Dieta del collagene: ricette, pasti e consigli

Una dieta a base di collagene può essere gustosa, varia ed efficace. Ba, con le ricette giuste, potete far arrivare di nascosto più collagene a tutti i vostri familiari e amici.

Probabilmente sapete che una buona fonte della proteina della giovinezza sono i brodi e le gelatine a base di gelatina. Ma ci sono molte altre opzioni. Insieme alla nutrizionista clinica Julia Skrajda, vi presenteremo una dieta ad alto contenuto di collagene, deliziosa, naturale e facile da mantenere.

Vedi anche:

• Il collagene più potente
• Collagene per le rughe
• Collagene per la pelle
• Collagene per il viso
• Collagene per le articolazioni
• Collagene per le ossa
• Collagene per i tendini
• Collagene per i capelli
• Collagene per l'acne
• Collagene per la cellulite
• Collagene per le smagliature

Che cos'è la dieta del collagene?

La dieta del collagene è un regime alimentare ricco di alimenti che contengono collagene, nonché di frutta e verdura che favoriscono l'assorbimento e la produzione di questa proteina da parte dell'organismo. Ha acquisito popolarità con il libro "La dieta del collagene. Salute, giovinezza e bellezza in 28 giorni" del dottor Josh Axe'ai.

Cosa mangiare durante la dieta del collagene?

La dieta del collagene prevede principalmente il consumo di prodotti animali ricchi di collagene. C'è spazio anche per i prodotti di origine vegetale, ma questi da soli non sono una fonte di collagene, che è una proteina animale.

La dieta del collagenecomprende

• brodo di ossa di manzo o di maiale,
• brodo di collagene,
• stinco di maiale,
• zampe di pollo,
• frattaglie (fegato, cuore, reni),
• prodotti a base di gelatina alimentare (gelatine di verdure, di carne e di frutta),
• pesce o pollo con pelle,
• carne di cervo,
• cartilagine di squalo.

Una nota importante: non esiste una dieta a base di collagene per le articolazioni, la pelle, i capelli o le unghie. Quando viene assunto, il collagene sostiene tutti gli elementi dell'organismo, senza eccezioni. Pertanto, si può essere certi che l'"effetto collaterale" della lotta al dolore articolare sarà anche una pelle soda e unghie forti.

La dieta del collagene è l'autostrada della salute?

Anche se una dieta a base di collagene può reintegrare le carenze di collagene, una proteina importante, non è la chiave per la salute dell'organismo. La maggior parte degli alimenti ricchi di collagene sono ad alto contenuto calorico e ricchi di grassi, considerati non salutari in eccesso. Lo stinco di maiale a colazione, le zampe di pollo a pranzo e la soppressata a cena sono un modo semplice per andare oltre la norma salutare. La moderazione è molto importante.

(Tra poco vedrete un paio di consigli su come preparare piatti deliziosi e veloci a base di integratori di collagene e con poche calorie).

Quali verdure e frutta includere in una dieta a base di collagene?

Come già sapete, la verdura e la frutta non contengono collagene. Tuttavia, questo non significa che una dieta a base di collagene sia solo carne e pesce. Le verdure e la frutta forniscono vitamine e minerali preziosi che favoriscono l'assorbimento e la produzione di collagene da parte dell'organismo. Le più importanti sono le vitamine C, A, E e il rame.

Fare attenzione all'assunzione di vitamine e minerali specifici può essere difficile. Pertanto, è meglio seguire il principio dell'arcobaleno: più colori ci sono nel piatto, meglio è.

Potete anche dare un'occhiata alla tabella sottostante. A sinistra troverete le vitamine e i minerali più importanti per la produzione di collagene e a destra i prodotti che ve li forniscono.

Le erbe in una dieta a base di collagene

Come la verdura e la frutta, le erbe non forniscono collagene, ma possono stimolare l'organismo a produrre questa proteina.

Le erbe migliori per una dieta ricca di collagene sono:

• rosa canina,
• equiseto di campo,
• aglio orsino,
• acerola,
• ortica,
• piantaggine.

Che dire di una dieta vegana o vegetariana a base di collagene?

Purtroppo è difficile adattare una dieta a base di collagene a una dieta vegetariana o vegana. Se non si mangiano prodotti animali, non c'è modo di integrare i livelli di collagene con la dieta o con gli integratori.

Un'eccezione è rappresentata dal pescatarianesimo, una dieta parzialmente vegetariana che consente di mangiare pesce. Se potete mangiare pesce, vi trovate in una situazione ideale: non solo potete fornire comodamente le proteine del collagene con la dieta, ma potete anche beneficiare di integratori.

E che dire del "supporto in polvere" per i vegetariani?

Sul mercato non si trovano integratori di collagene per vegani. Tutti i prodotti sono creati con collagene di pesce, manzo, maiale o pollame. Alcuni produttori pubblicizzano i loro prodotti come "collagene vegano". Tuttavia, non si tratta di collagene, ma di un insieme di aminoacidi che fanno parte del collagene, come la prolina o la lisina. È difficile valutare l'efficacia di questi integratori. In teoria, le fonti di aminoacidi specifici non hanno importanza, ma in pratica questi integratori non riflettono fedelmente la miscela proteica del vero collagene.

Il futuro è promettente

Per la gioia di vegani e vegetariani, gli scienziati stanno lavorando su collagene geneticamente modificato prodotto da lieviti o batteri. Altri sforzi mirano a produrre collagene dal riso o dal bambù.

Tuttavia, si tratta di sforzi preliminari che necessitano di ulteriori conferme.

Vedi anche:

• Cosa lede il collagene
• Come ricostruire il collagene
• In cosa consiste il collagene
• Collagene di tipo 1, 2 e 3
• Controindicazioni all'uso del collagene

Ricette per una dieta al collagene

Farina d'avena al cocco - colazione al collagene (due porzioni)

Ingredienti:

• 2 tazze di latte
• 1 cucchiaio di peptidi di collagene (circa 5 grammi)
• 1 cucchiaino di miele
• pizzico di cannella macinata
• 1 bicchiere di farina d'avena
• 2 cucchiai di semolino
• pizzico di noce moscata
• pizzico di sale
• banana o pesca (o altro frutto preferito)
• frutta secca

Preparazione:

1. Far bollire l'acqua, aggiungere i fiocchi d'avena e mescolare fino ad ottenere un composto denso.
2. Una volta cotti i fiocchi, mescolare i peptidi, la manna, il miele, la cannella, la noce moscata e il sale.
3. Far bollire il composto fino a quando la manna si sarà sciolta e si sarà formata una consistenza coesa.
4. Dividere il tutto in due porzioni e aggiungere sopra una banana o una pesca con noci.

Vedi anche:

• Collagene con vitamina C

Brodo di ossa - cena al collagene (dalla slow cooker)

Ingredienti:

• circa 1,5-2 kg di ossa di pollo o di manzo
• 3 spicchi d'aglio (schiacciati)
• 3 carote (tritate)
• 2 gambi di sedano (tritati)
• cipolla grande (tritata)
• acqua
• 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
• 1 cucchiaino di sale
• 3 cucchiaini di pepe nero in grani

Preparazione:

1. Sciacquare e asciugare accuratamente le ossa.
2. Mettere la cipolla, l'aglio, il sedano e le carote in una pentola da 6 litri.
3. Aggiungere le ossa e aggiungere acqua sufficiente a coprire gli ingredienti.
4. Mescolare il tutto con aceto, sale e pepe.
5. Cuocere alla minima potenza per 16-24 ore (a seconda dell'apparecchio) finché il brodo non sarà dorato.
6. Versare il brodo, ad esempio, in una brocca attraverso un colino e scartare le verdure, le ossa ecc.
7. Se non avete una pentola a cottura lenta, potete cuocere il brodo a fuoco molto, molto, molto basso. Non lasciate la pentola sul fuoco per tutta la notte e durante la cottura rimanete vigili.

Vedi anche:

• Collagene naturale

Muffin ai mirtilli - un dessert al collagene

Ingredienti:

• 4½ cucchiai di peptidi di collagene insapore
• 1 tazza di farina integrale
• 3 albumi d'uovo
• ¼ di tazza di burro di mandorle cremoso
• ¼ di tazza di latte o bevanda vegetale
• 1 tazza di zucchero di cocco
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1 tazza di estratto di vaniglia
• 1 tazza di mirtilli freschi

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola grande, mescolare i peptidi, la farina, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale.
3. In una ciotola media, mescolare il burro di girasole, l'uovo, gli albumi, il latte d'avena, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia.
4. Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e preparare un composto omogeneo.
5. Quando il composto è amalgamato, aggiungere i frutti di bosco.
6. Ungere le teglie per muffin con un po' di olio e inserire i pirottini di carta.
7. Disporre il composto nelle teglie e infornare per circa 20-25 minuti a 180°C.

Vedi anche:

• Collagene con acido ialuronico
• Barretta al collagene keto
• Riso appiccicoso al mango con collagene
• Omelette con collagene
• Pancake con collagene
• Budino di chia al collagene
• Mangomisu con collagene
• Bevanda al collagene
• Palline di energia al collagene
• Dessert al collagene
• Cheesecake al collagene
• Gelatina al collagene
• Cocktail al collagene
• Frullato al collagene
• Ciotola di frullato al collagene
• Cacao al collagene
• Quesadilla con collagene
• Frullato con collagene
• Patatine con salsa al collagene
• Cocktail con collagene
• Frullato di collagene per uomini
• Barrette al collagene
• Falafel con collagene
• Farina d'avena con collagene
• Ricette per la colazione con collagene
• Ricette salate con collagene
• Ciotola con fato e collagene
• Brodo di collagene
• Tutte le ricette

Perché assumere integratori in una dieta a base di collagene?

L'apporto di fibre di collagene all'organismo attraverso l'integrazione è un modo efficace per reintegrare questa proteina. Sebbene molti alimenti contengano collagene, spesso sono insoliti (è difficile negarlo: non tutti apprezzano il pesce con la pelle o le cosce fredde), e una quantità eccessiva può portare a complicazioni per la salute.

Per questo motivo, vale la pena puntare su preparati che hanno una maggiore biodisponibilità e spesso un gusto attraente (ad esempio, fruttato).

Vedi anche:

• L'integrazione di collagene ha senso?

Integratori di collagene

integratori di collagene {{ prodotto:2117 }}

Integratori di collagene {{ prodotto:3826 }}

Integratori di collagene {{ prodotto:2092 }}

{{ prodotto:2086 }}

{{ prodotto:2113 }}

{{ prodotto:2153 }}

{{ prodotto:2673 }}

{{ prodotto:2237 }}

{{ prodotto:2199 }}

{{ prodotto:2147 }}

{{ prodotto:3047 }}

{{ prodotto:2655 }}

{{ prodotto:5556 }}

{{ prodotto:2349 }}

}

Scopri i benefici di altri integratori

{{ prodotto:2125 }}

{{ prodotto:2104 }}

{{ prodotto:4314 }}

{{ prodotto:3906 }}

{{ prodotto:3071 }}

{{ prodotto:2135 }}

Vedi anche:

• Il miglior collagene
• Quale collagene scegliere
• Il collagene meglio assorbito
• Collagene da bere
• Collagene liquido
• Collagene in polvere
• Collagene in bustine
• Collagene in compresse
• Collagene in capsule
• Collagene norvegese
• Collagene liofilizzato
• Collagene per atleti

Riassunto