Dessert au collagène - de délicieuses recettes riches en protéines de jeunesse

Un dessert savoureux, c'est bien. Un dessert savoureux et nutritif, c'est mieux. Un dessert savoureux et nutritif avec du collagène, c'est mieux !

Grâce aux arômes de collagène raffiné de Natu.Care, nous allons vous montrer comment préparer des desserts savoureux et faciles à réaliser, chargés de collagène et d'autres nutriments.

Les recettes ont été préparées par la nutritionniste Aleksandra Cudna-Bartnicka (et nous les avons testées !).

Voir aussi :

• Le meilleur collagène du marché
• Le meilleur collagène pour le visage
• Le meilleur collagène pour les rides
• Le meilleur collagène pour la peau
• Le meilleur collagène pour les ongles
• Le meilleur collagène pour les cheveux
• Le meilleur collagène pour les articulations
• Le meilleur collagène pour la cellulite
• Le meilleur collagène pour l'acné
• Le meilleur collagène pour les vergetures
• Le meilleur collagène pour les cicatrices
• Le meilleur collagène pour les os
  

Gâteaux au collagène à la mangue et au maracuja

Recette pour 3 portions

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Ingrédients :

• fromage blanc Président 200 g (1 tasse)
• kvarg ou skyr à la vanille 200 g (1 paquet)
• mangue 250 g (1 morceau) ou 250 g (½ boîte) de pulpe de mangue préparée
• jus de citron 15 g (1 cuillère à soupe)
• érythritol 10 g (2 cuillères à café)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, mangue-maracuja 1 sachet
• gélatine 12 g (1,5 cuillère à soupe)
• Eau 35 g (2 cuillères à soupe)

Préparation :

• Coupez la mangue en deux le long du noyau, découpez-la en grille et prélevez la chair. Passer au mixeur pour obtenir une mousse lisse.
• Dans un grand bol, mettre la pulpe de mangue, le fromage blanc, le kvarg/skyr, le collagène mangue-maracuja, le jus de citron, l'érythritol et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• Dissoudre la gélatine dans de l'eau froide et réserver pendant 10 minutes. Après ce laps de temps, la chauffer légèrement dans une casserole/au micro-ondes (ne pas porter à ébullition car elle perdrait ses propriétés gélifiantes). Laisser refroidir un moment, puis ajouter une cuillère à soupe du mélange de cheesecake, en remuant toujours soigneusement. Après quelques instants, ajoutez deux cuillères à soupe supplémentaires et combinez-les avec le reste de la préparation au cheesecake. Mélangez.
• Versez le mélange de cheesecake dans les moules et placez-les au réfrigérateur pour la nuit.

Un cheesecake ne représente que 170 kcal, alors si vous êtes au régime et que vous avez envie de sucré, n'hésitez pas à essayer cette recette. Les cheesecakes à la mangue et aux fruits de la passion sont également parfaits pour les personnes qui font de la musculation et qui souhaitent un apport élevé en protéines dans leur alimentation. Une portion entière représente 40 g de protéines sucrées, sans un gramme de sucre ajouté.

Macronutriments par portion : 183 kcal, protéines 17 g, graisses 3 g, hydrates de carbone 22 g

Milkshake au cacao

Recette pour 1 portion

Ingrédients :

• lait ou boisson végétale telle que le soja 280 g (1,2 tasse)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, cacao
• avocat 70 g (½ morceau)
• myrtilles 60 g (1 grosse poignée)
• framboises 80 g (1 grosse poignée)
• banane 60 g (½ morceau)

Préparation :

• Placez tous les ingrédients dans la tasse d'un mixeur et mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Les avocats sont une excellente source d'acide alpha-linolénique, ou acides gras oméga-3, et contiennent de puissants antioxydants aux effets neuroprotecteurs (idéal pour les personnes âgées). Les graisses saines contenues dans les avocats préviennent la perte de cartilage des articulations et réduisent les douleurs arthritiques.

Les myrtilles et les framboises, entre autres, contiennent de la quercétine, des anthocyanes et des acides phénoliques, qui ont un fort effet anti-inflammatoire et réduisent les lésions articulaires associées à l'inflammation.

Macronutriments par portion : 356 kcal, protéines 12 g, graisses 16 g, hydrates de carbone 47 g

Gelée de collagène pour des articulations saines

Recette pour 1 portion

Ingrédients :

• 150 g (2/3 tasse) d'eau
• gélatine 10 g (2 cuillères à café)
• Natu.Care Premium Collagène 5000 mg, mangue-maracuja
• skyr à la vanille 60 g (3 cuillères à soupe)
• framboises 40 g (poignée)

Préparation :

• Dissoudre la gélatine dans l'eau, la laisser reposer un moment puis la chauffer légèrement dans une casserole/au micro-ondes (attention à ne pas la faire bouillir car elle perdrait ses propriétés gélifiantes).
• Verser le collagène dans un grand verre d'eau, mélanger soigneusement et ajouter la gélatine dissoute.
• Réserver au réfrigérateur pendant quelques heures pour faire prendre la gelée.
• Garnissez la gelée de skyr à la vanille et d'une poignée de framboises.

Cette gelée est une excellente source de proline - un acide aminé qui aide à reconstruire le cartilage des articulations, ce qui conviendra parfaitement aux personnes qui s'entraînent dur et aux seniors. Les framboises sont un trésor de vitamine C, qui favorise la production naturelle de collagène par l'organisme. Elles ont également un indice de satiété élevé et se marient délicieusement avec la crème à la vanille.

Macronutriments par portion : 77 kcal, protéines 10 g, lipides 0 g, glucides 9 g

Boules de puissance Ferrero Rocher

Recette pour environ 14 boules

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Ingrédients :

• dattes 70 g (½ tasse)
• noisettes 90 g (½ tasse) + 40 g pour l'enrobage
• flocons d'avoine 60 g (½ tasse)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, cacao 1 sachet
• cacao 10 g (1 cuillère à soupe)
• lait de coco en conserve 20 g (2 cuillères à soupe)

Préparation :

• Versez de l'eau chaude sur les dattes et mettez-les de côté pendant une demi-heure.
• Placez les noix et les flocons d'avoine dans le bol d'un robot culinaire ou d'un moulin à café et réduisez-les en fins morceaux.
• Ajouter les dattes égouttées, le lait de coco, le sachet de collagène de cacao et le cacao. Mélanger à nouveau dans le mixeur.
• Former des boules avec les mains mouillées et les recouvrir de noix concassées. Manger directement ou laisser refroidir.

Les Power balls sont une excellente option pour faire le plein d'énergie pendant la pratique d'un sport, par exemple la randonnée en montagne, le cyclisme ou la course à pied, lorsque vous avez besoin d'un apport en glucides pour faire travailler vos muscles, mais que vous ne voulez pas consommer de calories vides. Les Power balls sont une excellente source de fibres, de magnésium, de vitamine B6 et de vitamine E.

Macronutriments pour 1 balle : 90 kcal, protéines 2 g, matières grasses 6 g, glucides 9 g

Barres de collagène sans cuisson

Recette pour 6 barres

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Ingrédients :

• 75 g (½ tasse) de dattes
• banane 120 g (1 morceau)
• beurre de cacahuète 55 g (2,5 cuillères à soupe)
• flocons d'avoine 180 g (1,5 tasse)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, cacao 1 sachet
• canneberges séchées 25 g (poignée)
• noix 25 g (poignée)

Préparation :

• Versez de l'eau chaude sur les dattes et laissez-les reposer pendant 20 minutes. Après ce laps de temps, passez-les au mixeur avec la banane.
• Mettez les flocons d'avoine dans un bol, ajoutez les dattes mixées avec la banane, le beurre de cacahuète, le collagène de cacao, les canneberges et les noix hachées et mélangez bien.
• Recouvrez un plat de papier sulfurisé et étalez le mélange en barres, en tapotant la surface.
• Placez le plat au réfrigérateur pendant environ une heure, puis retirez-le et coupez les barres en petits morceaux.

Ces barres d'avoine vous donneront un regain d'énergie. Elles sont parfaites pour un deuxième petit-déjeuner - elles sont une excellente source de fibres, de vitamines B, d'acides gras oméga-3 et de magnésium. Si vous avez besoin d'un regain d'énergie et d'une dose de concentration à l'école, à l'université ou au travail, c'est l'en-cas idéal pour vous. Il vous sera également utile lors d'une longue balade à vélo ou d'une randonnée en montagne.

Macronutriments pour 1 barre : 261 kcal, protéines 7 g, matières grasses 10 g, glucides 40 g

Riz gluant à la mangue

Recette pour 1 portion

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Ingrédients :

• riz gluant (pour sushi ou basmati) 60 g (½ tasse)
• eau 180 g (¾ tasse)
• lait de coco léger en conserve 135 g (½ tasse)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, mangue-maracuja 1 sachet
• Xylitol 28 g (4 cuillères à café)
• mangue 120 g (½ morceau)
• sésame pincée
• pincée de flocons d'amandes

Préparation :

• Verser de l'eau sur le riz et faire cuire pendant environ 10 minutes à feu doux. Retirer de la cocotte, couvrir avec un couvercle et réserver pendant 15 minutes pour permettre au riz d'absorber toute l'eau.
• Dans un bol, mélanger 60 g de lait de coco avec un sachet de collagène mangue-maracuja. Vous pouvez utiliser un mousseur à lait.
• Verser 75 g de lait de coco en boîte sur le riz cuit et ajouter le xylitol. Mélangez et réservez.
• Mettez le riz dans un bol, ajoutez les dés de mangue, saupoudrez de sésame et de flocons d'amandes. Terminer par la sauce au collagène et au lait de coco.

La mangue est une source de fibres alimentaires et d'eau, elle peut donc être utile pour lutter contre la constipation. En outre, elle contient toute une série de vitamines - A, C, E - et de minéraux - magnésium, potassium et calcium. Les mangues sont également riches en zéaxanthine et en lutéine, qui permettent à l'organe de la vision de fonctionner correctement.

Macronutriments par portion : 562 kcal, protéines 8 g, lipides 21 g, glucides 97 g

Pudding au collagène et au chia

Recette pour 1-2 portions

Ingrédients :

• graines de chia 16 g (4 cuillères à café)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, cacao 1 sachet
• lait/boisson végétale 250 ml (1 verre)
• skyr vanille 150 g (1 sachet)
• chocolat 12 g (2 cubes)
• Noix préférées 10 g (1 cuillère à soupe)
• fruit préféré - à volonté

Préparation :

• Mélangez le lait/la boisson végétale, le collagène et les graines de chia dans un bol et réservez au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant 4 heures.
• Dans un bocal ou un bol, alterner le mélange de collagène et le skyroot à la vanille à l'aide d'une cuillère.
• Hachez vos noix préférées et saupoudrez-les sur le dessert.
• Garnissez le tout de vos fruits préférés.

Les graines de chia gonflent et épaississent la pâte de cacao pendant quelques heures. Cela donne au dessert une texture agréable. Ces petites graines discrètes sont un trésor d'acides oméga, de protéines, de fibres, de magnésium, de phosphore, de calcium et de zinc. Le chia est un antioxydant naturel qui, entre autres, prévient le vieillissement prématuré de la peau et soutient la santé cardiovasculaire.

Macronutriments pour l'ensemble de la recette : 500 kcal, protéines 30 g, lipides 20 g, glucides 48 g.

Mangomisu

Recette pour 2-3 portions

Mangomisu

Ingrédients :

• mangue 250 g (1 morceau)
• fromage blanc Président 300 g
• pulpe de mangue 200 g (½ boîte)
• Natu.Care Premium Collagène 5000 mg, mangue-maracuja 2 sachets
• Eau 125 ml (½ verre)
• érythritol 15 g (1 cuillère à soupe)
• gélatine 5 g (1 cuillère à café) et 15 ml d'eau pour la dissoudre
• biscuits (par exemple savoiardi) 55 g (8 pièces)

Préparation :

• Mixer le cheesecake avec la pulpe de mangue, 1 sachet de collagène mangue-maracuja et l'érythritol jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
• Dissoudre la gélatine dans 15 ml d'eau froide et laisser reposer 10 minutes. La chauffer ensuite dans une casserole (attention à ne pas la faire bouillir, car elle perdrait ses propriétés gélifiantes). Laisser refroidir, ajouter au mélange de cheesecake et mixer à nouveau.
• Verser de l'eau dans un bol et y dissoudre 1 sachet de collagène Rise&Shine. Tremper les génoises dans le collagène et les placer côte à côte dans le plat pour former un fond de mangoustan.
• Verser la totalité du mélange de cheesecake sur la couche de génoise. Décorez le dessus avec de la génoise émiettée et des dés de mangue.
• Placer l'ensemble au réfrigérateur pendant environ 4 heures, jusqu'à ce que le mélange prenne doucement.

Ce dessert est une véritable bombe de collagène ! Il s'agit d'une excellente option, légère et rafraîchissante pour les journées chaudes, qui favorisera la santé de vos articulations, de vos cheveux, de votre peau et de vos ongles. Et la mangue elle-même ? Non seulement elle est naturellement délicieuse et sucrée, mais elle est également chargée de fibres, de vitamines et d'antioxydants qui préviennent le vieillissement et favorisent la régénération de l'organisme.

Macronutriments pour 1 portion : 275 kcal, protéines 11 g, lipides 5 g, glucides 46 g

Bol de smoothie au chocolat

Recette pour 1 portion

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Ingrédients :

• banane congelée 120 g (1 morceau)
• mangue surgelée 80 g (1 verre)
• Collagène Premium Natu.Care 5000 mg, cacao
• graines de chia 5 g (1 cuillère à café)
• boisson végétale/lait 50 g (⅓ tasse)

*facultatif : framboises, chocolat noir à saupoudrer sur le dessus

Préparation :

• Placer tous les ingrédients dans la tasse d'un mixeur et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Le Velvet Bowl est un en-cas ou un dessert rafraîchissant et léger qui contient une solide portion de 5 g de collagène, des graisses saines, des minéraux et des sources d'hydrates de carbone digestes pour plus d'énergie. C'est une excellente base à laquelle vous pouvez ajouter vos garnitures préférées ou tout ce dont vous avez envie.

Macronutriments par portion (sans additifs) : 200 kcal, protéines 4 g, lipides 3 g, glucides

Cacao au collagène

Recette pour 1 portion

Ingrédients :

• lait/boisson végétale, par exemple soja 300 g (1,2 tasse)
• Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, cacao
• cannelle 2,5 g (½ cuillère à café)
• cardamome 1 g (pincée)

Préparation :

• Réchauffer légèrement le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède mais pas bouillant, le verser dans une tasse.
• Ajoutez le collagène, la cannelle et la cardamome et mélangez soigneusement - vous pouvez le faire à l'aide d'un mousseur à lait.

La boisson contient du cacao néerlandais de haute qualité, qui donne au collagène Cacao Bloom sa saveur particulière. La cannelle réduit l'absorption du glucose, diminuant ainsi la concentration de ce sucre dans le sang, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de diabète de type 2 et de résistance à l'insuline. La cannelle et la cardamome sont des épices excellentes pour stimuler les processus digestifs.

Macronutriments pour 1 portion : 124 kcal, protéines 9 g, matières grasses 5 g, glucides 10 g.

Découvrez également d'autres recettes à base de collagène Natu.Care :

• Boisson éclatante
• Cocktail pour hommes
• Smoothie au collagène
• Bol de smoothie
• Quesadilla avec sauce au collagène
• Beignets d'igname avec sauce au collagène
• Burger de falafel au collagène
• Bol de saumon et de collagène

Pourquoi est-il important de se supplémenter en collagène ?

Après l'âge de 25 ans, la production naturelle de collagène de votre corps commence à diminuer. C'est pourquoi les premières rides apparaissent à cet âge et la peau perd de sa fermeté. Il convient alors d'envisager une supplémentation en collagène.

La prise d'un minimum de 2 500 mg de collagène de poisson hydrolysé pendant trois mois a un impact sur l'aspect des cheveux, de la peau et des ongles. Le collagène est également l'allié de vos articulations, de vos os et de vos muscles, ce qui vous permet de rester en forme et actif le plus longtemps possible.

Quels sont les effets du collagène sur votre corps ?

Voir aussi :

• Milkshake au collagène pour les hommes
• Milkshake au collagène
• Des batons de céto avec du collagène
• Milk-shake au collagène
• Omelette au collagène et au cacao
• Boisson éclatante
• Cacao au collagène
• Gelée de collagène
• Crêpes au collagène
• Smoothie
• Bol de smoothie
• Quesadilla avec sauce au collagène
• Riz gluant à la mangue
• Beignets d'igname avec sauce au collagène
• Barres au collagène avec collagène
• Hamburger falafel au collagène
• Flocons d'avoine Snickers
• Bol au saumon et au collagène
• Petit-déjeuner au collagène
• Collagène sec

Voir aussi :

• Quel collagène choisir ?
• Comment choisir le collagène à boire
• Comment choisir le collagène en poudre
• Comment choisir le collagène en sachet
• Comment choisir le collagène liquide ?
• Comment choisir le collagène en comprimés
• Comment choisir le collagène en gélules