Slaný kolagen - recepty na suchá jídla

Odbornice na výživu sdílí slané recepty, do kterých přidáte kolagen z Natu.Care.

AutorNina Wawryszuk

Autor

Nina Wawryszuk

Natu.Care Editor

Nina Wawryszuk se specializuje na sportovní suplementaci, silový trénink a psychosomatiku. Denně kromě psaní článků pro Natu.Care pomáhá jako osobní trenérka sportovcům zlepšovat jejich výkonnost prostřednictvím tréninku, stravy a suplementace.

Zjistěte více o našich redakcni proces

RecenzeAleksandra Cudna-Bartnicka

Ověřeno odborníkem

Recenze

Aleksandra Cudna-Bartnicka

Klinický nutriční specialista

Klinická nutriční terapeutka, jejíž hlavní oblastí zájmu je výživa při onemocněních a funkčních poruchách trávicího systému.

Zjistěte více o našich redakcni proces

RedakceBartłomiej Turczyński

Redakce

Bartłomiej Turczyński

Šéfredaktor

Bartłomiej Turczyński je šéfredaktorem časopisu Natu.Care. Odpovídá mimo jiné za kvalitu obsahu vytvořeného na stránkách Natu.Care a zajišťuje, aby všechny články byly založeny na důkladném vědeckém výzkumu a konzultovány s odborníky z oboru.

Zjistěte více o našich redakcni proces

Kontrola faktůEmilia Moskal

Kontrola faktů

Emilia Moskal

Natu.Care Editor

Emilia Moskalová se specializuje na lékařské a psychologické texty, včetně obsahu pro zdravotnické subjekty. Je příznivkyní jednoduchého jazyka a čtenářsky vstřícné komunikace. Na stránkách Natu.Care píše vzdělávací články.

Zjistěte více o našich redakcni proces

Aktualizováno:10 července, 2024

11 min

Proč nám můžete věřit

Články na Natu.Care jsou psány na základě vědeckého výzkumu, údajů z vládních webových stránek a dalších spolehlivých zdrojů. Texty jsou psány ve spolupráci s lékaři, odborníky na výživu a dalšími odborníky na zdraví a krásu. Články jsou před zveřejněním a při významných aktualizacích revidovány.

Více informací najdete v naší redakční proces

Informace o reklamě

Obsah stránek Natu.Care může obsahovat odkazy na produkty, z jejichž prodeje můžeme získat provizi. Při tvorbě obsahu dodržujeme vysoké redakční standardy a dbáme na objektivitu ohledně produktů, o kterých hovoříme. Přítomnost partnerských odkazů není diktována našimi partnery a produkty, které recenzujeme, si vybíráme zcela nezávisle sami.

Více informací najdete v naší předpisy

Média o nás:

Kolagen v hamburgeru, quesadille nebo dresinku? Ano, takové recepty nikde jinde nenajdete. Pro odbornici na výživu Aleksandru Cudnu-Bartnickou neexistují nemožná jídla. Naopak, jsou chutná, výživná a až po okraj naplněná kolagenem.

Kolagen od Natu.Care se skvěle kombinuje se slanými jídly. Přidávání bílkovin z mládí do jídel je moderní způsob suplementace, který chutná a vyživuje tělo.

Z tohoto článku se dozvíte:

Jak používat kolagen ve slaných receptech.
Jak sestavit výživná a chutná jídla.
Proč byste měli doplňovat kolagen.

Kolagen .

Podívejte se také na následující informace:

Quesadilla s kuřecím masem a mangovou chilli omáčkou

Recept na 1 porci

Složení: 1:

Quesadilla

celozrnná tortilla 120 g (2 plátky)
červená cibule 40 g (½ malého kousku)
červená paprika 70 g (½ kousku)
kuřecí prsa 150 g (1 malý filet)
sladká paprika 5 g (1 čajová lžička)
pálivá paprika 2,5 g (½ čajové lžičky)
granulovaný česnek 2,5 g (½ čajové lžičky)
sůl 2,5 g (½ čajové lžičky)
avokádo Hass 50 g (½ malého kousku)
strouhaný sýr mozzarella 80 g (2 hrsti)

Mango chilli omáčka

mango 100 g
přírodní hustý jogurt 20 g (1 polévková lžíce)
veganská majonéza 40 g (2 polévkové lžíce)
chilli vločky 2-3 lžičky podle potřeby
špetka nasekaného koriandru - nepovinně
Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, mango-maracuja 1 sáček

Příprava: 1:

Příprava: Quesadilla

Cibuli a papriku nakrájejte nadrobno a osmahněte na oleji, dokud zelenina mírně nezměkne (asi 3-4 minuty). Přendejte do mísy.
Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky, osolte, ochuťte sladkou paprikou, pálivou paprikou a granulovaným česnekem. Rozehřejte pánev s olivovým olejem a kuřecí maso osmažte.
Mezitím nakrájejte avokádo na kostičky.
Na suchou pánev položte jeden plátek tortilly, na něj kuřecí maso, papriku, cibuli, avokádo a sýr mozzarella. Přikryjte druhou plackou, přitlačte a smažte na středním plameni asi 4 minuty pod pokličkou. Když je spodní část placky opečená, překlopte quesadillu na druhou stranu pomocí talíře. Smažte, dokud nezhnědne.
Palačinku přendejte na talíř a nakrájejte ji na trojúhelníky jako pizzu. Podávejte s omáčkou.

Omáčka:

Vložte oloupané a na kostičky nakrájené mango do šálku mixéru spolu s jogurtem, majonézou, chilli vločkami a kolagenem. Rozmixujte do hladka.

Tento recept je ideální volbou pro sytý oběd nebo večeři. Celozrnná tortilla je zdravou alternativou ke standardní pšeničné verzi. Její hlavní výhody plynou z obsahu celozrnné mouky. Takové tortilly jsou bohatým zdrojem vlákniny, která podporuje správnou funkci trávicího traktu a pomáhá udržet pocit sytosti po delší dobu. V jedné porci najdete také zdravé tuky, které potřebujete mimo jiné pro správné fungování endokrinního a nervového systému.

Makronutrienty v jedné porci: Složení: 565 kcal, bílkoviny 33 g, tuky 23 g, sacharidy 57 g.

Falafel burger s mangovou omáčkou

Složení: 1:

Falafely (cca 15 kusů)

Sušená cizrna 200 g (1 vrchovatý hrnek)
cibule 50 g (½ kusu)
česnek 5 g (1 stroužek)
kmín 1 čajová lžička
kardamom ½ čajové lžičky
skořice ½ čajové lžičky
pálivá paprika ¼ čajové lžičky
sůl 1 čajová lžička
petržel 25 g (½ svazku)

Omáčka:

Mango - 120 g (½ kusu)
chilli paprička 5 g (¼ kusu)
hustý přírodní jogurt 25 g (1 polévková lžíce)
Veganská majonéza 40 g (2 polévkové lžíce)
Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, mango-maracuja 1 sáček

Přílohy k burgeru: burgerová bulka, rajče, červená cibule, směs salátů

Příprava: 1:

Falafely

Cizrnu zalijte vodou a nechte odležet přes noc nebo 12 h. Poté ji slijte a rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso spolu s cibulí a česnekem.
K mleté cizrně přidejte nasekanou petrželku a zbytek koření a promíchejte. Pokud je směs málo lepivá - přidejte trochu vody.
Troubu nastavte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Mokrýma rukama vytvarujte malé, zploštělé řízky a položte je na plech. Povrch potřete olivovým olejem a pečte 7 minut z jedné strany. Poté kotlety otočte na druhou stranu, potřete olivovým olejem a pečte dalších 7 minut.

Omáčka z manga

Oloupané a na kostičky nakrájené mango vložte do šálku mixéru spolu s nasekanými chilli papričkami, jogurtem a majonézou.
Rozmixujte do hladka.
Přidejte kolagen a znovu rozmixujte.

Housku rozkrojte napůl a opečte na suché pánvi. Potřeme mangovou omáčkou, poklademe salátem, cibulí, falafelem a rajčetem. Podávejte s omáčkou.

Falafely z cizrny jsou pokladnicí bílkovin a antioxidantů. Cizrna je také považována za... afrodiziakum! Kolagenová omáčka Natu.Care vám dodá solidní porci kolagenu, který podporuje vzhled pokožky, vlasů, nehtů a kloubů.

Makronutrienty pro 1 burger se 2 plackami: 325 kcal, bílkoviny 11 g, tuky 9 g, sacharidy 40 g.

Mísa s lososem a mangovo-chilli dresinkem

Recept na 1 porci

Složení: 1:

Miska

Suchá rýže basmati 50 g (½ sáčku)
filet z lososa 120 g (1 sáček)
sójová omáčka 10 ml (1 polévková lžíce)
limetka 50 g (½ kusu)
Avokádo Hass 120 g (1 malý kousek)
mango 120 g (½ kusu)
okurka 35 g (přibližně 8 plátků)
červená cibule 30 g (⅓ kusu)
nakládaný zázvor několik plátků
sezam ½ čajové lžičky

Dresink z manga a chilli

mango 120 g (½ kusu)
chilli papričky 5 g (¼ kusu)
hustý přírodní jogurt 25 g (1 polévková lžíce)
lehká majonéza 40 g (2 polévkové lžíce)
Natu.Care Premium kolagen 5000 mg, mango-maracuja 1 sáček

Příprava: 1:

Miska

Rýži uvařte podle návodu na obalu.
Z lososa odstraňte kůži, nakrájejte ho na kostičky a vložte do mísy. V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku s limetkovou šťávou. Touto marinádou přelijte kousky lososa a dejte stranou.
Troubu nastavte na 180 °C. Lososa vložte do nádoby odolné vůči troubě a pečte přibližně 10-12 minut.
Avokádo a mango nakrájejte na kostičky. Okurku nakrájejte na plátky a cibuli na pírka.
Připraveného lososa, rýži, avokádo, mango, okurku a cibuli naaranžujte do mísy. Mezi zeleninu vložte nakládaný zázvor. Posypte sezamovými semínky a vše zalijte mangovo-chilli dresinkem.

Dresink z manga a chilli

Oloupané a na kostičky nakrájené mango vložte do mísy mixéru spolu s nasekanými chilli papričkami, jogurtem a majonézou. Rozmixujte do hladka. Přidejte kolagen a znovu rozmixujte.

Makroživiny na porci: 729 kcal, bílkoviny 32 g, tuky 35 g, sacharidy 74 g.

Věděli jste, že byste měli konzumovat 1 až 2 porce tučných ryb týdně? Jsou bohatým zdrojem cenných mastných kyselin omega-3. Průměrný Nor sní ročně asi 40 kg ryb, zatímco Polák... 14 kg. Překonejte průměr a jezte lososa! Je také cenným zdrojem vitaminů. V kombinaci s dalšími zdravými tuky z avokáda vás toto jídlo zasytí na velmi dlouhou dobu a díky sacharidům vám dodá energii. Dresink se skvěle hodí i na sendviče - vyzkoušejte ho!

Batátové lívance s mangovo-mayovou omáčkou

Recept na 2 porce

Ingredience: 1:

Potřebujete: 450 g batátů (2 kusy)
mletá sladká paprika 7 g (2 čajové lžičky)
pálivá sladká paprika 3 g (1 čajová lžička)
granulovaný česnek 3 g (1 čajová lžička)
bramborová mouka 15 g (2 čajové lžičky)
olivový olej 10 g (1 lžíce)
mango 120 g (½ kusu)
chilli paprička 5 g (¼ kusu)
veganská majonéza 40 g (2 lžíce)
přírodní hustý jogurt 25 g (1 polévková lžíce)
Natu.Care Premium Collagen 5000 mg, mango-maracuja 1 sáček
Nepovinná petrželka k posypání na povrchu

Příprava: Vezměte si s sebou marmeládu, která je vhodná k přípravě:

Oloupejte batáty, nakrájejte je na tyčinky, opláchněte a vložte do mísy. Zalijte studenou vodou a nechte přibližně 30 minut odležet.
V míse smíchejte sladkou papriku, pálivou papriku, granulovaný česnek a bramborovou mouku.
Připravte omáčku - mango rozkrojte na polovinu a dužinu nakrájejte na svislé a poté na vodorovné plátky, abyste vytvořili kostky. Nakonec kostky manga vydlabejte lžící nebo nakrájejte nožem. Chilli papričku rozkrojte na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte nadrobno. V šálku mixéru rozmixujte mango s chilli papričkou. Poté přidejte majonézu a jogurt a znovu rozmixujte. Nakonec přidejte sáček kolagenu a mixujte, dokud nezískáte hladkou omáčku.
Předehřejte troubu na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Batáty osušte papírovou utěrkou. Přendejte je do mísy, přidejte předem připravenou směs koření a olej a důkladně promíchejte. Lívance položte na plech a pečte 20 minut. Podávejte s předem připravenou mangovou majonézovou omáčkou a volitelně s petrželkou.

Batáty jsou skvělým zdrojem betakarotenu, takže mají silné antioxidační a protizánětlivé účinky. Protipól: pokud chcete, aby batáty vyšly křupavější, vložte oloupané sloupky do studené vody. Mango je cenným zdrojem vitamínu A, vitamínu C a vitamínu E, zatímco kapsaicin z chilli papriček má protirakovinné účinky.

Makronutrienty v jedné porci: 373 kcal, bílkoviny 5 g, tuky 12 g, sacharidy 63 g.

Podívejte se také na další recepty s kolagenem od Natu.Care:

Sdílejte

Který recept připravíte jako první? Připravte ho a pochlubte se s ním na Instagramu. Označte nás @natucare_en - chceme to vidět!

Kdy se vyplatí doplňovat kolagen?

Po 25. roce věku začíná přirozená produkce kolagenu ve vašem těle klesat. Bohužel - tak funguje biologie a my s tím nemůžeme nic dělat. Proto si v tomto věku všímáte prvních vrásek a vaše pleť ztrácí pevnost. A právě tehdy byste měli zvážit doplňování kolagenu.

Užívání hydrolyzovaného rybího kolagenu v dávce nejméně 2 500 mg po dobu tří měsíců má vliv na to, jak vypadají vaše vlasy, pokožka a nehty. Kolagen je také spojencem vašich kloubů, kostí a svalůi.

Jak kolagen působí na vaše tělo?

Kůže	Vlasy	Nehty	Svalový a kosterní systém
zvyšuje hydrataci zlepšuje pružnost a tonus, snižuje výskyt jemných linek a vrásek, může redukovat nedokonalosti (např. pupínky), snižuje výskyt celulitidy, podporuje hojení pokožky (např. po akné, jizvy, strie).	dodává jim pevnou strukturu, snižuje poškození vlasových folikulů, zabraňuje poškození vlasového stvolu, může zpomalit proces šedivění, může zabránit řídnutí vlasů, zlepšuje stav vlasové pokožky tím, že zvyšuje její hydrataci.	dodává pružnost nehtové ploténce, může urychlit růst, snižuje nerovnosti nehtové ploténky, může zvýšit tvrdost nehtové ploténky, zlepšuje hydrataci pokožky v okolí nehtů.	podporuje normální funkci kloubů, obnovuje tkáň chrupavky, zlepšuje pružnost kloubů, podporuje regeneraci a vytrvalost svalů, zvyšuje hustotu kostí, může zabránit osteoporóze, může snížit bolest kloubů.

Natu.Care kolagen nemá rybí pachuť a dobře se rozpouští. Klidně ho přidávejte i do dalších sladkých jídel ( koktejly, dezerty, smoothie, omelety).

Natu.Care

Viz také:

Zdroje

Zobrazit vše

Al-Atif, H. (2022). Kolagenové doplňky stravy proti stárnutí a vráskám: změna paradigmatu v oblasti dermatologie a kosmetiky. Dermatologie praktická a koncepční, 12(1), e2022018. https://doi.org/10.5826/dpc.1201a18.

Arias, E. M., Floriach, N., Moreno-Arias, G., Camps, A., Arias, S., & Trüeb, R. M. (2022). Targeted nutritional supplementation for telogen effluvium: Multicenter study on efficacy of a hydrolyzed collagen, vitamin. and mineral-based induction and maintenance treatment (Cílená nutriční suplementace pro telogenní efluvium: Multicentrická studie účinnosti indukční a udržovací léčby na bázi hydrolyzovaného kolagenu, vitaminu. a minerálů). International Journal of Trichology, 14(2), 49. https://doi.org/10.4103/ijt.ijt_57_21.

Arnold, A. A., & Marcotte, I. (2009). Studium přírodních strukturních proteinových vláken pomocí nukleární magnetické rezonance v pevném stavu. Concepts in Magnetic Resonance Part A, 34A(1), 24-47. https://doi.org/10.1002/cmr.a.20132.

Bolke, L., Schlippe, G., Gerß, J., & Voss, W. (2019). A Collagen Supplement Improves Skin Hydration, Elasticity, Roughness, and Density: Results of a Randomized, Placebo-Controlled, Blind Study (Kolagenový doplněk stravy zlepšuje hydrataci, pružnost, drsnost a hustotu pokožky: výsledky randomizované, placebem kontrolované, slepé studie) . nutrients, 11(10), 2494.

Chen, P., Cescon, M., & Bonaldo, P. (2015). Nedostatek kolagenu VI podporuje růst vlasů vyvolaný ranami. The Journal of Investigative Dermatology, 135(10), 2358-2367. https://doi.org/10.1038/jid.2015.187.

Glynis, A. (2012). A Double-blind, Placebo-controlled Study Evaluating the Efficacy of an Oral Supplement in Women with Self-perceived Thinning Hair (Dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie hodnotící účinnost perorálního doplňku stravy u žen s vlastním pocitem řídnutí vlasů). The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, 5(11), 28-34.

Jelonek, L. (2023), Collagen. Vše, co potřebujete vědět, (B. Turczynski, Ed.; 1. vydání). Naturová péče.

Katsuoka, K., Mauch, C., Schell, H., Hornstein, O. P., & Krieg, T. (1988). Syntéza kolagenového typu v buňkách lidské vlasové papily v kultuře. Archives of Dermatological Research, 280(3), 140-144. https://doi.org/10.1007/BF00456843.

Matsumura, H., Mohri, Y., Binh, N. T., Morinaga, H., Fukuda, M., Ito, M., Kurata, S., Hoeijmakers, J., & Nishimura, E. K. (2016). Hair folicle aging is driven by transepidermal elimination of stem cells via COL17A1 proteolysis. Science (New York, N.Y.), 351(6273), aad4395. https://doi. org/10.1126/science.aad4395

Milani, M., Colombo, F., & GFM-O-Trial Investigators Group: Chiara Baraldo (Padova), M. C. F. (Genova), Mauro Barbareschi (Milano), Paolo Chieco (Ruvo di Puglia), Laura Colonna (Roma), Mandel Victor Desmond (Modena). (2023). Účinnost a snášenlivost perorálního doplňku stravy obsahujícího aminokyseliny, železo, selen a mořský hydrolyzovaný kolagen u osob s vypadáváním vlasů (androgenetická alopecie, AGA nebo FAGA nebo telogenní efluvium). Prospektivní, randomizovaná, tříměsíční, kontrolovaná, hodnotitelem zaslepená studie. Skin Research and Technology, 29(6), e13381. https://doi. org/10.1111/srt.13381

Rustad, A. M., Nickles, M. A., McKenney, J. E., Bilimoria, S. N., & Lio, P. A. (2022). Myths and media in oral collagen supplementation for the skin, nails, and hair: A review [Mýty a média v oblasti perorální suplementace kolagenem pro kůži, nehty a vlasy: Přehled]. Journal of Cosmetic Dermatology, 21(2), 438-443. https://doi.org/10.1111/jocd.14567.

Silvestrini, B., Cheng, C. Y., Innocenti, M., Silvestrini, B., Cheng, C. Y., & Innocenti, M. (2022). Zapojení kolagenu do zdraví, nemoci a medicíny. In Kolagenové biomateriály. IntechOpen. https://doi. org/10.5772/intechopen.101978

Wicklin, V., & Ann, S. (2023). Natural Hair Supplements: Biotin and Collagen (Přírodní vlasové doplňky: biotin a kolagen). Plastic and Aesthetic Nursing, 43(3), 107. https://doi. org/10.1097/PSN.0000000000000508

Wu, G. (2009). Aminokyseliny: Metabolismus, funkce a výživa. Amino Acids, 37(1), 1-17. https://doi. org/10.1007/s00726-009-0269-0

Yang, C.-C., & Cotsarelis, G. (2010). Review of hair follicle dermal cells [Přehled kožních buněk vlasových folikulů]. Journal of dermatological science, 57(1), 2. https://doi.org/10.1016/j.jdermsci.2009.11.005.

Yang, F.-C., Zhang, Y., & Rheinstädter, M. C. (2014). Struktura lidských vlasů. peerJ, 2, e619. https://doi. org/10.7717/peerj.619

Ohodnotit článek

4.5

Odevzdané hlasy

119 názory, hodnocení: 4.5