Rybí den - přibijte rybu na ploutev a lépe se s ní seznamte

Den ryb je ideální příležitostí, jak se s těmito zvířaty lépe seznámit. I v 21. století si někteří lidé myslí, že tito tvorové nemají hlas, jsou hloupí, necítí bolest a že jejich přítomnost na talíři znamená jen... kosti a rtuť.

Faktem je, že nemají pět oktáv jako Mariah Carey a neumějí vyřešit diferenciální rovnici, ale umí vydávat zvuky, když cítí bolest, pamatují si, kde na ně číhá nebezpečí, a umí použít kámen ke stavbě hnízda. A všichni nejsou až po okraj napěchovaní rtutí, ale cennými omega-3 mastnými kyselinami.

Nebuďte břehule. Přečtěte si o rybách, faktech a mýtech o nich a o tom, proč byste měli být informovanými konzumenty ryb.

Jak nejlépe jíst ryby .

Podívejte se také na následující články:

• Světový den bez tabáku
• Den čistého ovzduší
• Plýtvání potravinami v Polsku a ve světě
• Zdraví plic po pandemii
• Národní den mateřských škol
• Den dárců kostní dřeně
• Velký den včel
• Den dárcovství krve
• Den objetí
• O nezadaných na Valentýna

Den ryb - co je to za svátek?

Den ryb připadá na 20. prosince a slaví se od roku 2003 díky iniciativě Sdružení Empatie a Nadace Viva!i. Na tento den připadá také Den ryb. Myšlenkou tohoto dne je podpořit osvětu o rybách, které navzdory mýtům cítí bolest a zaslouží si humánní zacházení. Cílem Dne ryb je také inspirovat k činnostem souvisejícím s ochranou ryb a vodního ekosystému.

Tvůrci Dne ryb upozorňují zejména na každoroční drama kapra, který je v Polsku tradičním štědrovečerním pokrmem. Datum oslav tohoto dne v období kolem Vánoc má přimět lidi k zamyšlení nad nehumánním zacházením s živými kapry v místech prodeje a k úvaze o přechodu na rostlinnou stravu.

Tento den je také skvělou příležitostí k osvětě o uvědomělém nákupu a konzumaci ryb, k vyvrácení mýtů a k nahlédnutí do statistik spotřeby ryb v Polsku a ve světě.

Co si takhle letos na Štědrý den odpustit kapra a dát si... tofu? A začítsmall-talk ve výtahu zajímavým faktem o největší rybě na světě (tato možnost může být trapná, ale zkuste to)?

Kolik ryb sní Poláci?

Krátká odpověď zní: málo.

Ryby, zejména ty tučné, jsou pokladnicí živin a nejlepším zdrojem omega-3 mastných kyselin: DHA a EPA. Oficiální doporučení zní: konzumovat 1-2 porce ryb (asi 300 g) týdně. Teoreticky by tedy každý Polák měl uzavřít rok s 15,6 kg snědených ryb.

Podle údajů FAO (Organizace OSN pro výživu a zemědělství) z roku 2020 sní statistický Polák ročně 12,27 kg ryb. Pro srovnání, světovým rekordmanem jsou Maledivy, kde za stejné období občané snědí... 87,30 kg.

V Evropě kraluje Portugalsko se spotřebou 59,36 kg ryb na občana za rok. Evropané snědí v průměru 21 kg ryb, zatímco světový průměr se pohybuje kolem 20 kg. V následující tabulce se dozvíte, kdo na starém kontinentu sní za rok nejvíce ryb.

Deset zemí s nejvyšší spotřebou ryb v Evropě

Já vím, já vím - je pro nás obtížné dosáhnout takových množství. V Polsku nemáme kulturu konzumace ryb a jejich ceny mohou být odrazující. Člověk by si řekl: není divu, Skandinávci nebo Iberové mají ryby pod nosem, což se projevuje na jejich dostupnosti a ceně - a měl by pravdu. Statistiky však ukazují, že i Poláci jedí stále více ryb!

Podle OECD (Organizace pro hospodářskou spolupráci a rozvoj) se podle prognóz zvýší celosvětová spotřeba ryb v roce 2030 o 14,8 promile. Poláci jsou na dobré cestě - v roce 2015 jsme snědli jen 10 kg a nyní 12,27 kgi.

Které ryby jsou v Polsku nejoblíbenější?

I zde je odpověď krátká: ty dobré, ale ne vždy ty správné.

Podle údajů Institutu ekonomiky zemědělství a potravinářství jsou oblíbené ryby Poláků a jejich průměrná roční spotřeba na osobu následující:

• sleď - 2,73 kg
• pollock - 2,04 kg
• makrela - 1,16 kg
• losos - 1,01 kg
• šproty - 1,09 kg
• tuňák - 0,98 kg
• treska obecná - 0,96 kg

Poláci bohužel jedí také hodně zpracovaných konzervovaných nebo uzených ryb a také... rybí prsty. Ty však nejsou zdravou volbou.

Tavené rybí prsty jsou nutričně chudé, obsahují zbytečné přídatné látky a někdy je obal nepoměrně těžší než ryba - výrobci vědí, jak při výrobě ušetřit.

Proč Poláci nekupují ryby?

Já bych je jedl, ale bojím se. V kapse mám... piraňu. Dávám přednost vepřovému řízku.

Poláci ryby nejedí z mnoha důvodů.

Nejčastěji zmiňovaným z nich jei:

• Zatímco rybí konzervy jsou poměrně levné (ale ne tak zdravé) a za 200-300 g konzervy zaplatíte asi 6-14 PLN, za 100 g vloček norského lososa musíte dát až 13 PLN. Výpočty jsou jednoduché.
• Obavy z kontaminace. Rybí ďábel je v detailu - ano, existují ryby s extrémně vysokým obsahem rtuti nebo olova a jíst rybí konzervy jednou denně není zdravé.
• Kosti - vím, jaké to je, když malá, zlomyslná kost dokáže zkazit jídlo. Někdy je dokonce životu a zdraví nebezpečná.
• Zatuchlý výrobek - Zápach zatuchlé ryby vás může pronásledovat ještě několik hodin poté, co jste ji vyhodili. Poláci ne vždy vědí, jak posoudit čerstvost výrobku a jak jej skladovat.
• Dáváme přednost jinému druhu masa. Podle údajů FAO z roku 2020 snědli Poláci 88,71 kg masa (s přihlédnutím k drůbežímu, hovězímu, vepřovému, koňskému, masu ze všech ostatních domácích nebo divokých zvířat, jako jsou velbloudi, králíci, sobi a lovná zvěř)i.
• Nedostatek nápadů, jak připravit ryby. Je mnohem snazší usmažit řízek nebo maso na těstoviny než vymyslet chutný recept s rybou. K rybám se také chuťově nehodí tolik přísad nebo koření jako k masu. A někdy celé panstvo pocítí, že k večeři bude ryba.

Jak zvýšit množství ryb ve svém jídelníčku? Osvědčené tipy

Postěžovali jsme si, nyní se podívejme na protiargumenty k výše uvedeným důvodům, proč ryby nejíst:

• Využijtecenových slev a nabídek 2+1 a kupované čerstvé ryby zamrazte. Všiml jsem si, že akce na ryby v oblíbených diskontních prodejnách se cyklicky opakují.
• Obavy z kontaminace. vybírejte si ryby s nízkým obsahem rtuti (přečtěte si o nich v mém žebříčku) a z čistých, legálních a certifikovaných zdrojů.
• Kosti - vyplatí se uvědomit si, které ryby mají hodně kostí, a jíst je pomalu, pozorně, vychutnávat si jídlo. Z mnoha videí dostupných na internetu se můžete naučit, jak ryby obratně filetovat.
• Nečerstvé produkty - naučte se rozpoznávat čerstvé ryby. Má jasný pigment, lesklou kůži s malým množstvím hlenu, vypouklé, nezakalené a lesklé oči, pevné maso, jasně červené žábry, žádný zápach. Ryba pokrytá silnou vrstvou nerovnoměrné ledové glazury byla pravděpodobně již rozmražena a znovu zmrazena, proto ji neberte.
• Jiný druh masa - Zkuste alespoň jedno jídlo týdně vyměnit za rybu, například místo kuřecího salátu nebo mletých kotlet. Potěšte své chuťové buňky a poskytněte jim nové chutě.
• Pokud vásnenapadá lepší způsob přípravy ryby , zamilujete si ji v salátu, v pečivu, v tortille, dušenou nebo v polévce. Inspiraci hledejte v receptech.

Jak minimalizovat zápach ryb při jejich přípravě?

Radí odbornice na výživu:

Do tuku, ve kterém rybu smažíte, přidejte čerstvý rozmarýn nebo tymián a na konci smažení po vylití tuku přidejte bylinkové máslo. Při smažení můžete také vedle pánve postavit misku s bílým nebo vinným octem.

Zapalte vonnou svíčku nebo v hrnci uvařte vodu se skořicí, hřebíčkem, kardamomem nebo zázvorem. Po konzumaci ryby přelijte nádobí (pánve, talíře) horkou vodou. Zbytky ryb vyhoďte do uzavíratelné nádoby. Pokud chcete rybu uchovat v lednici, vložte ji do sáčku na provázku nebo do nádoby s víkem.

Pokud máte malou kuchyň nebo kuchyňský kout, použijte běžný ventilátor - takový, který vytahujeme v létě, když je horko. Ventilátor tento vzduch "promíchá"," dodává odbornice na výživu.

Ryby nemají hlas a další mýty o rybách

Ach, ta rčení - tolikrát opakovaná, až se stávají pravdivými. A tak rybám bereme hlas, pocity a smějeme se jejich... krátké paměti.

Je čas vyvrátit mýty - protože pokud jim věříte, ryby se vám smějí. A za pár let vám to připomenou.

Zajímavá fakta o rybách

• Největší rybou na světě je žralok velrybí. Dosahuje délky až 18 metrů a váží více než 15 tun.
• Mečoun dokáže plavat rychlostí až 65 km/h.
• Elektrický úhoř dokáže vytvořit tak silné elektrické pole, že je schopen zabít člověka.
• Odhaduje se, že dosud nebylo objeveno nejméně 5 000 druhů ryb.
• Ryby dokáží ochutnat potravu díky chuťovým pohárkům na svém těle.
• Losos dokáže urazit až 50 km denně.
• Porce 61 gramů lososa pokrývá týdenní potřebu 250 mg omega-3 mastných kyselin.
• Většina ryb nemá oční víčka, pouze žralok dokáže mrkat.
• "Zdravý jako ryba" má s pravdou pramálo společného. Ryby trpí řadou onemocnění a parazitů.

Nejzdravější ryby - žebříček

Na vašem talíři by měly být ryby:

• s nízkým obsahem kontaminujících látek,
• z volně žijících zdrojů,
• bohaté na omega-3 mastné kyseliny
• s vysokým obsahem vitamínů a minerálů.

Které ryby tato kritéria splňují?

Losos

Růžový, lesklý a v reklamách obvykle v objetí pohledného Nora. Žebříček nejzdravějších ryb hrdě otevírá losos.

Je skvělým zdrojem zdravých tuků omega-3 a omega-6, vitaminu A, vitaminu D a jódu a selenu. Losos je také vynikajícím zdrojem bílkovin - ve 100 g najdete až 20 g lehce stravitelných bílkovin. Kalorická hodnota této ryby závisí na jejím původu a formě (čerstvá, uzená) a v průměru se pohybuje kolem 200 kcal na 100 g.

Jakého lososa koupit? Místo lososa chovaného na farmách neznámého původu si vyberte čerstvého, volně žijícího lososa. Divoký losos se označuje jako "tichomořský" nebo "aljašský". Na výrobcích z lososa chovaného na farmách se objevují názvy "atlantický", "norský" nebo "jurský".

Věnujte pozornost certifikacím - jsou cenným vodítkem. Zelený symbol ASC označuje lososové výrobky z odpovědných, legálních a ekologických chovů. Modré logo MSC označuje volně žijícího lososa.

Makrela

Jedna z nejčastěji konzumovaných ryb v Polsku. Je bohatá na omega-3 mastné kyseliny - ve 100 g obsahuje asi 3000-4000 mg zdravých tuků (v závislosti na zdroji a formě). Je také skvělým zdrojem selenu, fosforu, draslíku, vitaminů A a D a B12. Je vynikajícím doplňkem stravy (asi 18 g bílkovin na 100 g) a zasytí.

Makrela je pokladnicí selenu. Čerstvá ryba obsahuje 44,1 µg selenu ve 100 g, což pokrývá až 80 % denní potřeby této látky. Selen hraje důležitou roli při tvorbě hormonů štítné žlázy.

Tyto ryby obsahují velké množství fosfatidylserinu. Jedná se o organickou sloučeninu, která je uznávána jako tzv. nootropní, tj. má pozitivní vliv na mozkové funkce, kognitivní funkce a paměť.

Poláci mají makrelu rádi, ale častěji sáhnou po uzeném než po čerstvém. Bohužel tato forma, i když je chutná, není zdravou volbou.

Treska

Libová, nízkokalorická (asi 85 kcal/100 g) ryba obsahuje cenné mastné kyseliny omega-3 a omega-6. Dodá vám také vitaminy skupiny B: B12, B6, niacin, a také vitaminy E, A a C. Je také dobrým zdrojem fosforu, draslíku, selenu a dalších mikroživin.

Zajímavé je, že libové ryby, jako je treska, "absorbují" méně těžkých kovů ve srovnání s tučnými rybami .vJinak než samotná treska je oblíbenější pouze olej z ní získaný - olej z tresčích jater.

Sardinky

Malé, ale bláznivé. Nenápadné ryby jsou doslova "vápníkovou bombou" - ve 100 g obsahují až 382 mg tohoto minerálu. Odhaduje se, že mnoho Poláků možná nepřijímá dostatečné množství vápníku, takže přidání sardinek do jídelníčku je přirozený a chutný způsob, jak ho doplnit.

Tyto ryby obsahují také zdravé omega mastné kyseliny a dostatek fosforu, selenu a draslíku. Jsou malým, ale vynikajícím zdrojem bílkovin. Ve 100 g sníte asi 22 g bílkovin. Poláci jedí většinou sardinky v konzervě, díky čemuž jsou ryby celé (obsahují kosti, ale dají se jíst) a poskytují větší výživovou hodnotu.

Pstruh duhový

Největší konkurent lososa v ledničkách obchodů - oba jsou růžoví, lesklí a chutní. Pstruh má nízký obsah sodíku, takže je zdravou volbou pro ty, kteří bojují s kardiovaskulárními chorobami.

Tato ryba obsahuje 1 200 až 1 400 mg omega-3 mastných kyselin a je výborným doplňkem zdravých tuků ve stravě. Pstruh je plnohodnotným, lehce stravitelným zdrojem bílkovin a vitaminů skupiny B, vitaminu A a D a také fosforu, draslíku a selenu. Je poměrně málo kalorický, ve 100 g obsahuje přibližně 160 kcal.

Tuňák

Skvělá ryba v jídelníčku, ale s mírou. Poláci si rádi vybírají konzervovaného tuňáka z regálů obchodů - je levnější volbou než například losos a má dlouhou trvanlivost.

Tuňák poskytuje velké množství vitaminů skupiny B - thiamin (B1), niacin (B3) a pyridoxin (B6) a také selen, fosfor, draslík a hořčík.

Vzhledem k tomu, že tuňák konzumuje jiné malé ryby, které již mohou být kontaminovány rtutí, může se v něm tento kov hromadit a koncentrovat, proto se doporučuje jeho umírněná konzumace. Dospělý člověk by neměl sníst více než 200 g tuňáka týdně, zatímco těhotné a kojící ženy by měly sníst 100 g.

Konzervovaný tuňák obsahuje málo rtuti a je relativně bezpečnou volbou.

Sleď obecný

Jedná se o nejoblíbenějšího hosta na polských talířích - v průměru sníme až 2,73 kg sledě ročně. Nejzdravější formou je samozřejmě čerstvá ryba, ale milujeme ji na smetaně, pod peřinou se sýrem, v oleji a samozřejmě sleď rád plave.

Pokud si vyberete čerstvého sledě, dodáte si nejvíce omega-3 mastných kyselin, vitamínů A+E, B6, B12 a mědi, zinku, jódu a fosforu.

Na štědrovečerní stůl vybírejte sledě, který neplave v tuku. Takový může být také chutný a sytý. Vyzkoušejte lehčí verze - v jogurtu nebo v omáčce z rajčat a kari. A samozřejmě nezapomeňte, že bez chleba se neobejdete. S máslem.

A kde je kapr?

Pro kapry máme sentiment. Je těžké porušit tradici a nemít ho na štědrovečerním stole. Není to však ryba bohatá na žádoucí mastné kyseliny omega-3. Navíc obsahuje hodně kostí a jeho konzumace je problematická.

Nejkontroverznější jsou chovy kaprů - některé z nich bohužel nedbají na kvalitu potravin ani na humánní zacházení. Historky o kaprech na antibiotikách nebo steroidech, kteří jsou nacpaní v nádržích a živí se výkaly, nejsou městskými legendami.

Proto si vybírejte kapry ze spolehlivých zdrojů. Na internetu najdete mnoho farem, které se chlubí certifikáty a dbají na kvalitu a podmínky chovu kaprů.

Jak je to s kontaminací ryb?

Mnoho lidí ryby nejí, protože se obávají kontaminace těžkými kovy. Je to tak správně? Ano, ale - pozn. moje oblíbená - záleží na tom.

Některé ryby mají extrémně vysoký obsah rtuti nebo olova, ale existují i ryby, jejichž konzumace je bezpečná a prospěšná. Jen musíte být informovaným spotřebitelem a vědět, jaké ryby a kolik jich týdně sníst.

Mořský institut pro rybolov (MIR) uvedl, které druhy ryb a v jakém množství může dospělý člověk týdně sníst, aby nepřekročil dočasně přípustný příjem rtuti a dioxinů.

Níže je uveden příklad oblíbených ryb v jídelníčku Poláků a jejich maximální bezpečný týdenní příjem.

Co místo ryby na vánoční stůl?

Možná je čas na něco nového? Překvapte se rostlinnými verzemi oblíbených jídel. Zelenina, tofu nebo houby nebudou mdlé, pokud je dobře okořeníte a uvaříte.

Ryba na řecký způsob s celerem

Recept asi na 10 porcí.

Ingredience - zeleninová "ryba":

• Potřebujete: 1 kg řapíkatého celeru
• 2 litry zeleninového vývaru
• 2 listy nori + 5 listů na zabalení kotlet
• 2 lžíce sójové omáčky
• 4 bobkové listy
• 2 koření
• 1 lžička semínek koriandru
• sůl a černý pepř
• na smažení: rostlinné mléko nebo voda, pšeničná nebo rýžová mouka a rostlinný olej

Ingredience pro část "na řecký způsob":

• Složení: 1 cibule
• 1 pórek, bílá a světle zelená část
• 500 g mrkve
• 150 g petrželky
• 50 g celeru
• 2 koření
• 2 bobkové listy
• špetka chilli
• rostlinný olej
• sůl
• 1-2 šálky vody
• 3-4 lžíce rajčatového protlaku
• sůl a černý pepř

Příprava:

Vege "ryba":

1. Oloupejte celer, rozkrojte ho napůl a nakrájejte na 1 cm dlouhé plátky. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vývar spolu se 2 listy řasy nori, bobkovými listy, kořením, koriandrem a sójovou omáčkou. Do vroucího vývaru přidejte plátky celeru a vařte je, dokud nebudou velmi měkké, asi 15-20 minut.
2. Měkké plátky celeru opatrně vyjměte a nechte chvíli vychladnout. Mezitím nakrájejte listy nori na užší proužky, poté si připravte 2 misky, do jedné nalijte trochu mléka (ne více než ⅓ šálku) a do druhé nasypte mouku (ne více než ½ šálku).
3. Každý plátek celeru posypte solí a pepřem, obalte proužkem nori a na chvíli namočte do mléka - to pomůže řasám změknout a lépe přilnout k celeru. Takto připravené plátky celeru opatrně namočte do mouky.
4. Ve velké pánvi silně rozehřejte olej (1-2 lžíce) a vložte do něj připravené plátky celeru. Smažte z každé strany asi 2-3 minuty.

Omáčka:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka. Na dně velké pánve rozehřejeme olej, přidáme cibuli s pórkem, bobkový list a nové koření a na mírném ohni dusíme, dokud nezesklovatí.
2. Mezitím oloupejte a nastrouhejte zbývající zeleninu, pak ji všechnu přidejte do hrnce spolu se špetkou soli a chilli. Na lžíci oleje ji na mírném ohni smažte asi 5-10 minut, poté přilijte polovinu vody z receptu a vařte dalších 5 minut.
3. Nakonec přilijte zbytek vody, přidejte koncentrát a špetku soli a pepře. Dusíme posledních 5-10 minut, dokud není zelenina velmi měkká.
4. Když je zeleninová omáčka hotová, na dno talíře dejte lžíci ⅓ omáčky, na ni položte plátky celerové ryby, opět vrstvu omáčky, další vrstvu celerové ryby a poslední vrstvu omáčky. Odložíme do chladničky - nejlepší je to druhý den, kdy se chutě "spojí".

Totéž lze udělat i s verzí s tofu, jen celer vyměňte za tofu a schéma přípravy je naprosto stejné. Místo 1 kg celeru pak použijte 600 g tofu (každou kostku tofu nakrájejte na 4 porce).

Na 1 porci: 142,5 kcal, bílkoviny 6,45 g, tuky 4,9 g, sacharidy 23,59 g.

Ve verzi s tofu místo celeru (12 porcí): Kcal 1929, bílkoviny 126,5 g, tuky 85,9, sacharidy 173,3 g, vláknina 36,6 g; (1 porce): 161 kcal, bílkoviny 10,5 g, tuky 7,2 g, sacharidy 14,4 g.

Nejedná se o kalorickou bombu, ale za předpokladu, že do strouhanky nepřidáváte mouku, mléko a tuk "od oka", ale podle hodnot uvedených v receptu. Celerová verze má mnohem více vlákniny a méně tuku, takže pokud si i přes svátky hlídáte kilokalorie, je lepší zvolit celerovou verzi. Obě varianty mají pěknou porci omega 3 a 6 mastných kyselin a v tofu verzi je samozřejmě více bílkovin a železa.

Sleď ve vege verzi

Recept na cca 4-6 porcí

Ingredience: 1:

Samotní sledi

• 400 g hlívy ústřičné
• 1 l vody
• 3 listy mořských řas nori nebo 2 hrsti sušených mořských řas Wakami
• 10 zrnek nového koření
• 10 zrnek černého pepře
• 4 bobkové listy
• 2 lžíce sójové omáčky
• cibule
• 1 lžíce jablečného nebo vinného octa
• sůl
• 1-2 lžíce olivového oleje

Marináda:

• Šálek vege krému (blanšírovat šálek kešu ořechů + voda + citronová šťáva + sůl) nebo řecký jogurt nebo 12% smetana
• lžíce hořčice - např. medové hořčice
• jablko (cca 140 g)
• 1-2 lžíce sušených brusinek

Příprava:

1. Houby očistíme, odřízneme tvrdší nožičky a kloboučky nakrájíme na "slanečkovité" kousky. Mořské řasy nakrájejte na kousky stejné velikosti jako slanečky.

2. Do hrnce nalijeme vodu, sójovou omáčku, přidáme 2 lžičky soli a mořské řasy. Vařte na mírném ohni půl hodiny. Vyjměte mořské řasy, ale nevyhazujte je, a do vroucího vývaru přidejte hlívu ústřičnou. Vařte 1-2 minuty, stáhněte z ohně a nechte přikryté dalších 15 minut. Poté hlívu ústřičnou slijte a dejte stranou, aby vychladla.
3. Cibuli nakrájejte na kostičky, vložte do mísy, přidejte ocet a špetku soli a nechte půl hodiny odležet. Poté přidejte pepř, nové koření, bobkové listy, olivový olej, 1/4 mořských řas (zbytek nebudete potřebovat) a hlívu ústřičnou. Promíchejte a nechte nejlépe jeden den odležet.
4. Jablka oloupejte, rozčtvrťte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky. Smíchejte smetanu s hořčicí, jablky a brusinkami. Nakonec spojte se "slanečky". Případně naaranžujte jablka ve smetaně na servírovací talíř a vedle nich "slanečky" a cibuli.

Tento pokrm je bohatý na vitaminy skupiny B, kyselinu listovou, zinek a selen, to vše díky hlívě ústřičné.

Kupujte vědomě

Pokud o Vánocích jíte kapra (sic!), chutná vám a máte ho rádi, neodstraňujte ho z talíře.

Jen si ho kupujte vědomě, aniž byste podporovali každoroční štědrovečerní drama. Na těsně zabalené živé kapry v obrovských nádržích v obchodě je hrozný pohled a nosit je domů živé v sítích je bestialita. Místo živých ryb volte raději mražené plůdky nebo čerstvé filety.

Hlavní veterinární inspektorát uvádí konkrétní pravidla pro zacházení s živým kaprem. Voda v nádrži by měla být čistá a každých 12 hodin je třeba vyměnit ⅓ jejího objemu. Na 1 kilogram ryb by měl připadat 1 litr vody. Ryby nesmí být poraněny.

A ano, můžete reagovat, až uvidíte toto kapří drama v obchodě nebo na trhu. Tipy, jak to účinně udělat, najdete například na webových stránkách polského WWF.

Shrnutí