Vistendag - spijker de vin vast met de vissen en leer ze beter kennen

De Dag van de Vis is de perfecte gelegenheid om deze dieren beter te leren kennen. In de 21e eeuw blijven sommige mensen geloven dat deze dieren geen stem hebben, dom zijn, geen pijn voelen en dat hun aanwezigheid op het bord alleen maar betekent... botten en kwik.

Feit, ze hebben geen 5 octaven zoals Mariah Carey en kunnen geen differentiaalvergelijking oplossen, maar ze kunnen wel geluid maken als ze pijn voelen, onthouden waar gevaar loert en weten hoe ze een steen moeten gebruiken om een nest te bouwen. En ze zitten niet allemaal tot de nok toe vol met kwik, maar met waardevolle omega-3 vetzuren.

Wees geen brasem. Leer meer over vis, de feiten en de mythen erover en waarom je een geïnformeerde visconsument moet zijn.

De beste manier om vis te eten

Zie ook:

• Wereld Geen Tabaksdag
• Schone lucht dag
• Voedselverspilling in Polen en wereldwijd
• Longgezondheid na de pandemie
• Nationale kleuterschooldag
• Dag van de beenmergdonor
• Grote Bijendag
• Dag van de bloeddonatie
• Knuffeldag
• Over singles op Valentijnsdag

Dag van de Vis - wat voor feestdag is dat?

Vistendag valt op 20 december en wordt sinds 2003 gevierd dankzij een initiatief van de Empathy Association en de Viva!i Foundation. Het idee achter deze dag is het bevorderen van educatie over vissen, die, in tegenstelling tot de mythes, pijn voelen en het verdienen om humaan behandeld te worden. Fish Day wil ook inspireren tot actie voor het behoud van vissen en het aquatische ecosysteem.

De makers van de Dag van de Vis vestigen in het bijzonder de aandacht op het jaarlijkse drama van de karper, een traditioneel gerecht op kerstavond in Polen. De datum om deze dag rond Kerstmis te vieren is bedoeld om mensen te laten nadenken over de inhumane behandeling van levende karper op verkooppunten en om te overwegen over te schakelen op een plantaardig dieet.

De dag is ook een geweldige gelegenheid om mensen voor te lichten over bewust vis kopen en consumeren, mythes te ontkrachten en te kijken naar de statistieken over visconsumptie in Polen en de rest van de wereld.

Wat dacht je ervan om dit jaar op kerstavond geen karper te eten, maar tofu? En eengesprekje in de lift beginnen met een interessant feitje over de grootste vis ter wereld (deze optie is misschien lastig, maar probeer het eens)?

Hoeveel vis eten de Polen?

Het korte antwoord is: niet genoeg.

Vis, vooral vette vis, is een schat aan voedingsstoffen en de beste bron van omega-3 vetzuren: DHA en EPA. Officiële aanbevelingen zijn om 1-2 porties vis (ongeveer 300 g) per week te eten. Theoretisch zou elke Pool het jaar dus moeten afsluiten met 15,6 kg gegeten vis.

Volgens gegevens van de FAO (Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties) uit 2020 eet een gemiddelde Pool jaarlijks 12,27 kg vis. Ter vergelijking: de wereldrecordhouder zijn de Malediven, waar de inwoners in dezelfde periode... 87,30 kg eten .

In Europa is Portugal koning, met een visconsumptie van 59,36 kg per inwoner per jaar. Europeanen eten gemiddeld 21 kg vis, terwijl het wereldgemiddelde rond de 20 kg ligt. Bekijk de onderstaande tabel om te zien wie op het oude continent de meeste vis per jaar eet.

De 10 landen met de hoogste visconsumptie in Europa

Ik weet het, ik weet het - het is moeilijk voor ons om zulke hoeveelheden te halen. We hebben in Polen geen cultuur van vis eten en de prijzen kunnen ontmoedigend zijn. Je zou denken: geen wonder, Scandinaviërs of Iberiërs hebben vis onder hun neus, wat zich vertaalt in beschikbaarheid en prijs - en je zou gelijk hebben. Maar de statistieken laten zien dat Polen ook steeds meer vis eten!

Volgens de OESO (Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling) geven voorspellingen aan dat de wereldwijde visconsumptie in 2030 met 14,8 procent zal zijn toegenomen. De Polen zijn op de goede weg - in 2015 aten we slechts 10 kg en nu 12,27 kgi.

Welke vis is het populairst in Polen?

Ook hier is het antwoord kort: de goede, maar niet altijd de juiste.

Volgens gegevens van het Instituut voor Landbouw- en Voedingseconomie zijn de favoriete vissen van de Polen en de gemiddelde jaarlijkse consumptie per persoon

• haring - 2,73 kg
• koolvis - 2,04 kg
• makreel - 1,16 kg
• zalm - 1,01 kg
• sprot - 1,09 kg
• tonijn - 0,98 kg
• kabeljauw - 0,96 kg

Helaas eten de Polen ook veel verwerkte vis uit blik of gerookte vis, evenals... vissticks. Dit zijn echter geen gezonde keuzes.

Gebakken vissticks zijn voedingsarm, bevatten onnodige toevoegingen en soms is de coating onevenredig zwaarder dan de vis - fabrikanten weten hoe ze geld kunnen besparen in het productieproces.

Waarom kopen Polen geen vis?

Ik zou het eten, maar ik ben er bang voor. Ik heb... een piranha in mijn zak. Ik heb liever varkenskarbonade.

Polen eten om veel redenen geen vis.

De meest genoemde isi:

• Terwijl vis in blik redelijk goedkoop is (maar niet zo gezond) en je voor een blikje van 200-300 g ongeveer 6-14 PLN betaalt, moet je voor een vlok Noorse zalm van 100 g tot 13 PLN geven. De berekeningen zijn eenvoudig.
• Zorgen over vervuiling: de duivel vande vis zit in de details - ja, er zijn vissen met een extreem hoog kwik- of loodgehalte en één keer per dag vis uit blik eten is niet gezond.
• Botten - ik weet hoe het is als een klein, ondeugend botje een maaltijd kan verpesten. Soms is het zelfs gevaarlijk voor het leven en de gezondheid.
• Eenmuf product - De geur van muffe vis kan je uren nadat je het hebt weggegooid nog achtervolgen. Polen weten niet altijd hoe ze de versheid van een product moeten inschatten en hoe ze het moeten bewaren.
• We geven de voorkeur aan een ander soort vlees. Volgens gegevens van de FAO uit 2020 aten de Polen 88,71 kg vlees (rekening houdend met gevogelte, rundvlees, varkensvlees, paardenvlees, vlees van alle andere gedomesticeerde of wilde dieren zoals kamelen, konijnen, rendieren en wild) i.
• Het is veel gemakkelijker om een kotelet of vlees voor pasta te bakken dan om een lekker recept met vis te bedenken. Vis gaat ook niet goed samen met evenveel toevoegingen of kruiden als vlees. En soms heeft de hele boedel het gevoel dat er vis wordt gegeten.

Hoe verhoog je de hoeveelheid vis in je dieet? Bewezen tips

We hebben geklaagd, laten we nu eens kijken naar de tegenargumenten voor de bovenstaande redenen om geen vis te eten:

• Prijs. Profiteer van prijsverlagingen en 2+1 aanbiedingen en vries de verse vis die je koopt in. Ik heb gemerkt dat visaanbiedingen bij populaire discountwinkels cyclisch zijn.
• Zorgen over vervuiling. Kies vis met een laag kwikgehalte (lees erover in mijn ranglijst) en uit schone, legale, gecertificeerde bronnen.
• Botten - Het is de moeite waard om te weten welke vissen veel graten hebben en om ze langzaam, aandachtig en smakelijk te eten. Je kunt leren hoe je vakkundig fileert op de vele video's die online beschikbaar zijn.
• Onverse producten - leer verse vis herkennen. Het heeft helder pigment, glanzende huid, met weinig slijm, bolle, onbewolkte en glanzende ogen, stevig vlees, helderrode kieuwen, geen geur. Vis die bedekt is met een dikke laag oneffen ijsglazuur is waarschijnlijk al ontdooid en opnieuw ingevroren, dus neem er geen.
• Een ander soort vlees - Probeer minstens één maaltijd per week te ruilen voor vis, bijvoorbeeld in plaats van kipsalade of gehakt. Verwen je smaakpapillen en geef ze nieuwe smaken.
• Als jegeen betere manier kunt bedenken om vis te bereiden , vind je het heerlijk in een salade, in een pasteitje, in een tortilla, gestoofd of in een soep. Zoek inspiratie in recepten.

Hoe minimaliseer je de geur van vis bij het bereiden?

De voedingsdeskundige adviseert:

Voeg verse rozemarijn of tijm toe aan het vet waarin je de vis bakt, en voeg kruidenboter toe aan het einde van het bakken nadat je het vet hebt afgegoten. Je kunt ook een schaaltje witte azijn of wijnazijn naast de pan zetten tijdens het bakken.

Steek een geurkaars aan of kook water met kaneel, kruidnagel, kardemom of gember in een pan. Giet na het eten van de vis heet water over het servies (pannen, borden). Gooi overgebleven vis weg in een hersluitbare bak. Als je de vis in de koelkast wilt bewaren, doe het dan in een koordzak of bakje met een deksel.

Als je een kleine keuken of kitchenette hebt, gebruik dan een gewone ventilator - het soort dat we in de zomer tevoorschijn halen als het warm is. De ventilator zal de lucht 'verplaatsen'," voegt de voedingsdeskundige toe.

Vissen hebben geen stem en andere vismythes

Ah, die gezegden - zo vaak herhaald dat ze waar worden. En zo ontnemen we vissen hun stem en gevoelens en lachen we om hun... korte geheugen.

Het is tijd om de mythes te ontkrachten - want als je ze gelooft, lachen de vissen je uit. En zullen ze je er over een paar jaar aan herinneren.

Interessante feiten over vis

• De grootste vis ter wereld is de walvishaai. Hij kan tot 18 meter lang worden en weegt meer dan 15 ton.
• Zwaardvissen kunnen snelheden tot 65 km/u halen.
• Elektrische alen kunnen zo'n sterk elektrisch veld produceren dat ze in staat zijn om een mens te doden.
• Naar schatting moeten er nog minstens 5.000 vissoorten ontdekt worden.
• Vissen kunnen voedsel proeven dankzij de smaakpapillen op hun lichaam.
• Zalm kan tot 50 km per dag afleggen.
• Een portie van 61 gram zalm dekt de wekelijkse behoefte aan 250 mg omega-3 vetzuren.
• De meeste vissen hebben geen oogleden; alleen een haai kan knipperen.
• "Gezond als een vis" heeft weinig met de waarheid te maken. Vissen lijden aan allerlei kwalen en parasieten.

De gezondste vissen - ranglijst

De vis op je bord moet

• weinig verontreinigingen bevatten,
• van wilde oorsprong zijn,
• rijk aan omega-3 vetzuren
• rijk zijn aan vitaminen en mineralen.

Welke vis voldoet aan deze criteria?

Zalm

Roze, glinsterend en in reclames meestal in de omhelzing van een knappe Noor. De ranglijst van gezondste vissen opent trots met zalm.

Het is een geweldige bron van gezonde omega-3 en omega-6 vetten, vitamine A, vitamine D en jodium en selenium. Zalm is ook een uitstekende bron van proteïne - in 100 g zit wel 20 g licht verteerbaar eiwit. De calorische waarde van deze vis hangt af van de herkomst en vorm (vers, gerookt), en ligt gemiddeld rond de 200 kcal per 100 g.

Welke zalm moet ik kopen? Kies verse, wilde zalm in plaats van gekweekte zalm van onbekende herkomst. Wilde zalm wordt 'Pacifisch' of 'Alaska' genoemd. Op gekweekte zalmproducten staan de namen 'Atlantic', 'Norwegian' of 'Jurassic'.

Let op de certificeringen - dit is een waardevolle aanwijzing. Het groene ASC-symbool duidt op zalmproducten van verantwoorde, legale en biologische kwekerijen. Het blauwe MSC-logo duidt op wilde zalm.

Makreel

Een van de meest gegeten vissen in Polen. Hij is rijk aan omega-3 vetzuren - in 100g bevat hij ongeveer 3000-4000 mg gezonde vetten (afhankelijk van de bron en vorm). Het is ook een geweldige bron van selenium, fosfor, kalium, vitamine A en D en B12. Het is een uitstekend eiwitsupplement (ongeveer 18g eiwit per 100g) en vult goed.

Makreel is een schat aan selenium. Verse vis bevat 44,1 µg selenium in 100 g, wat 80% van de dagelijkse behoefte aan deze stof dekt. Selenium speelt een belangrijke rol bij de productie van schildklierhormonen.

Deze vis bevat grote hoeveelheden fosfatidylserine. Dit is een organische verbinding die erkend is als zogeheten nootropisch, d.w.z. dat het een positief effect heeft op de hersenfunctie, de cognitieve functie en het geheugen.

Polen zijn dol op makreel, maar grijpen vaker naar gerookte vis in plaats van verse. Helaas is deze vorm, hoewel heerlijk, geen gezonde keuze.

Kabeljauw

Magere, caloriearme (ongeveer 85 kcal/100 g) vis bevat waardevolle omega-3- en omega-6-vetzuren. Het voorziet je ook van B-vitamines: B12, B6, niacine, evenals vitamine E, A en C. Het is ook een goede bron van fosfor, kalium, selenium en andere micronutriënten.

Interessant is dat magere vis zoals kabeljauw minder zware metalen "absorbeert" dan vette vis .vAnders dan kabeljauw zelf is alleen de olie die ervan is afgeleid - levertraan - populairder.

Sardientjes

Klein maar gek. Onopvallende vissen zijn letterlijk een "calciumbom" - in 100 g bevatten ze maar liefst 382 mg van dit mineraal. Naar schatting eten veel Polen niet genoeg calcium, dus sardines toevoegen aan het menu is een natuurlijke en smakelijke manier om het aan te vullen.

Deze vis bevat ook gezonde omega vetzuren en veel fosfor, selenium en kalium. Ze zijn een kleine maar uitstekende bron van eiwitten. In 100 g eet je ongeveer 22 g proteïne. Polen eten het meest sardines uit blik, waardoor de vis heel is (ze bevatten graten maar kunnen wel gegeten worden) en meer voedingswaarde heeft.

Regenboogforel

De grootste concurrent van zalm in de koelkast - allebei roze, glanzend en heerlijk. Forel bevat weinig natrium en is dus een gezonde keuze voor mensen met hart- en vaatziekten.

Deze vis bevat 1200 tot 1400 mg omega-3 vetzuren en is een uitstekende aanvulling op gezonde vetten in het dieet. Forel is een complete, licht verteerbare bron van proteïne en B-vitamines, vitamine A en D, evenals fosfor, kalium en selenium. Het bevat relatief weinig calorieën, ongeveer 160 kcal in 100 g.

Tonijn

Een geweldige vis in het dieet, maar met mate. Polen kiezen graag tonijn in blik uit de winkelrekken - het is een goedkopere keuze dan bijvoorbeeld zalm en het is lang houdbaar.

Tonijn levert veel B-vitamines - thiamine (B1), niacine (B3) en pyridoxine (B6), evenals selenium, fosfor, kalium en magnesium.

Omdat tonijn andere kleine vissen eet die al besmet kunnen zijn met kwik, kan het metaal zich ophopen en concentreren in tonijn, dus een matige consumptie wordt aanbevolen. Een volwassene zou niet meer dan 200g tonijn per week moeten eten, terwijl zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven 100g zouden moeten eten.

Tonijn in blik bevat weinig kwik en is een relatief veilige keuze.

Haring

Dit is de populairste gast op Poolse borden - gemiddeld eten we wel 2,73 kg haring per jaar. De gezondste vorm is natuurlijk verse vis, maar we zijn er ook dol op in room, onder een dekbed met kaas, in olie en natuurlijk zwemt haring graag.

Als je voor verse haring kiest, voorzie je jezelf van de meeste omega-3 vetzuren, vitamine A + E, B6, B12 en koper, zink, jodium en fosfor.

Kies aan de kersttafel voor haring die niet zwemt in het vet. Die kan ook lekker en vullend zijn. Probeer lichtere versies - in yoghurt of een tomaten- en kerriesaus. En vergeet natuurlijk niet dat je niet zonder brood kunt. Met boter.

En waar is de karper?

We hebben een voorliefde voor karper. Het is moeilijk om met de traditie te breken en hem niet op kerstavond op tafel te zetten. Het is echter geen vis die rijk is aan gewenste omega-3 vetzuren. Bovendien bevat hij veel graten en is de consumptie ervan problematisch.

Karperkwekerijen zijn het meest controversieel - helaas geven sommigen van hen niet om de kwaliteit van hun voedsel of een humane behandeling. Verhalen over karpers die antibiotica of steroïden krijgen, in tanks gepropt worden en uitwerpselen eten zijn geen broodje aap verhalen.

Kies daarom voor karpers uit betrouwbare bronnen. Op internet vind je veel kwekerijen die certificaten kunnen overleggen en zich bekommeren om de kwaliteit en de omstandigheden van de karpers.

Hoe zit het met visvervuiling?

Veel mensen eten geen vis uit angst voor verontreiniging met zware metalen. Klopt dat? Ja, maar - let op, mijn favoriet - het hangt ervan af.

Sommige vissen bevatten extreem veel kwik of lood, maar er zijn ook vissen die je veilig en heilzaam kunt eten. Je moet gewoon een geïnformeerde consument zijn en weten welke vis en hoeveel je elke week moet eten.

Het Marine Institute of Fisheries (MIR) heeft aangegeven welke vissoorten en in welke hoeveelheden een volwassene per week mag eten om de tijdelijke toelaatbare inname van kwik en dioxines niet te overschrijden.

Hieronder staat een voorbeeld van populaire vissoorten in het dieet van Polen en hun maximale veilige wekelijkse inname.

Wat in plaats van vis op de kersttafel?

Misschien is het tijd voor iets nieuws? Verras jezelf met plantaardige versies van populaire gerechten. Groenten, tofu of paddenstoelen zijn niet flauw als je ze goed kruidt en kookt.

Vis in Griekse stijl met knolselderij

Recept voor ongeveer 10 porties.

Ingrediënten - vegetarische 'vis

• 1 kg selderij
• 2 liter groentebouillon
• 2 norivellen + 5 vellen om de karbonades in te wikkelen
• 2 el sojasaus
• 4 laurierblaadjes
• 2 pimentkruiden
• 1 theelepel korianderzaad
• zout en zwarte peper
• voor het bakken: plantaardige melk of water, tarwe- of rijstbloem en plantaardige olie

Ingrediënten voor het "Griekse stijl" gedeelte:

• 1 ui
• 1 prei, wit en lichtgroen
• 500 g wortelen
• 150 g peterselie
• 50 g selderij
• 2 pimentkruiden
• 2 laurierblaadjes
• snufje Spaanse peper
• plantaardige olie
• zout
• 1-2 kopjes water
• 3-4 eetlepels tomatenpuree
• zout en zwarte peper

Bereiding:

Veeg de "vis":

1. Schil de knolselderij, halveer en snijd in plakken van 1 cm. Breng in een grote pan bouillon aan de kook samen met 2 vellen nori zeewier, laurierblaadjes, piment, koriander en sojasaus. Voeg de selderijplakjes toe aan de kokende bouillon en kook tot ze heel zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
2. Verwijder de zachte selderijplakjes voorzichtig en laat even afkoelen. Snijd ondertussen de norivellen in smallere repen en maak 2 kommen klaar, giet wat melk in de ene (niet meer dan ⅓ kopje) en giet bloem in de andere (niet meer dan ½ kopje).
3. Bestrooi elk selderijplakje met zout en peper, wikkel er een strook nori omheen en laat even weken in de melk - hierdoor wordt het zeewier zachter en blijft het beter aan de selderij plakken. Dompel de op deze manier bereide selderijplakjes voorzichtig in de bloem.
4. Verhit in een grote koekenpan de olie sterk (1-2 el) en leg de voorbereide selderijplakjes erin. Bak ze aan elke kant ongeveer 2-3 minuten.

Saus:

1. Snijd de ui in blokjes, de prei in plakjes. Verhit de olie op de bodem van een grote pan en voeg de ui met de prei, laurier en piment toe, sauteer op laag vuur tot het glazig is.
2. Schil en rasp ondertussen de overige groenten en voeg ze allemaal toe aan de pan, samen met een snufje zout en de Spaanse peper. Stoof ongeveer 5-10 minuten in een eetlepel olie op een zacht vuurtje, giet daarna de helft van de hoeveelheid water uit het recept erbij en laat nog eens 5 minuten sudderen.
3. Giet tot slot de rest van het water erbij, voeg het concentraat en een snufje zout en peper toe. Laat nog 5-10 minuten sudderen tot de groenten heel zacht zijn.
4. Als de groentesaus klaar is, schep dan ⅓ van de saus op de bodem van een schaal, leg hierop de plakjes knolselderijvis, weer een laagje saus, weer een laagje knolselderijvis en een laatste laagje saus. Zet opzij om af te koelen in de koelkast - het is het lekkerst op de tweede dag, wanneer de smaken zich hebben 'vermengd'.

Hetzelfde kan worden gedaan met de tofu-versie, je hoeft alleen maar de knolselderij te vervangen door tofu en het bereidingsschema is precies hetzelfde. Gebruik dan in plaats van 1 kg selderij 600 g tofu (snijd elk tofublokje in 4 porties).

Per 1 portie: 142,5 kcal, eiwit 6,45 g, vetten 4,9 g, koolhydraten 23,59 g

In de versie met tofu in plaats van selderij (12 porties): 1929 kcal, eiwit 126,5 g, vet 85,9, koolhydraten 173,3 g, vezels 36,6 g; (1 portie): 161 kcal, eiwit 10,5 g, vetten 7,2 g koolhydraten 14,4 g

Dit is geen caloriebom, maar op voorwaarde dat je niet "op het oog" bloem, melk en vet aan het paneermeel toevoegt, maar volgens de waarden die in het recept staan. De knolselderijversie heeft veel meer vezels en minder vet, dus als je ondanks de feestdagen op de kilocalorieën let, kun je beter voor de knolselderijversie kiezen. Beide opties hebben een mooie portie omega 3 en 6 vetzuren, en natuurlijk zit er meer eiwit en ijzer in de tofu-versie.

Haring in een vegetarische versie

Recept voor ongeveer 4-6 porties

Ingrediënten:

De "haringen" zelf

• 400 g oesterzwammen
• 1 l water
• 3 nori-zeewiervellen of 2 handenvol gedroogd Wakami zeewier
• 10 pimentkorrels
• 10 zwarte peperkorrels
• 4 laurierblaadjes
• 2 eetlepels sojasaus
• ui
• 1 eetlepel appelciderazijn of wijnazijn
• zout
• 1-2 el olijfolie

Marinade:

• Een kopje vege cream (blancheer een kopje cashewnoten + water + citroensap + zout) of Griekse yoghurt of 12% room
• lepel mosterd - bijv. honingmosterd
• appel (ongeveer 140 g)
• 1-2 el gedroogde veenbessen

Maken:

1.Maak de champignons schoon, snijd de hardere pootjes eraf en snijd de hoedjes in "haringachtige" stukjes. Snijd het zeewier in stukjes van dezelfde grootte als de haring.

2. Giet water, sojasaus, 2 theelepels zout en zeewier in een pan. Kook op laag vuur gedurende een half uur. Verwijder het zeewier, maar gooi het niet weg, en voeg de oesterzwammen toe aan de kokende bouillon. Laat 1-2 minuten koken, haal van het vuur en laat nog 15 minuten afgedekt staan. Giet vervolgens de oesterzwammen af en zet opzij om af te koelen.
3. Snijd de ui in blokjes, doe in een kom, voeg de azijn en een snufje zout toe en zet een half uur opzij. Voeg dan de peper, piment, laurierblaadjes, olijfolie, 1/4 van het zeewier (de rest heb je niet nodig) en de oesterzwammen toe. Meng door elkaar en zet bij voorkeur een dag apart.
4. Schil de appels, snijd ze in vieren en het klokhuis eruit en snijd ze in blokjes. Meng de room met de mosterd, appels en veenbessen. Combineer tot slot met de "haringen". Of schik de appels in de room op een serveerschotel, met de "haringen" en uien ernaast.

Dit gerecht is een schat aan B-vitamines, foliumzuur, zink en selenium, allemaal dankzij de oesterzwammen.

Koop bewust

Als je karper eet met kerst (sic!), je vindt het lekker en je vindt het lekker, haal het dan niet van je bord.

Koop het gewoon bewust, zonder het jaarlijkse kerstavonddrama te steunen. Dicht opeengepakte levende karpers in enorme tanks in de winkel is een afschuwelijk gezicht, en ze levend in netten naar huis dragen is beestachtigheid. Kies diepvrieslappen of verse filets in plaats van levende vis.

Het hoofd van de veterinaire inspectie geeft specifieke regels voor het omgaan met levende karpers. Het water in de bak moet schoon zijn en ⅓ van het volume moet elke 12 uur worden ververst. Er moet 1 liter water per 1 kilo vis zijn. Vissen mogen niet verwond worden.

En ja, je kunt reageren als je dit karperdrama in een winkel of op de markt ziet. Tips over hoe je dit effectief kunt doen, vind je bijvoorbeeld op de website van het WWF Polen.

Samenvatting