Куркума - какво представлява + свойства, странични ефекти, противопоказания

Куркумата е известна като златната подправка заради красивия си цвят и оцветяващи свойства. Този невзрачен прах е богатство от хранителни стойности, благоприятстващи здравето. Добавете тази подправка към менюто си и се насладете на добротата на природата.

Досега може би не сте знаели за силата, която се крие в куркумата. Да, точно тази, която държите в шкафа си с подправки. Гарантирам ви, че след като прочетете този текст, ще посягате към нея с още по-голяма готовност и тя ще се превърне в честа добавка към менюто ви.

Куркума е чудесен начин да научите повече за куркумата

Вижте също:

• Таблетки куркума - коя е най-добрата?
• Адаптогени
• Креатин
• Берберин
• Дива роза
• Пиперин
• Ашваганда
• Дозировка на ашваганда
• Индийски женшен
• Масло от черен кимион

Куркума - какво представлява?

Куркумата е популярна подправка, позната предимно от индийската кухня. Други наименования на това растение са дълга стрида или индийски шафран. То расте главно в Индия и Китай, но може да бъде открито и в районите на Индонезия, Виетнам, Филипините и Тайланд.

То е част от популярната смес от подправки за къри и придава характерния ѝ жълт цвят - затова я наричат златна подправка. Куркумата се използва от хиляди години в индийската и китайската медицина за лечение на различни заболявания.

Куркума или куркумин?

По какво се различава куркумата от куркумина? Куркуминоидите са естествени полифенолни съединения, извлечени от куркумата. Куркуминът е едно от тези съединения и е отговорен за повечето от благоприятстващите здравето свойства на това растение. Той проявява силно противовъзпалително и антиоксидантно действие.

Хранителни стойности на смляна куркума

Вижте защо трябва да включите куркумата в менюто си. На първо място, тя е мина на ценни хранителни веществаси.

Куркумата като хранителна добавка

Екстрактът от куркума съдържа по-висока концентрация на куркумин от тази, която се съдържа естествено в храната. В една малка капсула има повече куркумин, отколкото в коренището. Добавките с куркума ще имат по-добра бионаличност на куркумина, ако ги комбинирате с пиперин. Търсете продукти, в които присъстват и двете съставки.

Спазвайте препоръчаните от производителя дневни порции. Преди да започнете приема на добавките, консултирайте се с Вашия лекар - особено ако имате хронично сърдечно заболяване, ставни заболявания или проблеми с кръвосъсирването.

{product:2771 }}

{{ продукт:2617 }}

3 ценни съставки

OstroVit Куркумин + Черен пипер + Джинджифил

4.7

• Съдържание на куркумин: 300 mg, от които 285 mgкуркуминоиди
• Други активни съставки: пиперин, джинджифил
• Форма: капсули
• Порция: 1 капсула
• Достатъчно за: 90 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Съставен от стандартизирани екстракти с растителни съставки, които имат положителен ефект върху функционирането на организма. Куркуминът подобрява храносмилането, действа като антиоксидант и поддържа здравето на ставите. Джинджифилът спомага за намаляване на възпалението, има аналгетичен ефект и е богат на антиоксиданти. Пиперинът повишава бионаличността на определени хранителни вещества, има противовъзпалително действие и увеличава термогенезата в организма.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Стандартизация на екстрактите, така че да знаете какво и колко реално консумирате.
• Формулата е тествана в независима акредитирана лаборатория.
• Не съдържа ненужни добавки.

Минуси:

• Дневната доза куркумин не е много висока.

Допълнителна информация

Да не се използва при жлъчна непроходимост - куркуминът засилва жлъчната секреция.

За вегани

Purella куркума храносмилане

4.8

• Съдържание на куркума : 400 mg екстракт от дълъгтрън
• Допълнителни активни съставки: пиперин
• Форма: капсули
• Порция: 1 капсула на ден
• Достатъчно за: 60 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Комбинация от куркума и екстракт от черен пипер, или пиперин, под формата на лесни за преглъщане вегетариански капсули. Продуктът ефективно подпомага функцията на черния дроб и храносмилането на мазнините, като по този начин намалява неприятните стомашно-чревни неразположения.

Плюсове и минуси

Предимства

• Опростен състав.
• Лесно допълване.
• Подходящ за вегани и вегетарианци.
• Добавянето на пиперин осигурява по-добро усвояване на формулата.
• Без излишни пълнители и оцветители.

Минуси

• Производителят не посочва съдържанието на куркумин във формулата.

Допълнителна информация

Освен че подпомага функцията на черния дроб, куркумата има благоприятен ефект и върху състоянието на кожата ви.

Стандартизиран екстракт

YANGO Curcumin

4.7

• Съдържание на куркумин: 700 mg (от които 665 mgкуркуминоиди )
• Форма: капсули
• Порция: 2 капсули на ден
• Достатъчно за: 30 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Екстракт от куркума, комбиниран с екстракт от черен пипер, съдържащ пиперин, който увеличава усвояването на активните съставки.

Куркумата може по естествен начин да подпомага нормалната функция на черния дроб. Освен това тя може да спомогне за поддържане на здрава сърдечно-съдова система и адекватни нива на холестерола в кръвта.

Черният пипер подпомага здравословното храносмилане.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Лесни за преглъщане капсули.
• Стандартизацията на екстракта от коренището на куркумата доказва високото качество на суровината.
• Пиперинът подобрява усвояването на куркумата.
• Продуктът е подходящ за вегани.

Минуси:

• Няма

Допълнителна информация

Не използвайте при жлъчна непроходимост - куркуминът увеличава жлъчната секреция.

Не съдържа ракообразни, яйца, риба, ядки, соя, млечни продукти, целина, горчица, сусам.

Най-добър за храносмилането

Sundose° Ежедневна лекота°

4.8

• Активни съставки: екстракт от кимион, екстракт от артишок, куркумин, пиперин и пробиотици
• Форма: капсули + прах
• Порция: 1 саше + 3 твърди капсули
• Достатъчно за: 30 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Sundose° Daily Lightness° е формула, която подпомага стомаха и черния дроб, намалява честотата на газове и подуване на корема и подпомага оптималното храносмилане. Формулата не съдържа излишни добавки, а съставът на активните съставки (напр. куркумин с пиперин) взаимно подобрява усвояването им.
Хранителните добавки от Sundose се предлагат в два вкуса: оранжев и зелен.

Плюсове и минуси

Предимства

• Добре подбрани активни съставки.
• Без излишни добавки.
• Два вкуса за избор.

Минуси:

• Сложна дозировка.

Допълнителна информация

Продуктът не съдържа ГМО, лактоза, глутен, консерванти и изкуствени оцветители.

65 пъти по-висока бионаличност

NeuraCur на д-р Джейкъб

4.8

• Съдържание на куркумин : 400 mg
• Форма: капсули
• Порция: 2 капсули на ден
• Достатъчно за: 60 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Хранителна добавка, съдържаща съставки за хора, които искат да се погрижат за мозъка, нервната система и умствената си дейност.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Прилична дневна доза куркума.
• Формулата Longvida® гарантира, че куркуминът лесно навлиза в кръвта и преминава кръвно-мозъчната бариера.
• Продуктът е подходящ за вегани.

Минуси:

• Производителят би могъл да посочи от коя част на растението е извлечен екстрактът и конкретната стандартизация за съдържанието на куркуминоиди.

Допълнителна информация

Да не се използва при жлъчна непроходимост - куркуминът засилва жлъчната секреция.

Пробиотик

Формула за червата на Panaseus

5.0

• Активни съставки: L-глутамин, екстракт от семена на копър, екстракт от цвят на невен, екстракт от смола от кората на индийски тамян, цинк, инулин, екстракт от коренище на куркума, натриев бутират, пробиотични бактерии
• Форма: Капсули
• Порция: 1 капсула на ден
• Достатъчно за: 50 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Приемът на Panaseus Digestive Formula може да спомогне за подобряване на чревното здраве чрез поддържане на чревната бариера, намаляване на възпалението, защита от увреждания и възстановяване на здравословната чревна микрофлора.

Почувствайте разликата във функцията на червата с растителни екстракти, аминокиселини и пробиотични бактерии.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Стандартизирани растителни екстракти с високо качество.
• Изчистен и прост състав.
• Добър за вегани и вегетарианци.

Минуси:

• Няма.

Допълнителна информация

Инулинът, който служи като пълнител в тези капсули, е естествен пребиотик и също така подпомага здравето на червата.

Добър за черния дроб

Aura Herbals Моят черен дроб

4.9

• Активни съставки: екстракт от артишок, екстракт от магарешки бодил, екстракт от куркума DER 4:1
• Форма: капсули
• Порция: 1 капсула на ден
• Достатъчно за: 60 дни

Проверете цената

Описание на продукта

Aura Herbals Моят черен дроб е хранителна добавка, която се състои от синергична комбинация от екстракти и вещества, подпомагащи здравето на черния дроб. Тя действа като защитен щит благодарение на своите прочистващи, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Като укрепва клетъчните мембрани, продуктът улеснява регенерацията на увредените чернодробни тъкани, увеличавайки максимално ефективността на черния дроб.

Добавката се възползва от синергията на съставки, като куркума и артишок, които работят заедно в подкрепа на чернодробните функции, като детоксикация, неутрализиране на свободните радикали и подпомагане на здравословния синтез и транспорт на мазнини.

Aura Herbals My Liver се препоръчва за хора, които са изложени на ежедневен стрес, токсини от околната среда или храни, както и за тези, които се стремят да подобрят цялостното здраве на черния дроб.

Плюсове и минуси

Плюсове:

• Добри дози активни съставки.
• Чист състав.
• Добавката е подходяща за вегани.
• Натурален състав.

Минуси:

• Няма.

Допълнителна информация

Добавката не съдържа захар, лактоза или соя.

Колко куркума на ден?

В научните изследвания на пациентите обикновено се дават 500-2000 mg куркума на ден. Най-често използваната форма е екстракт от куркумин, чието количество е много по-високо от това, което се съдържа в естествен вид в коренищата.

Куркума - лечебни свойства

Куркумата може да осигури следните ползи за здравето:

• Има противовъзпалително и антиоксидантно действие.
• Подпомага функцията на нервната системаи.
• Подпомага лечението на ревматоиден артрит.
• Повлиява положително липидния метаболизъмми.
• Предпазва сърдечно-съдовата системаi.
• Повлиява положително храносмилателната системаi.
• Намалява симптомите на мускулна треска след тренировкаi.
• Може да намали риска от сърдечни заболяванияи и рак.
• Може да подпомогне лечението на болестта на Алцхаймер.
• Може да подпомогне лечението на депресия.
• Може да окаже влияние върху забавянето на процесите на стареене на организма.
• Може да облекчи симптомите на предменструалния синдром.
• Може да подпомогне загубата на тегло.

Какво точно показват изследванията?

Противовъзпалително и антиоксидантно действие

Хроничното възпаление насърчава развитието на заболявания като миаза, рак и затлъстяване. Куркуминът в куркумата е биоактивно вещество, което помага в борбата с възпалението. Благодарение на антиоксидантното си действие той неутрализира свободните радикали. Това предотвратява много заболявания и може да забави признаците на стареене.

Подкрепа за нервната система

Куркумата повишава концентрацията на протеина BDNFi. Това е протеин, който се отделя от невроните и отговаря за процесите, свързани с паметта и ученето. Високото количество BDNF, стимулирано от куркумина, увеличава растежа на нови неврони и може да помогне в борбата с различни дегенеративни процеси в мозъка (напр. болестта на Алцхаймер)i.

Подпомагане на лечението на ревматоиден артрит

Ревматоидният артрит (РА) е сериозно заболяване, което оказва негативно влияние върху качеството на живот на пациента и ограничава неговата активностi. Едно проучванеі показва, че куркуминът може да бъде по-ефективен при лечението на РА, отколкото противовъзпалителните лекарства. Освен това консумацията му не предизвиква толкова много странични ефекти, колкото лекарствата за това заболяване.

Вижте също:

• Начини на баба за ставите

Влияние върху липидния метаболизъм

Правилните нива на общия холестерол, HDL ("добрия") холестерол и LDL ("лошия") холестерол са важни - особено за превенцията на сърдечносъдовите заболявания. В изследваниячи е доказано, че куркуминът понижава общия холестерол, LDL и триглицеридите. Той може да се използва като безопасно средство за намаляване на риска от метаболитни и сърдечносъдови заболяванияи.

Този положителен ефект върху липидния метаболизъм е важен за генетично обременените лица, тези с диагностицирана фамилна хиперхолестеролемия и тези с хипертония.

Сърдечно-съдова защита

Куркуминът предотвратява натрупването на мастни молекули върху мембраната, покриваща кръвоносните съдове. Неговите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства подобряват процеса на разпределение на кислорода в кръвния поток. В резултат на това той може да предотврати исхемичната болест на сърцето.

Важно:

Пиенето на куркума срещу лекарства за хипертония е важен аспект, за да не си навредите. Куркумата разрежда кръвта и може да засили действието на антикоагулантните лекарства. Не Пиенето на куркума не се препоръчва, ако страдате от сърдечносъдово заболяване.

Стомашно-чревна подкрепа

Консумацията на куркумин в доза 50 mg/kg телесно тегло стимулира секрецията на муцин, който покрива стените на стомаха със защитен слой. Клиничните проучвания показват, че това съединение предотвратява храносмилателни разстройства, свързани с повръщане, подуване на корема и оригване. То също така проявява противоязвено действие.

Куркуминът има благоприятен ефект върху функцията на черния дроб - действа като холеретик и холагон. Предпазва чернодробните клетки при излагане на хепатотоксични агенти, напр. алкохол, парацетамол.

Облекчаване на мускулните болки след тренировка

Анализите от последните изследвания показват, че добавката с куркумин може да подобри някои аспекти на мускулната треска след тренировка. След физическо натоварване (особено ако изпълнявате дадено упражнение за първи път или тренирате много интензивно) настъпват мускулни увреждания и болки. Това е естествено явление. То не е опасно - но е упорито в своите симптоми.

Когато се консумира редовно, куркуминът облекчава симптомите на мускулната треска след тренировка и оказва влияние върху това ставите да станат по-гъвкави и да се увеличи силата. Тренирате ли редовно? Задължително помислете за обогатяване на диетата си с куркума или за нейното добавяне - тя е полезна за спортистите.

Превенция на рак и сърдечни заболявания

Изследванията върху куркумина показват, че той може да допринесе за смъртта на раковите клетки и да намали разпространението им (известно като метастази) в организма. Куркуминът взаимодейства с раковите клетки на молекулярно ниво, което може да спомогне за превенцията и може би дори за лечението на рака.

По данни на Световната здравна организация (СЗО)i сърдечните заболявания са най-честата причина за смърт в световен мащаб. Дисфункцията на ендотела (лигавицата на кръвоносните съдове) е основен фактор, водещ до развитието на сърдечни заболяванияи. Изследванията показват, че куркуминът може да подобри функцията на ендотела и да предотврати сърдечни заболяванияіі.

Лечение на болестта на Алцхаймер

За съжаление все още няма лечение за болестта на Алцхаймер, която е най-разпространената форма на деменция. Ето защо предотвратяването на появата ѝ е толкова важно. Изследваниятаи сочат, че куркуминът прониква през кръвно-мозъчната бариера, за да помогне за лечението на възпаленията, а също така подпомага нервните клетки, изложени на оксидативно увреждане.

Лечение на депресия

Депресията се свързва с намалени нива на протеина BDNF (вж. параграфа за нервната система). Куркуминът повишава концентрацията му и може да окаже значителен ефект върху повишаването на нивата на мозъчните невротрансмитери серотонин и допамин.

В едно от проучванията са участвали 60 души, диагностицирани с депресия. Пациентите били разделени на три групи, които да използват съответно: 1:

• Антидепресанти,
• 1 g хранителна добавка, съдържаща куркумин,
• антидепресант и 1 g хранителна добавка, съдържаща куркумин.

След 6-седмична употреба куркуминът е довел до подобряване на настроението на ниво, сходно с това на антидепресивното лекарство. Групата, която е приемала едновременно лекарството и куркумин, е показала най-добри резултати.

Това са много обещаващи резултати, които дават надежда на хората, борещи се с депресията, за подкрепа отвъд фармакологията.

Забавяне на процесите на стареене на организма

Благодарение на своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства куркуминът може успешно да забави процесите на стареене на организма. Учените предполагат, че наноформулацията (освобождаването на вещества по по-прецизен начин) на куркумина може да действа като ефективен препарат против стареене, както и за заздравяване на рани. Очаква ли ни революция на козметичния пазар след няколко години?

Намаляване на симптомите на предменструалния синдром (ПМС)

ПМС е комбинация от психически, физически и поведенчески промени, които оказват негативно влияние върху жените в менструация. Неприятните симптоми пречат на ежедневното функциониране и значително понижават настроението.

Проучване, проведено сред 70 жени, показва, че куркумата има потенциала да облекчи тежестта на симптомите на ПМС. Това се дължи на противовъзпалителното действие на куркумата и участието ѝ в модулацията на невротрансмитерите.

Подпомагане на загубата на тегло

Приемът на куркума с пиперин може да насърчи загубата на тегло. Проучваниятаи, проведени върху животни, показват, че това съединение може да намали натрупването на мазнини и да повиши инсулиновата чувствителност.

Резултатите от проучванеi от 2015 г., проведено върху група от 44 души, също са обещаващи. В продължение на 30 дни на участниците в проучването са давани 800 mg куркумин и 8 mg пиперин. Това е довело до значително намаляване на телесното тегло, индекса на телесната маса (ИТМ) и обиколката на талията и бедрата.

За какво помага куркумата?

Благодарение на съдържанието си на куркумин куркумата помага при възпаления в организма и поддържа нервната, сърдечно-съдовата и имунната система. Куркумата може да помогне за лечението на артрит и да предотврати развитието на много заболявания. Тя забавя процеса на стареене и може да намали риска от рак.

Куркума и пиперин или как да подпомогнем усвояването на куркумина

Куркуминът, който е отговорен за повечето от благоприятстващите здравето свойства на куркумата, се абсорбира слабо в кръвния поток. В резултат на това е трудно да се възползваме от пълния му потенциал. Проучванията потвърждават, че комбинацията на куркумин с пиперин (активната съставка в черния пипер) увеличава усвояването на куркумина с до 2000%i!

Как е възможно това? Пиперинът улеснява преминаването на куркумина през чревната стена и попадането му в кръвообращението и може да забави метаболизма на куркумина в черния дроб, увеличавайки концентрацията му в кръвта. В резултат на това комбинацията на куркумин с пиперин увеличава потенциалните му ползи за здравето.

Куркума - как да се използва?

Куркумата може да се използва като подправка (до 3 g на ден, т.е. 1 чаена лъжичка) в любимите ви напитки, кисело мляко или ястия, или да се консумира от хранителни добавки (до 2000 mg на ден). Диетологът Джулия Скрайда съветва как да увеличите дневния си прием на куркума чрез диета и безопасни хранителни добавкиһттр://....

Куркумата като подправка

Направете място в кухненския си шкаф за контейнер с куркума още днес. Как да я вкарате в менюто си?

• Куркумата се разтваря добре в мазнини, така че си струва да я добавите например към салата с авокадо и ядки, супи с кокосово мляко или домашно приготвен хумус.
• Добавете щипка куркума към кафето, чая с черен пипер или смутито си.
• Пийте вода, напоена с куркума, веднъж дневно. Една чаена лъжичка куркума и щипка черен пипер на чаша топла вода - за предпочитане след хранене.
• Възползвайте се максимално от оцветяващия потенциал на куркумата - поднесете на гостите си празник (и за очите) с ястие с яркожълт ориз или тофу.
• Изненадайте вкусовите си рецептори, като добавите куркума към пуканки, домашно изпечени картофи или чипс.
• Традиция... в ново издание. Добавете куркума към бульони или маринати за месо.

Рецепта за златно мляко

Подправете вкусовите си рецептори или изненадайте близките си със здравословна, традиционна индийска напитка.

Съставки за 1 порция:

• 250 мл мляко/зеленчукова напитка,
• 1 чаена лъжичка куркума,
• щипка кайенски пипер,
• 1-2 супени лъжици мед,
• 1 чаена лъжичка канела,
• 1-2 см настърган корен от джинджифил,
• 1/2 чаена лъжичка масло или кокосово масло.

Приготвяне:

Сложете куркумата, канелата, черния пипер и настъргания джинджифил в тенджера. Залейте с млякото/зеленчуковата напитка и загрейте - но не довеждайте до кипене! Добавете меда и маслото/кокосовото масло. Разбъркайте, докато съставките се смесят... и готово!

Противопоказания за употребата на куркума

Противопоказанията за употребата на куркума включват: бременност, кърмене, химиотерапия, заболяване на жлъчния мехур, чернодробно заболяване, проблеми със съсирването на кръвта, употреба на лекарства за високо кръвно налягане, антикоагуланти и антидиабетни лекарства.

Противопоказанията се отнасят главно за хранителните добавки, тъй като някои препарати съдържат освен високи дози куркума и други активни съставки, за които трябва да се внимава.

Употребата на куркума като подправка в кулинарията е безопасна, ако я използвате в умерени количества. Въпреки това, ако решите да приемате добавки, консултирайте се с вашия лекар, за да избегнете опасни взаимодействия и неприятни странични ефекти.

Куркума и кърмене

Куркумата може да се консумира по време на кърмене. Най-добре е да избирате формата на подправката в умерени количества. Преглед на проучвания от 2016 г. показва, че в някои култури тази подправка от куркума се използва като галактагог (увеличава производството на мляко). Хранителните добавки не се препоръчват.

Защо?

Защото добавките с куркума често съдържат високи дневни порции куркумин и други активни съставки, които могат да повлияят на майката и нейното бебе. Преди да консумирате хранителни добавки с куркума, посъветвайте се с Вашия лекар.

Странични ефекти от пиенето на куркума

Страничните ефекти при прекомерна консумация на куркума (куркумин) включват гадене, диария, киселини, болки в корема и главоболие. Тези симптоми се появяват в рамките на 1-4 часа след консумацията на твърде много куркума. След това тя трябва да се преустанови и да се направи консултация с лекар, ако състоянието се влоши.

Както куркумата, така и нейната основна активна съставка - куркуминът, обикновено се считат за безопасни и е малко вероятно да предизвикат сериозни странични ефекти.

Пиене на куркума - странични ефекти

Ежедневното пиене на куркума в здравословни количества не предизвиква странични ефекти. Не прекалявайте с количеството и не консумирайте повече от 1 чаена лъжичка (3 g) на ден. Ако страдате от стомашни заболявания (напр. язва или гастрит), бъдете предпазливи.

Вижте също здравни статии:

• Тестове на щитовидната жлеза
• Тестове за кортизол
• Кръвни тестове
• Черен дроб
• Стеатозен (мастен) черен дроб
• Чернодробни тестове
• Как се грижите за психичното си здраве?

Резюме