День риби - прибийте плавник рибкою і познайомтеся з ними ближче

День риби - чудова нагода познайомитися з цими тваринами ближче. У 21 столітті деякі люди продовжують вірити, що ці істоти не мають голосу, німі, не відчувають болю, а їхня присутність на тарілці означає лише... кістки та ртуть.

Насправді вони не мають 5 октав, як Мерайя Кері, і не можуть розв'язати диференціальне рівняння, але вони можуть видавати звуки, коли відчувають біль, пам'ятають, де ховається небезпека, і знають, як використовувати камінь, щоб побудувати гніздо. І всі вони по вінця наповнені не ртуттю, а цінними омега-3 жирними кислотами.

Не будьте лящем. Дізнайтеся про рибу, факти та міфи про неї, а також про те, чому ви повинні бути обізнаним споживачем риби.

Як найкраще їсти рибу

Дивіться також:

• Всесвітній день без тютюну
• День чистого повітря
• Харчові відходи в Польщі та світі
• Здоров'я легенів після пандемії
• Національний день дитячого садка
• День донора кісткового мозку
• Великий день бджоли
• День донора крові
• День обіймів
• Про самотніх у День святого Валентина

День риби - що це за свято?

День риби припадає на 20 грудня і відзначається з 2003 року завдяки ініціативі Асоціації емпатії та Фонду Viva! Ідея цього дня полягає в тому, щоб сприяти поширенню знань про риб, які, всупереч міфам, відчувають біль і заслуговують на гуманне ставлення. День риби також має на меті надихнути на дії, пов'язані зі збереженням риби та водної екосистеми.

Творці Дня риби особливо звертають увагу на щорічну драму коропа, яка є традиційною стравою на Святвечір у Польщі. Дата святкування цього дня навколо Різдва покликана спонукати людей замислитися над негуманним поводженням з живим коропом у точках продажу та розглянути можливість переходу на рослинну дієту.

Цей день також є чудовою нагодою проінформувати людей про свідому купівлю та споживання риби, розвіяти міфи та ознайомити зі статистикою споживання риби в Польщі та світі.

Як щодо того, щоб відмовитися від коропа на Святвечір цього року на користь... тофу? А розмову в ліфті почати з цікавого факту про найбільшу рибу в світі (цей варіант може бути незручним, але спробуйте)?

Скільки риби їдять поляки?

Коротка відповідь: недостатньо.

Риба, особливо жирна, є скарбницею поживних речовин і найкращим джерелом омега-3 жирних кислот: ДГК і ЕПК. Офіційні рекомендації - споживати 1-2 порції риби (близько 300 г) на тиждень. Таким чином, теоретично, кожен поляк повинен завершити рік з 15,6 кг з'їденої риби.

Згідно з даними ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН) за 2020 рік, середньостатистичний поляк з'їдає 12,27 кг риби на рік. Для порівняння, світовим рекордсменом є Мальдіви, де за той самий період громадяни з'їдають... 87,30 кг.

В Європі королем є Португалія, де споживання риби становить 59,36 кг на одного громадянина на рік. Європейці з'їдають в середньому 21 кг риби, тоді як середній світовий показник становить близько 20 кг. Дивіться таблицю нижче, щоб дізнатися, хто з'їдає найбільше риби на рік на Старому континенті.

10 країн з найбільшим споживанням риби в Європі

Знаю, знаю - нам важко досягти таких обсягів. У нас в Польщі немає культури споживання риби, а ціни на неї можуть відлякувати. Ви можете подумати: який сюрприз, скандинави або іберійці мають рибу прямо під носом, що означає доступність і ціну - і ви маєте рацію. Однак статистика показує, що поляки також їдять все більше і більше риби!

За даними ОЕСР (Організація економічного співробітництва та розвитку), прогнози показують, що в 2030 році світове споживання риби збільшиться на 14,8 відсоткаі. Поляки на правильному шляху - у 2015 році ми з'їли лише 10 кг, а зараз 12,27 кгі.

Найкращий загальний показник

Natu.Care Колаген Преміум 5000 мг, манго-маракуйя

5.0

• Вміст колагену: 5000 мг гідролізату морського колагену
• Додаткові активні компоненти: вітамін С, низькомолекулярна гіалуронова кислота (а також L-теанін і коензим Q10 в колагені зі смаком какао або вітамін А і вітамін Е в колагені зі смаком манго-маракуї)
• Форма: пакетики з порошком для пиття
• Порція: 1 пакетик на день
• Курс прийому: 30 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Риб'ячий колаген від бренду Natu.Care в дозі 5000 мг на основі сертифікованих інгредієнтів найкращої якості. Регулярний прийом добавки позитивно позначиться на зовнішньому вигляді шкіри, волосся і нігтів - вони перебудуються і зміцняться зсередини.

Окрім колагену, який є цінним для здоров'я та краси, він також пропонує інші активні інгредієнти, які допомагають підтримувати молодий колір обличчя, блискуче волосся та міцні нігті.

Формула містить достатню кількість активної речовини, щоб позитивно впливати на суглоби, опорно-руховий апарат та імунітет.

Natu.Care Premium Collagen доступний у двох смаках - Cacao Bloom та Rise&Shine. Обидві формули засновані на таких активних інгредієнтах: гідролізат морського колагену, екстракт бруньок шипшини та гіалуронова кислота.

Крім того, Cacao Bloom містить натуральний L-теанін, коензим Q10 та знежирене голландське какао. Натомість Rise&Shine містить вітамін Е та вітамін А.

Ці найкращі рибні колагени на ринку також відрізняються за смаком - Cacao Bloom - справжнє задоволення для любителів шоколаду. Rise&Shine сподобається тим, хто любить освіжаючий смак манго та маракуї.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Вітамін С підтримує вироблення колагену в організмі, що посилює його дію.
• Ефективна доза гіалуронової кислоти, яка додатково підтримує зволоження шкіри та здоров'я суглобів.
• Рибний колаген засвоюється на 50% краще. Крім того, виробник вказує вид риби, з якої він був видобутий (атлантична тріска).
• Склад протестований незалежною та акредитованою лабораторією J.S. Hamilton.
• MSC (Marine Stewardship Council), яка підтверджує, що походження колагену відповідає принципам сталого рибальства.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Рибний колаген від Natu.Care хвалять за те, що він дуже смачний. Ви не знайдете рибного присмаку, який часто проглядається в інших колагенах. І ви можете обирати між двома чудовими смаками: какао та манго-маракуї.

Активні інгредієнти, такі як коензим Q10, гіалуронова кислота та натуральний L-теанін, мають протизапальну, антиоксидантну та антивікову дію.

Відгук користувача

Супер, приблизно через 6 тижнів використання шкіра на моєму обличчі стала помітно підтягнутішою. Чудовий смак.

Найкращий загальний показник

Колаген Natu.Care Premium 10 000 мг, манго-маракуйя

5.0

• Вміст колагену: 10 000 мг гідролізату морського колагену
• Додаткові активні компоненти: вітамін С, низькомолекулярна гіалуронова кислота (а також L-теанін і коензим Q10 в колагені зі смаком какао або вітамін А і вітамін Е в колагені зі смаком манго-маракуї)
• Форма: пакетики з порошком для пиття
• Порція: 1 пакетик на день
• Курс прийому: 30 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Один з найпотужніших колагенів на ринку, який забезпечує цілих 10 000 мг у щоденній порції. Завдяки цьому формула здатна ефективно підтримувати стан вашої шкіри, волосся та нігтів.

З цією добавкою ви підтримаєте свою красу, що дозволить візуально зупинити процес старіння і відчути другу молодість!

Natu.Care Premium Collagen 10 000 mg випускається у двох смаках - какао та манго-маракуйя. Обидві формули мають однакову основу - колаген, гіалуронову кислоту та вітамін С.

Какао-версія додатково містить натуральний L-теанін, коензим Q10 та знежирене голландське какао. Rise&Shine, з іншого боку, містить вітамін Е та вітамін А.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Добова порція колагену дуже велика - цілих 10 000 мг.
• Перевірена формула колагену - це SeaGarden, дія якого підтверджена клінічними дослідженнями.
• Ефективна доза гіалуронової кислоти, додатково зволожує колір обличчя і позитивно впливає на здоров'я суглобів.
• Вітамін С підтримує природне вироблення колагену в організмі.
• Склад протестовано незалежною та акредитованою лабораторією J.S. Hamilton.
• Продукт має сертифікат MSC (Marine Stewardship Council) - походження колагену відповідає принципам сталого рибальства.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Користувачі хвалять Natu.Care Collagen Premium за легке розчинення порошку.

Відгук користувача

Я помітила значне покращення текстури шкіри вже через кілька тижнів регулярного прийому колагену. Моя шкіра стала м'якою, як оксамит!

Найкраще для суглобів

Natu.Care Колаген Преміум 10000 мг, вишня

5.0

• Вміст колагену: 10 000 мг гідролізату колагену великої рогатої худоби
• Додаткові активні компоненти: вітамін С, низькомолекулярна гіалуронова кислота, глюкозамін, хондроїтин, екстракт смоли індійського ладану (boswellia serrata)
• Форма: пакетики з питним порошком
• Порція: 1 саше на день
• Достатньо для: 30 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Один з найсильніших бичачих колагенів на ринку, що містить до 10 000 мг на щоденну порцію. Це дозволяє формулі ефективно підтримувати стан ваших суглобів, шкіри, волосся та нігтів.

З цією добавкою ви підтримаєте свою скелетно-суглобову систему, а також свою красу, що дозволить вам візуально зупинити процес старіння і відчути другу молодість!

Плюси і мінуси

Плюси:

• Добова порція колагену дуже велика - цілих 10 000 мг.
• Перевірена формула колагену - це COLLinstant, дія якого підтверджена клінічними дослідженнями.
• Ефективна доза гіалуронової кислоти, додатково зволожує шкіру обличчя та позитивно впливає на здоров'я суглобів.
• Вітамін С підтримує природне вироблення колагену в організмі.
• Глюкозамін - важливий будівельний блок сполук, що містяться в суглобовому хрящі, і компонент колагену, який надає еластичності сполучній тканині сухожиль.
• Хондроїтин - природний компонент, який міститься в організмі людини, переважно в хрящах. Ця велика молекула (мукополісахарид) має здатність поглинати воду, що дозволяє хрящам зберігати свою еластичність і пружність.
• Екстракт смоли ладану сприяє кровообігу та рухливості суглобів, а також зменшує скутість суглобів. Це може допомогти зняти запалення.
• Склад протестований незалежною та акредитованою лабораторією J.S. Hamilton.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Користувачі хвалять Natu.Care Collagen Premium за легке розчинення порошку.

Найкраще для травлення

Natu.Care Бутират натрію Преміум

5.0

• Вміст бутирату натрію в добовій порції: 1200 мг
• Форма: капсули
• Розмір упаковки: 60 капсул
• Порція: 3 капсули на день
• Достатньо на: 30 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Преміум Бутират натрію - це природна підтримка для вашої травної системи. Завдяки високій дозі масляної кислоти (940 мг) він підтримує регенерацію слизової оболонки кишківника, покращуючи його здоров'я та роботу, а також покращує засвоєння поживних речовин. Піклуючись про свій кишечник, ви дбаєте про здоров'я всього організму.

Дослідження за участю людей, які страждають на синдром подразненого кишечника, підтверджують, що бутират натрію ідеально підходить для підтримки порушеної бактеріальної флори (наприклад, після антибіотикотерапії), запорів і діареї, запалення слизової оболонки кишечника або в разі дієти з низьким вмістом клітковини.

Преміум капсули з бутиратом натрію виготовлені за інноваційною технологією DRcaps®. Це гарантує, що активні інгредієнти, які містяться в продукті, захищені від руйнівного впливу кислот і травних ферментів у шлунку. Це гарантує, що корисні інгредієнти вивільняються в тонкому кишечнику і повністю засвоюються нашим організмом.

Бутират натрію преміум-класу від Natu Care на 100% перевірений, і в його складі ви знайдете лише сировину найвищої якості.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Підтримує роботу травної системи
• Допомагає при багатьох гастроентерологічних захворюваннях, в тому числі при СПК
• Висока доза масляної кислоти в одній капсулі
• Органічний, чистий і перевірений склад.
• Без додавання цукру, без глютену, без ГМО, без лактози
• Інноваційна капсульна технологія - DRcaps.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Приймайте 3 капсули на день в будь-який час доби, бажано під час їжі. Продукт слід ковтати цілим, запиваючи водою. Бутират натрію Преміум призначений для дорослих. Продукт слід застосовувати під наглядом лікаря

Відгук користувача

Я використовую продукт протягом 2 тижнів. Легший живіт і краще травлення. Рекомендую.

Зменшує втому

Natu.Care Магній Преміум + вітамін В6

• Вміст магнію в добовій дозі: 305 мг
• Додаткові активні речовини: вітамін В6 (2,1 мг)
• Форма: капсули
• Порція: 3 капсули на день
• Достатньо для: 30 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Дієтична добавка Магній Преміум + Вітамін В6 - це комплексний продукт, що поєднує 3 органічні форми магнію (цитрат, малат і дигліцинат) та вітамін В6 у високо біодоступних формах.

Магній - важливий мінерал, без якого наш організм не може нормально функціонувати. Він підтримує імунну, нервову та м'язову системи, піклується про електролітний баланс, а також бере участь у поділі клітин і регуляції психічних функцій.

Дослідження показують, що вживання магнію є ще більш ефективним, якщо його супроводжувати вітаміном В6, який міститься в нашому продукті. Серед іншого, він відповідає за правильне функціонування нервової та імунної систем, а також за нормальну роботу серця.

Якщо ви хочете безпечно позбутися відчуття втоми, проблем з концентрацією уваги, випадіння волосся, м'язових спазмів, тремтіння або відчуття роздратування, зверніться до Преміум Магнію від Natu.Care, протестованого незалежною, сертифікованою лабораторією J.S. Hamilton Poland.

Плюси і мінуси

Переваги

• Підтримує належне функціонування нервової та імунної систем.
• Зменшує відчуття втоми та втомлюваності.
• Підтримує нормальні психологічні функції.
• Чистота складу (без злежувачів, штучних наповнювачів та добавок у вигляді діоксиду титану, мікрокристалічної целюлози, тальку, стеарату магнію та діоксиду кремнію) підтверджена лабораторними дослідженнями.
• Висока абсорбція інгредієнтів.
• М'які капсули, зручні для ковтання.
• Продукт підходить для вегетаріанців та веганів

Мінуси

• Відсутні.

Додаткова інформація

Приймати під час їжі, по 3 капсули на день.

Капсули слід запивати щонайменше 250 мл води.

При проблемах зі сном рекомендується додатково приймати 1 капсулу вранці та 2 капсули ввечері, не пізніше, ніж за 4 години до сну.

Уникайте поєднання з продуктами з високим вмістом кальцію (молоко, йогурт, сир), оскільки це може погіршити засвоєння магнію.

Вагітні та жінки, які годують груддю, повинні проконсультуватися з лікарем перед першим прийомом добавки.

Відгук користувача

Я дуже вражена швидкістю відправки. Сам продукт якісний і добре засвоюється. Після двох тижнів прийому відчуваю значне поліпшення швидкості відновлення м'язів, особливо в режимі інтенсивних тренувань. Дуже рекомендую!

Natu.Care Омега-3 ᵀᴳ Преміум

5.0

• Вміст Омега-3: 750 мг (250 мг ДГК + 500 мг ЕПК)
• Додаткові активні інгредієнти: немає
• Форма: капсули
• Порція: 1 капсула на день
• Достатньо на: 60 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Дієтична добавка містить омега-3ᵀᴳ, або омега-3 жирні кислоти у формі тригліцеридів. Наукові дослідження показують, що ця форма жирних кислот засвоюється в 2 рази краще, ніж ефіри, присутні в багатьох дієтичних добавках на ринку. Це означає, що ви впевнені в їх ефективності та забезпеченні себе цінними омега-кислотами.

Омега-3 жирні кислоти походять з олії диких анчоусів. Це багате джерело корисних жирів, необхідних для здоров'я серцево-судинної, імунної та нервової систем, а також для нормального зору, роботи суглобів і м'язів.

Дослідження також показують, що достатнє споживання омега-3 жирних кислот захищає від депресії та тривожних розладів і підтримує їх лікування. Крім того, омега-3 впливають на зволоження і зовнішній вигляд шкіри та підтримують здоровий сон.

Формула містить загалом 750 мг ЕПК+ДГК кислот, що втричі перевищує рекомендовану мінімальну норму споживання 250 мг для польського населення. Дослідження Omega-3 TG Premium показали, що його TOTOX становить 9, що є дуже хорошим результатом.

Добавки з омега-3 жирними кислотами рекомендуються всім, хто не з'їдає 1-2 порції (близько 300 г) жирної риби на тиждень. Діти в період росту, люди похилого віку, фізично активні люди, вегани і вегетаріанці, а також пацієнти, які отримують кардіологічне лікування і профілактику серцевих захворювань, також мають підвищену потребу.

Плюси і мінуси

Переваги

• Риб'ячий жир з диких анчоусів - чудове джерело ЕПК і ДГК.
• Омега-3 жирні кислоти у формі тригліцеридів вдвічі більш біодоступні, ніж складні ефіри (присутні в багатьох продуктах на ринку).
• Препарат не містить барвників та наповнювачів.
• Чистота складу підтверджена лабораторними дослідженнями.
• Упаковки вистачає до 2 місяців.
• М'які капсули легко ковтати.

Мінуси

• Відсутні.

Додаткова інформація

Оболонка капсули виготовлена з бичачого желатину.

Експертна думка

Тригліцериди омега-3 жирних кислот, що містяться в цій формулі, мають набагато вищу біодоступність, ніж етилові ефіри омега-3, які часто зустрічаються в дієтичних добавках. Олія дикого анчоуса - чудове джерело омега-3.

Найкраще для імунітету

Natu.Care Вітамін D 2000 ОД

5.0

• Вміст вітаміну D: 50 мкг
• Додаткові активні інгредієнти: немає
• Форма випуску: капсули
• Порція: дорослим - доза 2000 МО (1 капсула)
  Особи з надмірною вагою - доза до 4000 МО (2 капсули)
  Люди похилого віку - доза до 4000 МО (2 капсули)
• Кількість капсул: 90

Перевірити ціну

Опис продукту

Вітамін D відіграє ключову роль для нашого здоров'я та самопочуття. Він впливає на метаболізм кальцію та фосфору, що забезпечує здоров'я кісток і зубів. Він також допомагає регулювати імунну систему, а дослідження вказують на його вплив на роботу нервової системи.

Вітамін D, хоча його і називають "вітаміном", насправді є прогормоном, який наш організм виробляє самостійно, переважно під впливом сонячного світла. На жаль, сучасний спосіб життя сприяє дефіциту цього ключового для нашого здоров'я і добробуту вітаміну. Робота в закритих офісних приміщеннях, використання (обов'язково!) сонцезахисних засобів з SPF, закривання тіла одягом - все це дуже ускладнює, а іноді унеможливлює отримання достатньої кількості вітаміну D від сонця. Ось чому адекватне цілорічне вживання вітаміну D має вирішальне значення.

Вітамін D від Natu.Care - це досліджений вітамін D3, суспендований у сафлоровій олії, рослині, відомій своїми численними перевагами для здоров'я. Зручна капсула, яку легко ковтати, зробить прийом вітаміну D3 вашою щоденною корисною звичкою для покращення загального самопочуття.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Забезпечує належне функціонування імунної системи
• Підтримує здоров'я кісток і зубів
• Підтримує нормальну роботу серця, нирок та м'язової системи
• Протестовано незалежною сертифікованою лабораторією
• Зручна та легка для ковтання капсула
• Чистий склад - без додавання цукру, глютену, ГМО, лактози, консервантів та барвників

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Вагітним жінкам та матерям, які годують груддю, слід проконсультуватися з лікарем щодо вживання. Дієтична добавка призначена для здорового дорослого населення віком до 75 років.

Рослинний білок

Natu.Care Vegan Protein, веганський рослинний протеїн, білий шоколад-малина

5.0

Веганський рослинний протеїн - до 26 г білка на порцію. Високоякісна суміш горохового, дріжджового та рисового протеїнів.

• Тип протеїну: рослинний
• Розмірупаковки: 525 г
• Кількість порцій в упаковці 15
• Білок в одній порції: 26 г
• З низьким вмістом жирів і вуглеводів
• Всього 136 ккал
• Додаткові інгредієнти: фірмовий комплекс травних ферментів DigeZyme®, сублімовані плоди малини.

Перевірити ціну

Опис продукту

Протеїнова добавка Natu.Care Vegan Protein - рослинний протеїн зі смаком білого шоколаду та сублімованої малини.

Відмінне джерело білка у вигляді порошкоподібної добавки. Natu.Care Vegan Protein - це суміш горохового, дріжджового та рисового білків. Порція добавки містить 26 грамів білка. Склад продукту збагачений запатентованим комплексом травних ферментів DigeZyme^®, який позитивно впливає на процес травлення.

Natu.Care Vegan Protein на 100% безпечний і перевірений, а в його складі ви знайдете тільки натуральну сировину найвищої якості - без додавання цукру, глютену, ГМО і лактози.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Високий вміст білка в одній порції (26 г)
• Відмінний смак і розчинність
• Додаткові ферменти для покращення травлення ^DigeZyme®.

Мінуси

• Один варіант смаку

Додаткова інформація

Дієтична добавка з високим вмістом білка, яка є чудовою дієтичною добавкою для людей, які дотримуються веганської, вегетаріанської та безлактозної дієти. Він також чудово підходить для людей, які займаються спортом і активно відпочивають, шукають різноманітність серед молочних білкових добавок або погано засвоюють сироватковий білок.

Склад

Склад: гороховий білок 22,75 г, дріжджовий білок 5,25 г, рисовий білок 3,78 г, сублімовані плоди малини (3%), загущувач: гуарова камедь, ароматизатори, барвник: буряковий червоний, комплекс травних ферментів ^DigeZyme® [α-амілаза (з Aspergillus oryzae), нейтральна протеаза (з Bacillus subtilis), лактаза (з Apergillus oryzae), ліпаза (з Rhizopus oryzae), целюлаза (з Trichoderma longibrachiatum)], підсолоджувачі сукралоза, стевіол глікозиди зі стевії.

Поживна цінність на порцію 35 г:

• Енергетична цінність: 569 кДж/ 136 ккал
• Жири: 2,33 г, з них насичені жирні кислоти: 0,6 г
• Вуглеводи: 2,63 г, з них цукри: 0,76 г
• Білки: 26,18 г
• Сіль: 0,18 г
• Мультиензимний комплекс DigeZyme: 50 мг

Найкраще для волосся

Історії сяйва

5.0

• Активні речовини: екстракт пагонів бамбука, Quatrefolic®, L-метіонін, L-цистеїн, вітамін Е, вітамін А, ніацин(вітамін В3), вітамін В6, вітамін В2 (рибофлавін), біотин, цинк, мідь
• Форма: капсули
• Порція: 1 капсула на день
• Достатньо на: 60 днів

Перевірити ціну

Опис продукту

Дієтична добавка, що містить вітаміни, мінерали та рослинні екстракти, які підтримують шкіру, волосся та нігті. Продукт відрізняється, перш за все, формою фолатів - це кватрефолік, який добре засвоюється і є натуральним.

Крім цінних вітамінів і мінералів, таких як вітамін А, Е, В3, В2 і біотин, формула містить екстракт пагонів бамбука, який ще більше підкреслює вашу красу.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Хороші дози активних компонентів.
• Зручне дозування.
• Ефективна упаковка.
• Хороші форми інгредієнтів.
• Лабораторні дослідження.

Мінуси:

• Немає.

Додаткова інформація

Виробник рекомендує приймати Glow Stories приблизно за 30 хвилин до їжі, запиваючи 200 мл води.

Яка риба є найпопулярнішою в Польщі?

І тут відповідь коротка: хороша, але не завжди правильна.

Згідно з даними Інституту економіки сільського господарства і продовольства, найулюбленіша риба поляків та середньорічне споживання на одну особу є такою

• оселедець - 2,73 кг
• минтай - 2,04 кг
• скумбрія - 1,16 кг
• лосось - 1,01 кг
• кільки - 1,09 кг
• тунець - 0,98 кг
• тріска - 0,96 кг

На жаль, поляки також їдять багато переробленої консервованої або копченої риби, а також... рибні палички. Однак це не є здоровим вибором.

Паніровані рибні палички бідні на поживні речовини, містять непотрібні добавки, а іноді оболонка непропорційно важча за рибу - виробники знають, як заощадити гроші в процесі виробництва.

Чому поляки не купують рибу?

Я б її з'їв, але боюся. У мене в кишені... піранья. Я віддаю перевагу свинячій відбивній.

Поляки не їдять рибу з багатьох причин.

Найчастіше згадуються такі:

• Ціна. в той час як рибні консерви досить дешеві (але не дуже корисні) і за 200-300 г банку ви заплатите близько 6 -14 злотих, за 100 г пластівців норвезького лосося вам доведеться віддати до 13 злотих. Розрахунки прості.
• Занепокоєння щодо забруднення. Рибний дияволховається в деталях - так, є риба з надзвичайно високим вмістом ртуті або свинцю, і їсти рибні консерви раз на день не є корисним для здоров'я.
• Кістки - я знаю, як це для когось, коли маленька пустотлива кісточка може зіпсувати страву. Іноді це навіть небезпечно для життя і здоров'я.
• Несвіжий продукт - запах несвіжої риби може переслідувати вас ще кілька годин після того, як ви її викинули. Поляки не завжди знають, як оцінити свіжість продукту і як його зберігати.
• Ми віддаємо перевагу іншому виду м'яса. Згідно з даними ФАО за 2020 рік, поляки з'їли 88,71 кг м'яса (враховуючи птицю, яловичину, свинину, конину, м'ясо всіх інших домашніх або диких тварин, таких як верблюди, кролики, північні олені та дикі тварини)i.
• Брак ідей, як приготувати рибу. Набагато простіше посмажити котлету або м'ясо для пасти, ніж придумати смачний рецепт з рибою. Крім того, риба не дуже добре поєднується за смаком з такою кількістю добавок і приправ, як м'ясо. І іноді вся сім'я буде відчувати, що на вечерю буде риба.

Як збільшити кількість риби у своєму раціоні? Перевірені поради

Ми поскаржилися, тепер давайте подивимося контраргументи на вищезгадані причини не їсти рибу:

• Ціна. Скористайтеся зниженням цін та пропозиціями 2+1, а свіжу рибу, яку ви купуєте, заморозьте. Я помітив, що рибні акції в популярних дисконтних магазинах мають циклічний характер.
• Занепокоєння щодо забруднення: обирайте рибу з низьким вмістом ртуті (читайте про неї в моєму рейтингу) та з чистих, легальних, сертифікованих джерел.
• Кістки - варто знати, в якій рибі багато кісток, і їсти її повільно, з увагою, смакуючи їжу. Ви можете навчитися майстерно обробляти філе з багатьох відео, доступних в Інтернеті.
• Несвіжий продукт - навчіться розпізнавати свіжу рибу. Вона має яскравий пігмент, блискучу шкіру, з невеликою кількістю слизу, опуклі, незамутнені і блискучі очі, пружне м'ясо, яскраво-червоні зябра, без запаху. Риба, вкрита товстим шаром нерівномірної крижаної глазурі, ймовірно, вже була розморожена і заморожена, тому не беріть її.
• Інший вид м'яса - Спробуйте хоча б один раз на тиждень замінити рибу на м'ясо , наприклад, замість курячого салату або відбивних з фаршу. Побалуйте свій смак і дайте йому нові смаки.
• Якщо ви не можете придумати кращого способу приготування риби , вам сподобається її в салаті, випічці, тортильї, тушкованою або в супі. Шукайте натхнення в рецептах.

Як мінімізувати запах риби при її приготуванні?

Радить дієтолог:

Додайте свіжий розмарин або чебрець у жир, на якому смажите рибу, а в кінці смаження, після того, як злийте жир, додайте олію з травами. Ви також можете поставити миску з білим оцтом або винним оцтом поруч зі сковородою під час смаження.

Запаліть ароматичну свічку або закип'ятіть воду з корицею, гвоздикою, кардамоном або імбиром у каструлі. Після того, як ви з'їли рибу, обдайте посуд (сковорідки, тарілки) гарячою водою. Залишки риби викидайте в контейнер, що закривається. Якщо ви хочете зберігати рибу в холодильнику, покладіть її в мотузяний пакет або контейнер з кришкою.

Якщо у вас маленька кухня або міні-кухня, використовуйте звичайний вентилятор - такий, який ми витягаємо влітку, коли спекотно. Вентилятор "перетасує" це повітря", - додає дієтолог.

Риба не має голосу та інші міфи про рибу

Ох, ці приказки - повторювані стільки разів, що вони стають правдою. І таким чином ми позбавляємо риб голосу, почуттів і сміємося над їхньою... короткою пам'яттю.

Настав час розвіяти міфи - адже якщо ви в них повірите, риби посміються над вами. І нагадають про це через кілька років.

Цікаві факти про рибу

• Найбільша риба у світі - китова акула. Вона досягає довжини до 18 метрів і важить понад 15 тонн.
• Риба-меч може плавати зі швидкістю до 65 км/год.
• Електричні вугри можуть створювати настільки сильне електричне поле, що здатні вбити людину.
• Підраховано, що щонайменше 5 000 видів риб ще не відкрито.
• Риби відчувають смак їжі завдяки смаковим рецепторам на своєму тілі.
• Лосось може долати до 50 км на день.
• Порція лосося вагою 61 грам покриває тижневу потребу в 250 мг омега-3 жирних кислот.
• Більшість риб не мають повік; тільки акула може моргати.
• "Здоровий як риба" має мало спільного з правдою. Риби страждають від цілого ряду захворювань і паразитів.

Найкорисніша риба - рейтинг

Риба на вашій тарілці повинна бути

• з низьким вмістом забруднювачів,
• з диких джерел,
• багата на омега-3 жирні кислоти
• з високим вмістом вітамінів і мінералів.

Яка риба відповідає цим критеріям?

Лосось

Рожевий, блискучий, і в рекламі зазвичай в обіймах красеня-норвежця. Рейтинг найкорисніших риб гордо відкриває лосось.

Це чудове джерело корисних жирів омега-3 та омега-6, вітаміну А, вітаміну D, а також йоду та селену. Лосось також є чудовим джерелом білка - в 100 г ви знайдете до 20 г легкозасвоюваного білка. Калорійність цієї риби залежить від її походження та форми (свіжа, копчена), і в середньому становить близько 200 ккал на 100 г.

Який лосось купувати? Обирайте свіжий, дикий лосось замість вирощеного лосося невідомого походження. Дикий лосось називається "тихоокеанським" або "аляскинським". На вирощеному лососеві зустрічаються назви "атлантичний", "норвезький" або "юрський".

Звертайте увагу на сертифікати - це цінна підказка. Зелений символ ASC вказує на лососеві продукти з відповідальних, легальних та органічних ферм. Синій логотип MSC вказує на дикий лосось.

Скумбрія

Одна з найпоширеніших риб у Польщі. Вона багата на омега-3 жирні кислоти - в 100 г міститься близько 3000-4000 мг корисних жирів (залежно від джерела та форми). Це також чудове джерело селену, фосфору, калію, вітамінів A і D та B12. Вона є чудовою дієтичною білковою добавкою (близько 18 г білка на 100 г) і є ситним продуктом.

Скумбрія - скарбниця селену. Свіжа риба містить 44,1 мкг селену в 100 г, що покриває до 80% добової потреби в цій сполуці. Селен відіграє важливу роль у виробленні гормонів щитовидної залози.

Ця риба містить велику кількість фосфатидилсерину. Це органічна сполука, визнана так званою ноотропною, тобто такою, що позитивно впливає на роботу мозку, когнітивні функції та пам'ять.

Поляки люблять скумбрію, але частіше тягнуться до копченої, ніж до свіжої. На жаль, ця форма, хоч і смачна, але не є здоровим вибором.

Тріска

Нежирна, низькокалорійна (близько 85 ккал/100 г) риба містить цінні жирні кислоти омега-3 та омега-6. Вона також забезпечить вас вітамінами групи В: В12, В6, ніацин, а також вітамінами Е, А і С. Це також хороше джерело фосфору, калію, селену та інших мікроелементів.

Цікаво, що нежирна риба, така як тріска, "поглинає" менше важких металів порівняно з жирною рибою .v Крім самої тріски, більш популярною є лише олія, яку отримують з неї - олія з печінки тріски.

Сардини

Маленькі, але божевільні. Непримітна рибка є буквально "кальцієвою бомбою" - в 100 г міститься цілих 382 мг цього мінералу. Підраховано, що багато поляків, можливо, споживають недостатньо кальцію, тому додавання сардин до меню - це природний і смачний спосіб його поповнити.

Ця риба також містить корисні омега жирні кислоти та багато фосфору, селену і калію. Це невелике, але чудове джерело білка. У 100 г ви з'їсте близько 22 г білка. Поляки їдять більшість консервованих сардин, що робить рибу цілісною (вони містять кістки, але їх можна їсти) і забезпечує більшу поживну цінність.

Райдужна форель

Найбільший конкурент лосося на полицях магазинів - рожевий, блискучий та смачний. Форель має низький вміст натрію, тому це здоровий вибір для тих, хто бореться з серцево-судинними захворюваннями.

Ця риба містить від 1200 до 1400 мг омега-3 жирних кислот і є чудовим доповненням до здорових жирів у раціоні. Форель є повноцінним, легкозасвоюваним джерелом білка і вітамінів групи В, вітаміну А і D, а також фосфору, калію і селену. Вона відносно низькокалорійна, містить близько 160 ккал у 100 г.

Тунець

Чудова риба в раціоні, але в помірних кількостях. Поляки полюбляють вибирати консервований тунець на полицях магазинів - він дешевший, ніж, наприклад, лосось, і має довший термін зберігання.

Тунець містить багато вітамінів групи В - тіамін (В1), ніацин (В3) і піридоксин (В6), а також селен, фосфор, калій і магній.

Оскільки тунець харчується іншою дрібною рибою, яка вже може бути забруднена ртуттю, метал може накопичуватися і концентруватися в ньому, тому рекомендується помірне споживання. Доросла людина не повинна з'їдати більше 200 г тунця на тиждень, а вагітні та жінки, що годують груддю, - 100 г.

Консервований тунець містить мало ртуті і є відносно безпечним вибором.

Оселедець

Це найпопулярніший гість на польських тарілках - в середньому ми з'їдаємо 2,73 кг оселедця на рік. Найкорисніша форма - це, звичайно, свіжа риба, але ми любимо її в вершках, під ковдрою з сиром, в олії і, звичайно, оселедець любить плавати.

Якщо ви оберете свіжий оселедець, то забезпечите себе найбільшою кількістю омега-3 жирних кислот, вітамінів А+Е, В6, В12, а також міддю, цинком, йодом і фосфором.

На різдвяний стіл обирайте оселедець, який не плаває в жирі. Такий теж може бути смачним і ситним. Спробуйте полегшені варіанти - в йогурті або під соусом з томатів і каррі. І звичайно, пам'ятайте, що без хліба не можна їсти. З маслом.

А де ж короп?

У нас є сентимент до коропа. Важко порушити традицію і не мати його на святвечірньому столі. Однак це не риба, багата на бажані омега-3 жирні кислоти, до того ж вона містить багато кісток, і її споживання викликає певні труднощі.

Коропові ферми викликають найбільше суперечок - на жаль, деякі з них не дбають ні про якість їжі, ні про гуманне поводження з тваринами. Історії про коропів на антибіотиках чи стероїдах, які тісняться в резервуарах і харчуються фекаліями - не міські легенди.

Тому вибирайте коропа з надійних джерел. В інтернеті ви знайдете багато ферм, які можуть похвалитися сертифікатами і дбають про якість та умови утримання коропа.

Що відбувається із забрудненням риби?

Багато людей не їдять рибу, побоюючись забруднення важкими металами. Це правда? Так, але - зауважте, моє улюблене - це залежить від ситуації.

У деяких видах риби надзвичайно високий вміст ртуті або свинцю, але є риба, яку можна їсти безпечно і з користю для здоров'я. Просто потрібно бути поінформованим споживачем і знати, яку рибу і в якій кількості можна їсти щотижня.

Морський інститут рибальства (MIR) вказав, які види риби і в яких кількостях доросла людина може їсти на тиждень, щоб не перевищити тимчасово допустиму норму споживання ртуті та діоксинів.

Нижче наведено приклад популярних видів риби в раціоні поляків та їх максимально безпечне тижневе споживання.

Що замість риби на різдвяний стіл?

Може, настав час для чогось нового? Здивуйте себе рослинними версіями популярних страв. Овочі, тофу або гриби не будуть прісними, якщо їх добре приправити і приготувати.

Риба по-грецьки з селерою

Рецепт приблизно на 10 порцій.

Інгредієнти - риба по-вегетаріанськи:

• 1 кг селери
• 2 літри овочевого бульйону
• 2 листи норі + 5 листів для загортання відбивних
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 4 лаврових листа
• 2 горошини запашного перцю
• 1 чайна ложка насіння коріандру
• сіль і чорний перець
• для смаження: рослинне молоко або вода, пшеничне або рисове борошно та рослинна олія

Інгредієнти для "грецької" частини:

• 1 цибулина
• 1 цибуля-порей, біла та світло-зелена частина
• 500 г моркви
• 150 г петрушки
• 50 г селери
• 2 запашні спеції
• 2 лаврових листа
• щіпка перцю чилі
• рослинна олія
• сіль
• 1-2 склянки води
• 3-4 столові ложки томатної пасти
• сіль і чорний перець

Приготування:

Зварити "рибку" з овочів:

1. Селеру почистити, розрізати навпіл і нарізати скибочками по 1 см. У великій каструлі довести до кипіння бульйон разом з 2 листами водоростей норі, лавровим листом, запашним перцем, коріандром і соєвим соусом. Додайте скибочки селери в киплячий бульйон і варіть, поки вони не стануть дуже м'якими, приблизно 15-20 хвилин.
2. Обережно виймаємо м'які скибочки селери та охолоджуємо деякий час. Тим часом наріжте листи норі вужчими смужками, потім підготуйте 2 миски, в одну налийте трохи молока (не більше ⅓ склянки), а в іншу - борошна (не більше ½ склянки).
3. Посипте кожну скибочку селери сіллю і перцем, оберніть смужкою норі і на деякий час замочіть у молоці - це допоможе водоростям розм'якнути і краще прилипнути до селери. Підготовлені таким чином скибочки селери акуратно занурюємо в борошно.
4. У великій сковороді сильно розігріваємо олію (1-2 ст.л.) і викладаємо підготовлені скибочки селери. Обсмажуємо з кожного боку приблизно по 2-3 хвилини.

Готуємо соус:

1. Цибулю нарізати кубиками, цибулю-порей нарізати скибочками. Нагріти олію на дні великої каструлі та додати цибулю з пореєм, лавровий лист і духмяний перець, обсмажити на повільному вогні до золотистого кольору.
2. Тим часом почистити і натерти на тертці решту овочів, потім додати їх у каструлю разом з дрібкою солі і перцем чилі. Обсмажуйте в столовій ложці олії на повільному вогні приблизно 5-10 хвилин, після чого влийте половину води з рецепта і тушкуйте ще 5 хвилин.
3. Нарешті влийте решту води, додайте концентрат і щіпку солі та перцю. Тушкуйте останні 5-10 хвилин, поки овочі не стануть дуже м'якими.
4. Коли овочевий соус буде готовий, ложкою викласти ⅓ соусу на дно тарілки, зверху викласти шматочки риби-селери, знову шар соусу, ще один шар риби-селери і останній шар соусу. Поставте в холодильник для охолодження - найкраще на другий день, коли смаки "злилися воєдино".

Те ж саме можна зробити і з тофу, просто замінивши селеру на тофу, а схема приготування точно така ж. Тоді замість 1 кг селери використовуйте 600 г тофу (розріжте кожен кубик тофу на 4 порції).

На 1 порцію 142,5 ккал, білки 6,45 г, жири 4,9 г, вуглеводи 23,59 г

У версії з тофу замість селери (12 порцій): Ккал 1929, білки 126,5 г, жири 85,9, вуглеводи 173,3 г, клітковина 36,6 г; (1 порція): 161 ккал, білки 10,5 г, жири 7,2 г, вуглеводи 14,4 г

Це не калорійна бомба, але за умови, що ви додаєте борошно, молоко і жир в сухарики не "на око", а відповідно до значень, наведених в рецепті. У селеровому варіанті набагато більше клітковини і менше жиру, тому, якщо ви стежите за кілокалоріями, незважаючи на свята, краще вибрати селеровий варіант. Обидва варіанти містять велику порцію жирних кислот Омега 3 і 6, і, звичайно ж, у варіанті з тофу більше білка і заліза.

Оселедець у вегетаріанському варіанті

Рецепт приблизно на 4-6 порцій

Інгредієнти:

Самі "оселедці"

• 400 г гливи
• 1 л води
• 3 листи водоростей норі або 2 жмені сушених водоростей вакамі
• 10 зерен запашного перцю
• 10 горошин чорного перцю
• 4 лаврових листа
• 2 столові ложки соєвого соусу
• цибуля
• 1 ст.л. яблучного або винного оцту
• сіль
• 1-2 ст.л. оливкової олії

Маринад:

• чашка вегового крему (бланшувати чашку горіхів кеш'ю + вода + лимонний сік + сіль) або грецького йогурту чи 12% вершків
• ложка гірчиці - наприклад, медової
• яблуко (приблизно 140 г)
• 1-2 ст.л. сушеної журавлини

Приготування:

1.Почистіть гриби, відріжте тверді ніжки та наріжте капелюшки шматочками, схожими на оселедці. Морські водорості нарізати шматочками такого ж розміру, як і оселедець.

2. У каструлю наливаємо воду, соєвий соус, додаємо 2 чайні ложки солі та водорості. Варіть на повільному вогні півгодини. Вийняти водорості, але не викидати, і додати в киплячий бульйон гливи. Варимо 1-2 хвилини, знімаємо з вогню і залишаємо під кришкою ще на 15 хвилин. Потім відцідити воду і відставити гливи остигати.
3. Цибулю нарізати кубиками, покласти в миску, додати оцет і дрібку солі та відставити на півгодини. Потім додайте перець, духмяний перець, лавровий лист, олію, 1/4 морських водоростей (решта вам не знадобиться) та гливи. Перемішати і бажано відставити на один день.
4. Яблука почистити, розрізати на чверті та вирізати серцевину і нарізати кубиками. Змішайте вершки з гірчицею, яблуками та журавлиною. Нарешті з'єднати з "оселедцями". Можна також викласти яблука в кремі на сервірувальну тарілку, а поруч з ними - "оселедці" та цибулю.

Ця страва - джерело вітамінів групи В, фолієвої кислоти, цинку та селену, і все це завдяки гливам.

Купуйте свідомо

Якщо ви їсте коропа на Різдво (sic!), і він вам подобається, не прибирайте його з тарілки.

Просто купуйте його свідомо, не підтримуючи щорічну передріздвяну драму. Щільно упаковані живі коропи у величезних акваріумах в магазині - жахливе видовище, а нести їх додому живими в сітках - це скотолозтво. Вибирайте заморожені зябра або свіже філе, а не живу рибу.

Головний ветеринарний інспектор вказує конкретні правила поводження з живим коропом. Вода в акваріумі повинна бути чистою, а ⅓ її об'єму необхідно міняти кожні 12 годин. На 1 кілограм риби має припадати 1 літр води. Риба не повинна бути травмована.

І так, ви можете відреагувати, коли побачите цю коропову драму в магазині чи на ринку. Поради про те, як це зробити ефективно, можна знайти, наприклад, на сайті WWF Польщі.

Підсумок