Algas marinhas: propriedades, contra-indicações, preço, onde comprar
As algas marinhas são organismos fotossintetizantes que habitam principalmente em zonas aquáticas. Alguns tipos de algas podem sustentar o seu corpo.
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.Verdes, viscosos e... podem fornecer vitaminas? É isso mesmo. Embora as algas não pareçam tão agradáveis à primeira vista, certos tipos de algas são particularmente valiosos para a saúde.
É por isso que, juntamente com o nutricionista Jakub Pągowski, vamos falar-lhe sobre as propriedades promotoras de saúde das algas marinhas.
Com este artigo, ficará a saber:
- O que são as algas marinhas e o que elas contêm.
- Quais são as propriedades e utilizações das algas marinhas.
- Se as algas marinhas são seguras e quem pode tomar suplementos com elas.
Veja também:
Algas marinhas - o que são?
Algas marinhas é o nome genérico para as várias espécies de organismos fotossintetizantes que habitam principalmente zonas aquáticas, sobretudo mares e oceanos. Embora a designação "algas" sugira uma afinidade com as plantas, não são formalmente classificadas como tal. As algas marinhas representam um grupo muito diversificado, incluindo algas, protistas autónomos e cianobactérias marinhas, entre outros.
Caracterizam-se por uma diversidade sem precedentes, tanto em termos de tamanho (desde as algas unicelulares microscópicas até às algas marinhas gigantes, como as algas) como de cor (verde, castanho, vermelho)i.
As algas marinhas são também um componente essencial dos ecossistemas marinhos, fornecendo alimento a muitos organismos e produzindo oxigénio. Numerosas espécies são também utilizadas, por exemplo, na indústria alimentar ou cosmética.
Qual é a composição das algas?
As algas marinhas são um verdadeiro tesouro para a saúde, oferecendo uma riqueza de nutrientes com inúmeros benefícios. Contêm proteínas, vitaminas, minerais, fibras e valiosos ácidos gordos ómega 3.
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Nutriente |
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Proteína |
As algas marinhas são uma excelente fonte de proteínas, que são um ingrediente chave para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Algumas espécies, como a spirulina, são particularmente ricas em proteínas (alguns tipos selecionados contêm até 40-60%). |
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Fibra |
A fibra, da qual as algas são uma fonte rica, ajuda a manter a saúde do sistema digestivo e é um ingrediente importante em dietas que ajudam a controlar o peso ou os níveis de glicose no sangue. |
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Vitaminas |
As algas marinhas também são ricas em vitaminas, incluindo B1, B2, B3, B6, C e E. Além disso, são também uma das poucas fontes de vitamina B12 sem carne, cuja deficiência é frequentemente encontrada em veganos. |
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Minerais |
As algas são também uma fonte de muitos minerais valiosos, como o iodo, o magnésio, o cálcio, o ferro e o zinco. |
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Ácidos gordos ómega 3 |
As algas são uma das poucas fontes vegetais de ácidos gordos ómega 3, que são essenciais para a saúde do coração e do cérebro. |
Que tipos de algas marinhas existem?
As algas são um grupo diversificado de organismos capazes de efetuar fotossíntese. São classificadas principalmente pela sua cor, estrutura e disposição celular. Os tipos de algas incluem principalmente algas azuis-verdes, castanhas, vermelhas e verdes. Quais são as suas caraterísticas?
- Algasazuis-verdes Estes organismos procarióticos, também conhecidos como cianobactérias, são bactérias que apresentam a capacidade de efetuar fotossíntese. Produzem oxigénio e são responsáveis pela formação de florescências aquáticas nocivas que podem ter um impacto negativo nos ecossistemas.
- Algascastanhas Estas algas caracterizam-se pelo seu grande tamanho, que pode atingir várias dezenas de metros de comprimento. As mais conhecidas são as grandes kelps, que formam "florestas" submarinas, proporcionando habitat a muitas espécies marinhas. As algas castanhas são também uma fonte valiosa de algina, uma substância utilizada, entre outras coisas, na indústria alimentar.
- Algas vermelhas Muitas espécies destas algas são microscópicas em tamanho, mas algumas podem formar grandes estruturas macroscópicas. São uma fonte importante de ágar e carragenina, substâncias utilizadas na indústria alimentar como aditivos espessantes. As algas vermelhas também desempenham um papel fundamental nos ecossistemas marinhos, constituindo uma fonte de alimento para muitas criaturas.
- Algas verdes - Este é o grupo mais diversificado de algas, incluindo tanto formas unicelulares como multicelulares. São conhecidas pela sua adaptabilidade, que lhes permite viver numa variedade de ecossistemas, como a água doce, a água salgada ou mesmo a terra húmida. As algas verdes são também uma fonte valiosa de proteínas e são utilizadas como suplementos alimentares.
Algas marinhas - propriedades e efeitos
As algas marinhas são uma fonte extremamente rica de nutrientes, o que se traduz em muitos benefícios para a saúde. Não só apresentam propriedades nutricionais, como também têm uma variedade de acções terapêuticas - desde o apoio ao sistema imunitário, passando pela melhoria da condição da pele, até à regulação da pressão arterial. Como é que as algas marinhas funcionam exatamente?
Apoiam o sistema imunitário
As algas marinhas são uma fonte excecional de nutrientes que apoiam a saúde do sistema imunitário. São ricas em antioxidantes, como a vitamina C e a vitamina E, que neutralizam os radicais livres nocivos.
Assim, o seu consumo ajuda a proteger as células dos danos. Ao reduzir o stress oxidativo, uma dieta rica em antioxidantes pode ajudar a garantir uma imunidade forte e a reduzir o risco de muitas doenças.
Além disso, as algas marinhas são uma excelente fonte de zinco - um mineral crucial para o funcionamento do sistema imunitário. O zinco é importante para a produção de novas células imunitárias, para melhorar a cicatrização de feridas e para repelir eficazmente os agentes patogénicos. Além disso, estudos demonstraram que o néctar de algas marinhas pode estimular a atividade dos macrófagos, um tipo de glóbulo branco que ajuda a combater as infecções.
Melhorar a saúde da pele
As algas marinhas desempenham um papel importante na promoção da saúde da pele. Contêm uma série de nutrientes que são fundamentais para a sua aparência, incluindo antioxidantes como as vitaminas C e E e o beta-caroteno, que protegem a pele dos danos causados pelos radicais livres. Estes antioxidantes podem ajudar a prevenir o envelhecimento prematuro da pele, reduzir as rugas e manter a firmeza da pele.
As algas marinhas são uma verdadeira arma anti-acne. Graças às suas propriedades antimicrobianas, ajudam a combater as bactérias causadoras do acne, e a fibra que contêm apoia a saúde do sistema digestivo, o que também é importante para uma pele de aspeto saudável.
Além disso, as algas marinhas são conhecidas pelo seu elevado teor de minerais como o cobre, o zinco e o selénio, bem como de vitamina C. Estes são ingredientes valiosos, essenciais para a produção de colagénio - uma proteína que proporciona firmeza e hidratação à pele. O consumo regular de algas marinhas ou a utilização de cosméticos à base de algas marinhas pode ajudar a melhorar a saúde e o aspeto da pele.
Ajuda a regular a tensão arterial
As algas marinhas são cada vez mais reconhecidas pela sua capacidade de apoiar a saúde do coração, incluindo a regulação da tensão arterial. São uma fonte rica de potássio, um mineral que ajuda a regular a tensão arterial, compensando os efeitos negativos da ingestão excessiva de sódio. O potássio desempenha também um papel fundamental na manutenção do tónus muscular e do equilíbrio dos fluidos no organismo.
Além disso, certas espécies de algas marinhas, como a alga castanha, contêm compostos bioactivos únicos chamados fucoidanos, que mostraram resultados promissores em estudos com animais e humanos quando se trata de baixar a pressão arterial.
Por fim, o teor de fibras das algas marinhas ajuda ainda a baixar a tensão arterial, melhorando a saúde geral do coração. Embora não se acredite que as algas marinhas tratem a hipertensão, podem ser um suplemento alimentar importante para quem luta contra esta doença.
Efeitos positivos na função cardíaca
As algas marinhas são uma fonte rica de ácidos gordos ómega 3, que são cruciais para a função cardíaca. A investigação sugere que os ómega 3 podem ajudar a reduzir o "mau" colesterol LDL, aumentar o "bom" colesterol HDL e reduzir os triglicéridos, que estão fortemente ligados ao risco de doença cardíaca.
A fibra presente nas algas marinhas ajuda a regular os níveis de colesterol no organismo. Níveis elevados de colesterol podem levar à formação de placas ateroscleróticas, que aumentam o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. As fibras podem ajudar a reduzir esta probabilidade, ajudando o organismo a "apanhar" o excesso de colesterol e a eliminá-lo do corpoi.
Como já sabe, as algas marinhas também podem ajudar a regular a tensão arterial, o que também é importante para a saúde do coração.
Apoiam o funcionamento do sistema digestivo
As algas marinhas são extremamente ricas em fibras alimentares, que regulam a função intestinal e melhoram o processo digestivo. Ao aumentar o seu volume, enchem o trato digestivo, o que contribui para uma sensação de saciedade mais prolongada após uma refeição. Isto é particularmente útil numa dieta de redução.
A fibra das algas marinhas estimula o peristaltismo intestinal, o que leva a movimentos intestinais mais frequentes e regulares e, consequentemente, previne a obstipação. Ao ingerir fibras suficientes (cerca de 25 g por dia), está a garantir o bom funcionamento do intestino.
Uma vantagem adicional é o conteúdo prebiótico das algas. Os prebióticos são um tipo de fibra que serve de "alimento" aos probióticos, as "bactérias boas" do intestino. Os prebióticos das algas marinhas podem ajudar a regular o equilíbrio do microbioma intestinal, o que se traduz numa melhoria da saúde de todo o sistema digestivo.
Aplicações das algas marinhas
As algas marinhas são amplamente utilizadas numa grande variedade de áreas - desde pequenas aplicações domésticas a aplicações industriais. Estas possibilidades infinitas devem-se à sua diversidade e versatilidade.
- Alimentos e suplementos alimentares : as algas marinhas são uma fonte rica em proteínas, vitaminas e minerais. As algas marinhas são uma fonte rica de proteínas, vitaminas e minerais, razão pela qual são adicionadas a uma variedade de pratos e também transformadas em suplementos alimentares.
- Produtos cosméticos: devido às suas propriedades hidratantes e nutritivas, as algas marinhas são muito utilizadas na indústria cosmética. São um ingrediente em muitos cremes, máscaras e outros produtos de cuidados da pele.
- Biocombustíveis - As algas são uma óptima matéria-prima para a produção de biocombustíveis. Contêm grandes quantidades de lípidos, que são adequados para a produção de biocombustíveis de terceira geração.
- Medicamentos: alguns tipos de algas têm propriedades medicinais. Assim, podem ajudar a regular a tensão arterial, melhorar a função da tiroide e muitos outros aspectos da saúde.
- Agricultura e fertilizantes : as algas são também utilizadas na agricultura como fertilizantes orgânicos para melhorar a estrutura do solo e o teor de nutrientes.
As algas marinhas na alimentação
As algas marinhas são há muito tempo um ingrediente alimentar apreciado em muitas culturas, particularmente na Ásia. A sua introdução na dieta diária pode proporcionar uma série de benefícios para a saúde. São uma fonte rica de muitos nutrientes valiosos, incluindo proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e C), minerais (como o iodo e o potássio), fibras e ácidos gordos essenciais omegai.
O consumo de algas também fornece uma fonte natural de iodo, que é essencial para o bom funcionamento da glândula tiroide. Outro componente importante das algas marinhas é a fibra. Esta ajuda a regular a função intestinal, auxilia no controlo da glicose no sangue e pode contribuir para a manutenção de um peso corporal saudável. Muitas algas marinhas são também ricas em antioxidantes, que ajudam a prevenir os danos causados pelos radicais livres.
Finalmente, vale a pena mencionar que as algas marinhas são uma fonte nutricional equilibrada que pode ser uma excelente adição a uma dieta saudável e variada. No entanto, tal como acontece com todos os tipos de suplementos, é importante exercer moderação e estar ciente dos potenciais efeitos secundários e contra-indicações.
As algas na indústria alimentar
As verdadeiras algas marinhas estão cada vez mais presentes nos ingredientes de vários produtos da indústria alimentar. A sua popularidade deve-se à sua riqueza em nutrientes valiosos e à variedade de formas e sabores que oferecem. Como se consomem algas marinhas?
- Snacking por si só - As algas secas para comer, especialmente o nori, são frequentemente consumidas como um snack saudável, com poucas calorias e rico em vários nutrientes.
- Sushi e outros pratos asiáticos - As algas são um ingrediente chave em muitos pratos asiáticos, incluindo o sushi. Também são utilizadas para embrulhar arroz ou como ingrediente em sopas.
- Espessantes naturais. o ágar, derivado de algas vermelhas, é um substituto popular da gelatina, utilizado como agente gelificante em produtos veganos e vegetarianos.
- Suplementos dietéticos. também pode comprar algas em forma de comprimidos ou em pó (para beber) como suplemento dietético.
- Produtos lácteos e sobremesas: as algas são também utilizadas como estabilizadores e espessantes em produtos lácteos, como iogurtes e gelados.
Onde comprar algas marinhas?
Pode comprar algas marinhas em muitas lojas. Sob a forma de comprimidos ou líquidos, são mais frequentemente encontradas nos serviços online. No entanto, noutras formas, também as pode encontrar em lojas como o Lidl ou a Biedronka. O preço das algas depende, por outro lado, da sua forma.
Como é que as algas são utilizadas na cosmética?
As algas marinhas desempenham um papel fundamental na indústria cosmética. São valorizadas pela sua riqueza em nutrientes como as vitaminas, os minerais e os antioxidantes. A sua introdução na sua rotina de cuidados pode trazer muitos benefícios para a sua pele. Quais?
- Hidratação : As algas são uma fonte natural de polissacáridos que ajudam a ligar a água, proporcionando uma hidratação intensa e suavidade à pele.
- Proteção anti-envelhecimento. As algas são ricas em antioxidantes que ajudam a proteger a pele dos danos causados pelos radicais livres e retardam o processo de envelhecimento.
- Limpeza e desintoxicação - As algas promovem a remoção de toxinas da superfície da pele, razão pela qual são um ingrediente popular em máscaras de limpeza e esfoliantes.
- Devido às suas propriedades anti-inflamatórias ecalmantes , as algas são utilizadas em produtos para peles sensíveis e irritadas.
Contra-indicações para a utilização de algas marinhas
Embora as algas marinhas sejam apreciadas pelos seus inúmeros benefícios para a saúde, existem algumas contra-indicações para a sua utilização. Estas incluem sensibilidades individuais, risco de contaminação ambiental ou potenciais interações com medicamentos. A intensidade do impacto destas contra-indicações depende de vários factores, como a dose, o método de administração ou o estado de saúde do indivíduo.
Contra-indicações para a utilização de algas marinhas
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Contraindicação |
Explicação |
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Alergia |
Embora raras, as alergias às algas marinhas podem ocorrer e manifestar-se com uma variedade de sintomas, desde ligeiros (por exemplo, erupção cutânea, comichão) a graves (por exemplo, dificuldade em respirar, anafilaxia). |
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Perturbações da tiroide |
As algas marinhas podem conter iodo natural, que pode afetar a função da tiroide. Em pessoas com um diagnóstico de doença da tiroide, o excesso ou a deficiência de iodo pode causar complicações de saúde. |
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Problemas de coagulação sanguínea |
As algas marinhas podem afetar a capacidade de coagulação do sangue. Por conseguinte, as pessoas com perturbações deste processo ou que tomam anticoagulantes devem ter especial cuidado. |
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Gravidez e aleitamento |
A segurança do consumo de algas marinhas durante a gravidez e o aleitamento não está devidamente documentada. Por conseguinte, é aconselhável consultar um médico antes de iniciar a toma de suplementos de algas durante estes períodos específicos. |
As algas marinhas podem causar efeitos secundários?
Sim, tal como outros suplementos e nutrientes, as algas marinhas podem causar efeitos secundários desagradáveis. Estes devem-se principalmente a uma reação individual do organismo, a uma potencial contaminação do produto ou ao consumo de algas em quantidades excessivas.
- Distúrbios gastrointestinais: as algas marinhas podem causar desconforto gástrico, inchaço, náuseas ou diarreia, especialmente após o consumo de grandes quantidades.
- Reacções alérgicas. Embora raras, as reacções alérgicas às algas marinhas também são possíveis. Os seus sintomas podem incluir comichão, erupção cutânea, inchaço ou dificuldade em respirar.
- Problemas da tiroide. As algas contêm iodo natural, que pode afetar os distúrbios da tiroide, pelo que deve fazer análises regulares à TSH, FT-3 e FT-4 se consumir algas marinhas.
- Acumulação de metais pesados: as algas podem acumular metais pesados provenientes do ambiente marinho, o que pode causar riscos potenciais para a saúde com o consumo a longo prazo.
- Interações medicamentosas. As algas marinhas podem reagir com certos medicamentos, incluindo anticoagulantes, redutores da tensão arterial e reguladores do açúcar.
Veja também:
Resumo
- Algas marinhas é o nome genérico para as várias espécies de organismos fotossintetizantes que habitam áreas aquáticas, principalmente mares e oceanos.
- As algas marinhas apresentam uma grande diversidade em termos de tamanho e cor - vão desde organismos unicelulares microscópicos até espécies gigantes como as algas.
- As algas são uma fonte rica de proteínas, vitaminas, minerais, fibras e ácidos gordos valiosos que podem trazer benefícios para a saúde.
- As algas marinhas são amplamente utilizadas numa variedade de domínios, como a indústria alimentar, a cosmética, a ciência e a medicina.
- Desempenham um papel importante na promoção da saúde da pele, no apoio ao sistema imunitário, na regulação da pressão arterial, na melhoria da função cardíaca e do sistema digestivo.
- Apesar dos seus muitos benefícios, as algas marinhas podem causar efeitos secundários desagradáveis em algumas pessoas, tais como distúrbios gastrointestinais, reacções alérgicas, problemas de tiroide, acumulação de metais pesados ou interações com determinados medicamentos.
FAQ
As algas são veganas?
Sim, as algas marinhas são uma das poucas fontes vegetais de muitos nutrientes importantes, como os ácidos gordos ómega 3 e o iodo, o que as torna uma excelente adição a uma dieta vegana. São também uma boa forma de se abastecer de vitamina B12.
Todas as algas são seguras para comer?
Nem todas as espécies de algas são seguras para comer. Algumas podem ser tóxicas para os seres humanos ou conter metais pesados, por exemplo. Por conseguinte, antes de as consumir, certifique-se de que provêm de um fornecedor fiável e que se destinam ao consumo humano. Além disso, siga sempre as doses recomendadas e as instruções de preparação.
As algas marinhas podem ser utilizadas como medicamento?
Embora as algas marinhas tenham muitas vantagens que são potenciais benefícios para a saúde, não devem ser utilizadas como substituto de medicação prescrita por um médico. As algas podem ser utilizadas como um suplemento alimentar, mas não são um medicamento. Por conseguinte, antes de adicionar algas ao seu regime de tratamento, consulte o seu médico para compreender os potenciais benefícios e riscos.
Posso comer algas marinhas todos os dias?
As algas marinhas são geralmente seguras para consumo diário, desde que sejam ingeridas em quantidades moderadas. No entanto, têm níveis elevados de iodo, o que pode levar a problemas de tiroide em algumas pessoas, especialmente quando consumidas em grandes quantidades.
As algas são uma boa fonte de proteínas?
As algas marinhas são uma fonte bastante boa de proteínas. No entanto, o seu teor varia de espécie para espécie. Alguns tipos, como a spirulina, são particularmente ricos em proteínas, enquanto outros podem conter um pouco menos.
Qual é o impacto ambiental das algas?
As algas marinhas desempenham um papel fundamental nos ecossistemas marinhos, fornecendo alimento a muitos organismos marinhos, produzindo oxigénio e podendo mesmo ajudar a reduzir o efeito de estufa ao absorverem dióxido de carbono. São também uma fonte potencialmente sustentável de matérias-primas, como os biocombustíveis.
As algas marinhas podem ajudar na perda de peso?
As algas marinhas são uma fonte de fibra alimentar, que acrescenta volume à dieta e contribui para a sensação de saciedade, o que pode ajudar na gestão do peso. No entanto, não existem provas científicas que sugiram que as algas marinhas, por si só, conduzam a uma perda de peso excessiva. A sua utilização deve apenas fazer parte de uma dieta equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Fontes
Ver tudo
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