Калий в организма: недостиг, излишък, норма (Какво има в него?)

Калият е много трудолюбив елемент в тялото ни. В момента, в който четете тази статия, той предава електрически импулси между клетките, "бори се" с натрия, за да понижи кръвното налягане, и си сътрудничи с магнезия, за да осигури подходящи нива на хидратация.

В тази статия ще научите за важните функции на калия и защо правилната му концентрация е толкова важна за здравето ни. Заедно с диетолога Александра Кудна ще ви почерпим с богати на калий рецепти и ще споделим някои интересни факти за този елемент.

Вижте също:

• Магнезий
• Мед
• Най-добрият магнезий
• Витамини от група В

Свойства на калия и роля в организма

Калият - наред с магнезия, калция и натрия - е важен електролит в тялото ни. Благодарение на потенциалната разлика, която създава между вътрешността на клетката и външната среда, той провежда електрически заряди, които активират различни функции на нашите клетки и нерви.

Приблизително 98% от калия в организма се намира във вътрешността на клетките. От тях 80 % се намират в скелетните мускули, а 20 % - в костите, червените кръвни клетки и черния дроб. Общото съдържание на калий в организма зависи от пола, възрастта, мускулната маса (която съдържа 60-75% от общия калий в организма) и е приблизително 40-45 и 50-55 mmol на килограм телесно тегло съответно за възрастни жени и мъже.

Средностатистическият възрастен с тегло 60 кг има около 120 г калий в тялото си. Това е толкова, колкото тежи един средно голям банан!

За какво помага калият? Правилната концентрация на калий:

• предпазва от инсулт,
• намалява загубата на калций, отделян с урината,
• регулира нормалния сърдечен ритъм,
• може да има защитен ефект върху минералната плътност на костите,
• може да предпази костите от развитие на остеопороза,
• може да намали риска от образуване на камъни в бъбреците.

Дефицит на калий - симптоми

Хипокалиемията е известна още като недостиг на калий. Тя се проявява, когато серумната концентрация на калий е под 3,5 mmol/l. Симптомите на хипокалиемията варират в зависимост от това колко тежък е дефицитът.i

Временното намаляване на концентрацията на калий може да не предизвика никакви симптоми. Ако имате зад гърба си интензивна тренировка, при която сте се изпотили много, концентрацията на калий може да се нормализира след хранене или пиене на електролити.

Дългосрочният дефицит обаче със сигурност ще се прояви в различни сигнали, изпращани от тялото ви. Ако серумните концентрации на калий са хронично ниски, това може да доведе до сериозни последици за здравето.

Забелязвате ли тези симптоми при себе си? Запишете си час за консултация или кръвен тест.

Причини за недостиг на калий

Въпреки че калият е елемент, наличен в много храни, има някои фактори, които увеличават риска от калиев дефицит. Прочетете списъка по-долу и ако забележите, че някои от тях се отнасят за вас или за ваш близък - обърнете внимание на адекватното снабдяване с калий в храната.

Дефицит на калий - диагноза

Ако подозирате, че имате недостиг на калий, можете да помолите личния си лекар да ви насочи за изследване на серумното ниво на калия. Това е част от тест, който оценява концентрацията на всички електролити, присъстващи в плазмата - йонограма.

Тестът може да бъде извършен и на частно място - цените започват от около 15 GBP. Тестът трябва да се извърши на празен стомах (около 12 часа между храненията), а 2-3 дни преди теста е препоръчително да се ограничи консумацията на алкохол и да се избягват интензивни физически упражнения.

Нормалната концентрация на серумния калий е 3,5-5,0 mmol/l. Добавянето му е показано, когато серумната му концентрация е < 3,5 mmol/li.

Какво отмива калия?

Калият се изхвърля от кръвообращението при изпотяване, употреба на диуретици и напитки (напр. кафе, черен чай, билкови чайове), при диария, повръщане, физическо натоварване, хроничен стрес, прекомерен прием на сол с храната и недостиг на фолиева киселина (витамин В9)i .

Лечение на недостиг на калий

При лечението на калиевия дефицит първо трябва да се отстрани причината за състоянието. Това може да изисква анализ на приеманите лекарства, начина на живот, физическата активност или диетата. При нисък дефицит обикновено е достатъчно да се увеличи количеството калий в храната. Ако това не помогне, лекарят може да препоръча добавяне на добре усвоим калий или включване на калий-съдържащи лекарства.

Тежката хипокалиемия изисква парентерално подаване на калий, като едновременно с това се проследяват серумните нива на калия. За щастие това не са чести случаи.

Излишък на калий - симптоми

Прекалено много калий в организма се нарича хиперкалиемия. Тя се диагностицира, когато серумната концентрация на калий е над 5,5 mmol/lUi.

При здрави хора излишъкът от калий се отделя от бъбреците. Съществуват обаче определени фактори, които благоприятстват поддържането на излишък от този елемент в организма.

Хората с лека хиперкалиемия често нямат симптоми или изпитват симптоми, които не са ясни (понякога те означават други състояния). Симптомите могат да се появят постепенно в продължение на седмици или месеци.

В какво се съдържа калият?

Попитах сред приятелите и семейството си къде според тях се съдържа най-много калий в храната. Най-честият отговор, който чух, беше, че в бананите и картофите. Не бях изненадана. Напротив, анкетираните бяха изненадани, че любимите им продукти заемат доста ниско място в класацията на източниците на калий! Вижте кои са най-добрите източници на калий по-долу.

В какво се съдържа най-много калий?

Имате ли тези продукти в менюто си?

Богати на калий рецепти - от диетолог

По-долу са представени предложения за богати на калий ястия от диетолога Александра Кудна. Пригответе си вкусна закуска или сервирайте вечеря за двама.

Овесена какаова каша

Сварете овесените ядки в млякото/зеленчуковата напитка, докато се сгъстят. Накрая добавете какаото и разбъркайте. Накълцайте ядките и кайсиите, нарежете банана. Прехвърлете овесените ядки в купа, украсете с резени банан, сушени кайсии и ядки.

Разберете колко е важно за организма да има правилна концентрация на тези витамини в статиите:

• Витамини от група В
• Витамин А
• Витамин К
• Витамин С
• Витамин Е

Вечеря за двама - картофена салата с пушена сьомга

Картофите се измиват и се сваряват в кората със сол. Оставят се да изстинат, обелват се и се нарязват на кубчета. Поставете ги в голяма купа. Нарежете на кубчета сьомгата, лука и киселите краставички и нарежете копъра. Добавете всички съставки в купата с картофите. Поръсете салатата с рукола. Пригответе дресинга - смесете натуралното кисело мляко със скилидка чесън, черен пипер и сол. Изсипете го върху салатата, разбъркайте съставките и сервирайте.

Дневна потребност от калий

Експертните групи на Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ) и Световната здравна организация (СЗО) приемат, че приемът на калий трябва да бъде на ниво, което ще намали риска от заболявания, свързани с недостиг на калий, напр. инсулт, хипертония, исхемична болест на сърцето и исхемична болест на сърцето.

СЗО препоръчва дневен прием на калий в размер на i:

• при възрастни приблизително 3500 mg,
• при деца 1100 mg - 4000 mg (в зависимост от възрастта, ръста, теглото и други фактори на околната среда),
• при бременни жени приблизително 4000 mg,
• при кърмачките приблизително 4400 mg,
• при лица над 65-годишна възраст - 4000 mg.

Дневната потребност от калий е индивидуална и може да зависи от много фактори, напр. възраст (периодът на бърз растеж при тийнейджърите увеличава потребността), физическа активност (спортисти поради загубата на електролити по време на тренировка), климат (жителите на тропическите райони губят повече електролити по време на горещо време)i.

Може да се интересувате от:

• Кръвни тестове
• Тестове за кортизол
• Тестове на щитовидната жлеза
• Анемия

Противопоказания за употребата на калий

Противопоказанията за употреба на калий включват хиперкалиемия, бъбречно заболяване, сърдечно заболяване, надбъбречна недостатъчност, хиповолемия с хипонатриемия, тежка дехидратация, стомашно-чревно възпаление и употреба на калий-съхраняващи диуретици.

Може ли да се приема калий по време на бременност?

Бременните жени трябва да бъдат изключително внимателни и да се консултират с лекаря си относно приема на лекарства и хранителни добавки. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) е класифицирала калия в категория С. Категория С са лекарства, които показват неблагоприятни ефекти при животни, но нямат потвърждение при хора. В този случай неблагоприятните ефекти включват въздействие върху ембриона и неговото развитие.

Лекарствата от категория С са потенциално опасни за плода, затова те се предписват от лекар само при необходимост. Ако сте бременна, консултирайте се с Вашия лекар относно добавянето на калий, като гарантирате безопасността на Вас и Вашето бебе.

Кой е най-добрият калий?

Когато търсите най-добрия калий, обърнете внимание на следните съветиси:

• Форма на калия. Най-добре усвоимата форма е калиевият хлорид. В хранителните добавки калият се среща и под формата на аспартат, цитрат, глюконат и калиев бикарбонат.
• Изберете хранителна добавка с удължено освобождаване. Активното вещество се освобождава постепенно от носителя, като по този начин се избягва локална, висока концентрация на калий, която може да действа дразнещо на стомаха.
• Лекарствен статус. Когато купувате лекарство, отпускано по лекарско предписание, ви се гарантира ефикасност и сте сигурни, че продуктът е добре тестван. Изборът на лекарства без рецепта включва хранителни добавки или комбинирани лекарства, например калий с магнезий.

Калий и магнезий - важен дует

Продукти, комбиниращи тези два елемента, могат да бъдат закупени в аптеките. Магнезият и калият са взаимно допълващи се електролити. Те работят заедно, за да нормализират функциите на много органи и системи в тялото, включително контролират мускулната функция и осигуряват адекватна хидратация на организма.

Магнезият подобрява абсорбцията на калий от стомашно-чревния тракт и недостигът на калий има пряко въздействие върху концентрацията на магнезий в организма. Дефицитът на тези елементи често се проявява заедно. Ето защо е толкова важно да се контролира концентрацията на тези съединения.

Калий и натрий - как работят заедно?

Калият и натрият са тясно свързани. Те играят ключова роля в поддържането на физиологичното равновесие и двете са свързани с риска от хронични заболявания, особено от страна на сърдечносъдовата система.

Калият и натрият въздействат на организма ни по противоположни начини. Високият прием на натрий повишава кръвното налягане, което може да доведе до сърдечни заболявания. От друга страна, високият прием на калий помага за отделянето на натрия, като същевременно понижава кръвното налягане.

Тялото ни се нуждае от много повече калий, отколкото от натрий. За съжаление, в Полша консумацията на сол - съединение, състоящо се основно от натрий и хлор - надхвърля два пъти препоръчителните норми. Същевременно проучванията показват, че прекомерният прием на натрий увеличава риска от преждевременна смърт с 20 %и.

Вижте също:

• Как да се грижим за психичното си здраве?
• Цинк
• Хром
• Желязо
• Селен
• Йод]

Резюме