Hovězí kolagen: co to je, vlastnosti, účinky na klouby a kůži [+který si vybrat?]

Hovězí kolagen je oblíbenou volbou mezi bílkovinnými doplňky pro mládež. Čím vyniká?

Emilia Moskal - AutorAutorEmilia Moskal
Emilia Moskal - Autor
Autor
Emilia Moskal
Natu.Care Editor

Emilia Moskalová se specializuje na lékařské a psychologické texty, včetně obsahu pro zdravotnické subjekty. Je příznivkyní jednoduchého jazyka a čtenářsky vstřícné komunikace. Na stránkách Natu.Care píše vzdělávací články.

Zjistěte více o našich redakcni proces

Ilona Krzak - RecenzeRecenzeIlona Krzak
Ověřeno odborníkem
Ilona Krzak - Recenze
Recenze
Ilona Krzak
Magistr farmacie

Ilona Krzak získala titul magistra farmacie na Lékařské univerzitě ve Vratislavi. Praxi absolvovala v nemocniční lékárně a ve farmaceutickém průmyslu. V současné době pracuje v oboru a provozuje také vzdělávací webové stránky (http://apterskimokiem.pl/) a profil na Instagramu: @pani_z_apteki

Zjistěte více o našich redakcni proces

Bartłomiej Turczyński - RedakceRedakceBartłomiej Turczyński
Bartłomiej Turczyński - Redakce
Redakce
Bartłomiej Turczyński
Šéfredaktor

Bartłomiej Turczyński je šéfredaktorem časopisu Natu.Care. Odpovídá mimo jiné za kvalitu obsahu vytvořeného na stránkách Natu.Care a zajišťuje, aby všechny články byly založeny na důkladném vědeckém výzkumu a konzultovány s odborníky z oboru.

Zjistěte více o našich redakcni proces

Ludwik Jelonek - Kontrola faktůKontrola faktůLudwik Jelonek
Ludwik Jelonek - Kontrola faktů
Kontrola faktů
Ludwik Jelonek
Natu.Care Editor

Ludwik Jelonek je autorem více než 2 500 textů publikovaných na předních portálech. Jeho obsah se dostal do služeb, jako jsou Ostrovit a Kobieta Onet. Ve společnosti Natu.Care Ludwik vzdělává lidi v nejdůležitější oblasti života - zdraví.

Zjistěte více o našich redakcni proces

Hovězí kolagen: co to je, vlastnosti, účinky na klouby a kůži [+který si vybrat?]
03 prosince, 2024
Recenzja
Redakcja
Fact-checking

Zjistěte více o našich redakcni proces

10 min
Proč nám můžete věřit

Proč nám můžete věřit

Články na Natu.Care jsou psány na základě vědeckého výzkumu, údajů z vládních webových stránek a dalších spolehlivých zdrojů. Texty jsou psány ve spolupráci s lékaři, odborníky na výživu a dalšími odborníky na zdraví a krásu. Články jsou před zveřejněním a při významných aktualizacích revidovány.


Více informací najdete v naší redakční proces

Informace o reklamě

Informace o reklamě

Obsah stránek Natu.Care může obsahovat odkazy na produkty, z jejichž prodeje můžeme získat provizi. Při tvorbě obsahu dodržujeme vysoké redakční standardy a dbáme na objektivitu ohledně produktů, o kterých hovoříme. Přítomnost partnerských odkazů není diktována našimi partnery a produkty, které recenzujeme, si vybíráme zcela nezávisle sami.


Více informací najdete v naší předpisy

Média o nás:

Pokud jde o wellness v nejširším slova smyslu, kolagen si již získal svou pověst. Na rozdíl od obvyklých trendů v oblasti zdraví a krásy, které mizí rychleji než letní opálení, se kolagenové doplňky stravy zabydlely - a není těžké pochopit proč.

Jednou z nejzářivějších hvězd "kolagenové show" je vedle rybího "proteinu mládí" hovězí kolagen. A právě na něj se dnes zaměříme.

Z tohoto článku se dozvíte:

  • Co je to hovězí kolagen.
  • Zda se vyplatí užívat hovězí kolagen.
  • Které jsou nejlepší hovězí kolageny na trhu.
  • Ve kterých potravinách najdete nejvíce hovězího kolagenu.

Podívejte se také na následující informace:

Co je hovězí kolagen?

Hovězí kolagen neboli "bovinní kolagen" je druh kolagenové bílkoviny pocházející z krav. Je obzvláště bohatý na kolagen typu I a III, které tvoří více než 90 % všech těchto bílkovin v těle a jsou nezbytné pro pružnost pokožky, zdraví kloubů a pevnost svalů. Doplňky stravy s hovězím kolagenem využívají přirozenou superschopnost této "bílkoviny mládí" a rozkládají ji na malé peptidy, které tělo snadno vstřebává, čímž mu poskytují jemnou podporu pro obnovu a regeneraci tkání a udržení mladistvého vzhledu.

Vlastnosti hovězího kolagenu

Hovězí kolagen má mnoho vlastností, které podporují zdraví a krásu na různých úrovních - od pokožky až po klouby. Zde jsou uvedeny hlavní výhody suplementace hovězím kolagenem:

  • Zlepšení vzhledu a pružnosti pokožky. Konzumace hovězího kolagenu může pomoci udržet zdravou pokožku: zvýšit pružnost, hydrataci a dokonce zmenšit existující vrásky.
  • Účinky na vlasy a nehty. Kolagen má také příznivý vliv na stav vlasů a nehtů - zvyšuje jejich odolnost vůči škodlivým vnějším vlivům a dodává jim lesk.
  • Podpora kloubů a kostí. Hovězí kolagen obsahuje aminokyseliny, jako jsou prolin a glycin, které mohou mít příznivý vliv na zdraví kloubů a kostí a pomáhají léčit onemocnění související s pohybovým aparátem.
Kolagen má také další zdraví prospěšné vlastnosti -- vykazuje antioxidační a antimikrobiální aktivitu.
Ilona Krzak

Ilona Krzak magistry farmacie

Regenerace svalů. Kolagen je důležitou strukturální složkou svalových vláken a kostní tkáně. Vyplatí se ho užívat i po tréninku, protože podporuje regeneraci svalů. Může také ovlivnit rychlejší regeneraci kůže, kloubů a svalů po úrazu nebo nemoci.

Kolagen je jedním z faktorů přispívajících ke správnému hojení ran. Suplementace kolagenem dodává potřebné aminokyseliny pro endogenní syntézu této bílkoviny a právě stimuluje její produkci.
Ilona Krzak

Ilona Krzak magistra farmacie

Důležité

Farmaceutka Ilona Krzak dbá na to, aby si vždy vybírala hovězí kolagenové produkty ze spolehlivých, certifikovaných zdrojů. Testované výrobky zaručují bezpečnost a účinnost.

Krávy mohou přenášet bovinní spongiformní encefalopatii (nemoc šílených krav), stejně jako přenosnou variantu této nemoci. Toto onemocnění může u lidí způsobit život ohrožující infekce.
Ilona Krzak

Ilona Krzak magistra farmacie

Nejlepší hovězí kolagen - který si vybrat?

Nejlepší hovězí kolagen je výrobek s přírodním, testovaným složením, certifikovanou surovinou, velikostí částic 2-4 kDa pro nejlepší vstřebatelnost a dalšími složkami podporujícími působení této bílkoviny.

Sestavili jsme pro vás seznam nejlepších hovězích kolagenů. Podívejte se, co jsme při výběru našich návrhů zohlednili:

Kritéria: 1:

  • Certifikovaná surovina - původ kolagenu zaručující bezpečnost a účinnost.
  • Dávkování kolagenu - příliš nízká dávka nebude mít očekávané účinky.
  • Další účinné látky - přítomnost látek, které doplňují působení kolagenu.
  • Čistota a jednoduchost složení - žádná zbytečná plnidla ani barviva.
  • Nízká molekulová hmotnost - zajišťuje lepší vstřebávání.
  • Forma podávání - postarali jsme se o výběr, takže si můžete najít způsob suplementace, který vám vyhovuje.
  • Chuť - špatná chuť i toho nejlepšího výrobku bude znamenat, že nefunguje... protože ho nebudete chtít používat. Kompletní kritéria si můžete prohlédnout zde.

{Produkt:3826}

{Produkt:2082}

{Produkt:2655}

{Produkt:5591}

{Produkt:2237}

{Produkt:5592}

{Produkt:3063}

{Produkt:5593}

Hovězí kolagen - pro koho?

Hovězí kolagen může být skvělou volbou pro lidi, kteří chtějí pečovat o své zdraví a krásu - zde je uvedeno, komu zejména může jeho suplementace prospět:

  • Lidé s alergií na ryby
    Rybí kolagen je oblíbeným doplňkem stravy, ale lidé, kteří jsou alergičtí na ryby a mořské plody, se budou muset kolagenu mořského původu vyhnout. Výbornou alternativou je hovězí kolagen, který poskytuje podobné výhody bez rizika alergické reakce (kromě méně časté alergie na hovězí výrobky).
  • Sportovci a fyzicky aktivní lidé
    Výkonnostní trénink a pravidelné cvičení mohou zatěžovat klouby a svaly. Hovězí kolagen napomáhá regeneraci, posiluje šlachy a klouby a může pomoci snížit riziko zranění, což z něj činí cenný doplněk stravy aktivních lidí.
  • Lidé středního a vyššího věku
    Přirozená produkce kolagenu v těle s věkem klesá, což vede k oslabení kůže, kloubů a kostí. Hovězí kolagen může pomoci tyto nedostatky nahradit, podpořit pružnost kůže a zdraví kloubů.

Viz také:

Jaký kolagen zvolit: rybí nebo hovězí?

Podle výzkumů má rybí kolagen o něco lepší vstřebatelnost. Je to proto, že kolagen získaný z ryb je svou strukturou nejvíce podobný kolagenu, který se nachází v našem těle. V důsledku toho se ve střevech mnohem lépe vstřebává, zejména v hydrolyzované formě.

Studie z roku 2017 naopak ukazuje, že hovězí kolagen má nejlepší účinek na svaly a kosti, zatímco rybí kolagen má účinnější vliv na klouby. Volba původu kolagenu tedy bude záviset na vašich individuálních zdravotních potřebách.

Co dělat se vstřebáváním, pokud máte zájem konkrétně o hovězí kolagen? Jednoduše - řešením může být užívání větší denní porce.

Hovězí kolagen díky své všeobecné dostupnosti vítězí také na ceně, což může být důležitý faktor při hledání vhodného doplňku stravy.

Hovězí kolagen je nejčastěji používaným kolagenem díky své průmyslové dostupnosti a biokompatibilitě.
Ilona Krzak

Ilona Krzak magistr farmacie

Viz také:

Kolagen typu 3 {{ kalkulačka:7F7bOyqcrL4OjVKWzB5DKD }}}

V jakých produktech se hovězí kolagen nachází?

V doplňcích stravy se hovězí kolagen nejčastěji získává z chrupavek, šlach, plic a kostí krav, tedy z toho, co většina z nás důsledně nechává na okraji talíře. Naštěstí je hovězí maso také dobrým zdrojem kolagenu.

Hovězí kolagen získaný z Achillovy šlachy vykazuje antihypertenzní, antioxidační a antimikrobiální účinky.
Ilona Krzak

Ilona Krzak magistry farmacie

Podle polské studie bylo nejvíce kolagenních bílkovin nalezeno v nejdelším zádovém svalu(musculus longissimus dorsi), tedy v chutné svíčkové. Na kolagen budou bohaté i hovězí vnitřnosti.

Pokud se při pomyšlení na dršťky otřásáte, může vás lákat příprava jiné polévky - hovězího vývaru. I ten bude správně připravený pokladnicí kolagenu.

Je však třeba zdůraznit, že kolagenová polévka není totéž co hydrolyzovaný kolagen. Bude denaturovaný, tj. trojitá šroubovice bude oddělena, ale stále to nebudou menší molekuly, které se mnohem lépe vstřebávají.
Ilona Krzak

Ilona Krzak magistra farmacie

Hovězí kolagenový vývar

Aby hovězí vývar obsahoval co nejvíce kolagenu, je nejlepší ho připravit z morkových kostí a dlouho ho vařit. Podívejte se na náš jednoduchý recept:

Složení: 1:

  • Hovězí kostní dřeň s masem: 3 kg hovězí kostní dřeně
  • 2 velké mrkve
  • petržel
  • malá cibule
  • kousek celeru
  • přibližně 3 litry vody
  • 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy
  • koření: sůl, pepř, bobkový list, nové koření, libeček, špetka kurkumy

Příprava: 1:

  1. Kosti a maso důkladně omyjeme, vložíme do hrnce a zalijeme vodou.
  2. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Přidejte ji do hrnce.
  3. Poté přidejte koření. Nezapomeňte na ocet nebo citronovou šťávu - pomůže uvolnit kolagen z kostí, chrupavek a šlach.
  4. Vývar vařte minimálně 3 hodiny (čím déle, tím lépe). Doporučená doba vaření je až 6-8 hodin.

Takto připravený vývar nejenže pomůže obnovit kolagen v těle, ale dodá mu také kyselinu hyaluronovou, hořčík, draslík, organickou síru (MSM ) a vápník. Vyzkoušíte to?

Podívejte se také na:

Shrnutí

  • Hovězí kolagen může účinně podpořit vzhled vaší pokožky a zdraví vašich kloubů, svalů a kostí.
  • Hovězí kolagen se doporučuje lidem, kteří nechtějí nebo nemohou užívat kolagen pocházející z ryb.
  • Nejvíce kolagenu se nachází v hovězích kůžích, chrupavkách a šlachách. Dobrým zdrojem je také hovězí svíčková a vnitřnosti.
  • Chcete-li kolagen doplnit prostřednictvím stravy, můžete si připravit výživný kolagenový vývar z hovězích kostí.

NEJČASTĚJŠÍ DOTAZY

Jaký je rozdíl mezi hovězím a rybím kolagenem?

Jak snadno uhodnete, hovězí kolagen se od rybího kolagenu (známého také jako mořský kolagen) liší především svým původem. Mořský kolagen se získává z ryb a mořských živočichů, zatímco hovězí kolagen se získává z hovězího dobytka. To však nejsou jediné rozdíly.

Tytokolageny se liší i strukturou - bílkovina rybího kolagenu je podobnější lidskému kolagenu. Má také méně časté chemické vazby, takže se lépe rozpouští a vstřebává ve střevech.

Hovězí kolagen může mít lepší vliv na zdraví kloubů než mořský kolagen a rozdíl ve vstřebatelnosti lze snížit užíváním většího množství hovězího kolagenu.

Je hovězí kolagen zdravý?

Ano, hovězí kolagen je zdravý a jeho doplňování může mít pozitivní účinky na vzhled pokožky a vlasů. Ve správné dávce působí také na vaše klouby, svaly a kosti. Pro dosažení nejlepších výsledků užívejte kolagen v hydrolyzované formě.

Co je hovězí kolagen?

Hovězíkolagen je přírodní bílkovina, která se nachází v kůži, chrupavkách, šlachách, svalech, kostech a vnitřních orgánech skotu. Je zodpovědný za udržování struktury a pružnosti tkání. Hovězí kolagen se používá v potravinářském a kosmetickém průmyslu.

Obsahuje hovězí maso kolagen?

Ano, hovězí maso obsahuje kolagen, i když jeho množství je nižší než například v chrupavkách nebo kůži. Pokud chcete do svého jídelníčku zařadit hovězí maso bohaté na kolagen, je nejlepší svíčková.

Co je lepší - rybí nebo hovězí kolagen?

Volba mezi rybím a hovězím kolagenem závisí na vašich zdravotních cílech. Rybí kolagen, bohatý na kolagen typu I, je vysoce biologicky dostupný a díky menší velikosti peptidů a lepší vstřebatelnosti vynikající pro zdraví pokožky, boj proti stárnutí a krásu. Hovězí kolagen, který obsahuje kolagen typu I i III, je ideální pro zdraví kloubů, kostí a střev a nabízí komplexnější podporu pojivových tkání.

Který kolagen je nejzdravější?

Nejzdravější kolagen je především kolagen z prověřeného zdroje s příslušnou certifikací kvality. Na to byste se měli zaměřit v první řadě při výběru ideálního doplňku stravy pro sebe. Takovým produktem je Premium Beef Collagen s příchutí třešně (10000 mg) od společnosti Natu.Care se značkovou surovinou COLLinstant® a testovaný nezávislou akreditovanou laboratoří J. S. Hamilton.

S čím byste kolagen neměli kombinovat?

Interakce kolagenových doplňků s léky se nejčastěji týkají přídatných látek v jejich složení, nikoliv samotného kolagenu. Pokud však léky užíváte, poraďte se před zahájením užívání kolagenových doplňků se svým lékařem nebo lékárníkem.

Jaké jsou příznaky nedostatku kolagenu?

Nejčastějšími a nejzřetelnějšími příznaky nedostatku kolagenu je praskání v kloubech (např. při dřepu), dále ztráta pevnosti pokožky a výskyt vrásek. Na nedostatek této bílkoviny mohou poukazovat také slabé, matné vlasy, lámavé nehty nebo pomalejší hojení ran.

Ilona Krzak, magistra farmacie, dodává, že kolagen by se neměl používat s tříslovinami. Ty na sebe vážou bílkoviny, polysacharidy a minerální látky a brání jejich vstřebávání. Potraviny obsahující třísloviny jsou silné listové čaje nebo nezralé ovoce. Třísloviny se nacházejí v borůvkách, borůvkách, jahodách, malinách, brusinkách, hroznech, jablkách a luštěninách.

Zdroje

Viz všechny

Beghé, F., Menicagli, C., Neggiani, P., Zampieri, A., Trallori, L., Teta, E., & Rosini, S. (1992). Lyofilizovaný nedenaturovaný kolagen typu I (Condress) extrahovaný z hovězí Achillovy šlachy a vhodný pro klinické použití. International Journal of Tissue Reactions, 14 Suppl, 11-19. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1639581/.

Bovinní kolagen vs. mořský kolagen. (b.d.). Získáno 23. února 2023 z https://www.justvitamins.co.uk/blog/bovine-collagen-vs-marine-collagen/.

Domaradzki, P., SKAŁECKI, P., Florek, M., & Litwińczuk, Z. (2010). Relationship between collagen and selected technological parameters of calf meat. Zywnosc: Nauka, Technologia, Jakosc, 4, 50-62. https://doi.org/10.15193/zntj/2010/71/050-062.

León-López, A., Morales-Peñaloza, A., Martínez-Juárez, V. M., Vargas-Torres, A., Zeugolis, D. I., & Aguirre-Álvarez, G. (2019). Hydrolyzovaný kolagen - zdroje a aplikace. Molecules, 24(22), 4031. https://doi.org/10.3390/molecules24224031.

Masoud, M. R. (2017). PRODUCTION OF HYDROLYZED BOVINE COLLAGEN WITH ORANGE JUICE CONCENTRATE [Výroba hydrolýzovaného hovězího kolagenu s obsahem pomerančové šťávy]. Egyptian Journal of Agricultural Research, 95(3), 1205-1217. https://doi.org/10.21608/ejar.2017.150242.

Shen, Y. N., Kim, S. H., Yoon, D. H., Lee, H. G., Kang, H. S., & Seo, K. S. (2012). Proteome Analysis of Bovine Longissimus dorsi Muscle Associated with the Marbling Score (Analýza proteomu svalu dlouhého hřbetu skotu spojená s mramorováním). Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 25(8), 1083-1088. https://doi.org/10.5713/ajas.2012.12127.

Song, H., Zhang, S., Zhang, L., & Li, B. (2017). Effect of Orally Administered Collagen Peptides from Bovine Bone on Skin Aging in Chronologically Aged Mice [Vliv orálně podávaných kolagenových peptidů z hovězích kostí na stárnutí kůže u chronologicky starých myší]. Nutrients, 9(11), 1209. https://doi. org/10.3390/nu9111209

Wu, J.-J., Weis, M. A., Kim, L. S., & Eyre, D. R. (2010). Type III Collagen, a Fibril Network Modifier in Articular Cartilage *. Journal of Biological Chemistry, 285(24), 18537-18544. https://doi. org/10.1074/jbc.M110.112904

Hare, M., Midura, A., Palka, K., Węsierska, E., & Krzysztoforski, K. (2011). Chemical composition, solubility of intramuscular collagen and texture of selected beef muscles. Zywnosc: Nauka, Technologia, Jakosc, 18, 103-116. https://doi.org/10.15193/zntj/2011/77/103-116.

Jelonek, L. (2023). Kolagen. Vše, co potřebujete vědět (B. Turczynski, Ed.; 1. vyd.). Naturová péče. https://books.google.com/books?vid=9788396887801

Ohodnotit článek
4.5
Odevzdané hlasy
79 názory, hodnocení: 4.5
Emilia Moskal - Autor

Natu.Care Editor

Emilia Moskal

Emilia Moskalová se specializuje na lékařské a psychologické texty, včetně obsahu pro zdravotnické subjekty. Je příznivkyní jednoduchého jazyka a čtenářsky vstřícné komunikace. Na stránkách Natu.Care píše vzdělávací články.

Ilona Krzak - Recenze

Magistr farmacie

Ilona Krzak
Ověřeno odborníkem

Ilona Krzak získala titul magistra farmacie na Lékařské univerzitě ve Vratislavi. Praxi absolvovala v nemocniční lékárně a ve farmaceutickém průmyslu. V současné době pracuje v oboru a provozuje také vzdělávací webové stránky (http://apterskimokiem.pl/) a profil na Instagramu: @pani_z_apteki

Bartłomiej Turczyński - Redakce

Šéfredaktor

Bartłomiej Turczyński

Bartłomiej Turczyński je šéfredaktorem časopisu Natu.Care. Odpovídá mimo jiné za kvalitu obsahu vytvořeného na stránkách Natu.Care a zajišťuje, aby všechny články byly založeny na důkladném vědeckém výzkumu a konzultovány s odborníky z oboru.

Ludwik Jelonek - Kontrola faktů

Natu.Care Editor

Ludwik Jelonek

Ludwik Jelonek je autorem více než 2 500 textů publikovaných na předních portálech. Jeho obsah se dostal do služeb, jako jsou Ostrovit a Kobieta Onet. Ve společnosti Natu.Care Ludwik vzdělává lidi v nejdůležitější oblasti života - zdraví.

Mladé, krásné ženy s dobrou kondicí pleti.
Zajistěte si zdravé tělo

Vyzkoušejte vysoce kvalitní doplňky stravy Natu.Care

Zobrazit produkty