Collagene salato - ricette per pasti asciutti

Collagene in un hamburger, in una quesadilla o in un condimento? Sì, non troverete ricette simili da nessun'altra parte. Per la nutrizionista Aleksandra Cudna-Bartnicka, non esistono pasti impossibili. Sono invece gustosi, nutrienti e pieni di collagene.

Il collagene di Natu.Care si sposa meravigliosamente con i piatti salati. L'aggiunta di proteine giovanili ai vostri pasti è un modo moderno di integrazione che ha un buon sapore e nutre il vostro corpo.

Collagene

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Quesadilla con pollo e salsa chili al mango

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Ricetta per 1 porzione

Ingredienti:

Quesadilla

• tortilla integrale 120 g (2 fette)
• cipolla rossa 40 g (½ pezzo piccolo)
• peperone rosso 70 g (½ pezzo)
• petto di pollo 150 g (1 filetto piccolo)
• paprika dolce 5 g (1 cucchiaino)
• peperoncino 2,5 g (½ cucchiaino)
• aglio granulare 2,5 g (½ cucchiaino)
• sale 2,5 g (½ cucchiaino)
• avocado Hass 50 g (½ pezzo piccolo)
• mozzarella grattugiata 80 g (2 manciate)

Salsa al peperoncino di mango

• mango 100 g
• yogurt naturale denso 20 g (1 cucchiaio)
• maionese vegana 40 g (2 cucchiai)
• fiocchi di peperoncino 2-3 cucchiaini a piacere
• pizzico di coriandolo tritato - facoltativo
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, mango-maracuja 1 bustina

Preparazione:

Quesadilla

• Tagliare finemente la cipolla e i peperoni e farli soffriggere nell'olio finché le verdure non si ammorbidiscono leggermente (circa 3-4 minuti). Trasferire in una ciotola.
• Tagliare il petto di pollo a pezzetti, condirlo con sale, paprika dolce, paprika piccante e aglio granulare. Scaldare una padella con olio d'oliva e friggere il pollo.
• Nel frattempo, tagliare a cubetti l'avocado.
• Disporre una fetta di tortilla su una padella asciutta, ricoprirla con il pollo, i peperoni, le cipolle, l'avocado e la mozzarella. Coprire con il secondo pancake, premere e friggere a fuoco medio per circa 4 minuti sotto il coperchio. Quando la parte inferiore del pancake è dorata, girare la quesadilla sull'altro lato utilizzando un piatto. Friggere fino a doratura.
• Trasferire il pancake su un piatto e tagliarlo a triangoli come una pizza. Servire con la salsa.

Salsa:

• Mettere il mango sbucciato e tagliato a cubetti nella tazza di un frullatore insieme allo yogurt, alla maionese, ai fiocchi di peperoncino e al collagene. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena sazianti. La tortilla integrale è un'alternativa sana alla versione standard di grano. I suoi principali vantaggi derivano dal contenuto di farina integrale. Queste tortillas sono una ricca fonte di fibre, che favoriscono la corretta funzione digestiva e aiutano a mantenere il senso di sazietà più a lungo. In una porzione si trovano anche grassi sani, necessari, tra l'altro, per il corretto funzionamento del sistema endocrino e nervoso.

Macronutrienti per porzione: 565 kcal, proteine 33 g, grassi 23 g, carboidrati 57 g

Hamburger di falafel con salsa al mango

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Ingredienti:

Falafel (circa 15 pezzi)

• ceci secchi 200 g (1 tazza)
• cipolla 50 g (½ pezzo)
• aglio 5 g (1 spicchio)
• cumino 1 cucchiaino
• cardamomo ½ cucchiaino
• cannella ½ cucchiaino
• peperoncino ¼ di cucchiaino
• sale 1 cucchiaino
• prezzemolo 25 g (½ mazzetto)

Salsa:

• mango - 120 g (½ pezzo)
• peperoncino 5 g (¼ di pezzo)
• yogurt naturale denso 25 g (1 cucchiaio)
• Maionese vegana 40 g (2 cucchiai)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, mango-maracuja 1 bustina

Guarnizioni dell'hamburger: panino per hamburger, pomodoro, cipolla rossa, insalata mista

Preparazione:

Falafel

• Versare acqua sui ceci e metterli a riposo per tutta la notte o per 12 ore. Quindi scolarli e frullarli in un robot da cucina o in un tritatutto insieme alla cipolla e all'aglio.
• Aggiungere il prezzemolo tritato e il resto delle spezie ai ceci macinati e mescolare. Se il composto non è abbastanza appiccicoso, aggiungere un po' d'acqua.
• Impostare il forno a 200 gradi C, foderare una teglia con carta da forno. Con le mani bagnate, formare delle piccole cotolette appiattite e disporle sulla teglia. Spennellare la parte superiore con olio d'oliva e cuocere per 7 minuti su un lato. Poi girare le cotolette sull'altro lato, spennellare con olio d'oliva e cuocere per altri 7 minuti.

Salsa al mango

• Mettere il mango sbucciato e tagliato a cubetti nella tazza di un frullatore insieme ai peperoncini tritati, allo yogurt e alla maionese.
• Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere il collagene e frullare di nuovo.

Tagliare il panino a metà e tostarlo in una padella asciutta. Spalmare con la salsa di mango, aggiungere lattuga, cipolla, falafel e pomodoro. Servire con la salsa.

I falafel a base di ceci sono un tesoro di proteine e antiossidanti. I ceci sono anche considerati... afrodisiaci! La salsa al collagene di Natu.Care vi fornirà una buona dose di collagene, che favorisce l'aspetto di pelle, capelli, unghie e articolazioni.

Macronutrienti per 1 hamburger con 2 polpette: 325 kcal, proteine 11 g, grassi 9 g, carboidrati 40 g

Ciotola con salmone e salsa al mango e peperoncino

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Ricetta per 1 porzione

Ingredienti:

Ciotola

• Riso basmati secco 50 g (½ busta)
• filetto di salmone 120 g (1 confezione)
• salsa di soia 10 ml (1 cucchiaio)
• lime 50 g (½ pezzo)
• avocado Hass 120 g (1 pezzo piccolo)
• mango 120 g (½ pezzo)
• cetriolo 35 g (circa 8 fette)
• cipolla rossa 30 g (⅓ pezzo)
• zenzero sottaceto qualche fetta
• sesamo ½ cucchiaino

Condimento al mango e peperoncino

• mango 120 g (½ pezzo)
• peperoncini 5 g (¼ di pezzo)
• yogurt naturale denso 25 g (1 cucchiaio)
• maionese leggera 40 g (2 cucchiai)
• Natu.Care Premium collagene 5000 mg, mango-maracuja 1 bustina

Preparazione:

Ciotola

• Cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
• Togliere la pelle al salmone, tagliarlo a cubetti e metterlo in una ciotola. In una ciotola a parte, mescolare la salsa di soia con il succo di lime. Versare questa marinata sui pezzi di salmone e mettere da parte.
• Impostare il forno a 180° C. Disporre il salmone in una pirofila e cuocere per circa 10-12 minuti.
• Tagliare a cubetti l'avocado e il mango. Tagliare il cetriolo a fette e la cipolla a piume.
• Disporre in una ciotola il salmone preparato, il riso, l'avocado, il mango, il cetriolo e la cipolla. Disporre lo zenzero marinato tra le verdure. Cospargere con semi di sesamo e versare il condimento al mango e peperoncino.

Condimento al mango e peperoncino

Mettere il mango sbucciato e tagliato a cubetti nella ciotola del frullatore insieme ai peperoncini tritati, allo yogurt e alla maionese. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il collagene e frullare di nuovo.

Macronutrienti per porzione: 729 kcal, proteine 32 g, grassi 35 g, carboidrati 74 g

Sapevate che dovreste consumare 1 o 2 porzioni di pesce grasso alla settimana? Sono una ricca fonte di preziosi acidi grassi omega-3. Il norvegese medio mangia circa 40 kg di pesce all'anno, mentre un polacco... 14 kg. Battete la media e mangiate il salmone! È anche una preziosa fonte di vitamine. Combinato con altri grassi sani provenienti dall'avocado, questo pasto vi sazierà a lungo e vi darà energia grazie ai carboidrati. Il condimento funziona bene anche sui panini: provatelo!

Frittelle di patate con salsa al mango e Mayo

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Ricetta per 2 porzioni

Ingredienti:

• 450 g di patate dolci (2 pezzi)
• paprika dolce macinata 7 g (2 cucchiaini)
• paprica dolce piccante 3 g (1 cucchiaino)
• aglio granulare 3 g (1 cucchiaino)
• farina di patate 15 g (2 cucchiaini)
• olio d'oliva 10 g (1 cucchiaio)
• mango 120 g (½ pezzo)
• peperoncino 5 g (¼ di pezzo)
• maionese vegana 40 g (2 cucchiai)
• yogurt naturale denso 25 g (1 cucchiaio)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, mango-maracuja 1 bustina
• Prezzemolo facoltativo da cospargere sopra

Preparazione:

• Sbucciare le patate dolci, tagliarle a barrette, sciacquarle e metterle in una ciotola. Coprire con acqua fredda e mettere da parte per circa 30 minuti.
• Mescolare in una ciotola la paprika dolce, la paprika piccante, l'aglio granulare e la farina di patate.
• Preparare la salsa: tagliare il mango a metà e affettare la polpa verticalmente e poi orizzontalmente per formare dei cubetti. Infine, scavare i cubetti di mango con un cucchiaio o tagliarli con un coltello. Tagliare il peperoncino a metà, rimuovere i semi e tritarlo finemente. Nel bicchiere del frullatore, frullare il mango con il peperoncino. Aggiungere quindi la maionese e lo yogurt e frullare nuovamente. Infine, aggiungere la bustina di collagene e frullare fino a ottenere una salsa omogenea.
• Preriscaldare il forno a 200 gradi, foderare una teglia con carta da forno. Asciugare le patate dolci con un panno di carta. Trasferirle in una ciotola, aggiungere la miscela di spezie e l'olio preparati in precedenza e mescolare accuratamente. Disporre le frittelle sulla teglia e cuocere per 20 minuti. Servire con la salsa mayo al mango preparata in precedenza e il prezzemolo facoltativo.

Le patate dolci sono un'ottima fonte di betacarotene, quindi hanno potenti effetti antiossidanti e antinfiammatori. Suggerimento: se volete che le patate dolci risultino più croccanti, mettete i pali sbucciati in acqua fredda. Il mango è una fonte preziosa di vitamina A, vitamina C e vitamina E, mentre la capsaicina del peperoncino ha proprietà antitumorali.

Macronutrienti per porzione: 373 kcal, proteine 5 g, grassi 12 g, carboidrati 63 g

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Quando vale la pena integrare il collagene?

Dopo i 25 anni, la produzione naturale di collagene del corpo inizia a diminuire. Purtroppo la biologia funziona così e non possiamo farci nulla. Ecco perché a questa età si notano le prime rughe e la pelle perde la sua compattezza. È a questo punto che bisogna prendere in considerazione l'integrazione di collagene.

L'assunzione di collagene idrolizzato di pesce in una dose di almeno 2.500 mg per tre mesi ha un impatto sull'aspetto di capelli, pelle e unghie. Il collagene è anche un alleato delle articolazioni, delle ossa e dei muscoli.

Quali sono gli effetti del collagene sul corpo?

Il collagene Natu.Care non ha retrogusto di pesce e si scioglie bene. Aggiungetelo pure ad altri pasti dolci ( frullati, dessert, smoothie, frittate).

Natu.Care

Vedi anche:

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• Come scegliere il collagene in polvere
• Come scegliere il collagene in bustine
• Come scegliere il collagene liquido
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