Acidi grassi Omega-9: proprietà, fonti, carenza + parere del nutrizionista

Si sa che i grassi sani sono - senza sorprese - sani. Gli acidi omega sono principalmente associati agli omega-3, ma dopo tutto c'è anche l'omega-9 - un po' trascurato, ma forse altrettanto importante?

Negli ultimi anni il mondo della dietetica ha vissuto il dramma del rapporto tra acidi grassi omega-3 e omega-6, con gli omega-3 che si sono accontentati di allori grassi e gli omega-6 che hanno cercato di riscaldare la loro immagine. E gli omega-9... se ne stanno tranquilli a sorseggiare bevande a base di olio vegetale.

Gli acidi omega-9 non cercano conflitti, fanno il loro lavoro (per il corpo, la mente e anche... l'industria) e si producono da soli nell'organismo, quindi non c'è da preoccuparsi.

In questo articolo, gli acidi omega-9 hanno i loro cinque minuti. Li conoscerete da vicino e scoprirete se dovete gettare la vostra senape preferita nel cestino (e se l'olio di colza per i capelli è una strana tendenza di TikTok o una cura efficace).

Vedi anche:

• Acidi omega
• Acidi grassi omega-3
• Carenza di acidi grassi omega-3
• Acidi grassi omega-6
• Omega-3 in compresse
• Omega-3-6-9
• Acido DHA
• Acido EPA
• Acido ALA

Acidi omega - grassi essenziali

Il gruppo degli acidi grassi omega è essenziale per la produzione di energia, la costruzione delle membrane cellulari e la produzione di ormoni e neurotrasmettitori. Influenzano il corretto funzionamento dei sistemi nervoso, endocrino, cardiovascolare e immunitario. Gli acidi omega più studiati e conosciuti sono 3, 6 e 9.

Gli acidi grassi omega-9 sono acidi grassi monoinsaturi (MUFA). Il corpo li produce da solo, ma questa quantità non compensa completamente il suo fabbisogno, per cui vale la pena di ottenerli dalla dieta.

Qual è l'acido omega più importante?

Senza giri di parole: gli acidi grassi omega-3. Sono tutti importanti, ma gli acidi grassi omega-3 non sono sufficienti a produrre da soli e probabilmente se ne assumono solo quantità residue.

Gli acidi grassi omega-6 sono onnipresenti nella nostra dieta. Inoltre, probabilmente li assumete in un rapporto di 17 a 1 rispetto agli omega-3i. Un rapporto sano è compreso tra 1:1 e 4:1.

Lo stesso vale per gli omega-9: questi acidi sono onnipresenti nella nostra dieta e, se necessario, l'organismo è in grado di ricavarli da altri acidi omega. Se volete mantenere la vostra salute arricchendo la vostra dieta di acidi omega, concentratevi sugli acidi grassi omega-3.

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Proprietà degli acidi grassi omega-9

Le ricerche condotte finora hanno evidenziato diverse proprietà degli acidi grassi omega-9 che favoriscono la salute.

Supportano il sistema cardiovascolare

Gli acidi grassi omega-9 riducono l'infiammazione, abbassano la pressione sanguigna e migliorano il profilo lipidico. Hanno un effetto protettivo sul cuore e sul sistema cardiovascolare e riducono il rischio di aterosclerosi.

Secondo l'Istituto Nazionale di Sanità Pubblica, i polacchi sono più spesso colpiti da malattie cardiovascolari: coronaropatie, aterosclerosi, ipertensione e ictusi.

Proprietà antinfiammatorie

Grazie alle loro proprietà antinfiammatorie, possono contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche, cancro e malattie cardiovascolarii.

Favorisce la salute della pelle

Migliorano la salute della pelle riducendo l'infiammazione e migliorando la funzione della barriera cutaneai. Gli acidi omega-9 riducono la perdita di acqua dalla pelle e rallentano il processo di invecchiamento grazie ai loro effetti antiossidanti.

Ho usato l'olio di colza sui miei capelli. Sono impazzita?

No! Provate a ungere i capelli con questo olio. È un umettante naturale, cioè trattiene l'umidità nei capelli e impedisce che si secchino. I capelli non si increspano e quando si asciugano si crea un bel taffy. Basta mettere un cucchiaio di olio spalmato sulle mani sui capelli asciutti dall'orecchio in giù per 30 minuti e lavare il cuoio capelluto e i capelli due volte.

Aiuta a mantenere il peso corporeo

Gli acidi grassi Omega-9 possono aiutare a controllare il peso corporeo riducendo l'appetito e fornendo una sensazione di sazietà. Le ricerche dimostrano che i pasti ricchi di grassi sani mantengono il senso di sazietà più a lungo, riducendo il desiderio di spuntini e prevenendo il sovrappeso.

Tipi di acidi grassi omega-9

I rappresentanti più importanti e conosciuti di questo gruppo di acidi sono:

• oleico,
• neurotonico,
• erucico.

Acido oleico

L'acido oleico è l'acido grasso omega-9i più comune e meglio studiato. Si trova nell'olio d'oliva e negli oli di semi di vinacciolo, oli di olivello spinoso e mandorle, oltre che nelle noci e negli avocadoi, tra gli altri.

Quali sono i benefici del consumo di acido oleico?

• Riduce il rischio di malattie coronariche. Alcuni studi hanno dimostrato che una dieta ricca di acido oleico può ridurre il colesterolo "cattivo" LDL, proteggendo dalle malattie coronariche.

Quali sono le altre caratteristiche dell'acido oleico?

• Gli oli vegetali ad alto contenuto di acido oleico hanno una migliore stabilità rispetto ad altri oli vegetali, il che può aiutare a preservare i loro benefici per la salute durante la lavorazione a caldo.
• È un acido incolore e inodore utilizzato in diversi prodotti cosmetici per aumentare l'assorbimento del prodotto e la capacità di trattenere l'umidità. Applicato sulla pelle, combatte i segni dell'invecchiamento e la secchezza cutanea.
• L'acido oleico è utilizzato in cosmetologia, ad esempio per rendere gli stick morbidi ed elastici, evitare che si sbriciolino e facilitarne la stesura, ad esempio sulle labbra.
• Se applicati sui capelli, i cosmetici con questo acido impediscono l'eccessiva evaporazione dell'acqua dalla superficie dei capelli, ammorbidendoli e lisciandoli.

Acido neurotonico

Questo acido è importante per il funzionamento del cervello e del tessuto nervoso periferico. È un componente importante della materia bianca del cervello - parte del sistema nervoso centrale (SNC), che comprende il cervello e il corpo spinale.

È uno dei principali componenti dei cerebrosidi, le cellule responsabili della costruzione della guaina mielinica delle fibre nervose. Svolge un ruolo fondamentale nella conduzione rapida ed efficiente dei segnali nervosi nel sistema nervoso.

Acido erucico

Abbiamo dato una pacca sulla spalla agli acidi omega-9, ma è ora di conoscere la pecora nera della famiglia dei grassi.

Gli studi sugli animali hanno dimostrato la natura tossica dell'acido erucico. Provoca steatosi degli organi parenchimali e danni al muscolo cardiaco.

Le fonti di acido erucico sono la colza e la senape.

Aspetta, questo significa che devi buttare l'olio di colza nella spazzatura?

No - spiega il nutrizionista:

E la vostra senape preferita? State tranquilli. Oggi la produzione di senape utilizza anche metodi per ridurre l'acido erucico, quindi mangiatela con gusto (e tranquillità).

L'acido erucico ha anche diversi usi industriali, tra cui quello di lubrificante, tensioattivo, ingrediente per biodiesel e materiali compositi.

Carenza di acidi grassi omega-9 - sintomi

Una dieta carente di acido oleico, il più importante acido omega-9, può portare adoi:

• deterioramento della pelle(secchezza, irritazione, acne),
• disturbi del sistema nervoso,
• disturbi del metabolismo lipidico e resistenza all'insulina,
• deterioramento del profilo lipidico del sangue,
• deterioramento della funzione di barriera intestinale,
• aumento del rischio di malattie cardiache.

Gli acidi grassi omega-9 possono essere sovradosati?

Un eccesso di acidi grassi omega-9 è spesso associato a un'eccessiva integrazione di preparati combinati del tipo "Omega 3-6-9".

I sintomi di un eccesso di acidi omega-9 comprendono:

• aumento di peso
• sviluppo di malattie metaboliche, ad esempio diabete di tipo II, insulino-resistenza.

È molto difficile ottenere un eccesso di acidi grassi omega-9 dalla dieta, quindi bisogna innanzitutto prestare attenzione agli integratori di acidi omega che si assumono.

La cosa più importante nell'integrazione è rappresentata dagli acidi grassi omega-3, di cui siamo maggiormente a rischio di carenza.

Non comprate gli integratori "3-6-9". Questi prodotti sono forse la migliore dimostrazione del detto "Il troppo stroppia".

Per saperne di più:

• Acidi omega-3-6-9

Fonti di acidi grassi omega-9

Dove si trova la maggior parte degli acidi grassi omega-9? Cercateli negli oli vegetali e in quelli ricavati dai semi. Consumate anche semi e noci.

*Il contenuto di acidi grassi omega-9 negli alimenti può variare in base a diversi fattori, come il trattamento termico o il metodo di coltivazione.

Vedi anche:

• Guida: quali acidi omega-3 scegliere?
• Gli omega-3 nella dieta di un atleta
• Il potente duo EPA + DHA, come funziona?
• Le migliori fonti di omega-3 nella dieta
• Trigliceridi: perché sono meglio degli esteri etilici?
• Un farmaco omega, non un integratore. Il parere del medico
• Omega-3 in compresse - classifica
• Le migliori ricette per colazioni sane

Gli acidi grassi Omega-9 hanno un ruolo importante nell'organismo. Soprattutto, non è necessario integrarli e la vostra senape preferita non vi farà male, ma soddisferà il vostro palato.

Sintesi