Quanti dalton dovrebbe avere il collagene [buon peso molecolare]?

C'è chi dice nativo, chi dice idrolizzato, chi dice peso molecolare... E voi volevate solo comprare del buon collagene....

Conosco la sensazione che si prova quando le ricerche per gli acquisti si sono spinte un po' troppo in là e ora si sa solo che non si sa nulla. State tranquilli, presto tutto sarà chiaro e nessun misterioso "4000 Da" sulla confezione vi spaventerà.

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Come è strutturato il collagene?

Ilcollagene è una proteina strutturale presente in quasi tutti i tessuti dell'organismo. Come ogni proteina, è composto da vari aminoacidi, legati tra loro in lunghe catene. Più della metà degli aminoacidi presenti nel collagene sono glicina, prolina e idrossiprolina.

I tipi di collagene più comuni e studiati a fondo sono il tipo I (presente in tutti i tessuti e gli organi), il tipo II (presente nella cartilagine, nel corpo vitreo e nel nucleo polposo) e il tipo III (presente nella pelle, nei vasi sanguigni, nei polmoni, nel fegato e nella milza), aggiunge la farmacista.

Le catene di aminoacidi sono attorcigliate a spirale. Queste spirali si legano tra loro, conferendo alla proteina collagene una straordinaria forza e resistenza agli strappi.

Tuttavia, la struttura del collagene rende le sue molecole grandi nella loro forma naturale. Ilona Krzak MSc in farmacia spiega che una singola molecola di collagene è lunga circa 300 nm e ha un diametro di 1,5-2 nm, mentre le molecole di multicollagene formano aggregati di collagene più grandi, come le fibrille.

Questo dato è irrilevante per il collagene che si sintetizza naturalmente nella pelle, ma se si desidera integrarlo, vale la pena di esaminare la biodisponibilità.

La biodisponibilità è la facilità con cui l'organismo è in grado di assimilare una sostanza e di utilizzarla.

Quando si mangia (o si assume un integratore alimentare) le proteine del collagene vengono prima digerite e poi entrano nell'intestino, da dove passano nel flusso sanguigno. L'intestino agisce come un setaccio: non lascia passare molecole troppo grandi (non correttamente digerite). Ciò significa che il corpo non sarà in grado di utilizzarle. Per evitare questo problema, i migliori produttori di collagene utilizzano gli idrolizzati.

Il collagene naturale (non trasformato) ha un peso molecolare di circa 300.000 Da. L'idrolisi è un processo chimico che utilizza acqua ed enzimi per scomporre le molecole di collagene in frammenti più piccoli, i peptidi di collagene. La maggior parte degli idrolizzati contiene molecole con una massa di 2000-6000 Da. I peptidi hanno quindi un peso molecolare medio 75 volte inferiore a quello del collagene nativo.

Un momento, il peso molecolare, un misterioso Da... Cosa?

Che cos'è il peso molecolare del collagene?

Sapete già che la molecola di collagene è composta da aminoacidi. Gli aminoacidi, a loro volta, sono costituiti da atomi. Questi atomi hanno una propria massa. La somma della massa di tutti gli atomi di una molecola è la massamolecolare.

"Collagene di 1.000 dalton": cosa significa?

Tutte le misure hanno le loro unità di misura, ad esempio possiamo misurare la lunghezza in centimetri, miglia o chilometri. L'unità di misura del peso molecolare è il dalton (Da). Quindi, se leggete "collagene 1000 Da", significa che il peso molecolare di un singolo peptide contenuto nel prodotto è di 1000 dalton.

Collagene e dalton: quale scegliere?

Questo significa che bisogna necessariamente cercare il collagene con il peso molecolare più basso possibile? No. La maggior parte degli studi sugli effetti del collagene La maggior parte degli studi sugli effetti degli integratori di collagene si concentra sugli idrolizzati di collagene in generale o sugli idrolizzati con peptidi a basso peso molecolare, cioè quelli inferiori a 5000 Da (ma non specifica la dimensione esatta delle particelle)i. Sembra quindi che la scelta ottimale sia semplicemente quella di collageni con un peso molecolare inferiore a 5000 Da.

A poco a poco, assumendo collagene nativo, lo assimilerete anche voi (proprio come assimilate il collagene contenuto negli alimenti). Solo che la sua perdita può essere maggiore (si rischia di non digerire efficacemente l'intera porzione). Per questo motivo gli studi mostrano per lo più il vantaggio del collagene idrolizzato rispetto a quello naturale.

Il basso peso molecolare del collagene comporta un altro vantaggio: una più facile dissoluzione del prodotto. Questo è importante per i collageni in polvere. Quelli a basso peso molecolare si sciolgono generalmente meglio in acqua o in un'altra bevanda.

I migliori collageni a basso peso molecolare

Di seguito troverete 6 collageni a basso peso molecolare (da 2000 Da a 4000 Da) e di qualità eccellente.

Altri criteri di selezione:

• Contenuto di collagene - prendiamo in considerazione solo gli integratori alimentari che contengono tra i 2,5 e i 15 grammi di peptidi di collagene per porzione giornaliera, perché secondo le ricerche tali porzioni funzionano.
• Formulazione pura - senza riempitivi artificiali, coloranti o conservanti.
• Valore nutrizionale aggiuntivo - le migliori formulazioni contengono anche preziose vitamine e macro e micronutrienti.
• Effetto comprovato - gli studi clinici e di laboratorio sono sempre un grande vantaggio.
• Metodo di approvvigionamento - i migliori produttori si preoccupano del benessere degli animali e dell'impatto ambientale della produzione.
• Gusto - sebbene si tratti di un criterio soggettivo, abbiamo tenuto conto del feedback degli utenti. È possibile consultare i criteri di valutazione completi qui.

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Riassunto