- Domovskou stránku
- Vitamíny
- Vitamin B12 - kde se vyskytuje
Vitamin B12 - kde se vyskytuje ve stravě a ve výrobcích [tabulka].
Zjistěte, kde se vitamin B12 nachází a které produkty vám ho dodají.
Zjistěte více o našich redakcni proces
Zjistěte více o našich redakcni proces
Zjistěte více o našich redakcni proces
Zjistěte více o našich redakcni proces
![Vitamin B12 - kde se vyskytuje ve stravě a ve výrobcích [tabulka].](https://cdn-resources.natu.care/uploads/1/balanced_diet_nutrition_healthy_eating_concept_food_sources_rich_vitamin_b12_cobalamin_kitchen_table_1_7323c41bd3.jpg)
Proč nám můžete věřit
Články na Natu.Care jsou psány na základě vědeckého výzkumu, údajů z vládních webových stránek a dalších spolehlivých zdrojů. Texty jsou psány ve spolupráci s lékaři, odborníky na výživu a dalšími odborníky na zdraví a krásu. Články jsou před zveřejněním a při významných aktualizacích revidovány.
Více informací najdete v naší redakční proces
Informace o reklamě
Obsah stránek Natu.Care může obsahovat odkazy na produkty, z jejichž prodeje můžeme získat provizi. Při tvorbě obsahu dodržujeme vysoké redakční standardy a dbáme na objektivitu ohledně produktů, o kterých hovoříme. Přítomnost partnerských odkazů není diktována našimi partnery a produkty, které recenzujeme, si vybíráme zcela nezávisle sami.
Více informací najdete v naší předpisy
Pouhých 100 gramů vařených mušlí vám dodá přibližně 1400 % denní potřeby vitaminu B12. Mohlo by se tedy zdát, že jeho doplňování ve stravě je hračka.
Skutečnost je však poněkud jiná a nedostatek tohoto vitaminu je častým problémem. Proto vám společně s odbornicí na klinickou výživu Martou Kaczorek odpovíme na otázku, kde se vitamin B12 nachází.
Z tohoto článku se dozvíte:
- Kde se vitamin B12 vyskytuje.
- Kolik vitaminu B12 byste měli denně užívat.
- Kdo je obzvláště ohrožen nedostatkem vitaminu B12.
}.
Viz také:
- Vitamin B12
- Jak rychle doplnit nedostatek vitaminu B12
- Nedostatek vitaminu B12
- V čem spočívá vitamin D
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3(niacin)
- Vitamin B5 (kyselina pantotenová)
- Vitamin B6
- Vitamin B7 (biotin)
- Vitamin B9 (kyselina listová)
- Vitamíny skupiny B
- Vitamin C
- Vitamin A
- Vitamin D3
- Vitamin E
- Vitamin K
Vitamin B12 - kde se vyskytuje?
Vitamin B12 se nachází v živočišných produktech, jako je hovězí maso, vnitřnosti (např. játra), mušle, sardinky, tuňák, pstruh nebo losos. Získáte ho také z mléčných výrobků, jako je jogurt a sýr. Vitamin B12 se nachází také ve vejcích, kuřecím a krůtím mase, obohaceném droždí, sleďích, mléce a makrelách.
Zdroje vitaminu B12 - tabulka
Obsah vitaminu B12 se liší v závislosti na konkrétním výrobku. Níže najdete některé potraviny a u nich informace o tom, kolik kobalaminu obsahují.
Kde se nachází vitamin B12 - tabulka:
|
Výrobek |
Obsah vitaminu B12 na 100gi |
|
Mušle |
98,9 mcg |
|
Jehněčí játra |
85,7 mcg |
|
Sleď |
13 mcg |
|
Tuňák |
10,9 mcg |
|
Sardinky |
8,94 mcg |
|
Pstruh |
7,49 mcg |
|
Hovězí maso (vepřová krkovice) |
5,89 mcg |
|
Švýcarský sýr |
3,02 mcg |
|
Losos |
2,8 mcg |
|
Vejce |
1,11 mcg |
|
Sójové mléko |
0,85 mcg |
Výše uvedené hodnoty jsou obsahem vitaminu B12 v surovém výrobku, tepelnou úpravou se obsah vitaminu snižuje.
Marta Kaczorekklinická dietoložkaa osobní trenérka
V jaké zelenině se vitamin B12 nachází?
V zelenině se vitamin B12 přirozeně nevyskytuje. Některé řasy mohou obsahovat malé množství tohoto vitaminu, ale je opravdu zanedbatelné. Proto by lidé na rostlinné stravě měli věnovat pozornost hladině vitaminu B12.
Mnozí odborníci doporučují lidem na veganské nebo vegetariánské stravě užívat doplňky stravy s vitaminem B12 nebo konzumovat výrobky speciálně obohacené o tento vitamin, jako jsou rostlinná mléka nebo droždí.
Rostliny vitamin B12 nehromadí, a proto nemohou být jeho zdrojem.
Marta Kaczorekklinická dietoložkaa osobní trenérka
Denní potřeba vitaminu B12
Potřeba vitaminu B12 se liší v závislosti na věku. U žen se mění také během těhotenství nebo kojení. Kolik vitaminu B12 byste měli užívat?
|
Věk |
Denní potřeba vitaminu B12i |
|
0-6 měsíců |
0,4 mcg |
|
7-11 měsíců |
0,5 mcg |
|
1-3 roky |
0,9 mcg |
|
4-6 let |
1,2 mcg |
|
7-12 let |
1,8 mcg |
|
> 13 let |
2,4 mcg |
Těhotné ženy by měly denně užívat 2,6 mcg vitaminu B12 a kojící ženy 2,8 mcg.
Jaké jsou příznaky nedostatku vitaminu B12?
Nedostatek vitaminu B12 může vést k řadě zdravotních problémů, které mohou být z dlouhodobého hlediska skutečně nebezpečné. Jaké příznaky ukazují na nedostatek tohoto vitaminu v těle?
- Únava a nedostatek energie. Jedná se o jeden z nejčastějších příznaků nedostatku vitaminu B12 - ten je klíčový pro tvorbu červených krvinek, které zásobují kyslíkem všechny orgány.
- Slabost a bolesti svalů. Tyto příznaky se objevují, když tělo v důsledku nízké hladiny červených krvinek neprodukuje dostatek kyslíku.
- Problémy s pamětí. vitamín B12 má zásadní význam pro zdraví mozku, takže jeho nedostatek může vést k problémům s pamětí a koncentrací.
- Záškuby nebo brnění. mohou být způsobeny poškozením nervů v důsledku nedostatku vitaminu B12.
- Dušnosta závratě. ty se objevují, když tělo produkuje méně kyslíku, než potřebuje, což často souvisí s nízkou hladinou vitaminu B12.
Kdo je obzvláště ohrožen nedostatkem vitaminu B12?
Nedostatek vitaminu B12 je poměrně častý, zejména u určitých skupin lidí. Nejčastěji postihuje seniory, vegany nebo vegetariány a osoby trpící určitými zdravotními potížemi. Proč?
|
Skupina lidí |
|
|
Senioři |
Schopnost těla vstřebávat vitamin B12 se s věkem přirozeně snižuje. Výzkumy naznačují, že až 30 % lidí starších 50 let může mít nedostatek vitaminu B12. |
|
Vegani a vegetariáni |
Vitamin B12 se nachází především v živočišných produktech, jako je maso, vejce a mléčné výrobky. Lidé, kteří vyřadí nebo omezí příjem těchto produktů, proto mohou být ohroženi nedostatkem této živiny ve stravě. |
|
Lidé s gastrointestinálními onemocněními |
Nemoci, jako je celiakie nebo Crohnova choroba, mohou mít špatný vliv na sliznici trávicího traktu, což brání vstřebávání vitaminu B12. |
|
Pacienti po bariatrické operaci |
Tyto operace, např. prováděné z důvodu obezity, vedou ke snížení kapacity žaludku nebo vynechání části gastrointestinálního traktu, což má za následek potíže se vstřebáváním vitaminů, včetně vitaminu B12. |
|
Lidé s diabetem 2. typu |
Problém vyplývá z dlouhodobého užívání léků obsahujících metformin. Studie uvádějí, že nemocní užívající tento lék mají výrazně nižší hladinu vitaminu B12 ve srovnání s kontrolní skupinou. |
Přechodem na veganskou stravu jsme chráněni před nedostatkem vitaminu B12 po dobu asi dvou let, protože tělo využívá dosud získané zásoby.
Marta Kaczorekklinická nutriční terapeutkaa osobní trenérka
Vyplatí se doplňovat vitamin B12?
Doplnění vitaminu B12 může být nezbytné pro mnoho lidí, zejména pro ty, kteří jsou ohroženi nedostatkem vitaminu B12 - seniory, vegany a vegetariány a pacienty s některými zdravotními problémy trávicího traktu.
Nedostatek vitaminu B12 může vést k megaloblastické anémii, poškození nervového systému, depresi, závratím a únavě a doplňování vitaminu B12 může pomoci těmto problémům předcházet.
Vždy je však třeba mít na paměti, že doplňování jakékoliv složky by mělo být vědomé. Proto je dobré se před zahájením užívání vitaminu B12 poradit s lékařem, který doporučí správnou dávku a bude sledovat případné nežádoucí účinky. Nezapomeňte také, že suplementace nenahrazuje vyváženou a pestrou stravu.
Je možné se vitamínem B12 předávkovat?
Ano, vitaminem B12 je možné se předávkovat. Neexistují sice žádné studie, které by dokumentovaly případy, kdy lidé dospěli k předávkování touto složkou pouze prostřednictvím stravy, ale nechybí ani práce vědců, které potvrzují, že suplementace není vždy prospěšná.
Některé studie naznačují, že nadbytek vitaminu B12 svědčí o onemocnění, například o selhání ledvin. Jiné práce ukázaly, že vysoké hladiny vitaminu B12 v těle vedou ke vzniku akné.
Tyto studie se většinou zaměřily na užívání vitaminu B12 ve formě injekcí, nikoli doplňků stravy. Přesto při užívání jakýchkoli doplňků nepřekračujte doporučení výrobce.
Jak vitamin B12 funguje?
Vitamin B12 je pro správné fungování organismu nezbytný. Působí na mnoha úrovních, ovlivňuje tvorbu červených krvinek, fungování nervového systému a metabolismus.
- Tvorba červených krvinek Vitamin B12 hraje klíčovou roli při tvorbě červených krvinek. Jeho nedostatek může vést k megaloblastické anémii, nebezpečnému stavu, který často vyžaduje specializovanou léčbu.
- Fungování nervového systému. vitamin B12 se podílí na udržování normální struktury a funkce neuronů. Dále se podílí na tvorbě myelinu, látky, která obklopuje a izoluje nervová vlákna, což umožňuje rychlý přenos signálů v tělei.
- metabolismus. kobalamin je jedním z klíčových enzymových kofaktorů, které pomáhají při metabolismu aminokyselin a přeměně homocysteinu na folát. Tímto způsobem se podílí na metabolismi.
- Tvorbě DNA. Vitamin B12 je důležitý pro správnou replikaci DNA. Zde působí synergicky s vitaminem B9 (kyselinou listovou)i.
- Zdraví srdce. Ovlivněním metabolismu homocysteinu může kobalamin působit proti jeho škodlivým účinkům na kardiovaskulární systém, jako je zvýšené riziko ischemické chorobysrdečníiii .
- Energie a vitalita. Vitamin B12 je nedílnou součástí buněčného metabolismu, pomáhá přeměňovat zkonzumované sacharidy, tuky a bílkoviny na energii, kterou tělo potřebujesi.
Viz také:
- Vitamín D3 - který je nejlepší?
- Vitamín D3 kapky
- Předávkování vitaminem D
- Maximální dávka vitaminu D
- Nedostatek vitaminu D
- Vitamin D - dávkování
- Vitamin D3K2
- Vitamíny ADEK
- Vitamíny pro těhotné ženy
- Vitamíny pro muže
- Nejlepší multivitamín
- Vitamin A+E
- Biotin pro vlasy
- Koenzym Q10
Souhrn
- Vitamin B12 se nachází v živočišných produktech, jako je hovězí maso, vnitřnosti, korýši, ryby, mléčné výrobky, vejce a obohacené droždí.
- V zelenině vitamin B12 nenajdete; vegetariáni a vegani často musí užívat doplňky stravy.
- Denní potřeba vitaminu B12 pro dospělé je 2,5 mcg, pro kojence 0,8 mcg.
- Nedostatek vitaminu B12 může vést k únavě, svalové slabosti, problémům s pamětí, dušnosti a závratím.
- Nedostatkem vitaminu B12 jsou nejvíce ohroženi senioři, vegani, vegetariáni a lidé se zdravotními problémy trávicího traktu.
- Vitamin B12 je nezbytný pro tvorbu červených krvinek, normální fungování nervového systému a metabolismu.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY
Vitamin B6 a B12 - kde se vyskytují?
Vitamin B6 se nachází v produktech, jako je maso (kuřecí, hovězí), ryby, vejce, slunečnicová semínka, banány a avokádo. Vitamin B12 se naproti tomu vyskytuje především v živočišných produktech - například v hovězím mase, vnitřnostech, jako jsou játra, rybách (např. sardinky, tuňák), vejcích, mléčných výrobcích a kuřecím mase.
Mají těhotné ženy vyšší potřebu vitaminu B12?
Ano, těhotné ženy mohou potřebovat vyšší množství vitaminu B12. Důvodem jsou zvýšené potřeby těla matky i vyvíjejícího se plodu. Doporučená dávka pro těhotné ženy je 2,6 mcg denně a pro kojící matky až 2,8 mcg.
Během těhotenství však nikdy neužívejte doplňky stravy na vlastní pěst bez konzultace s lékařem.
Jaké jsou následky dlouhodobého nedostatku vitaminu B12?
Dlouhodobý nedostatek vitaminu B12 může vést k závažným zdravotním problémům, včetně neuropatie, duševních poruch a megaloblastické anémie. Neuropatie se může projevovat brněním, poruchami rovnováhy a dokonce i duševními změnami. V případě anémie mohou nemocní pociťovat silnou únavu, dušnost nebo bledost.
Pomáhá vitamin B12 udržovat zdravé vlasy a pokožku?
Ačkoli vitamin B12 nemá přímou souvislost se zdravím kůže a vlasů, jeho nedostatek může vést k různým dermatologickým problémům. Nedostatek vitaminu B12 může mít za následek hyperpigmentaci kůže, skvrny na nehtech, změny struktury vlasů a bělavé zabarvení kůže, zejména na rukou a nohou.
Může užívání vysokých dávek vitaminu B12 zlepšit moji energii?
Vitamin B12 je důležitý pro metabolismus a produkci energie v těle. Doplnění většího množství vitaminu B12 však nemusí nutně zlepšit hladinu energie, pokud jí člověk nemá nedostatek. V takovém případě by měl konkrétní dávky doporučit lékař.
Má vitamin B12 vliv na náladu a pohodu?
Ano, vitamín B12 má zásadní význam pro duševní zdraví. Jeho nedostatek může vést k depresím, úzkostem a dalším poruchám nálady. V takových případech může suplementace pomoci zlepšit náladu, ale vždy by to mělo být konzultováno s lékařem.
Jsou lidé na bezlepkové dietě více ohroženi nedostatkem vitaminu B12?
Lidé na bezlepkové dietě nejsou automaticky ohroženi nedostatkem vitaminu B12, pokud je jejich strava vyvážená a obsahuje dostatečné množství živin.
Zdroje
Viz všechny
Al Amin, A. S. M., & Gupta, V. (2023). Vitamin B12 (kobalamin). In Statistika perel. StatPearls Publishing. http://www. ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559132/
Almoallim, H., Mehdawi, F. S., Cheikh, M. M., Al-dhaheri, F., & Aqeel, A. M. (2016). Reversible Vitamin B12 Deficiency Presenting with Acute Dementia, Paraparesis, and Normal Hemoglobin. Case Reports in Neurological Medicine, 2016, e4301769. https://doi. org/10.1155/2016/4301769
Al-Musharaf, S., McTernan, P. G., Hussain, S. D., Aleisa, K. A., Alnaami, A. M., Wani, K., Saravanan, P., & Al-Daghri, N. (2021). Prevalence and Indicators of Vitamin B12 Insufficiency among Young Women of Childbearing Age. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(1), Article 1. https://doi.org/10.3390/ijerph18010001.
FoodData Central (Centrální databáze potravin). (b.d.-a). Získáno 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173424/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-b). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-c). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171265/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-d). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1097542/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-e). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175168/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-f). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172004/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-g). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/575722/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-h). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173707/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-i). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173368/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-j). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175139/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-k). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171975/nutrients.
FoodData Central. (b.d.-l). Staženo 13. prosince 2023 z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172533/nutrients.
Guéant, J.-L., Guéant-Rodriguez, R.-M., & Alpers, D. H. (2022). Vitamin B12 absorption and malabsorption. Vitamins and Hormones, 119, 241-274. https://doi. org/10.1016/bs.vh.2022.01.016
Úřad pro doplňky stravy - vitamin B12. (b.d.). Získáno 13. prosince 2023 z https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/.
Sobczynska-Malefora, A., Delvin, E., McCaddon, A., Ahmadi, K. R., & Harrington, D. J. (2021). Vitamin B12 status in health and disease: A critical review (Stav vitaminu B12 ve zdraví a nemoci: Kritický přehled). Diagnostika deficitu a insuficience - klinická a laboratorní úskalí. Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences, 58(6), 399-429. https://doi. org/10.1080/10408363.2021.1885339
Moskal, E. (2024) Vitamíny: Vše, co potřebujete vědět (B. Turczynski, Ed.). Natu.Care. https://books. google.com/books?vid=9788396887849
Redakce
Seznamte se s týmem
říj 21
Vitamin D3 - nejvhodnější pro kojence a děti. Kdy a v jakém množství ho podávat. Pořadí 2025
pro 28
Vitamin PP známý také jako niacin nebo vitamin B3 podporuje správné fungování organismu.
![Co je NMN? Účinky, účinky, vedlejší účinky [doplňky stravy].](https://cdn-resources.natu.care/uploads/1/science_background_with_molecule_atom_abstract_structure_science_medical_background_3d_illustration_1_a5ec4d9cec.jpg)
lis 22
Vše, co chcete vědět o NMN: vlastnosti, účinky, bezpečnost a názory odborníků.