Шипшина: лікувальні властивості, протипоказання, рецепти

Ви можете зустріти його на прогулянці в парку або в саду вашого сусіда. Її трохи видовжені червоні плоди прикрашають осінній пейзаж. Однак шипшина - це набагато більше, ніж просто декоративна рослина.

Можливо, вона не така "витіювата", як її флористична подруга, але вона має набагато багатший внутрішній світ. Це справжня бомба вітаміну С та інших антиоксидантів. І вчені нарешті починають цікавитися тим, що знали ще наші бабусі.

Як найкраще вживати шипшину

Дивіться також:

• Історії сяйва Natu.Care
• Все про вітамін С
• Берберин
• Пасифлора (пасифлора)
• Куркума
• Піперин
• Ашвагандха
• Корінь маки
• Спіруліна
• Хлорела

Шипшина - плоди, квіти та листя, сповнені здоров'я

Шипшина, шипшина - це інші назви шипшини (лат. Rosa canina). Цей чагарник виростає до 3,5 метрів заввишки, має понад 100 сортів і росте в Європі, Азії, Північній Америці і навіть у деяких районах Африки.

Шипшина - залежно від сорту - має білі або рожеві квіти і дрібні червоні плоди. У народній медицині багатьох народів вона була важливим лікувальним засобом і частиною раціону.

Шипшина - лікувальні властивості

Своїми цілющими властивостями шипшина завдячує вмісту вітамінів та ряду інших корисних для організму речовин. Їх найвища концентрація міститься в плодах.

Шипшина є джерелом

• вітаміну С
• вітаміну В1,
• вітаміну В2,
• вітаміну B3,
• вітаміну Е,
• вітамін К,
• феноли,
• органічні кислоти,
• флавоноїди,
• дубильні речовини,
• каротиноїди (тобто природна форма вітаміну А),
• жирні кислоти,
• фруктові кислоти,
• ефірні олії.

Це справжнє багатство поживних сполук робить шипшину потужним антиоксидантом, який допомагає боротися з окислювальним стресом. Крім того, йому приписують протизапальні та навіть антимутагенні властивості.

Не лише фрукти та квіти можуть забезпечити нас цінними сполуками. Дослідження 2022 року показують, що листя і стебла цієї рослини також можуть бути чудовим джерелом поліфенолів і флавоноїдів (особливо флавонових глікозидів)i.

Шипшина під мікроскопом

Вчені не могли залишитися байдужими до чарівності шипшини. Ось кілька цікавих досліджень, присвячених цій рослині:

У традиційній турецькій медицині шипшина використовується як природний засіб від діабету. Тому дослідники вирішили перевірити її гіпоглікемічні властивості на щурах. Гризунам давали екстракт шипшини протягом семи днів.

Результати підтвердили антидіабетичні властивості рослини, але не варто лікувати діабет за допомогою червоних плодів - нагадую, це дослідження проводилося на щурах. Безпечніше суворо дотримуватися порад свого діабетолога.

Огляд досліджень 2016 року також начебто підтверджує протизапальні властивості шипшини. Однак слід зазначити, що роботи, включені в огляд, були дослідженнями in vitro і не завжди використовували клітини людини - деякі з них були проведені на мишах.

У 2020 році дві польські вчені вирішили поглянути на... настоянки шипшини. Для дослідження вони приготували вісім настоянок, які відрізнялися технологією обробки сировини, тобто тим, як готувалися плоди - сушені, заморожені, свіжі тощо.

Виявилося, що настоянка, приготована зі свіжих плодів, позбавлених кісточок, мала найвищий вміст корисних для здоров'я сполук. Думаю, я теж пограюся в науковця....

Шипшина для суглобів

Щури, in vitro і багатообіцяючі результати. Це все добре, але де ж конкретика і дослідження на людях? Хоча шипшина відома в народній медицині вже понад 2 000 років, вчені лише нещодавно зацікавилися вивченням і доведенням її впливу на організм людини.

Одним з найбільш доведених є вплив шипшини на захворювання суглобів, такі як ревматоїдний артрит (РА), остеоартрит і хронічний біль ортопедичного походження, так би мовити.

У період з 2006 по 2008 рік дослідники провели ряд випробувань за участю пацієнтів, які страждають на вищезгадані захворювання. Ці дослідження підтвердили як протизапальні властивості шипшини, так і зменшення болю, який відчували пацієнти.

Шипшина і вітамін С

Шипшина містить найбільшу кількість вітаміну С серед усіх їстівних рослин. Згідно з дослідженнями, кількість цього вітаміну в 100 грамах плодів сягає 965 мг. Це робить екстракт шипшини чудовим природним джерелом вітаміну С у найкращих дієтичних добавках та косметичних засобах.

На додаток до цього, ви також отримуєте ціле додаткове багатство флавоноїдів, каротиноїдів, фенолів та інших вітамінів в упаковці.

Дивіться найкращі харчові добавки та косметичні засоби з шипшиною:

Найкращий загальний показник

Natu.Care Колаген Преміум 5000 мг, какао

5.0

• Вміст колагену: 5000 мг гідролізату морського колагену
• Додаткові активні компоненти: вітамін С, низькомолекулярна гіалуронова кислота (а також L-теанін і коензим Q10 в колагені зі смаком какао або вітамін А і вітамін Е в колагені зі смаком манго-маракуї)
• Форма: пакетики з порошком для пиття
• Порція: 1 пакетик на день
• Курс прийому: 30 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Риб'ячий колаген від бренду Natu.Care в дозі 5000 мг на основі сертифікованих інгредієнтів найкращої якості. Регулярний прийом добавки позитивно позначиться на зовнішньому вигляді шкіри, волосся і нігтів - вони перебудуються і зміцняться зсередини.

Окрім колагену, який є цінним для здоров'я та краси, він також пропонує інші активні інгредієнти, які допомагають підтримувати молодий колір обличчя, блискуче волосся та міцні нігті.

Формула містить достатню кількість активної речовини, щоб позитивно впливати на суглоби, опорно-руховий апарат та імунітет.

Natu.Care Premium Collagen доступний у двох смаках - Cacao Bloom та Rise&Shine. Обидві формули засновані на таких активних інгредієнтах: гідролізат морського колагену, екстракт бруньок шипшини та гіалуронова кислота.

Крім того, Cacao Bloom містить натуральний L-теанін, коензим Q10 та знежирене голландське какао. Натомість Rise&Shine містить вітамін Е та вітамін А.

Ці найкращі рибні колагени на ринку також відрізняються за смаком - Cacao Bloom - справжнє задоволення для любителів шоколаду. Rise&Shine сподобається тим, хто любить освіжаючий смак манго та маракуї.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Вітамін С підтримує вироблення колагену в організмі, що посилює його дію.
• Ефективна доза гіалуронової кислоти, яка додатково підтримує зволоження шкіри та здоров'я суглобів.
• Рибний колаген засвоюється на 50% краще. Крім того, виробник вказує вид риби, з якої він був видобутий (атлантична тріска).
• Склад протестований незалежною та акредитованою лабораторією J.S. Hamilton.
• MSC (Marine Stewardship Council), яка підтверджує, що походження колагену відповідає принципам сталого рибальства.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Рибний колаген від Natu.Care хвалять за те, що він дуже смачний. Ви не знайдете рибного присмаку, який часто проглядається в інших колагенах. І ви можете обирати між двома чудовими смаками: какао та манго-маракуї.

Активні інгредієнти, такі як коензим Q10, гіалуронова кислота та натуральний L-теанін, мають протизапальну, антиоксидантну та антивікову дію.

Відгук користувача

Супер, приблизно через 6 тижнів використання шкіра на моєму обличчі стала помітно підтягнутішою. Чудовий смак.

Зручна форма

SOLGAR Вітамін С пастилки апельсинові

4.8

• Вміст вітаміну С: 500 мг
• Додаткові активні інгредієнти: ацерола, шипшина
• Форма: пастилки
• Порція: 1 пастилка на день
• Достатньо на: 90 днів

Опис продукту

Вітамін С 500 мг для смоктання від Solgar містить натуральний вітамін С, збагачений ацеролою та шипшиною. Пастилки зі смаком апельсина - чудове рішення для людей, які мають труднощі з ковтанням.

Вітамін С підтримує захист клітин від оксидативного стресу, вироблення колагену, роботу нервової та імунної систем, а також енергетичний обмін. Крім того, він допомагає підтримувати здорову психічну функцію та підвищує засвоєння заліза.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Зручна форма випуску.
• Ефективна упаковка.
• Хороша доза вітаміну С.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Продукт не містить глютену і не містить пшениці, крохмалю, дріжджів, сої та молочних продуктів.

Не подразнює зуби

Ліпосомальний вітамін С від Dr. Jacob's

5.0

• Вміст вітаміну С: 400 мг
• Додаткові активні інгредієнти: цинк
• Форма: порошок
• Порція: 1-2 мірні ложки (6,8 г) на день
• Достатньо на: 44 або 88 днів

Опис продукту

Ліпосомальний вітамін С Dr. Jacob's містить порошок шипшини найвищої якості, який є цінним джерелом вітаміну С. Це натуральний продукт, виготовлений з фосфоліпідів шипшини, вишні ацероли та соняшника.

Одна порція продукту містить 200 мг вітаміну С з шипшини та вишні ацероли і 1 г порошку шипшини. Він також містить цинк для імунітету та кислотно-лужного балансу.

Фосфоліпіди утворюють природну матрицю, в якій вітамін С і цинк можуть оптимально функціонувати. Обидві поживні речовини підтримують здорове функціонування імунної системи.

Ліпосомальний вітамін С від Dr. Jacob's вже засвоюється в роті, не має кислого смаку і не подразнює зуби.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Порошок легко розчиняється і не є кислим.
• Рідка форма добре всмоктується в кров.
• Ефективної упаковки вистачає до 3 місяців.
• Плюс за ксиліт як підсолоджувач замість звичайного цукру.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Дієтична добавка для веганів. Не містить глютену.

Відгук користувача

Приємний порошок, не деформується, люблю додавати в сік, особливо в спекотну погоду.

Чистий склад

Фармовіт Вітамін С

4.9

• Активні інгредієнти: вітамін С
• Форма: порошок
• Порція: 1 мірна ложка на день (1000 мг)
• Достатньо на: 150 днів

Опис продукту

Фармовіт Вітамін С з шипшини - це дуже проста добавка. Цей препарат містить лише екстракт шипшини, а отже, вітамін С. Продукт може ефективно підтримувати імунітет і синтез колагену.

Ми рекомендуємо його людям зі зниженим імунітетом, фізично активним людям та людям похилого віку.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Хороша доза та стандартизація вітаміну С.
• Ефективна упаковка.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Завдяки натуральним інгредієнтам добавка може мати різний колір залежно від виробничої партії.

Натуральні інгредієнти

Примабіотик, Для щитовидної залози

4.7

• Активні інгредієнти: селен, залізо, піперин, ашвагандха, пустирник, шипшина, солодка, брахмі
• Форма випуску: Капсули
• Розмір упаковки: 60 капсул
• Порція: 2 капсули на день
• Достатньо на: 30 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Добавка для щитовидної залози від Primabiotic була розроблена для людей, які борються з проблемами цієї залози. Склад рослинних екстрактів, мінералів природним чином підтримує здоров'я і правильну функцію щитовидної залози.

Сильною стороною є стандартизація екстрактів, яка дозволяє контролювати кількість активних речовин в дієтичній добавці, тому ви можете бути впевнені, що кожна капсула містить точну кількість інгредієнтів для конкретного оздоровчого ефекту.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Виробник заявляє про стандартизацію рослинних екстрактів. Таким чином, ви знаєте, якої якості продукт і скільки ви реально споживаєте.
• Продукт не містить глютену, сої та лактози.
• Без зайвих наповнювачів та барвників.

Мінуси:

• Залізо могло б бути в кращій формі для засвоєння (наприклад, хелат заліза).
• Низькі дози рослинних екстрактів бакопи та ашвагандхи. У дослідженнях використовувалися вищі добові порції, що мають переваги для здоров'я.

Додаткова інформація

Продукт підходить для веганів.

Запатентований екстракт

АЛЬДЕГІДНА ВІТАРОЗА

4.7

• Основні інгредієнти: екстракти овочів, фруктів, вітаміни, мінерали, амінокислоти
• Форма: таблетки
• Упаковка: 120 таблеток
• Порція: 4 таблетки на день
• Достатньо на: 30 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Комплексний набір цінних вітамінів і мінералів, спеціально розроблений для жінок різного віку для підтримки здоров'я та красивого зовнішнього вигляду. Містить Oxxynea®, запатентований натуральний рослинний екстракт, який містить суміш 22 фруктів та овочів.

Oxxynea® багата на поліфеноли, антоціани, каротиноїди та вітаміни. Крім того, VITAROSE містить цінну композицію інгредієнтів, які підтримують стан і зовнішній вигляд шкіри, волосся, нігтів, а також імунітет, травну систему, нервову систему і самопочуття.

Плюси і мінуси

Переваги

• Формула містить багато вітамінів, мінералів та інших цінних поживних речовин, які комплексно піклуються про здоров'я та красу.
• Рослинні екстракти Oxxynea® є цінним доповненням, особливо якщо у вашому раціоні мало фруктів і овочів (переконайтеся, що ви все одно включаєте їх у свій раціон!).

Мінуси

• Ви повинні пам'ятати, що потрібно вживати 4 таблетки на день - дві вранці та дві ввечері.
• Багатий склад має свої недоліки - деякі інгредієнти слід приймати окремо, а не разом, наприклад, кальцій із залізом, цинк із селеном. При одночасному вживанні вони негативно впливають на засвоєння один одного (знижуючи його).

Додаткова інформація

Переконайтеся, що ви не вживаєте деякі з інгредієнтів, які містяться у VITAROSE, в інших дієтичних добавках. Уникайте надмірного споживання.

Відгук користувача

Я приймаю його вже 4 місяці і можу рекомендувати його з чистою совістю. Регулярний прийом препарату допоміг мені в боротьбі з інсулінорезистентністю, у мене більше немає післяобідніх спадів, мої результати покращилися, і в поєднанні зі здоровим харчуванням я нарешті бачу результати.

Природний

PAESE BB крем з гіалуроновою кислотою

4.8

• Призначення: всі типи шкіри
• Ключові інгредієнти: гіалуронова кислота, екстракт гігантського оману, бергамотова вода, олія опунції, олія шипшини
• Об'єм упаковки: 30 мл
• Кількість відтінків: 3
• Сонцезахисний фільтр: відсутній

Перевірити ціну

Опис продукту

Кольоровий BB-крем від PAESE - це засіб, який вирівнює тон шкіри, надаючи їй природного та свіжого вигляду. Він не створює ефекту маски та ідеально поєднується з кольором обличчя. Його формула містить численні компоненти для догляду за шкірою, в тому числі зволожуючу гіалуронову кислоту. Крем чудово вирівнює, зволожує, кондиціонує та розгладжує шкіру.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Легке покриття з сатиновим фінішем
• До 98% інгредієнтів натурального походження.
• Зволожуюча гіалуронова кислота.
• Аромат бергамоту.
• Веганська формула.

Мінуси:

• Шкода, що формула не була доповнена сонцезахисним фільтром.
• Всі відтінки крему містять багато жовтих тонів. Людям з більш рожевим або холодним відтінком шкіри може не підійти.

Додаткова інформація

Олії опунції та шипшини заспокоюють подразнення і допомагають вирівняти колір шкіри.

Відгук користувача

Мені подобається, як швидко і приємно він розподіляється, особливо коли збираєшся на роботу о 5 ранку. Bourjois Healthy Mix тримається надзвичайно довго і приємно виглядає на шкірі.

Бестселер

MISSHA M Perfect Cover BB Cream

5.0

• Призначення: особливо рекомендується для комбінованої, жирної або недосконалої шкіри, а також при запальних процесах.
• Ключові інгредієнти: гіалуронова кислота, кераміди, колаген, екстракт ікри та водоростей, олія макадамії
• Упаковка: 20 або 50 мл
• Кількість відтінків: 5 (13 Яскраво-бежевий, 21 Світло-бежевий, 23 Натуральний бежевий, 27 Медовий бежевий)
• Захист від сонця: SPF 42/PA+++

Перевірити ціну

Опис продукту

Улюблений BB-крем для жінок, який ідеально перекриває та вирівнює тон шкіри, надає атласний фініш і містить активні інгредієнти, які, як доведено, живлять шкіру.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Крем легкий і легко наноситься, що відзначають багато користувачів.
• Він не обсипається і не розтікається.
• Гіалуронова кислота має зволожуючу дію, протидіє зморшкам і надає шкірі еластичності.
• Екстракти ромашки та розмарину мають заспокійливу та протизапальну дію на шкіру,
• Gatuline® RC сприяє зменшенню зморшок,
• Кераміди утворюють на шкірі бар'єр, що запобігає висиханню, а олія макадамії має антивіковий ефект.

Мінуси:

• Деяким користувачам зі світлим кольором обличчя важко підібрати відтінок.

Додаткова інформація

Косметолог рекомендує цей BB-крем, якщо, окрім яскраво вирівняного кольору обличчя, вам потрібна підтримка при періодично виникаючих недосконалостях. Екстракт листя розмарину діє як протизапальний, антиоксидантний засіб і прискорює процеси регенерації, а екстракт ромашки заспокоює подразнення і зменшує свербіж

Експертна думка

Крем є високоефективним і забезпечує середнє покриття з нарощуваними шарами. Його легко наносити - пензликом, спонжем або руками. Залишає на шкірі здорове сяйво та атласний фініш.

Натуральні інгредієнти

Омолоджуючий крем для обличчя Samarite Divine Cream

4.9

• Основні активні компоненти: AQUAXYL™, HYACARE® FILLER, ніацинамід, троксерутин, екстракт арніки гірської.
• Тип шкіри: для всіх
• Об'єм: 45 мл.
• Форма: крем

Перевірити ціну

Опис продукту

Крем для шкіри навколо очей SAMARITE DIVINE - це унікальне поєднання природи та науки. Завдяки 33 натуральним екстрактам він забезпечує багатовимірний догляд. Він омолоджує, зволожує, розгладжує і регулює роботу сальних залоз, зменшуючи почервоніння і зміцнюючи кровоносні судини. Ефективний і безпечний для всіх типів шкіри, він може використовуватися як вранці, так і ввечері, забезпечуючи чудову основу під макіяж.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Натуральні інгредієнти.
• Відмінна продуктивність.
• Немає дратівливих добавок.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Крем упакований у пластикову, а не скляну упаковку.

Від чого допомагає шипшина

Наукові дослідження - це одне, а традиційне використання шипшини - зовсім інше. Оскільки рослина містить майже 1 000 мг вітаміну С на 100 грамів, флавоноїди та поліфеноли, шипшина може допомогти боротися з інфекціями та сезонним зниженням імунітету, серцево-судинними захворюваннями або хронічним запаленням суглобів.

Як ви вже знаєте, шипшина багата на вітамін С. Цей вітамін необхідний для вашого організму, оскільки він допомагає зміцнити імунну систему, що має вирішальне значення, особливо під час сезону грипу.

Крім того, шипшина відома своїми протизапальними властивостями. Його плоди містять флавоноїди, які допомагають зменшити запалення в організмі.

Більше того, шипшина також має здатність підтримувати здоров'я серця. Він багатий на поліфеноли, які є відомими антиоксидантами. Ці речовини допомагають захистити серце від пошкодження вільними радикалами, що може допомогти запобігти серцево-судинним захворюваннямі.

Нарешті, шипшина також корисна для вашої шкіри. Завдяки високому вмісту вітаміну С, він допомагає природному виробленню колагену в організмі, що важливо для підтримки здорового і пружного кольору обличчя. Крім того, антиоксиданти, присутні в шипшині, можуть допомогти захистити вашу шкіру від пошкодження сонцем.

Дивіться також:

• Вітамін С для обличчя

Як вживати шипшину

Мало хто знає, що шипшину можна їсти сирою. Ви можете успішно продовжити їхню свіжість, заморозивши їх. Однак набагато більшою популярністю вони користуються у сушеному, порошкоподібному або консервованому вигляді. Цікаво, що з пелюсток шипшини також можна зварити варення. Особисто я рекомендую його для підсолоджування осіннього та зимового чаю. Дуже смачно!

Сушена шипшина

Коли справа доходить до того, як його споживати, сушена шипшина універсальна. Ви можете додавати його до чаю, джемів, тістечок або мюслі. Це дозволяє легко включити його у свій щоденний раціон.

Однак не забувайте завжди вибирати шипшину з надійного джерела. Уникайте тих, які могли піддаватися впливу пестицидів, інших шкідливих речовин або тих, що ростуть на вулиці.

Чай з шипшини

Чай з шипшини - це насамперед смачний напій і чудова альтернатива традиційному чаю. На жаль, щоб його заварити, сушену рослину доводиться заливати гарячою водою, яка руйнує більшість активних речовин.

Вітамін С і флавоноїди руйнуються вже при 60-70°C, тому після заливання окропом їх залишиться небагато. Тому краще додати шипшину в теплий чай і почекати кілька хвилин, щоб рідина "витягла" аромат з плодів.

Те ж саме буде справедливо для всіх препаратів з плодів і квіток шипшини, для яких необхідне кип'ятіння. Втрата вітамінів і поживних речовин може бути високою, хоча це не означає, що корисність інгредієнтів буде зведена до нуля. Виняток становлять соки та сиропи з шипшини холодного віджиму.

Токсичне насіння?

Шукаючи інформацію про шипшину, не виключено, що ви натрапите на інформацію про отруйне насіння в її плодах. У літературі можна зустріти твердження, що деякі сорти Rosa canina містять невелику кількість ціаногенних глікозидів, які перетворюються на токсичний ціаністий водень.

Незважаючи на це, я не знайшла в жодному науковому дослідженні, що це насіння може бути небезпечним для людини. Потенційний вміст шкідливих сполук настільки низький, що не становить жодного ризику при помірному споживанні.

Однак більшість рецептів варення з троянд рекомендують видаляти насіння з плодів, що благотворно впливає на смак і текстуру продукту.

Шипшина - протипоказання

Протипоказаннями до прийому шипшини є схильність до надмірного згортання крові - через наявність в рослині ругозину Е. Крім того, людям з каменями в нирках, захворюваннями печінки і шлунково-кишкового тракту також слід бути обережними. Також шипшина може бути протипоказана людям, які приймають певні ліки та мають генетичну схильність до надмірного накопичення заліза в організмі (високий вміст вітаміну С у шипшині посилює його засвоєння).

Перш за все, шипшина містить речовину ругозин Е, яка може впливати на дію деяких ліків. Також їй приписують властивість підвищувати згортання крові. Тому людям, які перенесли інфаркти, інсульти, тромбоемболії легеневої артерії або тромбоз глибоких вен, не варто його вживати.

Крім того, у деяких людей шипшина може викликати алергічні реакції. Такі симптоми, як висип, свербіж, чхання і навіть утруднене дихання можуть свідчити про алергію на шипшину. Якщо ви помітили будь-який з цих симптомів після вживання шипшини, негайно припиніть її вживання і зверніться до лікаря.

Людям із захворюваннями шлунка, такими як виразка шлунка або виразковий коліт, також слід бути обережними. Шипшина має в'яжучі властивості, які можуть погіршити симптоми цих захворювань.

Нарешті, шипшина багата на вітамін С, який зазвичай є корисним, але може бути проблематичним для людей з певними захворюваннями. Наприклад, людям з гемохроматозом, станом, що характеризується надмірним накопиченням заліза в організмі, слід уникати споживання великої кількості шипшини, оскільки вітамін С збільшує всмоктування заліза.

Шипшина також може взаємодіяти з деякими ліками, тому завжди консультуйтеся з лікарем, якщо ви приймаєте будь-які препарати.

Див. також

• Ашвагандха
• Кофеїн
• Макао

Шипшина - рецепти

Клінічний дієтолог Юлія Скрайда підготувала для вас кілька корисних страв із шипшини.

Осінній чай

Інгредієнти:

• сушені плоди та квіти шипшини
• шматочок свіжого імбиру,
• чайна ложка меду.

Приготування:

Залийте сушену шипшину гарячою водою, але не окропом - в ідеалі вода повинна трохи охолонути і бути нижче 70°C. Щоб досягти цієї температури, зачекайте близько 9 хвилин після закипання. Заварюйте сушену шипшину близько 10 хвилин, потім додайте тертий імбир і мед.

Трояндовий сироп

Інгредієнти:

• 1-1,5 кг свіжої шипшини,
• 6 склянок води
• 500 г цукру (можна замінити еритролом).

Приготування:

Видавіть ягоди шипшини та розімніть їх блендером до однорідної маси. Перекласти в каструлю, додати води і всипати цукор або еритрол. Нагрівати, не доводячи до кипіння, близько 30 хвилин. За цей час фрукти повинні пустити сік. Пропустіть сироп через сито, щоб надати йому потрібної консистенції, і щільно закрийте в скляні пляшки або банки.

Варення з шипшини

Інгредієнти:

• 500 г шипшини,
• склянка води,
• склянка цукру або еритролу,
• Додатково: кориця за смаком.

Приготування:

Нагрійте воду з цукром або еритролом у каструлі, доведіть до кипіння і зачекайте, поки вона загусне. Додайте фрукти без кісточок і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин. За бажанням можна додати в джем корицю.

Резюме