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Brodo di collagene - ricetta per brodo e brodo a base di zampe e ossa di pollo

Zuppa di collagene per le articolazioni e non solo.

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Brodo di collagene - ricetta per brodo e brodo a base di zampe e ossa di pollo
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Non si vive per mangiare, ma si mangia per vivere. Pertanto, se volete una pelle soda, capelli lucidi, unghie forti e articolazioni sane, dovete assicurarvi di seguire una dieta a base di collagene. E uno degli alimenti più ricchi della proteina della giovinezza è il brodo di collagene.

Ecco perché oggi, insieme alla nutrizionista clinica Aleksandra Cudna-Bartnicka, vi presenterò la migliore ricetta per il brodo di collagene, conosciuto in tutto il mondo come brodo d'ossa.

In questo articolo imparerete:

  • Qual è la ricetta per un sano brodo di collagene.
  • Quanto collagene fornisce il brodo di collagene.
  • Quali effetti può avere sulla salute.
  • Se è molto meglio del brodo "della nonna".
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@Kasia S.
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Vedi anche:

Che cos'è il brodo di collagene?

Il brodo di collagene è un brodo ricco di collagene che si ottiene cuocendo a lungo ossa di animali come le zampe di pollo o le ossa di manzo. La cottura lenta estrae la proteina del collagene dalle ossa e la scioglie nell'acqua. Si tratta di un processo simile alla produzione di gelatina.

Brodo di collagene - ricetta

La ricetta del brodo di collagene(oro liquido) è molto semplice. Sono necessari solo pochi ingredienti, alcuni dei quali sono simili a quelli utilizzati per il brodo della domenica. Qual è la ricetta del brodo di collagene?

Ingredienti

  • 1 kg di zampe di pollo
  • 2 kg di ossa midollari (di vitello, maiale o manzo)
  • ½ kg di rigaglie di pollame (ad es. fegato)
  • 3 pastinache
  • 4 carote
  • ½ sedano
  • 1 porro
  • 3 l di acqua
  • alloro
  • pimento
  • sale
  • pepe

Come preparare il brodo di collagene

  1. Iniziate lavando accuratamente gli ingredienti "carne".
  2. Mettete le zampe di pollo, le ossa midollari e le frattaglie in una pentola capiente e versatevi sopra dell'acqua.
  3. Portare il brodo a ebollizione.
  4. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire a lungo, da 6 a 36 ore (più a lungo è, più collagene avrà il brodo).
  5. Mentre il brodo cuoce, tagliare le verdure in pezzi più piccoli.
  6. Circa 2 ore prima della fine della cottura, aggiungere tutte le verdure e condire a piacere.
  7. Una volta che il brodo di collagene è "cotto", scolare le verdure e le ossa.

È possibile versare il brodo di collagene in barattoli più piccoli e conservarlo in frigorifero per circa 7 giorni. Nel congelatore, invece, manterrà le sue proprietà fino a 6 mesi.

Vedi anche:

Quanto collagene fornisce il brodo di collagene?

Su Internet si trovano centinaia di siti che affermano che il brodo è una delle migliori fonti di collagene. Ma nessuno (tra quelli che ho trovato) indica con esattezza la quantità di brodo di collagene ricavato da zampe di pollo e ossa di midollo che vi fornirà le proteine della vostra giovinezza.

Così abbiamo deciso di fare un test. Abbiamo cucinato il brodo di collagene secondo la ricetta qui sopra, l'abbiamo versato in un barattolo e... l'abbiamo mandato in laboratorio. Proprio così: gli esperti hanno verificato la quantità di collagene fornita dal brodo di collagene della nostra ricetta.

I risultati

Qualche settimana prima di ricevere i risultati, abbiamo anche organizzato un mini concorso. Il compito era semplice: indovinare la quantità di collagene fornita dal brodo di collagene ricavato dalle zampe di pollo per 100 g. Le risposte dei miei colleghi di redazione sono state molto divergenti. Alcuni scommettevano su un valore oscillante tra 1,5 e 2 grammi. Ma altri erano convinti che sarebbe stato più simile a 0,1 grammi o addirittura 0,0025 grammi.

Con grande sorpresa di molti, il primo gruppo ha ottenuto il risultato corretto. È emerso che il nostro brodo di collagene contiene esattamente l'1,15% di collagene. Quindi, supponendo che 1 ml = 1 grammo, 100 ml di brodo di collagene di zampe di pollo vi forniranno poco più di 1 grammo di collagene. Quanto collagene si mangia in una porzione?

Un piatto fondo di dimensioni standard ha una capacità di 500 ml. Ciò significa che, per ogni cena domenicale, sono circa 5,75 grammi di collagene per ogni porzione.

Come si comporta il brodo rispetto alla concorrenza?

Molto bene. Rispetto ad altri prodotti, il brodo di collagene fornisce davvero molto collagene. Ci sono pochi studi che verificano il contenuto di proteine giovanili dei singoli prodotti, ma siamo riusciti a trovare alcune informazioni al riguardo:

Prodotto Grammi di collagene per 100 g di prodotto
Tendine di manzo 7,56
Coscia di pollo con pelle 2,52
Lombo di maiale 1,90
Costola di manzo 1,64
Pancia di maiale 1,64
Coscia di pollo senza pelle 1,39
Spalla di manzo 1,32
Prosciutto di maiale 1,23
Brodo di collagene 1,15
Manzo a parte 0,97
Petto di pollo 0,80
Filetto di manzo 0,41

Quindi se mangio un brodo ogni giorno, la mia pelle sarà più soda?

Il brodo di collagene contiene molto collagene, ma non manca di grassi e chilocalorie. Per 100 g si trovano

  • valore energetico - 73 kcal,
  • colesterolo - 3,2 mg,
  • contenuto totale di grassi - 6,28%.

In secondo luogo, si tratta di collagene naturale che ha un peso molecolare molto più elevato rispetto a quello degli integratori. Stiamo parlando di valori di: 3000-6000 dalton nell'idrolizzato e 285 000-300 000 dalton nel collagene naturale. La differenza è enorme, quindi è molto probabile che di quei 5 grammi che assumete sotto forma di brodo di collagene, il vostro corpo ne utilizzi molto meno.

Lo studio

Nel 2018 è stato condotto uno studio che ha analizzato i piatti di brodo d'ossa più popolari per valutare la quantità e la consistenza del contenuto di aminoacidi. Il lavoro dei ricercatori ha suggerito che le concentrazioni di aminoacidi nel brodo d'ossa preparato secondo una ricetta standardizzata erano significativamente inferiori a quelle fornite da una dose potenzialmente terapeutica di integratori di collagene. Inoltre, i brodi ossei mostravano anche un'elevata variabilità di aminoacidi.

Il brodo di collagene è migliore del brodo "standard"?

Oltre al contenuto di collagene del brodo di collagene ricavato dalle zampe di pollo, abbiamo deciso di scoprire quante proteine giovanili fornisce il "brodo standard della nonna". Dopo tutto, quasi nessuno prepara ogni giorno (o almeno ogni domenica) un brodo con ossa di midollo e zampe di pollo.

Pertanto, abbiamo preparato un brodo standard: invece di ossa e frattaglie di manzo, lo abbiamo preparato con una base di pollo e manzo. Abbiamo poi confezionato il tutto in un barattolo e lo abbiamo inviato al laboratorio.

I risultati

I risultati sono stati ancora più sorprendenti di quelli ottenuti con il brodo di collagene. Infatti, è emerso che il brodo standard aveva (quasi) la stessa quantità di collagene di quello "al collagene". Vi ricordo che nel tipico brodo di collagene c'era l'1,15% di collagene. Nel brodo standard, invece, c'è l'1,12% di collagene.

Perciò, se volete occuparvi del collagene in più nel vostro corpo, non c'è bisogno di correre al negozio a cercare ossa di midollo o frattaglie. Preparate un normale brodo, che è altrettanto buono del brodo di collagene.

Per cosa si può usare il brodo di collagene?

Per mangiare, è ovvio. Ma oltre a questo, ci sono alcuni modi interessanti per inserire il collagene in altri piatti. Quali funzioni può avere un brodo di questo tipo?

  • Come base per altre zuppe.
  • Come aggiunta a condimenti o salse, in sostituzione dell'olio.
  • Base per piatti come stufati o risotti.
  • Aggiunta a salse come la salsa all'aneto.
  • Aggiunta a passati di verdure come le patate.
  • Base per la gelatina (le cosiddette gambe fredde).

Zuppa di collagene - proprietà ed effetti

La zuppa di collagene può sostenere l'organismo in diversi modi. L'assunzione di porzioni adeguate di collagene sostiene la pelle, i capelli, le unghie e anche le articolazioni. Quali sono le proprietà esatte del brodo di collagene?

Sostiene le condizioni della pelle

Il collagene è una proteina che costituisce circa il 75% della pelle. È responsabile del mantenimento della compattezza, dell'elasticità e dell'aspetto giovanile dell'incarnato. Penetrando negli strati profondi della pelle, il collagene favorisce la produzione di nuove cellule, supporta il mantenimento dei livelli di idratazione e riduce al minimo la comparsa delle rughe.

Inoltre, il consumo di zuppa di collagene può contrastare il processo di invecchiamento cutaneo associato alla perdita di collagene naturale nel corpo che si verifica con l'età. Pertanto, il consumo regolare di collagene, ad esempio sotto forma di brodo, può contribuire a migliorare l'elasticità della pelle, a migliorarne le condizioni generali e a donarle una luminosità naturale e sana.

Positivo per la salute delle articolazioni

Il collagene è importante per la salute delle articolazioni. Questa proteina forma una rete che collega ossa e articolazioni, garantendone la resistenza e la capacità di ammortizzazione. Con l'avanzare dell'età, il corpo produce sempre meno collagene, portando alla degenerazione delle articolazioni.

Il brodo di ossa per le articolazioni può fornire all'organismo gli aminoacidi necessari per la produzione di collagene, migliorando la salute delle articolazioni. Le proprietà antinfiammatorie del collagene possono anche contribuire ad alleviare i dolori articolari, il che è particolarmente importante per le persone che soffrono di artrite reumatoide e osteoporosi.

Rafforza capelli e unghie

Il collagene svolge un ruolo fondamentale per la salute di capelli e unghie. Questa proteina rafforza i follicoli piliferi e migliora la struttura dei capelli, rendendoli più forti, spessi e lucenti. Per quanto riguarda le unghie, invece, il consumo di zuppa di collagene può migliorare la loro condizione, stimolando la crescita e prevenendo la fragilità.

Il collagene fornisce anche gli aminoacidi necessari per la costruzione della cheratina, il componente principale di capelli e unghie, rendendoli più forti e sani.

Rafforza le difese immunitarie

Il collagene può influenzare la salute del sistema immunitario favorendo la digestione. Influisce sulla salute della mucosa intestinale, contribuendo all'equilibrio della flora batterica, componente fondamentale di un sistema immunitario sano.

Il brodo di collagene fornisce gli aminoacidi di cui l'apparato digerente ha bisogno per rigenerarsi, il che si traduce in una maggiore capacità dell'organismo di difendersi dalle infezioni e dalle malattie. Il consumo regolare di questo brodo può quindi contribuire a migliorare l'immunità generale dell'organismo.

Quali sono gli ingredienti del brodo oltre al collagene?

Il collagene non è tutto: la nostra ricetta del brodo è anche una fonte di molti altri preziosi nutrienti. Cos'altro vi fornirà il brodo di collagene?

Le proteine

La carne è un'eccellente fonte di proteine, essenziali per molte funzioni dell'organismo. Le proteine sono importanti per la costruzione dei muscoli, la riparazione delle cellule e la produzione di enzimi. Inoltre, le proteine della carne sono le cosiddette "proteine complete", in quanto contengono tutti gli aminoacidi essenziali per la salute dell'organismo.

Le proteine non solo forniscono tutti gli aminoacidi essenziali per l'organismo. Le proteine non solo forniscono tutti gli aminoacidi essenziali per l'organismo, ma li forniscono anche nella giusta proporzione e quantità.
Aleksandra Cudna-Bartnicka

Aleksandra Cudna-BartnickaNutrizionista clinica

I minerali

  • Calcio Il calcio è un minerale fondamentale per la salute di ossa e denti, in quanto ne è il componente principale. È inoltre utilizzato nei processi di contrazione muscolare e di conduzione degli impulsi nervosi.
  • Magnesio- Il magnesio è essenziale per il corretto funzionamento dei muscoli e del metabolismo. Svolge inoltre un ruolo nella sintesi proteica e nel mantenimento della salute di denti e ossaii.
  • Fosforo. Il fosforo, insieme al calcio, favorisce la formazione di ossa e denti forti. Influisce inoltre sulla formazione dell'ATP, ovvero sul mantenimento dell'energia a livello cellulare.
  • Sodioe potassio: il sodio e il potassio sono i due principali elettroliti dell'organismo e contribuiscono a mantenere un sano equilibrio dei liquidi. Entrambe le sostanze sono importanti anche per il corretto funzionamento del sistema nervoso.

Aminoacidi

Il brodo di collagene è anche particolarmente ricco di aminoacidi come la glicina e la prolina, essenziali per la produzione di collagene nell'organismo. Inoltre, la glicina ha un effetto calmante sul sistema nervoso e influisce positivamente sulla qualità del sonno. La prolina, invece, accelera il processo di guarigione delle ferite e influisce sullo stato delle articolazioni.

Le vitamine

  • VitaminaA (beta-carotene). Il beta-carotene, presente soprattutto nelle carote, è un precursore della vitamina A. È essenziale per la salute degli occhi e della pelle e svolge un ruolo importante nella risposta immunitaria.
  • Vitamine del gruppo B. Le vitamine del gruppo B, presenti in molte verdure, sono fondamentali per il metabolismo, la produzione di energia e il mantenimento della salute del sistema nervoso.

Ricordate, però, che la maggior parte delle vitamine viene distrutta nel brodo di collagene. Pertanto, il loro contenuto sarà molto basso.

Brodo di collagene - controindicazioni

Il brodo di collagene è un'aggiunta interessante alla dieta per la maggior parte delle persone, ma il consumo di questo brodo potrebbe non essere consigliabile in caso di allergie alimentari:

  • Allergie alimentari: se avete un'allergia a uno degli ingredienti del brodo, come il pollame, il manzo o una qualsiasi delle verdure, dovreste evitare questo piatto. Le reazioni allergiche possono essere molto gravi e rappresentare un rischio per la salute.
  • Malattie renali. Gli alti livelli di proteine presenti nel brodo possono appesantire i reni, quindi le persone che soffrono di malattie di questi organi dovrebbero fare attenzione al suo consumo.
  • Il consumo di grandi quantità di alimenti grassi, come il brodo a base di midollo osseo, può contribuire alla formazione di calcoli biliari.
  • Diete restrittive. Il brodo di collagene, a causa del suo contenuto relativamente elevato di grassi, potrebbe non essere adatto ad alcune diete restrittive come la DASH, la dieta vegana o quella a basso contenuto di grassi.

Brodo di collagene e colesterolo

L'assunzione di colesterolo dovrebbe essere limitata a circa 300 mg al giorno. Il brodo di collagene non è una fonte significativa di colesterolo, poiché ne contiene circa 3,2 mg per 100 g. In confronto, un uovo ne contiene circa 187 mg.

Brodo di collagene - opinioni

Bevo regolarmente il brodo di collagene da qualche mese e sono molto soddisfatta. Il sapore è ottimo e la mia pelle ha un aspetto sano. Lo consiglio!

Tomasz38anni

Sto provando il brodo di collagene nella mia cucina da un po' di tempo, ma ogni volta è troppo oleoso. Forse sto facendo qualcosa di sbagliato. Non lo so.

Emilia45anni

Non riesco a immaginare una settimana senza il mio brodo di collagene. È perfetto come base per zuppe e stufati. Non solo ha un sapore fantastico, ma ha anche tanti benefici per la salute.

Kinga27anni

Adoro i brodi, ma quello al collagene è troppo oleoso per me. Preferisco opzioni più leggere. Ma se vi piace il sapore intenso, potrebbe piacervi.

Violetta50anni

Ho provato a bere sistematicamente il brodo di collagene per diversi mesi e non ho notato alcun cambiamento. Inoltre, è molto oleoso - non lo consiglio.

Marek60anni

Brodo di collagene vs. integratore - un confronto

Brodo di collagene

Integratore di collagene

Dose

In una porzione standard, il brodo di collagene fornisce circa 5 grammi di collagene.

Anche la maggior parte degli integratori ha un dosaggio di circa 5 grammi. Tuttavia, è facile trovare integratori che forniscono circa 10 grammi di collagene idrolizzato. 10 grammi di collagene idrolizzato.

Assimilabilità

Il brodo di collagene fornisce collagene nella sua forma naturale, con un peso molecolare di circa 300.000 dalton.

Se si sceglie il collagene idrolizzato, si può contare su un'eccellente biodisponibilità. Il peso molecolare di questi integratori è di circa 3.000 dalton, il che li rende ben assorbiti dall'organismo.

Semplicità di preparazione

La cottura del brodo di collagene non richiede nemmeno decine di ore di vigilanza alla pentola.

Gli integratori di collagene sono già pronti per essere consumati(in capsule o liquidi), oppure è sufficiente diluire la polvere in acqua.

Il piacere del consumo

Il brodo di collagene è piuttosto oleoso e quindi non sarà sempre di gradimento di tutti.

Non è raro che i preparati di collagene in polvere o liquidi siano arricchiti con un aroma aggiuntivo (ad esempio, frutta), che aumenta il piacere dell'integrazione e ne facilita l'aggiunta ai piatti.

Principi attivi aggiuntivi

Il brodo di collagene fornisce principi attivi aggiuntivi, ma in piccole quantità. Le alte temperature distruggono la maggior parte delle vitamine e dei minerali.

Molto spesso gli integratori di collagene contengono anche additivi attivi. Questi non solo favoriscono la salute generale dell'organismo, ma supportano anche la produzione di collagene.

Vedi anche:

Un'alternativa al brodo: i migliori integratori di collagene

Integratori di collagene

Materia prima a marchio Seagarden®, composizione pura

Natu.Care Collagene Premium 5000 mg, mango-maracuja

5.0
Natu.Care Collagene Premium 5000 mg, mango-maracuja
  • Contenuto di collagene: 5000 mg di idrolizzato di collagene marino Seagarden®.
  • Principi attivi aggiuntivi: vitamina C, acido ialuronico a bassa molecolarità (oltre a L-teanina e coenzima Q10 nel collagene al gusto di cacao o vitamina A e vitamina E nel collagene al gusto di mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro)
  • Forma: bustine con polvere da bere
  • Porzione: 1 bustina al giorno
  • Sufficiente per: 30 giorni
  • Disponibile in quattro gusti: mango, mora, fragola-rabarbaro, cacao o un mix di gusti
Descrizione del prodotto

Collagene di pesce del marchio Natu.Care Seagarden® in una dose di 5.000 mg o 10.000 mg, a base di ingredienti certificati della migliore qualità. Un'integrazione regolare avrà un effetto positivo sull'aspetto di pelle, capelli e unghie, che saranno ricostruiti e rafforzati dall'interno.

Oltre al collagene, prezioso per la salute e la bellezza, offre anche altri principi attivi che aiutano a mantenere un colorito giovane, capelli lucidi e unghie forti.

La formula contiene una porzione sufficiente di principio attivo per avere un effetto positivo sulle articolazioni, sul sistema muscolo-scheletrico e sull'immunità.

Natu.Care Premium Collagen è disponibile in quattro gusti: mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro e cacao. Tutte le formule si basano sui seguenti principi attivi: idrolizzato di collagene marino, estratto di gemme di rosa canina e acido ialuronico.

Inoltre, nel cacao al collagene si trovano L-teanina naturale, coenzima Q10 e cacao olandese sgrassato. Gli aromi di frutta contengono invece vitamina E e vitamina A.

I migliori collageni di pesce presenti sul mercato si differenziano anche per il gusto: il cacao è una delizia per gli amanti del cioccolato. Altri si rivolgono a coloro che amano il gusto rinfrescante della frutta.

Pro e contro

Pro:

  • Presenta la materia prima a marchio Seagarden® proveniente da merluzzi selvatici d'alto mare pescati nelle acque limpide del Mare di Berents. L'effetto del collagene Seagarden® è clinicamente provato. La materia prima è certificata FSSC 22000, MSC Quality Certified (sostiene la pesca sostenibile), Responsible Sourcing Audit Programme (pesca etica) e certificata Kosher e Halal.
  • La composizione del prodotto è stata testata dal laboratorio indipendente e accreditato J.S. Hamilton.
  • Collagene idrolizzato di tipo I con un peso molecolare ottimale di 3 kDa per garantire l'assorbibilità.
  • Additivi: la vitamina C contribuisce alla sintesi del collagene, l'acido ialuronico favorisce l'idratazione della pelle e la salute delle articolazioni, le vitamine A ed E favoriscono ulteriormente la salute della pelle, il coezima Q10 (gusto cacao) ha proprietà antiossidanti.
  • Scelta di quattro deliziosi gusti (senza retrogusto di pesce): mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro e cacao o un mix di gusti.
  • La produzione avviene in un sito certificato GMP (standard di produzione alimentare).

Aspetti negativi:

  • Nessuno.
Informazioni aggiuntive

Il collagene di pesce di Natu.Care viene elogiato per la sua bontà. Non c'è il retrogusto di pesce che spesso traspare da altri collageni. Inoltre, è possibile scegliere tra due deliziosi gusti: mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro e cacao.

Principi attivi come il coenzima Q10, l'acido ialuronico e la L-teanina naturale hanno effetti antinfiammatori, antiossidanti e antietà.

Recensione dell'utente
Super, dopo circa 6 settimane di utilizzo la pelle del mio viso è diventata visibilmente più compatta. Ottimo gusto.

Ania ZalewskiCliente diNatu.Care

Ho scelto il collagene Natu.Care perché aveva recensioni super - e questo era molto importante per me! Da quando lo uso, la mia pelle è notevolmente migliorata e idratata, e sulla mia testa sono comparsi nuovi "capelli di bambino".

Kasia S.cliente di Natu.Care

Delizioso sapore di frutta

Natu.Care Collagene Premium 5000 mg, fragola-rabarbaro

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  • Porzione: 1 bustina al giorno
  • Sufficiente per: 30 giorni
  • Disponibile in quattro gusti: mango, mora, fragola-rabarbaro, cacao o un mix di gusti
Descrizione del prodotto

Collagene di pesce del marchio Natu.Care Seagarden in una dose di 5.000 mg o 10.000 mg, a base di ingredienti certificati della migliore qualità. Un'integrazione regolare avrà un effetto positivo sull'aspetto di pelle, capelli e unghie, che saranno ricostruiti e rafforzati dall'interno.

Oltre al collagene, prezioso per la salute e la bellezza, offre anche altri principi attivi che aiutano a mantenere un colorito giovane, capelli lucidi e unghie forti.

La formula contiene una porzione sufficiente di principio attivo per avere un effetto positivo sulle articolazioni, sul sistema muscolo-scheletrico e sull'immunità.

Natu.Care Premium Collagen è disponibile in quattro gusti: mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro e cacao. Tutte le formule si basano sui seguenti principi attivi: idrolizzato di collagene marino, estratto di gemme di rosa canina e acido ialuronico.

Inoltre, il cacao al collagene contiene L-teanina naturale, coenzima Q10 e cacao olandese sgrassato. Gli aromi di frutta contengono invece vitamina E e vitamina A.

I migliori collageni di pesce presenti sul mercato si differenziano anche per il gusto: il cacao è una delizia per gli amanti del cioccolato. Altri si rivolgono a coloro che amano il gusto rinfrescante della frutta.

Pro e contro

Pro:

  • Presenta la materia prima a marchio Seagarden® proveniente da merluzzi selvatici d'alto mare pescati nelle acque limpide del Mare di Berents. L'effetto del collagene Seagarden® è clinicamente provato. La materia prima è certificata FSSC 22000, MSC Quality Certified (sostiene la pesca sostenibile), Responsible Sourcing Audit Programme (pesca etica) e certificata Kosher e Halal.
  • La composizione del prodotto è stata testata dal laboratorio indipendente e accreditato J.S. Hamilton.
  • Collagene idrolizzato di tipo I con un peso molecolare ottimale di 3 kDa per garantire l'assorbibilità.
  • Additivi: la vitamina C contribuisce alla sintesi del collagene, l'acido ialuronico favorisce l'idratazione della pelle e la salute delle articolazioni, le vitamine A ed E favoriscono ulteriormente la salute della pelle, il coezima Q10 (gusto cacao) ha proprietà antiossidanti.
  • Scelta di quattro deliziosi gusti (senza retrogusto di pesce): mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro e cacao o un mix di gusti.
  • La produzione avviene in un sito certificato GMP (standard di produzione alimentare).

Aspetti negativi:

  • Nessuno.
Informazioni aggiuntive

Il collagene di pesce di Natu.Care viene elogiato per la sua bontà. Non c'è il retrogusto di pesce che spesso traspare da altri collageni. Inoltre, è possibile scegliere tra due deliziosi gusti: mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro e cacao.

Principi attivi come il coenzima Q10, l'acido ialuronico e la L-teanina naturale hanno effetti antinfiammatori, antiossidanti e antietà.

Recensione dell'utente
Uso il collagene da 3 mesi e sono entusiasta dei risultati: la mia pelle è luminosa e idratata, le unghie e i capelli crescono più velocemente e il sapore è delizioso!

Aleksandra K. cliente di Natu.Care

Il migliore che abbia mai provato. Ho trovato l'unico e il solo. Lo uso da 8 mesi. Miglioramenti visibili nella condizione dei miei capelli e della mia pelle e non cambio più con un altro. È il mio preferito.

Monika M. cliente di Natu.Care

Gusto rinfrescante

Natu.Care Collagene Premium 5000 mg, mora

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Descrizione del prodotto

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Oltre al collagene, prezioso per la salute e la bellezza, offre anche altri principi attivi che aiutano a mantenere un colorito giovane, capelli lucidi e unghie forti.

La formula contiene una porzione sufficiente di principio attivo per avere un effetto positivo sulle articolazioni, sul sistema muscolo-scheletrico e sull'immunità.

Natu.Care Premium Collagen è disponibile in quattro gusti: mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro e cacao. Tutte le formule si basano sui seguenti principi attivi: idrolizzato di collagene marino, estratto di gemme di rosa canina e acido ialuronico.

Inoltre, il cacao al collagene contiene L-teanina naturale, coenzima Q10 e cacao olandese sgrassato. Gli aromi di frutta contengono invece vitamina E e vitamina A.

I migliori collageni di pesce presenti sul mercato si differenziano anche per il gusto: il cacao è una delizia per gli amanti del cioccolato. Altri si rivolgono a coloro che amano il gusto rinfrescante della frutta.

Pro e contro

Pro:

  • Presenta la materia prima a marchio Seagarden® proveniente da merluzzi selvatici d'alto mare pescati nelle acque limpide del Mare di Berents. L'effetto del collagene Seagarden® è clinicamente provato. La materia prima è certificata FSSC 22000, MSC Quality Certified (sostiene la pesca sostenibile), Responsible Sourcing Audit Programme (pesca etica) e certificata Kosher e Halal.
  • La composizione del prodotto è stata testata dal laboratorio indipendente e accreditato J.S. Hamilton.
  • Collagene idrolizzato di tipo I con un peso molecolare ottimale di 3 kDa per garantire l'assorbibilità.
  • Additivi: la vitamina C contribuisce alla sintesi del collagene, l'acido ialuronico favorisce l'idratazione della pelle e la salute delle articolazioni, le vitamine A ed E favoriscono ulteriormente la salute della pelle, il coezima Q10 (gusto cacao) ha proprietà antiossidanti.
  • Scelta di quattro deliziosi gusti (senza retrogusto di pesce): mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro e cacao o un mix di gusti.
  • La produzione avviene in un sito certificato GMP (standard di produzione alimentare).

Aspetti negativi:

  • Nessuno.
Informazioni aggiuntive

Il collagene di pesce di Natu.Care viene elogiato per la sua bontà. Non c'è il retrogusto di pesce che spesso traspare da altri collageni. Inoltre, è possibile scegliere tra due deliziosi gusti: mango-maracuja, mora, fragola-rabarbaro e cacao.

Principi attivi come il coenzima Q10, l'acido ialuronico e la L-teanina naturale hanno effetti antinfiammatori, antiossidanti e antietà.

Recensione dell'utente
Mi ricorda l'infanzia con il suo profumo, il sentimento è acceso :) Dopo 2 confezioni di collagene Natu, la mia infiammazione sul viso si è calmata e il "porridge" è cessato del tutto. Altamente raccomandato!

Kuba K. cliente di Natu.Care

Super sorpreso dal gusto, non c'è la dolcezza artificiale che ho percepito nel collagene al gusto di mango e maracuja. Ho già consigliato il collagene ad altre 4 persone, che hanno deciso di abbonarsi :) Vedo un'attenuazione delle rughe, soprattutto sulla fronte, e una pelle più idratata.

Kinga D. Cliente Natu.Care

Ideale per le articolazioni

Natu.Care Collagene Premium 10000 mg, ciliegia

5.0
Natu.Care Collagene Premium 10000 mg, ciliegia
  • Contenuto di collagene: 10.000 mg di idrolizzato di collagene bovino COLLinstant®.
  • Principi attivi aggiuntivi: vitamina C, acido ialuronico a bassa molecola, glucosamina, condroitina, estratto di resina di incenso indiano (boswellia serrata).
  • Forma: bustine con polvere da bere
  • Porzione: 1 bustina al giorno
  • Sufficiente per: 30 giorni
Descrizione del prodotto

Uno dei collageni bovini più forti sul mercato, che fornisce ben 10.000 mg per dose giornaliera. Di conseguenza, la formula è in grado di supportare efficacemente la condizione delle articolazioni, della pelle, dei capelli e delle unghie.

Con questo integratore, sosterrete il vostro sistema scheletrico e articolare e la vostra bellezza, permettendovi di arrestare visivamente il processo di invecchiamento e di sentire una seconda giovinezza!

Pro e contro

Pro:

  • La dose giornaliera di collagene è molto elevata: ben 10.000 mg.
  • Una formula di collagene comprovata - si tratta di COLLinstant®, il cui effetto è stato confermato da studi clinici.
  • Una dose efficace di acido ialuronico, che idrata ulteriormente la pelle e ha un effetto positivo sulla salute delle articolazioni.
  • La vitamina C favorisce la naturale produzione di collagene da parte dell'organismo.
  • La glucosamina è un elemento essenziale dei composti presenti nella cartilagine articolare e un componente del collagene, che conferisce elasticità al tessuto connettivo dei tendini.
  • La condroitina è un componente naturale presente nel corpo umano, soprattutto nella cartilagine. Questa grande molecola (mucopolisaccaride) ha la capacità di assorbire l'acqua, consentendo alla cartilagine di mantenere la sua elasticità e resilienza.
  • L'estratto di resina di incenso favorisce l'irrorazione sanguigna e la mobilità articolare e riduce la rigidità delle articolazioni. Può contribuire ad alleviare l'infiammazione.
  • La composizione è stata testata dal laboratorio indipendente e accreditato J.S. Hamilton.

Aspetti negativi:

  • Nessuno.
Informazioni aggiuntive

Gli utenti lodano Natu.Care Collagen Premium per la facilità di scioglimento della polvere.

ALLDEYNN Pesce collare

4.7
ALLDEYNN Pesce collare
Descrizione del prodotto

Il collagene di merluzzo atlantico VERISOL F® contenuto nella formula è un peptide di collagene di origine ittica facilmente assorbibile. Un'integrazione regolare può rassodare la pelle e rallentare il processo di invecchiamento. Le unghie diventano più forti e non si spezzano più. L'aggiunta di biotina migliora la condizione dei capelli. La porzione di collagene è sufficientemente elevata da essere utile anche per le articolazioni, i muscoli e le ossa.

Pro e contro

Pro:

  • Il collagene di merluzzo VERISOL® Atlantic è di alta qualità e ben assorbito.
  • La vitamina C presente nella formulazione favorisce ulteriormente la produzione naturale di collagene.
  • La biotina, alla dose di 2500 µg, ha un effetto positivo sull'aspetto e sulle condizioni di capelli, pelle e unghie.
  • Il collagene è oggetto di studi clinici e di laboratorio.

Aspetti negativi:

  • Alcuni utenti lamentano un sapore troppo dolce del liquido.
Informazioni aggiuntive

La biotina può falsare i risultati degli esami di laboratorio; interrompere questo integratore 7 giorni prima dell'esame del sangue.

Opinione di esperti e utenti
Il collagene di pesce Collarose è un collagene ben assorbito e una dose giornaliera di 5.000 mg offre benefici reali per la salute di capelli, pelle, unghie e articolazioni. La formulazione non contiene conservanti sfavorevoli e la presenza di vitamina C e acido ialuronico favorisce la produzione di collagene nell'organismo.
Ilona Krzak

Ilona Krzak Master of Pharmacy

Uno dei migliori collageni che ho bevuto. Non si sente quel terribile sapore di pesce, è dolce e molto gustoso. Lo bevo con piacere.
Dopo 3 confezioni vedo un'enorme differenza, soprattutto per quanto riguarda lo stato dei miei capelli. Ho molti capelli piccoli e le ciocche un tempo cresciute sono cresciute fortemente. Nel complesso i miei capelli stanno crescendo a dismisura! Il gusto mango è il migliore.
Non ha un odore sgradevole come quello di alcuni collageni che ho bevuto! Si scioglie bene e ha un buon sapore, quindi sono motivata a ricordarmi di berlo ogni giorno.

Health Labs GlowMe, gusto lampone, 30 bustine

4.8
Health Labs GlowMe, gusto lampone, 30 bustine
  • Contenuto di collagene: 5000 mg di collagene da pesce merluzzo
  • Principi attivi aggiuntivi: vitamina C, ialuronato di sodio, estratto di semi d'uva, vitamina A, vitamina E
  • Forma: bustine di polvere
  • Porzione: Raccomandazione del produttore: 1 bustina al giorno
  • Sufficiente per: la confezione contiene 30 porzioni, sufficienti per 30 giorni di integrazione
Descrizione del prodotto

Collagene di pesce del marchio Health Labs Care in una dose da 5000 mg con una buona composizione. Un'integrazione regolare può avere un effetto positivo sull'aspetto di pelle, capelli e unghie. Oltre al collagene, prezioso per la salute e la bellezza, questo integratore alimentare offre anche ingredienti aggiuntivi sotto forma di vitamine C, A, E, che forniscono una solida base per le fibre di collagene. La composizione di questo prodotto comprende anche l'estratto di vite. Comoda bustina in polvere da sciogliere in acqua.

Pro e contro

Pro:

  • La vitamina C favorisce la produzione di collagene da parte dell'organismo, potenziandone l'effetto.
  • Una dose efficace di acido ialuronico, che favorisce ulteriormente l'idratazione della pelle e la salute delle articolazioni
  • Il collagene di pesce viene assorbito fino al 50% in più rispetto al collagene di manzo o di pollo
  • La formulazione è stata testata dal laboratorio indipendente e accreditato J.S. Hamilton.

Aspetti negativi:

  • La materia prima da cui viene estratto il collagene non è di marca né biologica
Informazioni aggiuntive

La vitamina C favorisce il funzionamento dei vasi sanguigni e influisce sullo stato della pelle, delle ossa e dei denti.
L'acido ialuronico ha un effetto anti-età e idrata la carnagione, rendendola luminosa e compatta. Due gusti a scelta: lampone e ananas-mango
Le proantocianidine oligomeriche, estratte dai semi d'uva (OPC), hanno un effetto anti-età e ritardano la formazione delle rughe.

Recensione dell'utente

"Il prodotto è molto buono, ha soddisfatto le mie aspettative, è come promette il produttore. Le pratiche bustine che si inseriscono nella borsetta sono un valore aggiunto :)"

Alta dose

KFD Premium Collagen+

4.5
KFD Premium Collagen+
  • Contenuto di collagene: 12.440 mg di idrolizzato di collagene gelatinizzato
  • Principi attivi aggiuntivi: vitamina C, vitamina D, MSM, acido ialuronico, calcio, estratto di resina di incenso
  • Forma: polvere da sciogliere in acqua
  • Porzione: 4 misurini (20 g) di polvere al giorno
  • Sufficiente per: 20 giorni
Descrizione del prodotto

Una dose elevata di collagene e una vera e propria bomba di vitamine C e D e zolfo organico. Con questo preparato gli effetti arriveranno in un attimo. Migliorerete la compattezza della pelle e ridurrete le rughe. Renderete i vostri capelli e le vostre unghie forti e lucenti.

Una grande dose di collagene migliorerà la mobilità delle articolazioni e avrà un effetto benefico su ossa e muscoli. Fate sport e avete bisogno di un prodotto in grado di stare al passo con le vostre esigenze? Questo prodotto farà al caso vostro.

Pro e contro

Pro:

  • Alta dose di collagene.
  • Non è necessario integrare con vitamina C e vitamina D: questo collagene ne contiene davvero in abbondanza.
  • Estratto standardizzato di resina di incenso per una salute ancora migliore delle articolazioni.

Aspetti negativi:

  • La polvere è difficile da sciogliere - può depositarsi sul fondo del bicchiere, rendendo l'ultimo sorso dell'integratore non piacevole.
  • La dose di acido ialuronico è troppo bassa per produrre effetti evidenti.
Informazioni aggiuntive

L'estratto di resina di incenso e gli acidi boswellici in esso contenuti hanno proprietà analgesiche e possono avere effetti antinfiammatori e antitumorali.

Lo zolfo organico (MSM) allevia i dolori articolari e aiuta a ridurre le infiammazioni. È noto anche per le sue proprietà estetiche: è benefico per la pelle, i capelli e le unghie.

Opinione degli esperti
Una potente dose di idrolizzato di collagene gelatinizzato. Una buona dose di MSM e una mega dose di vitamina C. Una buona dose di vitamina D, ma un po' scarsa di acido ialuronico. L'estratto di resina di incenso è standardizzato, il che è un grande vantaggio. E anche per il dolcificante naturale.
Ilona Krzak

Ilona Krzak, laureata in Farmacia

Collagene di maiale

SFD Collagene Premium

4.2
SFD Collagene Premium
Descrizione del prodotto

SFD Collagen Premium è collagene di maiale idrolizzato con additivi che favoriscono la salute delle articolazioni.

Pro e contro

Pro:

  • La vitamina C favorisce la produzione di collagene da parte dell'organismo, potenziandone l'effetto.
  • Alta dose di collagene.
  • Composizione testata.

Aspetti negativi:

  • Il produttore non fornisce il nome della materia prima.
  • Il collagene di maiale non garantisce la stessa biodisponibilità del collagene di pesce.
Economico

Formula di bellezza al collagene Reme

4.5
Formula di bellezza al collagene Reme
Descrizione del prodotto

L'integratore alimentare di Remé contiene collagene di manzo in una formula brevettata e vitamina C per favorirne l'assorbimento. La formula è disponibile in tre gusti: neutro, arancia-maracuja e fragola-pomograno. La formula è in grado di sostenere e migliorare efficacemente le condizioni di pelle, capelli e unghie.

Pro e contro

Pro:

  • Formula brevettata di collagene VERISOL.
  • La vitamina C favorisce la produzione di collagene nell'organismo.
  • Ricco di vitamine e minerali aggiuntivi

Aspetti negativi:

  • Nessuna informazione sugli aromi utilizzati.
  • Dose relativamente bassa di collagene
Informazioni aggiuntive

Il collagene contiene un edulcorante privo di calorie ed è sicuro per i diabetici.

Colore naturale (beta-carotene) e addensante (gomma di guar).

Il contenuto di maltodestrine può compromettere la tolleranza al glucosio e favorire l'infiammazione intestinale. Pertanto, fate attenzione al Collagen Remé se siete soggetti a condizioni infiammatorie intestinali o a disturbi intestinali e glicemici.

Integratori di collagene

Alternativa al collagene - migliori integratori di collagene

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Wybrałam kolagen Natu.Care, ponieważ miał super opinie – a to było dla mnie bardzo ważne! Odkąd go stosuję, moja skóra znacznie się poprawiła i jest nawilżona, a na głowie pojawiły się nowe "baby hair".
@Kasia S.
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SeaGarden Collagen

Riassunto

  • Il brodo di collagene è una ricca fonte di collagene, benefico per pelle, capelli, unghie e articolazioni.
  • La ricetta del brodo di collagene comprende ingredienti come zampe di pollo, ossa del midollo, frattaglie di pollame e verdure.
  • La cottura del brodo di collagene deve durare dalle 6 alle 36 ore.
  • Allo stesso modo, 100 ml di brodo di collagene forniscono circa 1 grammo di collagene.
  • Il brodo di collagene contiene grassi e colesterolo, che possono avere effetti negativi sulla salute.
  • Il brodo tradizionale contiene quasi la stessa quantità di collagene del brodo di collagene.
  • Il brodo di collagene può essere utilizzato come base per altre zuppe e come aggiunta a salse e piatti come stufati e risotti.
  • Le proprietà del brodo di collagene includono: sostegno alla salute della pelle, influenza positiva sulla salute delle articolazioni, rafforzamento di capelli e unghie e rafforzamento delle difese immunitarie.
  • Il brodo di collagene fornisce anche altri importanti nutrienti come proteine, minerali, aminoacidi e vitamine.
  • Alcuni gruppi di persone, tra cui coloro che soffrono di allergie alimentari, malattie renali o una storia di calcoli biliari, dovrebbero evitare il brodo di collagene o consultare il proprio medico in merito al suo consumo.

DOMANDE FREQUENTI

Come si cucina il brodo di collagene?

Per cucinare il brodo di collagene, preparare 1 kg di zampe di pollo, 2 kg di ossa del midollo, ½ kg di rigaglie di manzo, frattaglie di manzo e spezie. Mettere quindi gli ingredienti "carnei" in una pentola, portare a ebollizione e poi lasciare a fuoco basso per 6-36 ore (più a lungo è, meglio è). Due ore prima della fine della cottura, aggiungete le verdure e il gioco è fatto.

Quale carne per il brodo di collagene?

La maggior parte delle ricette, compresa la nostra, consiglia di utilizzare ossa midollari, rigaglie e zampe di pollo come base per il brodo di collagene. Per questo motivo abbiamo deciso di verificare se fosse davvero necessario. È emerso che il brodo cucinato con una base di pollo e di manzo ha (quasi) la stessa quantità di collagene. Pertanto, la scelta della carne per il brodo di collagene è piuttosto arbitraria.

Il brodo di collagene deve essere bevuto a stomaco vuoto?

Non esistono raccomandazioni specifiche per il consumo del brodo di collagene. Si può bere sia a stomaco vuoto che a stomaco pieno.

Il brodo di collagene è sicuro per le persone con malattie cardiache?

Il contenuto di sale e grassi del brodo può essere dannoso per le persone affette da malattie cardiache, soprattutto se si segue una dieta a basso contenuto di sodio. Pertanto, se si soffre di malattie cardiache, è sempre bene consultare il proprio medico prima di introdurre nuovi prodotti nella propria dieta.

Posso bere il brodo di collagene durante la gravidanza?

Il brodo di collagene è generalmente sicuro per le donne in gravidanza e può addirittura apportare benefici come il sostegno alla salute della pelle e delle articolazioni. Tuttavia, è fondamentale che il piatto sia preparato con ingredienti di buona qualità, evitando la carne proveniente da fonti non affidabili.

Il brodo di collagene è adatto ai bambini?

Il brodo di collagene è sicuro per i bambini. Contiene proteine importanti per la loro crescita e il loro sviluppo. Tuttavia, bisogna assicurarsi che il brodo sia adeguatamente condito e non contenga troppo sale.

Il brodo di collagene è adatto ai vegani?

Essendo un piatto preparato principalmente con carne e ossa, il brodo di collagene non è adatto ai vegani. Chi segue una dieta a base vegetale può cercare un modo alternativo per integrare il collagene, ad esempio un menu ricco di vitamine e minerali per sostenere la produzione della proteina giovanile da parte dell'organismo.

Posso preparare il brodo di collagene con altri tipi di carne?

Naturalmente, il brodo di collagene può essere preparato con diversi tipi di carne. Sebbene le ossa del midollo e le zampe di pollo siano le più popolari, anche il manzo, l'agnello o il pesce sono ottime fonti di collagene. Tenete presente, tuttavia, che il sapore del brodo può variare a seconda della carne scelta.

Fonti

Vedi tutti

Alcock, R. D., Shaw, G. C., & Burke, L. M. (2019). È improbabile che il brodo d'ossa fornisca concentrazioni affidabili di precursori del collagene rispetto alle fonti supplementari di collagene utilizzate nella ricerca sul collagene. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 29(3), 265-272. https://doi. org/10.1123/ijsnem.2018-0139

Asai, T., Takahashi, A., Ito, K., Uetake, T., Matsumura, Y., Ikeda, K., Inagaki, N., Nakata, M., Imanishi, Y., & Sato, K. (2019). Quantità di collagene nella carne contenuta nei piatti quotidiani giapponesi e contenuto di peptidi del collagene nel sangue umano dopo l'ingestione di carne di pesce cotta. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 67(10), 2831-2838. https://doi. org/10.1021/acs.jafc.8b06896

Brągoszewska, E., & Biedroń, I. (2021). Efficienza dei depuratori d'aria nella rimozione degli inquinanti atmosferici nelle strutture scolastiche: uno studio preliminare. Frontiers in Environmental Science, 9. https://www. frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2021.709718

Csordas, A. e Bernhard, D. (2013). La biologia alla base degli effetti aterotrombotici del fumo di sigaretta. Nature Reviews Cardiology, 10(4), Article 4. https://doi. org/10.1038/nrcardio.2013.8

Frias, D. P., Gomes, R. L. N., Yoshizaki, K., Carvalho-Oliveira, R., Matsuda, M., Junqueira, M. de S., Teodoro, W. R., Vasconcellos, P. de C., Pereira, D. C. de A., Conceição, P. R. da, Saldiva, P. H. N., Mauad, T., & Macchione, M. (2020). Nrf2 regola positivamente la risposta antiossidante dell'autofagia nelle cellule epiteliali bronchiali umane esposte a particelle di scarico diesel. Scientific Reports, 10(1), Article 1. https://doi. org/10.1038/s41598-020-59930-3

Gvozdjáková, A., Kucharská, J., Bartkovjaková, M., Gazdíková, K., & Gazdík, F. E. (2005). L'integrazione di coenzima Q10 riduce il dosaggio di corticosteroidi in pazienti con asma bronchiale. BioFactors (Oxford, Inghilterra), 25(1-4), 235-240. https://doi. org/10.1002/biof.5520250129

Hsu, C.-H., Sun, H.-L., Sheu, J.-N., Ku, M.-S., Hu, C.-M., Chan, Y., & Lue, K.-H. (2008). Effetti dell'agente immunomodulatore Cordyceps militaris sull'infiammazione delle vie aeree in un modello murino di asma. Pediatria e Neonatologia, 49(5), 171-178. https://doi.org/10.1016/S1875-9572(09)60004-8

Máiz Carro, L., & Martínez-García, M. A. (2020). Uso dell'acido ialuronico (HA) nelle malattie croniche delle vie aeree .Cells, 9(10), Articolo 10. https://doi. org/10.3390/cells9102210

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Redazionali

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Ludwik Jelonek - Autore

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Bartłomiej Turczyński è il caporedattore di Natu.Care. È responsabile, tra l'altro, della qualità dei contenuti creati su Natu.Care e garantisce che tutti gli articoli siano basati su solide ricerche scientifiche e consultati da specialisti del settore.

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Emilia Moskal è specializzata in testi di medicina e psicologia, compresi contenuti per enti medici. È un'appassionata di linguaggio semplice e di comunicazione a misura di lettore. Su Natu.Care scrive articoli educativi.

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