Contenu du collagène : aliments riches en collagène
Sources riches en collagène dans les aliments. Voir ce que contient le collagène.
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.Le collagène est le principal élément constitutif des animaux, y compris des humains. Si vous souhaitez augmenter votre taux de collagène par le biais de votre alimentation, vous devez vous tourner vers les produits d'origine animale. Mais lesquels ?
En collaboration avec Julia Skrajda, nutritionniste clinique, nous avons rassemblé des informations sur les sources naturelles de collagène.
Ce sera plus facile pour les omnivores, mais il y aura aussi des options pour les pescatariens et les végétariens.
Si vous suivez un régime végétalien, vous découvrirez les légumes et les fruits qui vous aideront à synthétiser votre propre collagène (tout le monde bénéficiera de ces conseils).
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Voir aussi :
- Comment vérifier la qualité du collagène ?
- Le meilleur collagène
- Collagène pour le visage
- Collagène pour la peau
- Collagène pour les articulations
- Collagène pour les cheveux
- Collagène pour la cellulite
- Collagène pour l'acné
- Collagène pour les vergetures
- Collagène pour les cicatrices
- Collagène pour les tendons
- Collagène pour les os
- Collagène à boire et collagène à boire (effets)
Qu'est-ce que le collagène ?
Le collagène est la protéine animale la plus importante, représentant environ 30 % de toutes les protéines du corps humain. Il est essentiel à la santé de la peau, des os, des articulations et des tendons, auxquels il confère souplesse et résistance. On ne le trouve que dans les produits animaux, tels que les abats ou les pattes de poulet.
Dans quoi se trouve le collagène ?
Que manger pour compléter le collagène
Que manger pour compléter le collagène ? Les aliments et les plats riches en collagène comprennent le poisson (par exemple en gelée), la viande (tendons, cartilages), les œufs, le jarret de porc, le zizi et le bouillon d' os. Les abats (cœurs, foies) et les pattes de poulet sont également des aliments riches en collagène naturel. Les protéines de collagène se trouvent également dans la gélatine alimentaire et les gelées de légumes et de fruits à base de gélatine.
Vous vous demandez quels sont les produits qui contiennent le plus de collagène ?
| Produit | Grammes de collagène par 100 g de produit |
| Tendon de bœuf | 7,56 |
| Cuisse de poulet avec peau | 2,52 |
| Longe de porc | 1,90 |
| Côte de bœuf | 1,64 |
| Poitrine de porc | 1,64 |
| Cuisse de poulet sans peau | 1,39 |
| Épaule de bœuf | 1,32 |
| Jambon de porc | 1,23 |
| Bouillon de collagène | 1,15 |
| Viande de bœuf en accompagnement | 0,97 |
| Blanc de poulet | 0,80 |
| Filet de bœuf | 0,41 |
Y a-t-il un mais?
Oui. Bien que les produits susmentionnés soient riches en collagène, leur consommation en grande quantité peut s'avérer néfaste. La plupart d'entre eux se distinguent par leur teneur élevée en matières grasses. Par conséquent, leur excès dans votre alimentation peut entraîner une élévation du taux de cholestérol et, dans les cas extrêmes, des problèmes de foie ou de surpoids.
Quels légumes et fruits contiennent du collagène ?
Le collagène ne se trouve pas dans les légumes et les fruits, car il s'agit d'une protéine animale. Les produits végétaux peuvent fournir les ingrédients nécessaires à la production de cette protéine (par exemple, les flavanoïdes) et ralentir sa dégradation (par exemple, les vitamines C, A et E). Les produits riches en ces vitamines sont les agrumes, les kiwis, les carottes, les épinards ou encore les noix et les avocats:
- les agrumes,
- les poivrons rouges,
- kiwi,
- carottes,
- noix,
- avocats,
- tomates
- épinards.
D'autres minéraux sont également essentiels à la production correcte de collagène, tels que :
- le zinc,
- le cuivre,
- le soufre organique (MSM),
- le manganèse.
Quels sont les aliments qui favorisent la production de collagène ?
Jetez un coup d'œil au tableau ci-dessous. Vous y trouverez toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires à la production de collagène, ainsi que des exemples de produits qui vous les apportent.
|
Nutriment |
Légumes et fruits |
|
Vitamine C |
Oranges, citrons, kiwis, fraises, mangues, melons, ananas, papayes. |
|
Vitamine A |
Carottes, épinards, ignames, chou frisé, poivrons rouges, pruneaux, melon. |
|
Vitamine E |
Avocat, épinards, chou frisé, poivrons rouges, brocoli. |
|
Zinc |
Épinards, haricots, pois chiches, petits pois, citrouille. |
|
Cuivre |
Ignames, pommes de terre, haricots, lentilles. |
|
Soufre organique (MSM) |
Ail, oignons, poireaux, choux de Bruxelles, choux. |
|
Manganèse |
Choux frisés, épinards, ananas, myrtilles, radis. |
Voir aussi :
- Quel collagène choisir ?
- Le collagène le mieux absorbé
- Le collagène à boire
- Collagène liquide
- Collagène en sachets
- Collagène en comprimés
- Collagène en poudre
- Collagène lyophilisé
- Hydrolysat de collagène
Le collagène est-il présent dans les plantes ?
En tant que protéine animale, le collagène n'est pas présent dans les plantes. Cependant, certaines d'entre elles vous fourniront des acides aminés ou de la vitamine C pour soutenir sa production. Les plantes qui favorisent la synthèse du collagène sont l'églantier, l'acérola, l'ortie, la prêle des champs, l'ail des ours ou le plantain.
Où se procurer du collagène végétalien ?
Malheureusement, le collagène végétalien n'existe pas, car tous les suppléments de collagène sont d'origine animale, principalement à base de poisson, de bœuf et de porc. Vous pouvez favoriser votre propre synthèse de collagène grâce à une alimentation riche en vitamines et en minéraux, mais vous ne trouverez pas de produits d'origine végétale comme source de collagène proprement dit.
Les scientifiques et les fabricants travaillent sur le collagène génétiquement modifié, qui est fabriqué à partir de levures ou de bactéries. Des recherches sont également menées pour obtenir du collagène à partir de plantes telles que le bambou ou le riz.
Pour l'instant, il s'agit toutefois de tests préliminaires, de sorte que tous les végétaliens et végétariens doivent faire particulièrement attention à leur consommation des produits susmentionnés. Vous éviterez ainsi les carences.
Cela vaut-il la peine de prendre un supplément de collagène ?
Si le collagène naturel contenu dans les aliments ne vous convainc pas (oh ces cartilages et ces pattes d'oie), vous pouvez miser sur les compléments alimentaires. Ceux-ci constituent un moyen efficace et sûr de compléter le collagène. Le plus souvent, ils se distinguent par leur goût supplémentaire et une bonne dose de protéines jeunes - bien plus que les produits alimentaires.
Compléments de collagène Collagène de poisson de la marque Natu.Care Seagarden® en dose de 5 000 mg ou 10 000 mg, à base d'ingrédients certifiés de la meilleure qualité. Une supplémentation régulière aura un effet positif sur l'aspect de la peau, des cheveux et des ongles, qui seront reconstruits et renforcés de l'intérieur. Outre le collagène, précieux pour la santé et la beauté, il offre d'autres ingrédients actifs qui contribuent à maintenir un teint jeune, des cheveux brillants et des ongles solides. La formule contient une part suffisante de substance active pour avoir un effet positif sur les articulations, le système musculo-squelettique et l'immunité. Natu.Care Premium Collagen est disponible en quatre saveurs : mangue-maracuja, mûre, fraise-rhubarbe et cacao. Toutes les formules sont basées sur les ingrédients actifs suivants : hydrolysat de collagène marin, extrait de bourgeon d'églantier et acide hyaluronique. Le cacao collagène contient en outre de la L-théanine naturelle, de la coenzyme Q10 et du cacao hollandais dégraissé. Les arômes de fruits contiennent en revanche de la vitamine E et de la vitamine A. Les meilleurs collagènes de poisson du marché se distinguent également par leur goût : le cacao est un régal pour les amateurs de chocolat. D'autres plairont à ceux qui aiment le goût rafraîchissant des fruits. Avantages : Les moins : Le collagène de poisson de Natu.Care est réputé pour être délicieux. Vous ne trouverez pas l'arrière-goût de poisson que l'on retrouve souvent dans d'autres collagènes. Vous avez le choix entre deux saveurs délicieuses : mangue-maracuja, mûre, fraise-rhubarbe et cacao. Les ingrédients actifs tels que la coenzyme Q10, l'acide hyaluronique et la L-théanine naturelle ont des effets anti-inflammatoires, antioxydants et anti-âge. Ania ZalewskiCliente deNatu.Care Kasia S.,cliente de Natu.Care L'un des collagènes bovins les plus puissants du marché, fournissant jusqu'à 10 000 mg par portion quotidienne. Cela permet à la formule de soutenir efficacement l'état de vos articulations, de votre peau, de vos cheveux et de vos ongles. Avec ce complément, vous soutiendrez votre système squelettique et articulaire ainsi que votre beauté, ce qui vous permettra de stopper visuellement le processus de vieillissement et de ressentir une seconde jeunesse ! Avantages : Inconvénients : Les utilisateurs apprécient Natu.Care Collagen Premium pour la facilité de dissolution de la poudre. Le collagène de morue de l'Atlantique VERISOL F® contenu dans la formule est un peptide de collagène d'origine halieutique facilement absorbable. Une supplémentation régulière peut raffermir votre peau et ralentir le processus de vieillissement. Vos ongles deviendront plus forts et ne se casseront plus. L'ajout de biotine améliorera l'état de vos cheveux. La teneur en collagène est suffisamment élevée pour que le produit soit également bénéfique pour les articulations, les muscles et les os. Avantages : Inconvénients : La biotine peut fausser les résultats des tests de laboratoire, arrêtez ce supplément 7 jours avant le test sanguin. Ilona Krzak Maître en pharmacie Collagène de poisson de la marque Health Labs Care en dose de 5000 mg avec une bonne composition. Une supplémentation régulière peut avoir un effet positif sur l'aspect de la peau, des cheveux et des ongles. Outre le collagène, précieux pour la santé et la beauté, ce complément alimentaire offre également des ingrédients supplémentaires sous la forme de vitamines C, A, E, qui constituent une base solide pour les fibres de collagène. La composition de ce produit comprend également de l'extrait de vigne. Sachet de poudre pratique à dissoudre dans l'eau. Avantages : Inconvénients : La vitamine C favorise le fonctionnement des vaisseaux sanguins et influence l'état de la peau, des os et des dents. "Le produit est très bon, il a répondu à mes attentes, il est conforme aux promesses du fabricant. Les sachets pratiques qui se glissent dans le sac à main sont une valeur ajoutée :)" Une solide dose quotidienne de collagène pour la santé et la beauté des articulations, des muscles et des os. Le duo collagène et vitamine C a un effet positif l'un sur l'autre, de sorte que la "protéine de la jeunesse" est mieux absorbée et produite plus efficacement dans l'organisme. Avantages : Inconvénients : Une fois ouvert, le produit doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 5 semaines. Une forte dose de collagène et une véritable bombe de vitamines C et D et de soufre organique. Avec cette préparation, les effets sont immédiats. Vous améliorerez la fermeté de votre peau et réduirez les rides. Vous rendrez vos cheveux et vos ongles forts et brillants. Une grande dose de collagène améliorera la mobilité de vos articulations et aura un effet bénéfique sur vos os et vos muscles. Vous faites du sport et vous avez besoin d'un produit qui puisse répondre à vos besoins ? Ce produit fera l'affaire. Avantages : Inconvénients : L'extrait de résine d'encens et les acides boswelliques qu'il contient ont des propriétés analgésiques et peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et anti-tumoraux. Le soufre organique (MSM) soulage les douleurs articulaires et contribue à réduire l'inflammation. Il est également connu pour ses propriétés embellissantes : il est bénéfique pour la peau, les cheveux et les ongles. Ilona Krzak Maître en pharmacie SFD Collagen Premium est du collagène de porc hydrolysé avec des additifs pour soutenir la santé des articulations. Avantages : Inconvénients : Le complément alimentaire de Remé contient du collagène de bœuf dans une formule brevetée et de la vitamine C pour faciliter son absorption. La formule est disponible en trois saveurs : neutre, orange-maracuja et fraise-grenade. La formule peut soutenir et améliorer efficacement l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Avantages : Inconvénients : Le collagène contient un édulcorant sans calorie et est sans danger pour les diabétiques. Colorant naturel (bêta-carotène) et épaississant (gomme de guar). La maltodextrine qu'il contient peut altérer la tolérance au glucose et favoriser l'inflammation intestinale. Par conséquent, méfiez-vous du Collagen Remé si vous êtes sujet à des troubles inflammatoires de l'intestin ou à des troubles intestinaux et glycémiques.Natu.Care Collagen Premium 5000 mg, mangue-maracuja
Description du produit
Avantages et inconvénients
Informations complémentaires
Avis des utilisateurs
Super, après environ 6 semaines d'utilisation, la peau de mon visage s'est visiblement resserrée. Très bon goût.
J'ai choisi le collagène Natu.Care parce qu'il avait de très bonnes critiques - et c'était très important pour moi ! Depuis que je l'utilise, ma peau s'est considérablement améliorée et est hydratée, et de nouveaux "cheveux de bébé" sont apparus sur ma tête.
Natu.Care Collagen Premium 10000 mg, cerise
Description du produit
Avantages et inconvénients
Informations complémentaires
ALLDEYNN Collarose Fish
Description du produit
Avantages et inconvénients
Informations complémentaires
Avis d'experts et d'utilisateurs
Le collagène de poisson Collarose est un collagène bien absorbé et une portion quotidienne de 5 000 mg présente de réels avantages pour la santé des cheveux, de la peau, des ongles et des articulations. La formulation ne contient pas de conservateurs défavorables et la présence de vitamine C et d'acide hyaluronique favorise la production de collagène dans l'organisme.
L'un des meilleurs collagènes que j'ai bu. Vous ne ressentez pas cet horrible goût de poisson, c'est doux et très savoureux. Je le bois avec plaisir.
Je peux voir une énorme différence après 3 paquets, surtout dans l'état de mes cheveux. J'ai beaucoup de cheveux de bébé, et les mèches autrefois crépues ont fortement poussé. Dans l'ensemble, mes cheveux poussent comme des fous ! L'arôme de mangue est le meilleur.
Il ne sent pas mauvais comme certains collagènes que j'ai pu boire ! Il se dissout bien et a bon goût, ce qui me motive à ne pas oublier de le boire tous les jours.
Health Labs GlowMe, goût framboise, 30 sachets
Description du produit
Avantages et inconvénients
Informations complémentaires
L'acide hyaluronique a un effet anti-âge et hydrate le teint, le rendant éclatant et tendu. Deux parfums au choix : framboise et ananas-mangue.
Les proanthocyanidines oligomériques, extraites des pépins de raisin (OPC), ont un effet anti-âge et retardent la formation des rides.Avis des utilisateurs
Pharmovit collagène liquide 10000 mg
Description du produit
Avantages et inconvénients
Informations complémentaires
KFD Premium Collagène+
Description du produit
Avantages et inconvénients
Informations complémentaires
Avis d'experts
Une dose puissante d'hydrolysat de collagène gélatineux. Une bonne dose de MSM et une méga dose de vitamine C. Une assez bonne dose de vitamine D, mais un peu faible en acide hyaluronique. L'extrait de résine d'encens est standardisé, ce qui est un grand avantage. Ainsi que pour l'édulcorant naturel.
SFD Collagen Premium
Description du produit
Avantages et inconvénients
Reme Collagen Beauty Formula
Description du produit
Avantages et inconvénients
Informations complémentaires
Voir aussi :
- Quels sont les effets bénéfiques du collagène ?
- Le collagène le plus puissant
- Comment compléter le collagène
- Ce qui détruit le collagène dans l'organisme
- Collagène de type 1, de type 2, de type 3
- Excès de collagène
Le régime alimentaire et les compléments ne suffisent pas - il faut aussi prendre soin de son mode de vie
Un régime alimentaire approprié et des compléments alimentaires ne représentent que la moitié de la bataille. Malheureusement, le collagène est très facilement épuisé par un mode de vie inapproprié. Le facteur le plus dangereux qui entraîne une carence en collagène est l'âge. Vous ne pouvez rien y faire, mais vous pouvez éviter d'autres facteurs tels que :
- le tabagisme
- la consommation excessive d'alcool,
- les rayons UV (utilisez un écran solaire)
- le manque d'exercice,
- la pollution de l'environnement.
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Voir aussi :
- Meilleur collagène
- Quel collagène choisir ?
- Le collagène en comprimés
- Collagène pour la peau
- Collagène à boire - effets
- Collagène marin
- Collagène de poisson
- Supplément de collagène
- Collagène pour la cellulite
- Collagène deynn
- Collagène pour les vergetures
Découvrez les avantages de nos autres produits
Résumé
- Le collagène naturel dans l'alimentation vous apportera du poisson, de la viande, des œufs, des produits laitiers, du bouillon d'os, des abats ou des pattes de poulet, entre autres.
- Le collagène n'est pas présent dans les fruits et légumes, mais des aliments comme les agrumes, les kiwis, les carottes ou les épinards favorisent sa synthèse.
- Le collagène végétalien n'existe pas - si vous ne mangez pas de viande, faites particulièrement attention à vos apports en vitamines et minéraux.
- La supplémentation en collagène peut être un substitut efficace, comme des mets délicats tels que les pattes de poulet.
FAQ
Y a-t-il du collagène dans les pattes de poulet ?
Oui, il y a du collagène dans les pattes de poulet. Pour l'utiliser, vous pouvez préparer un bouillon à base de pieds de poulet. Lavez 10 à 12 pattes de poulet et faites-les bouillir pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez les légumes, le sel et le poivre et laissez cuire pendant 3 à 4 heures. À la fin, filtrez le bouillon et le tour est joué.
Le collagène du papayer peut contribuer à la santé de la peau, des cheveux, des ongles, des os et des articulations et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Quel est le fruit qui contient le plus de collagène ?
Les fruits ne sont pas une source de collagène, car il s'agit d'une protéine que l'on ne trouve que dans les organismes animaux vivants. Toutefois, certains fruits contiennent de la vitamine C et des antioxydants, qui contribuent à la production de collagène par l'organisme.
Les fruits riches en vitamine C, tels que les agrumes (oranges, pamplemousses), les kiwis, les fraises ou les papayes, peuvent favoriser la synthèse du collagène dans l'organisme.
Quels légumes contiennent beaucoup de collagène ?
Les légumes ne contiennent pas de collagène, mais certains fournissent des nutriments qui favorisent la synthèse du collagène. C'est le cas des poivrons rouges, des brocolis, du chou frisé et des épinards, qui sont riches en vitamine C.
La consommation de ces légumes contribue à augmenter la production naturelle de collagène par l'organisme.
Le riz contient-il du collagène ?
Le riz ne contient pas de collagène, car il s'agit d'un produit d'origine végétale. Cependant, il peut vous apporter d'autres nutriments bénéfiques pour la santé de votre corps. Le collagène, quant à lui, se trouve principalement dans les produits d'origine animale tels que la viande, les os et la peau.
Les fruits à coque contiennent-ils du collagène ?
Les fruits à coque ne contiennent pas de collagène, mais ils sont une source de nutriments qui favorisent sa production dans l'organisme. De plus, elles contiennent des protéines végétales, des graisses insaturées et des vitamines qui contribuent à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. La consommation de noix dans votre régime alimentaire peut contribuer à la beauté.
Comment compléter le collagène de manière naturelle ?
Le collagène naturel se trouve dans de nombreux aliments que vous pouvez facilement intégrer à votre régime alimentaire. Il s'agit notamment du poisson, de la viande, des œufs, des produits laitiers, du bouillon d'os, des abats ou même des pattes de poulet.
Qu'est-ce qui détruit le collagène dans le corps ?
Le collagène dans l'organisme est détruit, entre autres, par
Quels sont les symptômes d'une carence en collagène ?
Les symptômes indiquant une carence en collagène dans l'organisme sont les suivants :
- apparition de rides et réduction de l'élasticité de la peau,
- ongles cassants,
- cheveux affaiblis,
- douleurs articulaires et musculaires,
- régénération plus faible des tissus (par exemple lors de la cicatrisation des plaies),
- des problèmes digestifs,
- une moins bonne immunité.
Pour compléter le collagène, en plus de votre alimentation, vous pouvez également prendre des suppléments. Les meilleurs collagènes disponibles sur le marché sont les suivants : Natu.Care Premium Collagen, Colladrop Flex, Sundose Collagen ou Colladrop Forte.
Les sources
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Melina, V., Craig, W. et Levin, S. (2016). Position de l'Académie de nutrition et de diététique : régimes végétariens. Journal de l'Académie de nutrition et de diététique, 116(12), 1970-1980. https://doi.org/10.1016/j.jand.2016.09.025
Asbun, J., Manso, A. M. et Villarreal, F. J. (2005). Profibrotic influence of high glucose concentration on cardiac fibroblast functions : Effects of losartan and vitamin E. American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology, 288(1), H227-H234. https://doi.org/10.1152/ajpheart.00340.2004
Avila Rodríguez, M. I., Rodríguez Barroso, L. G., & Sánchez, M. L. (2018). Collagène : une revue sur ses sources et ses applications cosmétiques potentielles. Journal of Cosmetic Dermatology, 17(1), 20-26. https://doi.org/10.1111/jocd.12450
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Liu, D., Nikoo, M., Boran, G., Zhou, P., & Regenstein, J. M. (2015). Collagen and Gelatin. Annual Review of Food Science and Technology, 6(1), 527-557. https://doi.org/10.1146/annurev-food-031414-111800
Moores, J. (2013). Vitamin C : A wound healing perspective. British Journal of Community Nursing, 18(Sup12), S6-S11. https://doi.org/10.12968/bjcn.2013.18.Sup12.S6
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Jelonek, L. (2023). Collagen. Everything you need to know (B. Turczynski, Ed. ; 1st ed.). Natu.Care. https://books.google.com/books?vid=9788396887801
Éditoriaux
Rencontrez l'équipeLudwik Jelonek est l'auteur de plus de 2 500 textes publiés sur les principaux portails. Son contenu a trouvé sa place dans des services tels qu'Ostrovit et Kobieta Onet. Chez Natu.Care, Ludwik éduque les gens dans le domaine le plus important de la vie : la santé.
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Nina Wawryszuk est spécialisée dans la supplémentation sportive, la musculation et la psychosomatique. Outre la rédaction d'articles pour Natu.Care, elle aide quotidiennement les sportifs à améliorer leurs performances par l'entraînement, l'alimentation et la supplémentation, en tant qu'entraîneur personnel.
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