Солен колаген - рецепти за сухи ястия

Диетологът споделя солени рецепти, към които ще добавите колаген от Natu.Care.

AutorNina Wawryszuk

Autor

Nina Wawryszuk

Редактор на Natu.Care

Нина Вавришук специализира в областта на спортните добавки, силовите тренировки и психосоматиката. В допълнение към писането на статии за Natu.Care, като личен треньор тя ежедневно помага на спортистите да подобрят постиженията си чрез тренировки, диета и хранителни добавки.

Научете повече за нашия редакционен процес

РедакцияBartłomiej Turczyński

Редакция

Bartłomiej Turczyński

Главен редактор

Бартломей Турчински е главен редактор на Natu.Care. Той отговаря за качеството на съдържанието, създавано в Natu.Care, и гарантира, че всички статии се основават на солидни научни изследвания и са консултирани със специалисти от бранша.

Научете повече за нашия редакционен процес

Проверка на фактитеEmilia Moskal

Проверка на фактите

Emilia Moskal

Редактор на Natu.Care

Емилия Москал специализира в медицински и психологически текстове, включително съдържание за медицински структури. Тя е привърженик на простия език и удобната за четене комуникация. В Natu.Care тя пише образователни статии.

Научете повече за нашия редакционен процес

Актуализирано:10 юли, 2024

12 min

Защо можете да ни се доверите

Статиите в Natu.Care са написани въз основа на научни изследвания, данни от правителствени сайтове и други надеждни източници. Текстовете са написани в сътрудничество с лекари, диетолози и други експерти в областта на здравето и красотата. Статиите се преглеждат преди публикуването им и при значителни актуализации.

Научете повече за нашия редакционен процес

Informacja o reklamach

Информация за реклама

Съдържанието на Natu.Care може да съдържа връзки към продукти, от продажбата на които можем да получим комисиона. При създаването на съдържанието се придържаме към високи редакционни стандарти и се стараем да бъдем обективни по отношение на обсъжданите продукти. Наличието на партньорски връзки не е продиктувано от нашите партньори, а продуктите, които разглеждаме, подбираме сами напълно независимо.

Научете повече в нашите правила и условия

Медиите за нас:

Колаген в бургер, кесадия или дресинг? Да, никъде другаде няма да намерите такива рецепти. За диетолога Александра Кудна-Бартнишка няма невъзможни ястия. Вместо това те са вкусни, питателни и пълни до горе с колаген.

Колагенът от Natu.Care се съчетава чудесно с пикантни ястия. Добавянето на младежки протеин към ястията е модерен начин за допълване на храната, който е вкусен и подхранва тялото ви.

От тази статия ще научите:

Как да използвате колаген в солени рецепти.
Как да съставяте питателни и вкусни ястия.
Защо трябва да добавяте колаген.

Колаген

Вижте също:

Кесадила с пилешко месо и сос от манго и чили

Рецепта за 1 порция

Съставки: 1:

Кесадила

пълнозърнеста тортила 120 г (2 парчета)
червен лук 40 г (½ малко парче)
червена чушка 70 г (½ парче)
пилешки гърди 150 г (1 малко филе)
сладък червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка)
лют пипер 2,5 г (½ чаена лъжичка)
чесън на гранули 2,5 г (½ чаена лъжичка)
сол 2,5 г (½ чаена лъжичка)
Авокадо Хас 50 г (½ малко парче)
сирене моцарела, настъргано 80 г (2 шепи)

Сос от манго и чили

манго 100 г
натурално гъсто кисело мляко 20 г (1 супена лъжица)
веганска майонеза 40 г (2 с.л.)
люти чушлета 2-3 супени лъжици по желание
щипка нарязан кориандър - по желание
Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, манго-маракуя 1 саше

Начин на приготвяне:

Кесадия

Нарежете лука и чушките на ситно и ги запържете в олиото, докато зеленчуците леко омекнат (около 3-4 минути). Прехвърлете ги в купа.
Нарежете пилешките гърди на малки парчета, овкусете ги със сол, сладък червен пипер, лют червен пипер и гранулиран чесън. Загрейте тиган със зехтин и запържете пилешкото месо.
Междувременно нарежете авокадото на кубчета.
Поставете едно парче тортила върху сух тиган, отгоре сложете пилешкото, чушките, лука, авокадото и сиренето моцарела. Покрийте с втората палачинка, притиснете и пържете на среден огън за около 4 минути под капак. Когато долната част на палачинката покафенее, обърнете кесадилята с помощта на чиния. Пържете до зачервяване.
Прехвърлете палачинката в чиния и я нарежете на триъгълници като пица. Поднесете със соса.

Сос:

Поставете обеленото и нарязано на кубчета манго в чашата на блендер заедно с киселото мляко, майонезата, лютите чушки и колагена. Пасирайте до гладка смес.

Тази рецепта е идеалният вариант за засищащ обяд или вечеря. Пълнозърнестата тортила е здравословна алтернатива на стандартната пшенична версия. Основните ѝ предимства идват от съдържанието на пълнозърнесто брашно. Такива тортили са богат източник на фибри, които подпомагат правилното функциониране на храносмилателната система и ви помагат да се чувствате сити за по-дълго време. В една порция ще откриете и здравословни мазнини, от които се нуждаете, наред с други неща, за правилното функциониране на ендокринната и нервната система.

Макронутриенти в една порция: 565 ккал, протеини 33 г, мазнини 23 г, въглехидрати 57 г

Фалафел бургер със сос от манго

Съставки: 1:

Фалафели (приблизително 15 броя)

сух нахут 200 г (1 чаша)
лук 50 г (½ парче)
чесън 5 г (1 скилидка)
кимион 1 чаена лъжичка
кардамон ½ чаена лъжичка
канела ½ чаена лъжичка
лют пипер ¼ чаена лъжичка
сол 1 чаена лъжичка
магданоз 25 г (½ връзка)

Сос:

Манго - 120 г (½ парче)
лют червен пипер - 5 г (¼ парче)
гъсто натурално кисело мляко 25 г (1 супена лъжица)
Веганска майонеза 40 г (2 с.л.)
Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, манго-маракуя 1 саше

Гарнитури за бургера: бутертесто, домат, червен лук, микс от салати

Приготвяне:

Фалафели

Залейте нахута с вода и го оставете настрана за една нощ или за 12 ч. След това се отцежда и се пасира в кухненски робот или месомелачка заедно с лука и чесъна.
Добавете нарязания магданоз и останалите подправки към смления нахут и разбъркайте. Ако сместа не е достатъчно лепкава - добавете малко вода.
Настройте фурната на 200 градуса С, застелете тава с хартия за печене. С мокри ръце оформете малки, сплескани котлети и ги поставете върху тавата за печене. Намажете отгоре със зехтин и печете 7 минути от едната страна. След това обърнете котлетите от другата страна, намажете ги със зехтин и ги печете още 7 минути.

Сос от манго

Поставете обеленото и нарязано на кубчета манго в чашата на блендер заедно с нарязаните люти чушки, киселото мляко и майонезата.
Пасирайте до гладка смес.
Добавете колагена и отново блендирайте.

Разрежете кифлата наполовина и я запечете на сух тиган. Намажете със сос от манго, отгоре сложете маруля, лук, фалафел и домат. Поднесете със соса.

Фалафелите на основата на нахут са съкровищница от протеини и антиоксиданти. Нахутът се смята и за... афродизиак! Сосът с колаген на Natu.Care ще ви осигури солидна порция колаген, който поддържа външния вид на кожата, косата, ноктите и ставите.

Макронутриенти за 1 бургер с 2 питки : 325 kcal, протеини 11 g, мазнини 9 g, въглехидрати 40 g

Купа със сьомга и дресинг от манго и чили

Рецепта за 1 порция

Съставки:

Купа

Сух ориз басмати 50 г (½ пакетче)
Филе от сьомга 120 г (1 пакетче)
Соев сос 10 ml (1 супена лъжица)
Лайм 50 г (½ парче)
Авокадо Хас 120 г (1 малко парче)
манго 120 г (½ парче)
краставица 35 г (приблизително 8 резена)
червен лук 30 г (⅓ парче)
маринован джинджифил - няколко резена
сусам ½ чаена лъжичка

Дресинг от манго и чили

Манго 120 г (½ парче)
люти чушки 5 г (¼ парче)
гъсто натурално кисело мляко 25 г (1 супена лъжица)
лека майонеза 40 г (2 с.л.)
Natu.Care Premium колаген 5000 mg, манго-маракуя 1 саше

Приготвяне:

Купа

Сварете ориза според инструкциите на опаковката.
Отстранете кожата на сьомгата, нарежете я на кубчета и я поставете в купа. В отделна купа смесете соевия сос със сока от лайм. Изсипете тази марината върху парчетата сьомга и оставете настрана.
Настройте фурната на 180 градуса С. Поставете сьомгата в огнеупорен съд и печете за около 10-12 минути.
Нарежете авокадото и мангото на кубчета. Нарежете краставицата на филийки, а лука - на пера.
Подредете готовата сьомга, ориза, авокадото, мангото, краставицата и лука в купа. Поставете маринования джинджифил между зеленчуците. Поръсете със сусамови семена и залейте всичко с дресинга от манго и чили.

Дресинг от манго и чили

Поставете обеленото и нарязано на кубчета манго в купата на блендера заедно с нарязаните люти чушки, киселото мляко и майонезата. Пасирайте до гладка смес. Добавете колагена и отново блендирайте.

Макронутриенти за една порция: 729 ккал, протеини 32 г, мазнини 35 г, въглехидрати 74 г

Знаете ли, че трябва да консумирате 1 или 2 порции мазна риба седмично? Те са богат източник на ценните омега-3 мастни киселини. Средностатистическият норвежец изяжда около 40 кг риба годишно, а полякът - 14 кг. Преодолейте средната стойност и яжте сьомга! Тя е и ценен източник на витамини. В комбинация с други здравословни мазнини от авокадо, това ястие ще ви засити за много дълго време и ще ви даде енергия благодарение на въглехидратите. Дресингът се отразява добре и на сандвичи - опитайте!

Ямски пържени картофи със сос от манго и майо

Рецепта за 2 порции

Съставки: 1:

450 г батати (2 броя)
смлян сладък червен пипер 7 г (2 чаени лъжички)
лют сладък червен пипер 3 г (1 чаена лъжичка)
чесън на прах 3 г (1 чаена лъжичка)
картофено брашно 15 г (2 чаени лъжички)
зехтин 10 г (1 супена лъжица)
манго 120 г (½ парче)
лют червен пипер 5 г (¼ парче)
Веганска майонеза 40 г (2 супени лъжици)
натурално гъсто кисело мляко 25 г (1 супена лъжица)
Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, манго-маракуя 1 саше
По желание магданоз за поръсване отгоре

Приготвяне:

Обелете бататите, нарежете ги на пръчици, изплакнете ги и ги поставете в купа. Покрийте със студена вода и оставете настрана за около 30 минути.
Смесете в купа сладкия и лютия червен пипер, чесъна на прах и картофеното брашно.
Пригответе соса - разрежете мангото наполовина и нарежете месестата част вертикално, а след това хоризонтално, за да оформите кубчета. Накрая издълбайте кубчетата манго с лъжица или ги нарежете с нож. Разрежете лютата чушка на половина, отстранете семената и я нарежете на ситно. В чашата на блендера смесете мангото с лютата чушка. След това добавете майонезата и киселото мляко и отново блендирайте. Накрая добавете пакетчето колаген и пасирайте до получаването на гладък сос.
Загрейте фурната до 200 градуса С, застелете тава с хартия за печене. Подсушете сладките картофи с хартиена кърпа. Прехвърлете ги в купа, добавете предварително приготвената смес от подправки и олиото и разбъркайте добре. Поставете баничките върху тавата за печене и печете за 20 минути. Сервирайте с предварително приготвения сос от манго майонеза и магданоз по желание.

Ямсът е чудесен източник на бета-каротин, затова има мощно антиоксидантно и противовъзпалително действие. Против: ако искате бататите да излязат по-хрупкави, поставете обелените стълбчета в студена вода. Мангото е ценен източник на витамин А, витамин С и витамин Е, а капсаицинът от лютите чушки има противоракови свойства.

Макронутриенти за една порция: 373 ккал, протеини 5 г, мазнини 12 г, въглехидрати 63 г

Разгледайте и други рецепти с колаген от Natu.Care:

Споделете

Коя рецепта ще направите първо? Пригответе я и се похвалете с нея в Instagram. Тагнете ни @natucare_en - искаме да я видим!

Кога си заслужава да добавяте колаген?

След 25-годишна възраст естественото производство на колаген в организма ви започва да намалява. За съжаление - така работи биологията и не можем да направим нищо по въпроса. Ето защо на тази възраст забелязвате първите бръчки и кожата ви губи своята стегнатост. И точно тогава трябва да помислите за добавяне на колаген.

Приемането на хидролизиран рибен колаген в доза от поне 2500 mg в продължение на три месеца оказва влияние върху начина, по който изглеждат косата, кожата и ноктите ви. Колагенът също така е съюзник на вашите стави, кости и мускулии.

Как колагенът влияе на тялото ви?

Кожа	Коса	Нокти	Мускулно-скелетна система
увеличава хидратацията подобрява еластичността и тонуса, намалява появата на фини линии и бръчки, може да намали несъвършенствата (напр. пъпки), намалява появата на целулит, подпомага заздравяването на кожата (напр. след акне; белези, стрии).	Придава им здрава структура, намалява увреждането на космените фоликули, предотвратява увреждането на ствола на косъма, може да забави процеса на посивяване, може да предотврати изтъняването на косата, подобрява състоянието на скалпа, като повишава нивото му на хидратация.	придава гъвкавост на нокътната плочка, може да ускори растежа, намалява неравномерността на нокътната плочка, може да увеличи твърдостта на нокътната плочка, подобрява хидратацията на кожата около ноктите.	поддържа нормалната функция на ставите, възстановява хрущялната тъкан, подобрява гъвкавостта на ставите, подпомага регенерацията на мускулите и тяхната издръжливост, увеличава плътността на костите, може да предотврати остеопорозата, може да намали болката в ставите.

Колагенът Natu.Care няма рибен послевкус и се разтваря добре. Продължавайте да го добавяте и към други сладки ястия ( смутита, десерти, коктейли, омлети).

Natu.Care

Вижте също:

Източници

Виж всички

Al-Atif, H. (2022). Колагенови добавки за стареене и бръчки: промяна на парадигмата в областта на дерматологията и козметиката. Dermatology Practical & Conceptual, 12(1), e2022018. https://doi. org/10.5826/dpc.1201a18

Arias, E. M., Floriach, N., Moreno-Arias, G., Camps, A., Arias, S., & Trüeb, R. M. (2022). Targeted nutritional supplementation for telogen effluvium: Multicenter study on efficacy of a hydrolyzed collagen, vitamin., and mineral-based induction and maintenance treatment (Целенасочена хранителна добавка за телогенния ефлувиум: Многоцентрово проучване на ефикасността на лечение за индукция и поддържане на хидролизиран колаген, витамин. и минерали). International Journal of Trichology, 14(2), 49. https://doi.org/10.4103/ijt.ijt_57_21.

Arnold, A. A., & Marcotte, I. (2009). Изследване на естествени структурни протеинови влакна чрез ядреномагнитен резонанс в твърдо състояние. Concepts in Magnetic Resonance Part A, 34A(1), 24-47. https://doi. org/10.1002/cmr.a.20132

Bolke, L., Schlippe, G., Gerß, J., & Voss, W. (2019). A Collagen Supplement Improves Skin Hydration, Elasticity, Roughness, and Density: Results of a Randomized, Placebo-Controlled, Blind Study (Добавка с колаген подобрява хидратацията, еластичността, грапавостта и плътността на кожата: Резултати от рандомизирано, плацебо-контролирано, сляпо проучване) Nutrients, 11(10), 2494.

Chen, P., Cescon, M., & Bonaldo, P. (2015). Lack of Collagen VI Promotes Wound-Induced Hair Growth (Липсата на колаген VI стимулира растежа на косата, предизвикан от рани). The Journal of Investigative Dermatology (Списание за изследователска дерматология), 135(10), 2358-2367. https://doi. org/10.1038/jid.2015.187

Glynis, A. (2012). Двойно сляпо, плацебо-контролирано проучване за оценка на ефективността на перорална добавка при жени със самооценка за разреждане на косата. The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, 5(11), 28-34.

Jelonek, L. (2023), Collagen. Всичко, което трябва да знаете, (B. Turczynski, Ed.; 1st ed.). Natu.Care.

Katsuoka, K., Mauch, C., Schell, H., Hornstein, O. P., & Krieg, T. (1988). Синтез на колагенов тип в клетки на човешка космена папила в култура. Archives of Dermatological Research, 280(3), 140-144. https://doi. org/10.1007/BF00456843

Matsumura, H., Mohri, Y., Binh, N. T., Morinaga, H., Fukuda, M., Ito, M., Kurata, S., Hoeijmakers, J., & Nishimura, E. K. (2016). Стареенето на космените фоликули се дължи на трансепидермалното елиминиране на стволовите клетки чрез протеолиза на COL17A1. Science (New York, N.Y.), 351(6273), aad4395. https://doi. org/10.1126/science.aad4395

Milani, M., Colombo, F., & GFM-O-Trial Investigators Group: Киара Баралдо (Падова), М. К. Ф. (Генуа), Мауро Барбарески (Милано), Паоло Киеко (Руво ди Пулия), Лаура Колона (Рим), Мандел Виктор Дезмънд (Модена). (2023). Ефикасност и поносимост на перорална добавка, съдържаща аминокиселини, желязо, селен и морски хидролизиран колаген, при лица с косопад (андрогенна алопеция, AGA или FAGA или телогенна ефлувия). Проспективно, рандомизирано, 3-месечно, контролирано, заслепено от оценител проучване. Skin Research and Technology, 29(6), e13381. https://doi. org/10.1111/srt.13381

Rustad, A. M., Nickles, M. A., McKenney, J. E., Bilimoria, S. N., & Lio, P. A. (2022). Myths and media in oral collagen supplementation for the skin, nails, and hair: A review (Митове и медии при пероралното добавяне на колаген за кожата, ноктите и косата: Преглед). Journal of Cosmetic Dermatology, 21(2), 438-443. https://doi.org/10.1111/jocd.14567

Silvestrini, B., Cheng, C. Y., Innocenti, M., Silvestrini, B., Cheng, C. Y., & Innocenti, M. (2022). Collagen Involvement in Health, Disease, and Medicine (Участието на колагена в здравето, болестите и медицината). In Collagen Biomaterials. IntechOpen. https://doi. org/10.5772/intechopen.101978

Wicklin, V., & Ann, S. (2023). Natural Hair Supplements: Biotin and Collagen (Естествени добавки за коса: биотин и колаген). plastic and Aesthetic Nursing (Пластични и естетични медицински сестри), 43(3), 107. https://doi. org/10.1097/PSN.0000000000000508

Wu, G. (2009 г.). Amino acids: Metabolism, functions, and nutrition (Аминокиселини: метаболизъм, функции и хранене). Amino Acids, 37(1), 1-17. https://doi. org/10.1007/s00726-009-0269-0

Yang, C.-C., & Cotsarelis, G. (2010). Review of hair follicle dermal cells (Преглед на дермалните клетки на космения фоликул). Journal of dermatological science (Списание за дерматологични науки), 57(1), 2. https://doi. org/10.1016/j.jdermsci.2009.11.005

Yang, C.-C., Zhang, Y., & Rheinstädter, M. C. (2014). The structure of people's hair (Структурата на косата на хората). peerJ, 2, e619. https://doi. org/10.7717/peerj.619

Оценете статията

4.5

Подаден глас

114 мнения, оценка: 4.5