Antioxidanty: čo sú a ako fungujú + prírodné príklady v strave

Antioxidanty sú ako hasiči, ktorí hasia požiar. Lenže oheň vo vašom tele nie je skutočný požiar, ale voľné radikály. Ide o nestabilné molekuly, ktoré sa stávajú veľmi nebezpečnými, ak je ich viac ako antioxidantov.

Preto vám spolu s Ilonou Krzakovou, magisterkou farmácie, a Júliou Skrajda, odborníčkou na klinickú výživu, predstavíme najdôležitejšie informácie o antioxidantoch a navrhneme dobrý hasiaci prostriedok (ich zdroje v strave).

Pozrite si tiež: Aký je účinok antioxidantov na zdravie?

• Upozornenia na štítnu žľazu
• Hypotyreóza
• Hypertyreóza
• Hashimotova choroba
• NAC (N-acetylcysteín)
• NMN (nikotínamidový mononukleotid)
• Kyselina alfa-lipoová
• Anémia
• Ako sa starať o svoje zdravie
• Čo sú probiotiká

Čo sú antioxidanty?

Antioxidanty (alebo antioxidanty či antioxidanty) sú chemické zlúčeniny, ktoré chránia bunky tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré môžu byť okrem iného spôsobené UV žiarením, znečisťujúcimi látkami v životnom prostredí, konzumáciou alkoholu alebo fajčením.

Aké sú najsilnejšie antioxidanty?

Existuje niekoľko stoviek a pravdepodobne niekoľko tisíc (výskum na určenie počtu stále prebieha) rôznych antioxidantov. Preto neexistuje žiadny konkrétny zoznam najlepších antioxidantov. Nižšie však nájdete niekoľko takých, ktoré sú pre váš organizmus mimoriadne dôležité.

Medzisilné antioxidantypatria:

• kyselina askorbová(vitamín C),
• tokoferoly a tokotrienoly(vitamín E),
• karotenoidy (astaxantín, betakarotén, luteín, zeaxantín),
• kyselina elagová
• kyselina ferulová,
• antokyány,
• kyselina glutatiónová,
• exogénne polyfenoly (katechíny, prokyanidíny, resveratrol, kurkumín),
• koenzým Q10,
• flavonoidy (kvercetín, rutín, lyzín).

Ktorý antioxidant je najlepší?

Neexistuje jediný najlepší antioxidant. Účinnosť týchto látok závisí od potrieb vášho tela. Navyše všetky pôsobia spoločne ako vaša vlastná armáda proti voľným radikálom.

Napriek tomu mnohí odborníci tvrdia, že najlepším antioxidantom je astaxantín. V porovnaní s inými antioxidantmi, ako sú vitamín C, vitamín E, resveratrol alebo betakarotén, má astaxantín vyššiu účinnosť proti voľným radikálom.

Existujú práce vedcov, ktoré naznačujú, že astaxantín môžeme považovať za najsilnejší antioxidant dostupný v prírode, ale nezabúdajte, že vedecký výskum stále prebieha a poznatky sa neustále vyvíjajú.

Prečo sú antioxidanty dôležité pre zdravie organizmu?

Keď v tele prevládajú voľné radikály nad antioxidantmi, dochádza k oxidačnému stresu. Ide o nebezpečný stav, ktorý sa okrem iného prejavuje únavou a problémami so sústredením.

Antioxidanty neutralizujú voľné radikály tým, že im odovzdajú elektrón, čím ich stabilizujú a zabránia ďalšiemu poškodeniu buniek. Antioxidanty môžu byť prírodné (nachádzajú sa v ovocí, zelenine, bylinkách) alebo syntetické (vyrábané v laboratóriách)i.

Aké sú typy antioxidantov?

Antioxidanty sa delia na exogénne (vonkajšie, získavané zo stravy alebo doplnkov) a endogénne (produkované prirodzene v tele). Medzi exogénne patria vitamíny A, C, E polyfenoly a karotenoidy. Medzi endogénne patria enzýmy, glutatión, kyselina močová, bilirubín a melatonín.

Exogénne antioxidanty

Exogénne antioxidanty pochádzajú zo stravy a doplnkov. Patria medzi ne vitamíny (A, C, E), polyfenoly (v čaji, ovocí, zelenine), ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti, a karotenoidy (betakarotén, luteín, lykopén, astaxantín), ktoré sú dôležité pre ochranu lipidov a bunkových membrán.

Endogénne antioxidanty

Endogénne antioxidanty sú látky produkované telom na ochranu buniek pred poškodením. Patria k nim enzýmy (superoxiddismutáza, kataláza, glutatiónperoxidáza), ako aj glutatión, kyselina močová, bilirubín alebo melatonín, ktoré chránia pred škodlivými účinkami voľných radikálov.

Antioxidanty - účinky

Antioxidanty vykazujú mnohé vlastnosti podporujúce zdravie. Sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu a ich nedostatok vedie k vážnym problémom. Ako antioxidanty pôsobia?

Neutralizujú voľné radikály

Antioxidanty chránia telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Neutralizáciou voľných radikálov antioxidanty minimalizujú poškodenie buniek v tele. Týmto spôsobom zabraňujú aj problémom s kardiovaskulárnym alebo nervovým systémom.

Chránia pred chorobami

Pravidelná konzumácia antioxidantov v potravinách môže pomôcť znížiť riziko rôznych ochorení, ako sú kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka, rakovina, ako aj Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba.

Zlepšujú funkciu imunitného systému

Antioxidanty môžu podporovať imunitný systém, pomáhať v boji proti infekciám a patogénnym mikroorganizmom. Výsledkom je lepšia imunitná ochrana, a teda nižšia pravdepodobnosť infekcie.

Spomaľuje proces starnutia

Keďže voľné radikály prispievajú k poškodeniu buniek a zníženiu funkčnosti vybraných tkanív, dostatočný prísun antioxidantov pomáha spomaľovať proces starnutia na bunkovej úrovni.

Zabraňujú poškodeniu spôsobenému UV žiarením

Antioxidanty, ako napríklad vitamín C a E, chránia pokožku pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia (používajte opaľovací krém!), čím znižujú riziko spálenia. Znižujú tiež fotostarnutie a podporujú zdravie pokožky.

Urýchlenie regenerácie po cvičení

Pôsobenie antioxidantov prispieva k zníženiu poškodenia buniek a urýchľuje procesy regenerácie svalov po intenzívnom cvičení. To je dôležité najmä pre fyzicky aktívnych ľudí.

Antioxidanty v strave

Medzi bohaté zdroje prírodných antioxidantov patrí ovocie, zelenina, orechy, semená, koreniny, nápoje a iné potraviny. Zdravá strava je vašou najväčšou zbraňou v boji proti oxidačnému stresu. Zoznam príkladov antioxidantov nájdete v nasledujúcej tabuľke.

Keď plánujete svoj jedálny lístok, snažte sa doň zaradiť rôzne produkty z tejto tabuľky. Strava bohatá na antioxidanty podporuje organizmus a pomáha bojovať proti voľným radikálom.

Diétne tipy na konzumáciu väčšieho množstva antioxidantov

Produkty s antioxidantmi už poznáte, ale ako ľahko ich prepašovať do svojho každodenného jedálnička? Tu je niekoľko stravovacích tipov, ktoré vám môžu pomôcť:

• Jedzte veľa ovocia a zeleniny. Snažte sa každý deň skonzumovať aspoň 5 porcií ovocia a zeleniny. Vyberajte si potraviny s intenzívnymi farbami, pretože často obsahujú viac antioxidantov.
• Kľúčom k úspechu je pestrosť. Dodržiavajte zásadu "dúhy na tanieri" a do každého jedla pridajte aspoň 3 rôzne farby. Rozmanitosť farieb znamená rozmanitosť produktov, čo vám umožní zvýšiť príjem rôznych antioxidantov.
• Skladovanie. Vyberajte si čerstvé výrobky a dobre ich skladujte, pretože antioxidanty sa môžu znehodnotiť.
• Varenie. Pokrmy pripravujte tepelnou úpravou, pri ktorej nedochádza k oxidácii antioxidantov, napríklad varením v pare, dusením alebo pečením.
• Konzumujte orechy a semená. Orechy a semená sú bohatým zdrojom antioxidantov. Pridávajte ich do šalátov, smoothies a müsli, ako aj do ovsených vločiek, aby získali chuť a chrumkavosť.
• Pridajte bylinky a koreniny. Klinčeky, kurkuma, škorica a ďalšie koreniny majú vysoký obsah antioxidantov. Pridávajte ich do svojich jedál, aby ste zlepšili ich chuť a prospeli svojmu zdraviu.
• Nezabudnite na čaj. Pravidelne pite zelený a čierny čaj. Čaj je bohatým zdrojom antioxidantov a môže nahradiť iné nápoje.
• Umiernite konzumáciu alkoholu. Červené víno obsahuje resveratrol, ktorý má antioxidačné vlastnosti.
• Užívajte primerané množstvo vitamínov. Nezabúdajte, že vitamíny, ako napríklad vitamín C a E, pôsobia ako antioxidanty, preto si skontrolujte, či si ich dodávate v správnom množstve.

Zaradením týchto tipov do každodenného života ľahko zvýšite príjem antioxidantov, ktoré vám pomôžu udržať si zdravý organizmus.

Antioxidanty v kozmetike - príklady

Antioxidanty sa bežne používajú v kozmetike na ochranu pokožky pred poškodením voľnými radikálmi a UV žiarením, ako aj pred predčasným starnutím. Tu sú niektoré z najsilnejších antioxidantov v kozmetike:

• Vitamín C (kyselina L-askorbová ) - podporuje tvorbu kolagénu, zosvetľuje zafarbenie a zlepšuje celkový vzhľad pokožky.
• VitamínE (tokoferol ) - hydratuje pokožku, poskytuje ochranu pred slnkom a spolupracuje s vitamínomCi.
• Vitamín A (retinol ) - živina proti starnutiu, ktorá redukuje vrásky, zlepšuje štruktúru pleti a stimuluje syntézu kolagénu.
• Kyselina ferulová - zvyšuje účinky vitamínov C a E, chráni pokožku pred UV žiarením a znečistením (nezabudnite na opaľovací krém)i.
• Koenzým Q10 (ubichinón ) - neutralizuje voľné radikály, redukuje vrásky a pomáha pri produkcii bunkovej energiei.
• Extrakt zo zeleného čaju - bohatý na polyfenoly, ktoré pôsobia protizápalovo, antibakteriálne a chránia pred UV žiareními.
• Resveratrol - antioxidant pochádzajúci z červeného vína, ktorý spomaľuje proces starnutia pletii.
• Niacinamid (vitamín B3) - znižuje hyperpigmentáciu, upokojuje začervenanie a stimuluje tvorbu ceramidov na zlepšenie pružnosti pokožkyi.
• Astaxantín - antioxidant získaný z riasy Haematococcus pluvialis, ktorý má silné protistarnúce a protizápalové vlastnostii.
• Kyselina hyalurónová - hlavná zložka medzibunkového priestoru vypĺňajúca látky, ktoré udržujú hydratáciu a pružnosť pokožkyi.

Nezabudnite venovať pozornosť zložkám vo svojej kozmetike. Pomôže vám to vybrať správny výrobok pre váš typ pleti a potreby. V prípade pochybností sa poraďte s dermatológom alebo kozmetológom.

Doplnky stravy s antioxidantmi

Antioxidačné tablety vám pomôžu doplniť chýbajúce živiny. Tieto doplnky vám pomôžu rýchlejšie bojovať proti nebezpečnému oxidačnému stresu.

{product:2705 }}

{product:2709 }}

Vegánske antioxidanty

ALINESS PQQ

4.8

• Účinné látky: PQQ, koenzým Q10.
• Odporúčané dávkovanie : 1 kapsula denne.
• Veľkosť balenia: 60 kapsúl
• Dostatočné množstvo na: 60 dní

Overiť cenu

Popis produktu

Jednoduchý doplnok stravy s dvoma účinnými látkami. Koenzým Q10 je zlúčenina podobná vitamínu, ktorá podporuje tvorbu energie v bunkách. Na druhej strane PQQ alebo pyrrochinolínchinón je jedným zo silnejších antioxidantov. Podporuje funkciu nervového systému, pamäť, koncentráciu a kognitívne funkcie.
PQQ a koenzým Q10 pôsobia synergicky a majú priaznivejší účinok na organizmus.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Dobré dávky účinných látok.
• Účinná kombinácia koenzýmu Q10 a PQQ.
• Prípravok je vegetariánsky.

Mínusy:

• V zložení sú len dva antioxidanty.

Ďalšie informácie

Výživové doplnky od spoločnosti Aliness môžu užívať ľudia s intoleranciou lepku a laktózy. Prípravok tiež neobsahuje sóju a GMO.

Efektívne balenie

NOW FOODS Beta-karotén 15 mg

4.8

• Účinné látky: vitamín A (beta-karotén), vitamín E, sójový lecitín.
• Odporúčaná dávka: 1 kapsula denne.
• Veľkosť balenia: 180 kapsúl
• Dostatočné množstvo na: 180 dní

Overiť cenu

Popis produktu

Vitamínové antioxidanty vo forme betakaroténu a vitamínu E. Prípravok podporuje najmä zdravie pokožky tým, že zabraňuje jej starnutiu. Pozitívne pôsobí aj na celkovú antioxidačnú ochranu, zdravie zraku, oslabenú imunitu a zdravie vlasov.

Antioxidanty od NOW FOODS obsahujú aj sójový lecitín, ktorý podporuje činnosť nervového systému a mozgu a zlepšuje pamäť a koncentráciu.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Veľmi dobrá dávka vitamínu A.
• Účinné balenie (vydrží 180 dní).

Mínusy:

• Nízka dávka vitamínu E.
• Nevhodné pre vegánov.

Ďalšie informácie

Podľa usmernení Poľskej spoločnosti gynekológov a pôrodníkov nesmú tehotné ženy dopĺňať vitamín A. Jeho nadbytok má teratogénny účinok - je toxický pre plod.

Široké spektrum antioxidantov

NOW FOODS Super antioxidanty

5.0

• Účinné látky: kvercetín, bromelaín, brusnicový extrakt v prášku, koreň zázvoru a rastlinné výťažky
• Odporúčaná dávka: 2 kapsuly denne
• Veľkosť balenia: 120 kapsúl
• Dostatočné množstvo na: 60 dní

Overiť cenu

Popis produktu

Súbor antioxidantov, ktoré môžu účinne podporiť každodenné fungovanie. Prípravok pôsobí proti voľným radikálom a zabraňuje poškodeniu antioxidantmi. Môže mať tiež pozitívny vplyv na stav pokožky a podporovať kognitívne funkcie.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Dobré dávky účinných látok.
• Vzorec je vegánsky.
• Šikovný výber zložiek.

Mínusy:

• Žiadne.

Ďalšie informácie

V závislosti od vašich potrieb výrobca odporúča užívať jednu alebo dve kapsuly denne.

Odborný názor

Priaznivé účinky antioxidantov sú nepochybné v patologických prípadoch (napr. pri nedostatku antioxidantov), ale všetko s mierou. Nadmerná suplementácia antioxidantmi môže byť nebezpečná.

Pozri tiež: "Antioxidačné lieky":

• Upozornenia na pečeň
• Ztučnenie pečene
• Nasýtenie
• Pulzný oxymeter

Súhrn