Divoká šípková růže: léčivé vlastnosti, kontraindikace, recepty

Můžete se s ním setkat na procházce v parku nebo na sousedově zahradě. Její mírně podlouhlé červené plody zdobí podzimní krajinu. Divoká růže je však mnohem víc než jen okrasná rostlina.

Možná není tak "zdobná" jako její květinová přítelkyně, ale má mnohem bohatší vnitřek. Je to skutečná bomba vitaminu C a dalších antioxidantů. A vědci se konečně začínají zajímat o to, co už dávno věděly naše babičky.

Jak nejlépe konzumovat šípek

Viz také: Šípek jako zdroj potravy:

• Příběhy o záři Natu.Care
• Vše o vitamínu C
• Berberin
• Passiflora (mučenka)
• Kurkuma
• Piperin
• Ashwagandha
• kořen Maca
• Spirulina
• Chlorella

Divoká růže - plody, květy a listy plné zdraví

Psí růže, čípek - to jsou další názvy pro divokou růži (latinsky Rosa canina). Tento keř dorůstá výšky až 3,5 metru, má více než 100 odrůd a vyskytuje se v Evropě, Asii, Severní Americe a dokonce i v některých oblastech Afriky.

Divoká růže má - v závislosti na odrůdě - bílé nebo růžové květy a malé červené plody. V lidovém léčitelství mnoha kultur byla důležitým lékem a součástí stravy.

Divoká růže - léčivé vlastnosti

Za své zdraví prospěšné vlastnosti vděčí šípek obsahu vitaminů a řady dalších tělu prospěšných látek. Jejich nejvyšší koncentrace se nachází v plodech.

Šípky jsou zdrojem:

• vitaminu C,
• vitamínu B1,
• vitaminu B2,
• vitamínu B3,
• vitamínu E,
• vitamin K,
• fenoly,
• organické kyseliny,
• flavonoidy,
• třísloviny,
• karotenoidy (tj. přírodní forma vitaminu A),
• mastné kyseliny,
• ovocné kyseliny,
• éterické oleje.

Toto skutečné bohatství nutričních látek činí ze šípků silný antioxidant, který může pomoci v boji proti oxidačnímu stresu. Kromě toho se mu připisují protizánětlivé a dokonce antimutagenní vlastnosti.

Nejen plody a květy nám mohou poskytnout cenné sloučeniny. Výzkum z roku 2022 ukazuje, že listy a stonky této rostliny mohou být také skvělým zdrojem polyfenolů a flavonoidů (zejména flavonových glykosidů)i.

Divoká růže pod mikroskopem

Vědci nemohli zůstat lhostejní k půvabům divoké růže. Zde je několik zajímavých studií o této rostlině:

V tradiční turecké medicíně se divoká růže používá jako přírodní prostředek proti cukrovce. Vědci se proto rozhodli otestovat její hypoglykemické vlastnosti na potkanech. Hlodavcům podávali po dobu sedmi dnů výtažek z šípku.

Výsledky potvrdily antidiabetické vlastnosti rostliny, ale cukrovku červenými plody neléčte - připomínám, že tato studie byla provedena na potkanech. Bezpečnější je řídit se striktně radami svého diabetologa.

Přehled studií z roku 2016 zřejmě také potvrzuje protizánětlivé vlastnosti šípku. Je však třeba zmínit, že práce zahrnuté do přehledu byly in vitro studie a ne vždy používaly lidské buňky - některé z nich byly provedeny na myších.

V roce 2020 se dvě polské vědkyně rozhodly podívat na... šípkové tinktury. Pro účely výzkumu tedy připravily osm tinktur, které se lišily technikou zpracování suroviny, tj. způsobem přípravy plodů, zda byly sušené, mražené, čerstvé atd.

Ukázalo se, že tinktury připravené z čerstvých plodů, zbavené semen, měly nejvyšší obsah zdraví prospěšných látek. Myslím, že si taky budu hrát na vědce.....

Divoká růže na klouby

Krysy, in vitro a slibné výsledky. To je všechno hezké, ale kde jsou konkrétní údaje a studie na lidech? Přestože je divoká růže v lidovém léčitelství známá již více než 2000 let, vědci se o její studium a prokázání účinků na lidský organismus začali zajímat teprve nedávno.

Jedním z nejlépe prokázaných je účinek šípku na kloubní onemocnění, jako je revmatoidní artritida (RA), osteoartróza a chronické bolesti takříkajíc ortopedického původu.

V letech 2006 až 2008 provedli vědci řadu testů s pacienty trpícími výše uvedenými onemocněními. Tyto testy potvrdily jak protizánětlivé vlastnosti šípku, tak i snížení bolesti, kterou pacienti pociťovali.

Šípky a vitamin C

Šípky mají nejvyšší množství vitaminu C ze všech jedlých rostlin. Podle výzkumů dosahuje množství tohoto vitaminu ve 100 gramech plodů až 965 mg. Díky tomu je extrakt ze šípků vynikajícím přírodním zdrojem vitaminu C v nejlepších doplňcích stravy a kosmetice.

Kromě toho získáte v balení také celé další bohatství flavonoidů, karotenoidů, fenolů a dalších vitaminů.

Podívejte se na nejlepší doplňky stravy a kosmetiku se šípky:

{Produkt:2121}

{Produkt:2951}

{Produkt:2925}

{Produkt:2921}

{Produkt:2285}

{Produkt:2425}

{Produkt:2383}

{Produkt:2803}

{Produkt:2393}

S čím pomáhá šípek

Vědecký výzkum je jedna věc, druhá je tradiční využití šípku. Protože rostlina obsahuje téměř 1000 mg vitaminu C na 100 gramů, flavonoidy a polyfenoly, může šípek pomoci v boji proti infekcím a sezónnímu poklesu imunity, kardiovaskulárním onemocněním nebo chronickým zánětům kloubů.

Jak již víte, šípek je bohatý na vitamin C. Tento vitamin je pro vaše tělo nezbytný, protože pomáhá posilovat imunitní systém, což je klíčové zejména v období chřipek.

Kromě toho je šípek známý svými protizánětlivými účinky. Jeho plody obsahují flavonoidy, které pomáhají snižovat záněty v těle.

Navíc má šípek také schopnost podporovat zdraví srdce. Je totiž bohatý na polyfenoly, které jsou známými antioxidanty. Tyto látky pomáhají chránit srdce před poškozením volnými radikály, což může pomoci předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

V neposlední řadě je šípek prospěšný také pro vaši pokožku. Díky vysokému obsahu vitaminu C může pomoci s přirozenou tvorbou kolagenu ve vašem těle, což je důležité pro udržení zdravé a pevné pleti. Antioxidanty obsažené v šípku navíc mohou pomoci chránit vaši pokožku před poškozením sluncem.

Podívejte se také na:

• vitamín C pro obličej

Jak konzumovat šípky

Málokdo ví, že šípky se mohou jíst syrové. Jejich čerstvost můžete úspěšně prodloužit tím, že je zmrazíte. Mnohem oblíbenější jsou však v sušené, práškové nebo konzervované podobě. Zajímavé je, že z okvětních lístků šípků můžete připravit také džem. Osobně ho doporučuji na oslazení podzimního a zimního čaje. Vynikající!

Sušený šípek

Pokud jde o způsob konzumace, sušené šípky jsou všestranné. Můžete ho přidávat do čaje, džemů, koláčů nebo müsli. Díky tomu ho snadno zařadíte do svého každodenního jídelníčku.

Nezapomeňte však vždy vybírat šípky ze spolehlivého zdroje. Vyhněte se těm, které mohly být vystaveny pesticidům, jiným škodlivým látkám nebo těm, které rostou u ulice.

Šípkový čaj

Šípkový čaj je především chutný nápoj a skvělá alternativa tradičního čaje. Bohužel k jeho uvaření musíte sušenou rostlinu zalít horkou vodou, čímž se zničí většina účinných látek.

Vitamín C a flavonoidy se ničí již při teplotě 60-70 °C, takže po zalití vroucí vodou z nich zbude jen málo. Proto můžete šípek přidat do teplého čaje a počkat několik minut, až tekutina "vytáhne" z plodů chuť.

Totéž bude platit pro všechny přípravky ze šípků a šípkových květů, u nichž je nutný var. Ztráty vitamínů a živin mohou být vysoké, i když to neznamená, že se složky sníží na nulu. Výjimkou jsou šípkové šťávy a sirupy lisované za studena.

Toxická semena?

Při hledání informací o šípcích je možné, že narazíte na informace o jedovatých semenech v jejich plodech. V literatuře můžete najít tvrzení, že některé odrůdy Rosa canina obsahují malé množství kyanogenních glykosidů, které se přeměňují na toxický kyanovodík.

Přesto jsem v žádné vědecké studii nenašel, že by tato semena mohla být pro člověka nebezpečná. Potenciální obsah škodlivých látek je tak nízký, že při umírněné konzumaci nepředstavuje žádné riziko.

Ve většině receptů na zavařování růží se však doporučuje semena z plodů odstranit, což má příznivý vliv na chuť a strukturu pokrmu.

Divoká růže - kontraindikace

Mezi kontraindikace užívání šípků patří sklony k nadměrné srážlivosti krve - kvůli přítomnosti rugosinu E v rostlině. Kromě toho by měli být opatrní také lidé s ledvinovými kameny, jaterními a gastrointestinálními poruchami. Kontraindikovány mohou být také osoby užívající některé léky a osoby s genetickými předpoklady k nadměrnému hromadění železa v těle (vysoký obsah vitaminu C v šípku zvyšuje jeho vstřebávání).

Především šípek obsahuje látku zvanou rugosin E, která může ovlivnit účinky některých léků. Je mu také připisována vlastnost zvyšovat srážlivost krve. Proto by jej neměli užívat lidé, kteří prodělali infarkt, mrtvici, plicní embolii nebo hlubokou žilní trombózu.

Kromě toho může šípek u některých lidí vyvolat alergické reakce. Příznaky jako vyrážka, svědění, kýchání a dokonce i potíže s dýcháním mohou naznačovat alergii na šípek. Pokud po konzumaci šípku zaznamenáte některý z těchto příznaků, okamžitě přestaňte šípek užívat a kontaktujte svého lékaře.

Opatrní by měli být také lidé s onemocněním žaludku, jako jsou žaludeční vředy nebo ulcerózní kolitida. Šípek má adstringentní vlastnosti, které mohou příznaky těchto onemocnění zhoršit.

A konečně, divoká růže je bohatá na vitamin C, který je obvykle prospěšný, ale u lidí s určitými onemocněními může být problematický. Například lidé s hemochromatózou, která se vyznačuje nadměrným hromaděním železa v těle, by se měli vyhnout konzumaci velkého množství šípků, protože vitamin C zvyšuje vstřebávání železa.

Šípek se také může vzájemně ovlivňovat s některými léky, proto se vždy poraďte se svým lékařem, pokud užíváte nějaké přípravky.

Podívejte se také na následující informace:

• Šípek: Ashwagandha
• Kofein
• Macaw

Divoký šípek - recepty

Klinická nutriční specialistka Julia Skrajda pro vás připravila několik zdravých šípkových dobrot.

Podzimní čaj

Složení: 1:

• sušené plody a květy šípku,
• kousek čerstvého zázvoru,
• lžička medu.

Příprava:

Sušené šípky přelijte horkou vodou, ale ne vařící - ideálně by se měla voda nechat chvíli vychladnout a mít teplotu pod 70 °C. Pro dosažení této teploty počkejte asi 9 minut po převaření. Sušené šípky vařte asi 10 minut, poté přidejte nastrouhaný zázvor a med.

Růžový sirup

Složení: 1:

• 1-1,5 kg čerstvých šípků,
• 6 šálků vody,
• 500 g cukru (lze nahradit erythrolem).

Příprava:

Vydlabejte šípky a rozmixujte je na hladkou kaši. Přendáme do hrnce, přidáme vodu a přisypeme cukr nebo erythrol. Zahříváme, přičemž dáváme pozor, abychom nepřivedli k varu, asi 30 minut. Po této době by plody měly pustit šťávu. Sirup propasírujte přes síto, aby získal správnou konzistenci, a pevně uzavřete do skleněných lahví nebo sklenic.

Šípkový džem

Ingredience: 1:

• 500 g šípků,
• sklenice vody,
• sklenice cukru nebo erythrolu,
• volitelně: skořice podle chuti.

Příprava: Šípky se nakrájejí na plátky, které se dají použít na přípravu:

V hrnci zahřejeme vodu s cukrem nebo erytritem, přivedeme k varu a počkáme, až voda zhoustne. Přidáme vypeckované ovoce a na mírném ohni mícháme asi 30 minut. Pokud chcete, můžete do džemu přidat skořici.

Shrnutí