Hovädzí kolagén: čo je to, vlastnosti, účinky na kĺby a pokožku [+ktorý si vybrať?]

Pokiaľ ide o wellness v najširšom zmysle slova, kolagén si už získal svoju povesť. Na rozdiel od bežných trendov v oblasti zdravia a krásy, ktoré miznú rýchlejšie ako letné opálenie, sa kolagénové doplnky stravy udomácnili - a nie je ťažké pochopiť prečo.

Jednou z najžiarivejších hviezd "kolagénovej šou" je popri rybom "proteíne mladosti" hovädzí kolagén. A práve naň sa dnes zameriame.

Pozrite si tiež: Kolagén v kolagéne:

• Najsilnejší kolagén
• Kolagén pre športovcov
• Kolagén pre kĺby
• Kolagén pre kosti
• Kolagén pre vlasy
• Kolagén pre tvár
• Kolagén na vrásky
• Kolagén pre pokožku
• Kolagén na strie
• Kolagén na celulitídu
• Kolagén na akné
• Kolagén na jazvy
• Kolagén - čo to je

Čo je to hovädzí kolagén?

Hovädzí kolagén alebo "bovinný kolagén" je druh kolagénovej bielkoviny pochádzajúcej z kráv. Je mimoriadne bohatý na kolagén typu I a III, ktoré tvoria viac ako 90 % všetkých týchto bielkovín v tele a sú nevyhnutné pre pružnosť pokožky, zdravie kĺbov a svalovú silu. Doplnky stravy s hovädzím kolagénom využívajú prirodzenú superschopnosť tejto "bielkoviny mladosti" a rozkladajú ju na malé peptidy, ktoré telo ľahko absorbuje, čím mu poskytujú jemnú podporu pri obnove a regenerácii tkanív a udržiavaní mladistvého vzhľadu.

Vlastnosti hovädzieho kolagénu

Hovädzí kolagén má mnoho vlastností, ktoré podporujú zdravie a krásu na rôznych úrovniach - od pokožky až po kĺby. Tu sú uvedené hlavné výhody suplementácie hovädzieho kolagénu:

• Zlepšenie vzhľadu a pružnosti pokožky. Konzumácia hovädzieho kolagénu môže pomôcť udržať zdravú pokožku: zvýšiť pružnosť, hydratáciu a dokonca zmenšiť existujúce vrásky.
• Účinky na vlasy a nechty. Kolagén má priaznivý vplyv aj na stav vlasov a nechtov - zvyšuje ich odolnosť voči škodlivým vonkajším vplyvom a dodáva im lesk.
• Podpora kĺbov a kostí. Hovädzí kolagén obsahuje aminokyseliny, ako sú prolín a glycín, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na zdravie kĺbov a kostí a pomáhajú liečiť ochorenia súvisiace s pohybovým aparátom.

Regenerácia svalov. Kolagén je dôležitou štrukturálnou zložkou svalových vlákien a kostného tkaniva. Je vhodné ho užívať aj po tréningu, pretože podporuje regeneráciu svalov. Môže tiež ovplyvniť rýchlejšiu regeneráciu kože, kĺbov a svalov po úraze alebo chorobe.

Najlepší hovädzí kolagén - ktorý si vybrať?

Najlepší hovädzí kolagén je výrobok s prírodným, testovaným zložením, certifikovanou surovinou, veľkosťou častíc 2 - 4 kDa pre čo najlepšiu vstrebateľnosť a ďalšími zložkami na podporu účinku tejto bielkoviny.

Zostavili sme pre vás zoznam najlepších hovädzích kolagénov. Pozrite sa, čo sme zohľadnili pri výbere našich návrhov:

Kritériá:

• Certifikovaná surovina - pôvod kolagénu zaručujúci bezpečnosť a účinnosť.
• Dávkovanie kolagénu - príliš nízka dávka nebude mať očakávané účinky.
• Ďalšie účinné látky - prítomnosť látok, ktoré dopĺňajú pôsobenie kolagénu.
• Čistota a jednoduchosť zloženia - žiadne zbytočné plnidlá alebo farbivá.
• Nízka molekulová hmotnosť - zabezpečenie lepšej absorpcie.
• Forma podávania - postarali sme sa o výber, takže si môžete nájsť spôsob suplementácie, ktorý vám vyhovuje.
• Chuť - zlá chuť aj toho najlepšieho výrobku bude znamenať, že nebude fungovať... pretože ho nebudete chcieť používať. Kompletné kritériá si môžete pozrieť tu.

Celkovo najlepší

Natu.Care Collagen Premium 5000 mg, mango-maracuja

5.0

• Obsah kolagénu: 5000 mg hydrolyzátu morského kolagénu
• Ďalšie účinné látky: vitamín C, nízkomolekulárna kyselina hyalurónová (ako aj L-theanín a koenzým Q10 v kolagéne s príchuťou kakaa alebo vitamín A a vitamín E v kolagéne s príchuťou manga a maracuja)
• Forma: vrecúška s práškom na pitie.
• Dávka: 1 vrecúško denne
• Dostatočné množstvo pre: Na 30 dní

Overiť cenu

Popis produktu

Rybí kolagén od značky Natu.Care v dávke 5000 mg. Prípravok obsahuje dostatočný podiel účinnej látky, ktorá pozitívne ovplyvňuje vaše kĺby, pohybový aparát a imunitu.

Starajte sa o svoje šľachy, kĺbové chrupavky, väzy, svaly a dokonca aj kosti tým, že im dodáte stavebné prvky pre ich správne fungovanie. Pohybujte sa bez bolesti a poskytnite potrebnú podporu pri všetkých fyzických aktivitách.

A ako "darček zadarmo" k pravidelnej suplementácii získate aj pevnú pokožku, zdravé a lesklé vlasy a silné nechty.

Natu.Care Premium Collagen je dostupný v dvoch príchutiach - Cacao Bloom a Rise&Shine. Obe receptúry sú založené na týchto účinných látkach: hydrolyzát morského kolagénu, extrakt z púčikov šípok a kyselina hyalurónová.

Cacao Bloom navyše obsahuje prírodný L-theanín, koenzým Q10 a odtučnené holandské kakao. Rise&Shine namiesto toho obsahuje vitamín E a vitamín A.

Tieto najlepšie rybie kolagény na trhu sa líšia aj chuťou - Cacao Bloom je lahôdkou pre milovníkov čokolády. Rise&Shine osloví tých, ktorí majú radi osviežujúcu chuť manga a mučenky.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Vitamín C podporuje tvorbu kolagénu v tele, čo zvyšuje jeho účinok.
• Účinná dávka kyseliny hyalurónovej, ktorá ďalej podporí hydratáciu pokožky a zdravie kĺbov.
• Zloženie bolo testované nezávislým a akreditovaným laboratóriom J.S. Hamilton.
• Rybí kolagén sa vstrebáva o 50 % lepšie. Výrobca uvádza aj druh ryby, z ktorej bol získaný (treska atlantická).
• Certifikát kvality MSC (Marine Stewardship Council), ktorý potvrdzuje, že pôvod kolagénu podporuje udržateľný rybolov.

Mínusy:

• Žiadne.

Ďalšie informácie

Rybí kolagén od Natu.Care je chválený za to, že je chutný. Nenájdete v ňom rybiu pachuť, ktorá často presvitá v iných kolagénoch. A vybrať si môžete z dvoch lahodných príchutí: kakaovej a mangovo-maracujovej.

Účinné látky, ako je koenzým Q10, kyselina hyalurónová a prírodný L-theanín, majú protizápalové, antioxidačné a protistarnúce účinky.

Recenzia používateľa

Pridávam ho do smoothie a chutí perfektne. Pri mojich tréningoch je to perfektná možnosť, ako si zabezpečiť kvalitný kolagén.

Najlepšie pre kĺby

Natu.Care Collagen Premium 10000 mg, čerešňa

5.0

• Obsah kolagénu: 10 000 mg hydrolyzátu hovädzieho kolagénu COLLinstant®.
• Ďalšie účinné látky: vitamín C, nízkomolekulárna kyselina hyalurónová, glukozamín, chondroitín, extrakt z indickej kadidlovníkovej živice (boswellia serrata)
• Forma: vrecúška s práškom na pitie
• Dávka: 1 vrecúško denne
• Dostatočné množstvo pre: Na 30 dní

Overiť cenu

Popis produktu

Jeden z najsilnejších hovädzích kolagénov na trhu, ktorý poskytuje až 10 000 mg na dennú dávku. Vďaka tomu dokáže prípravok účinne podporiť stav vašich kĺbov, pokožky, vlasov a nechtov.

S týmto doplnkom podporíte svoj kostrový a kĺbový systém, ako aj svoju krásu, čo vám umožní opticky zastaviť proces starnutia a pocítiť druhú mladosť!

Výhody a nevýhody

Klady:

• Denná dávka kolagénu je veľmi veľká - až 10 000 mg.
• Osvedčená kolagénová formula - to je COLLinstant®, ktorej účinok bol potvrdený v klinických štúdiách.
• Účinná dávka kyseliny hyalurónovej, ďalej hydratuje pokožku a pozitívne pôsobí na zdravie kĺbov.
• Vitamín C podporuje prirodzenú tvorbu kolagénu v tele.
• Glukozamín je základnou stavebnou zložkou zlúčenín nachádzajúcich sa v kĺbovej chrupavke a zložkou kolagénu, ktorý dodáva pružnosť spojivovému tkanivu v šľachách.
• Chondroitín je prirodzená zložka, ktorá sa nachádza v ľudskom tele, najmä v chrupavke. Táto veľká molekula (mukopolysacharid), má schopnosť absorbovať vodu, čo umožňuje chrupavke zachovať si pružnosť a odolnosť.
• Extrakt zo živice kadidlovníka podporuje prekrvenie a pohyblivosť kĺbov a znižuje ich stuhnutosť. Môže pomôcť pri zmiernení zápalu.
• Zloženie bolo testované nezávislým a akreditovaným laboratóriom J. S. Hamilton.

Mínusy:

• Žiadne.

Ďalšie informácie

Používatelia si pochvaľujú Natu.Care Collagen Premium za ľahké rozpúšťanie prášku.

ALLDEYNN Collarose Fish

4.7

• Obsah kolagénu: 5000 mg hydrolyzátu rybieho kolagénu VERISOL F®.
• Ďalšie účinné látky: vitamín C, kyselina hyalurónová, biotín
• Forma: prášok na rozpustenie vo vode
• Dávka: jedna odmerka (6 g) prášku denne
• Stačí na: 50 dní

Overiť cenu

Popis produktu

VERISOL F® kolagén z atlantickej tresky obsiahnutý v prípravku je ľahko vstrebateľný kolagénový peptid rybieho pôvodu. Pravidelná suplementácia môže spevniť vašu pokožku a spomaliť proces starnutia. Vaše nechty sa posilnia a prestanú sa lámať. Prídavok biotínu zlepší stav vašich vlasov. Podiel kolagénu je dostatočne vysoký, takže bude dobre pôsobiť aj na vaše kĺby, svaly a kosti.

Výhody a nevýhody

Klady:

• VERISOL® Atlantický kolagén z tresky je vysoko kvalitný a dobre sa vstrebáva.
• Vitamín C v zložení ďalej podporuje prirodzenú tvorbu kolagénu.
• Biotín v dávke 2500 µg má pozitívny vplyv na vzhľad a stav vlasov, pokožky a nechtov.
• Kolagén má laboratórne a klinické štúdie.

Mínusy:

• Niektorí používatelia sa sťažujú, že tekutina chutí príliš sladko.

Ďalšie informácie

Biotín môže sfalšovať výsledky laboratórnych testov, prestaňte tento doplnok užívať 7 dní pred krvným testom.

Názory odborníkov a používateľov

Rybí kolagén Collarose je dobre vstrebateľný kolagén a denná dávka 5 000 mg má skutočný prínos pre zdravie vlasov, pokožky, nechtov a kĺbov. V zložení nie sú žiadne nepriaznivé konzervačné látky a prítomnosť vitamínu C a kyseliny hyalurónovej podporuje tvorbu kolagénu v tele.

Jeden z najlepších kolagénov, ktoré som pila. Necítite tú hroznú rybiu chuť, je sladký a veľmi chutný. Pijem ho s radosťou.

Po 3 baleniach vidím obrovský rozdiel, najmä v stave mojich vlasov. Mám veľa detských vlasov a kedysi zacuchané pramene mi silno narástli. Celkovo mi vlasy rastú ako blázon! Príchuť manga je najlepšia.

Nesmrdí nakyslo ako nejaký kolagén, ktorý som pila! Dobre sa rozpúšťa a dobre chutí, takže mám motiváciu nezabudnúť ho piť každý deň.

Health Labs GlowMe, malinová príchuť, 30 vrecúšok

4.8

• Obsah kolagénu: 5000 mg kolagénu z tresky
• Ďalšie účinné látky: vitamín C, hyaluronát sodný, extrakt z hroznových jadierok, vitamín A, vitamín E
• Forma: práškové vrecúška
• Porcia : Odporúčanie výrobcu: Odporúčanie: 1 vrecúško denne
• Dostatočné množstvo: balenie obsahuje 30 dávok, čo stačí na 30 dní užívania doplnkov

Overiť cenu

Popis produktu

Rybí kolagén od značky Health Labs Care v dávke 5000 mg s dobrým zložením. Pravidelné dopĺňanie môže mať pozitívny vplyv na vzhľad pokožky, vlasov a nechtov. Okrem kolagénu, ktorý je cenný pre zdravie a krásu, ponúka tento výživový doplnok aj ďalšie zložky v podobe vitamínov C, A, E, ktoré poskytujú pevný základ pre kolagénové vlákna. Zloženie tohto výrobku obsahuje aj extrakt z viniča. Pohodlná forma práškového sáčku na rozpustenie vo vode.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Vitamín C podporuje tvorbu kolagénu v tele, čo zvyšuje jeho účinok
• Účinná dávka kyseliny hyalurónovej, ktorá ďalej podporí hydratáciu pokožky a zdravie kĺbov
• Rybí kolagén sa vstrebáva až o 50 % lepšie ako hovädzí alebo kurací kolagén
• Zloženie bolo testované nezávislým a akreditovaným laboratóriom J.S. Hamilton

Mínusy:

• Suroviny, z ktorých sa kolagén získava, nie sú značkové ani organické

Ďalšie informácie

Vitamín C podporuje fungovanie ciev a ovplyvňuje stav pokožky, kostí a zubov.
Kyselina hyalurónová pôsobí proti starnutiu pleti, hydratuje ju a dodáva jej žiarivosť a pevnosť. Na výber z dvoch príchutí: malina a ananás-mango
Oligomérne proantokyanidíny, získavané z jadierok hrozna (OPC), majú účinok proti starnutiu a spomaľujú tvorbu vrások.

Recenzia používateľa

"Výrobok je veľmi dobrý, splnil moje očakávania, je taký, ako výrobca sľubuje. Praktické vrecúška, ktoré sa zmestia do kabelky, sú pridanou hodnotou :)"

Pohodlná forma

Pharmovit tekutý kolagén 10000 mg

4.6

• Obsah kolagénu: 10000 mg hydrolyzovaného hovädzieho kolagénu typu I a III
• Ďalšie účinné látky: kyselina hyalurónová, prírodné rastlinné výťažky, vitamín C, vitamíny skupiny B, zinok, vitamín D
• Forma: tekutá
• Porcia : 25 ml
• Dostatočné množstvo pre: Dĺžka trvania: 20 dní

Overiť cenu

Popis produktu

Solídna denná dávka kolagénu pre zdravie a krásu kĺbov, svalov a kostí. Duo kolagénu a vitamínu C sa navzájom pozitívne ovplyvňuje, takže "bielkovina mladosti" sa v tele lepšie vstrebáva a účinnejšie tvorí.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Denná dávka 10 g kolagénu môže zlepšiť pohyblivosť kĺbov a znížiť bolesť kĺbov (nezabudnite však na fyzioterapiu).
• Extrakt z hroznových jadierok, bambusový oxid kremičitý a vitamín C podporujú tvorbu kolagénu v tele alebo dopĺňajú jeho priaznivé účinky.
• Vitamíny skupiny B sú v účinných dávkach a pozitívne ovplyvnia nervový systém, ako aj vzhľad pokožky, vlasov a nechtov.

Mínusy:

• Kyselina hyalurónová je dôležitá pre kĺby, pretože ich udržiava vlhké, ale... tentoraz nie. V tomto výrobku je v malom množstve, takže nečakajte žiadne účinky. Podobne aj vitamín D a zinok.
• Zbytočná kyselina benzoová. Niektorí výrobcovia ju nahrádzajú prírodnými esenciálnymi olejmi alebo rastlinnými výťažkami.

Ďalšie informácie

Po otvorení by sa mal výrobok skladovať v chladničke a spotrebovať do 5 týždňov.

Vysoká dávka

KFD Premium Collagen+

4.5

• Obsah kolagénu: 12 440 mg hydrolyzátu želatínového kolagénu
• Ďalšie účinné látky: vitamín C, vitamín D, MSM, kyselina hyalurónová, vápnik, extrakt z kadidlovníka
• Forma: prášok na rozpustenie vo vode
• Dávka: 4 odmerky (20 g) prášku denne
• Dostatočné množstvo na: 20 dní

Overiť cenu

Popis produktu

Vysoká dávka kolagénu a skutočná bomba vitamínov C a D a organickej síry. S týmto prípravkom sa účinky dostavia okamžite. Zlepšíte pevnosť svojej pleti a zredukujete vrásky. Vaše vlasy a nechty budú silné a lesklé.

Veľká dávka kolagénu zlepší pohyblivosť vašich kĺbov a priaznivo ovplyvní vaše kosti a svaly. Športujete a potrebujete výrobok, ktorý dokáže držať krok s vašimi potrebami? Tento výrobok to zvládne.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Vysoká dávka kolagénu.
• Nemusíte dodatočne dopĺňať vitamín C a vitamín D - v tomto kolagéne je ich naozaj dostatok.
• Štandardizovaný extrakt z kadidlovníkovej živice pre ešte lepšie zdravie vašich kĺbov.

Mínusy:

• Prášok sa ťažko rozpúšťa - môže sa usadiť na dne pohára, takže posledný dúšok doplnku nie je príjemný.
• Dávka kyseliny hyalurónovej je príliš nízka na to, aby priniesla výrazné účinky.

Ďalšie informácie

Extrakt zo živice kadidlovníka a boswellové kyseliny, ktoré obsahuje, majú analgetické vlastnosti a môžu mať protizápalové a protinádorové účinky.

Organická síra (MSM) zmierňuje bolesť kĺbov a pomáha redukovať zápal. Je známa aj pre svoje skrášľujúce vlastnosti: priaznivo pôsobí na pokožku, vlasy a nechty.

Odborný názor

Silná dávka hydrolyzátu želatínového kolagénu. Dobrá dávka MSM a mega dávka vitamínu C. Pomerne dobrá dávka vitamínu D, ale trochu málo kyseliny hyalurónovej. Extrakt z kadidlovej živice má štandardizáciu, za čo veľké plus. Rovnako ako pre prírodné sladidlo.

Prasací kolagén

SFD Kolagén Premium

4.2

• Obsah kolagénu: 12 440 mg hydrolyzátu bravčového kolagénu
• Ďalšie účinné látky: vitamín C, kyselina hyalurónová , glukozamín sulfát, extrakt z kadidlovníka, vápnik, organická síra MSM, mangán, vitamín D
• Forma: prášok s jahodovo-malinovou príchuťou
• Dávka: 20 g (2 odmerky) denne
• Dostatočné množstvo pre: Dĺžka trvania: 20 dní

Overiť cenu

Popis produktu

SFD Collagen Premium je hydrolyzovaný bravčový kolagén s prísadami na podporu zdravia kĺbov.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Vitamín C podporuje tvorbu kolagénu v tele, čo zvyšuje jeho účinok.
• Vysoká dávka kolagénu.
• Testované zloženie.

Mínusy:

• Výrobca neuvádza názov suroviny.
• Bravčový kolagén nezaručuje rovnakú biologickú dostupnosť ako rybí kolagén.

Lacné

Reme Kolagénová formula pre krásu

4.5

• Obsah kolagénu: 2500 mg bravčového kolagénu
• Ďalšie účinné látky: vitamín C, niacín(vitamín B3), riboflavín(vitamín B2), vitamín A, biotín, vitamín D, zinok, mangán, meď, jód, selén
• Forma: prášok
• Dávka: jedna odmerka denne
• Dostatočné množstvo na: 30 dní

Overiť cenu

Popis produktu

Výživový doplnok od spoločnosti Remé obsahuje hovädzí kolagén v patentovanom zložení a vitamín C, ktorý napomáha jeho vstrebávaniu. Prípravok sa dodáva v troch príchutiach: neutrálnej, pomarančovo-marakujovej a jahodovo-pomarančovej. Prípravok dokáže účinne podporiť a zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov.

Výhody a nevýhody

Klady:

• Patentovaná kolagénová formula VERISOL.
• Vitamín C podporuje tvorbu kolagénu v tele.
• Bohatý na ďalšie vitamíny a minerály

Mínusy:

• Žiadne informácie o použitých príchutiach.
• Relatívne nízka dávka kolagénu

Ďalšie informácie

Kolagén obsahuje bezkalorické sladidlo a je bezpečný pre diabetikov.

Prírodné farbivo (betakarotén) a zahusťovadlo (guarová guma).

Obsah maltodextrínu, môže zhoršovať glukózovú toleranciu a podporovať črevné zápaly. Preto si na Kolagén Remé dajte pozor, ak ste náchylní na zápalové ochorenia čriev alebo črevné a glykemické poruchy.

Hovädzí kolagén - pre koho?

Hovädzí kolagén môže byť skvelou voľbou pre ľudí, ktorí sa chcú postarať o svoje zdravie a krásu - tu sa dozviete, komu konkrétne môže jeho suplementácia prospieť:

• Ľudia s alergiou na ryby
  Rybí kolagén je obľúbeným doplnkom, ale ľudia, ktorí sú alergickí na ryby a morské plody, sa budú musieť vyhnúť kolagénu morského pôvodu. Hovädzí kolagén je vynikajúcou alternatívou, ktorá poskytuje podobné výhody bez rizika alergickej reakcie (okrem menej častej alergie na výrobky z hovädzieho mäsa).
• Športovci a fyzicky aktívni ľudia
  Výkonnostný tréning a pravidelné cvičenie môžu zaťažovať kĺby a svaly. Hovädzí kolagén napomáha regenerácii, posilňuje šľachy a kĺby a môže pomôcť znížiť riziko zranenia, čo z neho robí cenný doplnok stravy aktívnych ľudí.
• Ľudia v strednom a vyššom veku
  Prirodzená produkcia kolagénu v tele s vekom klesá, čo vedie k oslabeniu kože, kĺbov a kostí. Hovädzí kolagén môže pomôcť nahradiť tieto nedostatky, podporiť pružnosť pokožky a zdravie kĺbov.

Pozri tiež:

• Kolagén na pitie
• Kolagén v prášku
• Kolagén vo vrecúškach
• Tekutý kolagén
• Kolagén v tabletách
• Kolagén v kapsuliach

Ktorý kolagén si vybrať: rybí alebo hovädzí kolagén?

Podľa výskumov má rybí kolagén o niečo lepšiu vstrebateľnosť. Je to preto, že kolagén získaný z rýb je svojou štruktúrou najviac podobný kolagénu, ktorý sa nachádza v našom tele. V dôsledku toho sa oveľa lepšie vstrebáva v črevách, najmä v hydrolyzovanej forme.

Naopak, štúdia z roku 2017 ukazuje, že hovädzí kolagén má najlepší účinok na svaly a kosti, zatiaľ čo rybí kolagén má účinnejší účinok na kĺby. Výber pôvodu kolagénu bude teda závisieť od vašich individuálnych zdravotných potrieb.

Čo robiť s absorpciou, ak máte záujem konkrétne o hovädzí kolagén? Jednoducho - riešením môže byť užívanie väčšej dennej dávky.

Vďaka všeobecnej dostupnosti hovädzí kolagén vyhráva aj cenou, čo môže byť dôležitým faktorom pri hľadaní vhodného doplnku.

Pozri tiež: Kolagén z kolagénu:

• Najlepšie vstrebateľný kolagén
• Morský kolagén
• Hydrolyzát kolagénu
• Kolagénové peptidy
• Lyofilizovaný kolagén
• Prírodný kolagén
• Kolagén typu 1
• Kolagén typu 2
• Kolagén typu 3

Kolagén typu 3

V akých výrobkoch sa nachádza hovädzí kolagén?

V doplnkoch stravy sa hovädzí kolagén najčastejšie získava z chrupaviek, šliach, pľúc a kostí kráv, teda z toho, čo väčšina z nás dôsledne necháva na okraji taniera. Našťastie, hovädzie mäso je tiež dobrým zdrojom kolagénu.

Podľa poľskej štúdie sa najviac kolagénových bielkovín našlo v najdlhšom chrbtovom svale(musculus longissimus dorsi), teda v chutnej sviečkovej. Na kolagén budú bohaté aj hovädzie vnútornosti.

Ak sa pri pomyslení na vnútornosti chvejete, možno vás bude lákať pripraviť si inú polievku - hovädzí vývar. Správne pripravený bude tiež pokladnicou kolagénu.

Hovädzí kolagénový vývar

Aby hovädzí vývar obsahoval čo najviac kolagénu, najlepšie je pripraviť ho z kostnej drene a dlho ho variť. Pozrite si náš jednoduchý recept:

Zloženie: 1:

• Prílohy: 3 kg hovädzích morkových kostí s mäsom
• 2 veľké mrkvy
• petržlenová vňať
• malá cibuľa
• kúsok zeleru
• približne 3 litre vody
• 1 PL jablčného octu alebo citrónovej šťavy
• korenie: soľ, korenie, bobkový list, nové korenie, láskavec, štipka kurkumy

Príprava:

1. Kosti a mäso dôkladne umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Pridáme ju do hrnca.
3. Potom pridáme korenie. Nezabudnite na ocot alebo citrónovú šťavu - pomôže uvoľniť kolagén z kostí, chrupaviek a šliach.
4. Vývar varte minimálne 3 hodiny (čím dlhšie, tým lepšie). Odporúčaný čas varenia je až 6-8 hodín.

Takto pripravený vývar pomôže nielen obnoviť kolagén v tele, ale dodá aj kyselinu hyalurónovú, horčík, draslík, organickú síru (MSM) a vápnik. Vyskúšate to?

Pozrite si tiež:

• Ktorý kolagén si vybrať
• Kontraindikácie používania kolagénu
• Príznaky nadbytku kolagénu
• Doplnky stravy s kolagénom
• Kolagén s vitamínom C

Zhrnutie