Витамин В1 (тиамин) - свойства, източници, недостиг, излишък

Витамин В1, наречен тиамин, е отговорен за нервната, имунната и сърдечносъдовата система.

AutorLudwik Jelonek

Autor

Ludwik Jelonek

Редактор на Natu.Care

Лудвик Йелонек е автор на повече от 2500 текста, публикувани във водещи портали. Неговото съдържание е включено в услуги като Ostrovit и Kobieta Onet. В Natu.Care Лудвик обучава хората в най-важната област на живота - здравето.

Научете повече за нашия редакционен процес

Преглед наJulia Skrajda

Проверено от експерт

Преглед на

Julia Skrajda

Клиничен диетолог

Клиничен диетолог, тя работи в сферата на професията и създава персонализирани менюта и препоръки за пациенти със заболявания.

Научете повече за нашия редакционен процес

РедакцияMichał Tomaszewski

Редакция

Michał Tomaszewski

Редактор

Завършва журналистика и Artes Liberales във Варшавския университет. От 2017 г. работи като редактор в най-големите портали в Полша и в чужбина. Преди това е работил 3 години в една от водещите фармацевтични компании - познава индустрията за здраве и красота отвътре. В свободното си време най-много обича да играе тенис или да кара ски.

Научете повече за нашия редакционен процес

Проверка на фактитеEmilia Moskal

Проверка на фактите

Emilia Moskal

Редактор на Natu.Care

Емилия Москал специализира в медицински и психологически текстове, включително съдържание за медицински структури. Тя е привърженик на простия език и удобната за четене комуникация. В Natu.Care тя пише образователни статии.

Научете повече за нашия редакционен процес

Витамин В1 (тиамин) - свойства, източници, недостиг, излишък

03 декември, 2024

Recenzja29 септември, 2022

Redakcja29 септември, 2022

Научете повече за нашия редакционен процес

13 min

Защо можете да ни се доверите

Статиите в Natu.Care са написани въз основа на научни изследвания, данни от правителствени сайтове и други надеждни източници. Текстовете са написани в сътрудничество с лекари, диетолози и други експерти в областта на здравето и красотата. Статиите се преглеждат преди публикуването им и при значителни актуализации.

Научете повече за нашия редакционен процес

Informacja o reklamach

Информация за реклама

Съдържанието на Natu.Care може да съдържа връзки към продукти, от продажбата на които можем да получим комисиона. При създаването на съдържанието се придържаме към високи редакционни стандарти и се стараем да бъдем обективни по отношение на обсъжданите продукти. Наличието на партньорски връзки не е продиктувано от нашите партньори, а продуктите, които разглеждаме, подбираме сами напълно независимо.

Научете повече в нашите правила и условия

Медиите за нас:

Първо. Мистериозен. Забравена. Точно това е витамин В1. Повечето хора не знаят много за него, затова заедно с диетолога Каролина Крал-Лах събрах за вас солидна доза знания за тиамина. Какво представлява той? Какви са свойствата му? Какви са симптомите на недостиг и излишък на тиамин? Отговорите на тези и други въпроси ще намерите в тази статия!

Съдържание:

Какво представлява витамин В1?
Свойства на тиамина
Потребност от тиамин
Източници на тиамин
Дефицит на витамин В1
Излишък на витамин В1
Добавяне на тиамин
Витамин В1 по време на бременност
Тиамин и алкохол
Взаимодействие между витамин В1 и лекарствата

Витамин В1 в присъствието на витамин В1 .

Вижте също:

Какво представлява витамин В1?

Витамин В1 (тиамин) е водоразтворим витамин. Той е отговорен за функционирането на клетките в организма, както и за производството на енергия от хранителните вещества. Организмът съхранява само следи от тиамин в черния дроб. Поради това е необходимо витамин В1 да се приема ежедневно с храната.

Витамин В1 е открит и изолиран от оризови трици от полския биохимик Кажимеж Функ. Тиаминът е водоразтворим витамин, който играе ключова роля в тъканното дишане. Организмът го използва и в многобройни метаболитни процеси, например при превръщането на храната в енергия

КаролинаКрал-ЛахДиетолог

Свойства на тиамина

Витамин В1 е основно хранително вещество, което оказва влияние върху множество процеси в организма. Как действа тиаминът?

Увеличава производството на енергия Основната роля на въглехидратите е да осигуряват енергия на организма. Витамин В1 играе много важна роля в този процес. Той помага на клетките на организма да превръщат въглехидратите в енергия.
Помага в борбата с депресията Витамин В1 облекчава симптомите на депресия и подобрява настроението. Освен това недостигът на тиамин е свързан с лошото настроение.
Подпомага хората с диабет : изследванията показват, че приемът на тиамин има положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Това не спира дотук, витамин В1 понижава високото кръвно налягане и предотвратява сърдечни усложнения при хора с диабет.
Тиаминът, в комбинация с витамин С,намалява симптомите на сепсис. Той може да намали и риска от бъбречна недостатъчност, която често следва инфекции.
Предотвратява увреждането на нервите. Витамините от група В, включително тиаминът, имат положителен ефект върху регенерацията на увредените нерви. Недостигът му води до периферна невропатия. Освен това комбинацията на витамин В1 с витамин В12 може да облекчи нервните болки при хора с диабет.
Подобрява паметта. приемът на тиамин може да подобри паметта и концентрациятаи.

Смята се, че витамин В1 регулира функцията на щитовидната жлеза. В случай на свръхактивна щитовидна жлеза се наблюдава повишено отделяне на витамин В1 с урината.

Джулия СкрайдаДиетолог

Как още действа тиаминът?

Облекчава симптомите на предменструалния синдром.
Поддържа здравето на нервната система.
Влияе върху имунитета.
Допринася за поддържането на нормален енергиен метаболизъм.
Предотвратява сърдечносъдови заболявания.

Тиаминът влияе върху функционирането на нервната система и сърдечната дейност. Той не спира дотук, а участва в притока на електролити към нервните и мускулните клетки

КаролинаКрал-ЛахДиетолог

Витамин С също така повишава имунитета и влияе върху сърдечната дейност. Прочетете повече за него: Витамин С - какво представлява, свойства, ефекти, недостиг.

Потребност от витамин В1

Адекватните нива на витамина са в основата на здравия организъм. От какво количество тиамин се нуждаем всеки ден?

Възраст	Дневна потребност от тиамин*
0-6 месеца	0,2 mg
7-11 месеца	0,3 mg
1-3 години	0,5 mg
4-6 години	0,6 mg
7-9 години	0,9 mg
10-12 години	1 mg
13-18 години момичета	1,1 mg
момчета на 13-18 години	1,2 mg
Жени	1,1 mg
Мъже	1,3 mg

*Стандарт за хранене на населението на Полша

Потребността от витамин В1 се увеличава по време на бременност и кърмене. Когато очаквате бебе, трябва да приемате по 1,4 mg тиамин на ден. От друга страна, по време на кърмене потребността от витамин В1 е още по-висока - 1,5 mg.

Човешкият организъм има запаси от витамин В1, които издържат около 3 месеца

Юлия СкрайдаДиетолог

Източници на тиамин

Тиаминът трябва да се доставя на организма с храната. Здравословното хранене е ключът към здраво тяло. В кои продукти можем да намерим витамин B1i?

Продукт	Съдържание на тиамин в 100 грама
Оризови трици	2 750 mg
Ленено семе	1,640 mg
Сушени слънчогледови семена	1,480 mg
Конопено семе	1,280 mg
Сушен кориандър	1,250 mg
Овесени трици	1,170 mg
Салам	0,930 mg
Сушен лук	0,900 mg
Маково семе	0,854 mg
Свинско филе	0,765 mg

Изследванията показват, че витамин В1 има висока степен на свързаност с мигрената. Диетата, богата на този витамин, се свързва с по-ниска честота на мигрена, особено сред жените.

Джулия СкрайдаДиетолог

Дефицит на витамин В1

Дефицитът на тиамин в развитите страни е рядко явление. Въпреки това някои групи хора могат да бъдат особено уязвими към липсата на витамин В1 в организма.

Какво влияе на недостига на тиамин?

СПИН/ХИВ.
Алкохолна зависимост.
Неправилно хранене.
Приемане на определени лекарства.
Дългосрочно парентерално хранене.
Хронична диария.

Кафето, чаят и морските дарове намаляват усвояването на витамин В1. Хората, които се опитват да допълнят недостига на този витамин, не трябва да консумират тези продукти в големи количества.

Юлия СкрайдаДиетолог

Симптоми

Симптомите на недостиг на тиамин могат лесно да бъдат пренебрегнати. Те най-често са неясни и имитират признаците на други състояния. Кои от тях трябва да предизвикат нашата загриженост?

Умора

Тиаминът е от съществено значение за производството на енергия, поради което неговият недостиг може да се прояви като умора. Първите признаци могат да се появят само няколко седмици след началото на дефицита. Въпреки че умората може да бъде симптом на много състояния, многобройни проучвания я свързват именно с дефицита на витамин В1i.

По-лошо настроение

Дефицитът на витамин В1 води до резки промени в настроението. Липсата му в организма може да се прояви като раздразнителност или чувство за раздразнителност. Интересно е, че този симптом е показателен и за недостиг на тиамин при бебетата.

Изтръпване на ръцете и краката

Изтръпването на крайниците може да бъде симптом на недостиг на витамин В1. Тиаминът е от съществено значение за правилното функциониране на нервите. Ето защо недостигът му води до парестезия - изтръпване в ръцете и краката. В дългосрочен план това може да доведе до увреждане на периферните нерви.

Замъглено зрение

Недостигът на тиамин се отразява и на зрението. Той се проявява като подуване на зрителния нерв, което води до замъглено зрение. Добавянето на витамин В1 в такива случаи значително подобрява зрението. Освен това предварителни проучвания върху животни показват, че приемът на тиамин може да предотврати предизвиканите от алкохола увреждания на зрението.

Симптом на недостиг на витамин В1 е пониженото кръвно налягане.

Джулия СкрайдаДиетолог

Омега киселините и особено омега-3 също влияят върху здравето на очите. Разгледайте тези статии!

Какви са другите симптоми на недостиг на тиамин?

Проблеми с логическото мислене.
Загуба на краткосрочна памет.
Задух.

Симптомите на недостиг на витамин В1 включват загуба на апетит, умора, мускулна слабост, раздразнителност, нарушени рефлекси, изтръпване на горните и долните крайници, нарушено зрение, промени в сърдечния ритъм и дори гадене или повръщане.

КаролинаКрал-ЛахДиетолог

Заболяване от недостиг на витамин В1 - бери-бери

Бери-бери е заболяване, причинено от недостиг на витамин В1. Най-често то се причинява от липсата на балансирана диета. Съществуват два вида заболяване бери-бери:

Мокро: Засяга сърцето и кръвоносната система. В крайни случаи може да доведе до сърдечна недостатъчност.
Сухо: Уврежда нервите и намалява мускулната сила. Ако не се лекува в дългосрочен план, може да доведе дори до парализа.

Болестта Бери-бери се диагностицира с помощта на изследвания на кръв и урина. За тази цел лекарите извършват и неврологични изследвания. Лечението на болестта бери-бери най-често е чрез добавки, наблюдавани от специалист.

Излишък на витамин В1

Организмът отделя излишъка от тиамин с урината. Консумацията на витамин В1 в дози до 50 mg дневно не е предизвикала странични ефекти.i

Поради това не е установена максимална дневна доза тиамин. Това най-вероятно се дължи на факта, че усвояването на витамин В1 при дози, надвишаващи 5 mg, значително намалява от нашия организъм.

При хронична употреба на витамин В1 над 3000 mg дневно могат да се появят симптоми на токсичност. Те включват главоболие, раздразнителност, безсъние, слабост, тахикардия и алергични реакции.

КаролинаКрал-ЛахДиетолог

Добавяне на тиамин

Искате да замените здравословното хранене с хранителни добавки? Забравете за това! Балансираното хранене е това, което влияе на здравето ни. Понякога обаче е необходимо да се "допълни" нуждата от витамин В1. Изключение от това са крайните дефицити. Тогава добавките са препоръчителни.

Колко време да се приема?

Продължителността на приема на добавките зависи от препоръките на лекаря. В случаи на тежък дефицит е възможно да се приемат много големи дози - орално или чрез инжектиране. Това може да намали симптомите на недостиг, свързани със сърцето, в рамките на дни или дори часове. За разлика от това, може да отнеме до три до шест месеца, за да се обърнат ефектите на тиаминовия дефицит, свързани с нервната система или мозъка.

Противопоказания

Витамин В1, както и всички останали витамини за широката общественост, е безопасен. Въпреки това, ако сте имали алергични реакции, свързани с него, попитайте за мнението на Вашия лекар, преди да започнете прием на хранителни добавки. Нещо повече, хората, които страдат от някакво заболяване или са алергични към определени съставки в хранителните добавки, също трябва да се консултират със специалист.

Сутрин или вечер?

Подобно на пантотеновата киселина, фолиевата киселина или витамин В3, тиаминът е водоразтворим витамин. Ето защо е препоръчително да го приемате сутрин, на гладно. В идеалния случай той трябва да се приема около половин час преди първото хранене. Ако обаче нямате тази възможност, приемайте витамин В1 по всяко време на деня.

Витамин В1 при бременност

Витамин В1 оказва влияние върху здравословното състояние на вашата бременност. Той подпомага развитието на бебето и също така помага за превръщането на въглехидратите в енергия. Той влияе върху функцията на нервната система и сърцето. Освен това недостигът на тиамин се отразява негативно върху развитието на когнитивните функции при все още нероденото дете. Препоръчителната доза тиамин за бременни жени е 1,4 mg дневнои.

Тиамин и кърмене

Периодът на кърмене, подобно на бременността, се ръководи от свои собствени правила. Тогава нуждата от тиамин е по-висока (1,5 mg на ден) и недостигът му ще се изрази в липса на витамин В1 в организма на бебето. Това ще доведе до стомашно-чревни симптоми, сърдечна недостатъчност или лактатна ацидоза.

Витамин В1 и алкохол

Алкохолизмът води до нарушено усвояване на тиамина от червата. Поради това хората, които злоупотребяват с алкохолни напитки, са изложени на риск от недостиг на витамин В1. Това може да доведе до сериозни проблеми с мозъчната функция, когнитивните функции, паметта, интелекта или личността.

Освен това продължителната консумация на алкохол води до синдрома на Корсаков. Той се проявява като амнезия и когнитивни нарушения.

Взаимодействия между тиамин и лекарства

Не е установено с кои лекарства витамин В1 взаимодейства. Някои агенти обаче могат да повлияят на концентрацията му. Това са преди всичко фуроземид, диуретик, който понижава кръвното налягане. Някои лекарства за химиотерапия също могат да повлияят неблагоприятно върху концентрацията на тиамин.

Вижте също:

Резюме

Запомнете:

Витамин В1 е водоразтворим витамин, отговорен за функционирането на клетките на организма.
Подпомагането на борбата с депресията, предотвратяването на нервни заболявания или увеличаването на производството на енергия са само някои от свойствата на тиамина.
Дневната потребност от витамин В1 е 1,1 mg за жените и 1,3 mg за мъжете.
Най-много тиамин ще откриете в оризовите трици, лененото семе и сушените слънчогледови семки.
Недостигът на витамин В1 се проявява като влошаване на настроението или умора, а в дългосрочен план води до опасното заболяване бери-бери.
Излишният тиамин се отделя с урината.
Витамин В1 е от решаващо значение за здравословната бременност.
Злоупотребата с алкохол влияе отрицателно върху нивата на тиамин в организма.

ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ

Какво влошава усвояването на витамин В1?

Антибиотиците, хормоналните контрацептиви и някои антиациди, както и излишъкът от кофеин, влошават усвояването на витамин В1.

Добавянето на витамин С, витамин Е, витамините В2 и В3, както и на манган и магнезий обаче подобрява бионаличността на този витамин.

За какво помага витамин В1?

Витамин В1, или тиамин, е един от водоразтворимите витамини от група В и отговаря за много процеси в нашето тяло. Той участва в метаболитните и биохимичните промени, влияе върху растежа и развитието на клетките, неутрализира свободните радикали и подпомага нервната система.

Вреден ли е излишъкът на витамин В1?

Излишният витамин В1 се отделя с урината, така че е трудно да се предозира. Продължителният прием на високи дози витамин В1 може да предизвика мускулни тремори, аритмия, замаяност и алергични реакции.

Какви витамини да приемате при стрес и нерви?

Витамин В1 поддържа паметта и концентрацията, помага в борбата с мигренозните болки и стабилизира настроението. Рибофлавинът и ниацинът също си струва да се приемат - те осигуряват енергиен комфорт за мозъчните клетки и свеждат до минимум риска от депресивни състояния и понижено настроение. При необходимост разгледайте и най-добрите таблетки за успокоение.

Какви са симптомите на недостиг на витамин В1?

Недостигът на витамин В1 може да се прояви като умора, влошаване на настроението, изтръпване на крайниците, влошено зрение, проблеми с логическото мислене и концентрацията, както и задух и гадене. Приемът на добавки с витамин В1 за обръщане на сериозните последици от дефицита може да отнеме от 3 до 6 месеца.

Къде се намира най-много витамин В1?

Най-добрите източници на витамин В1 са оризовите и овесените трици, лененото и слънчогледовото семе, пълнозърнестият хляб, патешкото и гъшето месо, свинското месо и бобовите растения. Ако искате да компенсирате дефицита или имате повишена нужда от витамин В1, помислете за прием на хранителни добавки и обсъдете дозата с вашия лекар или диетолог.

Какво разгражда витамин В1?

Витамин В1 се разгражда от тиаминаза - ензим, който се съдържа в суровата риба и ракообразните, наред с други неща. За щастие топлинната обработка е достатъчна, за да не бъдат тиаминазите повече вредни за нас.

Източници

Вижте всички

Abdollahifard, S., Rahmanian Koshkaki, A., & Moazamiyanfar, R. (2014). Ефектите на витамин В1 върху подобряването на симптомите на предменструалния синдром. Global Journal of Health Science, 6(6), 144-153. https://doi.org/10.5539/gjhs.v6n6p144

Calderón-Ospina, C. A., & Nava-Mesa, M. O. (2019). Витамини от група В в нервната система: Съвременни познания за биохимичните начини на действие и синергията на тиамин, пиридоксин и кобаламин. CNS Neuroscience & Therapeutics, 26(1), 5-13. https://doi.org/10.1111/cns.13207

Costantini, A., Pala, M. I., Catalano, M. L., Notarangelo, C., & Careddu, P. (2014). High-Dose Thiamine Improves Fatigue After Stroke: A Report of Three Cases (Високи дози тиамин подобряват умората след инсулт: Доклад за три случая). The Journal of Alternative and Complementary Medicine, 20(9), 683-685. https://doi.org/10.1089/acm.2013.0461

Dias, F. M. V., Silva, D. M. de F., Doyle, F. C. de P., & Ribeiro, A. M. (2013). Връзката между недостига на тиамин при майката и когнитивните увреждания на потомството и запазването на бедността в общности в неравностойно положение по света. Medical Hypotheses, 80(1), 13-16. https://doi.org/10.1016/j.mehy.2012.09.011

Eshak, E. S., & Arafa, A. E. (2018). Thiamine deficiency and cardiovascular disorders (Тиаминов дефицит и сърдечно-съдови нарушения). Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases: NMCD, 28(10), 965-972. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2018.06.013

Hammond, N., Wang, Y., Dimachkie, M. M., & Barohn, R. J. (2013). Nutritional Neuropathies (Хранителни невропатии). Neurologic Clinics, 31(2), 477-489. https://doi.org/10.1016/j.ncl.2013.02.002

Huertas-González, N., Hernando-Requejo, V., Luciano-García, Z., & Cervera-Rodilla, J. L. (2015). Енцефалопатия на Вернике, мокро берибери и полиневропатия при пациент с дефицит на фолат и тиамин, свързан със стомашен фитобезоар. Case Reports in Neurological Medicine, 2015, e624807. https://doi.org/10.1155/2015/624807

Kloss, O., Eskin, N. A. M., & Suh, M. (2018). Дефицит на тиамин върху развитието на мозъка на плода с и без пренатална експозиция на алкохол. Biochemistry and Cell Biology, 96(2), 169-177. https://doi.org/10.1139/bcb-2017-0082

Moulin, P., Cinq-Frais, C., Gangloff, C., Peyre, M., Seguela, P.-E., Charpentier, S., Cascarigny, F., Alcouffe, F., Periquet, B., Dulac, Y., & Acar, P. (2014). Béribéri du nourrisson: À propos d'un cas. Archives de Pédiatrie, 21(4), 392-395. https://doi.org/10.1016/j.arcped.2014.01.009

Office of Dietary Supplements-Thiamin (Служба за хранителни добавки - тиамин). (n.d.). Изтеглено на 17 март 2023 г. от https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/

Roda, M., di Geronimo, N., Pellegrini, M., & Schiavi, C. (2020). Nutritional Optic Neuropathies: State of the Art and Emerging Evidences (Хранителни оптични невропатии: състояние на техниката и нови доказателства). Nutrients, 12(9), Article 9. https://doi.org/10.3390/nu12092653

Rolfe, M. (1994). Бери-бери: "Ендемична сред градските гамбийци". Africa Health, 16(3), 22-23.

Staff, N. P., & Windebank, A. J. (2014 г.). Peripheral Neuropathy Due to Vitamin Deficiency, Toxins, and Medications (Периферна невропатия, дължаща се на недостиг на витамини, токсини и лекарства). Continuum : Lifelong Learning in Neurology, 20(5 Peripheral Nervous System Disorders), 1293-1306. https://doi.org/10.1212/01.CON.0000455880.06675.5a

Ucak, T., Karakurt, Y., Tasli, G., Cimen, F. K., Icel, E., Kurt, N., Ahiskali, I., & Süleyman, H. (2019). The effects of thiamine pyrophosphate on ethanol-induced optic nerve damage (Ефекти на тиаминовия пирофосфат върху предизвиканото от етанол увреждане на зрителния нерв). BMC Pharmacology and Toxicology, 20(1), 40. https://doi. org/10.1186/s40360-019-0319-5

Мокрото берибери с множествена органна недостатъчност забележително се обръща ...: Медицина. (n.d.). Изтеглено на 17 март 2023 г. от https://journals.lww.com/md-journal/fulltext/2018/03020/wet_beriberi_with_multiple_organ_failure.4.aspx

Wiley, K. D., & Gupta, M. (2022). Дефицит на тиамин във витамин В1 (Vitamin B1 Thiamine Deficiency). In StatPearls (Статически перли). StatPearls Publishing (Издателство за статии). http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537204/

Оценете статията

4.5

Подаден глас

2 мнения, оценка: 4.5