WHO: Aszpartám feketelistára került. Rákkeltő?
Tekintse meg a WHO legújabb megállapításait az aszpartám káros hatásáról.
Tudjon meg többet szerkesztési folyamatun
Tudjon meg többet szerkesztési folyamatun
Tudjon meg többet szerkesztési folyamatun
Tudjon meg többet szerkesztési folyamatun
Miért bízhat bennünk
A Natu.Care cikkeit tudományos kutatások, kormányzati honlapok adatai és más megbízható források alapján írjuk. A szövegek orvosokkal, táplálkozási szakemberekkel és más egészségügyi és szépségápolási szakértőkkel együttműködve készülnek. A cikkeket a közzététel előtt és a jelentős frissítések során felülvizsgáljuk.
Tudjon meg többet szerkesztési folyamatun
Információk a reklámozásról
A Natu.Care tartalma tartalmazhat olyan termékekre mutató linkeket, amelyek eladásából jutalékot kaphatunk. A tartalom létrehozásakor magas szerkesztési normákhoz tartjuk magunkat, és ügyelünk arra, hogy objektívek legyünk a tárgyalt termékekkel kapcsolatban. Az affiliate linkek jelenlétét nem partnereink diktálják, és az általunk véleményezett termékeket teljesen függetlenül magunk választjuk ki.
Tudjon meg többet a szabalyzat
Azért használ édesítőszereket, mert egészségesebbek, mint a cukor. A WHO legutóbbi jelentése azt mutatja, hogy ennek nem kell mindig így lennie. Az aszpartám hivatalosan is felkerült a rákkeltő anyagok listájára.
Ha már most a szemeteskuka fölött állsz, amiben az összes diétás ital, joghurt és a teádba kevert édesítőszer van - várj. Az ördög nem is olyan ijesztő, mint amilyennek lefestették.
Ebből a cikkből megtudhatod:
- Mik a WHO legújabb megállapításai az aszpartámmal kapcsolatban.
- Hogyan változott az aszpartám elfogadható napi bevitele az étrendben.
- Milyen mellékhatásokat okozhat az aszpartám.
- Hogyan lehet korlátozni a fogyasztását.
Lásd még:
- Hogyan vigyázzunk az egészségünkre?
- Minden a vérvizsgálatokról
- Pajzsmirigy-vizsgálatok
- Mik az antioxidánsok és az oxidatív stressz
- Méhnyakrák
- Élelmiszer-pazarlás Lengyelországban és világszerte
WHO: az aszpartám rákkeltő
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) már régóta foglalkozik az aszpartámmal. Most mikroszkóp alá vette, és mintegy 7000 tanulmányt és szakértői véleményt elemzett a világ minden tájáról. Ennek alapján 2023. július 14-én jelentést tett közzé, amelyben az aszpartámot arákkeltő hatású termékek csoportjába sorolja.
Ez azt jelenti, hogy azonnal meg kell szabadulnunk a népszerű, hozzáadott cukor nélküli italoktól? Nem feltétlenül.
"A JECFA a rákkockázatra vonatkozó, állatkísérletekben és embereken végzett vizsgálatokat is figyelembe vette, és arra a következtetésre jutott, hogy az aszpartámfogyasztás és az emberek rákos megbetegedései közötti kapcsolatra vonatkozó bizonyítékok nem meggyőzőek" - ismerte el Dr. Moez Sanaa, a WHO Élelmiszer- és Táplálkozási Osztályának vezetője.
A WHO szakértői arra is rámutatnak, hogy az aszpartám alkalmi fogyasztása a legtöbb fogyasztó számára biztonságos, és hogy az aszpartámnak a rákkeltő veszélyek listájára való felvétele "zászlófelvonás", és annak kifejezése, hogy további alapos kutatásokra van szükség.
A WHO rákkeltő termékek osztályozása
A WHO a rákkeltő potenciállal rendelkező termékeket és anyagokat négy kategóriába sorolja:
- 1 - rákot okozó anyagok
- 2A - valószínűleg rákot okozó anyagok
- 2B anyagok, amelyek valószínűleg rákot okoznak
- 3 - nem rákkeltőnek minősített anyagok
A legutóbbi jelentés szerint az aszpartámot a 2B kategóriába sorolták, azaz a lehetséges rákkeltő hatású anyagok közé. Ugyanebbe a csoportba tartoznak például a dízel, a fenoxi gyomirtók, a metil-higany vegyületek ... de az ácsmunka, az aloe vera, a savanyú uborka, a páfrányfenyő, a kókuszos kozmetikumok és 1108 más dolog is.
Ha van otthon aloe vera vagy páfrányfenyő, még ne dobja ki a cserepet az ablakon. Az anyagok rákkeltő hatását ugyanis befolyásolja a bevitel módja (pl. egyes összetevők csak akkor veszélyesek, ha a légutakba jutnak) vagy a napi adag. És ez utóbbi szempont az, ami miatt a legtöbb kérdésünk az aszpartámmal kapcsolatban merülhet fel.
Mi az aszpartám?
Először is mutassuk be az új "közellenséget". Az aszpartám egy asztali és ipari édesítőszer. A termékformulákban E951 jelöléssel jelenik meg. Kémiai neve az Asp-Phe dipeptid metil-észtere.
Az aszpartámra jellemző az édes íz, a kalóriaérték hiánya és az, hogy nem emeli a vércukorszintet.
Az aszpartám körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor. Édes ízét kissé később érezzük, de az édes utóíz tovább tart.
Krzak Ilona Gyógyszerészmérnök
Az aszpartámot eredetileg cukorhelyettesítőként használták cukorbetegek számára. Később a fitt termékek ipara is beleszeretett. Napjainkban a "cukormentes", "zero", "diétás" vagy "light" címkével ellátott termékek nagy része aszpartámot tartalmaz.
Különösen népszerű a rágógumikban, mert hosszan tartó utóíze van.
Krzak Ilona Gyógyszerésztudományi Mester
Az aszpartám javasolt maximális napi bevitele
A JECFA 1981-ben az aszpartám elfogadható bevitelét napi 40 milligramm/testsúlykilogrammban határozta megi. Ez azt jelenti, hogy egy 70 kilogramm súlyú személy naponta 2,8 gramm aszpartámot fogyaszthat biztonságosan. Ez sok?
Jó példa erre a népszerű cukormentes szénsavas üdítők. Ezekben az aszpartámtartalom 50 mg és 125 mg között változik poháronként (230 ml). A legmagasabb aszpartámkoncentrációt (125 mg) feltételezve - egy nagy üveg (1,5 l) italban körülbelül 0,8 g aszpartám van. Ez meglehetősen messze van a megengedett határértéktől. A felső határérték eléréséhez elméleti átlagemberünknek 5,25 liter ilyen italt kellene meginnia (azaz 3,5 palackot az ugyancsak elméleti narancsléből).
Igen, mintegy 21 pohárral.
Vannak azonban olyan alkalmak, amikor az ital mellett történetesen eszünk egy aszpartámmal édesített fitszeletet vagy egyéb rágcsálnivalót, és akkor könnyen túlzásba eshet az anyag bevitele.
Krzak Ilona gyógyszerészhallgató
A JECFA frissített ajánlása az aszpartámról
A WHO jelentéssel együtt közzétett új JECFA-jelentés szerint az aszpartám napi adagban megengedett mennyisége változatlan marad. Annak ellenére, hogy az aszpartámot a rákkeltő veszélyek listáján a 2B kategóriába sorolták, a kutatók nem találtak elegendő bizonyítékot, amely indokolná az édesítőszer elfogadható napi bevitelének csökkentését.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy az USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala nem ért egyet az aszpartám potenciális rákkeltő anyagként való elismerésével. Engedélyezi a napi fogyasztás magasabb mennyiségét is - 50 mg testsúlykilogrammonként 50 mg.
Lehet az aszpartám biztonságos, ha ilyen listán szerepel?
Káros az aszpartám az egészségre? Az orvosi ismeretek jelenlegi állása szerint: megfelelő napi adagban alkalmazva - inkább nem. Erre a kérdésre nehéz biztos és egyértelmű választ adni, mert a kutatóknak olyan populációs vizsgálatokra kell támaszkodniuk, amelyekben nagyon nehéz megragadni az ok-okozati összefüggést. Egy dologban biztosak lehetünk: az aszpartám káros a fenilketonúriában szenvedő emberekre.
A fenilketonúriában szenvedőknek - ez egy olyan genetikai rendellenesség, amelyben a betegek nem képesek a fenilalanint tirozinná alakítani - teljes mértékben kerülniük kell az aszpartámot.
Krzak Ilona Gyógyszerésztudományi Mester
Mivel helyettesíthetem az aszpartámot?
Ha az alakod érdekében használsz cukorpótlót, a WHO szerint... abbahagyhatod. Az Egészségügyi Világszervezet legújabb ajánlásaiban visszalépett az ilyen jellegű ajánlásoktól. Ehelyett a cukor étrendben való felhasználásának józan ésszel történő megközelítésével helyettesítette azokat - már fiatal korban korlátozni kell a cukor használatát.
Vannak olyan tézisek, amelyek szerint az édesítőszerek használata egyáltalán nem jó lépés az elhízás elleni küzdelemben, mivel táplálják az éhséget és ezáltal a további kalóriafogyasztást.
Krzak Ilona Gyógyszerésztudományi Mester
Ráadásul az édesítőszerek használata "nem tanít" arra, hogy a cukor íze valójában negatív, hiszen az elhízás és az anyagcsere-betegségek állnak mögötte - teszi hozzá a gyógyszerész.
A legjobb megoldásnak tehát egyszerűen az egészséges, kiegyensúlyozott étrend tűnik, és az édes ízek iránti étvágy gyümölcsökkel való kielégítése. És ha már a diétás italoknál tartunk....
A legegészségesebb megoldás a víz. Az ízesítéshez adhatunk hozzá citromlevet vagy néhány gyümölcsöt, menta- vagy citromfűlevelet - így saját ízesített vizet készíthetünk.
Krzak Ilona gyógyszerészhallgató
Lásd még:
Összefoglaló
- A WHO felvette az aszpartámot a potenciálisan rákkeltő anyagok listájára (2B kategória).
- Az aszpartám biztonságossága elsősorban a napi beviteltől függ. A JECFA az aszpartám elfogadható napi bevitelét az étrendben 40 mg/testsúlykilogrammban tartotta.
- Az aszpartám - és más édesítőszerek, beleértve magát a cukrot is - bevitelének korlátozása érdekében ellenőrizze a megvásárolt termékek összetevőit. Ügyeljen arra, hogy egészségesen táplálkozzon, és ivásra mindenekelőtt a vizet válassza.
GYIK
Hány kilokalóriát tartalmaz az aszpartám?
100 gramm aszpartámban annyi kilokalória van, mint 100 gramm... cukorban - 400! Azonban "kalóriamentes" anyagnak nyilvánították, mert 200-szor édesebb, mint a cukor - egy teáskanálnyi helyett elég egy pici csipetnyi is.
Hol van betiltva az aszpartám?
Az Európai Unió engedélyezi, hogy az aszpartámot cukorhelyettesítőként használják az élelmiszerekben, de néhány országban korlátozások vagy tilalmak vannak érvényben. Franciaországban tilos az aszpartámot édesített italokban használni. Németországban csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben nem használható. Az Egyesült Királyságban az aszpartámot széles körben használják, de a gyártók kötelesek erre vonatkozó feljegyzést elhelyezni a csomagoláson.
Mennyi aszpartám van a Cola Zeróban?
Egy pohár (230 ml) italban 58 mg aszpartám van. Ez több mint kétszer kevesebb, mint a Cola Light esetében. Ez azt jelenti, hogy egy nagy üveg Cola Zero (1,5 l) kevesebb mint 0,4 g aszpartámot tartalmaz.
Milyen termékekben található aszpartám?
Az aszpartámot gyakran használják édesítőszerként alacsony kalóriatartalmú italokban: szénsavas üdítőkben, gyümölcslevekben vagy energiaitalokban. Élelmiszerekben is megtalálható, például joghurtokban, desszertekben, édességekben, zselés cukorkákban, cukormentes rágógumikban és fagylaltokban. Az aszpartámot cukorkák édesítésére is lehet használni.
Mire használják az aszpartámot?
Az aszpartámot mesterséges édesítőszerként használják élelmiszerekben és diétás italokban. A cukor helyettesítésére használják, mert sokkal édesebb. Édes ízt kölcsönöz a termékeknek, miközben csökkenti a kalóriatartalmukat.
Az aszpartám egészségesebb, mint a cukor?
Mind az aszpartámnak, mind a cukornak megvannak az előnyei és hátrányai. Elméletileg, ha csökkenteni szeretné a kalóriák számát az étrendjében, az aszpartám jobb választás lenne. Sajnos a gyakorlatban ez a kalóriacsökkentés nem biztos, hogy elegendő - a WHO jelenleg nem ajánlja az édesítőszerek használatát. Mindazonáltal a cukorbetegek számára a cukor aszpartámra való cseréjének előnyei lehetnek.
Melyik édesítőszer a legegészségesebb?
Egyszerűen az a legjobb, ha egyáltalán nem használunk semmilyen édesítőszert. Ennek a szövegnek a megalkotása során megfelelő helyettesítő anyagokat kerestünk, de potenciálisan mindegyik mögött van valami. A legjobb, ha megtanulod élvezni a gyümölcsök, tejtermékek és zöldségek természetes édességét. A legjobb diétás tanács továbbra is az marad: egyél változatosan, ne vidd túlzásba, és tartsd színesnek a tányérodat. Ha különleges alkalomra eszel valami édeset, minden rendben lesz.
Források
Lásd az összes
Megjelentek az aszpartám veszély- és kockázatértékelésének eredményei. (n.d.). Visszakeresve 2023. július 14-én, ahttps://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released oldalról.
Czarnecka, K., Pilarz, A., Rogut, A., Maj, P., Szymańska, J., Olejnik, Ł., & Szymański, P. (2021). Aszpartám - igaz vagy hamis? Narratív áttekintés a termékek általános használatának biztonsági elemzéséről. Nutrients, 13(6), Article 6.https://doi.org/10.3390/nu13061957.
Heinich, A. (2022, február 13.). Az aszpartám E951. Mit mondanak a tudományos kutatások arról, hogy káros-e? DIETITIANS ORG PL.https://dietetycy.org.pl/aspartam-e951-badania/
Huang, S.-Y., Sun, R., Chen, Y.-C., Kang, L., Wang, C.-T., Chiu, C.-F., & Wu, H.-T. (2023). A terhesség alatti aszpartámfogyasztás károsítja a méhlepény növekedését egerekben az édes íz receptor-reaktív oxigénfajoktól függő útvonalon keresztül. The Journal of Nutritional Biochemistry, 113, 109228.https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2022.109228.
Landrigan, P. J., & Straif, K. (2021). Aszpartám és rák - új bizonyítékok az ok-okozati összefüggésre. Environmental Health, 20(1), 42.https://doi.org/10.1186/s12940-021-00725-y.
Besorolások listája - IARC Monográfiák az emberre gyakorolt rákkeltő veszélyek azonosításáról. (n.d.). Letöltve: 2023. július 13., ahttps://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications/ oldalról.
List of Classifications - IARC Monographs on theIdentification of Carcinogenic Hazards to Humans. (n.d.). Letöltve 2023. július 13-án, ahttps://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications/ oldalról.
Roberts, H. J. (1988). Neurológiai, pszichiátriai és viselkedési reakciók az aszpartámra 505 aszpartámreagensnél. In R. J. Wurtman & E. Ritter-Walker (Eds.), Dietary Phenylalanine and Brain Function (pp. 373-376). Birkhäuser.https://doi.org/10.1007/978-1-4615-9821-3_45
Rodrigues, H., Silva, C., & Martel, F. (2022). Az aszpartám hatása a HTR8/SVneo extravilluláris trofoblaszt sejtvonalra. Reproductive Biology, 22(3), 100678.https://doi.org/10.1016/j.repbio.2022.100678.
mondja, S. F. (2023, június 29.). A WHO a mesterséges édesítőszert, az aszpartámot lehetséges rákkeltő anyagnak nyilvánítja. News-Medical.net.https://www.news-medical.net/news/20230629/WHO-to-declare-artificial-sweetener-aspartame-as-possible-carcinogen.aspx
WHO | JECFA. (é.n.-a). Visszakeresve 2023. július 13., ahttps://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/3018 oldalról.
WHO | JECFA. (n.d.-b). Letöltve 2023. július 13-án, ahttps://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/62 oldalról.
Pavanello, S., Moretto, A., La Vecchia, C., & Alicandro, G. (2023). Cukormentes édesítőszerek és a rák: Toxikológiai és epidemiológiai bizonyítékok. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 139, 105369.https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2023.105369.
Táplálkozás, C. F. S. és A. (2023). Aszpartám és más édesítőszerek az élelmiszerekben. FDA.https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food
Szerkesztőség
Ismerje meg a csapatotIlona Krzak a Wrocławi Orvosi Egyetemen szerzett gyógyszerészi diplomát. Gyakorlatát kórházi gyógyszertárban és a gyógyszeriparban töltötte. Jelenleg a szakmában dolgozik, emellett egy oktatási honlapot (http://apterskimokiem.pl/) és egy Instagram-profilt is üzemeltet: @pani_z_apteki
Nina Wawryszuk a sportkiegészítésre, az erőnléti edzésre és a pszichoszomatikára specializálódott. A Natu.Care számára írt cikkei mellett személyi edzőként napi szinten segíti a sportolókat, hogy edzéssel, étrenddel és táplálékkiegészítőkkel javítsák teljesítményüket.
Ismerje meg a koleszterinszint csökkentésének természetes módjait és a koleszterin-kiegészítőket
A nátrium-butirát úgy működik, mint egy wellness-nap a belek számára. Nézze meg, hogyan válassza ki a leghatékonyabbat.
Ismerje meg az irritábilis bél szindróma legjobb étrend-kiegészítőit, valamint azt, hogyan támogathatja a bélrendszer egészségét étrenddel és életmóddal.