Dzień Mamy tuż, tuż! 👩‍👧 Kup 2 wybrane produkty i odbierz trzeci w prezencie.

Rosół kolagenowy – przepis na bulion i wywar z kurzych łapek i kości

Zupa kolagenowa na stawy i nie tylko.

Ludwik Jelonek - TekstTekstLudwik Jelonek
Ludwik Jelonek - Tekst
TekstLudwik Jelonek
Redaktor Natu.Care

Ludwik Jelonek jest autorem ponad 2500 tekstów opublikowanych na wiodących portalach. Jego treści trafiły do takich serwisów jak Ostrovit czy Kobieta Onet. W Natu.Care Ludwik edukuje ludzi w najważniejszej dziedzinie życia – zdrowiu.

Dowiedz się więcej o naszym procesie redakcyjnym

Aleksandra Cudna-Bartnicka - RecenzjaRecenzjaAleksandra Cudna-Bartnicka
Zweryfikowane przez eksperta
Aleksandra Cudna-Bartnicka - Recenzja
RecenzjaAleksandra Cudna-Bartnicka
Dietetyczka kliniczna

Dietetyczka kliniczna, której głównym obszarem zainteresowań jest żywienie w chorobach i zaburzeniach czynnościowych układu pokarmowego.

Dowiedz się więcej o naszym procesie redakcyjnym

Bartłomiej Turczyński - RedakcjaRedakcjaBartłomiej Turczyński
Bartłomiej Turczyński - Redakcja
RedakcjaBartłomiej Turczyński
Redaktor naczelny

Bartłomiej Turczyński jest redaktorem naczelnym Natu.Care. Odpowiada za jakość treści tworzonych m.in. w serwisie Natu.Care i dba o to, żeby wszystkie artykuły były oparte na rzetelnych badaniach naukowych i konsultowane ze specjalistami z branży.

Dowiedz się więcej o naszym procesie redakcyjnym

Emilia Moskal - Fact-checkingFact-checkingEmilia Moskal
Emilia Moskal - Fact-checking
Fact-checkingEmilia Moskal
Redaktorka Natu.Care

Emilia Moskal specjalizuje się w tekstach z zakresu medycyny i psychologii, w tym treściach dla podmiotów medycznych. Jest wielbicielką prostego języka i komunikacji przyjaznej czytelnikowi. W Natu.Care pisze edukacyjne artykuły.

Dowiedz się więcej o naszym procesie redakcyjnym

Rosół kolagenowy – przepis na bulion i wywar z kurzych łapek i kości
29 kwietnia, 2024
Recenzja
Redakcja
Fact-checking

Dowiedz się więcej o naszym procesie redakcyjnym

14 min
Dlaczego możesz nam zaufać

Dlaczego możesz nam zaufać

Artykuły na Natu.Care są pisane na podstawie badań naukowych, danych ze stron rządowych oraz innych rzetelnych źródeł. Teksty powstają przy współpracy z lekarzami, dietetykami i innymi specjalistami do spraw zdrowia i urody. Artykuły są opiniowane przed publikacją oraz podczas znaczących aktualizacji.


Dowiedz się więcej w naszym procesie redakcyjnym

Informacja o reklamach

Informacja o reklamach

Treści na Natu.Care mogą zawierać linki do produktów, ze sprzedaży których możemy dostać prowizję. Tworząc treści, trzymamy się wysokich standardów redakcyjnych i dbamy o obiektywne podejście do omawianych produktów. Obecność linków afiliacyjnych nie jest dyktowana przez naszych partnerów, a sami dobieramy produkty, które recenzujemy w pełni niezależnie.


Dowiedz się więcej w naszym regulaminie

Media o nas:

Nie żyjesz, żeby jeść, ale jesz, żeby żyć. Dlatego, jeśli chcesz mieć jędrną skórę, lśniące włosy, mocne paznokcie i zdrowe stawy to powinnaś zadbać o dietę kolagenową. A jednym z produktów najbogatszych w białko młodości jest rosół kolagenowy.

Dlatego dzisiaj, wspólnie z dietetyczką kliniczną, Aleksandrą Cudną-Bartnicką przedstawię Ci najlepszy przepis na bulion kolagenowy, znany na świecie jako bone broth.

Z tego artykułu dowiesz się:

  • Jaki jest przepis na zdrową zupę kolagenową.
  • Ile kolagenu dostarcza wywar kolagenowy.
  • Jakie efekty może przynieść dla Twojego zdrowia.
  • Czy jest dużo lepszy niż „babciny” rosół.
Natu.Care Kolagen Premium 5000 mg, mango-marakuja

Sprawdź, za co pokochały go tysiące klientek Kolagen Premium (5000 mg) mango-marakuja

Natu.Care Kolagen Premium 5000 mg, mango-marakuja

Natu.Care Kolagen Premium dla zdrowia stawów, skóry, paznokci i włosów. Najlepsza przyswajalność. Optymalna dawka 5 000 lub 10 000 mg. Przebadany przez niezależne laboratorium.

Zobacz więcej
@Milena Dlugosz
Efekty zaczęłam dostrzegać po około 5 tygodniach. Włosy są nawilżone, przestały też wypadać. Moja wrażliwa cera przestała się przesuszać. Plus za pyszny smak!
@Milena Dlugosz
Zobacz więcej

Zobacz też:

Co to jest rosół kolagenowy?

Rosół kolagenowy to wywar bogaty w kolagen, który powstaje w wyniku długiego gotowania kości zwierzęcych jak np. kurze łapki lub kości wołowe. Powolne gotowanie wyciąga białko kolagenu z kości i rozpuszcza je w wodzie. Jest to proces zbliżony do produkcji żelatyny.

Rosół kolagenowy – przepis

Przepis na bulion kolagenowy (płynne złoto) jest bardzo prosty. Będziesz do tego potrzebowała jedynie kilku składników, a część z nich jest zbliżona do tych, które wykorzystujesz w coniedzielnym rosole. Jaki jest przepis na wywar kolagenowy?

Składniki

  • 1 kg łapek kurzych
  • 2 kg kości szpikowych (cielęcych, wieprzowych lub wołowych)
  • ½ kg podrobów drobiowych (np. wątróbki)
  • 3 pietruszki
  • 4 marchewki
  • ½ selera
  • 1 por
  • 3 l wody
  • liść laurowy
  • ziele angielskie 
  • sól
  • pieprz 

Jak zrobić bulion kolagenowy

  1. Zacznij od dokładnego umycia „mięsnych” składników.
  2. Włóż kurze łapki, kości szpikowe oraz podroby do dużego garnka i zalej całość wodą.
  3. Doprowadź wywar do wrzenia.
  4. Po zagotowaniu ustaw grzanie na minimum i zostaw do gotowania przez długi czas – od 6 do nawet 36 godzin (im dłużej, tym bulion będzie miał więcej kolagenu).
  5. W czasie gotowania wywaru pokrój włoszczyznę na mniejsze kawałki.
  6. Na około 2 godziny przed zakończeniem gotowania dodaj wszystkie warzywa i dopraw wedle uznania.
  7. Po „dogotowaniu” wywaru kolagenowego odcedź warzywa i kości.

Możesz przelać bulion kolagenowy do mniejszych słoików i przechowywać w lodówce przez ok. 7 dni. Z kolei w zamrażarce zachowa on swoje właściwości przez nawet 6 miesięcy.

Zobacz też:

Ile kolagenu dostarcza rosół kolagenowy?

W internecie znajdziesz setki stron, które podają, że bulion to jedno z najlepszych źródeł kolagenu. Ale żadna (z tych, które znalazłem) nie podaje, ile dokładnie zupa kolagenowa z kurzych łapek i kości szpikowych dostarczy Ci białka młodości. 

Dlatego postanowiliśmy to sprawdzić. Ugotowaliśmy wywar kolagenowy wedle powyższego przepisu, przelaliśmy do słoika i… wysłaliśmy do laboratorium. Dokładnie tak – specjaliści sprawdzili, ile kolagenu dostarczy Ci zupa kolagenowa z naszego przepisu.

Wyniki

Kilka tygodni przed otrzymaniem wyników zrobiliśmy też minizawody. Zadanie było proste – zgadnąć ile kolagenu dostarczy rosół kolagenowy z kurzych łapek na 100 g. Strzały moich redakcyjnych kolegów i koleżanek były bardzo rozbieżne. Część osób stawiało na wartość oscylującą w granicach 1,5–2 gramów. Ale inni przekonani byli, że będzie to raczej 0,1 grama albo nawet 0,0025 grama.

Ku zdziwieniu wielu osób, pierwsza grupa otarła się o prawidłowy wynik. Okazało się, że nasz rosół kolagenowy zawiera dokładnie 1,15% kolagenu. Zatem zakładając, że 1 ml = 1 gram, to 100 ml wywaru kolagenowego z kurzych łapek dostarczy Ci nieco ponad 1 gram kolagenu. No to ile kolagenu zjesz w porcji?

Standardowej wielkości głęboki talerz ma pojemność 500 ml. Co oznacza, że każdy niedzielny obiad, to około 5,75 gramów kolagenu na plus.

Jak rosół wypada na tle konkurencji?

Bardzo dobrze. W porównaniu z innymi produktami rosół kolagenowy dostarcza naprawdę sporo kolagenu. Badań, które sprawdzają zawartość białka młodości w poszczególnych produktach jest niewiele, ale udało nam się znaleźć kilka informacji w tym temacie:

Produkt Gramy kolagenu na 100 g produktu 
Ścięgno wołowe 7,56
Udo kurczaka ze skórą 2,52
Schab wieprzowy 1,90
Żeberko wołowe 1,64
Boczek wieprzowy 1,64
Udo kurczaka bez skóry 1,39
Mięso z łopatki wołowej 1,32
Szynka wieprzowa 1,23
Rosół kolagenowy 1,15
Wołowina z boku 0,97
Pierś kurczaka 0,80
Wołowa polędwiczka 0,41

Czyli jak będę codziennie jadła rosół, to moja skóra będzie jędrna?

Rosół kolagenowy ma sporo kolagenu, ale nie brakuje w nim także tłuszczu i kilokalorii. Na 100 g znajdziesz w nim:

  • wartość energetyczna – 73 kcal,
  • cholesterol – 3,2 mg,
  • zawartość tłuszczu całkowitego – 6,28%.

A po drugie to kolagen naturalny ma znacznie większą masę cząsteczkową niż ten w suplementach. Mówimy o wartościach: 3000–6000 daltonów w hydrolizacie i 285 000–300 000 daltonów w kolagenie naturalnym. Różnica jest ogromna, dlatego bardzo możliwe, że z owych 5 gramów, które przyjmiesz w formie rosołu kolagenowego, Twój organizm wykorzysta znacznie mniej.

Badanie

W 2018 roku przeprowadzono badanie, które analizowało popularne potrawy z bulionu kostnego, aby ocenić ilość i spójność zawartości aminokwasów. Praca naukowców sugeruje, że stężenia aminokwasów w bone broth przygotowanym według standaryzowanego przepisu były znacznie niższe niż te dostarczane przez potencjalnie terapeutyczną dawkę suplementów kolagenowych. Co więcej, buliony kostne wykazały też dużą zmienność aminokwasów .

Czy bulion kolagenowy jest lepszy od „standardowego” rosołu?

Poza zawartością kolagenu w bulionie kolagenowym z kurzych łapek, postanowiliśmy też sprawdzić ile białka młodości dostarcza „standardowy, babciny rosół”. W końcu mało kto na co dzień (albo chociaż co niedzielę) robi rosół na kościach szpikowych i kurzych łapkach.

Dlatego dodatkowo przygotowaliśmy standardowy rosół – zamiast kości wołowych i podrobów, przyrządziliśmy go na bazie kurczaka i wołowiny. Następnie całość też zapakowaliśmy w słoik i wysłaliśmy do laboratorium.

Wyniki

Wyniki były jeszcze bardziej zaskakujące niż w przypadku bulionu kolagenowego. Okazało się bowiem, że standardowy rosół ma (prawie) tyle samo kolagenu, co ten „kolagenowy”. Przypomnę, że w zupie typowo kolagenowej było 1,15% kolagenu. Z kolei w standardowym rosole, jest 1,12% kolagenu.

Dlatego, jeśli chcesz zadbać o dodatkowy kolagen w organizmie, to wcale nie musisz biec do sklepu po kości szpikowe czy podroby. Zrób normalny rosół, gdyż jest równie dobry, jak ten „kolagenowy”.

Do czego można wykorzystać bulion kolagenowy?

Do jedzenia – to oczywiste. Poza tym jednak jest kilka ciekawych sposobów, które pozwolą Ci przemycić nieco kolagenu do innych potraw. Jakie funkcje może pełnić taki wywar?

  • Baza do innych zup.
  • Dodatek do dressingów lub sosów, jako zamiennik oliwy.
  • Baza do dań, takich jak gulasz czy risotto.
  • Dodatek do sosów typu koperkowy.
  • Urozmaicenie purée warzywnego np. z ziemniaków.
  • Baza do galarety (tzw. zimnych nóżek).

Zupa kolagenowa – właściwości i efekty

Zupa kolagenowa może wesprzeć Twój organizm na szereg różnych sposobów. Przyjmowanie odpowiednich porcji kolagenu wspomaga skórę, włosy, paznokcie, a także stawy. Jakie dokładne właściwości ma rosół kolagenowy?

Wspiera stan skóry

Kolagen to białko, które stanowi ok. 75% skóry. Jest odpowiedzialny za utrzymanie jędrności, elastyczności i młodego wyglądu cery. Przenikając do głębokich warstw skóry, kolagen wspomaga produkcję nowych komórek, wspiera utrzymanie odpowiedniego poziomu nawilżenia i minimalizuje widoczność zmarszczek .

Ponadto spożywanie zupy kolagenowej może przeciwdziałać procesom starzenia skóry związanym z utratą naturalnego kolagenu w organizmie, która następuje wraz z wiekiem. Dlatego regularne spożywanie kolagenu, np. w formie rosołu, może przyczynić się do poprawy elastyczności skóry, poprawy jej ogólnej kondycji oraz zapewnienia naturalnego, zdrowego blasku.

Pozytywnie wpływa na zdrowie stawów

Kolagen jest istotny dla zdrowia stawów. Białko to tworzy sieć, która łączy kości i stawy, zapewniając ich sprężystość i zdolność do amortyzacji. Z wiekiem organizm produkuje coraz mniej kolagenu, co prowadzi do degeneracji stawów 

Wywar z kości na stawy może dostarczyć organizmowi aminokwasów niezbędnych do produkcji kolagenu, poprawiając zdrowie stawów. Właściwości przeciwzapalne kolagenu mogą także pomóc w łagodzeniu bólów stawów, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów i osteoporozę.

Wzmacnia włosy i paznokcie

Kolagen pełni kluczową rolę w zdrowiu włosów i paznokci. Białko to wzmacnia cebulki włosów i poprawia ich strukturę, co powoduje, że włosy stają się silniejsze, gęstsze i mają więcej blasku. Z kolei, jeśli chodzi o paznokcie, spożywanie zupy kolagenowej może poprawić ich kondycję, pobudzając wzrost i zapobiegając łamliwości 

Kolagen dostarcza też aminokwasów potrzebnych do budowy keratyny, głównego składnika włosów i paznokci, co sprawia, że stają się one mocniejsze i zdrowsze.

Zwiększa odporność

Kolagen może wpłynąć na zdrowie Twojego układu odpornościowego poprzez wsparcie trawienia. Oddziałuje on na zdrowie błony śluzowej jelit, co pomaga w utrzymaniu równowagi flory bakteryjnej – kluczowego elementu zdrowego układu immunologicznego 

Zupa kolagenowa dostarcza aminokwasów, których układ trawienny potrzebuje do regeneracji, co przekłada się na zwiększoną zdolność organizmu do obrony przed infekcjami i chorobami. Regularne spożywanie takiego rosołu może zatem przyczynić się do poprawy ogólnej odporności organizmu.

Jakich składników poza kolagenem dostarcza rosół?

Kolagen to nie wszystko – przepis na nasz bulion to także źródło wielu innych cennych składników odżywczych. Czego jeszcze dostarczy Ci zupa kolagenowa?

Białko

Mięso jest doskonałym źródłem białka niezbędnego dla wielu funkcji w organizmie. Proteiny są ważne dla budowy mięśni, naprawy komórek i produkcji enzymów. Co więcej, białko z mięsa są tzw. proteinami pełnowartościowymi, gdyż zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy dla zdrowia organizmu .

Proteiny dostarczają nie tylko wszystkich niezbędnych aminokwasów dla organizmu. Uzyskasz je także zarówno w odpowiednim stosunku, jak i ilości.
Aleksandra Cudna-Bartnicka

Aleksandra Cudna-BartnickaDietetyczka kliniczna

Minerały

  • Wapń. Wapń jest kluczowym minerałem dla zdrowia kości i zębów, gdyż stanowi ich główny składnik. Znajduje również swoje zastosowanie w procesach skurczów mięśni i przewodzenia impulsów nerwowych .
  • MagnezMagnez jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i przemiany materii. Odgrywa też rolę w syntezie białek oraz utrzymaniu zdrowia zębów i kości i.
  • Fosfor. Fosfor współpracuje z wapniem, wspierając tworzenie mocnej struktury kości i zębów. Wpływa również na budowę ATP, czyli utrzymanie energii na poziomie komórkowym .
  • Sód i potas. Sód i potas są dwoma głównymi elektrolitami w ciele, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego bilansu płynów. Obie substancje są istotne także dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego .

Aminokwasy

Rosół kolagenowy jest też szczególnie bogaty w aminokwasy, takie jak glicyna i prolina, które są niezbędne dla produkcji kolagenu w organizmie. Ponadto glicyna działa uspokajająco na układ nerwowy i pozytywnie wpływa na jakość snu. Z kolei prolina przyspiesza proces gojenia się ran i oddziałuje na stan stawów .

Witaminy

  • Witamina A (beta-karoten). Beta-karoten, obecny zwłaszcza w marchwi, jest prekursorem witaminy A. Jest niezbędny dla zdrowia oczu, skóry, a także odgrywa ważną rolę w odpowiedzi immunologicznej .
  • Witaminy z grupy B. Witaminy z grupy B, które są obecne w wielu warzywach, mają kluczowe znaczenie dla przemiany materii, produkcji energii i utrzymania zdrowia układu nerwowego .

Pamiętaj jednak, że większość witamin ulegnie zniszczeniu w rosole kolagenowym. Dlatego ich zawartość będzie bardzo niska.

Rosół kolagenowy – przeciwwskazania 

Rosół kolagenowy to ciekawy dodatek do diety dla większości osób, ale spożycie tego wywaru może nie być wskazane gdy dotyczą Ciebie:

  • Alergie pokarmowe. Jeśli masz alergię na jeden ze składników rosołu, na przykład na drób, wołowinę lub którekolwiek z warzyw, powinieneś unikać tej potrawy. Reakcje alergiczne mogą być bardzo poważne i nawet stanowić zagrożenie dla zdrowia.
  • Choroby nerek. Wysoki poziom białka w rosole może stworzyć dodatkowe obciążenie dla nerek, dlatego osoby cierpiące na choroby tych narządów powinny być ostrożne z jego spożyciem.
  • Historia kamicy żółciowej. Jedzenie dużej ilości tłustych pokarmów, takich jak rosół na bazie kości szpikowych, może przyczynić się do powstawania kamieni żółciowych.
  • Restrykcyjne diety. Rosół kolagenowy, ze względu na względnie wysoką zawartość tłuszczu może nie pasować do niektórych restrykcyjnych diet, takich jak dieta DASH, wegańska czy niskotłuszczowa.

Rosół kolagenowy a cholesterol

Spożycie cholesterolu powinno być ograniczone do ok. 300 mg dziennie. Rosół kolagenowy nie jest istotnym źródłem cholesterolu, ponieważ zawiera ok. 3,2 mg cholesterolu na 100 g. Dla porównania jedno jajko zawiera ok. 187 mg.

Rosół kolagenowy – opinie

Piję rosół kolagenowy regularnie od kilku miesięcy i jestem naprawdę zadowolony. Smakuje świetnie, a skóra wygląda na zdrową. Polecam!

Tomasz38 lat

Od pewnego czasu próbuję rosołu kolagenowego w mojej kuchni, ale za każdym razem jest zbyt tłusty. Może coś robię źle. Nie wiem.

Emilia45 lat

Nie wyobrażam sobie tygodnia bez mojego rosołu kolagenowego. Jest idealny jako baza do zup i gulaszy. Nie dość, że smakuje genialnie, to jeszcze ma tyle korzyści dla zdrowia.

Kinga27 lat

Kocham rosoły, ale ten kolagenowy jest dla mnie zbyt tłusty. Wolę lżejsze opcje. Ale jeśli lubicie intensywny smak, to może wam posmakować.

Wioletta50 lat

Próbowałem systematycznie pić rosół kolagenowy przez kilka miesięcy i nie zauważyłem żadnej zmiany. W dodatku jest bardzo tłusty – nie polecam.

Marek60 lat

Rosół kolagenowy vs. suplement – porównanie

 

Rosół kolagenowy

Suplement kolagenowy

Dawka

W standardowej porcji rosół kolagenowy dostarczy Ci około 5 gramów kolagenu.

Większość suplementów też ma dawkę oscylującą w granicach 5 gramach. Bez trudu znajdziesz jednak też preparaty, które dostarczają ok. 10 gramów hydrolizatu kolagenu.

Przyswajalność

Rosół kolagenowy zapewnia kolagen w formie naturalnej, którego masa cząsteczkowa wynosi ok. 300 000 daltonówi.

Wybierając kolagen hydrolizowany, możesz liczyć na świetną przyswajalność. Masa cząsteczkowa tych suplementów wynosi ok. 3000 daltonów, co sprawia, że są one dobrze wchłaniane w organizmie.

Prostota przygotowania

Ugotowanie rosołu kolagenowego wymaga nawet kilkudziesięciu godzinnego czuwania przy garnku.

Suplementy kolagenowe są już gotowe do spożycia (kapsułki lub płyn), albo wymagają jedynie rozrobienia proszku w wodzie.

Przyjemność ze spożycia

Rosół kolagenowy jest dość tłusty, dlatego nie zawsze przypadnie każdemu do gustu. 

Preparaty kolagenowe w proszku lub płynie nierzadko wzbogacone są dodatkowym smakiem (np. owocowym), co zwiększa przyjemność z suplementacji i ułatwia dodawanie do potraw.

Dodatkowe składniki aktywne

Rosół kolagenowy dostarczy Ci dodatkowych składników aktywnych – ale w niedużych porcjach. Wysokie temperatury zniszczą większość witamin i minerałów.

Suplementy kolagenowe bardzo często zawierają także dodatki aktywne. Nie tylko wspierają one ogólne zdrowie organizmu, a też wspomagają wytwarzanie kolagenu przez organizm.

Zobacz też:

Alternatywa dla rosołu – najlepsze suplementy kolagenowe

Najlepszy ogółem

Natu.Care Kolagen Premium 5000 mg, mango-marakuja

Natu.Care Kolagen Premium 5000 mg, mango-marakuja
5.0
  • Zawartość kolagenu: 5000 mg hydrolizatu kolagenu morskiego
  • Dodatkowe składniki aktywne: witamina C, niskocząsteczkowy kwas hialuronowy (oraz L-teanina i koenzym Q10 w kolagenie o smaku kakao lub witamina A i witamina E w kolagenie o smaku mango–marakuja)
  • Forma: saszetki z proszkiem do picia
  • Porcja: 1 saszetka dziennie
  • Wystarczy na: 30 dni
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Kolagen rybi od marki Natu.Care w dawce 5000 mg, bazujący na certyfikowanych składnikach najlepszej jakości. Regularna suplementacja pozytywnie wpłynie na wygląd skóry, włosów i paznokci – zostaną odbudowane i wzmocnione od środka.

Oprócz cennego dla zdrowia i urody kolagenu oferuje także inne składniki aktywne, które pomagają zachować młody wygląd cery, błyszczące włosy i mocne paznokcie.

Preparat zawiera wystarczającą porcję substancji aktywnej, aby pozytywnie wpłynąć na stawy, układ ruchu i odporność.

Kolagen Premium Natu.Care dostępny jest w dwóch smakach – Cacao Bloom i Rise&Shine. Obie formuły oparte są na następujących składnikach aktywnych: hydrolizacie kolagenu morskiego, ekstrakcie z pąków dzikiej róży oraz kwasie hialuronowym.

Dodatkowo w Cacao Bloom znajdują się naturalna L-teanina, koenzym Q10 i odtłuszczone kakao holenderskie. Rise&Shine zawiera za to witaminę E oraz witaminę A.

Te najlepsze kolageny rybie na rynku różnią się także smakiem – Cacao Bloom jest gratką dla miłośników czekolady. Rise&Shine przypadnie do gustu tym, którzy lubią orzeźwiający smak owoców mango i marakui.

Plusy i minusy

Plusy:

  • Witamina C wspiera wytwarzanie kolagenu przez organizm, co wzmacnia jego działanie.
  • Skuteczna dawka kwasu hialuronowego, który dodatkowo wesprze nawilżenie cery i zdrowie stawów.
  • Kolagen rybi wchłania się o 50% lepiej. Dodatkowo producent podaje gatunek ryby, z którego został pozyskany (dorsz atlantycki).
  • Skład został przebadany przez niezależne i akredytowane laboratorium J.S. Hamilton.
  • Certyfikat jakości MSC (Marine Stewardship Council), który potwierdza, że pochodzenie kolagenu wspiera zrównoważone rybołówstwa.

Minusy:

  • Brak.
Dodatkowe informacje

Kolagen rybi od Natu.Care zbiera pochwały za to, że jest pyszny. Nie znajdziesz tu rybiego posmaku, który często przebija się w innych kolagenach. A do wyboru masz dwa pyszne smaki: kakao i mango–marakuja.

Składniki aktywne, takie jak koenzym Q10, kwas hialuronowy czy naturalna L-teanina, mają działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i opóźniają procesy starzenia.

Opinia użytkownika
Super, po ok. 6 tygodniach stosowania skóra na twarzy stała się wyraźnie napięta. Wspaniały smak.

Ania Zalewskaklientka Natu.Care

Orzeźwiający smak

Natu.Care Kolagen 3000 mg, różne smaki

Natu.Care Kolagen 3000 mg, różne smaki
4.7
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Suplement diety w wysoko przyswajalnej postaci hydrolizowanego kolagenu rybiego SeaGarden®. Ta formuła cechuje się wysoką biodostępnością – Twój organizm szybciej i efektywniej wykorzysta kolagen tam, gdzie go najbardziej potrzebujesz. 

Porcja 3000 mg kolagenu korzystnie wpływa na Twoje włosy, skórę i paznokcie, a także funkcjonowanie stawów, mięśni i kości. Działanie kolagenu uzupełnia witamina C, która wspiera naturalną produkcję białka młodości w organizmie, a także pomaga w jego przyswajaniu. To również świetny przeciwstarzeniowy antyoksydant.

Kolagen Natu.Care 3000 mg jest dostępny w trzech owocowych smakach (pomarańcza, malina-żurawina, czarna porzeczka) oraz w wariancie bezsmakowym. Proszek świetnie się rozpuszcza, nie tworzy grudek w płynie oraz możesz go dodawać do ulubionego jogurtu, owsianki czy koktajlu.

Plusy i minusy

Plusy:

  • Kolagen rybi w formule SeaGarden® cechuje wysoka przyswajalność, więc Twój organizm wykorzysta go szybciej i efektowniej.
  • Regularna suplementacja korzystnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci oraz wesprze układu ruchu.
  • Skład został przebadany przez niezależne i akredytowane laboratorium J.S. Hamilton.
  • Produkt posiada certyfikat zrównoważonego rybołówstwa.
  • Obecna w składzie witamina C wspiera naturalną produkcję kolagenu w organizmie i wzmacnia jego działanie.
  • Kolagen nie zawiera zbędnych dodatków takich jak sztuczne barwniki czy aromaty. Wszystkie składniki są naturalnego pochodzenia.
  • Trzy orzeźwiające, owocowe smaki do wyboru lub wersja bezsmakowa.

Minusy:

  • Brak.
Dodatkowe informacje

Proszek z kolagenem cechuje doskonała rozpuszczalność.

Kolagen jest słodzony glikozydami stewiolowymi ze stewii, które są naturalne, bezpieczne i mogą być spożywane przez cukrzyków.

Czysty kolagen

Natu.Care Kolagen 3000 mg, bezsmakowy

Natu.Care Kolagen 3000 mg, bezsmakowy
4.6
  • Zawartość kolagenu: 3000 mg hydrolizatu kolagenu rybiego
  • Dodatkowe składniki aktywne: brak
  • Forma: proszek
  • Porcja: jedna miarka dziennie
  • Wystarczy na: 30 dni
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Suplement diety zawiera w składzie tylko czysty kolagen rybi w formule SeaGarden®. Ten norweski kolagen cechuje czystość oraz wysoka przyswajalność, co oznacza, że Twój organizm szybciej i efektowniej wykorzysta kolagen.

Regularna suplementacja kolagenu rybiego korzystnie wpływa na włosy, skórę i paznokcie oraz wspiera stawy, mięśnie i kości. Poprawia wygląd skóry i spowalnia jej starzenie, nadając jej zdrowego blasku.

Kolagen Natu.Care 3000 mg ma neutralny smak, świetnie się rozpuszcza, nie tworzy grudek w płynie oraz możesz go dodawać do napoju, jogurtu czy koktajlu.

Plusy i minusy

Plusy:

  • Kolagen rybi w formule SeaGarden® cechuje wysoka przyswajalność, więc Twój organizm wykorzysta go szybciej i efektowniej.
  • Regularna suplementacja korzystnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci oraz wesprze układu ruchu.
  • Skład został przebadany przez niezależne i akredytowane laboratorium J.S. Hamilton.
  • Produkt posiada certyfikat zrównoważonego rybołówstwa.
  • Kolagen nie zawiera zbędnych dodatków takich jak sztuczne barwniki czy aromaty. Tylko czysty kolagen.
  • Neutralny smak sprawia, że możesz dodawać proszek do ulubionych posiłków.

Minusy:

  • Brak.
Dodatkowe informacje

Proszek z kolagenem cechuje doskonała rozpuszczalność.

Pharmovit Collagen MEN

Pharmovit Collagen MEN
4.6
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Kolagen hydrolizowany w dobrej dawce z licznymi dodatkami w formie witamin, minerałów i ekstraktów roślinnych. Preparat może skutecznie wspierać stan stawów, kości i układu ruchu. Co więcej, składniki aktywne mogą wspomagać odporność i ochronę antyoksydacyjną.

Regularnie suplementowany Pharmovit Collagen MEN może zapobiegać i łagodzić bóle stawów np. przy chorobie zwyrodnieniowej. 

Plusy i minusy

Plusy:

  • Dobrze przyswajalna formuła kolagenu Verisol.
  • Dodatek witaminy C, która wspiera syntezę kolagenu.
  • Produkt posiada badania kliniczne.
  • Precyzyjnie wskazane źródło kolagenu – dorsz atlantycki. To ważne, bo kolagen rybi przyswaja się do organizmu do 50% lepiej.

Minusy:

  • Opakowanie wystarcza jedynie na 20 dni suplementacji.
Dodatkowe informacje

Cynk i selen mogą wzajemnie wykluczać swoje działanie. Dlatego nie licz, że Pharmovit Collagen MEN pozwoli Ci uzupełnić zapotrzebowanie na te składniki odżywcze.

Opinia użytkownika

Fajny kolagen. Dobry suplement dla ćwiczących osób.

Aura Herbals Colladrop Flex

Aura Herbals Colladrop Flex
4.4
  • Zawartość kolagenu: 5000 mg kolagenu morskiego
  • Dodatkowe składniki aktywne: witamina Ckwas hialuronowywitamina K1, witamina D2
  • Forma: saszetki z proszkiem
  • Porcja: 1 saszetka dziennie
  • Wystarczy na: 30 dni
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Kolagen rybi w saszetkach dla zdrowia stawów i redukcji zmarszczek z dodatkiem licznych aktywnych składników, w tym witaminy C, kwasu hialuronowego oraz witaminy K1 i rzadko spotykanej witaminy D2.

Plusy i minusy

Plusy:

  • Skuteczna w działaniu formuła kolagenu Copalis HM.
  • Cenna przyjaciółka kolagenu w składzie – witamina C.
  • Kolagen rybi przyswaja się do 50% lepiej niż kolageny z innych źródeł. Producent podaje też gatunki ryb, z których jest pozyskiwany.
  • Niewyczuwalny rybi posmak.

Minusy:

  • Brak.
Dodatkowe informacje

Witamina C i kwas hialuronowy to cenne substancje wspomagające kondycję Twojej skóry – poprawiają jej nawilżenie, koloryt i zmniejszają drobne zmarszczki.

Witamina K1 znana jest z przeciwdziałania problemom skórnym takim jak przebarwienia, blizny czy żylaki.

Witamina D2 ma właściwości przeciwzapalne, które pomagają zmniejszyć suchość skóry. Może także wspierać leczenie niektórych schorzeń, takich jak trądzik czy łuszczyca.

Opinia użytkowników

Bardzo dobry kolagen z witaminami. Przyjemny w smaku, łatwo się rozpuszcza. Skuteczny, szybko widać poprawę w samopoczuciu i skórze.

Najlepszy shot

Primabiotic Collagen

Primabiotic Collagen
4.4
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Kolagen wzbogacony kompleksem witamin, w formie wygodnych shotów o owocowym smaku. Suplement diety ma odmładzające właściwości. Dzięki niemu Twoja skóra będzie sprężysta, gładsza i mocniejsza. Pozytywne działanie kolagenu zobaczysz również na włosach i paznokciach.

Regularna suplementacja poprawi funkcjonowanie stawów i mięśni oraz wzmocni kości. 

Plusy i minusy

Plusy:

  • Wysoka dzienna porcja kolagenu (aż 10 g).
  • Zawiera witaminę C dla wsparcia naturalnej syntezy kolagenu.
  • Wystarczy jedna buteleczka dziennie.
  • Produkt posiada badania laboratoryjne gwarantujące czystość surowca.

Minusy:

  • Producent nie podaje formuły kolagenu ani jego masy cząsteczkowej. Wiadomo tylko, że to hydrolizat.
Dodatkowe informacje

W tym kolagenie nie znajdziesz sztucznych barwników ani dodatku cukru, z wyjątkiem tego, który naturalnie występuje w koncentracie soku owocowego.

Opinia użytkownika

Ten kolagen okazał się zbawieniem dla moich stawów i kości. Zniknęły bóle pourazowe, a włosy i skóra są bardzo dobrze odżywione. Kolagen jet smaczny, umieszczony w praktycznych buteleczkach.

SOLVE LABS Collagen Peptides

SOLVE LABS Collagen Peptides
4.2
  • Zawartość kolagenu: 6000 mg hydrolizowanego kolagenu wołowego typu I i III COLLinstant®
  • Dodatkowe składniki aktywne: kwas hialuronowy
  • Forma: proszek
  • Porcja: jedna miarka (6 g) dziennie
  • Wystarczy na: 30 dni
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Wysokiej jakości hydrolizat kolagenu wołowego (typu I i III). Dzięki technologii pozyskiwania peptydów kolagenowych COLLinstant® preparat dobrze się wchłania. 

Połączenie kolagenu z kwasem hialuronowym korzystnie wpływa na wygląd skóry. Twoja cera stanie się jędrna, nawilżona, a zmarszczki ulegną spłyceniu. Efekty stosowania poczujesz również na włosach: staną się miękkie i błyszczące. Płytka paznokciowa odzyska zdrowy wygląd.

Porcja dzienna będzie wspierała zdrowie stawów, kości i mięśni.

Plusy i minusy

Plusy:

  • COLLinstant® to opatentowany i poparty badaniami naukowymi hydrolizat peptydów kolagenu.
  • Peptydy o niskiej masie cząsteczkowej 3000 Da.

Minusy:

  • Brak.
Dodatkowe informacje

Producent poleca dodać proszek do kawy. Ma on neutralny smak, więc idealnie dopasuje się do ulubionej małej czarnej lub cappuccino, nie tracąc swoich cennych właściwości pod wpływem temperatury czy kofeiny. Dobrze rozpuszcza się również w zimnych napojach.

Opinia użytkownika

Dobrze się rozpuszcza, można dodać do kawy, kakao, koktajlu – nie ma rybiego posmaku. Polecam.

Pharmovit Naturalny Kolagen z dzikiego dorsza

Pharmovit Naturalny Kolagen z dzikiego dorsza
4.1
  • Zawartość kolagenu: 5000 mg hydrolizatu kolagenu rybiego
  • Dodatkowe składniki aktywne: witamina C (kwas L–askorbinowy)
  • Forma: proszek
  • Porcja: 2 łyżeczki do herbaty (ok. 5 g)
  • Wystarczy na: 20 dni
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Pharmovit Naturalny Kolagen z dzikiego dorsza to produkt dla osób dorosłych, chcących uzupełnić dietę o naturalny kolagen, który odpowiada m.in. za zdrowie stawów, mięśni i kości. Polecany szczególnie osobom bardzo aktywnym fizycznie.

Dzięki wysokiej porcji dziennej suplementacja pozytywnie wpłynie również na wygląd cery oraz poprawi kondycję włosów i paznokci.

Plusy i minusy

Plusy:

  • Klarowne źródło pochodzenia – kolagen z dorsza atlantyckiego. To ważne, bo kolagen rybi wchłania się do 50% lepiej, niż te pochodzące z innych źródeł.
  • Certyfikowana formuła kolagenu Nutricoll Nordic Marine Collagen.
  • Obecność witaminy C poprawia skuteczność i pobudza naturalną syntezę kolagenu.

Minusy:

  • Opakowanie wystarcza jedynie na 20 dni suplementacji.
Dodatkowe informacje

Porcję produktu należy odmierzyć samodzielnie, za pomocą łyżeczki.

Opinia użytkownika

Preparat godny polecenia. Skład bez zbędnych sztucznych dodatków. Dobra cena w stosunku do ilości. Produkt jest wolny od laktozy.

ALLDEYNN Collarose Fish

ALLDEYNN Collarose Fish
4.7
  • Zawartość kolagenu: 5000 mg hydrolizatu kolagenu rybiego VERISOL F®
  • Dodatkowe składniki aktywne: witamina Ckwas hialuronowybiotyna
  • Forma: proszek do rozpuszczenia w wodzie
  • Porcja: jedna miarka (6 g) proszku dziennie
  • Wystarczy na: 50 dni
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Kolagen z dorsza atlantyckiego VERISOL F® zawarty w preparacie to łatwo przyswajalne peptydy kolagenowe pochodzenia rybiego. Regularna suplementacja może ujędrnić Twoją skórę oraz spowolnić procesy starzenia. Paznokcie staną się mocniejsze i przestaną się łamać. Dodatek biotyny poprawi kondycję włosów. Porcja kolagenu jest na tyle wysoka, że dobrze zadziała również na stawy, mięśnie i kości.

Plusy i minusy

Plusy:

  • Kolagen z dorsza atlantyckiego VERISOL® jest wysokiej jakości i dobrze się przyswaja.
  • Witamina C w składzie dodatkowo wspomoże naturalną produkcję kolagenu.
  • Biotyna w dawce 2500 µg pozytywnie wpływa na wygląd i stan włosów, skóry i paznokci.
  • Kolagen posiada badania laboratoryjne i kliniczne.

Minusy:

  • Niektóre użytkowniczki skarżą się na zbyt słodki smak płynu.
Dodatkowe informacje

Biotyna może fałszować wyniki badań laboratoryjnych, odstaw ten suplement na 7 dni przed badaniem krwi.

Opinia eksperta i użytkowników
Kolagen rybi Collarose fish to dobrze przyswajalny kolagen, a dzienna porcja 5000 mg przynosi realne korzyści dla zdrowia włosów, skóry, paznokci i stawów. W składzie nie ma niekorzystnych dla zdrowia konserwantów, a obecność witaminy C i kwasu hialuronowego wspiera produkcję kolagenu w organizmie.
Ilona Krzak

Ilona Krzak magister farmacji

Jeden z najlepszych kolagenów, jakie piłam. Nie czuć tego okropnego smaku ryby, jest słodki i bardzo smaczny. Piję go z przyjemnością.
Widzę ogromną różnicę po 3 opakowaniach, szczególnie w stanie moich włosów. Mam bardzo dużo baby hair, a niegdyś wykruszone kosmyki mocno mi podrosły. Generalnie włosy rosną jak szalone! Smak mango najlepszy.
Nie pachnie kopytkami jak niektóre kolageny, jakie piłem! Dobrze się rozpuszcza i smakuje, więc mam motywację, aby pamiętać codziennie o wypiciu go. 

Sundose° Daily Mobility°

Sundose° Daily Mobility°
4.1
  • Zawartość kolagenu: 5000 mg hydrolizatu kolagenu PEPTAN®
  • Dodatkowe składniki aktywne:kwas hialuronowy, wapń, kwasy omega-3 (EPA + DHA), witamina Cwitamina D3magnez
  • Forma: saszetki z proszkiem + kapsułki
  • Porcja: jedna saszetka + jedna kapsułka dziennie
  • Wystarczy na: 30 dni
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Daily Mobility to optymalnie skomponowana formuła dla osób, które chcą zadbać o swój układ ruchu. Główną rolę odgrywają w nim opatentowany kolagen typu I PEPTAN® w postaci dobrze przyswajalnych peptydów kolagenu rybiego oraz kwas hialuronowy, wapń, magnez, witaminy D i C oraz kwasy omega-3. Zestaw składników wspiera regenerację i utrzymanie zdrowia kości, stawów i mięśni.

Plusy i minusy

Plusy:

  • Kolagen rybi w proszku z dobrą dawką i formą przyswajania (hydrolizat).
  • Aż 10 dodatkowych składników aktywnych w składzie.
  • Kompozycja składników chroni układ ruchu, uelastyczniając i wzmacniając tkankę chrzęstną, utrzymując wilgoć w stawach i zwiększając ich mobilność.
  • Skład wpływa na zdrowy wygląd skóry, wzmocnienie włosów i kondycję paznokci.
  • Witamina C i kwas hialuronowy to idealni partnerzy treningowi kolagenu. Stymulują jego wytwarzanie i ułatwiają przyswajanie.

Minusy:

  • Jeśli zażywasz inne suplementy diety z witaminami, możesz doprowadzić do ich nadmiaru – zwróć uwagę na inne preparaty, jakie przyjmujesz.
  • Dawki magnezu i wapnia mogłyby być wyższe.
Dodatkowe informacje

Bez konserwantów i sztucznych barwników. Bez glutenu, laktozy i GMO.

DuoLife Collagen kolagen rybi 2500 mg

DuoLife Collagen kolagen rybi 2500 mg
4.0
  • Zawartość kolagenu: 2500 mg kolagenu
  • Dodatkowe składniki aktywne: witamina C, krzem, glukozamina, kwas hialuronowy, ekstrakty z pokrzywy i bambusa
  • Forma: płyn do picia
  • Porcja: 25 ml
  • Wystarczy na: 30 dni
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

W 100% naturalny kolagen w płynie bez zbędnych składników. Kompozycja składników poprawia wygląd i kondycję skóry, włosów, paznokci. DuoLife to dobry wybór, jeśli zauważasz pierwsze oznaki starzenia skóry lub chcesz zatrzymać ten proces. Smaczny płyn, wygodny w użytkowaniu.

Plusy i minusy

Plusy:

  • Kolagen rybi to lepsze źródło niż wołowe czy wieprzowe (wchłania się nawet do 50% lepiej niż konkurenci).
  • Kolagen w butelce z barwionym szkłem jest chroniony przed szkodliwym działaniem światła i zmianami temperatury, co zachowuje jak jego jakość.

Minusy:

  • Producent nie podał jakiego rodzaju jest kolagen morski – hydrolizat czy natywny. To istotne ze względu na różnice w przyswajalności.
  • Dawka kolagenu jest niska (ale według badań może pomóc na skórę, włosy i paznokcie)
Dodatkowe informacje

Ciekawym dodatkiem jest purée z mango, które jednocześnie służy jako nośnik dla płynu, aromat i barwnik. Dzięki temu producent uniknął zbędnych, sztucznych dodatków.

Opinia użytkownika

Stosowanie kolagenu zdecydowanie poprawiło stan mojej skóry. Jest teraz znacznie bardziej nawilżona i elastyczna.

Dla pescowegetarian

OstroVit Kolagen Morski z Kwasem Hialuronowym i Witaminą C

OstroVit Kolagen Morski z Kwasem Hialuronowym i Witaminą C
4.2
  • Zawartość kolagenu: 2200 mg hydrolizowanego kolagenu rybiego
  • Dodatkowe składniki aktywne: witamina Ckwas hialuronowy
  • Forma: kapsułki
  • Porcja: 4 kapsułki dziennie
  • Wystarczy na: 30 dni
Zobacz cenę
w sklepie Notino
Opis produktu

Suplement diety w formie proszku z kolagenem rybim. Kolagen wpływa na młody wygląd skóry i wspomaga funkcjonowanie stawów i całego układu ruchu. W połączeniu z kwasem hialuronowym przeciwdziała odwodnieniu skóry, utracie jędrności i powstawaniu zmarszczek. Jakość preparatu została udowodniona badaniami laboratoryjnymi, prowadzonymi przez niezależne instytucje.

Plusy i minusy

Plusy:

  • Nadaje się dla wegetarian spożywających ryby.
  • Naturalne barwniki i aromaty.

Minusy:

  • Producent nie podał pochodzenia ryby, z której pozyskano kolagen.
Dodatkowe informacje

Produkt może zawierać mleko (łącznie z laktozą), soję, orzeszki ziemne, inne orzechy, nasiona sezamu, zboża zawierające gluten, jaja, skorupiaki, ryby.

Kolagen Reme

Kolagen Reme
4.0
Zobacz cenę
w sklepie Natu.Care
Opis produktu

Suplement diety od Remé zawiera kolagen wołowy w opatentowanej formule VERISOL oraz witaminę C, która wspomaga jego przyswajanie. Preparat występuje w trzech wersjach smakowych: neutralnej, pomarańcza-marakuja i truskawka-opuncja figowa. Preparat może skutecznie wspierać i poprawić stan skóry, włosów i paznokci. To także 

Plusy i minusy

Plusy:

  • Opatentowana formuła kolagenu VERISOL.
  • Witamina C wspiera produkcję kolagenu w organizmie.

Minusy:

  • Brak informacji o wykorzystanych aromatach.
Dodatkowe informacje

Kolagen zawiera bezkaloryczny słodzik i jest bezpieczny dla diabetyków.

Naturalny barwnik (beta-karoten) i zagęstnik (guma guar).

Zawartość maltodekstryny, może pogarszać tolerancję glukozy i sprzyjać stanom zapalnym jelit. Dlatego uważaj na kolagen Remé, jeśli masz skłonność do stanów zapalnych jelit lub zaburzeń jelitowych i glikemii.

Natu.Care Kolagen Premium 5000 mg, mango-marakuja

Sprawdź, za co pokochały go tysiące klientek Kolagen Premium (5000 mg) mango-marakuja

Natu.Care Kolagen Premium 5000 mg, mango-marakuja

Natu.Care Kolagen Premium dla zdrowia stawów, skóry, paznokci i włosów. Najlepsza przyswajalność. Optymalna dawka 5 000 lub 10 000 mg. Przebadany przez niezależne laboratorium.

Zobacz więcej
@Milena Dlugosz
Efekty zaczęłam dostrzegać po około 5 tygodniach. Włosy są nawilżone, przestały też wypadać. Moja wrażliwa cera przestała się przesuszać. Plus za pyszny smak!
@Milena Dlugosz
Zobacz więcej

Zobacz też:

Podsumowanie

  • Rosół kolagenowy jest bogatym źródłem kolagenu, korzystnym dla skóry, włosów, paznokci i stawów.
  • Przepis na bulion kolagenowy obejmuje składniki, takie jak: kurze łapki, kości szpikowe, podroby drobiowe i warzywa.
  • Gotowanie wywaru kolagenowego powinno trwać od 6 do 36 godzin.
  • Równo 100 ml bulionu kolagenowego dostarcza około 1 gram kolagenu.
  • Rosół kolagenowy zawiera tłuszcz i cholesterol, które mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie.
  • Tradycyjny rosół ma prawie tyle samo kolagenu, co kolagenowy.
  • Bulion kolagenowy może zostać wykorzystany jako baza do innych zup oraz dodatek do sosów i dań, np. gulaszu czy risotto.
  • Właściwości rosołu kolagenowego obejmują: wspomaganie stanu skóry, pozytywny wpływ na zdrowie stawów, wzmacnianie włosów i paznokci oraz zwiększanie odporności.
  • Rosół kolagenowy dostarcza również innych ważnych substancji odżywczych, takich jak białko, minerały, aminokwasy i witaminy.
  • Pewne grupy ludzi, m.in. osoby z alergiami pokarmowymi, chorobami nerek, historią kamicy żółciowej, powinny unikać rosołu kolagenowego lub skonsultować jego spożycie z lekarzem

FAQ

Jak ugotować rosół kolagenowy?

Aby ugotować rosół kolagenowy, przygotuj 1 kg kurzych łapek, 2 kg kości szpikowych, ½ kg podrobów wołowych, włoszczyznę i przyprawy. Następnie włóż „mięsne” składniki do garnka, zagotuj, a potem pozostaw na małym ogniu na 6–36 godzin (im dłużej, tym lepiej). Dwie godziny przed końcem gotowania dodaj warzywa i gotowe.

Jakie mięso na rosół kolagenowy?

Większość przepisów, w tym nasz, poleca wykorzystać kości szpikowe, podroby i kurze łapki jako bazę do rosołu kolagenowego. Dlatego postanowiliśmy sprawdzić, czy aby na pewno jest to konieczne. Jak się okazało, rosół ugotowany na bazie kurczaka i wołowiny ma (prawie) tyle samo kolagenu. Dlatego wybór mięsa na rosół kolagenowy jest raczej dowolny.

Czy rosół kolagenowy trzeba pić na czczo?

Nie ma konkretnych zaleceń dotyczących spożycia rosołu kolagenowego. Możesz go pić zarówno na pusty, jak i pełny żołądek.

Czy rosół kolagenowy jest bezpieczny dla osób z chorobami serca?

Zawartość soli i tłuszczu w rosole może być niezdrowa dla osób z chorobami serca, szczególnie jeśli są na diecie niskosodowej. Dlatego, jeśli masz chorobę serca, powinieneś zawsze skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem nowych produktów do swojej diety.

Czy mogę pić rosół kolagenowy podczas ciąży?

Rosół kolagenowy jest generalnie bezpieczny dla ciężarnych, a nawet może przynieść korzyści, takie jak wsparcie zdrowia skóry i stawów. Kluczowe jest jednak, aby danie było przygotowane z dobrych jakościowo składników, unikając mięsa z niepewnych źródeł.

Czy rosół kolagenowy jest dobry dla dzieci?

Rosół kolagenowy jest bezpieczny dla dzieci. Zawiera białko, które jest ważne dla ich wzrostu i rozwoju. Pamiętaj jednak, aby zupa była odpowiednio doprawiona i nie zawierała zbyt dużo soli.

Czy rosół kolagenowy jest odpowiedni dla wegan?

Jako potrawa przygotowana głównie z mięsa i kości, rosół kolagenowy nie jest odpowiedni dla wegan. Osoby stosujące dietę roślinną mogą szukać alternatywnego sposobu uzupełnienia kolagenu, np. poprzez jadłospis bogaty w witaminy i minerały, który wesprze produkcję białka młodości przez organizm.

Czy mogę przygotować rosół kolagenowy z innych rodzajów mięsa?

Oczywiście, rosół kolagenowy można zrobić z różnych rodzajów mięsa. Choć kości szpikowe i kurze łapki są najpopularniejsze, wołowina, jagnięcina czy ryby również są znakomitym źródłem kolagenu. Pamiętaj jednak, że smak rosołu może się różnić w zależności od wybranego mięsa.

Źródła

Zobacz wszystkie

Alcock, R. D., Shaw, G. C., & Burke, L. M. (2019). Bone Broth Unlikely to Provide Reliable Concentrations of Collagen Precursors Compared With Supplemental Sources of Collagen Used in Collagen Research. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism29(3), 265–272. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2018-0139

Asai, T., Takahashi, A., Ito, K., Uetake, T., Matsumura, Y., Ikeda, K., Inagaki, N., Nakata, M., Imanishi, Y., & Sato, K. (2019). Amount of Collagen in the Meat Contained in Japanese Daily Dishes and the Collagen Peptide Content in Human Blood after Ingestion of Cooked Fish Meat. Journal of Agricultural and Food Chemistry67(10), 2831–2838. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b06896

Brągoszewska, E., & Biedroń, I. (2021). Efficiency of Air Purifiers at Removing Air Pollutants in Educational Facilities: A Preliminary Study. Frontiers in Environmental Science9. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2021.709718

Csordas, A., & Bernhard, D. (2013). The biology behind the atherothrombotic effects of cigarette smoke. Nature Reviews Cardiology10(4), Article 4. https://doi.org/10.1038/nrcardio.2013.8

Frias, D. P., Gomes, R. L. N., Yoshizaki, K., Carvalho-Oliveira, R., Matsuda, M., Junqueira, M. de S., Teodoro, W. R., Vasconcellos, P. de C., Pereira, D. C. de A., Conceição, P. R. da, Saldiva, P. H. N., Mauad, T., & Macchione, M. (2020). Nrf2 positively regulates autophagy antioxidant response in human bronchial epithelial cells exposed to diesel exhaust particles. Scientific Reports10(1), Article 1. https://doi.org/10.1038/s41598-020-59930-3

Gvozdjáková, A., Kucharská, J., Bartkovjaková, M., Gazdíková, K., & Gazdík, F. E. (2005). Coenzyme Q10 supplementation reduces corticosteroids dosage in patients with bronchial asthma. BioFactors (Oxford, England)25(1–4), 235–240. https://doi.org/10.1002/biof.5520250129

Hsu, C.-H., Sun, H.-L., Sheu, J.-N., Ku, M.-S., Hu, C.-M., Chan, Y., & Lue, K.-H. (2008). Effects of the immunomodulatory agent Cordyceps militaris on airway inflammation in a mouse asthma model. Pediatrics and Neonatology49(5), 171–178. https://doi.org/10.1016/S1875-9572(09)60004-8

Máiz Carro, L., & Martínez-García, M. A. (2020). Use of Hyaluronic Acid (HA) in Chronic Airway Diseases. Cells9(10), Article 10. https://doi.org/10.3390/cells9102210

Oceń artykuł
4.5
Głos oddany
8 opinii, ocena: 4.5
Ludwik Jelonek - Tekst

Redaktor Natu.Care

Ludwik Jelonek jest autorem ponad 2500 tekstów opublikowanych na wiodących portalach. Jego treści trafiły do takich serwisów jak Ostrovit czy Kobieta Onet. W Natu.Care Ludwik edukuje ludzi w najważniejszej dziedzinie życia – zdrowiu.

Aleksandra Cudna-Bartnicka - Recenzja

Dietetyczka kliniczna

Zweryfikowane przez eksperta

Dietetyczka kliniczna, której głównym obszarem zainteresowań jest żywienie w chorobach i zaburzeniach czynnościowych układu pokarmowego.

Bartłomiej Turczyński - Redakcja

Redaktor naczelny

Bartłomiej Turczyński jest redaktorem naczelnym Natu.Care. Odpowiada za jakość treści tworzonych m.in. w serwisie Natu.Care i dba o to, żeby wszystkie artykuły były oparte na rzetelnych badaniach naukowych i konsultowane ze specjalistami z branży.

Emilia Moskal - Fact-checking

Redaktorka Natu.Care

Emilia Moskal specjalizuje się w tekstach z zakresu medycyny i psychologii, w tym treściach dla podmiotów medycznych. Jest wielbicielką prostego języka i komunikacji przyjaznej czytelnikowi. W Natu.Care pisze edukacyjne artykuły.

Młode, piękne kobiety z dobrą kondycją skóry.
Zadbaj o zdrowy organizm

Spróbuj wysokiej jakości suplementów Natu.Care

Zobacz produkty