Калций в организма - какво представлява, свойства, в какво се съдържа, продукти

Той съставлява повече от 99% от структурата на костите и зъбите и е най-разпространеният минерал в организма. Това вероятно е достатъчно, за да го опознаете по-добре? Надявам се, че е така, защото калцият влияе върху множество процеси и адекватната му концентрация е от решаващо значение за цялостното ви здраве.

Заедно с лекаря Качер Нихалани сме подготвили най-важната информация за него.

{Калций}}

Вижте също:

• Най-добрият магнезий - класация
• Желязо - ефекти
• Калий в организма
• Магнезий - свойства
• Мед - какво прави
• Йод - кога да го приемаме
• Електролити - какви са те?
• Селен - свойства

Какво представлява калцият?

Калцият е основен минерал за човешкия организъм, който се използва за изграждане и поддържане на здрави кости и зъби. Той е важен за правилното функциониране на нервната система, мускулните съкращения и процесите на съсирване на кръвта.

Той е най-разпространеният минерал в човешкото тяло - съставлява около 1-2% от човешкото тегло. По-голямата част (около 99 %) от запасите му се съхраняват в костите и зъбите.

Какъв символ и формула има калцият?

Калцият е химичен елемент със символ Са и атомен номер 20. В периодичната таблица той принадлежи към групата на алкалоземните метали.

Калций - свойства и ефекти

Калцият отговаря за редица ключови задачи в организма - той е съставна част на костите и зъбите, влияе върху метаболитните процеси, а също така подпомага функционирането на нервната система или съсирването на кръвта.

Какви функции има калцият в организма?

Изгражда костите и зъбите

Повече от 99% от общото количество калций в човешкото тяло се съхранява в костите и зъбите. Този минерал оказва влияние върху структурата им, придава им здравина и осигурява твърдост. Колагеновите влакна образуват рамката на костите и минерали като калция се отлагат там, изграждайки твърда и здрава структура.

Когато нивата на калций в кръвта са ниски, организмът може да започне да изразходва ресурсите, съхранявани в костите, което ще доведе до отслабване на тези елементи. За разлика от това, нормалните нива на този компонент правят така, че изграждането и регенерирането на костите и зъбите да протича без особени проблеми.

Подпомага функцията на нервната система

Калцият участва в предаването на импулси между нервните клетки. Той действа като своеобразен "куриер" - неговите йони проникват в нервната клетка при получаване на импулс, което води до освобождаване на невротрансмитер - съединението, отговорно за предаването на сигнала до следващата клетка.

Когато калцият проникне в нервната клетка, той променя електрическия ѝ заряд, което води до изпращането на нервен импулс. Без адекватни нива на калций в организма, нервният импулс може да бъде отслабен, което може да повлияе на правилното функциониране на нервната системаи.

Отговаря за мускулните контракции

Калцият участва в предаването на сигнали от нервната система към мускулите, което позволява контролирани контракции. Когато нервната клетка изпрати сигнал до мускулната клетка (в отговор на команда за движение), калцият се освобождава от вътрешните запаси на мускулната клетка. Това увеличение активира протеините, които позволяват на мускулните влакна да се свиват.

След като контракцията приключи, калцият бързо се "депонира" обратно в запасите, което позволява на мускула да се отпусне.

Оказва влияние върху процеса на съсирване на кръвта

Калцият е важен за много ензими, участващи в процеса на съсирване на кръвта. Именно йоните на този минерал са необходими за правилното функциониране на т.нар. каскада на кръвосъсирването, при която поредица от ензимни реакции предизвикват образуването на съсиреци.

При нараняване на кръвоносен съд незабавно започва образуването на съсирек, за да се предотврати по-нататъшно кървене. Калцият подпомага това действие, като ускорява образуването на фибринови влакна - основния компонент на съсирека, който ефективно запушва наранения кръвоносен съд и помага за спиране на кървенето.

Липсата на достатъчно калций в организма води до нарушения в процеса на съсирване, което може да доведе до повишен риск от кървене или образуване на синини.

Подпомага секрецията на хормони

Калцият играе важна роля в производството и секрецията на хормони. За да се обясни това, трябва да се отбележи, че съществува сложно взаимодействие между нивата на калций в кръвта и хормоните, които регулират тези нива, като паратхормон, инсулин и калцитонин.

Паратхормонът е хормон, произвеждан от паращитовидните жлези, които го освобождават, когато нивата на калций в кръвта спаднат. Основните функции на паратхормона са да увеличава абсорбцията на калций от червата и бъбреците и да стимулира освобождаването на калций от костите в кръвта.

Калцият влияе и върху секрецията на инсулина - хормон, произвеждан от панкреаса, който е необходим за метаболизма на глюкозата в кръвта.

Дневни нужди от калций

Дневната нужда от калций зависи от възрастта. То се променя и при бременните жени, когато е особено важно да се осигури правилната концентрация на хранителното вещество в организма. Колко калций трябва да приемам всеки ден?

Бременните жени трябва да приемат 1300 mg калций дневно. По време на кърмене обаче нуждата от този минерал не се увеличава - тя остава 1000 mg.

В какво се състои калцият - източници в храната

Храните, богати на калций, включват семена като сусам, мак или чиа, сирена (например пармезан или бри), натурално кисело мляко, сардини, сьомга, боб или леща. Хранителни източници на калций са също бадемите, листните зеленчуци (напр. зеле, спанак, кейл), ревен, тофу или соя и краве мляко.

Най-добрият начин за осигуряване на калций е да си го набавяте от разнообразни храни. Включете в дневното си меню например:

• една чаша зеленчукова напитка + две супени лъжици пуканки за овесена каша,
• кубче тофу със зеленчуци за обяд,
• кисело мляко със семена и ядки за десерт.

Продукти, богати на калций - таблица

Кои зеленчуци са богати на калций?

Богати на калций зеленчуци са зелето, спанакът, броколите, репичките, ряпата, морковите, бялото зеле, аспержите, цвеклото и цикорията. При растителна диета целината, магданозът, празът, тиквата, лукът и бобовите растения като боб и нахут също ще ви осигурят калций.

В какво се съдържа калцият освен в млечните продукти?

Освен в млечните продукти, калцият се съдържа и в много други продукти. Листните зеленчуци като спанак и зеле са особено богати на този минерал. Можете да го намерите и в рибата, особено в сардините и сьомгата. Ядките, семената (бадеми, сусам или чиа) и бобът или нахутът също са добри източници на калций.

Бионаличност на калция

Растителните продукти съдържат значително количество вещества, които ограничават усвояването на калция в организма (оксалати и фитати). Те се свързват с този минерал и образуват неразтворими соли. Ето защо растителните продукти имат ниска бионаличност и по-ниско съдържание на калций в стандартна порция в сравнение с млечните продукти.

Млечните продукти, от друга страна, имат бионаличност от около 30 %, така че ако на етикета на продукта видите, че той съдържа 200 mg/100 g, само 70 % от това количество ще бъде усвоено и използвано от организма.

Бионаличност на калция в обичайните храни

Недостиг на калций

Около 3,5 милиарда души по света са изложени на риск от недостиг на калций. Това състояние може да е резултат от редица фактори, включително неправилно хранене, здравословни състояния, които възпрепятстват усвояването на калция, или недостатъчно излагане на слънчева светлина, която е отговорна за синтеза на витамин D3.

Причини за калциев дефицити:

• Хората на безмлечнадиета са особено изложени на риск от калциев дефицит, тъй като млечните продукти са най-добрият източник на калций - те съдържат лактоза и добро съотношение между калций и фосфор. Хората на растителна диета могат да имат подобен проблем.
• Проблеми с асимилацията. някои здравословни състояния, като например стомашно-чревни заболявания, могат да възпрепятстват усвояването на калция от храната, което води до калциев дефицит.
• Лактация. по време на кърмене се наблюдава увеличаване на загубата на калций от костите, но това състояние преминава след края на периода на кърмене. Най-добре е жената да осигури адекватен прием на калций още по време на бременността.
• Липса на достатъчно излагане на слънце. При излагане на слънчева светлина организмът произвежда витамин D3, който е необходим за усвояването на калция. Ето защо недостатъчните количества от този витамин могат да доведат до калциев дефицит.
• Юношеска възраст. калцият е основен градивен материал за костите и зъбите. Юношеството е период на интензивно развитие на костите. Тогава нуждата от калций се увеличава значително и недостигът на калций може да доведе до рахит.

Симптоми на недостиг на калций

Симптомите на калциев дефицит могат да включват, но не се ограничават до мускулна слабост, сърдечни проблеми или умора. Какви са специфичните симптоми на това състояние?

Умора

Хроничната умора може да бъде един от симптомите на калциев дефицит. Този минерал е необходим за правилното функциониране на мускулите, така че недостигът му може да доведе до усещане за слабост и постоянна умора.

Лошо орално здраве

Калциевият дефицит може да повлияе на здравето на устната кухина по няколко начина. Той може да доведе до стоматологични проблеми като кариес и повишена чупливост на зъбите. Освен това той може да засегне и венците, което да доведе до възпаление или кървене.

Мускулна слабост

Калцият е от съществено значение за функционирането на мускулите, така че недостигът му може да доведе до мускулна недостатъчност, слабост и дори крампи или припадъци. Тези симптоми нерядко оказват отрицателно въздействие върху ежедневните дейности и функционирането.

Сърдечни проблеми

Тъй като калцият е от съществено значение за правилното функциониране на сърдечния мускул, неговият недостиг може да доведе до сериозни сърдечни проблеми. Подобно на скелетните мускули, сърцето може да изпита ефектите на калциевия дефицит под формата на нередовен ритъм или аритмия.

Когнитивни проблеми

Дефицитът на калций може да засегне мозъчната функция, което да доведе до проблеми с паметта и концентрацията. Калцият е от съществено значение за правилното провеждане на нервните импулси в мозъка, така че ниските нива на калций могат да попречат на тези процеси.

Нарушения на нервната система

Дефицитът на калций може да доведе до нарушения на нервната система, като изтръпване и мравучкане на ръцете, краката или лицето. Това е така, защото минералът играе ключова роля в нервната проводимост.

Какво извежда калция от организма?

Калцият може да бъде изхвърлен от организма поради различни фактори. Често това се дължи на нездравословни хранителни навици и начин на живот. Прекомерната консумация на кофеин и сол може да доведе до повишено отделяне на калций от бъбреците, което ще доведе до калциев дефицит.

Продукти, съдържащи фосфорна киселина, като някои газирани напитки, също могат да допринесат за загубата на калций, тъй като фосфорът се конкурира с калция за място в костите.

Друг фактор, който влияе върху концентрацията на калций в организма, е прекомерният прием на протеини. При метаболизирането на протеините се образуват киселинни съединения, които трябва да бъдат неутрализирани в организма. Калцият често се използва в този процес, което води до изчерпване на калция.

Освен това прекомерната консумация на алкохол и тютюнопушенето също могат да причинят загуба на калций. Алкохолът възпрепятства способността на организма да абсорбира минерала, а тютюнопушенето допринася за повишената екскреция на минерала от организмаи.

Как да допълним калция в организма

Можете да добавите калций в организма главно с подходяща диета и хранителни добавки. Въвеждането на богати на калций храни в диетата ви, като мляко и други млечни продукти, зелени зеленчуци (броколи, спанак), ядки, семена, риба (сардини, сьомга) или дори някои цитрусови плодове, може значително да повиши нивата на този минерал в организмаи.

Друг метод е приемът на калциеви добавки. На пазара се предлагат различни препарати с тази съставка. Все пак трябва да се има предвид, че прекомерният прием може да бъде и нездравословен. Затова е най-добре да вземете решение за добавката след консултация с вашия лекар или диетолог.

Не забравяйте и за адекватното излагане на слънце, което стимулира производството на витамин D. Той е от съществено значение за правилното усвояване на калция от организма, така че достатъчните му количества са от ключово значение за поддържане на адекватни нива на калций. Редовните разходки или дейности на открито могат да бъдат много полезни в този аспект.

Излишен калций

Излишъкът на калций - медицинско състояние, известно като хиперкалциемия - възниква, когато нивата на калций в кръвта са по-високи от стандартните. Това може да се дължи както на естествени причини, така и на страничните ефекти на някои лекарства.

Причини за излишен калций:

• Хиперпаратиреоидизъм - Това е състояние, което причинява прекомерна активност на паращитовидните жлези, които произвеждат хормон, регулиращ нивата на калция. А твърде голямото количество на този хормон води до повишени концентрации на калций в кръвта.
• Свръхдозиране. Свръхдозирането на калций често се наблюдава при хора, които приемат калциеви добавки, съдържащи тази съставка, за дълъг период от време.
• Рак. някои видове рак, като например рак на белия дроб, гърдата или бъбреците, могат да повишат нивата на калций.
• Приемане на лекарства. някои средства (напр. диуретици) могат да доведат до повишаване на нивата на калций в кръвта.
• Определени генетични нарушения. заболявания като туберкулоза или хипертиреоидизъм могат да причинят прекомерно количество калций.

Какви са симптомите на излишния калций?

Излишъкът на калций води до различни симптоми, които могат да бъдат както фини, незначителни, така и тежки, засягащи качеството на живот. Конкретните симптоми зависят от нивото на калция в кръвта и продължителността на състоянието. Кои са най-често срещаните симптоми?

• Умора и слабост,
• депресия,
• безсъние,
• мускулни болки и крампи,
• често уриниране,
• повишена жажда,
• храносмилателни проблеми,
• сърдечна дисфункция.

Серумен калций - изследване

Изследването на серумния калций е лабораторно изследване за оценка на нивото на калция в кръвта. Най-често се назначава, когато пациентът има симптоми, които могат да показват необичайни нива на калций, като например умора, слабост, болки в корема или често уриниране.

Понякога тестът се използва и като част от рутинната последваща диагностика при хора с определени заболявания, като например някои видове рак, или при тези, които приемат лекарства, влияещи на нивата на калций в организма.

Тестът включва вземане на кръвна проба, обикновено от лакътната вена. След това пробата се анализира в лаборатория, а резултатите обикновено се получават след няколко дни.

Общ, йонизиран и коригиран калций - какви са разликите?

Общият калций, йонизираният калций и коригираният калций са различни видове кръвни тестове, които проверяват концентрацията на определено вещество в организма. По какво се различават различните разтвори?

• Общият калций. се отнася до общото количество калций, което се съдържа в кръвния серум на пациента. То включва йонизиран калций (50 %), свързан с киселинни остатъци (10 %) и протеини (приблизително 40 %).
• Йонизираният калций е една от фракциите на общия калций, която е най-биологично активна. Нарича се още свободен калций и концентрацията му в организма се проверява например при хора, които имат мускулни крампи или нарушения на сърдечния ритъм.
• Коригиран калций. изчислява стойността на общия калций, която е коригирана, като се взема предвид теоретичното ниво на албумин в кръвта от 40 g/l. Така се получава универсален резултат, който лесно може да се сравни с други пациенти.

Какъв е стандартът за калций в кръвта?

Стандартът за калций в кръвта при възрастни е 2,12-2,62 mmol/l (8,5-10,5 mg/dl). Имайте предвид обаче, че конкретните стойности могат да варират в зависимост от лабораторията, в която се извършва изследването. Освен това резултатите винаги трябва да се интерпретират от лекар или друг квалифициран медицински специалист.

Добавяне на калций

Добавянето на калций често се препоръчва на хора, които може да имат затруднения да си набавят достатъчно от това хранително вещество с храната. Това важи с особена сила за тези, които са на растителна или безмлечна диета, възрастните хора, жените в менопауза, страдащите от хранителни разстройства или със специализирани диети, както и тези с непоносимост към лактоза.

Не забравяйте обаче, че решението за добавяне на калций винаги трябва да бъде предшествано от консултация с лекар или диетолог.

Какви са формите на калция?

Калцият се предлага в много различни форми, като таблетки, течности или прах. Тези форми се различават и по степента си на усвояване.

• Таблетки. таблетките са най-популярната форма на добавяне на калций, поради лесното им дозиране и съхранение. Те могат да съдържат различни форми на минерала, като цитрати или карбонизиран калций, и често са обогатени с витамин D, за да се улесни усвояването на минерала в храната.
• Течности. течните форми на калций имат по-висока бионаличност в сравнение с таблетките. Обикновено те се предлагат под формата на течности за пиене или капки.
• Прахове. калциевите прахове са отлична алтернатива за хора, които изпитват затруднения при преглъщането на таблетки. Можете лесно да добавяте праха към ястията или напитките си, което ви дава гъвкавост в дозировката.

Кой калций се усвоява най-добре?

Един от най-добре усвояваните видове калций е цитратът. Изследванията показват, че той се усвоява по-добре от карбоната, а освен това може да се приема на празен стомах. Освен това калциевият цитрат може да се приема допълнително от хора, които често имат проблеми с киселини в стомаха.

Колко дълго може да се приема калций?

Няма определена граница за това колко дълго можете да приемате калциеви добавки, но продължителната употреба на високи дози може да доведе до нежелани странични ефекти, като например камъни в бъбреците. Затова е най-добре да си направите кръвен тест в началото на приема на добавките и да го повторите няколко месеца по-късно, за да проверите дали все още има недостиг.

Калций за деца - струва ли си?

Калцият е изключително важен за правилното развитие и растеж на децата, тъй като играе ключова роля в изграждането на здрави кости и зъби. Освен това той е важен за мускулната функция, съсирването на кръвта и предаването на нервните импулси. Децата във възрастта на интензивен растеж, особено през юношеството, имат сравнително висока нужда от този елемент.

Въпреки това решението за добавяне на калций при деца винаги трябва да се предшества от консултация с лекар или диетолог. Въпреки че добавките с тази съставка като цяло са безопасни, прекомерните дози могат да доведат до нежелани странични ефекти.

В повечето случаи нуждите от калций могат да бъдат задоволени с балансирана диета. Богати източници на тази хранителна съставка са млечните продукти, зелените листни зеленчуци, бобът, сусамът или бадемите. Ако по някаква причина диетата ви е бедна на калций, тогава си струва да помислите за прием на калциеви добавки, но винаги след консултация с вашия лекар.

Калций при бременност

Калцият е незаменим хранителен елемент за бъдещите майки - той участва във формирането на костите и зъбите на бебето, както и в предаването на нервните сигнали и в осигуряването на нормални мускулни контракции на майката.

Въпреки това решението за приемане на калциеви добавки по време на бременност винаги трябва да се взема след консултация с лекар. Това е така, защото прекаляването с тях може да доведе до сериозни странични ефекти като камъни в бъбреците или сърдечни проблеми.

Освен това много жени са в състояние да задоволят нуждите си от калций чрез балансирана диета, богата на млечни продукти, риба, зелени листни зеленчуци или семена.

Вижте също:

• Витамин В12 - свойства
• Витамин D3 - ефекти
• Витамин А - функции в организма
• Витамин В1 - свойства
• Витамин Е - ефекти
• Пантотенова киселина - какво представлява
• Фолиева киселина (витамин В9) - свойства
• Витамин В3 - ефекти
• Витамин К - къде се среща
• Витамин В6 - какво представлява
• Витамин С - свойства

Обобщение