Cafeína - um estimulante natural: propriedades, dosagem e fontes
Cafeína - o agente psicoativo legal presente no seu preto preferido.
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.A cafeína é um agente psicoativo natural - eu sei, parece piroso, mas ajuda muitas pessoas a começar o dia no trabalho, a acumular conhecimentos na noite anterior a uma sessão ou a fazer uma vida inteira de treino.
O consumo de cafeína tem muitos benefícios para a saúde, mas não é preciso muito para transformar a estimulação num nervosismo. Escrevi sobre o que a cafeína nos dá e como encontrar o equilíbrio na sua utilização com Ilona Krzak, MSc em Farmácia.
Com este artigo, ficará a saber:
- O que é a cafeína e como funciona.
- Quais são os benefícios do consumo de cafeína.
- Qual é a dosagem segura de cafeína.
- Se a cafeína causa dependência.
- Quais são as fontes mais comuns de cafeína.
Cafeína - o que é
Cafeína - o que é?
A cafeína (caffeine) é um composto químico orgânico do grupo dos alcalóides, que se encontra nos grãos de café e cacau, nozes de cola e folhas de chá, entre outros. É classificada como um estimulante porque tem um efeito estimulante no sistema nervoso central (SNC).
Os estimulantes aumentam a atividade de certas zonas do cérebro, o que leva a um aumento da concentração, da atenção e da energia e a uma redução da fadiga. A cafeína é, portanto, um agente psicoativo natural, mas também pode ser obtida por síntese química.
A cafeína bloqueia receptores de adenosina selecionados, provocando a libertação de neurotransmissores como a dopamina, a serotonina e o glutamato. O aumento da sua concentração provoca, entre outras coisas, a estimulação do sistema nervoso, a vasodilatação dos vasos sanguíneos e a aceleração do ritmo cardíaco.
É utilizada como aditivo em alguns produtos, incluindo bebidas energéticas, bebidas pré-treino, medicamentos ou suplementos dietéticos.
Uma lição de história
Já na Idade da Pedra, as pessoas notavam que mastigar as sementes ou as folhas de certas plantas tinha um efeito estimulante, melhorando o desempenho e a atenção. Muito mais tarde, os humanos aperceberam-se de que podiam aumentar a sua eficácia mergulhando os ingredientes em água quente. Percorremos um longo caminho: da mastigação de folhas ao ritual da erva, passando pelo café com leite de abóbora.
A cafeína é uma... droga?
Sim, a cafeína é uma droga porque pertence ao grupo dos estimulantes, ou seja, substâncias psicoactivas que actuam principalmente como estimulantes, afectando a atividade do sistema nervoso simpático ou central.
Na sociedade, existe uma divisão informal entre substâncias psicoactivas que são aceitáveis (por exemplo, cafeína, nicotina ou álcool) e aquelas que são inaceitáveis (por exemplo, cocaína, heroína ou anfetaminas) - mas todas preenchem os critérios para pertencer a este grupo.
É claro que a cafeína difere da heroína nos seus efeitos e efeitos secundários, mas é impossível negar a sua classificação comum. Este é, no entanto, um tópico separado que é melhor discutido num ... pequeno preto.
Cafeína - fórmula química
A fórmula química da cafeína é C₈H₁₀N₄O₂. Foi descoberta em 1819 pelo químico alemão Friedrich Ferdinand Rungegoi. A cafeína é encontrada em muitos produtos populares e, quimicamente, é a mesma substância, embora seja chamada por um nome diferente.
A cafeína é também conhecida como:
- teína - do chá,
- mateína - da erva-mate,
- guaranina - do guaraná.
Existem algumas diferenças nos seus efeitos no organismo consoante a fonte. Estas devem-se à quantidade e à presença de outras substâncias com as quais é consumida.
O Master of Pharmacy acrescenta:
Os taninos inactivam a cafeína. Pode saboreá-los num chá muito forte e concentrado - é amargo, adstringente. Quanto mais tempo se prepara o chá, mais taninos são libertados.
Se quiser uma bebida refrescante e estimulante, respeite a regra de não deixar passar mais de 3 minutos de infusão.
Ilona Krzak Mestre em Farmácia
Cafeína vs. cafeína anidra
A principal diferença entre a cafeína e a cafeína anidra é que esta última é uma forma pura e concentrada de cafeína, enquanto a cafeína "normal" é normalmente consumida na sua forma natural, como nas bebidas.
A cafeína anidra é obtida em laboratório através de processos como a filtração da água. O resultado é um pó branco e cristalino com um teor de cafeína altamente concentrado. Graças a este processamento, os fabricantes de medicamentos ou de suplementos alimentares podem determinar com maior precisão a sua dosagem em cápsulas ou em pó.
A cafeína é utilizada no fabrico de medicamentos. Encontra-a, por exemplo, nos analgésicos ou nos preparados para a constipação. Actua como adjuvante para fazer com que o medicamento funcione mais eficazmente.
Ilona Krzak Mestre em Farmácia
Encontramos também a cafeína nas preparações utilizadas para tratar as enxaquecas, a apneia, a hipotensão e a prevenção e o tratamento da displasia broncopulmonar nos bebés prematuros, acrescenta a farmacêutica mestre.
Metabolismo da cafeína
A cafeína é absorvida pelo organismo em 45 minutos e os seus níveis sanguíneos atingem o seu máximo em 15 a 45 minutos após a ingestão. É absorvida no intestino delgado e depois metabolizada no fígado.
A duração do efeito da cafeína depende da fonte (por exemplo, a cafeína em cápsulas ou em pó será absorvida mais rapidamente do que a do chá preto) da dose, da idade, do peso corporal e da sensibilidade da pessoa à substânciai.
Uma vez absorvida, a cafeína penetra rapidamente em todos os tecidos do organismo e atravessa também as barreiras hemato-encefálica, hemato-placentária e hemato-nuclear.
Ilona Krzak Mestre em Farmácia
Colheita a seco perigosa
A toma a seco envolve a ingestão de uma porção de cafeína em pó diretamente na boca, em vez de a dissolver em água. Isto é perigoso porque a cafeína anidra é fácil de tomar em overdose, o pó pode ser difícil de engolir e pode entrar nos pulmões e nas narinas através da tosse. Uma colher de chá de cafeína em pó pode ser equivalente a 28 chávenas decafé.
Cafeína - propriedades
A cafeína demonstrou ter muitas propriedades benéficas, tais como aumentar a concentração, dar energia, melhorar os reflexos e até aumentar a taxa metabólica. Graças à sua capacidade de contrair os vasos sanguíneos, pode também aliviar as dores das enxaquecas.
O que é que a investigação científica sugere exatamente?
Apoia a função cognitiva
A cafeína tem um efeito benéfico na função cognitivai:
- melhora o estado de alerta e a concentração,
- reduz a sonolência durante a fadiga mental,
- favorece a precisão, o raciocínio, a memória, o tempo de reação e a atenção,
- pode melhorar alguns aspectos da função cognitiva que tenham sido afectados pela privação de sono.
A cafeína actua principalmente no sistema nervoso central, onde impede a adenosina de se ligar ao seu recetor, o que afecta a secreção de vários neurotransmissores, por exemplo, norepinefrina, dopamina, serotonina, que estão envolvidos no estado de alerta, motivação, memória, entre outros.
Beber três a cinco chávenas de café por dia ou mais de três chávenas de chá por dia pode reduzir o risco de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson, em 28-60%i.
Melhora o bem-estar
Estudos sugerem que o consumo de 200 a 250 mg de cafeína melhora o humor, podendo este efeito durar até 3 horas.
Uma meta-análise de 12 estudos publicada em 2015 concluiu que beber café ou chá regularmente reduz o risco de depressão em 13%i. Outra revisão de estudos associa o consumo de 2-3 chávenas de café (200-300 mg de cafeína) por dia a uma redução de 45% do risco de suicídioi.
O café é um tesouro de antioxidantes e compostos bioactivos que também têm um efeito estimulante do humor, e a cafeína contribui para isso - numa dose razoável, claro. É preciso ter em conta que doses mais elevadas (>600 mg por dia) podem aumentar a tensão ou a ansiedade e agravar sintomas desagradáveis, como o batimento cardíaco acelerado.
Efeitos no metabolismo e na queima de gorduras
A cafeína é um ingrediente popular em muitos suplementos para perda de peso ou nos chamados queimadores de gordura. Isto deve-se ao facto de os seus efeitos serem promissores em estudos científicos.
A cafeína pode aumentar o metabolismo em até 11% e a queima de gordura em até 13%i. Também aumenta o metabolismo em repouso - na prática, isto significa que consumir cerca de 300 mg de cafeína por dia pode permitir-lhe queimar mais 79 calorias - o equivalente a uma bola de Raffaello.
Curiosamente, este efeito é menos pronunciado em pessoas obesas ou idosas. Um estudo revelou que a cafeína aumentava a queima de gordura até 29% nas pessoas magras e 10% nas pessoas obesasi.
Tudo conta
A cafeína aumenta a libertação de neurotransmissores como a dopamina e a norepinefrina, o que, por sua vez, faz com que se sinta mais energizado e desperto. Sente-se mais disposto a subir as escadas em vez de usar o elevador e a ouvir a sua música favorita. Tudo isto queima quilocalorias.
A cafeína aumenta o seu metabolismo basal, o que significa que queima mais kcal mesmo quando não se está a mexer, mas estas são quantidades tão baixas que não deve esperar resultados espectaculares - não se fará por si só .
Veja também:
- Comprimidos para perder peso. Vale a pena?
- Berberina para a perda de peso
- Probióticos para a perda de peso
Reduz o apetite
A fome e o apetite são controlados por sistemas complexos no seu corpo, que podem ser fortemente influenciados pelo que come e bebe. A investigação sugere que o consumo de cafeína 0,5-4 horas antes de uma refeição pode afetar as taxas de esvaziamento gástrico, as hormonas do apetite e a sensação de fome.
Poderá estar a pensar que esta é uma boa ideia para ajudar a perder peso. Sim e não. Se quiser perder peso, beber café pode de facto ajudá-lo e suprimir a fome. Consumi-lo entre as refeições pode influenciar a vontade de comer menos.
No entanto, tomar café ao pequeno-almoço em vez de uma refeição ou consumi-lo quando já se sente uma forte fome é uma má ideia. Mais cedo ou mais tarde, a fisiologia vai vencer e vai simplesmente comer, ainda mais do que tinha planeado e... pode desenvolver azia.
O café aumenta a secreção de suco gástrico e pode causar azia em algumas pessoas.
Ilona Krzak Mestre em Farmácia
Dá mais energia e melhora o desempenho desportivo
Diz-se que há dois tipos de estilos de vida: os que consomem cafeína e os que não consomem. Isto diz muito sobre o poderoso efeito que tem na melhoria do desempenho, da força e do desempenho atlético geral.
A cafeína é um ingrediente popular nos chamados pré-treinos(PWR), que são formulações que contêm combinações de ingredientes activos que aumentam a energia, a força e o desempenho durante o treino.
A Agência Mundial Antidopagem (AMA) retirou a cafeína da lista de substâncias proibidas em janeiro de 2004 e passou-a para o chamado programa de monitorização.
Ilona Krzak Mestrado em Farmácia
A cafeína pode aumentar a utilização de gordura como combustível, o que pode afetar o armazenamento mais longo de glicose nos músculos, atrasando potencialmente o momento em que os músculos atingem a exaustão.
Uma revisão de estudos que envolveu um total de 202 pessoas concluiu que a cafeína pode aumentar a tolerância à fadiga e reduzir a perceção de esforço durante o exercício até 5,6%i.
Mastigar cafeína
Um estudo de 2023 que envolveu indivíduos jovens e treinados concluiu que a pastilha elástica com 200 mg de cafeína 15 minutos antes do treino teve um efeito benéfico no desempenho do levantamento terra romeno em comparação com o placebo. A cafeína aumentou o trabalho total (+7%), a potência média (+12%) e a força (+22%)i.
Veja também:
Apoia o sistema cardiovascular
Muitos estudos científicos sublinham que o consumo moderado de cafeína é benéfico para a saúde cardiovascular.
Beber 1-4 chávenas de café por dia (ou 100-400 mg de cafeína) pode reduzir o risco de doença cardíaca em homens e mulheres em 16-18%i. Outros estudos mostram que beber 2-4 chávenas de café ou chá verde por dia está associado a uma redução de 14-20% do risco de AVCi.
Uma revisão exaustiva de 26 estudos científicos concluiu que as pessoas que consomem regularmente cafeína têm um risco até 30% inferior de sofrer de diabetesi. Os autores observaram que o risco diminui 12-14% por cada 200 mg de cafeína consumida.
Lembre-se que o chá verde e o café também contêm muitos outros ingredientes bioactivos que também contribuem para este benefício para a saúde - não é apenas a cafeína. É por isso que é uma boa ideia escolher fontes naturais de cafeína em vez de comprimidos ou cápsulas de cafeína pura.
O café tem sido associado a uma provável redução do risco de cancro da mama, colorrectal, do cólon, do endométrio e da próstata.
Ilona Krzak MSc Farmácia
Cafeína e dor
A investigação científica sobre este tema é inconclusiva. Por um lado, a cafeína pode causar enxaquecas e dores de cabeça, bem como ser uma cura para as mesmas. Os investigadores sugerem que a quantidade de cafeína diária deve ser controlada e que as pessoas que sofrem de enxaquecas devem limitar a ingestão de cafeína a 200 mg/diai.
A cafeína causa dependência?
Sim, a cafeína causa dependência. Os critérios para o cafeinismo (dependência de cafeína) estão descritos no Manual de Diagnóstico e Estatística das Perturbações Mentais, 5ª edição (DSM-V)i.
Uma pessoa tem de preencher os três critérios de diagnóstico necessários e suficientes para a perturbação do consumo de cafeínai:
- Desejo persistente ou esforços infrutíferos para reduzir ou controlar o consumo de cafeína,
- consumo continuado de cafeína apesar de ter conhecimento de um problema físico ou psicológico persistente ou recorrente que foi provavelmente causado ou exacerbado pela cafeína
- abstinência, manifestada por uma síndroma caraterística de abstinência de cafeína; a cafeína/substância afim é consumida para aliviar ou evitar os sintomas de abstinência.
Seis critérios de diagnóstico adicionais incluídos noutras perturbações relacionadas com o consumo de cafeína, como o desejo, a tolerância e a ingestão de cafeína em quantidades maiores ou durante mais tempo do que o pretendido, foram também incluídos como marcadores de uma maior gravidade do problema do cafeinismo.
A cessação abrupta do consumo de cafeína provoca sintomas de abstinência ligeiros e transitórios que começam após 12-24 horas de abstinência e atingem o seu pico 20-48 horas mais tarde.
Ilona Krzak Mestrado em Farmácia
Os sintomas incluem dores de cabeça, fadiga, sonolência, irritabilidade, diminuição do humor e ansiedade. As reacções à abstinência de cafeína variam consideravelmente de pessoa para pessoa e geralmente não são prejudiciais. São de curta duração e auto-limitadas", acrescenta o farmacêutico MSc.
Ao contrário de outras substâncias que causam dependência, a cafeína não provoca alterações nos órgãos internos. Em contrapartida, o tempo de abstinência desta substância dura cerca de duas semanas. Se a dependência for grave e a tentativa de abstinência provocar ansiedade e outros sintomas preocupantes, vale a pena consultar um psiquiatra.
Tolerância à cafeína
O consumo regular e prolongado de cafeína pode provocar alterações na química do cérebro. Por exemplo, as células cerebrais podem começar a produzir mais receptores de adenosina para compensar os que foram bloqueados pela cafeína.
Por sua vez, mais receptores requerem o consumo de mais cafeína para obter o mesmo efeito (por exemplo, estimulação). Por conseguinte, os consumidores regulares de café podem desenvolver uma tolerância à cafeína ao longo do tempo.
A cafeína e os genes
Certas proteínas (enzimas) do organismo metabolizam a cafeína e existem diversas variantes de genes que produzem estas enzimas. Uma enzima, o citocromo P450 1A2, que é responsável por cerca de 95% do metabolismo da cafeína, é codificada pelo gene CYP1A2. E diferentes variantes deste gene fazem com que as pessoas metabolizem a cafeína mais depressa ou mais devagar.
A cafeína é prejudicial?
Sim, a cafeína consumida em quantidades excessivas (>400 mg/dia) é prejudicial para a saúde. O seu abuso regular (nomeadamente a cafeínaanidra utilizada nos suplementos alimentares) pode provocar
- perturbações do sono,
- aumento da ansiedade,
- batimentos cardíacos irregulares,
- enxaquecas e dores de cabeça,
- tremores musculares,
- tensão arterial elevada.
A cafeína lixivia o magnésio?
Depende do que queremos dizer com lixiviação. Parece assustador, não é? Como se todo o magnésio do seu corpo fosse ser drenado para fora de si.
A cafeína tem um efeito diurético e pode expulsar o magnésio e outros componentes valiosos do corpo. O aumento da diurese pode durar cerca de três horas após a ingestão. Quanto mais cafeína for consumida de uma só vez, maior será a perda de minerais.
No entanto, vale a pena referir aqui que beber café (uma grande fonte de cafeína natural) não liberta magnésio; pelo contrário, um pouco de café preto fornece-o.
Uma chávena (150 ml) de café preto pode causar uma perda de magnésio de cerca de 1-2 mg, mas fornecer-lhe-á até 10-16mg (dependendo do tipo de café, da água e do método de preparação).
Por isso, não receie o café, mas sim a cafeína pura dos suplementos alimentares (por exemplo, pré-treino ou queimadores de gordura).
Teor de cafeína dos produtos
Abaixo encontra informações sobre a quantidade aproximada de cafeína que as bebidas populares contêm.
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Produto |
Quantidade de cafeína |
|
Café expresso (30 ml) |
60 mg |
|
Expresso duplo (60 ml) |
120 mg |
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Café coado (100 ml) |
40 mg |
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Café descafeinado (100 ml) |
0,84 mg |
|
Café frio (100 ml) |
40-70 mg |
|
Café instantâneo (100 ml) |
30 mg |
|
Café descafeinado (100 ml) |
1,6 mg |
|
Chá preto (200 ml) |
40 mg |
|
Chá verde (200 ml) |
35 mg |
|
Erva-mate (200 ml) |
106 mg |
|
Matcha (1,5 g de pó) |
65 mg |
|
Cacau natural (2 colheres de chá) |
7 mg |
|
Chocolate quente (200 ml) |
5 mg |
|
Red Bull classic (250 ml) |
80 mg |
|
Monster Energy (500 ml) |
160 mg |
|
Coca-cola (250 ml) |
20 mg |
|
Pepsi (250 ml) |
25 mg |
|
Wild Energy (250 ml) |
150 mg |
|
Mountain Dew (330 ml) |
44,5 mg |
|
Chocolate preto 85% (100 g) |
80 mg |
|
Chocolate preto 60% (100 g) |
43 mg |
|
Chocolate de leite |
20 mg |
No caso do café, é difícil especificar qual a quantidade real de cafeína que contém. O teor depende de vários factores:
- o tipo de grão de café,
- do tipo de água utilizada
- o tipo de café
- o grau de torrefação,
- o tamanho da dose.
Por conseguinte, por razões de saúde, é aconselhável não beber mais de 2-3 chávenas de café por dia.
Café com leite
O leite não afecta o teor de cafeína, pelo que bebidas populares como o cappuccino ou o latte macchiato têm a mesma quantidade de cafeína por 100 ml que o café normal.
Dosagem de cafeína
Estudos científicos indicam que a dose segura de cafeína para indivíduos adultos saudáveis é de, no máximo, 400 mg pordiai. A dosagem depende do objetivo (por exemplo, melhorar a concentração ou estimular antes de um treino) e da medida que está a utilizar (por exemplo, café clássico, comprimidos de cafeína ou pó).
Na prática, um consumo saudável de cafeína é o seguinte
- se bebe café, normalmente são 4-5 chávenas ou 3-4 canecas de café por dia,
- se beber erva-mate, 30 g de erva-mate seca por dia são normalmente suficientes,
- se tomar suplementos alimentares, siga rigorosamente a dosagem indicada pelo fabricante.
As mulheres grávidas devem limitar o consumo de cafeína a um máximo de 300 mg por dia. Quantidades superiores podem provocar um aborto espontâneo.
Tanto para melhorar a concentração como para aumentar o desempenho durante o treino, 100 mg de cafeína podem ser suficientes. A utilização de doses mais elevadas é desnecessária e, para alguns, pode fazer com que precisem de adicionar mais ao longo do tempo.
Sobredosagem de cafeína
A sobredosagem de cafeína ocorre quando se consome mais de 500 mg por dia e se observam sintomas de excesso , como aumento da agitação, arritmia, rubor facial, tremores musculares, nervosismo, boca seca, perturbações gástricas e insónia.
Importante
De acordo com o parecer da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), não se espera que uma dose de 400 mg de cafeína por dia (calculada para um adulto com 70 kg - aproximadamente 5,7 mg/kg) cause efeitos adversos a longo prazo na saúdei. As mulheres grávidas devem limitar o seu consumo de cafeína a 200-300 mg por diai.
Dose letal de cafeína
A dose letal única de cafeína é de 10-14 g (aproximadamente 150-200 mg/kg de peso corporal). Com 10 g, surgem os primeiros sintomas como convulsões, vómitos e mal-estar.
A cafeína começa a afetar o organismo quando os níveis sanguíneos excedem 15 mg/l, pelo que concentrações de 80 a 100 mg/l podem ser fatais para uma pessoai.
Suicídio por overdose
Numa revisão de 2018 de artigos de revistas científicas, os investigadores identificaram 92 mortes relatadas por overdose de cafeína. Os investigadores acreditam que cerca de um terço destas mortes são susceptíveis de serem suicídiosi.
A partir de que momento é que a cafeína faz efeito?
A cafeína começa a atuar no organismo após cerca de 10 minutos e atinge a sua concentração máxima entre 15 a 45 minutos após o consumo. O efeito da cafeína e a consequente sensação de excitação dependem da fonte de cafeína e de factores individuais como a idade, o peso e o estado de saúde, mas podem prolongar-se até 5 horas após o consumoi.
Após quanto tempo é que a cafeína desaparece do organismo?
A meia-vida plasmática da cafeína pode variar de 1,5 a 9,5 horas em alguns indivíduos. Isto significa que, durante este período, a sua concentração no sangue é reduzida para metade. Assim, se calcular corretamente, deve demorar até uma dúzia de horas para que esta substância desapareça do organismo.
Dica
Para eliminar mais rapidamente a cafeína do seu organismo, beba muita água.
Cafeína para crianças
De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), as crianças não devem consumir mais de 2,5 mg de cafeína por quilograma de peso corporal. Isto significa, por exemplo, que um aluno médio do primeiro ano pode consumir um máximo de 75 mg de cafeína por dia.
Infelizmente, não existem orientações oficiais para a Polónia, pelo que utilizarei as fornecidas pelo Ministério da Saúde do Canadá. Os especialistas sugerem um consumo máximo de cafeína para crianças e adolescentes:
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Idade |
Consumo máximo diário de cafeína |
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Até aos 4 anos de idade |
Não é recomendada a ingestão de cafeína sob qualquer forma |
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4-6 anos |
45 mg |
|
7-9 anos |
62,5 mg |
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10-12 anos |
85 mg |
|
13 anos e mais |
Até 2,5 mg/kg de peso corporal |
A Academia Americana de Pediatria (AAP) não recomenda a ingestão de cafeína por crianças e adolescentes, devido aos seus efeitos potencialmente nocivos.
Um caso nos EUA
Em 2017, um adolescente da Carolina do Sul morreu depois de beber um café com leite do McDonald's, uma bebida gaseificada Mountain Dew grande e uma bebida energética com alto teor de cafeína. De acordo com o médico legista, a mistura de bebidas provocou um "evento cardíaco induzido pela cafeína, causando uma provável arritmia".
Lei da energia de 2024
A partir de 1 de janeiro de 2024, entrou em vigor na Polónia legislação que proíbe a venda de bebidas energéticas a pessoas com menos de 18 anos.
Importante
O legislador definiu que uma bebida energética é uma bebida com cafeína ou taurina adicionada, que contém cafeína numa proporção superior a 150 mg/l ou taurina, excluindo as substâncias que ocorrem naturalmente.
Na exposição de motivos do projeto, os seus autores sublinham que se trata de uma resposta a um relatório preocupante do Instituto Nacional de Saúde Pública - Instituto Nacional de Investigação.
Este revela que o consumo de energóis entre as crianças é de:
- 2,1% em crianças de 3 a 9 anos,
- 35,7% nas crianças com idades compreendidas entre os 10 e os 17 anos (dos quais 35,7% nos rapazes e 27,4% nas raparigas).
Dados europeus de 16 países também aumentam a tensão arterial (ainda melhor do que a cafeína):
- Cerca de 19% das crianças inquiridas com idades entre os 6 e os 10 anos e 2% das crianças com idades entre os 3 e os 5 anos consumiram bebidas energéticas no último ano.
- As crianças com idades compreendidas entre os 3 e os 10 anos que bebem bebidas energéticas consumiram uma média de 0,49 litros por semana.
- 16% das crianças com idades entre os 3 e os 10 anos declararam que bebiam bebidas energéticas 3 a 5 vezes por semana e cerca de 6% dos inquiridos afirmaram que as consumiam quase todos os dias.
- A percentagem mais elevada de crianças que consomem bebidas energéticas foi encontrada no Reino Unido (24%), em Espanha (26%) e na República Checa (40%).
- Entre as crianças inquiridas, o menor número de consumidores de bebidas energéticas encontrava-se na Hungria (6%), Bélgica (8%) e Áustria (9%). Na Polónia, era de 12%.
- Cerca de 60% das crianças e adolescentes indicaram que as bebem pelo sabor e 31% vêem-nas como uma fonte de energia.
E os fabricantes estão a fazer a sua parte...
A cadeia de lojas Żabka já vende bebidas com 14 mg/100 ml de cafeína, o que é exatamente 1 mg/100 ml menos do que as bebidas que tem de mostrar o seu bilhete de identidade para comprar.
Note-se que a taurina ou cafeína não se encontra apenas no Monster ou no café. Este composto também se encontra nos doces - especialmente nas barras de chocolate.
Cafeína na gravidez
Uma mulher grávida saudável pode ingerir até 300 mg de cafeína por diai. É importante notar que a cafeína pode atravessar facilmente a placenta, o que pode aumentar o risco de aborto espontâneo ou de baixo peso à nascença do bebé, pelo que as futuras mães devem limitar a sua ingestão.
Algumas mulheres têm dificuldade em deixar de beber café, pelo que podem optar por uma opção descafeinada. Este café contém quantidades mínimas de cafeína, mas retém outros antioxidantes valiosos que beneficiam a saúde.
Foi observada uma correlação significativa entre o consumo excessivo de cafeína durante a gravidez e a redução do quociente de inteligência das crianças. Este facto confirma as orientações actuais para não exceder 200-300 mg de cafeína por dia.
Ilona Krzak MSc Farmácia
Efeitos secundários do consumo de cafeína
O excesso de cafeína (consumo superior a 400 mg por dia) pode causar efeitos secundários em algumas pessoas, tais como
- ansiedade, perturbações do humor,
- problemas de concentração
- aumento da agitação
- arritmia,
- rubor facial,
- tremores musculares, boca seca,
- perturbações gástricas,
- insónia.
Os sintomas podem ser particularmente perigosos para pessoas com doenças cardíacas. Se tiver os sintomas acima referidos, consulte o seu médico.
Com o que não se deve associar a cafeína?
A cafeína não deve ser combinada com determinados medicamentos, suplementos alimentares e plantas.
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Combinação de substâncias |
Efeitos |
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Sinefrina + cafeína |
Alguns estudos científicos sugerem que a utilização desta combinação (especialmente em doses elevadas) pode aumentar a agitação e perturbar o funcionamento do coração. |
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Álcool + cafeína |
A cafeína acelera o metabolismo do álcool, bloqueia a sensação de intoxicação e pode levar ao consumo excessivo de bebidas alcoólicas. A pessoa que bebe não sente que o tomou, mas os efeitos adversos de quantidades elevadas de álcool aparecem mais tarde. |
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Certos medicamentos + cafeína |
Se estiver a tomar medicação crónica, pergunte ao seu médico se pode consumir cafeína. Cuidado com certas combinações de cafeína com:
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Cafeína sob os olhos
Os cosméticos com cafeína podem melhorar a aparência da sua tez - é um ótimo antioxidante, e será especialmente bom para olhos cansados. Este composto tem excelentes propriedades de drenagem, o que significa que estimula a microcirculação da pele.
A cosmetologista Marta Kalbarczyk pontua com a cafeína:
- Melhora a microcirculação, o que ajuda a reduzir o inchaço e as olheiras.
- Contraria a dilatação dos vasos sanguíneos, o que é particularmente importante para a pele couperosa ou com tendência para o eritema.
- Tem um efeito anti-inflamatório, o que tem um impacto positivo no alívio da irritação.
A cafeína tem a capacidade de penetrar nas camadas da epiderme, mas tem sobretudo um efeito superficial. Tem o efeito de reduzir o inchaço, melhorar a circulação sanguínea e apoiar o estado da pele, especialmente na zona à volta dos olhos.
Ilona Krzak, M.Sc. em Farmácia, acrescenta: as preparações tópicas com cafeína disponíveis no mercado contêm normalmente uma concentração de 3%. Para fins cosméticos, a cafeína é utilizada como ingrediente ativo em produtos anticelulíticos; previne a acumulação excessiva de gordura nas células.
Ver também:
Resumo
- A cafeína é um composto químico orgânico do grupo dos alcalóides, que se encontra nos grãos de café e de cacau, nas nozes de cola e nas folhas de chá, entre outros.
- É classificada como um estimulante, pois tem um efeito estimulante no sistema nervoso central.
- A cafeína anidra é a forma pura e concentrada da cafeína presente nos medicamentos e nos suplementos alimentares.
- A cafeína é absorvida pelo organismo em 45 minutos e os seus níveis sanguíneos atingem o pico em 15-45 minutos após a ingestão.
- A semi-vida depende de factores individuais, mas pode ser de até 9,5 horas. Isto significa que, em algumas pessoas, a cafeína só desaparecerá do organismo após 19 horas.
- Não se recomenda a utilização de mais de 400 mg de cafeína por dia.
- A cafeína estimula, melhora os reflexos, a concentração, aumenta o metabolismo, aumenta a força e o desempenho e apoia o sistema cardiovascular.
- Os sintomas de sobredosagem ocorrem após o consumo de aproximadamente 500 mg de cafeína.
- A dose letal única de cafeína é de 10-14 g (cerca de 150-200 mg/kg de peso corporal).
- É preferível escolher fontes naturais de cafeína, como o café, a erva-doce, o chá, em vez de suplementos alimentares com cafeína.
- A cafeína é um ingrediente popular nos cosméticos anti-envelhecimento, estimulando a microcirculação e reduzindo o inchaço.
FAQ
Qual é a melhor cafeína?
A melhor cafeína é a de origem natural: do café, do chá, da erva-doce ou do matcha. Para além da cafeína estimulante, estes produtos contêm numerosos ingredientes bioactivos e antioxidantes que beneficiam a saúde.
No entanto, se não gostar destas bebidas e preferir suplementos alimentares com cafeína em comprimidos, cápsulas ou em pó, escolha produtos cujo fabricante efectue testes laboratoriais para confirmar a pureza e a qualidade da composição. Infelizmente, muitos suplementos (os chamados burners e pré-treinos) estão contaminados ou contêm quantidades superiores de ingredientes activos.
A cafeína aumenta a tensão arterial?
O café aumenta a tensão arterial em 4-5 mmHg para a tensão sistólica e 8-10 mmHg para a tensão diastólica. A cafeína aumenta a tensão arterial a curto prazo. Curiosamente, no entanto, este efeito pode não ocorrer em pessoas que a consomem regularmente.
Cafeína versus teína - quais são as diferenças?
A cafeína e a teína são quimicamente a mesma substância, mas a fonte é diferente - a cafeína é o composto encontrado no café e a teína é a cafeína encontrada no chá. Curiosamente, a cafeína da erva-mate é a mateína, enquanto a do guaraná é a guaranina.
O matcha contém cafeína?
Sim, o matcha contém cafeína. Existem 65 mg de cafeína numa porção de 1,5 g de pó (colher de chá), mas o teor pode variar consoante a qualidade do pó ou a forma como é preparado.
A cafeína em comprimidos é saudável?
A cafeína em comprimidos pode ter um efeito benéfico no humor, na disposição para treinar ou no apoio à perda de gordura. No entanto, deve ser utilizada com moderação (máximo de 400 mg por dia) e, em vez de comprimidos (cápsulas), escolher fontes naturais que também forneçam outros ingredientes bioactivos valiosos.
A cafeína passa para o leite materno?
Sim, a cafeína passa para o leite materno a uma taxa de cerca de 1% da cafeína ingerida pela mulher. Por conseguinte, não se recomenda o consumo de cafeína durante a lactação. Alguns bebés amamentados podem reagir mal (por exemplo, dores abdominais, irritabilidade, choro). A mãe que amamenta pode então substituir, por exemplo, o café normal por café descafeinado ou de cereais.
Guaraná versus cafeína, quais são as diferenças?
O guaraná e a cafeína diferem na sua origem, ação, teor de cafeína e princípios activos adicionais.
- Origem: A cafeína é um composto químico que se encontra nos grãos de café, no chá e no cacau, entre outros. O guaraná é uma planta originária da Amazónia cujas sementes são particularmente ricas em cafeína.
- Teor de cafeína: O guaraná tem um dos teores mais elevados de cafeína entre as plantas - até quatro vezes mais do que os grãos de café.
- Outros ingredientes: Ambos contêm cafeína, mas o guaraná também contém teobromina e teofilina - compostos químicos com efeitos semelhantes aos da cafeína.
- Efeitos no corpo: a cafeína do guaraná é libertada mais lentamente no corpo, tornando os seus efeitos duradouros, mas menos intensos em comparação com a cafeína normal.
Para que é que o Cardiamid com cafeína funciona?
O Cardiamid com cafeína é um suplemento alimentar líquido (garrafa de 100 ml) que contém cafeína, vitamina B6 e extractos de plantas de espinheiro, raiz de ginseng e sementes de guaraná. Estes ingredientes ajudam o corpo a reduzir a sensação de fadiga e cansaço. O preço do preparado varia entre 20 e 30 PLN.
Que plantas lhe dão energia?
Se quiser um impulso natural de energia, consulte as seguintes plantas (sob a forma de chás ou suplementos alimentares): ashwagandha(ginseng indiano), rhodiola rosea, raiz de maca, cordyceps (maça).
Fontes
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Editorial
Conheça a equipaIlona Krzak obteve o grau de Mestre em Farmácia na Universidade de Medicina de Wrocław. Fez o seu estágio numa farmácia hospitalar e na indústria farmacêutica. Atualmente, trabalha na profissão e também gere um sítio Web educativo (http://apterskimokiem.pl/) e um perfil no Instagram: @pani_z_apteki
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