Харчові відходи в Польщі та світі. Як їх зменшити?

Скільки їжі ми викидаємо щодня? Що можна зробити, щоб зменшити харчові відходи? Перевірка.

Emilia Moskal - TekstTekstEmilia Moskal
Emilia Moskal - Tekst
Tekst
Emilia Moskal
Редактор Natu.Care

Емілія Москаль спеціалізується на текстах медичної та психологічної тематики, у тому числі на контентах для медичних установ. Вона є прихильницею простої мови та зручної для читача комунікації. У Natu.Care вона пише освітні статті.

Дізнайтеся більше про наші редакційний процес

.
Bartłomiej Turczyński - RedakcjaRedakcjaBartłomiej Turczyński
Bartłomiej Turczyński - Redakcja
Redakcja
Bartłomiej Turczyński
Головний редактор

Бартломей Турчинський є головним редактором Natu.Care. Він відповідає, зокрема, за якість контенту, створеного на Natu.Care, і гарантує, що всі статті ґрунтуються на ґрунтовних наукових дослідженнях та консультаціях з фахівцями галузі.

Дізнайтеся більше про наші редакційний процес

.
Nina Wawryszuk - Fact-checkingFact-checkingNina Wawryszuk
Nina Wawryszuk - Fact-checking
Fact-checking
Nina Wawryszuk
Редактор Natu.Care

Ніна Ваврищук спеціалізується на спортивних добавках, силових тренуваннях та психосоматиці. Щодня, окрім написання статей для Natu.Care, вона як особистий тренер допомагає спортсменам покращити свої результати за допомогою тренувань, дієти та добавок.

Дізнайтеся більше про наші редакційний процес

.
Харчові відходи в Польщі та світі. Як їх зменшити?
10 липня, 2024
Redakcja
Fact-checking

Дізнайтеся більше про наші редакційний процес

.
16 min
Чому нам можна довіряти

Чому нам можна довіряти

Статті на Natu.Care написані на основі наукових досліджень, даних з урядових сайтів та інших надійних джерел. Тексти написані у співпраці з лікарями, дієтологами та іншими експертами в галузі здоров'я та краси. Статті переглядаються перед публікацією та під час значних оновлень.

.

Дізнайтеся більше про наші редакційний процес

.
Інформація про рекламні оголошення

Інформація про рекламу

Контент на Natu.Care може містити посилання на продукти, від продажу яких ми можемо отримувати комісійні. При створенні контенту ми дотримуємося високих редакційних стандартів і намагаємося бути об'єктивними щодо обговорюваних продуктів. Наявність партнерських посилань не продиктована нашими партнерами, і ми обираємо продукти, які розглядаємо, абсолютно самостійно.

.

Дізнайтеся більше про наші Умови та положення

.
ЗМІ про нас:

Знаєш, який? Той недоїдений йогурт, що тиждень тому сховався в кутку холодильника. Або пом'ята картопля, яка встигла прорости корінням і тепер махає вам з шафи.

Майже щодня щось застаріває, псується або втрачає свою свіжість. І майже щодня ці речі опиняються у смітнику. Здавалося б, дрібниці. І все ж, якщо дивитися глобально, то виявляється, що харчові відходи - це величезна проблема. Настільки величезна, що обчислюється мільйонами тонн.

Дізнайтеся з цієї статті:

  • Яка статистика харчових відходів у Польщі та світі.
  • Чи тільки споживачі несуть відповідальність за марнотратство їжі.
  • Як викинута їжа впливає на навколишнє середовище.
  • Чи впливають харчові відходи на проблему голоду у світі.
  • Що можна зробити, щоб зменшити кількість харчових відходів.

Дивіться також

Всесвітній день продовольства

Чи знали ви, що 16 жовтня відзначається Всесвітній день продовольства? Це важливе свято було засноване в 1979 році Продовольчою і сільськогосподарською організацією ООН, відомою як ФАО (Food and Agriculture Organization).

Відзначається в усьому світі і покликане привернути увагу громадськості до продовольчих проблем у всьому світі. Це не лише нагода поміркувати, але й діяти. Це гарний час, щоб поміркувати про глобальні продовольчі проблеми і про те, що ми можемо зробити, щоб допомогти їх вирішити.

Скільки їжі ми викидаємо?

Тонна - це багато. А мільйон тонн стає абсолютно абстрактним поняттям. Його важко навіть уявити. На жаль, саме в мільйонах тонн вимірюється масштаб викинутих продуктів харчування. Як у світі, так і в Польщі.

Викидання харчових продуктів у світі

Згідно зі звітом ФАО, у світі щорічно викидається близько 1,3 мільярда тоннпродуктів харчування.

Якщо поділити цю цифру на 365 днів, то вийде, що понад 3,5 мільйона тонн їжі щодня потрапляє на сміттєзвалища. Якщо цього недостатньо, за оцінками ФАО, харчові відходи коштують до одного трильйона доларів на рікі.

Щоб проілюструвати це краще: якщо чутки про те, що Ілон Маск заробляє 430 мільйонів доларів на день, правдиві - на його рахунок буде зараховано трохи менше 157 мільярдів доларів на рік. До трильйона ще дуже далеко.

Харчові відходи в Польщі

За даними продовольчих банків Польщі, щороку ми викидаємо близько 4,8 мільйона тонн продуктів харчування. За підрахунками, до 60% з них марнується в наших домівках. Це означає, що кожен з нас щороку викидає близько 75 кг їжі.

Цікаво, що за даними Центрального статистичного управління, статистичний Сміт виробляє 360 кг відходіві на рік. Це означає, що їжа, яку ми викидаємо, становить понад 20% сміття, яке ми виробляємо. Тобто кожна п'ята частина сміття, яку ми викидаємо, - це їжа.

Щоразу, коли ми викидаємо їжу (а це, на жаль, трапляється з кожним з нас хоча б час від часу), давайте замислимося над тим, чому ми взагалі купили цей продукт і чому ми його викидаємо. Такий аналіз є хорошим рішенням, оскільки ми часто робимо покупки імпульсивно, не плануючи їх, і викидаємо їх ще більш несвідомо.
Julia Skrajda

Юлія Скрайда, дієтолог

Де і як марнується їжа?

Всупереч тому, що ви можете подумати, харчові відходи - це не лише недоїдений йогурт, термін придатності якого минув, або помідор, що запліснявів на нашому городі. Харчові відходи починаються набагато раніше, ніж у сміттєвому баку.

Їжа має життєвий цикл, який складається з шести етапів

  • виробництво - тобто вирощування сільськогосподарських культур, розведення худоби,
  • зберігання - зазвичай після збору врожаю,
  • переробка - деякі продукти харчування, такі як овочі та фрукти, які ми купуємо без змін, не потребують цього етапу,
  • дистрибуція - це етап, коли продукти харчування потрапляють до магазинів,
  • споживання - коли ми купуємо їжу і маємо її у себе вдома,
  • закінчення терміну придатності - це той нещасний, прострочений йогурт.

Втрати фіксуються на кожному з цих етапів, і починаються вони ще на полях. Неправильні методи збору врожаю або боротьба зі шкідниками завдають першої шкоди. Потім слідують неналежні умови зберігання зібраного врожаю та величезні втрати під час переробки.

За даними ФАО, близько 75% продовольства у світі втрачається на цих перших 3 етапах. У свою чергу, близько 35% продовольства марнується в магазинах і домогосподарствах. Цікаво, що більшість цих викинутих продуктів є придатними дляспоживанняі.

У Польщі ситуація дещо інша. Згідно зі статистикою продовольчих банків у нашій країні, близько 30% їжі втрачається на етапі виробництва та переробки. Дистрибуція та торгівля є відповідальними за ще 10% викинутих продуктів харчування, а 6 з 10 викинутих харчових продуктів - це речі, які ми викидаємо у себе вдома.

Харчові відходи та забруднення навколишнього середовища

У листопаді 2022 року населення світу досягне 8 мільярдів. За оцінками, до 2030 року нас стане на 600 мільйонів більше. Зростання населення також означає збільшення кількості виробленої їжі, а отже, ще більше сміття.

Коли ви викидаєте їжу, ви не лише марнуєте ресурси, які пішли на її виробництво, такі як вода та енергія. Це також призводить до непотрібного утворення відходів. Викинута їжа потрапляє на звалища, де розкладається і виробляє метан - парниковий газ, який сприяє зміні клімату.

За даними ФАО, якби харчові відходи були країною, то вона була б третім за величиною джерелом викидів CO2 у світі - після Китаю та СШАі. Гірше того, все вказує на те, що ця проблема буде лише загострюватися.

Виробництво продуктів харчування також сприяє забрудненню. Сільськогосподарська промисловість, особливо тваринництво, виробляє значну кількість парникових газів. Якщо ця їжа не споживається, вся ця енергія, ресурси та викиди йдуть на вітер.

Харчові відходи і проблема голоду

У той час, як мільйони тонн їжі нудяться на звалищах, світ все ще стикається з проблемою голоду в країнах, що розвиваються. Складність тут полягає зовсім не у відсутності їжі. За даними Всесвітньої продовольчої програми(ВПП), у світі виробляється достатньо їжі, щоб прогодувати кожну людину.

Крім соціальних і геополітичних причин, вважається, що однією з головних причин голоду в світі є харчове марнотратство. І якщо в розвинених регіонах харчове марнотратство в основному зосереджене на тому, що ми не можемо переїсти, то в країнах, що розвиваються, найбільші втрати фіксуються на етапі вирощування, збору врожаю і зберігання.

Дуже часто фермери не мають достатньої кількості робочої сили, щоб зібрати весь урожай, або не мають умов і технологій для його належного зберігання. В результаті їжа гниє, пліснявіє або піддається атакам шкідників.

ВПП ООН стверджує, що виробленої їжі, яка була втрачена, вистачило б для того, щоб прогодувати 2 мільярди людей. А це більш ніж удвічі перевищує кількість людей, які недоїдають у світіі. Звісно, якщо ви перестанете купувати про запас і не викидатимете нез'їдені продукти, це не означає, що десь на іншому кінці світу проблема голоду раптом почне зникати.

Щоб покращити ситуацію в країнах, що розвиваються, потрібні інвестиції в нові технології та освіту - речі, які ви не можете контролювати. Однак це не означає, що про їжу не варто піклуватися. Варто - хоча б заради навколишнього середовища, проблеми відходів та управління водними ресурсами.

Як зменшити кількість харчових відходів - міні-довідник

Що ви можете робити щодня, щоб викидати менше їжі? Ось 10 простих порад, які ви можете втілити в життя відтепер (або з наступного походу за покупками):

  1. Не ходіть за покупками голодними Дослідження 2015 року показало, що коли ми голодні, то, швидше за все,купуємо більше, ніж нам потрібно. І навпаки, згідно з дослідженням 2022 року, коли у нас відрижка, ми схильні купувати продукти нижчої якості. Цікаво, скільки з них згодом опиняється у смітнику?
  2. Заморожуйте все, що можете - не можу сказати, скільки разів я готувала для армійського полку. Якщо ви не можете з'їсти цілу каструлю супу або всі смажені котлети, не чекайте, поки вони почнуть підозріло пахнути. Просто заморозьте їх. Ви можете заморозити супи, соуси, тушковане м'ясо, делікатесні страви (вареники, картопляники, голубці) та більшість фруктів і овочів. Додатковий плюс: у вас є готові обіди, які можна використовувати довше.
  3. Не купуйте про запас: пандемія коронавірусу чітко показала, що запасатися не варто, і навряд чи у нас закінчаться продукти в магазинах. Також пам'ятайте, що купівля більшої кількості товару через акцію зазвичай призводить до марнування грошей, а не до їх економії. Навіть якщо ви купуєте дешевше, але не використовуєте продукти, а потім викидаєте їх - ви фактично теж викидаєте свої гроші на вітер.
  4. Плануйте своє харчування - це, мабуть, найскладніша порада, оскільки вона вимагає ретельної підготовки. Однак, якщо ви визначите своє меню на наступний тиждень, ви зможете легко підготувати необхідний список покупок. Коли ви підете в магазин, все, що вам потрібно зробити, це дотримуватися його. Так ви будете впевнені, що нічого з купленого не пропаде даремно.
  5. Тримайте кухню в порядку Це може здатися дивним, але хіба ви не знаходите іноді стару банку майонезу в кутку холодильника? Або відкриту банку джему, яка вже встигла зажити новим життям? Саме так. А потім виявляється, що, зрештою, ви нещодавно купили новий майонез (чи джем), бо думали, що він вже давно закінчився. Те ж саме стосується продуктів з тривалим терміном зберігання, таких як кава швидкого приготування - похованих у шафах.
  6. Робіть консервацію Це також чудовий спосіб переконатися, що ви не викидаєте фрукти та овочі - особливо сезонні. Перестиглі (але не гнилі чи запліснявілі!) фрукти чудово підходять для варення. Подарунок від дідуся - 20 кг огірків з наділу - також можна закрити в банки.
  7. Поділіться: Гаразд, у вас вже є консервація, але ви знаєте, що не зможете їсти її всю зиму. Тому віддайте по баночці друзям або сусідам. Спечений торт завеликий для вас? Принесіть шматочок колегам по роботі - їм сподобається. І хто знає, можливо, одного дня вони віддячать вам тим самим.
  8. Менше замовляйте в ресторанах - коли ви їсте поза домом, ви також можете зменшити кількість їжі, яка викидається на смітник. Якщо ви належите до тих людей, які (як і я) їдять очима, і вам хочеться спробувати буквально все, що є в меню... нагадайте собі, що ваш шлунок має межі. Замовляйте меншу порцію, а якщо не з'їсте достатньо, просто замовте ще. Ви витрачатимете менше і викидатимете менше відходів.
  9. Правильно зберігайте їжу: Чи знаєте ви, що рослини, які виділяють багато етилену, можуть прискорити псування інших продуктів? Ось чому варто зберігати банани, авокадо, груші, яблука, персики, нектарини та помідори окремо від інших фруктів і овочів.
  10. Вирощуйте продовольчий порятунок- Завантажте додатки (наприклад, Too Good To Go або Foodsi) і подивіться, який місцевий бізнес має посилку-сюрприз на продаж. Посилки містять продукти, які залишилися невикористаними в ресторанах, кафе, пекарнях і магазинах. Завдяки додаткам ви можете знайти їх і купити набагато дешевше - навіть за ⅓ ціни.

Це все від мене, але у експертів з харчування є ще кілька порад для вас:

Клінічний дієтолог Куба Понґовскі:

"На мою думку, найкращим і найрозумнішим варіантом зменшення харчових відходів є списки покупок. Якщо ми знаємо, що і скільки нам потрібно купити, щоб, наприклад, мати їжу на цілий тиждень, то ми обмежимо викидання їжі у смітник. Коли ми ходимо по магазину зі списком необхідного в руці/телефоні, нам складніше впасти в шопінг-шаленство і придбати продукти, які ми використаємо лише один раз, а решту викинемо. До того ж, це заощадить нам час і гроші".

Дієтолог і персональний тренер Марта Качорек:

"Купуйте продукти, які були випробувані у вашому домі. Наприклад, якщо ваші діти не люблять натуральний йогурт, а ви єдиний, хто його їсть, купуйте стільки, скільки з'їсте ви. І пам'ятайте, що молочні продукти, які добре зберігалися і не були відкриті, можна їсти навіть через кілька днів після закінчення терміну придатності.

Якщо ви хочете купити більше, купуйте тільки фасовані продукти з тривалим терміном придатності в якості запасного варіанту. Купуйте хліб щодня або через день, а нез'їдений хліб можна висушити і зробити з нього сухарі. Купуйте фрукти та овочі кожні два-три дні і заморожуйте їх, якщо знаєте, що не будете їх їсти.

Завжди зберігайте продукти відповідно до інструкції, це подовжить термін їхнього зберігання; банани довше зберігатимуться, якщо стоятимуть у мисці окремо - вони не люблять яблук; авокадо проживе довше, якщо залишити кісточку в нез'їденій частині; салати та свіжу зелень зберігайте у вологому приміщенні".

Клінічний дієтолог Юлія Скрайда:

"На харчових продуктах ви знайдете два типи термінів: слід споживати до або краще спожити раніше. Продукти першої групи - це ті, термін придатності яких ми повинні дотримуватися. Їх не можна вживати після закінчення терміну придатності через ризик мікробіологічного забруднення (наприклад, харчового отруєння), оскільки продукт вже зіпсувався і не придатний до вживання.

З іншого боку, харчові продукти другої групи ("best before") - це продукти, які хоча і вийшли за межі терміну придатності, зазначеного на упаковці, але не зіпсовані або змінили органолептичні характеристики (дещо змінився зовнішній вигляд, запах і консистенція, але не прокисли, немає плісняви і т.д.). - тоді мікробіологічна небезпека відсутня.

Що означає:

Спожити до = обов'язкове дотримання терміну придатності.

В ідеалі спожити до = добре було б з'їсти в межах терміну придатності, але нічого не станеться, якщо ви перевищите його на кілька днів.

Що ще? Ось кілька порад:

  • Додавайте овочі, що залишилися після приготування їжі, в омлет, суп, соус або кашу.
  • Готуйте страви в одному посуді - супи, каші, різотто. Готуйте страви з того, що є в холодильнику, не дотримуйтесь жодного рецепту. Дайте волю своїй фантазії.
  • Перед тим, як викинути зів'ялі овочі, такі як редиска або морква, тому що ви вважаєте, що вони більше не придатні для їжі - замочіть їх у холодній воді. Вони повинні відродитися і знову стати твердими.
  • Ретельно вимийте лимони, селеру та моркву і покладіть їх у чисту банку з холодною водою, а потім закрийте її. Так вони залишаться свіжими від 2 до 4 тижнів.
  • Якщо у вас багато яблук, варто покласти їх на картоплю хвостиками донизу. Так вони зберігатимуться свіжими кілька тижнів.
  • Овочі з відвару покладіть у блендер, додайте улюблені спеції та зробіть з них овочеву пасту для намазування на хліб.
  • Купуючи продукти, купуйте не більше 3-4 видів овочів і 2-3 видів фруктів.
  • Зберігайте терті сири в морозильній камері. Вони розморожуються настільки швидко, що ви можете додавати їх до страв прямо з морозилки.
  • Хлібобулочні вироби також зберігайте в морозильній камері. Діставайте напередодні на ніч, щоб розморозити необхідну кількість".

Гаразд, поради про те, як не витрачати їжу, якої у вас і так багато, ви почули. А тепер погляньте, чого не варто робити заради того, щоб врятувати їжу від викидання.

Ви не хочете викидати - це чудово! Але ніколи не їжте перероблені продукти. Навіть якщо вони тільки почали псуватися.

На жаль, якщо ми бачимо плісняву, слід викинути весь овоч чи фрукт, навіть якщо "заражений" шматочок невеликий. Пліснява, яку ми бачимо на зовнішній стороні помідора, наприклад, вказує на те, що заражений весь плід, і ми спостерігаємо останню стадію розвитку плісняви - на зовнішній стороні даного продукту. Тому правило просте (навіть якщо вам шкода цілого овоча чи фрукта) - бачите плісняву? Викидай, а не зчищай.
Kuba Pągowski

Куба Понґовська Клінічний дієтолог

Див. також

Світ без відходів

Не тільки їжа стає відходами. Мільйони тонн текстилю (в тому числі одягу), електронного обладнання, косметики, автозапчастин... Цей список можна продовжувати до нескінченності.

І хоча світ без відходів поки що ближчий до науково-фантастичного роману, ніж до реальних умов, у боротьбі зі сміттям у нас є одна зброя - ресайклінг у найширшому розумінні цього слова.

Переробка - це не лише розділення відходів, це також можливість повторно використовувати речі, які вже не здаються потрібними. Ви теж можете зробити свій внесок у захист довкілля, переробляючи старий одяг, електроприлади, меблі, які вам набридли, та інші предмети.

Одяг

Замість того, щоб викидати старий одяг, який вам більше не потрібен, подумайте про те, щоб пожертвувати його в місцеві магазини секонд-хенду, благодійні організації або спеціальні пункти переробки тканин. Одяг, який занадто зношений для того, щоб його можна було знову вдягнути, можна переробити на нові тканини або використати як ізоляційний матеріал.

Електроприлади

Старі електроприлади, такі як телевізори, комп'ютери чи мобільні телефони, не повинні потрапляти до звичайного сміття. Вони містять багато цінних, але часто небезпечних компонентів, які можна відновити та використати повторно.

Багато магазинів пропонують схеми повернення використаного електронного обладнання. Існують також спеціальні пункти переробки електронних відходів, які приймають такі пристрої.

Меблі

Старі меблі можуть отримати нове життя, якщо ви їх відремонтуєте або перетворите на щось нове. Якщо ви не маєте можливості або бажання реалізувати такий проект, ви можете пожертвувати їх до магазинів вживаних меблів, притулків для бездомних або інших організацій, які зможуть знайти їм нове застосування.

Інші речі

Все, що є непотрібним, але все ще має певну цінність, можна пожертвувати іншим. Ви можете організувати сусідський розпродаж, продати речі онлайн або пожертвувати їх місцевим благодійним організаціям.

Пам'ятайте, що ідея нульових відходів - це мінімізація відходів, а не повна відмова від них. Кожна маленька зміна, яку ви робите, має значення; це крок до більш сталого та відповідального способу життя.

Підсумок

  • Щороку у світі викидається понад мільярд тонн продуктів харчування.
  • У Польщі щорічно викидається майже 5 мільйонів тонн відходів, з яких майже 3 мільйони тонн - це ті, що виробляються в наших домівках.
  • Втрати їжі фіксуються на кожному етапі її життя: від вирощування та розведення через виробничий процес до марнування їжі в магазинах та домогосподарствах.
  • Харчові відходи також є величезною проблемою з точки зору забруднення навколишнього середовища.
  • Якщо зібрати всі викинуті продукти харчування, то можна було б нагодувати всіх недоїдаючих людей у світі. А це вдвічі більше.
  • Кожна маленька зміна має значення: ви можете зменшити харчові відходи, роблячи розумні покупки, слідкуючи за своїм холодильником, заморожуючи надлишки їжі або купуючи невикористані продукти задешево у місцевих виробників.

ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ

Які продукти найчастіше викидають?

Найчастіше викидаються ті продукти, які швидко псуються або втрачають свіжість. В основному це свіжі фрукти, овочі та хліб. Ми також дуже часто викидаємо сир і м'ясну нарізку. Щоб запобігти цьому, заморожуйте продукти, які ви не можете їсти регулярно. Ви також можете використовувати їх для приготування соусів або консервації.

Чому їжа викидається на смітник?

Деякі з причин, чому їжа марнується, включають: помилки у вирощуванні, неправильні методи зберігання врожаю, втрати під час виробничого процесу. Також проблемою є надмірна купівля продуктів харчування(для створення запасів), які споживачі не в змозі використати пізніше.

Що їдять фрігани?

Фрігани дотримуються дієти, заснованої на продуктах, які були викинуті або більше не потрібні іншим. Вони їдять їжу, знайдену в сміттєвих баках або викинуту з супермаркетів, ресторанів чи пекарень. Такий спосіб життя - це не лише дієта, а й протест проти харчових відходів, адже більшість людей, які дотримуються фріганської дієти, роблять це не з матеріальних мотивів.

Чи є у світі дефіцит продуктів харчування?

Якщо поглянути на світ як на одну велику тарілку, то здавалося б, що кожна людина може їсти з неї. На жаль, розподіл їжі у світі нерівномірний - у розвинених країнах ми маємо надлишок виробництва продуктів харчування, в той час як у деяких регіонах, що розвиваються, відчувається їх нестача.

Куди викидати залишки їжі?

Викидайте залишки їжі у спеціальний контейнер для біовідходів. Таке сміття перетворюється на компост, який використовується як природне добриво - для покращення якості ґрунту. Наприклад, у такий контейнер можна викидати залишки овочів, фруктів, кавову гущу, яєчну шкаралупу.

Не викидайте неорганічні відходи, такі як пластик або скло. Спеціальні контейнери для біовідходів доступні в багатьох місцях, наприклад, у супермаркетах або центрах переробки. Це важливо для навколишнього середовища, оскільки перетворення біовідходів на компост є більш раціональним, ніж відправлення їх на звалище.

Які фактори спричиняють псування продуктів харчування?

Харчові продукти псуються з кількох причин:

  • Бактерії та грибки: Уникайте їх, зберігаючи їжу при правильній температурі. Наприклад, зберігайте м'ясо в холодильнику при температурі нижче 5°C.
  • Процес окислення: Обмежте доступ кисню до продуктів. Для цього використовуйте вакуумну упаковку або герметичні контейнери.
  • Вологість: Зберігайте продукти в сухому місці. Волога сприяє розмноженню мікроорганізмів.
  • Температура: Занадто висока або низька температура може прискорити псування. Заморожуйте продукти, які хочете зберігати довше.
  • Час: Споживайте їжу до закінчення терміну придатності.

Ці фактори призводять до розщеплення поживних речовин, зміни смаку, кольору, запаху та текстури, що впливає на якість їжі.

До яких наслідків призводить марнотратство?

Нераціональне використання їжі призводить до низки негативних наслідків. Викинута їжа спричиняє викиди парникових газів. Наприклад, коли гнилі фрукти та овочі потрапляють на звалище, вони виділяють метан, потужний парниковий газ. Викидання їжі - це також марна трата грошей. Не тільки споживачів, а й виробників продуктів харчування.

Джерела

Переглянути всі

5 фактів про харчові відходи та голод | Всесвітня продовольча програма. (2020, 2 червня). https://www. wfp.org/stories/5-facts-about-food-waste-and-hunger

Адміністратор. (2019, 27 червня). Як зменшити харчові відходи Продовольчий банк. https://krakow. bankizywnosci.pl/?p=4686

Counts, T. W.(n.d.). статистика викинутих продуктів харчування. Отримано 10 жовтня 2023 р. з https://www.theworldcounts.com/challenges/people-and-poverty/hunger-and-obesity/food-waste-statistics

Чи є в Польщі свято харчових відходів? | Продовольчі банки. (2022, 29 вересня). https://bankizywnosci. pl/czy-w-polsce-trwa-swieto-marnowania-zywnosci/

Слід харчових відходів: вплив на природні ресурси: короткий звіт. (2013). ФАО. https://www. fao.org/3/i3347e/i3347e.pdf

Головне управління статистики / Міжнародна статистика / Міжнародні установи/організації / ООН - Організація Об'єднаних Націй / ФАО - Продовольча та сільськогосподарська організація ООН. (n.d.). Завантажено 10 жовтня 2023 р. з https://stat.gov.pl/statystyka-miedzynarodowa/instytucjeorganizacje-miedzynarodowe/onz-organizacja-narodow-zjednoczonych/fao-organizacja-narodow-zjednoczonych-do-spraw-wyzywienia-i-rolnictwa/

Втрати продовольства - звіт 2020-Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych-Portal Gov.pl. (n.d.). Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Завантажено 10 жовтня 2023 р. з https://www.gov.pl/web/ijhars/marnowanie-zywnosci--raport-2020

Оттербрінг, Т., Фольварчний, М. та Гідлеф, К. (2023). Вплив голоду на якість вибору гедоністичних та утилітарних харчових продуктів. Якість та вподобання харчових продуктів, 103, 104693. https://doi. org/10.1016/j.foodqual.2022.104693

Xu, A. J., Schwarz, N., & Wyer, R. S. (2015). Голод сприяє придбанню непродовольчих товарів. Праці Національної академії наук, 112(9), 2688-2692. https://doi. org/10.1073/pnas.1417712112

Охорона навколишнього природного середовища 2022. Центральне статистичне управління. https://stat. gov.pl/files/gfx/portalinformacyjny/pl/defaultaktualnosci/5484/1/23/1/ochrona_srodowiska_2022.pdf

Оцініть статтю
0.0
Віддано голоси
0 думки, рейтинг: 0.0

Редакційні статті

Познайомтеся з командою
Emilia Moskal - Tekst

Редактор Natu.Care

Emilia Moskal

Емілія Москаль спеціалізується на текстах медичної та психологічної тематики, у тому числі на контентах для медичних установ. Вона є прихильницею простої мови та зручної для читача комунікації. У Natu.Care вона пише освітні статті.

Bartłomiej Turczyński - Redakcja

Головний редактор

Bartłomiej Turczyński

Бартломей Турчинський є головним редактором Natu.Care. Він відповідає, зокрема, за якість контенту, створеного на Natu.Care, і гарантує, що всі статті ґрунтуються на ґрунтовних наукових дослідженнях та консультаціях з фахівцями галузі.

Nina Wawryszuk - Fact-checking

Редактор Natu.Care

Nina Wawryszuk

Ніна Ваврищук спеціалізується на спортивних добавках, силових тренуваннях та психосоматиці. Щодня, окрім написання статей для Natu.Care, вона як особистий тренер допомагає спортсменам покращити свої результати за допомогою тренувань, дієти та добавок.

Молоді, красиві жінки з гарним станом шкіри
Подбайте про здорове тіло

Спробуйте високоякісні добавки Natu.Care

Переглянути продукти
Схожі статті
Пилковий календар 2024: Що, коли і де є пилок у Польщі?
Події

квіт 09

Пилковий календар 2024: Що, коли і де є пилок у Польщі?

Перегляньте нашу карту для алергіків і дізнайтеся, який і де знаходиться пил у Польщі.

Всесвітній день водних ресурсів 2024 - що це таке і коли він відзначається?
Події

бер 18

Всесвітній день водних ресурсів 2024 - що це таке і коли він відзначається?

Всесвітній день водних ресурсів має на меті підвищити обізнаність про нестачу питної води в багатьох регіонах світу.

Не обов'язково мати пару, щоб відчувати себе коханим. Самотні в День святого Валентина
Події

лют 06

Не обов'язково мати пару, щоб відчувати себе коханим. Самотні в День святого Валентина

Скільки поляків є самотніми і чому вони вирішили жити на самоті?