Ludwik Jelonek jest autorem blisko 2000 tekstów opublikowanych na wiodących portalach. Jego treści trafiły do takich serwisów jak Ostrovit czy Kobieta Onet. W Natu.Care Ludwik edukuje ludzi w najważniejszej dziedzinie życia – zdrowiu.
Aleksandra Cudna-Bartnicka jest dietetyczką kliniczną. Głównym obszarem jej zainteresowań jest żywienie w chorobach i zaburzeniach czynnościowych układu pokarmowego. Specjalizuje się również w terapii chorób autoimmunologicznych, tarczycy i narządu rodnego. Edukuje na swoim profilu na Instagramie @cudnadietetyk
Bartłomiej Turczyński jest redaktorem naczelnym Natu.Care. Odpowiada za jakość treści tworzonych m.in. w serwisie Natu.Care i dba o to, żeby wszystkie artykuły były oparte na rzetelnych badaniach naukowych i konsultowane ze specjalistami z branży.
Emilia Moskal specjalizuje się w tekstach z zakresu medycyny i psychologii, w tym treściach dla podmiotów medycznych. Jest wielbicielką prostego języka i komunikacji przyjaznej czytelnikowi. W Natu.Care pisze edukacyjne artykuły.
Artykuły na Natu.Care są pisane na podstawie badań naukowych, danych ze stron rządowych oraz innych rzetelnych źródeł. Teksty powstają przy współpracy z lekarzami, dietetykami i innymi specjalistami do spraw zdrowia i urody. Artykuły są opiniowane przed publikacją oraz podczas znaczących aktualizacji.
Treści na Natu.Care mogą zawierać linki do produktów, ze sprzedaży których możemy dostać prowizję. Tworząc treści, trzymamy się wysokich standardów redakcyjnych i dbamy o obiektywne podejście do omawianych produktów. Obecność linków afiliacyjnych nie jest dyktowana przez naszych partnerów, a sami dobieramy produkty, które recenzujemy w pełni niezależnie.
Nie żyjesz, żeby jeść, ale jesz, żeby żyć. Dlatego, jeśli chcesz mieć jędrną skórę, lśniące włosy, mocne paznokcie i zdrowe stawy to powinnaś zadbać o dietę kolagenową. A jednym z produktów najbogatszych w białko młodości jest rosół kolagenowy.
Dlatego dzisiaj, wspólnie z dietetyczką kliniczną, Aleksandrą Cudną-Bartnicką przedstawię Ci najlepszy przepis na bulion kolagenowy.
Natu.Care Kolagen Premium dla zdrowia stawów, skóry, paznokci i włosów. Najlepsza przyswajalność. Optymalna dawka 5 000 lub 10 000 mg. Przebadany przez niezależne laboratorium.
Efekty zaczęłam dostrzegać po około 5 tygodniach. Włosy są nawilżone, przestały też wypadać. Moja wrażliwa cera przestała się przesuszać. Plus za pyszny smak!
Przepis na bulion kolagenowy (płynne złoto) jest bardzo prosty. Będziesz do tego potrzebowała jedynie kilku składników, a część z nich jest zbliżona do tych, które wykorzystujesz w coniedzielnym rosole. Jaki jest przepis na wywar kolagenowy?
Składniki:
1 kg łapek kurzych
2 kg kości szpikowych (cielęcych, wieprzowych lub wołowych)
½ kg podrobów drobiowych (np. wątróbki)
3 pietruszki
4 marchewki
½ selera
1 por
3 l wody
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz
Przygotowanie:
Zacznij od dokładnego umycia „mięsnych” składników.
Włóż kurze łapki, kości szpikowe oraz podroby do dużego garnka i zalej całość wodą.
Doprowadź wywar do wrzenia.
Po zagotowaniu ustaw grzanie na minimum i zostaw do gotowania przez długi czas – od 6 do nawet 36 godzin (im dłużej, tym bulion będzie miał więcej kolagenu).
W czasie gotowania wywaru pokrój włoszczyznę na mniejsze kawałki.
Na około 2 godziny przed zakończeniem gotowania dodaj wszystkie warzywa i dopraw wedle uznania.
Po „dogotowaniu” wywaru kolagenowego odcedź warzywa i kości.
Możesz przelać bulion kolagenowy do mniejszych słoików i przechowywać w lodówce przez ok. 7 dni. Z kolei w zamrażarce zachowa on swoje właściwości przez nawet 6 miesięcy.
W internecie znajdziesz setki stron, które podają, że bulion to jedno z najlepszych źródeł kolagenu. Ale żadna (z tych, które znalazłem) nie podaje, ile dokładnie zupa kolagenowa z kurzych łapek i kości szpikowych dostarczy Ci białka młodości.
Dlatego postanowiliśmy to sprawdzić. Ugotowaliśmy wywar kolagenowy wedle powyższego przepisu, przelaliśmy do słoika i… wysłaliśmy do laboratorium. Dokładnie tak – specjaliści sprawdzili, ile kolagenu dostarczy Ci zupa kolagenowa z naszego przepisu.
Wyniki
Kilka tygodni przed otrzymaniem wyników zrobiliśmy też minizawody. Zadanie było proste – zgadnąć ile kolagenu dostarczy rosół kolagenowy z kurzych łapek na 100 g. Strzały moich redakcyjnych kolegów i koleżanek były bardzo rozbieżne. Część osób stawiało na wartość oscylującą w granicach 1,5–2 gramów. Ale inni przekonani byli, że będzie to raczej 0,1 grama albo nawet 0,0025 grama.
Ku zdziwieniu wielu osób, pierwsza grupa otarła się o prawidłowy wynik. Okazało się, że nasz rosół kolagenowy zawiera dokładnie 1,15% kolagenu. Zatem zakładając, że 1 ml = 1 gram, to 100 ml wywaru kolagenowego z kurzych łapek dostarczy Ci nieco ponad 1 gram kolagenu. No to ile kolagenu zjesz w porcji?
Standardowej wielkości głęboki talerz ma pojemność 500 ml. Co oznacza, że każdy niedzielny obiad, to około 5,75 gramów kolagenu na plus.
Jak rosół wypada na tle konkurencji?
Bardzo dobrze. W porównaniu z innymi produktami rosół kolagenowy dostarcza naprawdę sporo kolagenu. Badań, które sprawdzają zawartość białka młodości w poszczególnych produktach jest niewiele, ale udało nam się znaleźć kilka informacji w tym temacie.
Produkt
Zawartość kolagenu na 100 gram (w gramach)
Żeberko wołowe
1,64
Pierś kurczaka
0,80
Udo kurczaka bez skóry
1.39
Schab wieprzowy
1,90
Wołowina z boku
0,97
Boczek wieprzowy
1.64
Udo kurczaka ze skórą
2.52
Szynka wieprzowa
1.23
Ścięgno wołowe
7,56
Wołowa polędwiczka
0,41
Mięso z łopatki wołowej
1,32
Czyli jak będę codziennie jadła rosół, to moja skóra będzie jędrna?
I tak i nie. Po pierwsze to rosół kolagenowy może i ma sporo kolagenu, ale nie brakuje w nim także tłuszczu, cholesterolu i kilokalorii. A jedno, drugie i trzecie nie wpływa zbyt dobrze na zdrowie. Te wartości też zbadaliśmy. Na 100 g prezentują się następująco:
Wartość energetyczna – 73 kcal
Cholesterol – 3,2 mg
Zawartość tłuszczu całkowitego – 6,28%
A po drugie to kolagen naturalny ma znacznie większą masę cząsteczkową niż ten w suplementach. Mówimy o wartościach: 3000–6000 daltonów w hydrolizacie i 285 000–300 000 daltonów w kolagenie naturalnym. Różnica jest ogromna, dlatego bardzo możliwe, że z owych 5 gramów, które przyjmiesz w formie rosołu kolagenowego, Twój organizm wykorzysta znacznie mniej.
Badanie
W 2018 roku przeprowadzono badanie, które analizowało popularne potrawy z bulionu kostnego, aby ocenić ilość i spójność zawartości aminokwasów. Praca naukowców sugeruje, że stężenia aminokwasów w bulionie kostnym przygotowanym według standaryzowanego przepisu były znacznie niższe niż te dostarczane przez potencjalnie terapeutyczną dawkę suplementów kolagenowych. Co więcej, buliony kostne wykazały też dużą zmienność aminokwasów.
Czy bulion kolagenowy jest lepszy od „standardowego” rosołu?
Poza zawartością kolagenu w bulionie kolagenowym z kurzych łapek, postanowiliśmy też sprawdzić ile białka młodości dostarcza „standardowy, babciny rosół”. W końcu mało kto na co dzień (albo chociaż co niedzielę) robi rosół na kościach szpikowych i kurzych łapkach.
Dlatego dodatkowo przygotowaliśmy standardowy rosół – zamiast kości wołowych i podrobów, przyrządziliśmy go na bazie kurczaka i wołowiny. Następnie całość też zapakowaliśmy w słoik i wysłaliśmy do laboratorium.
Wyniki
Wyniki były jeszcze bardziej zaskakujące niż w przypadku bulionu kolagenowego. Okazało się bowiem, że standardowy rosół ma (prawie) tyle samo kolagenu, co ten „kolagenowy”. Przypomnę, że w zupie typowo kolagenowej było 1,15% kolagenu. Z kolei w standardowym rosole, jest 1,12% kolagenu.
Dlatego, jeśli chcesz zadbać o dodatkowy kolagen w organizmie, to wcale nie musisz biec do sklepu po kości szpikowe czy podroby. Zrób normalny rosół, gdyż jest równie dobry, jak ten „kolagenowy”.
Do czego można wykorzystać bulion kolagenowy?
Do jedzenia – to oczywiste. Poza tym jednak jest kilka ciekawych sposobów, które pozwolą Ci przemycić nieco kolagenu do innych potraw. Jakie funkcje może pełnić taki wywar?
Baza do innych zup.
Dodatek do dressingów lub sosów, jako zamiennik oliwy.
Baza do dań, takich jak gulasz czy risotto.
Dodatek do sosów typu koperkowy.
Urozmaicenie purée warzywnego np. z ziemniaków.
Baza do galarety (tzw. zimnych nóżek).
Zupa kolagenowa – efekty i właściwości
Zupa kolagenowa może wesprzeć Twój organizm na szereg różnych sposobów. Przyjmowanie odpowiednich porcji kolagenu wspomaga skórę, włosy, paznokcie, a także stawy. Jakie dokładne właściwości ma rosół kolagenowy?
Wspiera stan skóry
Kolagen to białko, które stanowi ok. 75% skóry. Jest odpowiedzialny za utrzymanie jędrności, elastyczności i młodego wyglądu cery. Przenikając do głębokich warstw skóry, kolagen wspomaga produkcję nowych komórek, wspiera utrzymanie odpowiedniego poziomu nawilżenia i minimalizuje widoczność zmarszczek.
Ponadto spożywanie zupy kolagenowej może przeciwdziałać procesom starzenia skóry związanym z utratą naturalnego kolagenu w organizmie, która następuje wraz z wiekiem. Dlatego regularne spożywanie kolagenu, np. w formie rosołu, może przyczynić się do poprawy elastyczności skóry, poprawy jej ogólnej kondycji oraz zapewnienia naturalnego, zdrowego blasku.
Pozytywnie wpływa na zdrowie stawów
Kolagen jest istotny dla zdrowia stawów. Białko to tworzy sieć, która łączy kości i stawy, zapewniając ich sprężystość i zdolność do amortyzacji. Z wiekiem organizm produkuje coraz mniej kolagenu, co prowadzi do degeneracji stawów.
Zupa kolagenowa na stawy może dostarczyć organizmowi niezbędnych aminokwasów do produkcji kolagenu, co przekłada się na zdrowsze i bardziej elastyczne stawy. Z kolei właściwości przeciwzapalne kolagenu także mogą pomagać w łagodzeniu bólów stawów, co jest szczególnie pomocne dla osób cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów czy osteoporozę.
Wzmacnia włosy i paznokcie
Kolagen pełni kluczową rolę w zdrowiu włosów i paznokci. Białko to wzmacnia cebulki włosów i poprawia ich strukturę, co powoduje, że włosy stają się silniejsze, gęstsze i mają więcej blasku. Z kolei, jeśli chodzi o paznokcie, spożywanie zupy kolagenowej może poprawić ich kondycję, pobudzając wzrost i zapobiegając łamliwości.
Kolagen dostarcza też aminokwasów potrzebnych do budowy keratyny, głównego składnika włosów i paznokci, co sprawia, że stają się one mocniejsze i zdrowsze.
Zwiększa odporność
Kolagen może wpłynąć na zdrowie Twojego układu odpornościowego poprzez wsparcie trawienia. Oddziałuje on na zdrowie błony śluzowej jelit, co pomaga w utrzymaniu równowagi flory bakteryjnej – kluczowego elementu zdrowego układu immunologicznego.
Zupa kolagenowa dostarcza aminokwasów, których układ trawienny potrzebuje do regeneracji, co przekłada się na zwiększoną zdolność organizmu do obrony przed infekcjami i chorobami. Regularne spożywanie takiego rosołu może zatem przyczynić się do poprawy ogólnej odporności organizmu.
Jakich składników poza kolagenem dostarcza rosół?
Kolagen to nie wszystko – przepis na nasz bulion to także źródło wielu innych cennych składników odżywczych. Czego jeszcze dostarczy Ci zupa kolagenowa?
Białko
Mięso jest doskonałym źródłem białka niezbędnego dla wielu funkcji w organizmie. Proteiny są ważne dla budowy mięśni, naprawy komórek i produkcji enzymów. Co więcej, białko z mięsa są tzw. proteinami pełnowartościowymi, gdyż zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy dla zdrowia organizmu.
Proteiny dostarczają nie tylko wszystkich niezbędnych aminokwasów dla organizmu. Uzyskasz je także zarówno w odpowiednim stosunku, jak i ilości.
Wapń. Wapń jest kluczowym minerałem dla zdrowia kości i zębów, gdyż stanowi ich główny składnik. Znajduje również swoje zastosowanie w procesach skurczów mięśni i przewodzenia impulsów nerwowych.
Magnez. Magnez jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i przemiany materii. Odgrywa też rolę w syntezie białek oraz utrzymaniu zdrowia zębów i kościi.
Fosfor. Fosfor współpracuje z wapniem, wspierając tworzenie mocnej struktury kości i zębów. Wpływa również na budowę ATP, czyli utrzymanie energii na poziomie komórkowym.
Sód i potas. Sód i potas są dwoma głównymi elektrolitami w ciele, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego bilansu płynów. Obie substancje są istotne także dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Aminokwasy
Rosół kolagenowy jest też szczególnie bogaty w aminokwasy, takie jak glicyna i prolina, które są niezbędne dla produkcji kolagenu w organizmie. Ponadto glicyna działa uspokajająco na układ nerwowy i pozytywnie wpływa na jakość snu. Z kolei prolina przyspiesza proces gojenia się ran i oddziałuje na stan stawów.
Witaminy
Witamina A (beta-karoten). Beta-karoten, obecny zwłaszcza w marchwi, jest prekursorem witaminy A. Jest niezbędny dla zdrowia oczu, skóry, a także odgrywa ważną rolę w odpowiedzi immunologicznej.
Witaminy z grupy B. Witaminy z grupy B, które są obecne w wielu warzywach, mają kluczowe znaczenie dla przemiany materii, produkcji energii i utrzymania zdrowia układu nerwowego.
Pamiętaj jednak, że większość witamin ulegnie zniszczeniu w rosole kolagenowym. Dlatego ich zawartość będzie bardzo niska.
Kto nie powinien spożywać rosołu kolagenowego?
Rosół kolagenowy to ciekawy dodatek do diety dla większości osób. Pewne grupy osób jednak powinny go unikać albo skonsultować jego spożycie z lekarzem. Jakie?
Osoby z alergiami pokarmowymi. Jeśli masz alergię na jeden ze składników rosołu, na przykład na drób, wołowinę lub którekolwiek z warzyw, powinieneś unikać tej potrawy. Reakcje alergiczne mogą być bardzo poważne i nawet stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Pacjenci cierpiący na choroby nerek. Wysoki poziom białka w rosole może stworzyć dodatkowe obciążenie dla nerek, dlatego osoby cierpiące na choroby tych narządów powinny być ostrożne z jego spożyciem.
Osoby z historią kamicy żółciowej. Jedzenie dużej ilości tłustych pokarmów, takich jak rosół na bazie kości szpikowych, może przyczynić się do powstawania kamieni żółciowych.
Osoby stosujące restrykcyjne diety. Rosół kolagenowy, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i cholesterolu, może nie pasować do niektórych restrykcyjnych diet, takich jak dieta DASH, wegańska czy niskotłuszczowa.
Rosół kolagenowy – opinie
Piję rosół kolagenowy regularnie od kilku miesięcy i jestem naprawdę zadowolony. Smakuje świetnie, a skóra wygląda na zdrową. Polecam!
Tomasz38 lat
Od pewnego czasu próbuję rosołu kolagenowego w mojej kuchni, ale za każdym razem jest zbyt tłusty. Może coś robię źle. Nie wiem.
Emilia45 lat
Nie wyobrażam sobie tygodnia bez mojego rosołu kolagenowego. Jest idealny jako baza do zup i gulaszy. Nie dość, że smakuje genialnie, to jeszcze ma tyle korzyści dla zdrowia.
Kinga27 lat
Kocham rosoły, ale ten kolagenowy jest dla mnie zbyt tłusty. Wolę lżejsze opcje. Ale jeśli lubicie intensywny smak, to może wam posmakować.
Wioletta50 lat
Próbowałem systematycznie pić rosół kolagenowy przez kilka miesięcy i nie zauważyłem żadnej zmiany. W dodatku jest bardzo tłusty – nie polecam.
Marek60 lat
Rosół kolagenowy vs. suplement – porównanie
Rosół kolagenowy
Suplement kolagenowy
Dawka
W standardowej porcji rosół kolagenowy dostarczy Ci około 5 gramów kolagenu.
Większość suplementów też ma dawkę oscylującą w granicach 5 gramach. Bez trudu znajdziesz jednak też preparaty, które dostarczają ok. 10 gramów hydrolizatu kolagenu.
Przyswajalność
Rosół kolagenowy zapewnia kolagen w formie naturalnej, którego masa cząsteczkowa wynosi ok. 300 000 daltonów.
Wybierając kolagen hydrolizowany, możesz liczyć na świetną przyswajalność. Masa cząsteczkowa tych suplementów wynosi ok. 3000 daltonów, co sprawia, że są one dobrze wchłaniane w organizmie.
Prostota przygotowania
Ugotowanie rosołu kolagenowego wymaga nawet kilkudziesięciu godzinnego czuwania przy garnku.
Rosół kolagenowy jest dość tłusty, dlatego nie zawsze przypadnie każdemu do gustu.
Preparaty kolagenowe w proszku lub płynie nierzadko wzbogacone są dodatkowym smakiem (np. owocowym), co zwiększa przyjemność z suplementacji i ułatwia dodawanie do potraw.
Dodatkowe składniki aktywne
Rosół kolagenowy dostarczy Ci dodatkowych składników aktywnych – ale w niedużych porcjach. Wysokie temperatury zniszczą większość witamin i minerałów.
Suplementy kolagenowe bardzo często zawierają także dodatki aktywne. Nie tylko wspierają one ogólne zdrowie organizmu, a też wspomagają wytwarzanie kolagenu przez organizm.
Alternatywa dla rosołu – najlepsze suplementy kolagenowe
Kolagen rybi od marki Natu.Care w dawce 5000 mg, bazujący na certyfikowanych składnikach najlepszej jakości. Regularna suplementacja pozytywnie wpłynie na wygląd skóry, włosów i paznokci – zostaną odbudowane i wzmocnione od środka.
Oprócz cennego dla zdrowia i urody kolagenu oferuje także inne składniki aktywne, które pomagają zachować młody wygląd cery, błyszczące włosy i mocne paznokcie.
Preparat zawiera wystarczającą porcję substancji aktywnej, aby pozytywnie wpłynąć na stawy, układ ruchu i odporność.
Kolagen Premium Natu.Care dostępny jest w dwóch smakach – Cacao Bloom i Rise&Shine. Obie formuły oparte są na następujących składnikach aktywnych: hydrolizacie kolagenu morskiego, ekstrakcie z pąków dzikiej róży oraz kwasie hialuronowym.
Dodatkowo w Cacao Bloom znajdują się naturalna L-teanina, koenzym Q10 i odtłuszczone kakao holenderskie. Rise&Shine zawiera za to witaminę E oraz witaminę A.
Te najlepsze kolageny rybie na rynku różnią się także smakiem – Cacao Bloom jest gratką dla miłośników czekolady. Rise&Shine przypadnie do gustu tym, którzy lubią orzeźwiający smak owoców mango i marakui.
Plusy i minusy
Plusy:
Witamina C wspiera wytwarzanie kolagenu przez organizm, co wzmacnia jego działanie.
Skuteczna dawka kwasu hialuronowego, który dodatkowo wesprze nawilżenie cery i zdrowie stawów.
Kolagen rybi wchłania się o 50% lepiej. Dodatkowo producent podaje gatunek ryby, z którego został pozyskany (dorsz atlantycki).
Skład został przebadany przez niezależne i akredytowane laboratorium J.S. Hamilton.
Certyfikat jakości MSC (Marine Stewardship Council), który potwierdza, że pochodzenie kolagenu wspiera zrównoważone rybołówstwa.
Minusy:
Brak.
Dodatkowe informacje
Kolagen rybi od Natu.Care zbiera pochwały za to, że jest pyszny. Nie znajdziesz tu rybiego posmaku, który często przebija się w innych kolagenach. A do wyboru masz dwa pyszne smaki: kakao i mango–marakuja.
Składniki aktywne, takie jak koenzym Q10, kwas hialuronowy czy naturalna L-teanina, mają działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i opóźniają procesy starzenia.
Opinia użytkownika
Super, po ok. 6 tygodniach stosowania skóra na twarzy stała się wyraźnie napięta. Wspaniały smak.
Kolagen hydrolizowany w dobrej dawce z licznymi dodatkami w formie witamin, minerałów i ekstraktów roślinnych. Preparat może skutecznie wspierać stan stawów, kości i układu ruchu. Co więcej, składniki aktywne mogą wspomagać odporność i ochronę antyoksydacyjną.
Regularnie suplementowany Pharmovit Collagen MEN może zapobiegać i łagodzić bóle stawów np. przy chorobie zwyrodnieniowej.
Plusy i minusy
Plusy:
Dobrze przyswajalna formuła kolagenu Verisol.
Dodatek witaminy C, która wspiera syntezę kolagenu.
Produkt posiada badania kliniczne.
Precyzyjnie wskazane źródło kolagenu – dorsz atlantycki. To ważne, bo kolagen rybi przyswaja się do organizmu do 50% lepiej.
Minusy:
Opakowanie wystarcza jedynie na 20 dni suplementacji.
Dodatkowe informacje
Cynk i selen mogą wzajemnie wykluczać swoje działanie. Dlatego nie licz, że Pharmovit Collagen MEN pozwoli Ci uzupełnić zapotrzebowanie na te składniki odżywcze.
Opinia użytkownika
Fajny kolagen. Dobry suplement dla ćwiczących osób.
Kolagen rybi w saszetkach dla zdrowia stawów i redukcji zmarszczek z dodatkiem licznych aktywnych składników, w tym witaminy C, kwasu hialuronowego oraz witaminy K1 i rzadko spotykanej witaminy D2.
Plusy i minusy
Plusy:
Skuteczna w działaniu formuła kolagenu Copalis HM.
Cenna przyjaciółka kolagenu w składzie – witamina C.
Kolagen rybi przyswaja się do 50% lepiej niż kolageny z innych źródeł. Producent podaje też gatunki ryb, z których jest pozyskiwany.
Niewyczuwalny rybi posmak.
Minusy:
Brak.
Dodatkowe informacje
Witamina C i kwas hialuronowy to cenne substancje wspomagające kondycję Twojej skóry – poprawiają jej nawilżenie, koloryt i zmniejszają drobne zmarszczki.
Witamina K1 znana jest z przeciwdziałania problemom skórnym takim jak przebarwienia, blizny czy żylaki.
Witamina D2 ma właściwości przeciwzapalne, które pomagają zmniejszyć suchość skóry. Może także wspierać leczenie niektórych schorzeń, takich jak trądzik czy łuszczyca.
Opinia użytkowników
Bardzo dobry kolagen z witaminami. Przyjemny w smaku, łatwo się rozpuszcza. Skuteczny, szybko widać poprawę w samopoczuciu i skórze.
Kolagen wzbogacony kompleksem witamin, w formie wygodnych shotów o owocowym smaku. Suplement diety ma odmładzające właściwości. Dzięki niemu Twoja skóra będzie sprężysta, gładsza i mocniejsza. Pozytywne działanie kolagenu zobaczysz również na włosach i paznokciach.
Regularna suplementacja poprawi funkcjonowanie stawów i mięśni oraz wzmocni kości.
Plusy i minusy
Plusy:
Wysoka dzienna porcja kolagenu (aż 10 g).
Zawiera witaminę C dla wsparcia naturalnej syntezy kolagenu.
Wystarczy jedna buteleczka dziennie.
Produkt posiada badania laboratoryjne gwarantujące czystość surowca.
Minusy:
Producent nie podaje formuły kolagenu ani jego masy cząsteczkowej. Wiadomo tylko, że to hydrolizat.
Dodatkowe informacje
W tym kolagenie nie znajdziesz sztucznych barwników ani dodatku cukru, z wyjątkiem tego, który naturalnie występuje w koncentracie soku owocowego.
Opinia użytkownika
Ten kolagen okazał się zbawieniem dla moich stawów i kości. Zniknęły bóle pourazowe, a włosy i skóra są bardzo dobrze odżywione. Kolagen jet smaczny, umieszczony w praktycznych buteleczkach.
Wysokiej jakości hydrolizat kolagenu wołowego (typu I i III). Dzięki technologii pozyskiwania peptydów kolagenowych COLLinstant® preparat dobrze się wchłania.
Połączenie kolagenu z kwasem hialuronowym korzystnie wpływa na wygląd skóry. Twoja cera stanie się jędrna, nawilżona, a zmarszczki ulegną spłyceniu. Efekty stosowania poczujesz również na włosach: staną się miękkie i błyszczące. Płytka paznokciowa odzyska zdrowy wygląd.
Porcja dzienna będzie wspierała zdrowie stawów, kości i mięśni.
Plusy i minusy
Plusy:
COLLinstant® to opatentowany i poparty badaniami naukowymi hydrolizat peptydów kolagenu.
Peptydy o niskiej masie cząsteczkowej 3000 Da.
Minusy:
Brak.
Dodatkowe informacje
Producent poleca dodać proszek do kawy. Ma on neutralny smak, więc idealnie dopasuje się do ulubionej małej czarnej lub cappuccino, nie tracąc swoich cennych właściwości pod wpływem temperatury czy kofeiny. Dobrze rozpuszcza się również w zimnych napojach.
Opinia użytkownika
Dobrze się rozpuszcza, można dodać do kawy, kakao, koktajlu – nie ma rybiego posmaku. Polecam.
Pharmovit Naturalny Kolagen z dzikiego dorsza to produkt dla osób dorosłych, chcących uzupełnić dietę o naturalny kolagen, który odpowiada m.in. za zdrowie stawów, mięśni i kości. Polecany szczególnie osobom bardzo aktywnym fizycznie.
Dzięki wysokiej porcji dziennej suplementacja pozytywnie wpłynie również na wygląd cery oraz poprawi kondycję włosów i paznokci.
Plusy i minusy
Plusy:
Klarowne źródło pochodzenia – kolagen z dorsza atlantyckiego. To ważne, bo kolagen rybi wchłania się do 50% lepiej, niż te pochodzące z innych źródeł.
Kolagen z dorsza atlantyckiego VERISOL F® zawarty w preparacie to łatwo przyswajalne peptydy kolagenowe pochodzenia rybiego. Regularna suplementacja może ujędrnić Twoją skórę oraz spowolnić procesy starzenia. Paznokcie staną się mocniejsze i przestaną się łamać. Dodatek biotyny poprawi kondycję włosów. Porcja kolagenu jest na tyle wysoka, że dobrze zadziała również na stawy, mięśnie i kości.
Plusy i minusy
Plusy:
Kolagen z dorsza atlantyckiego VERISOL® jest wysokiej jakości i dobrze się przyswaja.
Witamina C w składzie dodatkowo wspomoże naturalną produkcję kolagenu.
Biotyna w dawce 2500 µg pozytywnie wpływa na wygląd i stan włosów, skóry i paznokci.
Kolagen posiada badania laboratoryjne i kliniczne.
Minusy:
Niektóre użytkowniczki skarżą się na zbyt słodki smak płynu.
Dodatkowe informacje
Biotyna może fałszować wyniki badań laboratoryjnych, odstaw ten suplement na 7 dni przed badaniem krwi.
Opinia eksperta i użytkowników
Kolagen rybi Collarose fish to dobrze przyswajalny kolagen, a dzienna porcja 5000 mg przynosi realne korzyści dla zdrowia włosów, skóry, paznokci i stawów. W składzie nie ma niekorzystnych dla zdrowia konserwantów, a obecność witaminy C i kwasu hialuronowego wspiera produkcję kolagenu w organizmie.
Jeden z najlepszych kolagenów, jakie piłam. Nie czuć tego okropnego smaku ryby, jest słodki i bardzo smaczny. Piję go z przyjemnością.
Widzę ogromną różnicę po 3 opakowaniach, szczególnie w stanie moich włosów. Mam bardzo dużo baby hair, a niegdyś wykruszone kosmyki mocno mi podrosły. Generalnie włosy rosną jak szalone! Smak mango najlepszy.
Nie pachnie kopytkami jak niektóre kolageny, jakie piłem! Dobrze się rozpuszcza i smakuje, więc mam motywację, aby pamiętać codziennie o wypiciu go.
Daily Mobility to optymalnie skomponowana formuła dla osób, które chcą zadbać o swój układ ruchu. Główną rolę odgrywają w nim opatentowany kolagen typu I PEPTAN® w postaci dobrze przyswajalnych peptydów kolagenu rybiego oraz kwas hialuronowy, wapń, magnez, witaminy D i C oraz kwasy omega-3. Zestaw składników wspiera regenerację i utrzymanie zdrowia kości, stawów i mięśni.
Plusy i minusy
Plusy:
Kolagen rybi w proszku z dobrą dawką i formą przyswajania (hydrolizat).
Aż 10 dodatkowych składników aktywnych w składzie.
Kompozycja składników chroni układ ruchu, uelastyczniając i wzmacniając tkankę chrzęstną, utrzymując wilgoć w stawach i zwiększając ich mobilność.
Skład wpływa na zdrowy wygląd skóry, wzmocnienie włosów i kondycję paznokci.
Witamina C i kwas hialuronowy to idealni partnerzy treningowi kolagenu. Stymulują jego wytwarzanie i ułatwiają przyswajanie.
Minusy:
Jeśli zażywasz inne suplementy diety z witaminami, możesz doprowadzić do ich nadmiaru – zwróć uwagę na inne preparaty, jakie przyjmujesz.
Dawki magnezu i wapnia mogłyby być wyższe.
Dodatkowe informacje
Bez konserwantów i sztucznych barwników. Bez glutenu, laktozy i GMO.
W 100% naturalny kolagen w płynie bez zbędnych składników. Kompozycja składników poprawia wygląd i kondycję skóry, włosów, paznokci. DuoLife to dobry wybór, jeśli zauważasz pierwsze oznaki starzenia skóry lub chcesz zatrzymać ten proces. Smaczny płyn, wygodny w użytkowaniu.
Plusy i minusy
Plusy:
Kolagen rybi to lepsze źródło niż wołowe czy wieprzowe (wchłania się nawet do 50% lepiej niż konkurenci).
Kolagen w butelce z barwionym szkłem jest chroniony przed szkodliwym działaniem światła i zmianami temperatury, co zachowuje jak jego jakość.
Minusy:
Producent nie podał jakiego rodzaju jest kolagen morski – hydrolizat czy natywny. To istotne ze względu na różnice w przyswajalności.
Dawka kolagenu jest niska (ale według badań może pomóc na skórę, włosy i paznokcie)
Dodatkowe informacje
Ciekawym dodatkiem jest purée z mango, które jednocześnie służy jako nośnik dla płynu, aromat i barwnik. Dzięki temu producent uniknął zbędnych, sztucznych dodatków.
Opinia użytkownika
Stosowanie kolagenu zdecydowanie poprawiło stan mojej skóry. Jest teraz znacznie bardziej nawilżona i elastyczna.
Suplement diety w formie proszku z kolagenem rybim. Kolagen wpływa na młody wygląd skóry i wspomaga funkcjonowanie stawów i całego układu ruchu. W połączeniu z kwasem hialuronowym przeciwdziała odwodnieniu skóry, utracie jędrności i powstawaniu zmarszczek. Jakość preparatu została udowodniona badaniami laboratoryjnymi, prowadzonymi przez niezależne instytucje.
Plusy i minusy
Plusy:
Nadaje się dla wegetarian spożywających ryby.
Naturalne barwniki i aromaty.
Minusy:
Producent nie podał pochodzenia ryby, z której pozyskano kolagen.
Dodatkowe informacje
Produkt może zawierać mleko (łącznie z laktozą), soję, orzeszki ziemne, inne orzechy, nasiona sezamu, zboża zawierające gluten, jaja, skorupiaki, ryby.
Suplement diety od Remé zawiera kolagen wołowy w opatentowanej formule VERISOL oraz witaminę C, która wspomaga jego przyswajanie. Preparat występuje w trzech wersjach smakowych: neutralnej, pomarańcza-marakuja i truskawka-opuncja figowa. Preparat może skutecznie wspierać i poprawić stan skóry, włosów i paznokci. To także
Plusy i minusy
Plusy:
Opatentowana formuła kolagenu VERISOL.
Witamina C wspiera produkcję kolagenu w organizmie.
Minusy:
Brak informacji o wykorzystanych aromatach.
Dodatkowe informacje
Kolagen zawiera bezkaloryczny słodzik i jest bezpieczny dla diabetyków.
Naturalny barwnik (beta-karoten) i zagęstnik (guma guar).
Zawartość maltodekstryny, może pogarszać tolerancję glukozy i sprzyjać stanom zapalnym jelit. Dlatego uważaj na kolagen Remé, jeśli masz skłonność do stanów zapalnych jelit lub zaburzeń jelitowych i glikemii.
Natu.Care Kolagen Premium dla zdrowia stawów, skóry, paznokci i włosów. Najlepsza przyswajalność. Optymalna dawka 5 000 lub 10 000 mg. Przebadany przez niezależne laboratorium.
Efekty zaczęłam dostrzegać po około 5 tygodniach. Włosy są nawilżone, przestały też wypadać. Moja wrażliwa cera przestała się przesuszać. Plus za pyszny smak!
Rosół kolagenowy jest bogatym źródłem kolagenu, korzystnym dla skóry, włosów, paznokci i stawów.
Przepis na bulion kolagenowy obejmuje składniki, takie jak: kurze łapki, kości szpikowe, podroby drobiowe i warzywa.
Gotowanie wywaru kolagenowego powinno trwać od 6 do 36 godzin.
Równo 100 ml bulionu kolagenowego dostarcza około 1 gram kolagenu.
Rosół kolagenowy zawiera tłuszcz i cholesterol, które mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie.
Tradycyjny rosół ma prawie tyle samo kolagenu, co kolagenowy.
Bulion kolagenowy może zostać wykorzystany jako baza do innych zup oraz dodatek do sosów i dań, np. gulaszu czy risotto.
Właściwości rosołu kolagenowego obejmują: wspomaganie stanu skóry, pozytywny wpływ na zdrowie stawów, wzmacnianie włosów i paznokci oraz zwiększanie odporności.
Rosół kolagenowy dostarcza również innych ważnych substancji odżywczych, takich jak białko, minerały, aminokwasy i witaminy.
Pewne grupy ludzi, m.in. osoby z alergiami pokarmowymi, chorobami nerek, historią kamicy żółciowej, powinny unikać rosołu kolagenowego lub skonsultować jego spożycie z lekarzem
FAQ
Jak ugotować rosół kolagenowy?
Aby ugotować rosół kolagenowy, przygotuj 1 kg kurzych łapek, 2 kg kości szpikowych, ½ kg podrobów wołowych, włoszczyznę i przyprawy. Następnie włóż „mięsne” składniki do garnka, zagotuj, a potem pozostaw na małym ogniu na 6–36 godzin (im dłużej, tym lepiej). Dwie godziny przed końcem gotowania dodaj warzywa i gotowe.
Jakie mięso wybrać na rosół kolagenowy?
Większość przepisów, w tym nasz, poleca wykorzystać kości szpikowe, podroby i kurze łapki jako bazę do rosołu kolagenowego. Dlatego postanowiliśmy sprawdzić, czy aby na pewno jest to konieczne. Jak się okazało, rosół ugotowany na bazie kurczaka i wołowiny ma (prawie) tyle samo kolagenu. Dlatego wybór mięsa na rosół kolagenowy jest raczej dowolny.
Czy rosół kolagenowy trzeba pić na czczo?
Nie ma konkretnych zaleceń dotyczących spożycia rosołu kolagenowego. Możesz go pić zarówno na pusty, jak i pełny żołądek.
Czy rosół kolagenowy jest bezpieczny dla osób z chorobami serca?
Zawartość soli i tłuszczu w rosole może być niezdrowa dla osób z chorobami serca, szczególnie jeśli są na diecie niskosodowej. Dlatego, jeśli masz chorobę serca, powinieneś zawsze skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem nowych produktów do swojej diety.
Czy mogę pić rosół kolagenowy podczas ciąży?
Rosół kolagenowy jest generalnie bezpieczny dla ciężarnych, a nawet może przynieść korzyści, takie jak wsparcie zdrowia skóry i stawów. Kluczowe jest jednak, aby danie było przygotowane z dobrych jakościowo składników, unikając mięsa z niepewnych źródeł.
Czy rosół kolagenowy jest dobry dla dzieci?
Rosół kolagenowy jest bezpieczny dla dzieci. Zawiera białko, które jest ważne dla ich wzrostu i rozwoju. Pamiętaj jednak, aby zupa była odpowiednio doprawiona i nie zawierała zbyt dużo soli.
Czy rosół kolagenowy jest odpowiedni dla wegan?
Jako potrawa przygotowana głównie z mięsa i kości, rosół kolagenowy nie jest odpowiedni dla wegan. Osoby stosujące dietę roślinną mogą szukać alternatywnego sposobu uzupełnienia kolagenu, np. poprzez jadłospis bogaty w witaminy i minerały, który wesprze produkcję białka młodości przez organizm.
Czy mogę przygotować rosół kolagenowy z innych rodzajów mięsa?
Oczywiście, rosół kolagenowy można zrobić z różnych rodzajów mięsa. Choć kości szpikowe i kurze łapki są najpopularniejsze, wołowina, jagnięcina czy ryby również są znakomitym źródłem kolagenu. Pamiętaj jednak, że smak rosołu może się różnić w zależności od wybranego mięsa.
Źródła
Zobacz wszystkie
Alcock, R. D., Shaw, G. C., & Burke, L. M. (2019). Bone Broth Unlikely to Provide Reliable Concentrations of Collagen Precursors Compared With Supplemental Sources of Collagen Used in Collagen Research. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 29(3), 265–272. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2018-0139
Asai, T., Takahashi, A., Ito, K., Uetake, T., Matsumura, Y., Ikeda, K., Inagaki, N., Nakata, M., Imanishi, Y., & Sato, K. (2019). Amount of Collagen in the Meat Contained in Japanese Daily Dishes and the Collagen Peptide Content in Human Blood after Ingestion of Cooked Fish Meat. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 67(10), 2831–2838. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b06896
Csordas, A., & Bernhard, D. (2013). The biology behind the atherothrombotic effects of cigarette smoke. Nature Reviews Cardiology, 10(4), Article 4. https://doi.org/10.1038/nrcardio.2013.8
Frias, D. P., Gomes, R. L. N., Yoshizaki, K., Carvalho-Oliveira, R., Matsuda, M., Junqueira, M. de S., Teodoro, W. R., Vasconcellos, P. de C., Pereira, D. C. de A., Conceição, P. R. da, Saldiva, P. H. N., Mauad, T., & Macchione, M. (2020). Nrf2 positively regulates autophagy antioxidant response in human bronchial epithelial cells exposed to diesel exhaust particles. Scientific Reports, 10(1), Article 1. https://doi.org/10.1038/s41598-020-59930-3
Gvozdjáková, A., Kucharská, J., Bartkovjaková, M., Gazdíková, K., & Gazdík, F. E. (2005). Coenzyme Q10 supplementation reduces corticosteroids dosage in patients with bronchial asthma. BioFactors (Oxford, England), 25(1–4), 235–240. https://doi.org/10.1002/biof.5520250129
Hsu, C.-H., Sun, H.-L., Sheu, J.-N., Ku, M.-S., Hu, C.-M., Chan, Y., & Lue, K.-H. (2008). Effects of the immunomodulatory agent Cordyceps militaris on airway inflammation in a mouse asthma model. Pediatrics and Neonatology, 49(5), 171–178. https://doi.org/10.1016/S1875-9572(09)60004-8
Máiz Carro, L., & Martínez-García, M. A. (2020). Use of Hyaluronic Acid (HA) in Chronic Airway Diseases. Cells, 9(10), Article 10. https://doi.org/10.3390/cells9102210
Ludwik Jelonek jest autorem blisko 2000 tekstów opublikowanych na wiodących portalach. Jego treści trafiły do takich serwisów jak Ostrovit czy Kobieta Onet. W Natu.Care Ludwik edukuje ludzi w najważniejszej dziedzinie życia – zdrowiu.
Dietetyczka kliniczna
Aleksandra Cudna-Bartnicka
Zweryfikowane przez eksperta
Aleksandra Cudna-Bartnicka jest dietetyczką kliniczną. Głównym obszarem jej zainteresowań jest żywienie w chorobach i zaburzeniach czynnościowych układu pokarmowego. Specjalizuje się również w terapii chorób autoimmunologicznych, tarczycy i narządu rodnego. Edukuje na swoim profilu na Instagramie @cudnadietetyk
Bartłomiej Turczyński jest redaktorem naczelnym Natu.Care. Odpowiada za jakość treści tworzonych m.in. w serwisie Natu.Care i dba o to, żeby wszystkie artykuły były oparte na rzetelnych badaniach naukowych i konsultowane ze specjalistami z branży.
Emilia Moskal specjalizuje się w tekstach z zakresu medycyny i psychologii, w tym treściach dla podmiotów medycznych. Jest wielbicielką prostego języka i komunikacji przyjaznej czytelnikowi. W Natu.Care pisze edukacyjne artykuły.