Cúrcuma - o que é + propriedades, efeitos secundários, contra-indicações

A curcuma é conhecida como a especiaria dourada devido à sua bela cor e às suas propriedades corantes. Este pó discreto é uma riqueza de valores nutricionais que promovem a saúde. Adicione esta especiaria ao seu menu e desfrute da bondade da natureza.

Até agora, talvez não estivesse ciente do poder que reside na curcuma. Sim, exatamente aquela que tem no seu armário de especiarias. Garanto-lhe que, depois de ler este texto, vai passar a utilizá-la com mais facilidade e a torná-la uma adição frequente ao seu menu.

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Açafrão-da-terra - o que é?

A curcuma é uma especiaria popular conhecida sobretudo na cozinha indiana. Outros nomes para esta planta são ostra longa ou açafrão indiano. Cresce principalmente na Índia e na China, mas pode ser encontrada em zonas da Indonésia, Vietname, Filipinas e Tailândia.

Faz parte da popular mistura de especiarias para caril e confere-lhe a sua cor amarela caraterística - daí ser chamada a especiaria dourada. A curcuma é utilizada há milhares de anos na medicina indiana e chinesa para tratar uma variedade de doenças.

Açafrão-da-terra ou curcumina?

Qual é a diferença entre a curcuma e a curcumina? Os curcuminóides são compostos polifenólicos naturais extraídos da curcuma. A curcumina é um destes compostos e é responsável pela maioria das propriedades promotoras de saúde desta planta. Apresenta fortes efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.

Valores nutricionais da curcuma moída

Veja porque deve incluir a curcuma no seu menu. Antes de mais, é uma mina de nutrientes valiososi.

Açafrão-da-terra como suplemento alimentar

O extrato de curcuma contém uma concentração de curcumina mais elevada do que a encontrada naturalmente nos alimentos. Haverá mais curcumina numa pequena cápsula do que num rizoma. Os suplementos de curcuma terão uma melhor biodisponibilidade da curcumina se forem combinados com piperina. Procure produtos em que ambos os ingredientes estejam presentes.

Siga as doses diárias recomendadas pelo fabricante. Antes de iniciar a toma de suplementos, consulte o seu médico - especialmente se tiver uma doença cardíaca crónica, doença articular ou problemas de coagulação sanguínea.

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{Não é necessário.

{Não é um produto de marca.

Melhor para a digestão

Sundose° Leveza diária°

4.8

• Princípios activos: extrato de cominho, extrato de alcachofra, curcumina, piperina e probióticos
• Forma: cápsulas + pó
• Porção: 1 saqueta + 3 cápsulas duras
• Quantidade suficiente para: 30 dias

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Descrição do produto

Sundose° Daily Lightness° é uma fórmula que apoia o estômago e o fígado, reduz a incidência de gases e inchaço e apoia uma digestão óptima. A fórmula não contém aditivos desnecessários e a composição dos ingredientes activos (por exemplo, curcumina com piperina) melhora mutuamente a sua absorção.
Os suplementos alimentares da Sundose estão disponíveis em dois sabores: laranja e verde.

Prós e contras

Vantagens

• Ingredientes activos bem escolhidos.
• Sem aditivos desnecessários.
• Dois sabores à escolha.

Desvantagens:

• Dosagem complicada.

Informações adicionais

O produto é isento de OGM, lactose, glúten, conservantes e corantes artificiais.

Biodisponibilidade 65x superior

NeuraCur do Dr. Jacob

4.8

• Teor de curcumina: 400 mg
• Forma: cápsulas
• Dose: 2 cápsulas por dia
• Quantidadesuficiente para: 60 dias

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Descrição do produto

Um suplemento alimentar que contém ingredientes para pessoas que querem cuidar do seu cérebro, sistema nervoso e desempenho mental.

Prós e contras

Prós:

• Dose diária decente de curcuma.
• A fórmula Longvida® assegura que a curcumina entra facilmente na corrente sanguínea e atravessa a barreira hemato-encefálica.
• O produto é adequado para veganos.

Desvantagens:

• O fabricante poderia ter indicado de que parte da planta é extraído o extrato e a normalização específica para o teor de curcuminóides.

Informações adicionais

Não utilizar em caso de obstrução biliar - a curcumina aumenta a secreção biliar.

Probiótico

Panaseus Bowel Formula

5.0

• Ingredientes activos: L-glutamina, extrato de sementes de funcho, extrato de flores de calêndula, extrato de resina de casca de incenso indiano, zinco, inulina, extrato de rizoma de curcuma, butirato de sódio, bactérias probióticas
• Forma: Cápsulas
• Dose: 1 cápsula por dia
• Suficiente para: 50 dias

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Descrição do produto

Tomar Panaseus Digestive Formula pode ajudar a melhorar a saúde intestinal, apoiando a barreira intestinal, reduzindo a inflamação, protegendo contra danos e restaurando a microflora intestinal saudável.

Sinta a diferença na função intestinal com extractos de plantas, aminoácidos e bactérias probióticas.

Prós e contras

Prós:

• Extractos de plantas normalizados de alta qualidade.
• Composição simples e limpa.
• Bom para vegans e vegetarianos.

Desvantagens:

• Nenhum.

Informações adicionais

A inulina, que actua como um enchimento nestas cápsulas, é um prebiótico natural e também apoia a saúde intestinal.

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Quanto açafrão-da-terra por dia?

Em estudos de investigação, os pacientes recebem normalmente 500-2000 mg de curcuma por dia. A forma mais utilizada é o extrato de curcumina, cuja quantidade é muito maior do que a encontrada naturalmente nos rizomas.

Açafrão-da-terra - propriedades medicinais

A curcuma pode proporcionar os seguintes benefícios para a saúde:

• Tem efeitos anti-inflamatórios e antioxidantesi.
• Apoia a função do sistema nervosoi.
• Apoia o tratamento da artrite reumatóidei.
• Influencia positivamente o metabolismo dos lípidosi.
• Protege o sistema cardiovasculari.
• Influencia positivamente o sistema digestivoi.
• Reduz os sintomas de dor muscular pós-treinoi.
• Pode reduzir o risco de doenças cardíacas e cancroi.
• Pode apoiar o tratamento da doença de Alzheimeri.
• Pode apoiar o tratamento da depressãoioni.
• Pode ter um efeito no abrandamento do processo de envelhecimento do organismoi.
• Pode aliviar os sintomas da síndroma pré-menstruali.
• Pode ajudar a perder pesoi.

O que é que a investigação sugere exatamente?

Efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes

A inflamação crónica favorece o desenvolvimento de doenças como a miíase, o cancro e a obesidade. A curcumina contida na curcuma é uma substância bioactiva que ajuda a combater a inflamação. Graças à sua ação antioxidante, neutraliza os radicais livres. Isto previne muitas doenças e pode retardar os sinais de envelhecimento.

Apoio ao sistema nervoso

A curcuma aumenta a concentração da proteína BDNFi. Esta é uma proteína segregada pelos neurónios e é responsável por processos relacionados com a memória e a aprendizagem. A elevada quantidade de BDNF estimulada pela curcumina aumenta o crescimento de novos neurónios e pode ajudar a combater vários processos degenerativos no cérebro (por exemplo, a doença de Alzheimer)i.

Apoio ao tratamento da artrite reumatoide

A artrite reumatoide (AR) é uma doença grave que afecta negativamente a qualidade de vida do doente e limita a sua actividadei. Um estudoi sugere que a curcumina pode ser mais eficaz no tratamento da AR do que os medicamentos anti-inflamatórios. Para além disso, o seu consumo não provoca tantos efeitos secundários como os medicamentos para esta doença.

Veja também:

• Os remédios da vovó para as articulações

Efeitos no metabolismo lipídico

Níveis corretos de colesterol total, colesterol HDL ("bom") e colesterol LDL ("mau") são importantes - especialmente na prevenção de doenças cardiovasculares. Em estudos realizados, a curcumina demonstrou reduzir o colesterol total, o LDL e os triglicéridos. Pode ser utilizada como um meio seguro de reduzir o risco de doenças metabólicas e cardiovasculares.

Este efeito positivo no metabolismo lipídico é importante para os indivíduos geneticamente sobrecarregados, para os indivíduos com hipercolesterolemia familiar diagnosticada e para os indivíduos com hipertensão.

Proteção cardiovascular

A curcumina impede a acumulação de moléculas de gordura na membrana que reveste os vasos sanguíneos. As suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes melhoram o processo de distribuição do oxigénio na circulação sanguínea. Por conseguinte, pode prevenir as doenças isquémicas do coração.

Importante:

A ingestão de curcuma versus medicação para a hipertensão é um aspeto importante para evitar danos a si próprio. A curcuma afina o sangue e pode exacerbar os efeitos da medicação anticoagulante. Não Beber curcuma não é recomendado se sofrer de doenças cardiovasculares.

Apoio gastrointestinal

O consumo de curcumina numa dose de 50 mg/kg de peso corporal estimula a secreção de mucina, que reveste as paredes do estômago com uma camada protetora. Estudos clínicos sugerem que este composto previne perturbações digestivas associadas a vómitos, inchaços e arrotos. Apresenta igualmente efeitos anti-úlcera.

A curcumina tem um efeito benéfico na função hepática - actua como colerético e colagogo. Protege as células hepáticas quando expostas a agentes hepatotóxicos, como o álcool e o paracetamol.

Aliviar as dores musculares pós-treino

Análises recentes sugerem que a toma de um suplemento de curcumina pode melhorar alguns aspectos da dor muscular pós-treino. Após o exercício (especialmente se estiver a fazer um determinado exercício pela primeira vez ou a treinar muito intensamente), ocorrem danos e dores musculares. Trata-se de uma ocorrência natural. Não é perigoso, mas os seus sintomas são persistentes.

Quando consumida regularmente, a curcumina alivia os sintomas da dor muscular pós-treino e tem um efeito na flexibilização das articulações e no aumento da força. Treina regularmente? Não deixe de pensar em enriquecer a sua dieta com curcuma ou em tomar um suplemento - é útil para os atletas.

Prevenção do cancro e de doenças cardíacas

A investigação sobre a curcumina sugere que esta pode contribuir para a morte das células cancerígenas e reduzir a sua propagação (conhecida como metástase) no organismo. A curcumina interage com as células cancerígenas a nível molecular, o que pode ajudar a prevenir e talvez até a tratar o cancro.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS)i, as doenças cardíacas são a causa de morte mais comum em todo o mundo. A disfunção do endotélio (o revestimento dos vasos sanguíneos) é um dos principais factores que conduzem ao desenvolvimento de doenças cardíacasi. A investigação sugere que a curcumina pode melhorar a função endotelial e prevenir as doenças cardíacasei.

Tratamento da doença de Alzheimer

Infelizmente, ainda não existe cura para a doença de Alzheimer, que é a forma mais comum de demência. É por isso que é tão importante prevenir o seu aparecimento. A investigaçãoi sugere que a curcumina penetra na barreira hemato-encefálica para ajudar a tratar a inflamação e também apoia as células nervosas expostas a danos oxidativos.

Tratamento da depressão

A depressão está associada a níveis reduzidos da proteína BDNF (ver parágrafo sobre o sistema nervoso). A curcumina aumenta a sua concentração e pode ter um efeito significativo no aumento dos níveis dos neurotransmissores cerebrais serotonina e dopamina.

Um estudo envolveu 60 pessoas diagnosticadas com depressão. Os pacientes foram divididos em três grupos para usar, respetivamente:

• medicação antidepressiva,
• 1 g de um suplemento alimentar contendo curcumina,
• medicamento antidepressivo e 1 g de suplemento alimentar contendo curcumina.

Após 6 semanas de utilização, a curcumina conduziu a uma melhoria do humor a um nível semelhante ao do medicamento antidepressivo. O grupo que tomou simultaneamente o medicamento e a curcumina registou os melhores resultados.

Estes resultados são muito promissores e dão esperança às pessoas que lutam contra a depressão de encontrar apoio para além da farmacologia.

Abrandamento dos processos de envelhecimento do organismo

Graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, a curcumina pode retardar com êxito o processo de envelhecimento do organismo. Os cientistas sugerem que a nanoformulação (libertação de substâncias de forma mais precisa) da curcumina pode atuar como uma preparação eficaz contra o envelhecimento, bem como na cicatrização de feridas. Estaremos perante uma revolução no mercado da cosmética dentro de alguns anos?

Reduzir os sintomas da síndroma pré-menstrual (SPM)

A SPM é uma combinação de alterações mentais, físicas e comportamentais que afectam negativamente as mulheres menstruadas. Os sintomas desagradáveis interferem com o funcionamento quotidiano e diminuem significativamente o humor.

Um estudo realizado com 70 mulheres sugere que a curcuma tem o potencial de aliviar a gravidade dos sintomas da TPM. Isto deve-se aos efeitos anti-inflamatórios da curcuma e ao seu envolvimento na modulação dos neurotransmissores.

Apoio à perda de peso

A toma de curcuma com piperina pode favorecer a perda de peso. Estudosi realizados em animais sugerem que este composto pode reduzir o ganho de gordura e aumentar a sensibilidade à insulina.

Os resultados de um estudo de 2015i realizado num grupo de 44 pessoas são igualmente promissores. Durante 30 dias, os participantes no estudo receberam 800 mg de curcumina e 8 mg de piperina. Isto levou a uma redução significativa do peso corporal, do índice de massa corporal (IMC) e do perímetro da cintura e da anca.

Em que é que a curcuma ajuda?

Graças ao seu teor de curcumina, a curcuma ajuda a combater a inflamação no corpo e apoia os sistemas nervoso, cardiovascular e imunitário. A curcuma pode ajudar a tratar a artrite e a prevenir o desenvolvimento de muitas doenças. Retarda o processo de envelhecimento e pode reduzir o risco de cancro.

Açafrão-da-terra e piperina, ou como apoiar a absorção da curcumina

A curcumina, responsável pela maioria das propriedades benéficas da curcuma para a saúde, é pouco absorvida pela corrente sanguínea. Por conseguinte, é difícil beneficiar de todo o seu potencial. Estudos confirmam que a combinação da curcumina com a piperina (o ingrediente ativo da pimenta) aumenta a absorção da curcumina até 2000%i!

Como é que isto é possível? A piperina facilita a passagem da curcumina através da parede intestinal para a corrente sanguíneai e pode abrandar o metabolismo da curcumina no fígadoi, aumentando a sua concentração no sangue. Como resultado, a combinação da curcumina com a piperina aumenta os seus potenciais benefícios para a saúde.

Açafrão-da-terra - como utilizar?

A curcuma pode ser utilizada como especiaria (até 3 g por dia, ou seja, 1 colher de chá) nas suas bebidas, iogurtes ou pratos favoritos, ou consumida através de suplementos alimentares (até 2000 mg por dia). A nutricionista Julia Skrajda aconselha como aumentar a ingestão diária de curcuma através de uma dieta e de uma suplementação segura....

A curcuma como especiaria

Arranje espaço no seu armário de cozinha para um recipiente de curcuma hoje. Como é que a introduz no seu menu?

• A curcuma dissolve-se bem em gorduras, por isso vale a pena adicioná-la, por exemplo, a saladas com abacate e nozes, sopas com leite de coco ou hummusui caseiro.
• Adicione uma pitada de curcuma ao seu café, chá de pimenta preta ou batido.
• Beba água com açafrão-da-terra uma vez por dia. Uma colher de chá de curcuma e uma pitada de pimenta preta por copo de água morna - de preferência depois de uma refeição.
• Aproveite ao máximo o potencial de coloração da curcuma - sirva aos seus convidados um banquete (para os olhos também) com um prato de arroz ou tofu amarelo vivo.
• Surpreenda as suas papilas gustativas adicionando curcuma às pipocas, às batatas assadas caseiras ou às batatas fritas.
• Tradição... numa nova edição. Adicione açafrão-da-terra a caldos ou marinadas para carnes.

Receita de leite dourado

Apimente o seu paladar ou surpreenda os seus entes queridos com uma bebida indiana saudável e tradicional.

Ingredientes para 1 dose:

• 250 ml de leite/bebida vegetal,
• 1 colher de chá de curcuma,
• uma pitada de pimenta de caiena,
• 1-2 colheres de chá de mel,
• 1 colher de chá de canela,
• 1-2 cm de raiz de gengibre ralada,
• 1/2 colher de chá de manteiga ou óleo de côco.

Preparação:

Coloque a curcuma, a canela, a pimenta e o gengibre ralado numa panela. Deite o leite/bebida vegetal e aqueça - mas não deixe ferver! Adicione o mel e a manteiga/óleo de coco. Mexa até os ingredientes estarem misturados... e já está!

Contra-indicações para o uso da curcuma

As contra-indicações para o uso da curcuma incluem: gravidez, amamentação, quimioterapia, doenças da vesícula biliar, doenças do fígado, problemas de coagulação sanguínea, uso de medicamentos para a tensão arterial elevada, anticoagulantes e anti-diabéticos.

As contra-indicações aplicam-se principalmente aos suplementos dietéticos, uma vez que algumas preparações contêm outros ingredientes activos para além de doses elevadas de curcuma, aos quais se deve estar atento.

A utilização da curcuma como especiaria na cozinha é segura se for feita com moderação. No entanto, se optar por tomar um suplemento, consulte o seu médico para evitar interações perigosas e efeitos secundários desagradáveis.

Açafrão-da-terra e amamentação

A curcuma pode ser consumida durante a amamentação. É melhor escolher a forma de especiaria com moderação. Uma revisão de estudos de 2016 indica que, em algumas culturas, esta especiaria de açafrão-da-terra é utilizada como galactagogo (aumenta a produção de leite). Os suplementos alimentares não são recomendados.

Porquê?

Porque os suplementos de curcuma contêm frequentemente doses diárias elevadas de curcumina e outros ingredientes activos que podem afetar a mãe e o bebé. Antes de consumir suplementos de curcuma, aconselhe o seu médico.

Efeitos secundários do consumo de curcuma

Os efeitos secundários do consumo excessivo de curcuma (curcumina) incluem náuseas, diarreia, azia, dores abdominais e dores de cabeça. Estes sintomas surgem 1 a 4 horas após o consumo excessivo de curcuma. A curcuma deve ser interrompida e o médico deve ser consultado se a situação se agravar.

Tanto a curcuma como o seu principal ingrediente ativo, a curcumina, são geralmente considerados seguros e pouco susceptíveis de causar efeitos secundários graves.

Beber açafrão-da-terra - efeitos secundários

O consumo diário de curcuma em quantidades saudáveis não causa efeitos secundários. Não exagere na quantidade e não consuma mais de 1 colher de chá (3 g) por dia. Se sofre de problemas de estômago (por exemplo, úlceras ou gastrite) tenha cuidado.

Ver também artigos de saúde:

• Testes à tiroide
• Análises ao cortisol
• Análises ao sangue
• Fígado
• Fígado esteatótico (gorduroso)
• Análises ao fígado
• Como cuidar da sua saúde mental?

Resumo