Vápnik v tele - čo je to vápnik, vlastnosti, v čom je obsiahnutý, produkty

Tvorí viac ako 99 % štruktúry kostí a zubov a je najrozšírenejším minerálom v tele. To asi stačí na to, aby ste ho lepšie spoznali? Dúfam, že áno, pretože vápnik ovplyvňuje množstvo procesov a jeho dostatočná koncentrácia je kľúčová pre vaše celkové zdravie.

Spolu s lekárom Kacperom Nihalanim sme o ňom pripravili najdôležitejšie informácie.

{Vápnik}}

Pozri tiež: Vápnik:

• Najlepšie horčík - rebríček
• Železo - účinky
• Draslík v tele
• Horčík - vlastnosti
• Meď - na čo pomáha
• Jód - kedy ho užívať
• Elektrolyty - aké sú?
• Selén - vlastnosti

Čo je vápnik?

Vápnik je pre ľudské telo nevyhnutný minerál, ktorý sa používa na stavbu a udržiavanie zdravých kostí a zubov. Je dôležitý pre správne fungovanie nervového systému, svalových kontrakcií a procesov zrážania krvi.

Je najrozšírenejším minerálom v ľudskom tele - tvorí približne 1 - 2 % hmotnosti človeka. Väčšina (približne 99 %) jeho zásob je uložená v kostiach a zuboch.

Aký symbol a vzorec má vápnik?

Vápnik je chemický prvok so symbolom Ca a atómovým číslom 20. V periodickej tabuľke patrí do skupiny kovov alkalických zemín.

Vápnik - vlastnosti a účinky

Vápnik je v tele zodpovedný za niekoľko kľúčových úloh - je súčasťou kostí a zubov, ovplyvňuje metabolické procesy a tiež podporuje fungovanie nervového systému alebo zrážanie krvi.

Aké funkcie má vápnik v tele?

Buduje kosti a zuby

Viac ako 99 % celkového množstva vápnika v ľudskom tele sa ukladá v kostiach a zuboch. Tento minerál ovplyvňuje ich štruktúru, dodáva im pevnosť a zabezpečuje aj tuhosť. Kolagénové vlákna tvoria kostru kostí a minerály, ako je vápnik, sa v nich ukladajú a budujú tvrdú a pevnú štruktúru.

Keď je hladina vápnika v krvi nízka, telo môže začať spotrebúvať zdroje uložené v kostiach, čo povedie k oslabeniu týchto prvkov. Naopak, pri normálnej hladine tejto zložky prebieha stavba a regenerácia kostí a zubov bez väčších problémovi.

Podporuje funkciu nervového systému

Vápnik sa podieľa na prenose impulzov medzi nervovými bunkami. Pôsobí ako akýsi "kuriér" - jeho ióny prenikajú do nervovej bunky po prijatí impulzu, čo vedie k uvoľneniu neurotransmitera, zlúčeniny zodpovednej za prenos signálu do ďalšej bunky.

Keď vápnik prenikne do nervovej bunky, zmení jej elektrický náboj, čo vedie k vyslaniu nervového impulzu. Bez primeranej hladiny vápnika v tele môže byť nervový impulz oslabený, čo môže mať vplyv na správne fungovanie nervového systémui.

Zodpovedá za svalové kontrakcie

Vápnik sa podieľa na prenose signálov z nervového systému do svalov, čo umožňuje kontrolované kontrakcie. Keď nervová bunka vyšle signál svalovej bunke (ako odpoveď na príkaz na pohyb), vápnik sa uvoľní z vnútorných zásob svalovej bunky. Toto zvýšenie aktivuje proteíny, ktoré umožňujú svalovým vláknam kontrakciu.

Po skončení kontrakcie sa vápnik rýchlo "uloží" späť do zásob, čo umožní svalu uvoľniť sa.

Ovplyvňuje proces zrážania krvi

Vápnik je dôležitý pre mnohé enzýmy, ktoré sa podieľajú na procese zrážania krvi. Práve ióny tohto minerálu sú potrebné na správne fungovanie takzvanej zrážacej kaskády, kde séria enzymatických reakcií spúšťa tvorbu zrazeniny.

Pri poranení cievy sa okamžite začne tvorba zrazeniny, aby sa zabránilo ďalšiemu krvácaniu. Vápnik podporuje túto činnosť tým, že urýchľuje tvorbu fibrínových vlákien - hlavnej zložky zrazeniny, ktorá účinne upcháva poranenú cievu a pomáha zastaviť krvácanie.

Nedostatok dostatočného množstva vápnika v tele vedie k poruchám procesu zrážania, čo môže mať za následok zvýšené riziko krvácania alebo tvorby modrín.

Podporuje vylučovanie hormónov

Vápnik zohráva významnú úlohu pri tvorbe a vylučovaní hormónov. Na vysvetlenie je potrebné uviesť, že existuje komplexná interakcia medzi hladinou vápnika v krvi a hormónmi, ktoré túto hladinu regulujú, ako sú parathormón, inzulín a kalcitonín.

Parathormón je hormón produkovaný prištítnymi telieskami, ktoré ho uvoľňujú pri poklese hladiny vápnika v krvi. Hlavnou funkciou parathormónu je zvýšiť vstrebávanie vápnika z čriev a obličiek a stimulovať uvoľňovanie vápnika z kostí do krvi.

Vápnik tiež ovplyvňuje vylučovanie inzulínu, hormónu produkovaného pankreasom, ktorý je potrebný na metabolizmus glukózy v krvi.

Denná potreba vápnika

Denná potreba vápnika závisí od veku. Mení sa aj u tehotných žien, kedy je obzvlášť dôležité zabezpečiť správnu koncentráciu tejto živiny v tele. Koľko vápnika by som mal denne prijať?

Tehotné ženy by mali užívať 1300 mg vápnika denne. Počas dojčenia sa však potreba tohto minerálu nezvyšuje - zostáva na úrovni 1000 mg.

V čom je vápnik - zdroje v strave

Medzi potraviny bohaté na vápnik patria semienka, ako sú sezam, mak alebo chia, syry (napr. parmezán alebo Brie), prírodný jogurt, sardinky, losos, fazuľa alebo šošovica. Medzi potravinové zdroje vápnika patria aj mandle, listová zelenina (napr. kapusta, špenát, kel), rebarbora, tofu alebo sója a kravské mlieko.

Najlepším spôsobom, ako si zabezpečiť vápnik, je získavať ho z rôznych potravín. Do svojho denného jedálneho lístka zaraďte napr:

• pohár zeleninového nápoja + dve polievkové lyžice nanukov na ovsenú kašu,
• kocka tofu so zeleninou na obed,
• jogurt so semienkami a orechmi ako dezert.

Produkty bohaté na vápnik - tabuľka

Ktorá zelenina je bohatá na vápnik?

Medzi zeleninu bohatú na vápnik patrí kapusta, špenát, brokolica, reďkovka, brukva, mrkva, biela kapusta, špargľa, červená repa alebo čakanka. Pri rastlinnej strave vám vápnik dodajú aj zeler, petržlen, pór, tekvica, pažítka a strukoviny, ako je fazuľa a cícer.

Čo obsahuje vápnik okrem mliečnych výrobkov?

Okrem mliečnych výrobkov je vápnik prítomný aj v mnohých iných produktoch. Na tento minerál je mimoriadne bohatá listová zelenina, napríklad špenát a kapusta. Nájdete ho aj v rybách, najmä v sardinkách a lososovi. Dobrým zdrojom vápnika sú aj orechy, semená (mandle, sezam alebo chia) a fazuľa alebo cícer.

Biologická dostupnosť vápnika

Rastlinné produkty obsahujú značné množstvo látok, ktoré obmedzujú vstrebávanie vápnika v tele (oxaláty a fytáty). Viažu sa na tento minerál a vytvárajú nerozpustné soli. Preto majú rastlinné výrobky nízku biologickú dostupnosť a nižší obsah vápnika v štandardnej porcii ako mliečne výrobky.

Na druhej strane, mliečne výrobky majú biologickú dostupnosť približne 30 %, takže ak na etikete výrobku vidíte, že výrobok obsahuje 200 mg/100 g, organizmus absorbuje a využije len 70 % tohto množstva.

Biologická dostupnosť vápnika v bežných potravinách

Nedostatok vápnika

Približne 3,5 miliardy ľudí na celom svete je ohrozených nedostatkom vápnika. Tento stav môže byť dôsledkom viacerých faktorov vrátane nesprávnej stravy, zdravotných ťažkostí, ktoré bránia vstrebávaniu vápnika, alebo nedostatočného vystavenia slnečnému žiareniu, ktoré je zodpovedné za syntézu vitamínu D3.

Príčiny nedostatku vápnikai:

• Strava s nízkym obsahom vápnika. Ľudia na bezmliečnej diéte sú obzvlášť ohrození nedostatkom vápnika, pretože mliečne výrobky sú najlepším zdrojom vápnika - obsahujú laktózu a dobrý pomer vápnika a fosforu. Podobný problém môžu mať aj ľudia na rastlinnej strave.
• Problémy s asimiláciou. niektoré zdravotné stavy, napríklad ochorenia tráviaceho traktu, môžu brániť vstrebávaniu vápnika z potravy, čo vedie k jeho nedostatku.
• Kojenie. počas dojčenia dochádza k zvýšeným stratám vápnika z kostí, ale tento stav po skončení obdobia dojčenia pominie. Najlepšie je, ak si žena zabezpečí dostatočný príjem vápnika ešte počas tehotenstva.
• Nedostatočné vystavovanie sa slnečnému žiareniu. telo pri vystavení slnečnému žiareniu produkuje vitamín D3, ktorý je potrebný na vstrebávanie vápnika. Preto nedostatočné množstvo tohto vitamínu môže mať za následok nedostatok vápnika.
• Dospievanie. vápnik je základným stavebným materiálom pre kosti a zuby. Dospievanie je obdobím intenzívneho vývoja kostí. V tomto období sa potreba vápnika výrazne zvyšuje a jeho nedostatok môže vyústiť do rachitídy.

Príznaky nedostatku vápnika

Príznaky nedostatku vápnika môžu okrem iného zahŕňať svalovú slabosť, problémy so srdcom alebo únavu. Aké sú konkrétne príznaky tohto stavu?

Únava

Chronická únava môže byť jedným z príznakov nedostatku vápnika. Tento minerál je potrebný pre správne fungovanie svalov, takže jeho nedostatok môže viesť k pocitom slabosti a neustálej únavy.

Zlé zdravie ústnej dutiny

Nedostatok vápnika môže ovplyvniť zdravie ústnej dutiny viacerými spôsobmi. Môže viesť k zubným problémom, ako je zubný kaz a zvýšená lámavosť zubov. Okrem toho môže mať vplyv aj na ďasná, čo môže viesť k zápalom alebo krvácaniu.

Svalová slabosť

Vápnik je nevyhnutný pre funkciu svalov, takže jeho nedostatok môže spôsobiť svalové zlyhanie, slabosť a dokonca kŕče alebo záchvaty. Tieto príznaky majú nezriedka negatívny vplyv na každodenné činnosti a fungovanie.

Problémy so srdcom

Keďže vápnik je nevyhnutný pre správne fungovanie srdcového svalu, jeho nedostatok môže mať za následok vážne problémy so srdcom. Podobne ako kostrové svaly, aj srdce môže pociťovať účinky nedostatku vápnika vo forme nepravidelného rytmu alebo arytmie.

Kognitívne problémy

Nedostatok vápnika môže ovplyvniť funkciu mozgu, čo vedie k problémom s pamäťou a koncentráciou. Vápnik je nevyhnutný pre správne vedenie nervových impulzov v mozgu, takže nízke hladiny vápnika môžu tieto procesy narušiť.

Poruchy nervového systému

Nedostatok vápnika môže viesť k poruchám nervového systému, ako je necitlivosť a brnenie rúk, nôh alebo tváre. Tento minerál totiž zohráva kľúčovú úlohu pri vedení nervových vzruchov.

Čo vyplavuje vápnik z tela?

Vápnik sa môže z tela vyplavovať v dôsledku rôznych faktorov. Často je to spôsobené nezdravými stravovacími návykmi a životným štýlom. Nadmerná konzumácia kofeínu a soli môže viesť k zvýšenému vylučovaniu vápnika obličkami, čo spôsobí jeho nedostatok.

K úbytku vápnika môžu prispieť aj výrobky obsahujúce kyselinu fosforečnú, ako sú niektoré šumivé nápoje, pretože fosfor súťaží s vápnikom o miesto v kostiach.

Ďalším faktorom, ktorý ovplyvňuje koncentráciu vápnika v tele, je nadmerný príjem bielkovín. Pri metabolizme bielkovín vznikajú kyslé zlúčeniny, ktoré sa musia v tele neutralizovať. Pri tomto procese sa často využíva vápnik, čo vedie k jeho úbytku.

Okrem toho môže úbytok vápnika spôsobiť aj nadmerná konzumácia alkoholu a fajčenie. Alkohol potláča schopnosť tela absorbovať minerál, zatiaľ čo fajčenie prispieva k zvýšenému vylučovaniu minerálu z telai.

Ako doplniť vápnik v tele

Vápnik v tele môžete doplniť najmä správnou stravou a doplnkami stravy. Zaradením potravín bohatých na vápnik do stravy, ako sú mlieko a iné mliečne výrobky, zelená zelenina (brokolica, špenát), orechy, semená, ryby (sardinky, losos) alebo aj niektoré citrusové plody, môžete výrazne zvýšiť hladinu tohto minerálu v telei.

Ďalšou metódou je suplementácia vápnikom. Na trhu sú dostupné rôzne prípravky s touto zložkou. Treba však mať na pamäti, že nadmerný príjem môže byť aj nezdravý. Preto je najlepšie rozhodnúť sa pre suplementáciu po konzultácii s lekárom alebo dietológom.

Nezabúdajte ani na dostatočné slnenie, ktoré stimuluje tvorbu vitamínu D. Je nevyhnutný pre správne vstrebávanie vápnika v tele, preto je jeho dostatočná hladina kľúčom k udržaniu primeranej hladiny vápnika. V tomto ohľade môžu byť veľmi nápomocné pravidelné prechádzky alebo aktivity na čerstvom vzduchu.

Nadbytok vápnika

Nadbytok vápnika - zdravotný stav známy ako hyperkalciémia - vzniká vtedy, keď je hladina vápnika v krvi vyššia, ako je štandard. Môže to byť spôsobené prirodzenými príčinami aj vedľajšími účinkami niektorých liekov.

Príčiny nadbytku vápnika:

• Hyperparatyreóza - ide o stav, ktorý spôsobuje nadmerná aktivita prištítnych teliesok, ktoré produkujú hormón regulujúci hladinu vápnika. A príliš veľa tohto hormónu vedie k zvýšenej koncentrácii vápnika v krvi.
• Predávkovanie vápnikom. Predávkovanie vápnikom sa často vyskytuje u ľudí, ktorí dlhodobo užívajú doplnky stravy obsahujúce túto zložku.
• Rakovina. niektoré typy rakoviny, ako napríklad rakovina pľúc, prsníka alebo obličiek, môžu zvýšiť hladinu vápnika.
• Užívanie liekov. niektoré látky (napr. diuretiká) môžu viesť k zvýšeniu hladiny vápnika v krvi.
• Niektoré genetické poruchy. ochorenia ako tuberkulóza alebo hypertyreóza môžu spôsobiť nadbytok vápnika.

Aké sú príznaky nadbytku vápnika?

Nadbytok vápnika vedie k rôznym príznakom, ktoré môžu byť nenápadné, menej závažné aj závažné, ovplyvňujúce kvalitu života. Konkrétne príznaky závisia od hladiny vápnika v krvi a dĺžky trvania stavu. Aké sú najčastejšie príznaky?

• Únava a slabosť,
• depresia,
• nespavosť,
• bolesti svalov a kŕče,
• časté močenie,
• zvýšený smäd,
• tráviace problémy,
• poruchy srdcovej činnosti.

Sérový vápnik - testovanie

Vyšetrenie vápnika v sére je laboratórny test na stanovenie hladiny vápnika v krvi. Najčastejšie sa ordinuje, keď má pacient príznaky, ktoré môžu poukazovať na abnormálnu hladinu vápnika, napríklad únavu, slabosť, bolesti brucha alebo časté močenie.

Príležitostne sa test používa aj ako súčasť bežnej následnej diagnostiky u ľudí s určitými ochoreniami, ako sú niektoré druhy rakoviny, alebo u tých, ktorí užívajú lieky ovplyvňujúce hladinu vápnika v tele.

Test zahŕňa odber vzorky krvi, zvyčajne z lakťovej žily. Vzorka sa potom analyzuje v laboratóriu a výsledky sú zvyčajne k dispozícii po niekoľkých dňoch.

Celkový, ionizovaný a korigovaný vápnik - aké sú rozdiely?

Celkový vápnik, ionizovaný vápnik a korigovaný vápnik sú rôzne typy krvných testov, ktoré kontrolujú koncentráciu špecifickej látky v tele. Ako sa líšia jednotlivé roztoky?

• Celkový vápnik. sa vzťahuje na celkové množstvo vápnika, ktoré sa nachádza v krvnom sére pacienta. Zahŕňa ionizovaný vápnik (50 %), viazaný na kyslé zvyšky (10 %) a bielkoviny (približne 40 %).
• Ionizovaný vápnik je jednou z frakcií celkového vápnika, ktorá je biologicky najaktívnejšia. Nazýva sa aj voľný vápnik a jeho koncentrácia v tele sa kontroluje napríklad u ľudí, ktorí majú svalové kŕče alebo poruchy srdcového rytmu.
• Korigovaný vápnik. vypočítava hodnotu celkového vápnika, ktorá bola korigovaná, pričom sa zohľadňuje teoretická hladina albumínu v krvi 40 g/l. Tým sa získa univerzálny výsledok, ktorý sa dá ľahko porovnať s inými pacientmi.

Čo je štandardom vápnika v krvi?

Norma vápnika v krvi u dospelého človeka je 2,12-2,62 mmol/l (8,5-10,5 mg/dl). Majte však na pamäti, že konkrétne hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od laboratória, v ktorom test vykonávate. Okrem toho by mal výsledky vždy interpretovať lekár alebo iný kvalifikovaný zdravotnícky pracovník.

Dopĺňanie vápnika

Dopĺňanie vápnika sa často odporúča ľuďom, ktorí môžu mať problém získať dostatok tejto živiny stravou. Týka sa to najmä osôb s rastlinnou alebo bezmliečnou stravou, seniorov, žien v menopauze, osôb trpiacich poruchami príjmu potravy alebo so špecializovanou diétou a osôb s intoleranciou laktózy.

Nezabudnite však, že rozhodnutiu o doplnení vápnika by vždy mala predchádzať konzultácia s lekárom alebo odborníkom na výživu.

V akých formách sa vápnik dodáva?

Vápnik je dostupný v rôznych formách, ako sú tablety, tekutiny alebo prášok. Tieto formy sa líšia aj stupňom vstrebávania.

• Tablety. tablety sú najobľúbenejšou formou suplementácie vápnika, a to vďaka ich jednoduchému dávkovaniu a skladovaniu. Môžu obsahovať rôzne formy minerálu, ako sú citráty alebo uhličitan vápenatý, a často sú obohatené o vitamín D, aby sa uľahčilo vstrebávanie minerálu v strave.
• Tekutiny. tekuté formy vápnika majú v porovnaní s tabletami vyššiu biologickú dostupnosť. Zvyčajne sú dostupné vo forme tekutín na pitie alebo kvapiek.
• Prášky. vápnik v prášku je výbornou alternatívou pre ľudí, ktorí majú problémy s prehĺtaním tabliet. Prášok si môžete ľahko pridať do jedla alebo nápojov, čo vám poskytuje flexibilitu v dávkovaní.

Ktorý vápnik sa najlepšie vstrebáva?

Jedným z najlepšie vstrebateľných druhov vápnika je citrát. Štúdie naznačujú, že sa vstrebáva lepšie ako uhličitan a navyše sa môže užívať nalačno. Okrem toho citrát vápenatý môžu dopĺňať ľudia, ktorí majú často problémy s pálením záhy.

Ako dlho sa môže vápnik užívať?

Nie je stanovený limit, ako dlho môžete užívať doplnok vápnika, ale dlhodobé užívanie vysokých dávok môže viesť k nežiaducim vedľajším účinkom, ako sú napríklad obličkové kamene. Preto je najlepšie urobiť si na začiatku suplementácie krvný test a po niekoľkých mesiacoch ho zopakovať, aby sa skontrolovalo, či je ho stále nedostatok.

Vápnik pre deti - oplatí sa to?

Vápnik je mimoriadne dôležitý pre správny vývoj a rast detí, pretože zohráva kľúčovú úlohu pri budovaní silných kostí a zubov. Okrem toho je dôležitý pre funkciu svalov, zrážanie krvi a prenos nervových impulzov. Deti vo veku intenzívneho rastu, najmä počas dospievania, majú pomerne vysokú potrebu tohto prvku.

Napriek tomu by však rozhodnutiu o doplnení vápnika u detí mala vždy predchádzať konzultácia s lekárom alebo dietológom. Hoci sú doplnky s touto zložkou vo všeobecnosti bezpečné, nadmerné dávky môžu viesť k nežiaducim vedľajším účinkom.

Vo väčšine prípadov možno potrebu vápnika pokryť vyváženou stravou. Bohatými zdrojmi tejto živiny sú mliečne výrobky, zelená listová zelenina, fazuľa, sezamové semienka alebo mandle. Ak je z nejakého dôvodu vo vašej strave nedostatok vápnika, je vhodné zvážiť jeho doplnenie, ale vždy po konzultácii s lekárom.

Vápnik v tehotenstve

Vápnik je pre budúce matky nenahraditeľnou živinou - podieľa sa na tvorbe kostí a zubov dieťaťa, pomáha prenášať nervové signály a zabezpečuje normálne svalové kontrakcie matky.

Rozhodnutie o užívaní doplnkov vápnika počas tehotenstva by sa však malo vždy konzultovať s lekárom. Nadbytok totiž môže viesť k závažným vedľajším účinkom, ako sú obličkové kamene alebo problémy so srdcom.

Okrem toho mnohé ženy dokážu pokryť svoju potrebu vápnika prostredníctvom vyváženej stravy bohatej na mliečne výrobky, ryby, zelenú listovú zeleninu alebo semená.

Pozrite si tiež:

• Vitamín B12 - vlastnosti
• Vitamín D3 - účinky
• Vitamín A - funkcie v tele
• Vitamín B1 - vlastnosti
• Vitamín E - účinky
• Kyselina pantoténová - čo je to
• Kyselina listová (vitamín B9) - vlastnosti
• Vitamín B3 - účinky
• Vitamín K - kde sa vyskytuje
• Vitamín B6 - čo je to
• Vitamín C - vlastnosti

Zhrnutie