Antioxidanty: co jsou a jak fungují + přírodní příklady ve stravě

Antioxidanty jsou jako hasiči, kteří hasí požár. Jenže oheň ve vašem těle není skutečný požár, ale volné radikály. To jsou zkázonosné molekuly, které se stávají velmi nebezpečnými, pokud je jich více než antioxidantů.

Proto vám společně s Ilonou Krzak, magistrou farmacie, a Julií Skrajda, odbornicí na klinickou výživu, představíme nejdůležitější informace o antioxidantech a navrhneme dobrý hasicí prostředek (jejich zdroje ve stravě).

Podívejte se také na následující informace:

• Štítná žláza zdůrazňuje
• Hypotyreóza
• Hypertyreóza
• Hashimotova nemoc
• NAC (N-acetylcystein)
• NMN (nikotinamidový mononukleotid)
• Kyselina alfa-lipoová
• Anémie
• Jak pečovat o své zdraví
• Co jsou probiotika

Co jsou antioxidanty?

Antioxidanty (nebo také antioxidanty či antioxidanty) jsou chemické sloučeniny, které chrání tělesné buňky před škodlivými účinky volných radikálů. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou být mimo jiné způsobeny UV zářením, znečišťujícími látkami v životním prostředí, konzumací alkoholu nebo kouřením.

Jaké jsou nejsilnější antioxidanty?

Existuje několik stovek a pravděpodobně i několik tisíc (výzkum, který má určit jejich počet, stále probíhá) různých antioxidantů. Proto neexistuje žádný konkrétní seznam nejlepších antioxidantů. Níže však najdete několik těch, které jsou pro vaše tělo obzvláště důležité.

Mezisilné antioxidantypatří např:

• kyselina askorbová(vitamin C),
• tokoferoly a tokotrienoly(vitamin E),
• karotenoidy (astaxanthin, beta-karoten, lutein, zeaxanthin),
• kyselina ellagová
• kyselina ferulová,
• antokyany,
• kyselina glutathionová,
• exogenní polyfenoly (katechiny, prokyanidiny, resveratrol, kurkumin),
• koenzym Q10,
• flavonoidy (kvercetin, rutin, lysin).

Který antioxidant je nejlepší?

Neexistuje jediný nejlepší antioxidant. Účinnost těchto látek závisí na potřebách vašeho těla. Navíc všechny působí společně jako vaše vlastní armáda proti volným radikálům.

Přesto mnoho odborníků tvrdí, že nejlepším antioxidantem je astaxanthin. Ve srovnání s jinými antioxidanty, jako je vitamin C, vitamin E, resveratrol nebo beta-karoten, má astaxanthin vyšší účinnost proti volným radikálům.

Existují práce vědců, které naznačují, že astaxanthin můžeme považovat za nejúčinnější antioxidant dostupný v přírodě, ale nezapomeňte, že vědecký výzkum stále pokračuje a poznatky se neustále vyvíjejí.

Proč jsou antioxidanty důležité pro zdraví organismu?

Pokud v těle převažují volné radikály nad antioxidanty, dochází k oxidačnímu stresu. Jedná se o nebezpečný stav, který se projevuje mimo jiné únavou a problémy se soustředěním.

Antioxidanty neutralizují volné radikály tím, že jim darují elektron, čímž je stabilizují a zabrání dalšímu poškozování buněk. Antioxidanty mohou být přírodní (vyskytují se v ovoci, zelenině, bylinkách) nebo syntetické (vyráběné v laboratořích)i.

Jaké jsou typy antioxidantů?

Antioxidanty se dělí na exogenní (vnější, získané ze stravy nebo doplňků stravy) a endogenní (produkované přirozeně v těle). Mezi exogenní patří vitaminy A, C, E polyfenoly a karotenoidy. Mezi endogenní patří enzymy, glutathion, kyselina močová, bilirubin a melatonin.

Exogenní antioxidanty

Exogenní antioxidanty pocházejí ze stravy a doplňků stravy. Patří mezi ně vitaminy (A, C, E), polyfenoly (v čaji, ovoci, zelenině), které mají silné antioxidační vlastnosti, a karotenoidy (betakaroten, lutein, lykopen, astaxantin), které jsou důležité pro ochranu lipidů a buněčných membrán.

Endogenní antioxidanty

Endogenní antioxidanty jsou látky produkované tělem k ochraně buněk před poškozením. Patří mezi ně enzymy (superoxiddismutáza, kataláza, glutathionperoxidáza), ale i glutathion, kyselina močová, bilirubin nebo melatonin, které chrání před škodlivými účinky volných radikálůsi.

Antioxidanty - účinky

Antioxidanty vykazují řadu zdraví prospěšných vlastností. Jsou nezbytné pro správné fungování organismu a jejich nedostatek vede k vážným problémům. Jak antioxidanty působí?

Neutralizují volné radikály

Antioxidanty chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů. Neutralizací volných radikálů antioxidanty minimalizují poškození buněk v těle. Tímto způsobem také zabraňují problémům s kardiovaskulárním nebo nervovým systémem.

Chrání před nemocemi

Pravidelná konzumace antioxidantů v potravinách může pomoci snížit riziko různých onemocnění, jako jsou kardiovaskulární choroby, cukrovka, rakovina a také Alzheimerova nebo Parkinsonova choroba.

Zlepšují funkci imunitního systému

Antioxidanty mohou podpořit imunitní systém, pomáhají bojovat proti infekcím a patogenním mikroorganismům. Výsledkem je lepší imunitní ochrana, a tedy nižší pravděpodobnost infekce.

Zpomalují proces stárnutí

Vzhledem k tomu, že volné radikály přispívají k poškození buněk a snížení funkce vybraných tkání, pomáhá dostatečný přísun antioxidantů zpomalit proces stárnutí na buněčné úrovni.

Zabraňují poškození způsobenému UV zářením

Antioxidanty, jako je vitamin C a E, chrání pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření (používejte opalovací krém!) a snižují riziko spálení. Rovněž omezují fotostárnutí a podporují zdraví pokožky.

Urychlení regenerace po cvičení

Působení antioxidantů přispívá ke snížení buněčného poškození a urychluje procesy regenerace svalů po intenzivním cvičení. To je důležité zejména pro fyzicky aktivní lidi.

Antioxidanty ve stravě

Mezi bohaté zdroje přírodních antioxidantů patří ovoce, zelenina, ořechy, semena, koření, nápoje a další potraviny. Zdravá strava je vaší největší zbraní v boji proti oxidačnímu stresu. Seznam příkladů antioxidantů naleznete v tabulce níže.

Při plánování jídelníčku se snažte zařadit různé produkty z této tabulky. Strava bohatá na antioxidanty podporuje organismus a pomáhá bojovat proti volným radikálům.

Dietní tipy pro konzumaci většího množství antioxidantů

Produkty s antioxidanty už znáte, ale jak snadné je propašovat je do svého každodenního jídelníčku? Zde je několik dietních tipů, které vám mohou pomoci:

• Jezte hodně ovoce a zeleniny. Snažte se každý den zkonzumovat alespoň 5 porcí ovoce a zeleniny. Vybírejte si potraviny s intenzivními barvami, protože často obsahují více antioxidantů.
• Klíčem k úspěchu je pestrost. Dodržujte zásadu "duhy na talíři" a přidejte do každého jídla alespoň 3 různé barvy. Různé barvy se promítají do rozmanitosti produktů, což vám umožní zvýšit příjem různých antioxidantů.
• Skladování. Vybírejte si čerstvé výrobky a dobře je skladujte, protože antioxidanty mohou degradovat.
• Vaření. Připravujte pokrmy tepelnou úpravou, při které nedochází k oxidaci antioxidantů, např. dušením v páře, dušením nebo pečením.
• Konzumujte ořechy a semena. Ořechy a semena jsou bohatým zdrojem antioxidantů. Přidávejte je do salátů, koktejlů a müsli a také do ovesných vloček, abyste je ochutili a zkřupali.
• Přidejte bylinky a koření. Hřebíček, kurkuma, skořice a další koření mají vysoký obsah antioxidantů. Přidávejte je do pokrmů, abyste zlepšili jejich chuť a prospěli svému zdraví.
• Nezapomeňte na čaj. Pijte pravidelně zelený a černý čaj. Čaj je bohatým zdrojem antioxidantů a může nahradit jiné nápoje.
• Mírněte konzumaci alkoholu. Červené víno obsahuje resveratrol, který má antioxidační vlastnosti.
• Přijímejte přiměřené množství vitaminů. Nezapomeňte, že vitaminy, jako je vitamin C a E, působí jako antioxidanty, proto si ověřte, zda je přijímáte ve správném množství.

Zařazením těchto tipů do každodenního života snadno zvýšíte příjem antioxidantů, které pomohou udržet vaše tělo zdravé.

Antioxidanty v kosmetice - příklady

Antioxidanty se běžně používají v kosmetice k ochraně pokožky před poškozením volnými radikály a UV zářením a také před předčasným stárnutím. Zde jsou uvedeny některé z nejúčinnějších antioxidantů v kosmetice:

• Vitamin C (kyselina L-askorbová ) - podporuje tvorbu kolagenu, zesvětluje zabarvení a zlepšuje celkový vzhled pleti.
• VitamínE (tokoferol ) - hydratuje pokožku, poskytuje ochranu před slunečním zářením a spolupracuje s vitamínemCi.
• Vitamin A (retinol ) - živina působící proti stárnutí, která redukuje vrásky, zlepšuje strukturu pleti a stimuluje syntézu kolagenu.
• Kyselina ferulová - zesiluje účinky vitaminů C a E, chrání pleť před UV zářením a znečištěním (nezapomeňte na opalovací krém)i.
• Koenzym Q10 (ubichinon) - neutralizuje volné radikály, redukuje vrásky a pomáhá při tvorbě buněčné energiei.
• Extrakt ze zeleného čaje - bohatý na polyfenoly, které působí protizánětlivě, antibakteriálně a chrání před UV zářeními.
• Resveratrol - antioxidant získávaný z červeného vína, který zpomaluje proces stárnutí pletii.
• Niacinamid (vitamin B3) - snižuje hyperpigmentaci, zklidňuje zarudnutí a stimuluje tvorbu ceramidů, které zlepšují pružnost pletii.
• Astaxanthin - antioxidant získávaný z řasy Haematococcus pluvialis, který má silné protistárnoucí a protizánětlivé vlastnostii.
• Kyselina hyaluronová - hlavní složka látky vyplňující mezibuněčný prostor, která udržuje hydrataci a pružnost pokožkyi.

Nezapomeňte věnovat pozornost složkám ve své kosmetice. Pomůže vám to vybrat ten správný přípravek pro váš typ pleti a vaše potřeby. V případě pochybností se poraďte s dermatologem nebo kosmetologem.

Doplňky stravy s antioxidanty

Tablety s antioxidanty vám pomohou doplnit chybějící živiny. Tyto doplňky vám pomohou rychleji bojovat s nebezpečným oxidačním stresem.

{product:2705 }}

{product:2709 }}

Veganské antioxidanty

ALINESS PQQ

4.8

• Účinné látky: PQQ, koenzym Q10.
• Doporučené dávkování : 1 kapsle denně.
• Velikost balení: 60 kapslí
• Dostatečné množství na : 60 dní

Zkontrolujte cenu

Popis produktu

Jednoduchý doplněk stravy se dvěma účinnými látkami. Koenzym Q10 je sloučenina podobná vitaminu, která podporuje tvorbu energie v buňkách. PQQ neboli pyrrochinolinchinon je naopak jedním z nejsilnějších antioxidantů. Podporuje funkci nervového systému, paměť, koncentraci a kognitivní funkce.
PQQ a koenzym Q10 působí synergicky a mají na organismus příznivější vliv.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Dobré dávky účinných látek.
• Účinná kombinace koenzymu Q10 a PQQ.
• Složení je vegetariánské.

Mínusy:

• Pouze dva antioxidanty ve složení.

Další informace

Doplňky stravy od společnosti Aliness mohou užívat lidé s nesnášenlivostí lepku a laktózy. Přípravek rovněž neobsahuje sóju a GMO.

Efektivní balení

NOW FOODS Beta-karoten 15 mg

4.8

• Účinné látky: vitamin A (beta-karoten), vitamin E, sójový lecitin.
• Doporučené dávkování: 1 kapsle denně.
• Velikost balení: 180 kapslí
• Dostatečné množství na : 180 dní

Zkontrolujte cenu

Popis produktu

Vitaminové antioxidanty ve formě beta-karotenu a vitaminu E. Složení podporuje zejména zdraví pokožky tím, že zabraňuje jejímu stárnutí. Má také pozitivní vliv na celkovou antioxidační ochranu, zdraví zraku, oslabenou imunitu a zdraví vlasů.

Antioxidanty od NOW FOODS obsahují také sójový lecitin, který podporuje činnost nervového systému a mozku a zlepšuje paměť a koncentraci.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Velmi dobrá dávka vitaminu A.
• Účinné balení (vydrží 180 dní).

Mínusy:

• Nízká dávka vitaminu E.
• Nevhodné pro vegany.

Další informace

Podle pokynů Polské společnosti gynekologů a porodníků nesmí těhotné ženy doplňovat vitamin A. Jeho nadbytek má teratogenní účinek - je toxický pro plod.

Široké spektrum antioxidantů

NOW FOODS Super antioxidanty

5.0

• Účinné látky: kvercetin, bromelain, brusinkový extrakt v prášku, kořen zázvoru a rostlinné extrakty.
• Doporučené dávkování: 2 kapsle denně
• Velikost balení: 120 kapslí
• Dostatečné množství na : 60 dní

Zkontrolujte cenu

Popis produktu

Soubor antioxidantů, které mohou účinně podpořit každodenní fungování. Složení působí proti volným radikálům a zabraňuje jejich poškození antioxidanty. Může mít také pozitivní vliv na stav pokožky a podporovat kognitivní funkce.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Dobré dávky účinných látek.
• Složení je veganské.
• Šikovný výběr složek.

Mínusy:

• Žádné.

Další informace

V závislosti na vašich potřebách výrobce doporučuje užívat jednu nebo dvě kapsle denně.

Názor odborníka

Příznivé účinky antioxidantů jsou v patologických případech (např. při nedostatku antioxidantů) nepochybné, ale všeho s mírou. Nadměrná suplementace antioxidanty může být nebezpečná.

Podívejte se také na článek: "Antioxidanty v organismu":

• Jaterní zajímavosti
• Ztukovatění jater
• Nasycení
• Pulzní oxymetr

Souhrn