- Domovskou stránku
- Kolagen
- Co obsahuje kolagen
Co obsahuje kolagen: potraviny bohaté na kolagen
Bohaté zdroje kolagenu v potravinách. Podívejte se, co kolagen obsahuje.
Zjistěte více o našich redakcni proces
Zjistěte více o našich redakcni proces
Zjistěte více o našich redakcni proces
Zjistěte více o našich redakcni proces
Proč nám můžete věřit
Články na Natu.Care jsou psány na základě vědeckého výzkumu, údajů z vládních webových stránek a dalších spolehlivých zdrojů. Texty jsou psány ve spolupráci s lékaři, odborníky na výživu a dalšími odborníky na zdraví a krásu. Články jsou před zveřejněním a při významných aktualizacích revidovány.
Více informací najdete v naší redakční proces
Informace o reklamě
Obsah stránek Natu.Care může obsahovat odkazy na produkty, z jejichž prodeje můžeme získat provizi. Při tvorbě obsahu dodržujeme vysoké redakční standardy a dbáme na objektivitu ohledně produktů, o kterých hovoříme. Přítomnost partnerských odkazů není diktována našimi partnery a produkty, které recenzujeme, si vybíráme zcela nezávisle sami.
Více informací najdete v naší předpisy
Kolagen je hlavní stavební jednotkou živočichů - včetně člověka. Pokud chcete zvýšit hladinu kolagenu pomocí stravy, musíte se obrátit na živočišné produkty. Ale které?
Společně s odbornicí na klinickou výživu Julií Skrajdou jsme pro vás připravili soubor informací o přírodních zdrojích kolagenu.
Nejjednodušší to bude pro všežravce, ale najdou se i možnosti pro peskatariány a vegetariány.
Pokud jste na veganské stravě, dozvíte se o zelenině a ovoci, které vám pomohou s vlastní syntézou kolagenu (tyto tipy využije každý).
Podívejte se také na následující informace:
- Jak zkontrolovat kvalitu kolagenu?
- Nejlepší kolagen
- Kolagen pro obličej
- Kolagen pro pleť
- Kolagen pro klouby
- Kolagen pro vlasy
- Kolagen na celulitidu
- Kolagen na akné
- Kolagen na strie
- Kolagen na jizvy
- Kolagen na šlachy
- Kolagen na kosti
- Kolagen k pití a kolagen k pití (účinky)
Co je kolagen?
Kolagen je nejdůležitější živočišná bílkovina, která tvoří přibližně 30 % všech bílkovin v lidském těle. Má zásadní význam pro zdraví kůže, kostí, kloubů a šlach, kterým dodává pružnost a pevnost. Najdete ho pouze v živočišných produktech - například ve vnitřnostech nebo kuřecích nožičkách.
V čem je kolagenobsažen?
Co jíst, abyste kolagen doplnili
Co jíst pro doplnění kolagenu? Mezi potraviny a pokrmy bohaté na kolagen patří ryby (např. v rosolu), maso (šlachy, chrupavky), vejce, vepřové koleno, brynza a vývar z kostí. Dobrým, přirozeným kolagenem v potravinách jsou také vnitřnosti (srdce, játra) a kuřecí nožičky. Kolagenní bílkovina je také v potravinářské želatině a zeleninových a ovocných želé na její bázi.
Zajímá vás, které výrobky obsahují nejvíce kolagenu?
| Výrobky | Gramy kolagenu ve 100 g výrobku |
| Hovězí šlacha | 7,56 |
| Kuřecí stehno s kůží | 2,52 |
| Vepřová panenka | 1,90 |
| Hovězí žebro | 1,64 |
| Vepřový bůček | 1,64 |
| Kuřecí stehno bez kůže | 1,39 |
| Hovězí plecko | 1,32 |
| Vepřová šunka | 1,23 |
| Kolagenový vývar | 1,15 |
| Hovězí maso jako příloha | 0,97 |
| Kuřecí prsa | 0,80 |
| Hovězí svíčková | 0,41 |
Je tam ale?
Ano. Přestože jsou výše uvedené produkty bohaté na kolagen, jejich konzumace ve velkém množství vám může uškodit. Většina z nich se vyznačuje vysokým obsahem tuku. Jejich nadbytek ve vašem jídelníčku proto může vést ke zvýšené hladině cholesterolu a v krajním případě k problémům s játry nebo k nadváze.
Která zelenina a ovoce obsahují kolagen?
Kolagen se v zelenině a ovoci nenachází, protože kolagen je živočišná bílkovina. Rostlinné produkty mohou poskytnout složky potřebné k výrobě této bílkoviny (např. flavanoidy) a zpomalit její rozklad (např. vitaminy C, A a E). Mezi produkty bohaté na tyto vitaminy patří citrusové plody, kiwi, mrkev, špenát nebo ořechy a avokádo:
- citrusové plody,
- červené papriky,
- kiwi,
- mrkev,
- ořechy,
- avokádo,
- rajčata
- špenát.
Pro správnou tvorbu kolagenu jsou nezbytné i další minerální látky, např:
- zinek,
- měď,
- organická síra (MSM),
- mangan.
Jaké potraviny podporují tvorbu kolagenu?
Podívejte se na tabulku níže. Najdete v ní všechny vitaminy a minerály potřebné pro tvorbu kolagenu s příklady výrobků, které vám je dodají.
|
Živiny |
Zelenina a ovoce |
|
Vitamin C |
Pomeranče, citrony, kiwi, jahody, mango, meloun, ananas, papája |
|
Vitamin A |
Mrkev, špenát, batáty, kapusta, červená paprika, sušené švestky, meloun. |
|
Vitamin E |
Avokádo, špenát, kapusta, červená paprika, brokolice. |
|
Zinek |
Špenát, fazole, cizrna, hrách, dýně. |
|
Měď |
Batáty, brambory, fazole, čočka. |
|
Organická síra (MSM) |
Česnek, cibule, pórek, růžičková kapusta, zelí. |
|
Mangan |
Kapusta, špenát ananas, borůvky, ředkvičky. |
Viz také:
- Který kolagen si vybrat
- Nejlépe vstřebatelný kolagen
- Kolagen k pití
- Tekutý kolagen
- Kolagen v sáčcích
- Kolagen v tabletách
- Kolagen v prášku
- Lyofilizovaný kolagen
- Hydrolyzát kolagenu
Je kolagen v bylinkách?
Kolagen jako živočišná bílkovina se v bylinkách nevyskytuje. Některé z nich vám však poskytnou aminokyseliny nebo vitamin C, které podporují jeho produkci. Mezi byliny, které podporují syntézu kolagenu, patří šípek, acerola, kopřiva, přeslička polní, medvědí česnek nebo ploštičník.
Odkud získat veganský kolagen?
Veganský kolagen bohužel neexistuje, protože všechny kolagenové doplňky jsou živočišného původu, především z ryb, hovězího a vepřového masa. Vlastní syntézu kolagenu můžete podpořit stravou bohatou na vitaminy a minerály, ale samotné produkty rostlinného původu jako zdroj kolagenu nenajdete.
Vědci a výrobci pracují na geneticky modifikovaném kolagenu, který se vyrábí z kvasinek nebo bakterií. Probíhá také výzkum zaměřený na získávání kolagenu z rostlin, jako je bambus nebo rýže.
Zatím se však jedná o předběžné testy, takže všichni vegani a vegetariáni by měli být s příjmem výše uvedených produktů obzvláště opatrní. Tímto postupem se můžete vyhnout jeho nedostatku.
Vyplatí se doplňovat kolagen?
Pokud vás přírodní kolagen v potravinách nepřesvědčí (ach ty chrupavky a kuří oka), můžete vsadit na doplňky stravy. Ty představují účinný a bezpečný způsob doplnění kolagenu. Nejčastěji vynikají extra chutí a pořádnou dávkou mladých bílkovin - mnohem více než potravinářské výrobky.
Kolagenové doplňky Rybí kolagen od značky Natu.Care v dávce 5000 mg. Přípravek obsahuje dostatečný podíl účinné látky, která pozitivně ovlivní vaše klouby, pohybový aparát a imunitu. Pečujte o své šlachy, kloubní chrupavky, vazy, svaly a dokonce i kosti tím, že jim dodáte stavební kameny pro jejich správnou funkci. Pohybujte se bez bolesti a poskytněte potřebnou podporu při všech fyzických aktivitách. A jako "dárek zdarma" k pravidelné suplementaci získáte také pevnou pokožku, zdravé a lesklé vlasy a silné nehty. Natu.Care Premium Collagen je k dispozici ve dvou příchutích - Cacao Bloom a Rise&Shine. Obě receptury jsou založeny na těchto účinných látkách: hydrolyzát mořského kolagenu, extrakt z pupenů šípku a kyselina hyaluronová. Cacao Bloom navíc obsahuje přírodní L-theanin, koenzym Q10 a odtučněné holandské kakao. Rise&Shine místo toho obsahuje vitamin E a vitamin A. Tyto nejlepší rybí kolageny na trhu se liší také chutí - Cacao Bloom je lahůdkou pro milovníky čokolády. Rise&Shine osloví ty, kteří mají rádi osvěžující chuť manga a mučenky. Klady: Mínusy: Kolagen je velmi kvalitní, ale jeho kvalita je velmi nízká: Rybí kolagen od Natu.Care je chválen za to, že je chutný. Nenajdete v něm rybí pachuť, která často prosvítá u jiných kolagenů. A vybrat si můžete ze dvou lahodných příchutí: kakaové a mangovo-maracujové. Účinné látky, jako je koenzym Q10, kyselina hyaluronová a přírodní L-theanin, mají protizánětlivé, antioxidační a protistárnoucí účinky. Přidávám ho do smoothie a chutná perfektně. Při mém tréninku je to ideální volba pro zajištění dobrého kolagenu. Jeden z nejsilnějších hovězích kolagenů na trhu, který poskytuje až 10 000 mg na denní dávku. Díky tomu dokáže účinně podpořit stav vašich kloubů, kůže, vlasů a nehtů. S tímto doplňkem podpoříte svůj kosterní a kloubní systém i svou krásu, což vám umožní opticky zastavit proces stárnutí a pocítit druhé mládí! Klady: Mínusy: Uživatelé si chválí Natu.Care Collagen Premium za snadné rozpouštění prášku. VERISOL F® kolagen z atlantské tresky obsažený v přípravku je snadno vstřebatelný kolagenní peptid rybího původu. Pravidelná suplementace může zpevnit vaši pokožku a zpomalit proces stárnutí. Vaše nehty budou pevnější a přestanou se lámat. Přídavek biotinu zlepší stav vašich vlasů. Podíl kolagenu je dostatečně vysoký, takže bude dobře působit i na vaše klouby, svaly a kosti. Klady: Minuses: Biotin může zfalšovat výsledky laboratorních testů, přestaňte tento doplněk užívat 7 dní před krevním testem. Ilona Krzak magistr farmacie Rybí kolagen od značky Health Labs Care v dávce 5000 mg s dobrým složením. Pravidelné doplňování může mít pozitivní vliv na vzhled pokožky, vlasů a nehtů. Kromě kolagenu, který je cenný pro zdraví a krásu, nabízí tento doplněk stravy také další složky v podobě vitaminů C, A, E, které poskytují pevný základ pro kolagenová vlákna. Složení tohoto přípravku zahrnuje také extrakt z vinné révy. Pohodlná forma práškového sáčku pro rozpuštění ve vodě. Klady: Mínusy: Vitamin C podporuje funkci cév a ovlivňuje stav pokožky, kostí a zubů. "Výrobek je velmi dobrý, splnil mé očekávání, je takový, jak výrobce slibuje. Praktické sáčky, které se vejdou do kabelky, jsou přidanou hodnotou :)" Pořádná denní dávka kolagenu pro zdraví kloubů, svalů a kostí a krásu. Duo kolagenu a vitaminu C se navzájem pozitivně ovlivňuje, takže se "bílkovina mládí" v těle lépe vstřebává a účinněji vytváří. Klady: Mínusy: Po otevření by se měl výrobek skladovat v chladničce a spotřebovat do 5 týdnů. Vysoká dávka kolagenu a skutečná bomba vitamínů C a D a organické síry. S tímto přípravkem se účinky dostaví okamžitě. Zlepšíte pevnost své pleti a zredukujete vrásky. Vaše vlasy a nehty budou silné a lesklé. Velká dávka kolagenu zlepší pohyblivost vašich kloubů a bude mít blahodárný vliv na vaše kosti a svaly. Sportujete a potřebujete produkt, který dokáže držet krok s vašimi potřebami? Tento výrobek vám bude vyhovovat. Klady: Mínusy: Extrakt z kadidlové pryskyřice a boswelové kyseliny, které obsahuje, mají analgetické vlastnosti a mohou mít protizánětlivé a protinádorové účinky. Organická síra (MSM) zmírňuje bolesti kloubů a pomáhá tlumit záněty. Je známá také pro své zkrášlující vlastnosti: příznivě působí na pokožku, vlasy a nehty. Ilona Krzak magistra farmacie SFD Collagen Premium je hydrolyzovaný vepřový kolagen s přísadami pro podporu zdraví kloubů. Klady: Mínusy: Doplněk stravy od společnosti Remé obsahuje hovězí kolagen v patentovaném složení a vitamin C, který napomáhá jeho vstřebávání. Přípravek se dodává ve třech příchutích: neutrální, pomeranč-maracuja a jahoda-pomeranč. Přípravek dokáže účinně podpořit a zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů. Klady: Mínusy: Kolagen obsahuje bezkalorické sladidlo a je bezpečný pro diabetiky. Přírodní barvivo (beta-karoten) a zahušťovadlo (guma guar). Obsah maltodextrinu, může zhoršovat glukózovou toleranci a podporovat střevní záněty. Proto si na Kolagen Remé dejte pozor, pokud máte sklon k zánětlivým střevním onemocněním nebo střevním a glykemickým poruchám.Natu.Care Collagen Premium 5000 mg, mango-maracuja
Popis produktu
Výhody a nevýhody
Další informace
Uživatelská recenze
Natu.Care Collagen Premium 10000 mg, třešeň
Popis produktu
Výhody a nevýhody
Další informace
ALLDEYNN Collarose Fish
Popis produktu
Výhody a nevýhody
Další informace
Názory odborníků a uživatelů
Rybí kolagen Collarose je dobře vstřebatelný kolagen a denní dávka 5 000 mg má skutečný přínos pro zdraví vlasů, kůže, nehtů a kloubů. Ve složení nejsou žádné nepříznivé konzervační látky a přítomnost vitaminu C a kyseliny hyaluronové podporuje tvorbu kolagenu v těle.
Jeden z nejlepších kolagenů, které jsem pila. Není cítit ta příšerná rybí chuť, je sladký a velmi chutný. Piji ho s radostí.
Po 3 baleních vidím obrovský rozdíl, hlavně ve stavu vlasů. Mám hodně dětských vlasů a kdysi zacuchané prameny silně narostly. Celkově mi vlasy rostou jako z vody! Příchuť manga je nejlepší.
Není cítit nakysle jako nějaký kolagen, který jsem pila! Dobře se rozpouští a chutná, takže mám motivaci nezapomenout ho pít každý den.
Health Labs GlowMe, příchuť malina, 30 sáčků
Popis produktu
Výhody a nevýhody
Další informace
Kyselina hyaluronová působí proti stárnutí pleti, hydratuje ji a dodává jí zářivý a pevný vzhled. Na výběr jsou dvě příchutě: malina a ananas-mango.
Oligomerní proanthokyanidiny extrahované z hroznových semínek (OPC) působí proti stárnutí a oddalují tvorbu vrásek.Uživatelská recenze
Pharmovit tekutý kolagen 10000 mg
Popis produktu
Výhody a nevýhody
Další informace
KFD Premium Collagen+
Popis produktu
Výhody a nevýhody
Další informace
Názor odborníka
Silná dávka hydrolyzátu želatinového kolagenu. Dobrá dávka MSM a mega dávka vitaminu C. Poměrně dobrá dávka vitaminu D, ale trochu málo kyseliny hyaluronové. Extrakt z kadidlové pryskyřice má standardizaci, za což velké plus. Stejně jako pro přírodní sladidlo.
SFD Collagen Premium
Popis produktu
Výhody a nevýhody
Reme Collagen Beauty Formula
Popis produktu
Výhody a nevýhody
Další informace
Viz také:
- Na co pomáhá kolagen
- Nejúčinnější kolagen
- Jak doplňovat kolagen
- Co ničí kolagen v těle
- Kolagen typu 1, typu 2, typu 3
- Přebytek kolagenu
Strava a doplňky stravy nestačí - dbejte také na svůj životní styl
Správná strava a podpora pomocí doplňků stravy je polovina úspěchu. Bohužel nevhodným životním stylem se kolagen velmi snadno vyčerpává. Nejnebezpečnějším faktorem, který vede k nedostatku kolagenu, je věk. S tím nic nenaděláte, ale můžete se vyvarovat dalších faktorů, jako např:
- kouření,
- nadměrné pití alkoholu,
- UV záření (používejte opalovací krém),
- nedostatek pohybu,
- znečištění životního prostředí.
Viz také:
- Nejlepší kolagen
- Jaký kolagen si vybrat
- Kolagen v tabletách
- Kolagen pro pleť
- Pití kolagenu - účinky
- Mořský kolagen
- Rybí kolagen
- Doplněk stravy s kolagenem
- Kolagen na celulitidu
- Deynn kolagen
- Kolagen na strie
Podívejte se na výhody našich dalších produktů
Shrnutí
- Přírodní kolagen v potravinách vám poskytnou mimo jiné ryby, maso, vejce, mléčné výrobky, vývar z kostí, vnitřnosti nebo kuřecí nožičky.
- V ovoci a zelenině se kolagen nenachází, ale potraviny jako citrusy, kiwi, mrkev nebo špenát jeho syntézu podporují.
- Veganský kolagen neexistuje - pokud nejíte maso, věnujte zvláštní pozornost příjmu vitamínů a minerálů.
- Účinnou náhradou může být doplňování kolagenu, například takovými pochoutkami, jako jsou kuřecí stehýnka.
NEJČASTĚJŠÍ DOTAZY
Je v kuřecích stehnech kolagen?
Ano, v kuřecích stehnech kolagen je. Chcete-li ho využít, můžete si na jejich základě připravit vývar. Omyjte 10-12 kuřecích nožiček a vařte je 15-20 minut. Přidejte zeleninu, sůl a pepř a vařte 3-4 hodiny. Nakonec vývar sceďte a máte hotovo.
Kolagen z lopatek může podpořit zdraví kůže, vlasů, nehtů, kostí a kloubů a má protizánětlivé účinky.
Jaké ovoce má nejvíce kolagenu?
Ovoce není zdrojem kolagenu, protože se jedná o bílkovinu, která se nachází pouze v živých živočišných organismech. Některé druhy ovoce však obsahují vitamin C a antioxidanty, které jsou pro tvorbu kolagenu v těle užitečné.
Ovoce bohaté na vitamin C, jako jsou citrusy (pomeranče, grapefruity), kiwi, jahody nebo papája, může podporovat syntézu kolagenu v těle.
Která zelenina má hodně kolagenu?
Zelenina kolagen neobsahuje, ale některá poskytuje živiny, které podporují syntézu kolagenu. Příkladem jsou červená paprika, brokolice, kapusta a špenát, které jsou bohaté na vitamin C.
Konzumace této zeleniny pomáhá zvyšovat přirozenou produkci kolagenu v těle.
Obsahuje rýže kolagen?
Rýže kolagen neobsahuje, protože se jedná o produkt rostlinného původu. Může vám však poskytnout jiné živiny, které jsou prospěšné pro zdraví vašeho těla. Kolagen se naopak nachází především v živočišných produktech, jako je maso, kosti a kůže.
Je kolagen v ořeších?
Ořechy kolagen neobsahují, ale jsou zdrojem živin, které podporují jeho tvorbu v těle. Navíc obsahují rostlinné bílkoviny, nenasycené tuky a vitaminy, které přispívají ke zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Konzumace ořechů ve stravě může pomoci podpořit krásu.
Jak doplnit kolagen přírodní cestou?
Přírodní kolagen se nachází v mnoha potravinách, které můžete snadno zařadit do svého jídelníčku. Patří mezi ně ryby, maso, vejce, mléčné výrobky, vývar z kostí, vnitřnosti nebo dokonce kuřecí nožičky.
Co ničí kolagen v těle?
Kolagen v těle ničí mj:
Jaké jsou příznaky nedostatku kolagenu?
Příznaky svědčící o nedostatku kolagenu v těle jsou:
- výskyt vrásek a snížená pružnost pokožky,
- lámavé nehty,
- oslabené vlasy,
- bolesti kloubů a svalů,
- slabší regenerace tkání (např. při hojení ran),
- zažívací problémy,
- horší imunita.
Pro doplnění kolagenu můžete kromě stravy užívat také doplňky stravy. Mezi nejlepší kolageny na trhu patří např: Natu.Care Premium Collagen, Colladrop Flex, Sundose Collagen nebo Colladrop Forte.
Zdroje:
Zobrazit vše
Melina, V., Craig, W., & Levin, S. (2016). Stanovisko Akademie výživy a dietetiky: Vegetariánská strava. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(12), 1970-1980. https://doi.org/10.1016/j.jand.2016.09.025.
Asbun, J., Manso, A. M., & Villarreal, F. J. (2005). Profibrotický vliv vysoké koncentrace glukózy na funkce srdečních fibroblastů: Účinky losartanu a vitaminu E. American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology, 288(1), H227-H234. https://doi.org/10.1152/ajpheart.00340.2004
Avila Rodríguez, M. I., Rodríguez Barroso, L. G., & Sánchez, M. L. (2018). Kolagen: Přehled jeho zdrojů a potenciálních kosmetických aplikací. Journal of Cosmetic Dermatology, 17(1), 20-26. https://doi.org/10.1111/jocd.12450
Carvalho, A. M., Marques, A. P., Silva, T. H., & Reis, R. L. (2018). Evaluation of the Potential of Collagen from Codfish Skin as a Biomaterial for Biomedical Applications [Hodnocení potenciálu kolagenu z kůže tresky jako biomateriálu pro biomedicínské aplikace]. Marine Drugs, 16(12), Article 12. https://doi.org/10.3390/md16120495
Liu, D., Nikoo, M., Boran, G., Zhou, P., & Regenstein, J. M. (2015). Kolagen a želatina. Annual Review of Food Science and Technology, 6(1), 527-557. https://doi.org/10.1146/annurev-food-031414-111800
Moores, J. (2013). Vitamin C: Pohled na hojení ran. British Journal of Community Nursing, 18(Sup12), S6-S11. https://doi.org/10.12968/bjcn.2013.18.Sup12.S6
Peterkofsky, B. (1991). Ascorbate requirement for hydroxylation and secretion of procollagen: Relationship to inhibition of collagen synthesis in scurvy (Požadavek askorbátu na hydroxylaci a sekreci prokolagenu: Vztah k inhibici syntézy kolagenu při kurdějích). The American Journal of Clinical Nutrition, 54(6), 1135S-1140S. https://doi.org/10.1093/ajcn/54.6.1135s
Silvipriya, K. S., Kumar, K. K., Bhat, A. R., Kumar, B. D., John, A., & Lakshmanan, P. (2015). Kolagen: živočišné zdroje a biomedicínské využití. Journal of Applied Pharmaceutical Science, 5,(3), 123-127. https://doi.org/10.7324/JAPS.2015.50322
Varani, J., Warner, R. L., Gharaee-Kermani, M., Phan, S. H., Kang, S., Chung, J., Wang, Z., Datta, S. C., Fisher, G. J., & Voorhees, J. J. (2000). Vitamin A antagonizuje snížený buněčný růst a zvýšené množství kolagen degradujících matrix metaloproteináz a stimuluje akumulaci kolagenu v přirozeně zestárlé lidské kůži1. Journal of Investigative Dermatology, 114(3), 480-486. https://doi.org/10.1046/j.1523-1747.2000.00902.x
Jelonek, L. (2023). Kolagen. Vše, co potřebujete vědět (B. Turczynski, Ed.; 1. vydání). Naturová péče. https://books.google.com/books?vid=9788396887801
Redakce
Seznamte se s týmem
Zjistěte, na co si dát pozor, abyste si vybrali kolagen nejvyšší kvality a bezpečnosti.
Nerovnoměrný poměr kolagenu ke kolagenu. Přečtěte si rozdíly a výhody suplementace hovězího a rybího kolagenu.
Vše, co chcete vědět o kolagenu COLLinstant.