Kolagen wołowy: co to, właściwości, efekty na stawy i skórę [+jaki wybrać?]

Kolagen wołowy to popularny wybór wśród suplementów białka młodości. Czym się wyróżnia?

TekstEmilia Moskal

Tekst

Emilia Moskal

Redaktorka Natu.Care

Emilia Moskal specjalizuje się w tekstach z zakresu medycyny i psychologii, w tym treściach dla podmiotów medycznych. Jest wielbicielką prostego języka i komunikacji przyjaznej czytelnikowi. W Natu.Care pisze edukacyjne artykuły.

Dowiedz się więcej o naszym procesie redakcyjnym

RecenzjaIlona Krzak

Zweryfikowane przez eksperta

Recenzja

Ilona Krzak

Magister farmacji

Ilona Krzak uzyskała stopień magistra farmacji na Uniwersytecie Medycznym we Wrocławiu. Odbywała praktykę w aptece szpitalnej i przemyśle farmaceutycznym. Aktualnie pracuje w zawodzie, a także prowadzi edukacyjną stronę internetową (http://apterskimokiem.pl/) oraz profil na Instagramie: @pani_z_apteki

Dowiedz się więcej o naszym procesie redakcyjnym

RedakcjaBartłomiej Turczyński

Redakcja

Bartłomiej Turczyński

Redaktor naczelny

Bartłomiej Turczyński jest redaktorem naczelnym Natu.Care. Odpowiada za jakość treści tworzonych m.in. w serwisie Natu.Care i dba o to, żeby wszystkie artykuły były oparte na rzetelnych badaniach naukowych i konsultowane ze specjalistami z branży.

Dowiedz się więcej o naszym procesie redakcyjnym

Fact-checkingLudwik Jelonek

Fact-checking

Ludwik Jelonek

Redaktor Natu.Care

Ludwik Jelonek jest autorem ponad 2500 tekstów opublikowanych na wiodących portalach. Jego treści trafiły do takich serwisów jak Ostrovit czy Kobieta Onet. W Natu.Care Ludwik edukuje ludzi w najważniejszej dziedzinie życia – zdrowiu.

Dowiedz się więcej o naszym procesie redakcyjnym

Kolagen wołowy: co to, właściwości, efekty na stawy i skórę [+jaki wybrać?]

Zaktualizowano:03 grudnia, 2024

10 min

Dlaczego możesz nam zaufać

Artykuły na Natu.Care są pisane na podstawie badań naukowych, danych ze stron rządowych oraz innych rzetelnych źródeł. Teksty powstają przy współpracy z lekarzami, dietetykami i innymi specjalistami do spraw zdrowia i urody. Artykuły są opiniowane przed publikacją oraz podczas znaczących aktualizacji.

Dowiedz się więcej w naszym procesie redakcyjnym

Informacja o reklamach

Treści na Natu.Care mogą zawierać linki do produktów, ze sprzedaży których możemy dostać prowizję. Tworząc treści, trzymamy się wysokich standardów redakcyjnych i dbamy o obiektywne podejście do omawianych produktów. Obecność linków afiliacyjnych nie jest dyktowana przez naszych partnerów, a sami dobieramy produkty, które recenzujemy w pełni niezależnie.

Dowiedz się więcej w naszym regulaminie

Media o nas:

Jeśli chodzi o szerokopojęte wellness, kolagen zasłużył już na swoją renomę. W przeciwieństwie do typowych trendów zdrowotnych i urodowych, które znikają szybciej niż letnia opalenizna, suplementacja kolagenem zadomowiła się u nas na stałe — i nietrudno zrozumieć dlaczego.

Jedną z najjaśniejszych gwiazd “kolagenowego show” zaraz obok rybiego “białka młodości”, jest kolagen wołowy. I to na nim dziś się skupimy.

Z tego artykułu dowiesz się:

Czym jest kolagen wołowy.
Czy warto przyjmować kolagen wołowy.
Jakie są najlepsze kolageny wołowe na rynku.
W jakich produktach spożywczych znajdziesz najwięcej kolagenu wołowego.

Natu.Care Kolagen Premium 10000 mg, wiśnia — Sprawdź, jak może on zadbać o zdrowie Twoich stawów i urodę! Kolagen Premium (10 000 mg) wiśnia -15% z kodem BLOG15

Ten kolagen dobrze się rozpuszcza, super smakuje – jak taki soczek wiśniowy. Moje włosy przestały wypadać, są gęstsze i zdrowsze a cera promienna.

@Dominika P.

Sprawdź cenę

Zobacz też:

Co to jest kolagen wołowy?

Kolagen wołowy, czyli “bydlęcy” to rodzaj białka kolagenowego pochodzącego od krów. Jest szczególnie bogaty w kolagen typu I i typu III, które stanowią ponad 90% całości tego białka w organizmie i są niezbędne do utrzymania elastyczności skóry, zdrowia stawów i siły mięśni. Suplementy kolagenu wołowego wykorzystują naturalną supermoc tego "białka młodości" i rozkładają go na małe peptydy, które organizm może łatwo wchłonąć, dając mu delikatny impuls do odbudowy i regeneracji tkanek oraz utrzymania młodego wyglądu.

Właściwości kolagenu wołowego

Kolagen bydlęcy ma wiele właściwości, które wspierają zdrowie i urodę na różnych poziomach – od skóry po stawy. Oto główne korzyści suplementacji kolagenu wołowego:

Poprawa wyglądu i elastyczności skóry. Spożywanie kolagenu wołowego może przyczynić się do zachowania zdrowej skóry: zwiększyć jej elastyczność, nawilżenie, a nawet spłycić istniejące zmarszczki.
Wpływ na włosy i paznokcie. Kolagen korzystnie wpływa również na kondycję włosów i paznokci – uodparnia je na działanie szkodliwych czynników zewnętrznych oraz zapewnia połysk.
Wsparcie dla stawów i kości. Kolagen wołowy zawiera aminokwasy, takie jak prolina i glicyna, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie stawów i kości oraz pomóc w leczeniu chorób związanych z układem ruchu.

Kolagen posiada również dodatkowe prozdrowotne właściwości –- wykazuje działanie przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe.

Ilona Krzak magister farmacji

Regeneracja mięśni. Kolagen jest ważnym składnikiem strukturalnym włókien mięśniowych i tkanki kostnej. Warto przyjmować go również po treningu, gdyż wspiera regenerację mięśni. Może też wpłynąć na szybszą rekonwalescencję skóry, stawów i mięśni po urazach lub chorobach.

Kolagen jest jednym z czynników wpływających na prawidłowe gojenie się ran. Suplementacja kolagenu dostarcza niezbędnych aminokwasów do endogennej syntezy tego białka oraz właśnie pobudza jego produkcję.

Ilona Krzak magister farmacji

Ważne

Farmaceutka Ilona Krzak zwraca uwagę, by zawsze wybierać produkty z kolagenem wołowym pochodzące z pewnych, certyfikowanych źródeł. Produkty przebadane gwarantują bezpieczeństwo i skuteczność działania.

Krowy mogą przenosić gąbczastą encefalopatię bydła (chorobę szalonych krów), jak również pasażowalną odmianę tej choroby. Schorzenie to może powodować zagrażające życiu infekcje u ludzi.

Ilona Krzak magister farmacji

Najlepszy kolagen wołowy – jaki wybrać?

Najlepszy kolagen wołowy to produkt o naturalnym, przebadanym składzie, z certyfikowanym surowcem, wielkością cząsteczek 2–4 kDa dla najlepszej wchłanialności i dodatkowymi składnikami wspierającymi działanie tego białka.

Przygotowaliśmy dla Ciebie listę najlepszych kolagenów wołowych. Zobacz, co wzięliśmy pod uwagę, wybierając nasze propozycje:

Kryteria:

Certyfikowany surowiec – pochodzenie kolagenu gwarantujące bezpieczeństwo i skuteczność.
Dawka kolagenu – zbyt niska dawka nie przyniesie spodziewanych efektów.
Dodatkowe składniki aktywne – obecność substancji, które uzupełniają działanie kolagenu.
Czystość i prostota składu – brak zbędnych wypełniaczy i barwników.
Niskocząsteczkowość – gwarantująca lepsze wchłanianie.
Forma podania – zadbaliśmy o wybór, żebyś mogła znaleźć sposób suplementacji, który polubisz.
Smak – kiepski smak nawet w najlepszym produkcie sprawi, że nie będzie działał… bo nie będziesz chcieć go stosować. Tutaj zobaczysz pełne kryteria.

Najlepszy na stawy

Natu.Care Kolagen Premium 10000 mg, wiśnia

5.0

Zawartość kolagenu: 10 000 mg hydrolizatu kolagenu wołowego COLLinstant®
Dodatkowe składniki aktywne: witamina C, niskocząsteczkowy kwas hialuronowy, glukozamina, chondroityna, ekstrakt z żywicy kadzidłowca indyjskiego (boswellia serrata)
Forma: saszetki z proszkiem do picia
Porcja: 1 saszetka dziennie
Wystarczy na: 30 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Jeden z najmocniejszych kolagenów wołowych na rynku, który dostarcza aż 10 000 mg w dziennej porcji. Dzięki temu preparat może skutecznie wesprzeć stan stawów, skóry, włosów i paznokci.

Za sprawą tego suplementu wspomożesz swój układ kostno-stawowy oraz urodę, co pozwoli Ci wizualnie zatrzymać procesy starzenia, a także poczuć drugą młodość!

Plusy i minusy

Plusy:

Dzienna porcja kolagenu jest bardzo duża – to aż 10 000 mg.
Sprawdzona formuła kolagenu – to COLLinstant®, którego działanie zostało potwierdzone w badaniach klinicznych.
Skuteczna dawka kwasu hialuronowego, dodatkowo nawilży cerę i pozytywnie wpłynie na zdrowie stawów.
Witamina C wspomaga naturalną produkcję kolagenu przez organizm.
Glukozamina jest podstawowym budulcem związków występujących w chrząstce stawowej oraz składnikiem kolagenu, który nadaje elastyczność tkance łącznej w ścięgnach.
Chondroityna to naturalny składnik występujący w organizmie człowieka, głównie w chrząstkach. Ta duża cząsteczka (mukopolisacharyd), posiada zdolność do absorpcji wody, co umożliwia utrzymanie elastyczności i sprężystości chrząstek.
Ekstrakt z żywicy kadzidłowca wspomaga ukrwienie i ruchliwość stawów oraz zmniejsza ich sztywność. Może wspomóc przy łagodzeniu stanów zapalnych.
Skład został przebadany przez niezależne i akredytowane laboratorium J.S. Hamilton.

Minusy:

Brak.

Dodatkowe informacje

Użytkownicy chwalą Natu.Care Kolagen Premium za łatwe rozpuszczanie proszku.

Długa suplementacja

ALLDEYNN Collarose 5000 mg

4.4

Zawartość kolagenu: 5000 mg hydrolizatu kolagenu wołowego VERISOL B®
Dodatkowe składniki aktywne: witamina C, kwas hialuronowy, biotyna
Forma: proszek do rozpuszczenia w wodzie
Porcja: jedna miarka (6 g) proszku dziennie
Wystarczy na: 50 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Regularne picie kolagenu wołowego poprawia nawilżenie i jędrność skóry oraz spowolni procesy starzenia. Paznokcie staną się mocniejsze i przestaną się łamać. Dodatek biotyny poprawi kondycję włosów, a witamina C zwiększy naturalne wytwarzanie kolagenu w organizmie. Dawka kolagenu jest na tyle wysoka, że dobrze zadziała również na stawy, mięśnie i kości.

Plusy i minusy

Plusy:

Kolagen pochodzi z opatentowanej formuły VERISOL.
Witamina C wspomaga wytwarzanie kolagenu w organizmie.
Produkt ma badania laboratoryjne.

Minusy:

Niektóre użytkowniczki skarżą się na zbyt słodki smak.
Część osób krytykuje duże opakowanie, które jest wypełnione proszkiem do połowy, co jest mało ekologiczne i może wprowadzać w błąd.

Dodatkowe informacje

Aby proszek jak najlepiej się rozpuścił, zalej go ciepłą wodą, zamieszaj i pozostaw na kilka minut.

Biotyna może fałszować wyniki badań laboratoryjnych. Odstaw ten produkt na 7 dni przed badaniem krwi.

Opinia eksperta i użytkowników

Kolagen Alldeynn Collarose to dobrej jakości kolagen wołowy o wysokiej przyswajalności. Dzienna porcja 5000 mg ma udowodnione w badaniach korzystne działanie na stan skóry, włosów i paznokci. Wspiera także zdrowie stawów, mięśni i kości. W składzie znajduje się niepotrzebny konserwant i to jedyna wada produktu.

Ilona Krzak magister farmacji

Byłam sceptycznie nastawiona. Jednak przez 2 miesiące piłam kolagen. Jestem w szoku, ile mam baby hair teraz i trochę mniej wypadają mi włosy. Jeśli chodzi o paznokcie, to nie zauważyłam jakiejś różnicy, a skóra jest chyba nieco bardziej odżywiona.

Cudo! Włosy rosną mi w końcu po 4 latach! Smak rewelacja. Dosłownie jak kisiel! Mogłabym pić go kilka razy dziennie. Ładnie pachnie. Polecam. Jestem zachwycona. To już moje drugie opakowanie ! Będzie już od zawsze na mojej półce w kuchni :)

Wygodna forma

Pharmovit kolagen w płynie 10000 mg

4.6

Zawartość kolagenu: 10000 mg hydrolizowanego kolagenu wołowego typu I i III
Dodatkowe składniki aktywne: kwas hialuronowy, naturalne ekstrakty roślinne, witamina C, witaminy z grupy B, cynk, witamina D
Forma: płyn
Porcja: 25 ml
Wystarczy na: 20 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Solidna dzienna porcja kolagenu dla zdrowia stawów, mięśni i kości oraz urody. Duet kolagen i witamina C ma na siebie pozytywny wpływ, dzięki czemu „białko młodości” jest lepiej przyswajane oraz skuteczniej wytwarzane w organizmie.

Plusy i minusy

Plusy:

Dzienna porcja 10 g kolagenu może poprawić mobilność w stawach i zmniejszyć ich bólu (pamiętaj jednak o fizjoterapii).
Ekstrakt z pestek winogron, krzemionka bambusowa i witamina C wspomagają wytwarzanie kolagenu w organizmie lub dopełniają jego korzystnego działania.
Witaminy z grupy B są w efektywnych dawkach i pozytywnie wpłyną na układ nerwowy, a także wygląd skóry, włosów i paznokci.

Minusy:

Kwas hialuronowy jest ważny dla stawów, gdyż utrzymuje ich wilgoć, ale… nie tym razem. W tym produkcie jest w małej ilości, więc nie oczekuj efektów działania. Tak samo witamina D i cynk.
Zbędny kwas benzoesowy. Niektórzy producenci zamieniają go na naturalne olejki eteryczne lub ekstrakty roślinne.

Dodatkowe informacje

Po otwarciu produkt należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 5 tygodni.

Wystarcza na długo

Collagen B

4.7

Zawartość kolagenu: 2500 mg hydrolizowanego kolagenu wołowego
Dodatkowe składniki aktywne: witamina C (84 mg)
Forma: proszek
Porcja: 3 g
Wystarczy na: 50 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Collagen B to suplement diety zawierający wysokiej jakości peptydy kolagenowe wołowe VERISOL® oraz naturalną witaminę C pozyskiwaną z dzikiej róży. Produkt wspomaga utrzymanie prawidłowego poziomu nawilżenia i elastyczności skóry, wspiera stan tkanki chrzęstno-stawowej oraz chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.

Plusy i minusy

Plusy:

Brandowy surowiec Verisol®
Przebadany skład
Niskocząsteczkowe peptydy

Minusy:

Bardzo mała dawka kolagenu 2500 mg

Forma shotów

Doppelherz system Kollagen 11000 Plus, 25 ml x 30 ampułek

4.5

Zawartość kolagenu: 11000 mg płynnego kolagenu
Dodatkowe składniki aktywne: witamina C, witamina D, miedź, selen, siarczan chondroityny
Forma: ampułki z płynem (25 ml)
Porcja: 1 ampułka dziennie
Wystarczy na: 30 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Suplement diety uzupełniający codzienną dietę w kolagen i składniki, które wspierają zdrowie kości, stawów i prawidłową pracę mięśni.

Plusy i minusy

Plusy:

Wysoka dawka hydrolizatu kolagenu (11 g)
Kolagen w postaci peptydów kolagenowych
Bardzo dobrze przyswajalna forma kolagenu morskiego
Dodatek witaminy C wspierającej wchłanianie i syntezę kolagenu

Minusy:

Obecność słodzików, fruktozy i syntetycznego konserwantu
Niskie dawki witaminy D, miedzi, selenu i chondroityny
Słabo przyswajalne formy miedzi i selenu
Brak w składzie glukozaminy, bez której chondroityna nie da spodziewanych efektów

Dodatkowe informacje

Produkt gotowy do spożycia, wstrząśnij przed użyciem. Dla widocznych efektów zaleca się przyjmowanie przez co najmniej 3 miesiące. Użytkownicy doceniają wygodne, fiolkowe opakowanie i słodki smak. Część z nich widzi efekty po jednym opakowaniu, inni po pół roku.

Opinia eksperta

Największym plusem tego produktu jest dawka kolagenu. To aż 11 g dobrze przyswajalnego hydrolizatu kolagenu morskiego w jednej porcji. Witamina C pomoże organizmowi w syntezie kolagenu. I… na tym koniec pochwał. Ilości pozostałych składników są zdecydowanie za małe, a do tego słabo przyswajalne. Dodatkowo producent naszpikował preparat słodzikami, które w nadmiarze mogą wywoływać reakcje alergiczne. Jeśli ktoś chce uzupełnić niedobór kolagenu i nie boi się słodzików, może go wypróbować.

Ilona Krzak magister farmacji

Neutralny smak

Keto Centrum Kolagen Wołowy

4.4

Zawartość kolagenu: 10 000 mg hydrolizatu kolagenu wołowego
Forma: proszek
Porcja: 1 płaska miarka
Wystarczy na: 40 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Kolagen wołowy od Keto Centrum to czysty, 100% hydrolizowany kolagen pochodzący od krów karmionych trawą.

Plusy i minusy

Plusy:

40 dniowa suplementacja w korzystnej cenie
Małe cząsteczki - 2000 daltonów
Przebadane przez laboratorium

Minusy:

Brak informacji o jakości surowca
Brak dodatków wspierających działanie kolagenu
Bezsmakowy

Collibre Active Drink

4.2

Zawartość kolagenu: 10 000 mg hydrolizowanego kolagenu wołowego
Dodatkowe składniki aktywne: witamina C, krzem, MSM, glukozamina, guarana, żeń-szeń syberyjski
Forma: shoty
Porcja: 1 shot dziennie
Wystarczy na: 15 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Hydrolizowany kolagen w wysokiej porcji dziennej 10 g w połączeniu z witaminami i krzemem wspiera zdrowie stawów, kości mięśni. Wygodna forma podania – to dosłownie odżywczy strzał dla Twojego układu ruchu.

„Skutkiem ubocznym” suplementacji będzie też poprawa kondycji skóry, włosów i paznokci.

Plusy i minusy

Plusy:

Wysoka dzienna porcja 10 000 mg kolagenu wspiera zdrowie stawów dzięki odbudowie tkanki chrzęstnej i poprawie ich elastyczności.
Preparat zawiera peptydy o niskiej masie cząsteczkowej 2000 Da.
Dodatki w składzie wspierają wytwarzanie kolagenu w organizmie.

Minusy:

W składzie znajduje się cukier, a smak jest bardzo słodki.
Producent nie podaje formuły peptydów kolagenowych (brak informacji o jakości surowca)
Wysoka cena
Nieprzyjazne środowisku ze wględu na ilość słoiczków i opakowanie

Dodatkowe informacje

Nie zawiera konserwantów, GMO i laktozy.

Producent nie podał jakiego smaku jest shot.

Opinia użytkownika

Od pewnego czasu piję ten kolagen i widzę poprawę. Lepiej się czują moje ścięgna i mięśnie.

Wysoka dawka

Vital Proteins Collagen Peptides

4.0

Zawartość kolagenu: 20 000 mg hydrolizatu kolagenu wołowego
Forma: proszek
Porcja: 2 miarki
Wystarczy na: 14 dni

Sprawdź cenę

Opis produktu

Vital Proteins® Collagen Peptides to suplement diety zawierający 100% czyste peptydy kolagenowe pochodzenia wołowego. Produkt charakteryzuje się neutralnym smakiem i zapachem, co umożliwia łatwe dodawanie go do różnych ciepłych i zimnych napojów oraz potraw, takich jak woda, kawa czy koktajle.

Plusy i minusy

Plusy:

Korzystna cena
Brak glutenu, konserwantów i barwników

Minusy:

Brak informacji o jakości surowca
Brak dodatków wspierających działanie kolagenu
Sugerowana dzienna dawka jest zbyt duża, ale łatwo jest ją zmniejszyć

Kolagen wołowy – dla kogo?

Kolagen wołowy może być świetnym wyborem dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i urodę – oto, kto szczególnie może skorzystać z jego suplementacji:

Osoby z alergią na ryby
Kolagen rybi jest popularnym suplementem, jednak osoby uczulone na ryby i owoce morza będą zmuszone unikać kolagenu pochodzenia morskiego. Kolagen wołowy stanowi doskonałą alternatywę, dostarczając podobnych korzyści bez ryzyka reakcji alergicznej (poza rzadziej występującą alergią na produkty wołowe).
Sportowcy i osoby aktywne fizycznie
Treningi wyczynowe i regularne ćwiczenia mogą obciążać stawy i mięśnie. Kolagen wołowy wspomaga regenerację, wzmacnia ścięgna i stawy, a także może pomóc w zmniejszeniu ryzyka kontuzji, co czyni go wartościowym suplementem w diecie osób aktywnych.
Osoby w średnim i starszym wieku
Naturalna produkcja kolagenu w organizmie maleje wraz z wiekiem, co prowadzi do osłabienia skóry, stawów i kości. Kolagen wołowy może pomóc uzupełnić te niedobory, wspierając elastyczność skóry i zdrowie stawów.

Zobacz też:

Który kolagen wybrać: rybi czy wołowy?

Według badań kolagen rybi charakteryzuje się nieco lepszą wchłanialnością. To dlatego, że kolagen pozyskiwany z ryb jest najbardziej podobny w budowie do kolagenu występującego w naszym ciele. Dzięki temu dużo lepiej wchłania się w jelitach, zwłaszcza w formie hydrolizowanej.

Z badań z 2017 roku wynika natomiast, że kolagen wołowy wykazuje najlepsze działanie na mięśnie i kości, a kolagen rybi skuteczniej wpływa na stawy. Wybór pochodzenia kolagenu będzie zatem zależał od twoich indywidualnych potrzeb zdrowotnych.

Co zrobić z wchłanialnością jeśli interesuje Cię właśnie kolagen wołowy? Proste – rozwiązaniem może być przyjmowanie większej porcji dziennej.

Ze względu na swą ogólną dostępność, kolagen wołowy wygrywa również ceną, co może być istotnym czynnikiem w poszukiwaniu odpowiedniego suplementu.

Kolagen wołowy jest najczęściej stosowanym kolagenem ze względu na jego dostępność w przemyśle oraz biokompatybilność.

Ilona Krzak magister farmacji

Zobacz też:

W jakich produktach znajduje się kolagen wołowy?

W suplementach diety kolagen wołowy pozyskiwany jest najczęściej z chrząstek, ścięgien, płuc, i kości krów, czyli rzeczy, które większość z nas konsekwentnie zostawia na brzegu talerza. Na szczęście mięso wołowe również jest dobrym źródłem kolagenu.

Kolagen wołowy uzyskany ze ścięgna Achillesa wykazuje działanie przeciwnadciśnieniowe, przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe.

Ilona Krzak magister farmacji

Według polskich badań najwięcej białek kolagenowych znaleziono w mięśniu najdłuższym grzbietu (musculus longissimus dorsi), czyli smacznej polędwicy. Bogate w kolagen będą również podroby wołowe.

Jeżeli na myśl o flakach przeszedł Cię nieprzyjemny dreszcz, możesz pokusić się o przygotowanie innej zupy – rosołu wołowego. Odpowiednio przyrządzony także będzie skarbnicą kolagenu.

Warto jednak podkreślić, że zupa kolagenowa, to nie to samo, co kolagen hydrolizowany. Będzie on zdenaturowany, czyli potrójna helisa ulegnie rozdziałowi, ale dalej nie będą to mniejsze cząsteczki, które dużo lepiej się wchłaniają.

Ilona Krzak magister farmacji

Kolagenowy wywar wołowy

Aby wywar wołowy zawierał jak najwięcej kolagenu, najlepiej przyrządzić go z kości szpikowych i długo gotować. Sprawdź nasz prosty przepis:

Składniki:

3 kg wołowych kości szpikowych z mięsem
2 duże marchewki
pietruszka
mała cebula
kawałek selera naciowego
około 3 litry wody
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
przyprawy: sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk, szczypta kurkumy

Wykonanie:

Dokładnie wymyj kości i mięso, przełóż do garnka i zalej wodą.
Warzywa obierz i pokrój na ćwiartki. Dołóż do garnka.
Następnie dodaj przyprawy. Nie zapomnij o occie lub soku z cytryny – pomoże kolagenowi uwolnić się z kości, chrząstek i ścięgien.
Gotuj wywar na wolnym ogniu minimum 3 godziny (im dłużej, tym lepiej). Polecany czas gotowania to nawet 6–8 godzin.

Przygotowany w ten sposób bulion nie tylko pomoże odbudować kolagen w organizmie, ale dostarczy też kwasu hialuronowego, magnezu, potasu, siarki organicznej (MSM) oraz wapnia. Spróbujesz?

Ten kolagen dobrze się rozpuszcza, super smakuje – jak taki soczek wiśniowy. Moje włosy przestały wypadać, są gęstsze i zdrowsze a cera promienna.

@Dominika P.

Sprawdź cenę

Zobacz też:

Podsumowanie

Kolagen wołowy może skutecznie wspierać wygląd Twojej skóry oraz zdrowie stawów, mięśni i kości.
Kolagen wołowy poleca się osobom, które nie chcą lub nie mogą przyjmować kolagenu pochodzenia rybiego.
Najwięcej kolagenu znajduje się w skórach, chrząstkach i ścięgnach bydlęcych. Jego dobrym źródłem jest także polędwica wołowa oraz podroby.
Aby uzupełnić kolagen poprzez dietę, możesz przygotować odżywczy bulion kolagenowy na wołowych kościach.

FAQ

Czym różni się kolagen wołowy od rybiego?

Jak łatwo się domyślić kolagen wołowy od rybiego (zwanego również morskim) odróżnia przede wszystkim jego pochodzenie. Kolagen morski pozyskuje się z ryb i stworzeń morskich, natomiast wołowy z bydła. Nie są to jednak jedyne różnice.

Kolageny te różnią się budową – białko kolagenu rybiego jest bardziej podobne do ludzkiego. Ma również rzadsze wiązania chemiczne, dzięki czemu lepiej się rozpuszcza i wchłania w jelitach.

Kolagen wołowy może wpływać lepiej na zdrowie stawów od kolagenu morskiego, a różnicę we wchłanialności można zmniejszyć poprzez przyjmowanie większej ilości kolagenu wołowego.

Czy kolagen wołowy jest zdrowy?

Tak, kolagen wołowy jest zdrowy, a jego suplementacja może przynieść pozytywne efekty w wyglądzie skóry i włosów. W odpowiedniej dawce zadziała również na stawy, mięśnie oraz kości. Najlepsze rezultaty daje przyjmowanie kolagenu w formie hydrolizowanej.

Co to jest kolagen wołowy?

Kolagen wołowy to naturalne białko występujące w skórze, chrząstkach, ścięgnach, mięśniach, kościach, a także narządach wewnętrznych bydła. Odpowiada za utrzymanie struktury i elastyczności tkanek. Kolagen wołowy jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.

Czy mięso wołowe ma kolagen?

Tak, mięso wołowe zawiera w sobie kolagen, choć jego ilości są mniejsze niż np. w chrząstkach czy skórze. Jeśli chcesz dodać do swojej diety wołowinę bogatą w kolagen, najlepsza będzie polędwica.

Który lepszy – kolagen rybi czy wołowy?

Wybór między kolagenem rybim a bydlęcym zależy od celów zdrowotnych. Kolagen rybi, bogaty w kolagen typu I, jest wysoce biodostępny i doskonały dla zdrowia skóry, przeciwdziałania starzeniu się i korzyści dla urody ze względu na mniejszy rozmiar peptydów i lepsze wchłanianie. Kolagen wołowy zawierający zarówno kolagen typu I, jak i typu III, jest idealny dla zdrowia stawów, kości i jelit, oferując bardziej kompleksowe wsparcie dla tkanek łącznych.

Który kolagen jest najzdrowszy?

Najzdrowszym kolagen to przede wszystkim kolagen ze sprawdzonego źródła, opatrzony odpowiednim certyfikatem jakości. To na to w pierwszym rzędzie zwracaj uwagę wybierając idealny suplement diety dla siebie. Takim produktem jest Kolagen Wołowy Premium o smaku wiśni (10000 mg) od Natu.Care z brandowym surowcem COLLinstant® i przebadany przez niezależne, akredytowane laboratorium J.S. Hamilton.

Z czym nie można łączyć kolagenu?

Interakcje suplementów kolagenowych z lekami najczęściej dotyczą dodatków zawartych w ich składzie, a nie samego kolagenu. Jeżeli jednak przyjmujesz leki, przed rozpoczęciem suplementacji kolagenem, skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.

Jakie są objawy niedoboru kolagenu?

Najczęstsze i najbardziej zauważalne objawy niedoborów kolagenu to strzykanie w stawach (np. przy kucaniu), a także utrata jędrności skóry i pojawianie się zmarszczek. O niedoborach tego białka mogą świadczyć również słabe, matowe włosy, łamliwe paznokcie lub wolniejsze gojenie się ran.

Magister farmacji Ilona Krzak dodaje, żeby nie stosować kolagenu z garbnikami. Wiążą one białka, polisacharydy i związki mineralne uniemożliwiając ich wchłanianie. Żywość zawierająca garbniki to mocne liściaste herbaty czy niedojrzałe owoce. Garbniki znajdziemy w jagodach, borówkach, truskawkach, malinach, żurawinie, winogronach, jabłkach oraz nasionach roślin strączkowych.

Dlaczego kolagen wołowy Natu.Care jest najlepszy?

Kolagen Natu.Care to gwarancja jakości – zawiera najwyższej klasy surowiec COLLinstant. Jego bezpieczeństwo zostało potwierdzone badaniami w niezależnym Laboratorium Hamilton. Dostępny w formie saszetek. Kolageny Natu.Care dostępne są w sklepie online pod adresem shop.natu.care.

Źródła

Zobacz wszystkie

Beghé, F., Menicagli, C., Neggiani, P., Zampieri, A., Trallori, L., Teta, E., & Rosini, S. (1992). Lyophilized non-denatured type-I collagen (Condress) extracted from bovine Achilles’ tendon and suitable for clinical use. International Journal of Tissue Reactions, 14 Suppl, 11–19. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1639581/

Bovine Collagen vs Marine Collagen. (b.d.). Pobrano 23 luty 2023, z https://www.justvitamins.co.uk/blog/bovine-collagen-vs-marine-collagen/

Domaradzki, P., SKAŁECKI, P., Florek, M., & Litwińczuk, Z. (2010). Relationship between collagen and selected technological parameters of calf meat. Zywnosc: Nauka, Technologia, Jakosc, 4, 50–62. https://doi.org/10.15193/zntj/2010/71/050-062

León-López, A., Morales-Peñaloza, A., Martínez-Juárez, V. M., Vargas-Torres, A., Zeugolis, D. I., & Aguirre-Álvarez, G. (2019). Hydrolyzed Collagen—Sources and Applications. Molecules, 24(22), 4031. https://doi.org/10.3390/molecules24224031

Masoud, M. R. (2017). PRODUCTION OF HYDROLYZED BOVINE COLLAGEN WITH ORANGE JUICE CONCENTRATE. Egyptian Journal of Agricultural Research, 95(3), 1205–1217. https://doi.org/10.21608/ejar.2017.150242

Shen, Y. N., Kim, S. H., Yoon, D. H., Lee, H. G., Kang, H. S., & Seo, K. S. (2012). Proteome Analysis of Bovine Longissimus dorsi Muscle Associated with the Marbling Score. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 25(8), 1083–1088. https://doi.org/10.5713/ajas.2012.12127

Song, H., Zhang, S., Zhang, L., & Li, B. (2017). Effect of Orally Administered Collagen Peptides from Bovine Bone on Skin Aging in Chronologically Aged Mice. Nutrients, 9(11), 1209. https://doi.org/10.3390/nu9111209

Wu, J.-J., Weis, M. A., Kim, L. S., & Eyre, D. R. (2010). Type III Collagen, a Fibril Network Modifier in Articular Cartilage *. Journal of Biological Chemistry, 285(24), 18537–18544. https://doi.org/10.1074/jbc.M110.112904

Zając, M., Midura, A., Palka, K., Węsierska, E., & Krzysztoforski, K. (2011). Chemical composition, solubility of intramuscular collagen and texture of selected beef muscles. Zywnosc: Nauka, Technologia, Jakosc, 18, 103–116. https://doi.org/10.15193/zntj/2011/77/103-116

Jelonek, L. (2023). Kolagen. Wszystko, co musisz wiedzieć (B. Turczyński, Red.; 1. wyd.). Natu.Care. https://books.google.com/books?vid=9788396887801

Oceń artykuł

4.5

Głos oddany

160 opinii, ocena: 4.5