Фосфор в тялото: свойства, дефицит, продукти, как да се намали

Човешкият скелет се състои от 206 кости. Калцият е основен, но не единствен отговорник за тяхното състояние. Фосфорът е също толкова важен - приблизително 85% от фосфора се намира в костите и зъбите. Въпреки че недостигът му е рядко явление, си струва да се запознаете със свойствата и източниците на фосфор в храната, за да поддържате необходимия баланс в организма.

Затова заедно с клиничния диетолог Александра Кудна-Бартнишка подготвихме най-важната информация за фосфора.

Фосфорът

Вижте също:

• Най-добрият магнезий - класация
• Желязо - ефекти
• Калий в организма
• Магнезий - свойства
• Натрий в организма - какво представлява
• Електролити - какви са те?

Какво представлява фосфорът?

Фосфорът е ключов елемент, който се съдържа в човешкото тяло. Той е вторият най-разпространен минерал в човешкото тяло - след калция. Намира се предимно в костите и зъбите, като е техен основенкомпонент.

Фосфорът е от съществено значение за правилното функциониране на организма - участва във формирането и поддържането на здрави кости, важен е за метаболитните процеси (включително производството на АТФ, т.е. основния енергиен носител в клетките) и е незаменим елемент в синтеза на протеини и различни ензими.

Фосфорът е важен и за нервната система, тъй като се използва за производството на фосфолипиди, които са основен компонент на клетъчните мембрани и играят важна роля в предаването на сигнали в невроните.

Бял, червен и черен фосфор - какви са разликите?

Белият, червеният и черният фосфор са различни форми на този елемент, които се различават по структура, както и по физични и химични свойства. Всяка от тях е уникална и играе своята роля в различни приложения и среди.

• Бял фосфор. много реактивен вид фосфор, който се възпламенява спонтанно във въздуха, което го прави много опасен. Заради свойствата си се използва при производството на запалки или пестициди.
• Червен фосфор , по-стабилен вид фосфор. Той се използва например при производството на фотоволтаични клетки.
• Черен фосфор. Това от своя страна е най-стабилната форма на фосфора, която има слоеста структура, подобна на графита. Черният фосфор се използва широко главно в електрониката като полупроводник.

Какъв символ има фосфорът?

Фосфорът има химичен символ "Р" в периодичната таблица на елементите. Открит през 1669 г. от немския алхимик Хениг Бранд, той е 15-ият елемент в периодичната таблица.

Фосфор - приложения

Фосфорът е елемент с широк спектър от приложения - от селското стопанство до промишлеността и специализираната сфера. Къде конкретно се използва това съединение?

• Селско стопанство. фосфорът е важен компонент на торовете, участващ в метаболитните процеси на растенията. Без него за тях би било трудно да използват ефективно слънчевата енергия за фотосинтеза.
• Технологична индустрия. фосфорът се използва при производството на силициеви чипове и други електронни микрокомпоненти. Благодарение на уникалните си свойства той позволява миниатюризация на устройствата.
• Пиротехническата и отбранителната промишленост. фосфорът често се среща и в състава на взривните смеси и димните агенти.
• Оптични влакна и специални материали. Фосфорът се използва и при производството на материали с уникални свойства, например оптични влакна, които предават светлинни сигнали на големи разстояния.

Фосфор - свойства и ефекти в организма

Фосфорът е един от най-важните минерали в човешкия организъм. Този елемент укрепва костите и зъбите, улеснява храносмилането и подпомага регулирането на производството на протеини и ензими.

Какви роли играе фосфорът в организма?

Укрепва костите и зъбите

Фосфорът има важни функции за поддържане на здравето на костите и зъбите. Този компонент работи заедно с калция за производството на хидроксиапатит - твърда, кристализирана структура, която е основният градивен елемент на костите и зъбите. Без адекватни нива на фосфор в организма костите могат да станат слаби, а зъбите - податливи на кариес.

Освен това фосфорът подпомага регенерацията и поддържането на здрава костна структура. Заедно с калция той дава възможност за минерализация и обновяване на костната тъкан - процеси, които са от съществено значение за превенцията на заболявания като остеопороза.

Подпомага храносмилането

Фосфорът играе важна роля и в храносмилането и метаболизма. Като един от основните "помощници" на съединения като фосфолипидите, той участва в правилното използване на усвоените хранителни вещества. Без подходящи нива на фосфор организмът може да не е в състояние да използва пълноценно хранителните вещества, които се доставят с храната.

Фосфорът е от съществено значение и за клетъчния метаболизъм. Той е основният компонент на АТФ (аденозинтрифосфат) - съединение, отговорно за съхранението и преноса на енергия, необходима на всички клетки за изпълнение на техните функции.

Освен това участието на фосфора в биохимичния метаболизъм спомага за подобряване на бионаличността на витамините и хранителните вещества и подобрява метаболизма на протеините, мазнините и въглехидратите. Това позволява на организма ефективно да използва основните хранителни вещества, важни за оптималното функциониране.

Регулиране на производството на протеини и ензими

Фосфорът участва в регулирането на производството на протеини и ензими, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма. Производството на нови протеини изисква фосфор, който съставлява протеиновите структури. Без адекватни нива на фосфор в организма образуването на нови клетки и възстановяването на съществуващите може да бъде затруднено.

Фосфорът е необходим и за производството и регулирането на ензимите. Той е съставна част на много коензими и участва в множество реакции, като активира или деактивира ключови ензими.

Процесите, свързани с производството на протеини и ензими, засягат почти всички функции на организма. От растежа и възстановяването на клетките, през регулирането на имунния отговор, до развитието и поддържането на здрава нервна системаи.

Участва в производството на ДНК и РНК

Фосфорът е съставна част на ДНК и РНК, които са ключови молекули, отговорни за съхраняването и разчитането на генетичната информация в клетките. Без този минерал не би било възможно образуването на нови клетки или предаването на генетична информация за производството на нови тъкани.

В ДНК и РНК фосфорът е неразделна част от "скелета" на тези молекули, като образува т.нар. фосфатен остатък в тяхната структура. Той свързва отделните захари, за да образува стабилната структура на двойноверижната ДНК или едноверижната РНКи.

Фосфорът участва също така в процеса на копиране на ДНК, известен като репликация, и в транскрипцията на генетична информация от ДНК в РНК в процеса на транскрипция. Без адекватни нива на фосфор тези процеси биха били затруднени, което може да доведе до грешки в предаването на генетичната информация и нарушения във функционирането на клетките и дори на цели органи.

Как още действа фосфорът в организма?

• Той помага за поддържане на правилното ниво на рН, като неутрализира излишните киселини или основи.
• Играе ключова роля в различни биохимични процеси, необходими за правилното функциониране на нервната система, включително за предаването на нервните импулси.
• Помага на бъбреците да елиминират правилно токсините и отпадъците, което е от съществено значение за цялостното здраве.

Каква е дневната нужда от фосфор?

Дневната потребност от фосфор зависи от възрастта. Какви порции фосфор трябва да се приемат според хранителните стандарти за населението на Полша?

Продукти, богати на фосфор - таблица

Фосфорът се съдържа в множество храни. Някои храни обаче са особено богати на този компонент. В какво се съдържа фосфорът?

Недостиг на фосфор

Недостигът на фосфор е рядко срещано състояние - повечето хора осигуряват на организма си достатъчно количество от това хранително вещество с храната си. Въпреки това, ако все пак се появи недостиг, той нерядко е резултат от други здравословни проблеми, като например нарушения в усвояването или проблеми с бъбреците.

Какви са причините за недостиг на фосфор в организма?

• Малабсорбция. нарушената функция на червата може да доведе до проблеми с усвояването на хранителните вещества, което от своя страна ще доведе до недостиг на фосфор. Това нерядко е резултат от медицински състояния като целиакия или болест на Крон.
• Неправилни хранителни навици. Диетата оказва значително влияние върху нивата на минералите в организма, така че ако тя не осигурява достатъчно фосфор, може да се стигне до фосфорен дефицит.
• Лекарства. някои лекарства могат да повлияят на нивата на фосфор в организма. Те включват по-специално лекарства, които регулират бъбречната функция, и антиконвулсивни препарати, които могат да доведат до повишена загуба на фосфор.
• Прекомерна загуба на фосфор с урината. Например, повишено отделяне на фосфор се наблюдава в хода на хиперпаратиреоидизъм.

Какви са симптомите на недостиг на фосфор?

Недостигът на фосфор в организма може да се прояви по различни начини в зависимост от тежестта на дефицита и продължителността на продължителното дефицитно състояние.

Първите симптоми обикновено са доста неясни и незабележими - като слабост или умора. С напредването на дефицита симптомите могат да се влошат и да засегнат редица различни системи в организма.

Слабост

Слабостта и умората често са едни от първите симптоми на недостиг на фосфор. Това хранително вещество е от съществено значение за производството на АТФ - основният носител на енергия в организма. Когато нивата му са твърде ниски, производството на АТФ може да бъде нарушено, което води до обща умора и слабост.

Влошено състояние на костите и зъбите

Фосфорът е важен за правилното развитие на костите и зъбите. Поради това недостигът му може да доведе до омекване и деформация на костите, което е известно като остеомалация. Освен това при децата недостигът на фосфор може да доведе и до забавено развитие.

Нарушения на нервната система

Продължителният и тежък дефицит на фосфор може да доведе до сериозни неврологични усложнения като изтръпване, сензорни нарушения и дори инсулт. Фосфорът участва в редица биохимични процеси, които са от решаващо значение за нормалното функциониране на нервната система.

Проблеми с апетита и храненето

Недостигът на фосфор може да доведе до загуба на апетит, гадене и дори диария и загуба на тегло. Всичко това е резултат от нарушена храносмилателна система и метаболизъм.

Психични разстройства

В крайни случаи тежкият недостиг на фосфор може да доведе до психични разстройства, включително проблеми с концентрацията, объркване и дори податливост към тревожност или депресия. Фосфорът е от съществено значение за правилното функциониране на мозъка, поради което липсата на това хранително вещество може да се отрази неблагоприятно на психичното здраве.

Проблеми с кръвообращението

Недостигът на фосфор може да повлияе на ритъма и контракциите на сърцето, което понякога води до сериозни проблеми с кръвообращението. Симптоми като неравномерен сърдечен ритъм и повишена телесна температура често се появяват при продължителен недостиг на фосфор.

Фосфор - излишък

Излишъкът на фосфор, обикновено наричан хиперфосфатемия, често е резултат от проблеми с бъбреците, които не са в състояние да отделят прекомерни количества от това хранително вещество от организма. Не е необичайно това състояние да възникне при бъбречни заболявания като хронична или остра бъбречна недостатъчност.

Приемането на прекомерни количества фосфор (напр. с хранителни добавки), особено при едновременен недостиг на калций в храната или нарушена бъбречна функция, също може да доведе до хиперфосфатемия.

Други причини за излишък на фосфор са нелекуван диабет, хиперпаратиреоидизъм или калциев дефицит.

Симптоми на излишък на фосфор в организмаи:

• Излишъкът на фосфор може да предизвика чувство на умора и слабост поради стреса върху нервната и мускулната система.
• Коремни болки. фосфорът се метаболизира основно от бъбреците, така че излишъкът на фосфор може да доведе до симптоми на уриниране, като например коремни болки в лумбалната област.
• Зачервяване накожата и сърбеж. Излишъкът на фосфор в организма може да предизвика сърбеж на кожата, зачервяване и парене, в резултат на промени в кожата.
• Отслабване на мускулите и костите. Фосфорът е основен градивен елемент за мускулите и костите. Когато има твърде много от него, може да се наблюдава прекомерна активност на остеобластите - клетките, отговорни за създаването на нова костна тъкан - което парадоксално води до отслабване на костната структура.
• Психични разстройства. в крайни случаи хиперфосфатемията може да доведе до психични разстройства като проблеми с концентрацията, забравяне или емоционални проблеми.

Как да намалим фосфора в организма?

Понижаването на нивата на фосфора в организма включва преди всичко промени в диетата и начина на живот. На първо място е препоръчително да се ограничи приемът на продукти, богати на фосфор, като червено месо, пълнозърнести продукти, ядки, боб, мляко и млечни продукти.

В името на баланса е препоръчително да се консумират продукти с ниско съдържание на фосфор, като плодове и зеленчуци. Преработените храни и бързите закуски, които често са с високо съдържание на фосфор, също трябва да се избягват.

Някои лекарства (напр. Севемед) също могат да помогнат за намаляване на фосфора в организма. Тези лекарства обаче трябва да бъдат предписани от лекар - те действат чрез свързване на фосфора в храните, което намалява усвояването му в организма.

В крайни случаи може да се наложи използването на диализа за отстраняване на фосфатите от кръвта.

Освен това редовната физическа активност може да помогне за поддържане на нормални нива на фосфор чрез подобряване на цялостното здраве и функцията на бъбреците.

Необходимо ли е да се добавят фосфорни добавки?

Фосфорът е основна съставка, която се среща естествено в много храни, като месо, мляко, ядки и бобови растения. Повечето хора си набавят достатъчно фосфор чрез ежедневната си диета, така че обикновено не е необходимо добавяне на тази хранителна съставка. В някои случаи обаче то може да бъде препоръчано.

Кой трябва да обмисли добавката на фосфор?

Добавянето на фосфор трябва да се обмисли от хора, които могат да имат недостиг на това хранително вещество поради специфични здравословни състояния, заболявания или ограничения в храненето. Не забравяйте обаче, че винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете приема на добавки. Особено ако страдате от някакви заболявания или вече предприемате други мерки.

Под каква форма се предлагат фосфорните добавки?

Фосфорните добавки се предлагат в различни форми. В зависимост от вашите предпочитания и нужди можете да избирате измежду таблетки, капки, прахове и течности.

• Таблетки - най-разпространената форма на фосфорните добавки. Те са лесни за допълване и дозиране, като същевременно предлагат точни количества от активната съставка, което ви позволява да настроите дозата според индивидуалните си нужди.
• Капки. фосфорните добавки под формата на капки са лесни за приемане, особено за хора, които трудно преглъщат таблетки. Капките могат да се добавят към вода или друга течна субстанция, което ги прави още по-лесни за добавяне.
• Прах. фосфорът под формата на прах е лесен за смесване с храна или напитка. Това позволява да се регулира дозата и да се избегнат проблемите с преглъщането, които някои хора имат при приема на таблетки.
• Течност. Течните фосфорни добавки също могат лесно да се комбинират с напитки. Тази форма на добавка се препоръчва особено за хора, които могат да имат затруднения при преглъщането на таблетки, или за деца, които предпочитат по-приятния вкус на течните добавки.

Вижте също:

• Витамин В12 - свойства
• Витамин D3 - ефекти
• Витамин А - функции в организма
• Витамин В1 - свойства
• Витамин Е - ефекти
• Пантотенова киселина - какво представлява
• Фолиева киселина (витамин В9) - свойства
• Витамин В3 - ефекти
• Витамин К - къде се среща
• Витамин В6 - какво представлява
• Витамин С - свойства

Обобщение