен комплекс DigeZyme: 50 mg

Най-доброто за косата

Collagen Booster - Glow Stories

5.0

• Активни съставки: екстракт от бамбукови издънки, Quatrefolic®, L-метионин, L-цистеин, витамин Е, витамин А,
• ниацин (витамин В3), витамин В6, витамин В2 (рибофлавин), биотин, цинк, мед
• Форма: капсули
• Доза: 1 капсула дневно
• Достатъчно за: 60 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Хранителна добавка, съдържаща витамини, минерали и растителни екстракти, които поддържат кожата, косата и ноктите. Препаратът се отличава преди всичко със своята форма на фолиева киселина - Quatrefolic, която е лесноусвоима и естествена.

Освен ценни витамини и минерали, като витамин А, Е, В3, В2 и биотин, препаратът съдържа екстракт от бамбукови издънки, който допълнително подчертава вашата красота.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Добри дози активни съставки.
• Удобна дозировка.
• Ефективна опаковка.
• Добри форми на съставките.
• Лабораторни изследвания.

Минуси:

• липса.

Допълнителна информация

Производителят препоръчва да приемате Glow Stories приблизително 30 минути преди хранене и да пиете 200 ml вода.

Къде и как се разхищава храна?

Противно на това, което може би си мислите, разхищението на храна не се отнася само до неизяденото кисело мляко с изтекъл срок на годност или домата, който е мухлясал в зеленчуковата ни градина. Хранителните отпадъци започват много по-рано, отколкото се изхвърлят в контейнера за битови отпадъци.

Храната има жизнен цикъл, който се състои от шест етапа:

• производство - т.е. отглеждане на култури, отглеждане на животни,
• съхранение - обикновено след прибиране на реколтата,
• преработка - някои храни, като например зеленчуците и плодовете, които купуваме в непроменен вид, не се нуждаят от този етап,
• дистрибуция - това е етапът, на който хранителните продукти достигат до магазините,
• консумация - когато купуваме храната и я консумираме в домовете си,
• изтичане на срока на годност - това е онова злополучно кисело мляко с изтекъл срок на годност.

Загубите се отчитат на всеки един от тези етапи и започват още на полето. Неправилните методи за прибиране на реколтата или борбата с вредителите причиняват първите щети. Следват неподходящи условия за съхранение на събраната реколта и огромни загуби при преработката.

По данни на ФАО около 75 % от храната в света се губи по време на тези първи три етапа. На свой ред около 35 % от храната се губи в магазините и домакинствата. Интересно е, че повечето от тези изхвърлени храни са годни законсумация.

Ситуацията в Полша е малко по-различна. Според статистиката на хранителните банки в нашата страна около 30 % от храната се изхвърля на етапа на производство и преработка. Дистрибуцията и търговията са отговорни за още 10 % от изхвърлената храна, докато цели 6 от 10 изхвърлени хранителни продукти са вещи, изхвърлени в домовете ни.

Хранителните отпадъци и замърсяването на околната среда

През ноември 2022 г. населението на света ще достигне 8 милиарда души. Предполага се, че до 2030 г. броят ни ще се увеличи с 600 млн. души. Непрекъснато нарастващото население означава и повече произведена храна, а следователно и още повече отпадъци.

Когато разхищавате храна, вие не само разхищавате ресурсите, вложени в нейното производство, като вода и енергия. Това води и до ненужно генериране на отпадъци. Изхвърлената храна се озовава на сметищата, където се разлага и произвежда метан - парников газ, който допринася за изменението на климата.

По данни на ФАО, ако хранителните отпадъци бяха държава, тя щеше да е третият най-голям емитент на CO2 в света - след Китай и САЩ. Още по-лошото е, че всички индикации сочат, че този проблем само ще се задълбочава.

Производството на храни също допринася за замърсяването. Селскостопанската промишленост, особено животновъдството, генерира значителни количества парникови газове. Ако тази храна не се консумира, цялата тази енергия, ресурси и емисии отиват напразно.

Хранителните отпадъци и проблемът с глада

Докато милиони тонове храна залежават на сметищата, светът все още е изправен пред проблема с глада в развиващите се страни. Проблемът тук не е в липсата на храна. По данни на Световната продоволствена програма(СПП) в света се произвежда достатъчно храна, за да се изхрани всеки човек.

В допълнение към социалните и геополитическите причини се смята, че разхищението на храна е една от основните причини за глада в света. И докато в развитите райони разхищението на храна е съсредоточено главно върху факта, че не можем да преядем, в развиващите се страни най-големите загуби се регистрират на етапа на отглеждане, прибиране на реколтата и съхранение.

Много често земеделските стопани не разполагат с работна ръка, за да приберат цялата реколта, или нямат условия и технологии за правилното ѝ съхранение. В резултат на това храната загнива, плесенясва или е нападната от вредители.

Световната продоволствена програма (WFP) твърди, че произведената храна, която е била изхвърлена, би била достатъчна за изхранването на 2 милиарда души. А това е повече от два пъти повече от броя на недохранените хора по света. Разбира се, това, че сте спрели да купувате, за да се запасите, и сте намалили изхвърлянето на неизядената храна, не означава, че някъде на другия край на света проблемът с глада изведнъж ще започне да изчезва.

За да се подобри ситуацията в развиващите се страни, са необходими инвестиции в нови технологии и в образованието - неща, които са извън вашия контрол. Това обаче не означава, че не си струва да се грижим за храната. Заслужава си - дори само заради околната среда, проблема с отпадъците и управлението на водите.

Как да намалим разхищението на храна - мини наръчник

Какво можете да правите ежедневно, за да изхвърляте по-малко храна? Ето 10 прости съвета, които можете да приложите отсега нататък (или от следващото си пазаруване):

1. Проучване от 2015 г. показва, че когато смегладни, е вероятно да пазаруваме повече, отколкото е необходимо. И обратно, според проучване от 2022 г., когато сме с къркорещи стомаси, сме склонни да купуваме продукти с по-ниско качество. Чудя се колко от тях след това се озовават в кошчето за боклук.
2. Замразете каквото можете - не мога да ви кажа колко пъти съм готвил за армейски полк. Когато не можете да изядете цяла тенджера супа или всички пържени котлети, не чакайте да миришат подозрително. Просто ги замразете. Можете да замразявате супи, сосове, задушени ястия, деликатеси (кнедли, картофени кюфтета, пълнени зелеви рула) и повечето плодове и зеленчуци. Допълнителен плюс: имате готов обяд за по-дълго време.
3. Не купувайте, за да се запасите: пандемията от коронавируси ясно показа, че не си струва да се запасявате, а в магазините едва ли ще свършат хранителните продукти. Освен това не забравяйте, че купуването на повече продукти, защото са на промоция, обикновено води до разхищение на пари, а не до спестяване. Дори ако купувате по-евтино, но не използвате продуктите и след това трябва да ги изхвърлите - всъщност също изхвърляте парите си.
4. Планирайте храненията си - Това е вероятно най-трудният съвет, тъй като изисква добра подготовка. Ако обаче определите менюто си за следващата седмица, лесно можете да подготвите необходимия списък за пазаруване. Когато отидете до магазина, трябва само да се придържате към него. По този начин можете да сте сигурни, че нищо от това, което купувате, няма да се изхвърли.
5. Поддържайте кухнята си подредена Може да звучи изненадващо, но не намирате ли понякога стар буркан с майонеза в ъгъла на хладилника? Или отворен буркан със сладко, който вече е имал време да развие нов живот? Точно така. И тогава установявате, че все пак наскоро сте купили нова майонеза (или конфитюр), защото сте смятали, че тя отдавна е свършила. Същото важи и за продукти с дълъг срок на годност, като например инстантните - заровени в шкафовете.
6. Направете си консерви Това също е чудесен начин да се уверите, че не изхвърляте плодове и зеленчуци - особено сезонни. Преузрелите (но не гнили или мухлясали!) плодове са чудесни за консервиране. Подаръкът от дядо ви от 20 кг краставици от градината също може да се запечата в буркани.
7. Споделете: Добре, вече имате консерви, но знаете, че няма да можете да ги ядете през цялата зима. Затова подарете по един буркан на вашите приятели или съседи. Пекли ли сте сладкиш, с който не можете да се справите? Занесете парче на колегите си в работата - ще им хареса. И кой знае, може би някой ден те ще ви върнат услугата.
8. Поръчвайте по-малко в ресторантите - когато се храните навън, също можете да намалите количеството храна, която се разхищава. Ако сте от хората, които (като мен) ядат с очите си и им се иска да опитат буквално всичко в менюто... напомнете си, че стомахът ви има граници. Поръчайте по-малка порция и ако не ви стига, поръчайте още. Така ще похарчите по-малко и ще изхвърлите по-малко отпадъци.
9. Съхранявайте храната си правилно: Знаете ли, че растенията, които отделят много етилен, могат да ускорят развалянето на други продукти? Ето защо е добре да държите бананите, авокадото, крушите, ябълките, прасковите, нектарините и доматите отделно от другите плодове и зеленчуци.
10. Култивирайте спасяването на храна- Изтеглете приложения (като Too Good To Go или Foodsi) и вижте кой местен бизнес има изненадваща пратка за продан. Пакетите съдържат храна, която е останала неизползвана в ресторанти, кафенета, пекарни и магазини. Благодарение на приложенията можете да ги откриете и да ги купите много по-евтино - дори на ⅓ от цената.

Толкова от мен, но експертите по хранене, имат още няколко съвета за вас:

Клиничният диетолог Куба Понговски:

"Според мен най-добрият и най-разумен вариант за намаляване на разхищението на храна са списъците за пазаруване. Ако знаем какво и колко трябва да купим, за да имаме какво да ядем например през цялата седмица, ще ограничим изхвърлянето на храна в кофата за боклук. Когато се разхождаме из магазина със списък на това, от което се нуждаем, е по-трудно да изпаднем в трескаво пазаруване и да се сдобием с продукти, които ще използваме само веднъж, а останалите ще изхвърлим. Освен това това ще ни спести време и пари."

Диетолог и личен треньор Марта Качорек:

"Купувайте продукти, които са изпробвани и тествани в дома ви. Ако децата ви не харесват натурално кисело мляко например, а вие сте единственият, който го яде, купете толкова, колкото ще изядете. И не забравяйте, че добре съхранените и неотворени млечни продукти могат да се консумират дори няколко дни след срока на годност.

Ако искате да купите повече, купувайте само предварително опаковани продукти с дълъг срок на годност като резервен вариант. Купувайте хляб всеки ден или всеки втори ден, а неизяденият хляб може да се изсуши и да се направи на сухари. Купувайте плодове и зеленчуци на всеки два до три дни и ги замразявайте, ако знаете, че няма да ги изядете.

Винаги съхранявайте храните според указанията, това ще удължи срока им на годност; бананите ще издържат по-дълго, ако стоят самостоятелно в купа - те не обичат ябълките; авокадото ще издържи по-дълго, ако оставите семка в неизядената част; съхранявайте салатите и пресните билки във влажни условия."

Клиничен диетолог Джулия Скрайда:

"Върху хранителните продукти ще откриете два вида термини: трябва да се консумират до или най-добре е да се консумират преди. Продуктите от първата група са тези, чиито срокове на годност трябва да спазваме. Те не бива да се консумират след срока на годност поради риск от микробиологично замърсяване (напр. хранително отравяне), тъй като продуктът вече се е развалил и не е годен за консумация.

От друга страна, хранителните продукти от втората група ("най-добър до") са продукти, които, въпреки че са с изтекъл срок на годност, изписан на опаковката, не са развалени или са с променени органолептични характеристики (леко различни на външен вид, мирис и консистенция, но не са кисели, нямат плесен и т.н.). - В този случай не съществува микробиологична опасност.

Това означава:

Консумирайте до = задължително спазване на срока на годност.

В идеалния случай консумирайте до = би било добре да се консумира в рамките на срока на годност, но нищо няма да се случи, ако го надвишите с няколко дни.

Какво друго? Ето няколко съвета:

• Добавете остатъците от зеленчуци от приготвянето на храна към омлет, супа, сос или каша.
• Приготвяйте ястия от една тенджера - супи, каши, ризото. Приготвяйте ястия, като почиствате хладилника, не се придържайте към някоя рецепта. Оставете въображението си да се развихри.
• Преди да изхвърлите повяхнали зеленчуци като репички или моркови, защото смятате, че вече не са годни за консумация - накиснете ги в студена вода. Те трябва да се съживят и да станат отново твърди.
• Измийте добре лимоните, целината и морковите и ги поставете в чист буркан със студена вода, след което го затворете. По този начин те ще останат свежи в продължение на 2 до 4 седмици.
• Когато имате много ябълки, си струва да ги държите върху картофите, с опашката надолу. Те ще се запазят свежи в продължение на седмици.
• Сложете зеленчуците от бульона за готвене в блендер, добавете любимите си подправки и блендирайте до зеленчукова паста за мазане на хляб.
• Когато пазарувате, купувайте не повече от 3-4 вида зеленчуци и 2-3 вида плодове.
• Съхранявайте настърганите сирена във фризера. Те се размразяват толкова бързо, че можете да ги добавяте към ястия направо от фризера.
• Съхранявайте във фризера и хлебни изделия. Изваждайте ги ден преди това през нощта, за да размразите необходимото количество."

Добре, съвети как да не разхищавате храна, която вече имате в изобилие. Сега вижте какво да не правите в името на това да спестите изхвърлянето на храна.

Не искате да разхищавате - това е чудесно! Но никога не яжте прекалено преработена храна. Дори когато те току-що са започнали да се развалят.

Вижте също:

• Здравословни рецепти за закуска
• Аспартам в черния списък на СЗО

Свят на нулеви отпадъци

Не само храната се разхищава. Милиони тонове текстил (включително дрехи), електронно оборудване, козметика, автомобилни части... Списъкът може да продължи до безкрай.

И въпреки че светът на нулевите отпадъци засега е по-близо до научнофантастичен роман, отколкото до реалните условия, в борбата с отпадъците имаме едно оръжие - рециклирането в най-широкия му смисъл.

Рециклирането не е само разделяне на отпадъците, но и възможност за повторно използване на неща, които вече не изглеждат необходими. Вие също можете да допринесете за опазването на околната среда, като рециклирате старите си дрехи, електроуреди, мебели, които са ви омръзнали, и други предмети.

Дрехи

Вместо да изхвърляте стари дрехи, които вече не са ви необходими, помислете дали да не ги дарите на местните магазини за дрехи втора употреба, благотворителни организации или специални пунктове за рециклиране на тъкани. Дрехите, които са твърде износени, за да ги носи някой отново, могат да бъдат рециклирани в нови тъкани или използвани като изолационен материал.

Електрическо оборудване

Старите електрически уреди, като телевизори, компютри или мобилни телефони, не трябва да попадат в обикновения боклук. Те съдържат много ценни, но често опасни компоненти, които могат да бъдат възстановени и използвани отново.

Много магазини предлагат схеми за обратно приемане на употребявано електронно оборудване. Съществуват и специални съоръжения за рециклиране на електронни отпадъци, които приемат такива устройства.

Мебели

Старите мебели могат да намерят нов живот, ако ги ремонтирате или превърнете в нещо ново. Ако нямате възможност или желание да осъществите такъв проект, можете да ги дарите на магазини за мебели втора употреба, приюти за бездомни или други организации, които могат да им намерят ново приложение.

Други предмети

Всичко, което е ненужно, но все пак има някаква стойност, може да бъде дарено на други хора. Можете да организирате съседска разпродажба, да продадете предмети онлайн или да ги дарите на местни благотворителни организации.

Не забравяйте, че идеята за нулеви отпадъци е да се сведат до минимум отпадъците, а не да се премахнат напълно. Всяка малка промяна, която правите, е от значение; тя е стъпка към по-устойчив и отговорен начин на живот.

Резюме