Kolagenová dieta: recepty, jídla a tipy

Kolagenová dieta může být chutná, pestrá a účinná. Ba, se správnými recepty můžete propašovat více kolagenu do všech svých domácností a přátel.

Asi víte, že dobrým zdrojem bílkovin mládí jsou vývary a želé na bázi želatiny. Existuje však mnoho dalších možností. Společně s klinickou nutriční specialistkou Julií Skrajdou vám představíme dietu s vysokým obsahem kolagenu, která je chutná, přírodní a snadno se udržuje.

Podívejte se také na článek:

• Nejúčinnější kolagen
• Kolagen na vrásky
• Kolagen pro pleť
• Kolagen pro obličej
• Kolagen pro klouby
• Kolagen pro kosti
• Kolagen pro šlachy
• Kolagen pro vlasy
• Kolagen na akné
• Kolagen na celulitidu
• Kolagen na strie

Co je kolagenová dieta?

Kolagenová dieta je strava bohatá na potraviny, které obsahují kolagen, a také ovoce a zeleninu, které podporují vstřebávání a produkci této bílkoviny v těle. Svou popularitu si získala díky knize "Kolagenová dieta. Zdraví, mládí a krása za 28 dní" od Dr. Joshe Axe'ai.

Co jíst při kolagenové dietě?

Kolagenová dieta vyžaduje především konzumaci živočišných produktů bohatých na kolagen. Je zde prostor i pro rostlinné produkty, ale ty samy o sobě nejsou zdrojem kolagenu, který je živočišnou bílkovinou.

Kolagenová dietazahrnuje:

• vývar z hovězích nebo vepřových kostí,
• kolagenový vývar,
• vepřové koleno,
• kuřecí stehýnka,
• vnitřnosti (játra, srdce, ledviny),
• potravinářské výrobky na bázi želatiny (zeleninové, masové a ovocné želé),
• ryby nebo kuřecí maso s kůží,
• hovězí maso,
• žraločí chrupavky.

A nyní důležitá poznámka: neexistuje nic takového jako kolagenová dieta pro klouby, kůži, vlasy nebo nehty. Při užívání kolagen podporuje všechny složky těla bez výjimky. Proto si můžete být jisti, že "vedlejším účinkem" boje proti bolesti kloubů bude také pevná pokožka a silné nehty.

Je kolagenová dieta dálnicí ke zdraví?

Kolagenová dieta sice může doplnit nedostatek kolagenu je důležitá bílkovina, ale není klíčem ke zdraví organismu. Většina potravin bohatých na kolagen má vysoký obsah kalorií a vysoký obsah tuků, které jsou v nadbytku považovány za nezdravé. Dávejte pozor na svůj cholesterol a váhu. vepřové koleno k snídani, kuřecí stehna k obědu a brav k večeři je snadný způsob, jak překročit zdravou normu. Umírněnost je velmi důležitá.

(Za chvíli uvidíte několik tipů, jak připravit chutné a rychlé pokrmy na bázi kolagenových doplňků, které jsou kaloricky omezené).

Jakou zeleninu a ovoce zařadit do kolagenové diety?

Jak již víte, zelenina a ovoce kolagen neobsahují. To však neznamená, že kolagenová dieta je jen maso a ryby. Zelenina a ovoce poskytují cenné vitamíny a minerály, které podporují vstřebávání a tvorbu kolagenu v těle. Nejdůležitější z nich jsou vitaminy C, A, E a měď.

Dbát na příjem konkrétních vitaminů a minerálů může být obtížné. Proto je nejlepší řídit se zásadou duhy - čím barevnější na talíři, tím lépe.

Můžete se také podívat na níže uvedenou tabulku. Vlevo najdete nejdůležitější vitaminy a minerály pro tvorbu kolagenu a vpravo produkty, které vám je dodají.

Bylinky v kolagenové dietě

Stejně jako zelenina a ovoce, ani bylinky vám kolagen nedodají, ale mohou stimulovat vaše tělo k produkci této bílkoviny.

Nejlepší bylinky pro kolagenovou dietu jsou:

• šípek,
• přeslička polní,
• medvědí česnek,
• acerola,
• kopřiva,
• jitrocel kopinatý.

A co kolagenová veganská nebo vegetariánská strava?

Bohužel je obtížné přizpůsobit kolagenovou dietu vegetariánské nebo veganské stravě. Pokud nejíte živočišné produkty, nemáte možnost doplnit hladinu kolagenu stravou nebo dokonce doplňky stravy.

Určitou výjimkou je pescatariánství, což je částečná vegetariánská strava, která vám umožňuje jíst ryby. Pokud můžete jíst ryby, jste v ideální situaci: nejenže si můžete pohodlně zajistit kolagenové bílkoviny stravou, ale můžete využít i doplňky stravy.

No a co ta "podpora v prášku" pro vege lidi?

Kolagenové doplňky pro vegany na trhu nenajdete. Všechny produkty jsou vytvořeny z rybího, hovězího, vepřového nebo drůbežího kolagenu. Někteří výrobci své výrobky inzerují jako "veganský kolagen". Nejedná se však o kolagen, ale o soubor aminokyselin, které jsou součástí kolagenu, jako je prolin nebo lyzin. Je obtížné posoudit, do jaké míry jsou tyto doplňky účinné. Teoreticky na zdroji konkrétních aminokyselin nezáleží, ale v praxi takové doplňky neodrážejí věrně směs bílkovin skutečného kolagenu.

Budoucnost je slibná

K radosti veganů a vegetariánů vědci pracují na geneticky modifikovaném kolagenu vyráběném z kvasinek nebo bakterií. Další snahy směřují k výrobě kolagenu z rýže nebo bambusu.

Jedná se však o předběžné snahy, které potřebují další potvrzení.

Viz také:

• Co vyluhuje kolagen
• Jak obnovit kolagen
• V čem je kolagen
• Kolagen typu 1, typu 2, typu 3
• Kontraindikace užívání kolagenu

Recepty na kolagenovou dietu

Kokosová ovesná kaše - kolagenová snídaně (dvě porce)

Složení: 1:

• Složení: 2 šálky mléka
• 1 polévková lžíce kolagenních peptidů (cca 5 g)
• 1 lžička medu
• špetka mleté skořice
• 1 sklenice ovesných vloček
• 2 polévkové lžíce krupice
• špetka muškátového oříšku
• špetka soli
• Banán nebo broskev (nebo jiné oblíbené ovoce)
• ořechy

Příprava:

1. Vodu převařte, přidejte ovesné vločky a míchejte, dokud nezhoustnou.
2. Jakmile jsou vločky uvařené, vmíchejte peptidy, manu, med, skořici, muškátový oříšek a sůl.
3. Směs vařte, dokud se manna nerozpustí a nevytvoří se soudržná konzistence.
4. Celek rozdělte na dvě porce a navrch přidejte banán nebo broskev s ořechy.

Podívejte se také na následující příklady:

• Kolagen s vitaminem C

Kostní vývar - kolagenová večeře (z pomalého hrnce)

Složení: 1:

• Potřebujete: přibližně 1,5-2 kg kuřecích nebo hovězích kostí.
• 3 stroužky česneku (rozdrcené)
• 3 mrkve (nakrájené)
• 2 stonky celeru (nakrájené)
• velká cibule (nakrájená)
• voda
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžička soli
• 3 lžičky černého pepře

Příprava: 1:

1. Kosti důkladně opláchněte a osušte.
2. Cibuli, česnek, celer a mrkev vložte do 6litrového pomalého hrnce.
3. Přidejte kosti a přilijte tolik vody, aby byly ingredience zakryty.
4. Vše smíchejte s octem, solí a pepřem.
5. Vařte na nejnižší výkon po dobu 16-24 hodin (v závislosti na vašem spotřebiči), dokud vývar nezíská zlatohnědou barvu.
6. Vývar přelijte např. do džbánu přes cedník a zeleninu, kosti atd. vyhoďte.
7. Pokud nemáte pomalý hrnec, můžete vývar vařit na velmi, velmi, velmi nízké teplotě. Nenechávejte hrnec na hořáku přes noc a během vaření buďte ostražití.

Viz také:

• Přírodní kolagen

Borůvkové muffiny - kolagenový dezert

Složení: 1:

• Kolagenové peptidy bez chuti: 4,5 lžíce kolagenových peptidů bez chuti
• 1 šálek celozrnné mouky
• 3 vaječné bílky
• ¼ šálku krémového mandlového másla
• ¼ šálku mléka nebo rostlinného nápoje
• 1 šálek kokosového cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 1 vejce
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 šálek vanilkového extraktu
• 1 šálek čerstvých borůvek

Příprava: 1:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Ve velké míse smíchejte peptidy, mouku, kokosový cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. Ve střední míse smíchejte slunečnicové máslo, vejce, bílky, ovesné mléko, kokosový olej a vanilkový extrakt.
4. Mokré přísady přidejte k suchým a připravte hladkou směs.
5. Když je směs rozmixovaná, přidejte bobuloviny.
6. Formy na muffiny vymažte trochou oleje a vložte do nich papírové košíčky.
7. Směs vložte do forem a pečte přibližně 20-25 minut při 180 °C.

Podívejte se také na následující příklady:

• Kolagen s kyselinou hyaluronovou
• Keto kolagenová tyčinka
• Mango lepkavá rýže s kolagenem
• Omeleta s kolagenem
• Palačinky s kolagenem
• Kolagenový chia pudink
• Mangomisu s kolagenem
• Zářivý nápoj s kolagenem
• Kolagenové energetické kuličky
• Kolagenový dezert
• Kolagenový cheesecake
• Kolagenové želé
• Kolagenový koktejl
• Kolagenový koktejl
• Kolagenový koktejl
• Kolagenové kakao
• Quesadilla s kolagenem
• Mléčný koktejl s kolagenem
• Chipsy s kolagenovou omáčkou
• Koktejly s kolagenem
• Kolagenový koktejl pro muže
• Kolagenové tyčinky
• Falafel s kolagenem
• Ovesné vločky s kolagenem
• Recepty na snídaně s kolagenem
• Slané recepty s kolagenem
• Mísa s osudem a kolagenem
• Kolagenový vývar
• Všechny recepty

Proč užívat doplňky stravy při kolagenové dietě?

Dodávání kolagenových vláken tělu prostřednictvím doplňků stravy je účinným způsobem doplňování této bílkoviny. Kolagen sice obsahuje mnoho potravin, ale často jsou neobvyklé (těžko se to popírá - ne každý člověk ocení rybu s kůží nebo studené nohy) a jeho přílišné množství může vést ke zdravotním komplikacím.

Proto se vyplatí vsadit na přípravky, které mají vyšší biologickou využitelnost a často i atraktivní chuť (například ovocnou).

Podívejte se také na následující příklady:

• Má suplementace kolagenem smysl?

Kolagenové doplňky stravy

Kolagenové doplňky stravy {Produkt:2117}

Kolagenové doplňky {Produkt:3826}

Kolagenové doplňky {Produkt:2092}

{Produkt:2086}

{Produkt:2113}

{Produkt:2153}

{Produkt:2673}

{Produkt:2237}

{Produkt:2199}

{Produkt:2147}

{Produkt:3047}

{Produkt:2655}

{Produkt:5556}

{Produkt:2349}

}

Podívejte se na výhody dalších doplňků

{Produkt:2125}

{Produkt:2104}

{Produkt:4314}

{Produkt:3906}

{Produkt:3071}

{Produkt:2135}

Viz také:

• Nejlepší kolagen
• Který kolagen si vybrat
• Nejlépe vstřebatelný kolagen
• Kolagen k pití
• Tekutý kolagen
• Kolagen v prášku
• Kolagen v sáčcích
• Kolagen v tabletách
• Kolagen v kapslích
• Norský kolagen
• Lyofilizovaný kolagen
• Kolagen pro sportovce

Souhrn