Kurkuma - was es ist + Eigenschaften, Nebenwirkungen, Kontraindikationen

Kurkuma ist wegen seiner schönen Farbe und seiner färbenden Eigenschaften als das goldene Gewürz bekannt. Dieses unscheinbare Pulver ist eine Fülle von gesundheitsfördernden Nährwerten. Nehmen Sie dieses Gewürz in Ihren Speiseplan auf und genießen Sie die Güte der Natur.

Bis jetzt wussten Sie vielleicht noch nicht, welche Kraft in der Kurkuma steckt. Ja, genau das, was Sie in Ihrem Gewürzschrank haben. Ich garantiere Ihnen, dass Sie nach der Lektüre dieses Textes noch bereitwilliger danach greifen werden und es zu einem häufigen Bestandteil Ihres Speiseplans wird.

Kurkuma ist eine gute Möglichkeit, mehr über Kurkuma zu erfahren

Siehe auch:

• Kurkuma-Tabletten - welche sind die besten?
• Adaptogene
• Kreatin
• Berberin
• Wildrose
• Piperin
• Ashwagandha
• Ashwagandha Dosierung
• Indischer Ginseng
• Schwarzkümmelöl

Kurkuma - was ist das?

Kurkuma ist ein beliebtes Gewürz, das vor allem aus der indischen Küche bekannt ist. Andere Namen für diese Pflanze sind lange Auster oder indischer Safran. Sie wächst hauptsächlich in Indien und China, ist aber auch in Indonesien, Vietnam, auf den Philippinen und in Thailand zu finden.

Sie ist Bestandteil der beliebten Currygewürzmischung und verleiht dieser ihre charakteristische gelbe Farbe - daher wird sie auch als goldenes Gewürz bezeichnet. Kurkuma wird seit Tausenden von Jahren in der indischen und chinesischen Medizin zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt.

Kurkuma oder Curcumin?

Wie unterscheidet sich Kurkuma von Curcumin? Curcuminoide sind natürliche polyphenolische Verbindungen, die aus Kurkuma extrahiert werden. Curcumin ist eine dieser Verbindungen und ist für die meisten gesundheitsfördernden Eigenschaften dieser Pflanze verantwortlich. Es weist starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen auf.

Nährwerte von gemahlenem Kurkuma

Sehen Sie, warum Sie Kurkuma in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten. Zunächst einmal ist sie eine Fundgrube für wertvolle Nährstoffei.

Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel

Kurkumaextrakt enthält eine höhere Konzentration an Curcumin als die, die natürlich in der Nahrung vorkommt. In einer kleinen Kapsel ist mehr Curcumin enthalten als in einem Rhizom. Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel haben eine bessere Bioverfügbarkeit des Curcumins, wenn Sie sie mit Piperin kombinieren. Achten Sie auf Produkte, in denen beide Inhaltsstoffe enthalten sind.

Halten Sie sich an die vom Hersteller empfohlene Tagesdosis. Bevor Sie mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren - insbesondere, wenn Sie unter chronischen Herz- oder Gelenkerkrankungen oder Blutgerinnungsproblemen leiden.

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3 wertvolle Inhaltsstoffe

OstroVit Curcumin + Schwarzer Pfeffer + Ingwer

4.7

• Gehalt an Curcumin: 300 mg, davon 285 mgCurcuminoide
• Andere aktive Bestandteile: Piperin, Ingwer
• Form: Kapseln
• Portion: 1 Kapsel
• Ausreichend für: 90 Tage

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Beschreibung des Produkts

Formuliert mit standardisierten Extrakten mit pflanzlichen Inhaltsstoffen, die eine positive Wirkung auf das Funktionieren des Körpers haben. Curcumin verbessert die Verdauung, wirkt als Antioxidans und unterstützt die Gesundheit der Gelenke. Ingwer wirkt entzündungshemmend, schmerzlindernd und ist reich an Antioxidantien. Piperin erhöht die Bioverfügbarkeit bestimmter Nahrungsbestandteile, wirkt entzündungshemmend und steigert die Thermogenese im Körper.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Standardisierung der Extrakte, so dass Sie wissen, was und wie viel Sie realistischerweise zu sich nehmen.
• Die Formel wird in einem unabhängigen, akkreditierten Labor getestet.
• Enthält keine unnötigen Zusatzstoffe.

Nachteile:

• Der tägliche Anteil an Curcumin ist nicht sehr hoch.

Zusätzliche Informationen

Nicht bei Gallenobstruktion verwenden - Curcumin verstärkt die Gallensekretion.

Für Veganer

Purella Kurkuma Verdauung

4.8

• Gehalt an Kurkuma: 400 mg Extrakt aus LangerWolfsmilch
• Zusätzliche Wirkstoffe: Piperin
• Form: Kapseln
• Portion: 1 Kapsel pro Tag
• Ausreichend für: 60 Tage

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Beschreibung des Produkts

Eine Kombination aus Kurkuma und schwarzem Pfefferextrakt, oder Piperin, in Form von leicht zu schluckenden, veganen Kapseln. Das Produkt unterstützt effektiv die Leberfunktion und die Fettverdauung und reduziert so unangenehme Magen-Darm-Beschwerden.

Pro und Kontra

Vorteile

• Einfache Zusammensetzung.
• Leichte Supplementierung.
• Geeignet für Veganer und Vegetarier.
• Der Zusatz von Piperin sorgt für eine bessere Absorption der Formel.
• Keine unnötigen Füllstoffe oder Farbstoffe.

Minuspunkte

• Der Hersteller gibt den Curcumingehalt in der Rezeptur nicht an.

Zusätzliche Informationen

Kurkuma unterstützt nicht nur die Leberfunktion, sondern hat auch eine positive Wirkung auf den Zustand der Haut.

Standardisierter Extrakt

YANGO Kurkumin

4.7

• Gehalt an Curcumin: 700 mg (davon 665 mgCurcuminoide )
• Form: Kapseln
• Portion: 2 Kapseln pro Tag
• Ausreichend für: 30 Tage

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Beschreibung des Produkts

Kurkumaextrakt kombiniert mit schwarzem Pfefferextrakt, der Piperin enthält, das die Aufnahme der Wirkstoffe erhöht.

Kurkuma kann auf natürliche Weise eine normale Leberfunktion unterstützen. Darüber hinaus kann es zur Aufrechterhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems und eines angemessenen Cholesterinspiegels im Blut beitragen.

Schwarzer Pfeffer unterstützt eine gesunde Verdauung.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Leicht zu schluckende Kapseln.
• Die Standardisierung des Kurkuma-Rhizomextrakts beweist die hohe Qualität des Rohstoffs.
• Piperin verbessert die Absorption von Kurkuma.
• Das Produkt ist für Veganer geeignet.

Nachteile:

• Keine

Zusätzliche Informationen

Nicht bei Gallenobstruktion verwenden - Curcumin erhöht die Gallensekretion.

Enthält keine Schalentiere, Eier, Fisch, Nüsse, Soja, Milchprodukte, Sellerie, Senf, Sesam.

Das Beste für die Verdauung

Sundose° Tägliche Leichtigkeit°

4.8

• Wirkstoffe: Kümmel-Extrakt, Artischocken-Extrakt, Curcumin, Piperin und Probiotika
• Form: Kapseln + Pulver
• Portion: 1 Beutel + 3 Hartkapseln
• Ausreichend für: 30 Tage

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Beschreibung des Produkts

Sundose° Daily Lightness° ist eine Formel, die Magen und Leber unterstützt, das Auftreten von Blähungen und Völlegefühl reduziert und eine optimale Verdauung unterstützt. Die Rezeptur enthält keine unnötigen Zusatzstoffe und die Zusammensetzung der Wirkstoffe (z.B. Curcumin mit Piperin) begünstigt gegenseitig deren Aufnahme.
Die Nahrungsergänzungsmittel von Sundose gibt es in zwei Geschmacksrichtungen: orange und grün.

Pro und Kontra

Vorteile

• Gut ausgewählte Wirkstoffe.
• Keine unnötigen Zusatzstoffe.
• Zwei Geschmacksrichtungen zur Auswahl.

Nachteile:

• Komplizierte Dosierung.

Zusätzliche Informationen

Das Produkt ist frei von GVO, Laktose, Gluten, Konservierungsmitteln und künstlichen Farbstoffen.

65-fach höhere Bioverfügbarkeit

Dr. Jacobs NeuraCur

4.8

• Curcumin-Gehalt: 400 mg
• Form: Kapseln
• Portion: 2 Kapseln pro Tag
• Ausreichend für: 60 Tage

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Beschreibung des Produkts

Ein Nahrungsergänzungsmittel mit Inhaltsstoffen für Menschen, die sich um ihr Gehirn, ihr Nervensystem und ihre geistige Leistungsfähigkeit kümmern wollen.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Angemessene Tagesdosis Kurkuma.
• Die Longvida®-Formel sorgt dafür, dass Curcumin leicht in die Blutbahn gelangt und die Blut-Hirn-Schranke überwindet.
• Das Produkt ist für Veganer geeignet.

Nachteile:

• Der Hersteller hätte angeben können, aus welchem Teil der Pflanze der Extrakt gewonnen wird, und die spezifische Standardisierung des Curcuminoidgehalts.

Zusätzliche Informationen

Nicht bei Gallenobstruktion verwenden - Curcumin verstärkt die Gallensekretion.

Probiotisch

Panaseus-Darm-Formel

5.0

• Wirkstoffe: L-Glutamin, Fenchelsamenextrakt, Ringelblumenextrakt, indischer Weihrauchrindenharz-Extrakt, Zink, Inulin, Kurkuma-Rhizomextrakt, Natriumbutyrat, probiotische Bakterien
• Form: Kapseln
• Portion: 1 Kapsel pro Tag
• Ausreichend für: 50 Tage

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Beschreibung des Produkts

Die Einnahme von Panaseus Digestive Formula kann zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen, indem sie die Darmbarriere unterstützt, Entzündungen reduziert, vor Schäden schützt und eine gesunde Darmmikroflora wiederherstellt.

Spüren Sie den Unterschied in der Darmfunktion mit Pflanzenextrakten, Aminosäuren und probiotischen Bakterien.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Standardisierte Pflanzenextrakte von hoher Qualität.
• Saubere und einfache Zusammensetzung.
• Gut für Veganer und Vegetarier.

Nachteile:

• Keine.

Zusätzliche Informationen

Inulin, das in diesen Kapseln als Füllstoff dient, ist ein natürliches Präbiotikum und unterstützt die Darmgesundheit.

Gut für die Leber

Aura Herbals Meine Leber

4.9

• Wirkstoffe: Artischockenextrakt, Distel-Extrakt, Kurkuma-Extrakt DER 4:1
• Form: Kapseln
• Portion: 1 Kapsel pro Tag
• Ausreichend für: 60 Tage

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Beschreibung des Produkts

Aura Herbals My Liver ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das aus einer synergistischen Kombination von Extrakten und Substanzen zur Unterstützung der Lebergesundheit besteht. Es wirkt wie ein Schutzschild dank seiner reinigenden, antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Durch die Stärkung der Zellmembranen erleichtert das Produkt die Regeneration des geschädigten Lebergewebes und maximiert die Leistungsfähigkeit der Leber.

Das Ergänzungsmittel profitiert von einer Synergie von Inhaltsstoffen wie Kurkuma und Artischocke, die zusammenwirken, um die Leberfunktionen zu unterstützen, wie z.B. die Entgiftung, die Neutralisierung freier Radikale und die Unterstützung einer gesunden Fettsynthese und eines gesunden Transports.

Aura Herbals My Liver wird für Menschen empfohlen, die täglichem Stress, Umwelt- oder Nahrungsmittelgiften ausgesetzt sind, sowie für diejenigen, die die allgemeine Gesundheit der Leber verbessern wollen.

Pro und Kontra

Vorteile:

• Gute Dosierung der Wirkstoffe.
• Reine Zusammensetzung.
• Die Ergänzung ist für Veganer geeignet.
• Natürliche Zusammensetzung.

Nachteile:

• Keine.

Zusätzliche Informationen

Das Präparat enthält keinen Zucker, keine Laktose und kein Soja.

Wie viel Kurkuma pro Tag?

In Forschungsstudien erhalten Patienten in der Regel 500-2000 mg Kurkuma pro Tag. Die am häufigsten verwendete Form sind Curcumin-Extrakte, deren Menge viel höher ist als diejenige, die natürlich in den Rhizomen vorkommt.

Kurkuma - medizinische Eigenschaften

Kurkuma kann die folgenden gesundheitlichen Vorteile bieten:

• Hat entzündungshemmende und antioxidative Wirkungeni.
• Unterstützt die Funktion des Nervensystemsi.
• Unterstützt die Behandlung von rheumatoider Arthritisi.
• Beeinflusst positiv den Fettstoffwechseli.
• Schützt das kardiovaskuläre Systemi.
• Beeinflusst positiv das Verdauungssystemi.
• Reduziert die Symptome von Muskelkater nach dem Trainingi.
• Kann das Risiko von Herzkrankheiteni und Krebserkrankungeni verringern.
• Kann die Behandlung der Alzheimer-Krankheiti unterstützen.
• Kann die Behandlung von Depressionen unterstützeni.
• Kann die Verlangsamung des Alterungsprozesses des Körpers bewirkeni.
• Kann die Symptome des prämenstruellen Syndromsi lindern.
• Kann die Gewichtsabnahme unterstützeni.

Was sagt die Forschung genau aus?

Entzündungshemmende und antioxidative Wirkung

Chronische Entzündungen fördern die Entstehung von Krankheiten wie Myiasis, Krebs und Fettleibigkeit. Das in Kurkuma enthaltene Curcumin ist eine bioaktive Substanz, die zur Bekämpfung von Entzündungen beiträgt. Dank seiner antioxidativen Wirkung neutralisiert es freie Radikale. Dies beugt zahlreichen Krankheiten vor und kann die Zeichen der Alterung verlangsamen.

Unterstützung des Nervensystems

Kurkuma erhöht die Konzentration des Proteins BDNFi. Dabei handelt es sich um ein Protein, das von Neuronen ausgeschüttet wird und für Prozesse im Zusammenhang mit Gedächtnis und Lernen verantwortlich ist. Die hohe Menge an BDNF, die durch Curcumin stimuliert wird, steigert das Wachstum neuer Neuronen und kann dazu beitragen, verschiedene degenerative Prozesse im Gehirn zu bekämpfen (z. B. die Alzheimer-Krankheit)i.

Unterstützung bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis

Rheumatoide Arthritis (RA) ist eine schwere Erkrankung, die die Lebensqualität der Patienten beeinträchtigt und ihre Aktivitäten einschränkti. Eine Studiei legt nahe, dass Curcumin bei der Behandlung von RA wirksamer sein könnte als entzündungshemmende Medikamente. Außerdem verursacht sein Verzehr nicht so viele Nebenwirkungen wie die Behandlung mit Medikamenten.

Siehe auch:

• Großmutters Wege für die Gelenke

Auswirkungen auf den Lipidstoffwechsel

Korrekte Werte des Gesamtcholesterins, des HDL-Cholesterins ("gutes" Cholesterin) und des LDL-Cholesterins ("schlechtes" Cholesterin) sind wichtig - vor allem zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In Studien hat Curcumin gezeigt, dass es das Gesamtcholesterin, das LDL und die Triglyceride senkt. Es kann als sicheres Mittel zur Verringerung des Risikos von Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt werdeni.

Diese positive Wirkung auf den Fettstoffwechsel ist wichtig für genetisch belastete Personen, Personen mit diagnostizierter familiärer Hypercholesterinämie und Personen mit Bluthochdruck.

Schutz des Herz-Kreislauf-Systems

Das Curcumin verhindert die Ansammlung von Fettmolekülen auf der Membran, die die Blutgefäße auskleidet. Seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften verbessern den Prozess der Sauerstoffverteilung im Blutkreislauf. Auf diese Weise kann es ischämischen Herzerkrankungen vorbeugen.

Wichtig!

Die Einnahme von Kurkuma im Vergleich zu Medikamenten gegen Bluthochdruck ist ein wichtiger Aspekt, um sich nicht selbst zu schaden. Kurkuma verdünnt das Blut und kann die Wirkung von gerinnungshemmenden Medikamenten verstärken. Es wird nicht empfohlen, Kurkuma zu trinken, wenn Sie an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung leiden.

Unterstützung des Magen-Darm-Trakts

Der Verzehr von Curcumin in einer Dosis von 50 mg/kg Körpergewicht regt die Sekretion von Mucin an, das die Magenwände mit einer Schutzschicht überzieht. Klinische Studien deuten darauf hin, dass diese Verbindung Verdauungsstörungen, die mit Erbrechen, Blähungen und Aufstoßen einhergehen, vorbeugt. Sie wirkt auch gegen Magengeschwüre.

Curcumin hat eine positive Wirkung auf die Leberfunktion - es wirkt choleretisch und cholagog. Schützt die Leberzellen, wenn sie hepatotoxischen Substanzen ausgesetzt sind, z. B. Alkohol, Paracetamol.

Linderung von Muskelkater nach dem Training

Jüngste Forschungsanalysen deuten darauf hin, dass eine Supplementierung mit Curcumin einige Aspekte des Muskelkaters nach dem Training verbessern kann. Nach dem Sport (vor allem, wenn Sie eine bestimmte Übung zum ersten Mal machen oder sehr intensiv trainieren) kommt es zu Muskelschäden und Muskelkater. Dies ist ein natürliches Phänomen. Er ist nicht gefährlich - aber hartnäckig in seinen Symptomen.

Bei regelmäßigem Verzehr lindert Curcumin die Symptome des Muskelkaters nach dem Training und wirkt sich positiv auf die Beweglichkeit der Gelenke und die Kraft aus. Trainieren Sie regelmäßig? Dann sollten Sie darüber nachdenken, Ihre Ernährung mit Kurkuma anzureichern oder es zu ergänzen - für Sportler ist es hilfreich.

Prävention von Krebs und Herzkrankheiten

Forschungen über Curcumin deuten darauf hin, dass es zum Absterben von Krebszellen beitragen und deren Ausbreitung (bekannt als Metastasierung) im Körper verringern kann. Curcumin interagiert auf molekularer Ebene mit Krebszellen, was zur Vorbeugung und vielleicht sogar zur Behandlung von Krebs beitragen kann.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO)i sind Herzkrankheiten weltweit die häufigste Todesursache. Eine Funktionsstörung des Endothels (der Auskleidung der Blutgefäße) ist ein wichtiger Faktor, der zur Entstehung von Herzkrankheiten führti. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Curcumin die Endothelfunktion verbessern und Herzkrankheiten vorbeugen kanni.

Behandlung der Alzheimer-Krankheit

Leider gibt es immer noch keine Heilung für die Alzheimer-Krankheit, die häufigste Form der Demenz. Deshalb ist es so wichtig, den Ausbruch der Krankheit zu verhindern. Forschungeni deuten darauf hin, dass Curcumin die Blut-Hirn-Schranke durchdringt, um Entzündungen zu behandeln und auch Nervenzellen zu unterstützen, die oxidativen Schäden ausgesetzt sind.

Behandlung von Depressionen

Depressionen werden mit einem verminderten Gehalt an dem Protein BDNF in Verbindung gebracht (siehe Abschnitt über das Nervensystem). Curcumin erhöht dessen Konzentration und kann eine signifikante Wirkung auf die Erhöhung der Neurotransmitter Serotonin und Dopamini im Gehirn haben.

An einer Studie nahmen 60 Personen teil, bei denen eine Depression diagnostiziert wurde. Die Patienten wurden in drei Gruppen eingeteilt, die jeweils folgende Medikamente einnahmen

• antidepressive Medikamente,
• 1 g eines Nahrungsergänzungsmittels mit Curcumin,
• Antidepressivum und 1 g curcuminhaltiges Ergänzungsmittel.

Nach sechswöchiger Einnahme führte Curcumin zu einer Stimmungsverbesserung auf ähnlichem Niveau wie das Antidepressivum. Die Gruppe, die sowohl das Medikament als auch Curcumin einnahm, zeigte die besten Ergebnisse.

Dies sind sehr vielversprechende Ergebnisse, die Menschen, die mit Depressionen zu kämpfen haben, Hoffnung auf Unterstützung jenseits der Pharmakologie geben.

Verlangsamung der Alterungsprozesse des Körpers

Dank seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften kann Curcumin den Alterungsprozess des Körpers erfolgreich verzögern. Wissenschaftler vermuten, dass die Nanoformulierung (die Freisetzung von Substanzen in einer präziseren Art und Weise) von Curcumin als wirksames Anti-Aging-Präparat sowie zur Wundheilung dienen kann. Steht uns in ein paar Jahren eine Revolution auf dem Kosmetikmarkt bevor?

Linderung der Symptome des prämenstruellen Syndroms (PMS)

PMS ist eine Kombination aus psychischen, physischen und Verhaltensänderungen, die sich negativ auf menstruierende Frauen auswirken. Die unangenehmen Symptome beeinträchtigen das tägliche Funktionieren und senken die Stimmung erheblich.

Eine Studie mit 70 Frauen legt nahe, dass Kurkuma das Potenzial hat, die Schwere der PMS-Symptome zu lindern. Dies ist auf die entzündungshemmende Wirkung von Kurkuma und seine Beteiligung an der Modulation von Neurotransmittern zurückzuführen.

Unterstützung der Gewichtsabnahme

Die Einnahme von Kurkuma mit Piperin kann die Gewichtsabnahme fördern. Tierexperimentelle Studieni deuten darauf hin, dass diese Verbindung die Fettzunahme reduzieren und die Insulinempfindlichkeit erhöhen kann.

Die Ergebnisse einer 2015 durchgeführten Studiei mit einer Gruppe von 44 Personen sind ebenfalls vielversprechend. Die Teilnehmer der Studie erhielten 30 Tage lang 800 mg Curcumin und 8 mg Piperin. Dies führte zu einer deutlichen Verringerung des Körpergewichts, des Body-Mass-Index (BMI) sowie des Taillen- und Hüftumfangs.

Wobei hilft Kurkuma?

Dank seines Curcumin-Gehalts hilft Kurkuma bei Entzündungen im Körper und unterstützt das Nerven-, Herz-Kreislauf- und Immunsystem. Kurkuma kann bei der Behandlung von Arthritis helfen und die Entwicklung zahlreicher Krankheiten verhindern. Es verzögert den Alterungsprozess und kann das Krebsrisiko verringern.

Kurkuma und Piperin, oder wie man die Aufnahme von Curcumin unterstützt

Curcumin, das für die meisten der gesundheitsfördernden Eigenschaften von Kurkuma verantwortlich ist, wird nur schlecht vom Blut aufgenommen. Daher ist es schwierig, sein volles Potenzial zu nutzen. Studien bestätigen, dass die Kombination von Curcumin mit Piperin (dem Wirkstoff des Pfeffers) die Absorption von Curcumin um bis zu 2000%i erhöht!

Wie ist dies möglich? Das Piperin erleichtert die Passage des Curcumins durch die Darmwand in die Blutbahn und kann den Stoffwechsel des Curcumins in der Leber verlangsameni, wodurch seine Konzentration im Blut erhöht wird. Die Kombination von Curcumin mit Piperin steigert also dessen potenziellen gesundheitlichen Nutzen.

Kurkuma - wie wird es verwendet?

Kurkuma kann als Gewürz (bis zu 3 g pro Tag, d. h. 1 Teelöffel) in Ihren Lieblingsgetränken, -joghurts oder -gerichten verwendet oder über Nahrungsergänzungsmittel (bis zu 2.000 mg pro Tag) eingenommen werden. Die Ernährungswissenschaftlerin Julia Skrajda rät, wie man die tägliche Kurkuma-Aufnahme durch Ernährung und sichere Nahrungsergänzung erhöhen kann....

Kurkuma als Gewürz

Machen Sie heute Platz in Ihrem Küchenschrank für eine Dose Kurkuma. Wie schmuggeln Sie es in Ihren Speiseplan?

• Kurkuma löst sich gut in Fetten, daher lohnt es sich, es z. B. einem Salat mit Avocado und Nüssen, einer Suppe mit Kokosnussmilch oder selbstgemachtem Hummusui hinzuzufügen.
• Geben Sie eine Prise Kurkuma in Ihren Kaffee, schwarzen Pfeffertee oder Smoothie.
• Trinken Sie einmal am Tag mit Kurkuma versetztes Wasser. Ein Teelöffel Kurkuma und eine Prise schwarzer Pfeffer pro Glas warmes Wasser - am besten nach einer Mahlzeit.
• Nutzen Sie die färbende Wirkung von Kurkuma - servieren Sie Ihren Gästen ein Fest (auch für die Augen) mit einem leuchtend gelben Reis- oder Tofu-Gericht.
• Überraschen Sie Ihre Geschmacksknospen, indem Sie Kurkuma zu Popcorn, selbst gebackenen Kartoffeln oder Chips hinzufügen.
• Tradition... in einer neuen Ausgabe. Fügen Sie Kurkuma zu Brühen oder Marinaden für Fleisch hinzu.

Rezept für Goldene Milch

Peppen Sie Ihre Geschmacksnerven auf oder überraschen Sie Ihre Lieben mit einem gesunden, traditionellen indischen Getränk.

Zutaten für 1 Portion:

• 250 ml Milch/Gemüsegetränk,
• 1 Teelöffel Kurkuma,
• eine Prise Cayennepfeffer,
• 1-2 Teelöffel Honig,
• 1 Teelöffel Zimt,
• 1-2 cm geriebene Ingwerwurzel,
• 1/2 Teelöffel Butter oder Kokosnussöl.

Zubereitung:

Kurkuma, Zimt, Pfeffer und geriebenen Ingwer in einen Kochtopf geben. Die Milch/das Gemüsegetränk dazugeben und erhitzen - aber nicht zum Kochen bringen! Honig und Butter/Kokosnussöl hinzufügen. Umrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben... und fertig!

Kontraindikationen für die Verwendung von Kurkuma

Zu den Gegenanzeigen für die Verwendung von Kurkuma gehören: Schwangerschaft, Stillen, Chemotherapie, Gallenblasenerkrankungen, Lebererkrankungen, Blutgerinnungsstörungen, Einnahme von Medikamenten gegen Bluthochdruck, Blutgerinnungshemmer und Diabetespräparate.

Kontraindikationen gelten vor allem für Nahrungsergänzungsmittel, da einige Präparate neben hohen Dosen Kurkuma auch andere Wirkstoffe enthalten, auf die man achten sollte.

Die Verwendung von Kurkuma als Gewürz in der Küche ist sicher, wenn man es in Maßen verwendet. Wenn Sie sich jedoch für eine zusätzliche Einnahme entscheiden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um gefährliche Wechselwirkungen und unangenehme Nebeneffekte zu vermeiden.

Kurkuma und Stillen

Kurkuma kann während der Stillzeit konsumiert werden. Am besten ist es, die Gewürzform in Maßen zu wählen. Eine 2016 durchgeführte Überprüfung von Studien zeigt, dass dieses Kurkuma-Gewürz in einigen Kulturen als Galaktagogum (zur Steigerung der Milchproduktion) verwendet wird. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wird nicht empfohlen.

Warum eigentlich?

Weil Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel oft hohe Tagesdosen an Curcumin und anderen Wirkstoffen enthalten, die sich auf die Mutter und ihr Baby auswirken können. Bevor Sie Kurkuma-Ergänzungsmittel einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Nebenwirkungen des Kurkumakonsums

Zu den Nebenwirkungen eines übermäßigen Konsums von Kurkuma (Curcumin) gehören Übelkeit, Durchfall, Sodbrennen, Bauchschmerzen und Kopfschmerzen. Diese Symptome treten innerhalb von 1-4 Stunden nach dem Verzehr von zu viel Kurkuma auf. Danach sollte die Einnahme eingestellt und ein Arzt konsultiert werden, wenn sich der Zustand verschlimmert.

Sowohl Kurkuma als auch sein Hauptwirkstoff, das Curcumin, gelten im Allgemeinen als sicher und verursachen wahrscheinlich keine ernsthaften Nebenwirkungen.

Kurkuma trinken - Nebenwirkungen

Die tägliche Einnahme von Kurkuma in gesunden Mengen verursacht keine Nebenwirkungen. Übertreiben Sie es nicht und nehmen Sie nicht mehr als 1 Teelöffel (3 g) pro Tag zu sich. Wenn Sie unter Magenbeschwerden leiden (z.B. Geschwüre oder Gastritis), sollten Sie vorsichtig sein.

Siehe auch Gesundheitsartikel:

• Schilddrüsen-Tests
• Cortisol-Tests
• Blutuntersuchungen
• Leber
• Steatotische (Fett-)Leber
• Leber-Tests
• Wie kümmern Sie sich um Ihre geistige Gesundheit?

Zusammenfassung