Veganský protein (proteinový doplněk): který si vybrat? Žebříček

Pssst. chcete si koupit veganský proteinový doplněk, ale nejste #govegan? Prozradím vám tajemství. Kupte si ho. Nikdo ho nebude kontrolovat. Můžete si bez výčitek svědomí užívat jeho super vlastnosti.

Veganský protein je alternativou ke klasickému syrovátkovému proteinu. Dobře poslouží, pokud se vyhýbáte zoonickým bílkovinám, máte potravinové intolerance či alergie nebo prostě chcete svůj jídelníček obohatit o zajímavou chuť.

Společně s odborníkem na výživu Kubou Pągowským vám prozradíme, z čeho se veganské doplňky stravy vyrábějí, zda je pravda, že sójový protein "zabíjí mužnost", a jak si vybrat dobrý výrobek.

Podívejte se také na: Veganský veganský nápoj:

• Proteinový kondicionér
• Rostlinný protein
• Izolát syrovátkové bílkoviny (WPI)
• Syrovátkový proteinový koncentrát (WPC)
• Hydrolyzát syrovátkové bílkoviny (WPH)
• Kolik bílkovin denně?
• Protein před nebo po tréninku?
• Produkty bohaté na bílkoviny

Veganský protein - co to je?

Veganský protein je proteinový doplněk stravy, který se skládá ze 100 % z rostlinných surovin a používá se k doplnění bílkovin ve stravě. Rostlinný protein je alternativou pro lidi, kteří nekonzumují zoonické produkty nebo hledají zpestření svého jídelníčku.

Veganské doplňky stravy mohou být složeny z jednoho rostlinného zdroje nebo mohou být směsí několika zdrojů. Bílkoviny pro vegany se nejčastěji získávají ze sóji, hrachu, rýže, konopí a kvasnic. Ve 100 g veganské výživy je 50-80 g proteinu.

Nejoblíbenější jsou tzv. veganské směsi, což jsou směsi z několika rostlinných zdrojů. Takto složená výživa totiž poskytuje všech devět esenciálních aminokyselin.

Rostlinné zdroje bílkovin, jako jsou lusky, ořechy, semena nebo obiloviny, neobsahují všechny esenciální aminokyseliny. Proto je při veganské stravě tak důležité skládat jídla z různých surovin.

Co nabízí veganský proteinový doplněk?

Veganské proteinové doplňky jsou náhradou oblíbených syrovátkových bílkovin pro lidi, kteří nekonzumují nebo omezují živočišné bílkoviny, chtějí si zpestřit jídelníček nebo mají potravinové intolerance.

Používání veganských doplňků stravy má mnoho výhod:

• Bílkoviny jsou klíčovou živinou potřebnou pro tvorbu svalů, obnovu tkání, produkci enzymů a hormonů, transport (např. živin), přísun energie a jsou důležité pro celkové zdraví a pohodu.
• Bohaté na klíčové živiny. Mnoho veganských proteinových doplňků je také bohatých na důležité látky, jako jsou vitaminy a minerály, vláknina podporující trávení a fytonutrienty, které jsou cenné pro zdraví.
• Veganské proteinové doplňkyjsou zdravou alternativou živočišných bílkovin a jsou skvělé pro lidi, kteří mají alergii nebo intoleranci na mléčné složky, jako je syrovátkový protein nebo kasein.
• Prospěšné pro střevní mikroflóru. Vědecké studie naznačují, že rostlinné bílkoviny jsou pro mikroflóru prospěšnější než bílkoviny živočišného původu.
• Snadnější trávení. rostlinné bílkoviny se tráví snadněji než mléčné, což je důležité pro lidi, kteří mají potíže s trávením mléčných bílkovin, jako je syrovátka nebo kasein.
• Podpora sportovního výkonu a regenerace. u těch, kteří pravidelně trénují, mohou veganské proteinové doplňky podpořit schopnost regenerace organismu po intenzivním tréninku a napomoci rychlejšímu růstu a obnově svalové tkáně.
• Podporují regulaci hmotnosti. bílkoviny pomáhají udržovat pocit sytosti, což může pomoci s kontrolou chuti k jídlu a regulací hmotnosti.
• Výhody pro životní prostředí. výroba veganských bílkovin má obvykle menší dopad na životní prostředí ve srovnání s výrobou bílkovin ze zoonózy. To může přispět ke snížení emisí skleníkových plynů a ochraně životního prostředí.

{product:2104 }}

ALLDEYNN VEGEROSE

4.9

• Typ bílkovin: rostlinné
• Balení: 500 g
• Počet porcí v balení: 16
• Bílkoviny na porci: 15 g (bílá čokoláda-maliny a vanilka-jahody), 14 g (čokoláda)

Zkontrolujte cenu

Popis produktu

Proteinová výživa z pěti rostlinných bílkovin obohacená o akáciovou vlákninu, lněné semínko, MCT olej a probioticko-prebiotický komplex LactoWise®. Jedná se o synbiotikum, které stimuluje vývoj a růst prospěšných bakterií v trávicím traktu a vykazuje příznivé účinky na stav trávicího systému.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Bohatý aminogram díky rozmanitosti 5 proteinů.
• Přídavek LactoWise® podporuje trávicí systém.
• Obsahuje přírodní barviva.
• Nízký obsah cukrů.
• Vysoký obsah vlákniny.

Mínusy:

• Balení obsahuje pouze 16 porcí.
• Obsahuje maltodextrin - osoby sledující hladinu cukru v krvi a glykemický index by měly být opatrné.

Další informace

• Díky své rozpustnosti a struktuře jsou veganské proteinové doplňky skvělým doplňkem dezertů, ovesné kaše, omelet nebo palačinek.

Názor odborníka

Výživa ideální ke konzumaci zejména po tréninku, aby se zregenerovala mikropoškození. Chladivý přídavek LactoWise® a koncentrátu šťávy z červené řepy, který podporuje střevní mikroflóru.

Rostlinné bílkoviny

Trec sójový proteinový izolát, sójový protein, vanilková příchuť, 750 mg

4.8

• Typ bílkoviny: sójovýproteinový izolát
• Velikost balení: 750 g
• Počet porcí v balení: 25
• Bílkoviny v jedné porci: 28,4 g

Zkontrolujte cenu

Popis produktu

Sójový proteinový izolát - zdroj kompletních bílkovin s nízkým obsahem sacharidů, tuku a cholesterolu. Tento výrobek je vhodnou volbou pro ty, kteří dodržují různé varianty vegetariánské stravy. Obsahuje všech 8 esenciálních aminokyselin, takže sójové bílkoviny mohou být maximálně vstřebány.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Sója má bohatý aminogram

Mínusy:

• Obsahuje fruktózu
• Pro mnoho lidí je sója alergenem

Další informace

Sója je rostlina, která je bohatým zdrojem bílkovin a obsahuje více než 36 g bílkovin na 100 g.

Hodnocení zákazníka

"Zpočátku jsem byla k tomuto výrobku skeptická, ale po měsíci používání jsem velmi spokojená. Chuť je v pořádku i s vodou. Rozpustnost je průměrná, ale pokud použijete mixér, konzistence je perfektní. Výrobek je skvělý pro doplnění denní stravy.

HempKing Bio Organic Konopný protein, 250 g

4.7

• Typ bílkovin: rostlinné
• Balení: 250 g
• Počet porcí v balení: 8-16
• Bílkoviny na porci: 7,5 g - 15 g

Zkontrolujte cenu

Popis produktu

BIO konopný protein je 100% organický konopný protein vyráběný při nízkých teplotách. Konopí je zdrojem vlákniny a esenciálních mastných kyselin a obsahuje také bílkoviny a aminokyseliny a vitamíny. Výrobce zajišťuje původ surovin z ekologického pěstování, nulový obsah lepku a certifikaci EU Organic, která dokládá ekologičnost konopného výrobku.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Certifikát EU Organic
• Dvě další příchutě: s bio banánem a verze s bio kakaem

Mínusy:

• Nízký obsah bílkovin v denní dávce
• Balení obsahuje pouze 8-16 porcí

Další informace

Konopný protein se vyznačuje vysokým obsahem vlákniny. To znamená, že se hodí jako svačina kdykoli během dne nebo jako doplněk k různým jídlům, které obohatí o porci vlákniny.

Hodnocení zákazníka

"Dobře se hodí jako příloha k jídlu i k pití, například s mlékem. Doporučuji ji pro její výživovou hodnotu."

Veganské bílkoviny - vlastnosti

V následující tabulce si přečtěte, jaké vlastnosti mají veganské proteinové doplňky.

{Ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Jaké jsou druhy veganských proteinových výživ?

Veganské bílkovinné živiny mohou pocházet z mnoha rostlinných zdrojů. Zde jsou některé z nejoblíbenějších typů:

• Hráškový protein. je skvělým zdrojem bílkovin a aminokyselin (obsahuje BCAA). Je bohatý na vlákninu a má nízký glykemický index. U některých lidí může způsobovat nadýmání.
• Rýžový protein - je lehce stravitelný a nezpůsobuje alergie. Vzhledem k nízkému obsahu lysinu se často kombinuje s hrachovou bílkovinou, aby poskytovala plné spektrum aminokyselin.
• Konopný protein - jedná se o jeden z mála rostlinných zdrojů bílkovin, který obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin. Je také bohatá na zdravé omega-3 mastné kyseliny.
• Sójová bílkovina: Je kompletním zdrojem bílkovin, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Sója patří mezi častější potravinové alergeny, takže někteří lidé na ni mohou být alergičtí.
• Kvasnicové bílkoviny - bohaté na vitaminy skupiny B, včetně B12. Je šetrná k trávicímu systému a poskytuje všechny esenciální aminokyseliny.
• Chiaprotein. lehce stravitelný, bohatý na vlákninu a mastné kyseliny omega-3. Chia protein je bohatý na vlákninu a ALA (kyselinu alfa-linolenovou).
• Veganské směsi: jedná se o směsi výše uvedených zdrojů bílkovin. Smícháním různých rostlinných bílkovin vzniká kompletní bílkovina bohatá na vitaminy, minerály, fytonutrienty a vlákninu.

Snižuje sójový protein hladinu testosteronu?

Ne, sójová bílkovina nesnižuje hladinu testosteronu a nemá žádný vliv na rovnováhu mužských hormonů, což potvrzuje řada vědeckých prací. Je pravděpodobné, že tento mýtus vyvolává obavy, protože sójové izoflavony obsažené v sóji se svou strukturou podobají ženským pohlavním hormonům (nazývají se fytoestrogeny).

Mnoho vědeckých studií však nezjistilo žádný vliv sójové bílkoviny nebo sójových izoflavonů na testosteron a globuliny vázající pohlavní hormony. Navíc vysoký příjem sóji může snížit riziko vzniku rakoviny prostaty až o 30 promile.

Všeho však s mírou - nadměrné množství sóji ve stravě může mít nepříznivé účinkyi. Doporučuje se konzumovat až 100 mg sójových izoflavonů denně. V praxi to představuje například 200 g kostek tofu + 0,5 l sójového mléka.

Veganské bílkoviny bez chuti

Někteří lidé nemají rádi dochucovadla nebo sladkou pachuť, proto volí veganské živiny neutrální chuti. Jejich zapíjení tekutinou (např. vodou nebo rostlinným nápojem) chuťově nevynikne, ale přidáním prášku do různých potravin (např. smoothie, shake, omeleta) se stane prakticky neznatelným.

Veganský protein bez cukru

Přidávání čistě bílého cukru do proteinových doplňků je dnes již raritou. Výrobci mnohem častěji volí jiná přírodní nebo umělá sladidla, např:

• sukralózu,
• xylitol,
• erytrol,
• acesulfam-K,
• steviol-glykosidy.

Steviol-glykosidy jsou nejlepší a nejbezpečnější volbou. Na druhou stranu je třeba být opatrný při konzumaci sukralózy. Velké množství ve stravě může být zdraví škodlivé. Vědecké studie naznačují, že konzumace sukralózy může vést k netěsnosti střevní sliznice a zvýšit aktivitu genů spojených se záněty a rakovinou.

Míra bílkovinné výživy slazená sukralózou by neměla škodit. Toto sladidlo je však součástí stále většího množství potravin. Oblíbené je zejména v pudincích nebo proteinových tyčinkách.

Veganské kondicionéry - nevýhody

Před nákupem veganské výživy se vyplatí znát některé její nevýhody, abyste nebyli zklamaní.

• Nekompletní bílkoviny - Ne všechny proteinové doplňky poskytují tělu kompletní sadu esenciálních aminokyselin. Proto je třeba kupovat proteinové směsi a pečlivě číst složení.
• Špatná stravitelnost : Rostlinné bílkoviny se vstřebávají hůře než živočišné.
• Nevhodné při potravinové citlivosti. Lidé se syndromem dráždivého tračníku (IBS) musí být opatrní kvůli obsahu vlákniny ve výrobku, která může zhoršit nepříjemné příznaky.
• Účinky na trávicí systém. Někteří lidé mohou mít zažívací potíže, jako je nadýmání nebo plynatost, zejména u hrachové bílkoviny.
• Není vhodný pro alergiky. Lidé s alergií na sóju nebo ořechy (dva z osmi nejčastějších potravinových alergenů) si musí výživu vybírat pečlivěji.
• Chuť a textura. veganské živiny mají specifickou chuť a jejich přidávání do jídla vyžaduje chuťový vjem.
• Cena. rostlinné bílkoviny jsou dražší než klasické syrovátkové živiny.

{Product:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Stravitelnost veganského proteinu

Rostlinné bílkoviny jsou hůře stravitelné než živočišné. Podle vědeckých studií je stravitelnost rostlinných bílkovin ve srovnání s živočišnými o 10-40 % nižší. Je to proto, že rostlinné bílkoviny obsahují velké množství vlákniny a kyseliny fytové, které brání vstřebávání bílkovin v tělei.

Studie in vitro z roku 2022 ukázala, že z masa lze získat více bílkovin než z rostlinných zdrojů. Vařené kousky rostlinných produktů a kuřecího masa byly "rozloženy" pomocí enzymu, který tělo přirozeně používá k trávení potravy. Stravitelnost bílkovin z kuřecího masa byla po 2 hodinách o 33 % vyšší než u rostlinných bílkovin, ale po 4 hodinách se rozdíl snížil na21 %i.

Při rostlinné stravě je zásadní vhodně sestavovat jídla tak, aby poskytovala dostatek bílkovin z různých zdrojů. Veganské bílkoviny nejsou horší - jen vyžadují větší nutriční povědomí.

Pro koho je veganská výživa určena?

Veganská výživa je vhodná pro každého, i když nemáte s ideologií veganství nic společného a pravidelně jíte maso. Rostlinné bílkoviny příjemně zpestří váš jídelníček a dodají vám cennou vlákninu a fytonutrienty. Pro ty, kteří se stravují bez masa, budou skvělou alternativou, jak dodat tělu cenné bílkoviny.

Veganské bílkoviny si vyberte, pokud:

• jste na veganské nebo vegetariánské stravě,
• omezujete živočišné produkty,
• jste alergičtí na mléčné bílkoviny,
• trpíte intolerancí laktózy,
• hledáte ve svém jídelníčku rozmanitost,
• máte problémy s příjmem vlákniny ze stravy,
• rádi experimentujete v kuchyni - zeleninové živiny se dobře kombinují s vařením,
• hledáte ekologické alternativy - výroba rostlinných bílkovin je obvykle méně škodlivá pro životní prostředí.

Kolik bílkovin potřebuji jíst?

Vaše denní potřeba bílkovin závisí na řadě faktorů, jako je věk, zdravotní stav, životní styl a fyzická aktivita. Zjednodušeně řečeno se předpokládá, že nikdy nesmíte sníst méně než 1 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti, abyste se vyhnuli jejich nedostatku (tj. pokud vážíte 65 kg, snězte 65 g během dne).

Potřeba se zvyšuje, pokud jste například fyzicky aktivní, ale záleží také na tom, zda se věnujete kardio tréninku nebo chcete budovat svalovou hmotu - potřeba bude 1,6-2,2 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti.

O tom, jak si vypočítat a upravit potřebu bílkovin, si můžete přečíst v mém článku:

• Kolik bílkovin denně sníst?

Jaký veganský výživový produkt si mám vybrat?

Ne všechny živiny jsou si rovny. Nebudeme si nic nalhávat - výrobci se staví na hlavu, aby omezili charakteristickou zemitou pachuť veganského prášku a snaží se o stále zajímavější chutě a textury. Někdy na úkor toho, že zvyšují podíl sladidel nebo zahušťovadel ve složení. Proto pečlivě čtěte složení.

Na co si dát pozor při výběru veganského proteinu?

Jak používat veganskou výživu?

Veganský proteinový doplněk by se měl používat podle pokynů výrobce na obalu. Obvykle se jedná o 1-3 odměrky denně, přičemž každá odměrka poskytuje přibližně 20 g bílkovin v jedné dávce. Doporučení nepřekračujte, protože byste mohli skončit se žaludečními potížemi.

Nezapomeňte, že proteinové doplňky jsou příjemným doplňkem vašeho jídelníčku. Někdy nemáte čas na plnohodnotné jídlo nebo se vám nechce počítat, kolik bílkovin sníte, ale chcete mít čisté svědomí. Bílkoviny však nejlépe dodáte z potravin bohatých na bílkoviny a považujte je za doplněk stravy.

Recepty s veganskou proteinovou výživou

S veganským proteinovým práškem se v kuchyni dobře spolupracuje. Podívejte se, jak jej můžete využít různými způsoby.

Veganský dezert

Ingredience na 2 porce: 1:

• banán 100 g
• zeleninový nápoj 200 g
• Veganský proteinový doplněk 35 g (můj je čokoládový)
• arašídové máslo 15 g
• kostka hořké čokolády

Výroba

1. Všechny ingredience kromě čokolády rozmixujte.
2. Směs nalijte do sklenice.
3. Ozdobte strouhanou čokoládou.

Celé jídlo má 411 kcal, 33 g bílkovin, 14 g tuku, 38 g sacharidů. Jedna porce vám poskytne 205 kcal, 16,5 g bílkovin, 7 g tuků, 19 sacharidů.

Veganské malinové brownies

Ingredience na dortovou formu o rozměrech 20 x 20 cm, 4 porce

• 2 zralé banány, tj. 210 g oloupaných banánů
• Arašídové máslo cca 125 g
• kakao 40 g
• 20 g veganského proteinového doplňku s čokoládovou příchutí
• Maliny a oblíbené ořechy na ozdobu podle potřeby

Příprava: Vezměte si na pomoc čokoládové bonbóny a připravte si je:

1. Potřebujete: Troubu nastavte na 190 stupňů bez ventilátoru.
2. Všechny ingredience kromě malin a ořechů rozmixujte.
3. Směs dejte do misky.
4. Navrch dejte maliny a ořechy.
5. Vložte do předehřáté trouby na 25 minut.

Celé brownies s malinami má 1300 kcal, 60 g bílkovin, 73 g tuků, 96 g sacharidů.

Jedna porce má 325 kcal, 15 g bílkovin, 18,25 g tuků a 24 g sacharidů.

Krémová krupicová kaše, ideální po tréninku

Složení pro 1 porci

• krupice 50 g
• zeleninový nápoj 350 g
• veganský proteinový doplněk 20 g (můj je vanilkový)
• banán 80 g
• oblíbené ořechy 10 g
• Skořice - podle potřeby

Příprava:

1. Vložte zeleninový nápoj do hrnce, přidejte kaši a proteinový kondicionér.
2. Pomalu vařte a stále míchejte.
3. Když směs začne houstnout, odstavte hrnec z hořáku.
4. Nalijte do misky a doplňte zálivkou.

Jedna porce vám poskytne 480 kcal, 30 g bílkovin, 10 g tuků a 68 sacharidů.

Podívejte se také na další zajímavé články:

• syrovátkový proteinový koncentrát (WPC)
• Izolát syrovátkové bílkoviny (WPI)
• Hydrolyzát syrovátkové bílkoviny (WPH)
• Omega-3 ve stravě sportovců
• Proteinový doplněk
• Kolagen pro sportovce
• Proteinový doplněk
• Rostlinné bílkoviny
• Kasein
• Kreatin
• Arginin
• Citrulin

{Ad:5EctvyKSPR97xEBtq0Frao }}

Shrnutí