Fosfor v tele: vlastnosti, nedostatok, produkty, ako znížiť

Ľudskú kostru tvorí 206 kostí. Za ich stav je zodpovedný najmä, ale nielen, vápnik. Rovnako dôležitý je aj fosfor - približne 85 % fosforu sa nachádza v kostiach a zuboch. Hoci je jeho nedostatok zriedkavý, oplatí sa dozvedieť sa o vlastnostiach a zdrojoch fosforu v strave, aby sa v tele udržala potrebná rovnováha.

Preto sme spolu s odborníčkou na klinickú výživu Aleksandrou Cudnou-Bartnickou pripravili najdôležitejšie informácie o fosfore.

Fosfor

Pozri tiež: Fosfor:

• Najlepšie horčík - rebríček
• Železo - účinky
• Draslík v tele
• Horčík - vlastnosti
• Sodík v tele - čo je to
• Elektrolyty - čo sú zač?

Čo je to fosfor?

Fosfor je kľúčový prvok, ktorý sa nachádza v ľudskom tele. Je to druhý najrozšírenejší minerál v ľudskom tele - po vápniku. Nachádza sa predovšetkým v kostiach a zuboch, pričom je ich základnouzložkou.

Fosfor je nevyhnutný pre správne fungovanie organizmu - podieľa sa na tvorbe a udržiavaní zdravých kostí, je dôležitý pre metabolické procesy (vrátane tvorby ATP, t. j. hlavného nosiča energie v bunkách) a je nevyhnutným prvkom pri syntéze bielkovín a rôznych enzýmov.

Fosfor je dôležitý aj pre nervový systém, pretože sa používa na výrobu fosfolipidov, ktoré sú základnou zložkou bunkových membrán a zohrávajú dôležitú úlohu pri prenose signálov v neurónoch.

Biely, červený a čierny fosfor - aké sú medzi nimi rozdiely?

Biely, červený a čierny fosfor sú rôzne formy tohto prvku, ktoré sa líšia štruktúrou, ako aj fyzikálnymi a chemickými vlastnosťami. Každá z nich je jedinečná a plní svoje úlohy v rôznych aplikáciách a prostrediach.

• Biely fosfor. veľmi reaktívny typ fosforu, ktorý sa na vzduchu samovoľne vznieti, čím je veľmi nebezpečný. Pre svoje vlastnosti sa používa pri výrobe zápaliek alebo pesticídov.
• Červený fosfor, stabilnejší typ fosforu. Používa sa napríklad pri výrobe fotovoltaických článkov.
• Čierny fosfor. Ide zase o najstabilnejšiu formu fosforu, ktorá má vrstevnatú štruktúru podobnú grafitu. Čierny fosfor sa široko používa najmä v elektronike ako polovodič.

Aký symbol má fosfor?

Fosfor má v periodickej tabuľke prvkov chemickú značku "P". Objavil ho v roku 1669 nemecký alchymista Hennig Brand a je to 15. prvok v periodickej tabuľke prvkov.

Fosfor - aplikácie

Fosfor je prvok so širokým spektrom využitia - od poľnohospodárstva cez priemysel až po odbornú sféru. Kde konkrétne sa táto zlúčenina používa?

• Poľnohospodárstvo. fosfor je dôležitou zložkou hnojív, podieľa sa na metabolických procesoch rastlín. Bez neho by pre ne bolo ťažké efektívne využívať slnečnú energiu na fotosyntézu.
• Technologický priemysel. fosfor sa používa pri výrobe kremíkových čipov a iných elektronických mikrokomponentov. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam umožňuje miniaturizáciu zariadení.
• Pyrotechnický a obranný priemysel. fosfor sa často nachádza aj v zložení výbušných zmesí a dymových látok.
• Optické vlákna a špeciálne materiály. Fosfor sa používa aj pri výrobe materiálov s jedinečnými vlastnosťami, napríklad optických vlákien, ktoré prenášajú svetelné signály na veľké vzdialenosti.

Fosfor - vlastnosti a účinky v tele

Fosfor je jedným z najdôležitejších minerálov v ľudskom tele. Tento prvok posilňuje kosti a zuby, uľahčuje trávenie a podporuje reguláciu tvorby bielkovín a enzýmov.

Aké úlohy zohráva fosfor v tele?

Posilňuje kosti a zuby

Fosfor má dôležité funkcie pri udržiavaní zdravia kostí a zubov. Táto zložka spolu s vápnikom vytvára hydroxyapatit - tvrdú kryštalickú štruktúru, ktorá je hlavnou stavebnou jednotkou kostí a zubov. Bez dostatočného množstva fosforu v tele môžu byť kosti slabé a zuby náchylné na kazenie.

Okrem toho fosfor podporuje regeneráciu a udržiavanie pevnej štruktúry kostí. Spolu s vápnikom umožňuje mineralizáciu a obnovu kostného tkaniva - procesy nevyhnutné na prevenciu ochorení, ako je osteoporózaai.

Podporuje trávenie

Fosfor zohráva významnú úlohu aj pri trávení a metabolizme. Ako jeden z hlavných "pomocníkov" zlúčenín, ako sú fosfolipidy, sa podieľa na správnom využití vstrebaných živín. Bez správnej hladiny fosforu nemusí byť telo schopné plne využiť živiny dodávané z potravy.

Fosfor je tiež nevyhnutný pre bunkový metabolizmus. Je hlavnou zložkou ATP (adenozíntrifosfátu), zlúčeniny zodpovednej za ukladanie a prenos energie, ktorú všetky bunky potrebujú na vykonávanie svojich funkcií.

Okrem toho účasť fosforu na biochemickom metabolizme pomáha zlepšovať biologickú dostupnosť vitamínov a živín a zlepšuje metabolizmus bielkovín, tukov a sacharidov. To umožňuje telu efektívne využívať základné živiny dôležité pre optimálne fungovanie.

Regulácia produkcie bielkovín a enzýmov

Fosfor sa podieľa na regulácii produkcie bielkovín a enzýmov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Produkcia nových bielkovín si vyžaduje fosfor, ktorý spoluvytvára bielkovinové štruktúry. Bez dostatočnej hladiny fosforu v tele by mohla byť tvorba nových buniek a oprava existujúcich buniek sťažená.

Fosfor je potrebný aj na produkciu a reguláciu enzýmov. Je súčasťou mnohých koenzýmov a podieľa sa na mnohých reakciách, pričom aktivuje alebo deaktivuje kľúčové enzýmy.

Procesy spojené s produkciou bielkovín a enzýmov ovplyvňujú takmer každú funkciu tela. Od rastu a obnovy buniek cez reguláciu imunitnej odpovede až po vývoj a udržiavanie zdravého nervového systému.

Podieľa sa na tvorbe DNA a RNA

Fosfor je súčasťou DNA a RNA, čo sú kľúčové molekuly zodpovedné za ukladanie a čítanie genetických informácií v bunkách. Bez tohto minerálu by nebola možná tvorba nových buniek ani prenos genetickej informácie na tvorbu nových tkanív.

V DNA a RNA je fosfor neoddeliteľnou súčasťou "kostry" týchto molekúl a tvorí tzv. fosfátový zvyšok v ich štruktúre. Spája jednotlivé cukry a vytvára stabilnú štruktúru dvojvláknovej DNA alebo jednovláknovej RNAi.

Fosfor sa podieľa aj na procese kopírovania DNA, známom ako replikácia, a na prepise genetickej informácie z DNA do RNA v procese transkripcie. Bez dostatočného množstva fosforu by tieto procesy boli sťažené, čo by mohlo viesť k chybám v prenose genetickej informácie a k poruchám fungovania buniek a dokonca celých orgánov.

Ako ešte fosfor v tele pôsobí?

• Pomáha udržiavať správnu hladinu pH tým, že neutralizuje prebytočné kyseliny alebo zásady.
• Hrá kľúčovú úlohu v rôznych biochemických procesoch potrebných na správne fungovanie nervového systému vrátane prenosu nervových impulzov.
• Pomáha obličkám správne odstraňovať toxíny a odpad, čo je nevyhnutné pre celkové zdravie.

Aká je denná potreba fosforu?

Denná potreba fosforu závisí od veku. Aké dávky fosforu by sa mali prijímať podľa stravovacích noriem pre poľskú populáciu?

Produkty bohaté na fosfor - tabuľka

Fosfor nájdete v mnohých potravinách. Niektoré potraviny sú však na túto zložku mimoriadne bohaté. V čom sa nachádza fosfor?

Nedostatok fosforu

Nedostatok fosforu je zriedkavý stav - väčšina ľudí dodáva svojmu telu dostatočné množstvo tejto živiny prostredníctvom stravy. Ak sa však nedostatok vyskytne, nezriedka je dôsledkom iných zdravotných problémov, ako sú poruchy vstrebávania alebo problémy s obličkami.

Aké sú príčiny nedostatku fosforu v tele?

• Malabsorpcia. abnormálna funkcia čriev môže mať za následok problémy so vstrebávaním živín, čo následne povedie k nedostatku fosforu. Nezriedka je to dôsledok zdravotných ťažkostí, ako je celiakia alebo Crohnova choroba.
• Nesprávne stravovacie návyky. Strava má významný vplyv na hladinu minerálov v tele, takže ak neposkytuje dostatok fosforu, môže dôjsť k jeho nedostatku.
• Lieky. niektoré lieky môžu ovplyvniť hladinu fosforu v tele. Patria medzi ne najmä lieky, ktoré regulujú funkciu obličiek, a antikonvulzívne prípravky, ktoré môžu viesť k zvýšeným stratám fosforu.
• Nadmerné straty fosforu močom. Zvýšené vylučovanie fosforu sa pozoruje napríklad v priebehu hyperparatyreózy.

Aké sú príznaky nedostatku fosforu?

Nedostatok fosforu v tele sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi v závislosti od závažnosti nedostatku a dĺžky trvania nedostatočného stavu.

Prvé príznaky sú zvyčajne pomerne neurčité a nenápadné - napríklad slabosť alebo únava. S postupujúcim nedostatkom sa príznaky môžu zhoršovať a postihovať viacero rôznych systémov v tele.

Slabosť

Slabosť a únava sú často jednými z prvých príznakov nedostatku fosforu. Táto živina je nevyhnutná na tvorbu ATP, hlavného nosiča energie v tele. Ak je jeho hladina príliš nízka, môže dôjsť k narušeniu tvorby ATP, čo vedie k celkovej únave a slabosti.

Zhoršený stav kostí a zubov

Fosfor je dôležitý pre správny vývoj kostí a zubov. Jeho nedostatok preto môže spôsobiť mäknutie a deformáciu kostí, čo je známe ako osteomalácia. Okrem toho môže u detí nedostatok fosforu spôsobiť aj oneskorený vývoj.

Nervové poruchy

Dlhodobý a závažný nedostatok fosforu môže viesť k vážnym neurologickým komplikáciám, ako je necitlivosť, poruchy zmyslov a dokonca aj mozgová príhoda. Fosfor sa podieľa na mnohých biochemických procesoch, ktoré sú dôležité pre normálne fungovanie nervového systému.

Problémy s chuťou do jedla a výživou

Nedostatok fosforu môže mať za následok stratu chuti do jedla, nevoľnosť a dokonca hnačku a stratu hmotnosti. To všetko je dôsledkom narušeného tráviaceho systému a metabolizmu.

Duševné poruchy

V extrémnych prípadoch môže závažný nedostatok fosforu vyústiť do duševných porúch vrátane problémov so sústredením, zmätenosti a dokonca náchylnosti k úzkosti alebo depresii. Fosfor je nevyhnutný pre správnu funkciu mozgu, preto nedostatok tejto živiny môže nepriaznivo ovplyvniť duševné zdravie.

Problémy s krvným obehom

Nedostatok fosforu môže ovplyvniť rytmus a kontrakcie srdca, čo niekedy vedie k vážnym problémom s krvným obehom. Pri dlhodobom nedostatku fosforu sa často vyskytujú príznaky ako nepravidelný srdcový tep a zvýšená telesná teplota.

Fosfor - nadbytok

Nadbytok fosforu, zvyčajne označovaný ako hyperfosfatémia, je často dôsledkom problémov s obličkami, ktoré nie sú schopné vylučovať nadmerné množstvo tejto živiny z tela. Tento stav sa nezriedka vyskytuje pri ochoreniach obličiek, ako je chronické alebo akútne zlyhanie obličiek.

K hyperfosfatémii môže viesť aj prijímanie nadmerného množstva fosforu (napr. prostredníctvom výživových doplnkov), najmä pri súčasnom nedostatku vápnika v potrave alebo pri poruche funkcie obličiek.

Ďalšími príčinami nadbytku fosforu sú neliečená cukrovka, hyperparatyreóza alebo nedostatok vápnika.

Príznaky nadbytku fosforu v telei:

• Nadbytok fosforu môže spôsobiť pocit únavy a slabosti v dôsledku stresu nervového a svalového systému.
• Bolesti brucha. fosfor sa metabolizuje najmä v obličkách, preto môže nadbytok fosforu viesť k močovým príznakom, ako sú bolesti brucha v bedrovej oblasti.
• Sčervenaniekože a svrbenie. nadbytok fosforu v tele môže spôsobiť svrbenie kože, začervenanie a pálenie, ako dôsledok zmien na koži.
• Oslabenie svalov a kostí . Fosfor je kľúčovým stavebným prvkom svalov a kostí. Keď je ho príliš veľa, môže dôjsť k nadmernej aktivite osteoblastov - buniek zodpovedných za tvorbu nového kostného tkaniva - čo paradoxne vedie k oslabeniu štruktúry kostí.
• Duševné poruchy. v extrémnych prípadoch môže hyperfosfatémia vyústiť do duševných porúch, ako sú problémy so sústredením, zabúdanie alebo emocionálne ťažkosti.

Ako znížiť obsah fosforu v tele?

Zníženie hladiny fosforu v tele zahŕňa predovšetkým zmenu stravy a životného štýlu. V prvom rade sa odporúča obmedziť príjem produktov bohatých na fosfor, ako sú červené mäso, celozrnné výrobky, orechy, fazuľa, mlieko a mliečne výrobky.

V záujme rovnováhy sa odporúča konzumovať výrobky s nízkym obsahom fosforu, ako je ovocie a zelenina. Treba sa vyhýbať aj spracovaným potravinám a rýchlemu občerstveniu, ktoré majú často vysoký obsah fosforu.

Niektoré lieky (napr. Sevemed) môžu tiež pomôcť znížiť obsah fosforu v tele. Tieto lieky však musí predpísať lekár - pôsobia tak, že viažu fosfor v potravinách, čím znižujú jeho vstrebávanie do tela.

V extrémnych prípadoch môže byť potrebné použiť dialýzu na odstránenie fosfátov z krvi.

Okrem toho pravidelná fyzická aktivita môže pomôcť udržať normálnu hladinu fosforu zlepšením celkového zdravotného stavu a funkcie obličiek.

Je potrebné dopĺňať fosfor?

Fosfor je základná zložka, ktorá sa prirodzene vyskytuje v mnohých potravinách, ako je mäso, mlieko, orechy a strukoviny. Väčšina ľudí získava dostatok fosforu prostredníctvom každodennej stravy, takže dopĺňanie tejto živiny zvyčajne nie je potrebné. V niektorých prípadoch sa však môže odporúčať.

Kto by mal zvážiť doplnenie fosforu?

Doplnenie fosforu by mali zvážiť ľudia, ktorí môžu mať nedostatok tejto živiny v dôsledku špecifických zdravotných stavov, ochorení alebo stravovacích obmedzení. Nezabudnite však, že pred začatím suplementácie by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom. Najmä ak trpíte nejakým ochorením alebo už užívate iné opatrenia.

V akej forme sa dodávajú doplnky stravy s obsahom fosforu?

Fosforové doplnky sú dostupné v rôznych formách. V závislosti od vašich preferencií a potrieb si môžete vybrať z tabliet, kvapiek, práškov a tekutín.

• Tablety - najbežnejšia forma fosforových doplnkov. Ľahko sa dopĺňajú a dávkujú, pričom ponúkajú presné množstvo účinnej látky, čo vám umožňuje doladiť dávku podľa vašich individuálnych potrieb.
• Kvapky. doplnky fosforu vo forme kvapiek sa ľahko užívajú, najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s prehĺtaním tabliet. Kvapky možno pridať do vody alebo inej tekutej látky, čo ešte viac uľahčuje ich dopĺňanie.
• Prášok. fosfor vo forme prášku sa ľahko mieša s jedlom alebo nápojom. Umožňuje upraviť dávkovanie a predchádza problémom s prehĺtaním, ktoré majú niektorí ľudia pri užívaní tabliet.
• Tekutý. Tekuté doplnky stravy s fosforom sa tiež dajú ľahko kombinovať s nápojmi. Táto forma doplnku sa odporúča najmä pre ľudí, ktorí môžu mať problémy s prehĺtaním tabliet, alebo pre deti, ktoré uprednostňujú príjemnejšiu chuť tekutých doplnkov.

Pozrite si tiež:

• Vitamín B12 - vlastnosti
• Vitamín D3 - účinky
• Vitamín A - funkcie v tele
• Vitamín B1 - vlastnosti
• Vitamín E - účinky
• Kyselina pantoténová - čo je to
• Kyselina listová (vitamín B9) - vlastnosti
• Vitamín B3 - účinky
• Vitamín K - kde sa vyskytuje
• Vitamín B6 - čo je to
• Vitamín C - vlastnosti

Zhrnutie