WHO: Aspartam svartlistat. Är det cancerframkallande?

Du använder sötningsmedel för att de är hälsosammare än socker. Den senaste WHO-rapporten visar att så inte alltid behöver vara fallet. Aspartam hamnar officiellt på listan över ämnen som kan vara cancerframkallande.

Om du redan står över soptunnan med alla lightdrycker, yoghurtar och sötningsmedel som du tillsätter i ditt te - vänta. Djävulen är inte så skrämmande som han målas upp.

Se också:

• Hur tar man hand om sin hälsa?
• Allt om blodprover
• Tester för sköldkörteln
• Vad är antioxidanter och oxidativ stress?
• Cervixcancer
• Matavfall i Polen och i världen

WHO: aspartam cancerframkallande

Världshälsoorganisationen (WHO) har tittat på aspartam under en längre tid. Nu har man tagit det under mikroskopet och analyserat cirka 7 000 studier och expertutlåtanden från hela världen. På grundval av detta publicerade de en rapport den 14 juli 2023 där de lägger till aspartam till gruppen av produkter som kan varacancerframkallande.

Betyder detta att vi omedelbart bör göra oss av med populära drycker utan tillsatt socker? Inte nödvändigtvis.

"JECFA beaktade också bevisen för cancerrisk, i studier på djur och människor, och drog slutsatsen att bevisen för en koppling mellan aspartamkonsumtion och cancer hos människor inte är övertygande", medgav Dr Moez Sanaa, chef för Food and Nutrition Division vid WHO.

WHO:s experter påpekar också att tillfällig konsumtion av aspartam är säkert för de flesta konsumenter, och att tillägget av aspartam till listan över cancerframkallande faror är en "flagghissning" och ett uttryck för behovet av ytterligare robust forskning.

WHO:s klassificering av cancerframkallande produkter

WHO klassificerar produkter och ämnen med cancerframkallande potential i fyra kategorier:

• 1 - ämnen som orsakar cancer
• 2A - orsakar troligen cancer
• 2B - ämnen som möjligen orsakar cancer
• 3 - ämnen som inte klassificeras som en cancerrisk

Enligt den senaste rapporten har aspartam hänförts till kategori 2B, dvs. ämnen med möjliga cancerframkallande effekter. I samma grupp finns till exempel diesel, fenoxyherbicider, metylkvicksilverföreningar ... men också snickeriarbete, aloe vera, inlagda gurkor, ormbunke, kosmetika med kokosnöt och 1108 andra saker.

Om du har aloe vera eller ormbunke hemma, kasta inte potten genom fönstret ännu. Detta beror på att ämnenas cancerframkallande egenskaper påverkas av hur de administreras (t.ex. är vissa ingredienser bara farliga om de kommer in i våra luftvägar) eller av den dagliga dosen. Och det är den senare aspekten som vi borde ha flest frågor om när det gäller aspartam.

Vad är aspartam?

Låt oss först presentera den nya "samhällsfienden". Aspartam är ett bordssötningsmedel och ett industriellt sötningsmedel. I produktformuleringar förekommer det under beteckningen E951. Dess kemiska namn är metylestern av dipeptiden Asp-Phe.

Aspartam kännetecknas av sin söta smak, avsaknad av kalorivärde och det faktum att det inte höjer blodsockernivån.

Aspartam användes ursprungligen som ett sockerersättningsmedel för diabetiker. Senare blev även industrin för passande produkter förälskad i det. Numera innehåller en stor del av de produkter som är märkta med "sockerfri", "zero", "diet" eller "light" aspartam.

Föreslaget maximalt dagligt intag av aspartam

1981 fastställde JECFA det acceptabla intaget av aspartam till 40 milligram per kilogram kroppsvikt per dagi. Detta innebär att en person som väger 70 kg säkert kan konsumera 2,8 gram aspartam per dag. Är detta mycket?

Ett bra exempel är de populära sockerfria läskedryckerna. Innehållet av aspartam i dessa varierar från 50 mg till 125 mg per glas (230 ml). Om man antar den högsta aspartamkoncentrationen (125 mg) finns det cirka 0,8 g aspartam i en stor flaska (1,5 l) dryck. Detta är ganska långt från den tillåtna gränsen. För att nå den övre gränsen skulle vår teoretiska genomsnittsperson behöva dricka 5,25 liter av en sådan dryck (dvs. 3,5 flaskor av vår lika teoretiska orangeade).

Ja, ungefär 21 glas.

Uppdaterad JECFA-rekommendation om aspartam

Enligt en ny JECFA-rapport som publicerades tillsammans med WHO-rapporten förblir den tillåtna mängden aspartam i en daglig portion oförändrad. Trots att aspartam kategoriserats som ett cancerframkallande ämne i kategori 2B på listan över cancerframkallande ämnen fann forskarna inte tillräckliga bevis för att motivera en minskning av det acceptabla dagliga intaget av detta sötningsmedel.

Det är också värt att notera att US Food and Drug Administration inte håller med om att aspartam är ett potentiellt cancerframkallande ämne. Det tillåter också en högre mängd för daglig konsumtion - 50 mg per kilo kroppsviktti.

Kan aspartam vara säkert om det finns på en sådan lista?

Är aspartam skadligt för hälsan? Enligt det nuvarande medicinska kunskapsläget: när det används i lämpliga dagliga doser - snarare inte. Det är svårt att besvara denna fråga med säkerhet och klarhet eftersom forskarna måste förlita sig på befolkningsstudier där det är mycket svårt att förstå förhållandet mellan orsak och verkan. En sak som vi kan vara säkra på är att aspartam är skadligt för människor som lider av fenylketonuri.

Vad kan jag ersätta aspartam med?

Om du använder sockerersättningar för din figurs skull kan du enligt WHO sluta med det. I sina senaste rekommendationer har Världshälsoorganisationen backat från sådana rekommendationer. Istället har man ersatt dem med ett sunt förnuft när det gäller användningen av socker i kosten - vi bör begränsa den från tidig ålder.

Dessutom "lär man sig inte" genom att använda sötningsmedel att smaken av socker faktiskt är negativ, eftersom fetma och metaboliska sjukdomar ligger bakom, tillägger apotekaren.

Så den bästa lösningen verkar helt enkelt vara en hälsosam, balanserad kost och att tillfredsställa aptiten för söta smaker med frukt. Och när det gäller lightdrycker....

Se även följande:

• Recept på hälsosamma frukostar
• Den ketogena dieten

Sammanfattning